DIETA NATURHOUSE

RECOPILACION DE RECETAS DEL FORO DE DIETAS DE

MUNDORECETAS.COM

Enero 2007

INDICE DE RECETAS

PáginaPRIMEROS PLATOS, ENTRANTES Y SANDWICHS

MONTADITOS (De Zinnia) 17SANDWICH DE JAMON Y PIÑA (De nuriagarajepaco)

35TOSTAS DE ATUN Y HUEVO DURO (De nuriagarajepaco) 36ROLLITOS DE JAMON Y PIÑA (De nuriagarajepaco)

36MONTADITOS DE BERENJENA Y TOMATE (De nuriagarajepaco)

36

ADOBO PARA CARNES (De nuriagarajepaco)29

SALSAS

SALSA DE YOGUR AL AJO (De Zasi). 12

SOPAS Y CREMAS

GAZPACHO (De Marianquiros) 7SOPA DE TOMATE Y PIMIENTOS (De Zinnia)

21CREMA DE COLIFLOR (De Zinnia) 23CREMA DE CALABACIN (EN OLLA EXPRES) (De Ireneg)

25SOPA JULIANA CON POLLO (De Cuchi-Cuchi)

28SOPA DE VERDURAS (De Alvaro) 34ESPINACAS A LA CREMA (De nuriagarajepaco)

35SOPA DE ARROZ INTEGRAL (De cuchi cuchi)

41SOPA JULIANA CON POLLO Y ARROZ (De cuchi cuchi)

41SOPA DE PESCADO (De cuchi cuchi)

41FIDEOS CON ATUN Y ANCHOAS (De cuchi cuchi) 45

ENSