Recetas de Pan Pita

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Pita de feta, pepino y espinacas 2 porciones Aderezo: 2 cdas. de mayonesa ½ cdita. de ajo en polvo Pimienta Pita: 2 panes pita ½ pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos 1 jitomate picado, sin semillas 2 cebollitas de cambray picada, con todo y rabo 1 cdita. de menta fresca picada 1 cdita. de vinagre balsámico 1 cdita. de aceite de oliva extra virgen 1 manojo de espinacas, lavadas y desinfectadas 3 cdas. de queso de cabra desmoronado Se mezclan los ingredientes del aderezo. Reservar En un bowl, se mezcla la espinaca cortada en tamaño bocado, jitomate, cebollita, menta, pepino y queso de cabra. Se adereza con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. El pan pita se calienta a que quede suave, se parte a la mitad, y luego se abre un bolsillo, el cual se unta con un poco del aderezo y se mete la ensalada de espinaca.

Transcript of Recetas de Pan Pita

Pita de feta, pepino y espinacas2 porciones

Aderezo:2 cdas. de mayonesa½ cdita. de ajo en polvoPimienta

Pita:2 panes pita½ pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos1 jitomate picado, sin semillas2 cebollitas de cambray picada, con todo y rabo1 cdita. de menta fresca picada1 cdita. de vinagre balsámico1 cdita. de aceite de oliva extra virgen1 manojo de espinacas, lavadas y desinfectadas3 cdas. de queso de cabra desmoronado

Se mezclan los ingredientes del aderezo. ReservarEn un bowl, se mezcla la espinaca cortada en tamaño bocado, jitomate, cebollita, menta, pepino y queso de cabra. Se adereza con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.El pan pita se calienta a que quede suave, se parte a la mitad, y luego se abre un bolsillo, el cual se unta con un poco del aderezo y se mete la ensalada de espinaca.

Pan de pita relleno

Necesitará:

2 panes de pita integrales pequeños, ¼ de cebolla pequeña en rebanadas finas, 2 tomates rebanados finos, 2 hongos rebanados finos, 1 Cda. de maíz tierno, un trozo pequeño de pimiento verde cortado en cubitos, 1 Cda. de puré de tomate, 1 cdta. de aceite de oliva, 1 cdta. de mezcla de hierbas secas, 2 rebanadas de jamón magro o pavo cortado en tiras, 50 g de mozzarella reducida en grasas.

Para preparar:

Haga un corte a un lado de los panes de pita y esparza el puré de tomate en la base del pan de pita y deje a un lado. En un tazón coloque las cebollas cortadas en rebanadas finas, los tomates, pimientos, hongos, maíz tierno, jamón o pavo, queso y hierbas junto con el aceite de oliva y mezcle bien. Divida la mezcla entre los dos panes de pita y colóquelos en una parrilla caliente. Cocine por 3 a 5 minutos hasta que toda la preparación esté caliente y el queso se haya derretido.

NGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas de cebolla roja, cortada

1 diente de ajo, finamente picado

6 hongos marrones, en rebanadas

½ taza de calabacín cortado en ruedas muy finas

½ pimiento rojo, rebanado finamente

¼ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 pan pita integral, calentado y cortado por la mitad

Nutrientes por porción:

(Incluye la manzana)

Calorías: 446

Grasa: 15g

Colesterol: 0mg

Carbohidratos: 70g

Sodio: 951mg

Proteína: 13g

Total fibra dietética: 11g

PREPARACIÓN En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego mediano. Agregue la cebolla y

el ajo y sofría por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los hongos, calabacines,

pimiento, sal y pimienta y baje el fuego a mediano-bajo, y cocine por otros 5 minutos.

Retire del fuego y divida la mezcla por partes iguales para cada mitad del pan pita. 

Sirva con media manzana.

Ingredientes para Lomitos a la Plancha en Pan Pita

* Cuatro panespita 

* Dos tomates enrodajas

* Una lechuga americana

* Trecientos gramos de bola de lomo 

* Unacucharaditade ajomolido

* Sal y pimienta algusto

* Aceite vegetal

Preparación de Lomitos a la Plancha en Pan Pita

Cortar la carne en láminas mediana, marinarla con ajo, sal y pimienta. Freír a la plancha con unas gotas de aceite, por cuatro minutos. Retirar. Abrir el pan pita por la mitad con cuidado. Poner dentro la lechuga, el tomate y sobre este la carne.

PITAS RELLENAS:

De pollo, de ternera, de lomo..... se pueden rellenar de lo que queramos! Yo tenía un poco de pollo que me había sobrado del puchero así que lo utilicé para este relleno. Lo salteé con un poco del tocino que también me había sobrado y una vez listo lo mezclé con un poco de maíz, unas nueces y lechuga en juliana. A todo esto se le añaden un par de cucharadas de mayonesa y una cucharilla de mostaza y ... buenísimas!Acordaros que antes de rellenarlas hay que darles un golpe de calor para que se puedan abrir facilmente. Si las horneamos nos quedarán doradas y crujientes y si las calentamos en el microondas se quedarán con una textura mas blanda. Depende de gustos, a mi, me gustan mas en el horno.

Vegetales con pollo en pan pita2 porciones½ cebolla morada, mediana, en medias lunas1 zanahoria mediana, en juliana1 taza de brócoli en ramitos1 cda. De aceite de oliva2 dientes de ajo finamente picados1 taza de pollo cocinado, picado o deshebrado¼ taza de morrones de lata1 pizca de orégano molido¼ taza de aguaSal y pimienta, al gusto2 panes pita, integrales1/3 taza de queso rallado (esta vez tenía cheddar)

En una sartén grande ponemos a calentar el aceite de oliva, añadimos: cebolla, zanahoria y brócoli y cocinamos moviendo constantemente, por alrededor de 3 minutos, a fuego alto.Luego incorporamos el ajo y seguimos moviendo por otro minuto.

Por último añadimos: pollo, orégano, agua, sal y pimienta. Cocinamos por unos 3 minutos, pero a fuego medio.Apagamos el fuego.Calentamos los panes pita (cuando son para rellenar, me gusta calentarlos en el microondas, sólo unos segundos para que se suavicen). Cortamos los panes a la mitad, y luego separamos la telita con mucho cuidado, para hacer un hueco y ahí ponemos el guisado.Por último ponemos un poco de queso rallado y servimos.

Ingredientes: 2 panes de pita

Lechuga picada

Media lata de Maiz dulce

Medio tomate

Una lata de atún por cada pan de pita

50 gramos de queso mozzarella

Media cucharadita de perejil o cilantro fresco picado

Zumo de limón y sal

Preparación:Cortamos el pan de pita por un borde hasta que tengamos una especie de bolsillo para rellenarlo.Picamos la lechuga, el tomate y el queso y los mezclamos en un bol, añadimos el maíz y el atún escurrido y removemos. Aderezamos la mezcla con una cucharada de zumo de limón y sal al gusto.Llenamos cada pita con la mitad de la mezcla y cerramos el bolsillo.Para terminar doramos el pan de pita relleno en una sartén sin aceite o metiéndolo en el horno precalentado.A esta receta se le puede añadir todo tipo de vegetales que añadimos habitualmente a nuestra ensalada, como pepino, remolacha, cebolla, zanahoria, etc. Además puedes sustituir el atún por unos pinchos de pollo. Si prefieres añadirle alguna salsa, la que queda mejo con esta receta es la de yogut.

Ingredientes

Pan pita

Escalopines (conocidos como pattypan squash)

Champiñones frescos

Tomates

Cebolla

Botones de flor de loroco

Ajo fresco

Yogurt búlgaro (natural)

Aceite de oliva

Cilantro fresco

Hojas de menta

Comino molido

Semillas de cilantro

Semillas de mostaza negra

Sal

Procedimiento

Preparar los ingredientes antes de empezar, picando en trozos

pequeños los escalopines, los champiñones, el tomate el ajo y la cebolla,

todos por separado.

Picar el cilantro no muy fino y las hojas de menta

cortarlas con la mano en partes medianas. Picar los botones de loroco

en trozos finos.

Salsa de yogurt

En una sartén pequeña, poner a calentar aceite de oliva a fuego medio,

al estar caliente agregar yogurt con un poco de sal, moviendo

constantemente, colocar comino molido y las semillas de mostaza negra

y de cilantro, previamente molidas en un mortero, agregar loroco

picado fino al gusto. Cuando la salsa tome una consistencia un poco

espesa, retirar del fuego.

Vegetales sofritos

En una sartén grande, poner a calentar aceite de oliva, al estar caliente

agregar el ajo fresco en trozos y la cebolla picada, mover

eventualmente hasta que éstos tomen un color dorado.  Agregar los

escalopines picados y un poco de sal, mezclar rigurosamente para que

se frían de todos lados y tomen sabor del aceite de oliva, freír por un

momento corto. Luego agregar los champiñones picados, un poco de

cilantro fresco y las hojas de menta cortadas con la mano. Revolver bien

y terminar de freír, esto no requiere mucho tiempo pues se busca que

los vegetales no queden muy cocidos, mantengan su frescura y

sabor.Incorporar la salsa de yogurt a los vegetales en la sartén, mezclar

bien y cocinar por un minuto adicional.

Preparado de tomates

Mezclar en un recipiente los tomates picados y un poco de cilantro

fresco, agregando un toque de sal al gusto.Partir los pan pita por mitad

y abrir por el centro con la mano. Rellenar con el preparado de

vegetales, escurriendo previamente para no colocar mucho líquido, y

así evitar que el pan se rompa por la humedad. Agregar el preparado de

tomates y cilantro frescos.

ESTE SÁNDWICH ES IDEAL PARA QUIENES QUIEREN ALGO LIVIANO Y NUTRITIVO.

SÁNDWICH DE PAN PITA - RECETAS DE COCINA TIPICAS DE COLOMBIA

Ingredientes:3 unidades de pan pita

250 grm de pechuga en tiras6 rodajas de tomate   grande

hojas de lechuga moradapimentón asado y luego cortado en tiras

ajo triturado (cn)sal y pimienta a gusto

queso mozarela rallado (cn)1 cda de aceite de oliva

salsa50 grm de yogurt natural1cdta de aceite de oliva

1cdta de hierbabuena picada finamente1cda de pepinillos encurtidos picados a gusto

sal y pimienta a gusto

Preparaciòn:En una sartén caliente colocar el aceite y allí saltear las tiras de

pechuga untadas de ajo, salpimentar y reservar.

Salsa: mezclar todo muy bien y rectificar sal y pimienta, reservar. Sobre el pan colocar lechuga, rodajas de tomate, tiras

de pechuga, tiras de pimentón, salsa a gusto.Por último el queso, doblar y llevar al horno por unos segundos

a calentar para que el queso se derrita.

INGREDIENTES : (3 personas)6 panes pita.300g de pechuga de pollo.1 paquete de ensalada 4 estaciones.sal-pimienta.1 c.sopera mostaza a las hierbas.tomates secos en aceite.queso feta.aceite de oliva- vinagre de vino.mantequilla. aceitunas negras sin huesos1 yogur griego natural para la salsa de acompañamiento.Cortar las pechugas de pollo en tiras.Fundir la mantequilla en una sarten y freir las pechugas de pollo.Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, sal-pimienta y la mostaza.Aliñar la ensalada 4 estaciones.Añadir los tomates secos cortados en trocitos.Incorporar las aceitunas, el queso feta en trocitos y las pechugas de pollo cocidas con los jugos de la sarten.Mezclar bien.

Calentar los panes pitas en la tostatora.Abrirlos en una punta y rellenar con la preparacion.Servir con una salsa de yogur ( 1 yogur griego mezclado con un poco de mostaza a las hierbas). 

 

INGREDIENTES

4 hamburguesas de pechuga de pollo empanizada Banquet® Chicken Breast Patties

1/2 taza de yogur natural sin grasas 1/2 de pepino picado 1/2 taza de tomate sin semillas, picado 1/2 cucharadita de eneldo seco 2 panes de pita integral (6-1/2 pulgadas), abiertos por la mitad 1/4 de taza de queso feta reducido en grasas, desmenuzado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL*

Tamaño de las porciones

4 porciones (1 sándwich cada una)

Calorías 296

Ver información nutricional completa

DIRECCIONES

1. Precaliente el horno a 425°F. Coloque las hamburguesas de pollo en una bandeja para hornear. Hornee durante 14 minutos o hasta que estén bien calientes.

2. Mientras tanto, mezcle el yogur, el pepino, el tomate y el eneldo en un tazón pequeño.

3. Abra cada mitad del pan pita para formar un bolsillo e inserte 1 hamburguesa de pollo caliente. Con una cuchara, coloque 1/4 de taza de la mezcla de yogur en cada bolsillo. Cubra con una cucharada de queso.

CONSEJOS DEL CHEF

Para acelerar más la preparación, caliente las hamburguesas de pollo en horno de microondas, según las indicaciones del paquet.

Pita mexicana en pan árabe Bimbo

IngredientesIngredientes para una porción:

1 Pan Árabe Bimbo 100g de lomo de res cortado en julianas 40g de frijol refrito 40g de guacamole fresco 40g de pico de gallo (1 tomate rojo cortado en cuadritos mezclado con 2

cucharaditas de cebolla finamente picada, 1 cucharadita de cilantro, sal y pimienta al gusto)

40g de sour cream 40g de queso mozzarella rallado 5 rodajas de jalapeños encurtidos

PreparaciónEn una sartén con aceite caliente, saltee las julianas de lomo. En un recipiente frio mezcle el lomo con la mitad del pico de gallo, del guacamole, del frijol refrito, de la sour cream, el

queso mozzarella y dos rodajas de jalapeños. Coloque el Pan Árabe Bimbo sobre una plancha caliente hasta que dore ligeramente por cada lado y se sople. Retírelo de la plancha y con un cuchillo hágale una abertura hasta que quede como un bolsillo.Rellene con la mezcla anterior y sirva acompañado con los totopos y las otras mitades de guacamole, el pico de gallo, el fríjol refrito, la sour cream y las tres rodajas de jalapeños restantes sobre las salsas.

Quesadillas con Cerdo y Mango

IngredientesIngredientes para 4 porciones:

4 unidades de Tortillas Bimbo 500g de lomo de cerdo cortado en tiras 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla rojo cortada en julianas 1 pimentón cortado en julianas 1 mango dulce cortado en julianas 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de cilantro finamente picado 1 cucharadita de vinagre Queso crema Orégano, sal y pimienta al gusto.

Preparación

Sofría la carne de cerdo con la cebolla en aceite con orégano, sal y pimienta al gusto. Sofría el mango y el pimento con azúcar, cilantro y la cucharadita de vinagre. Deje caramelizar.Sobre las Tortillas Bimbo, reparta el queso crema, el mango caliente y la carne en capas delgadas. Doble y disfrute! 

SOUVLAKI Y PAN DE PITA INTEGRALWhole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita 

El souvlaki es un plato tradicional de la cocina griega, consistente en pequeñas piezas de carne intercaladas con verduras y aderezos. Se come con las manos, dentro de un pan de pita o con el pincho sobre un plato con patatas fritas o pilaf. Se suele utilizar carne de cordero, de cerdo, de ternera, de pollo e incluso hay versiones de pescado o sólo verduras. La carne se coloca en un pincho, conocido como spiedo y se cocina lentamente. 

El souvlaki es la variante griega del shish kebab. En Atenas, el souvlaki se conoce como kalamaki. 

Para acompañar este plato: tzatziki, una salsa hecha con yogur y pepino rallado.He tomado como base  la receta de  Jamie Oliver, pero con pequeñas variaciones.

INGREDIENTES:Para los Kebabs

1 pechuga de pavo cortada en tacos1 cucharada de menta fresca1 cucharada de orégano seco

el zumo de 1 limón1 chorrito de aceite de oliva de calidad

2 dientes de ajo pelados y rallados1 pizca de pimienta negra recién molida

1 pizca de sal marina calabacín, tomate, cebollitas y pimiento

Para la salsa tzatiki:1 pepino mediano

1 yogur natural1 diente de ajo pelado

1 cucharada colmada de menta 1 chorrito de vinagre

Echar todos los ingredientes del kebab en un cuenco y mezclarlos bien para que se integren a fondo unos con otros. Cúbrelos con papel de cocina transparente y mételos en el frigorífico durante 30 minutos, o aún más para intensificar los aromas.

Preparar el tzatiki rallando muy fino el pepino sobre un colador y un cuenco. Espolvorear por encima un  poco de sal, dejar reposar para que sueltetodo el agua. Tirar el agua y echar el pepino en el cuenco y añadir el yogur. Machacar el ajo en un mortero con un poco de sal hasta que se convierta en una pasta y écharla en el cuenco con el pepino. Añadir la menta y el vinagre y mezclar bien. Comprobar  y rectificar algún ingrediente si hiciera falta, reservar.

Calentar una parrilla a fuego vivo. Ensartar en las brochetas las tiras de carne ya marinada, intercalando las verduras troceadas, dejando pequeños espacios entre uno y otro para que se cuezcan uniformemente, durante 8-10 minutos hasta que estén bien hecho por todos lados.

Abrir el pan, poner un montón de tzatiqui, poner la carne y verduras de las brochetas, y listo para comer.También se pueden hacer directamente en la sartén, y rellenar las pitas con el tzatiqui , la cane y las verduras.

Rinde: 4 porciones

Ensalada Pollo al Curry con Kiwi

1 1/2 tazas (8 oz) Pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cocida y desmenuzada

3 Kiwis ZESPRI™ GREEN, pelados, en cubos

1 Manzana sin corazón y en cubos

1/2 taza Apio rebanado 1/3 taza Pasitas doradas 1/2 taza Yogurt natural, sin grasa 1 1/2 cucharaditas Curry en

polvo 4 cucharaditas Azúcar morena 4 cucharaditas Jugo de limón 1/4 cucharadita Sal 4 Pan pita integral

Preparación (15 minutos):Mezcle el pollo, kiwi, manzana, apio, y pasitas en un tazón grande. Separe. 

Mezcle el yogurt, curry en polvo, azúcar morena, jugo de limón y sal en un tazón pequeño. Vierta sobre el pollo y mezcle hasta que se revuelvan bien los ingredientes.

Parta el pan pita a la mitad y rellene las mitades con la ensalada de pollo. Sirva de inmediato.

Análisis Nutricional por Porción: Calorías 350 (9% Calorías de la grasa), 25g Proteína, 56g Carbohidratos, 7g Fibra, 3.5g grasa, 1g grasa saturada, 0g grasa trans, 50mg Colesterol, 460mg Sodio.

PITA DE HAWAIANA

 Ingredientes:

4 panes pita integrales pequeños  1 taza de piña picada en cuadritos ligeramente cocida 1/2 taza (125 g./4 oz.) de queso cottage 4 longas de jamón cocido bajo en grasa, finamente picadas 3 cucharadas de queso parmesano bajo en grasa 1 cucharada de cebollín fresco, cortado con tijera (opcional) Pimienta negra 1 cucharadita de aceite vegetal Preparación: 1. Para preparar el relleno mezclar en un recipiente la piña, el

queso cottage, el jamón, el queso parmesano, el cebollín y la pimienta.

2. Realizar un pequeña incisión en cada pan y colocar dentro el relleno. Rociar con la cucharadita de aceite un sartén antiadherente y calentar a fuego mediano. Cocinar los panes 3 minutos de cada lado o hasta que se doren.

 IngredientesPorciones: 1

60g de carne molida de res 1 disparo de aceite en aerosol ¾ de taza de champiñones cortados en cubos ¼ de taza de cebolla blanca fileteada ½ taza de jugo de naranja natural 1 ½ taza de lechuga cortada en tiras 2 piezas de chile de árbol seco cortado en tiras 1 ½ cucharadas de Hellmann’s® Light 1 pieza de pan árabe (o tortillas de harina

Modo de preparación

Preparación: 5 mins | Tiempo de cocción: 10 mins

Calentar el aceite en un sartén y cocinar la carne

Agregar los champiñones y la cebolla. Salpimentar

Agregar el jugo de naranja y dejar que seque

Retirar del fuego; añadir lechuga, chile y Hellmann’s® Light

Calentar el pan pita, cortar por la mitad y rellenar con la

preparación anterior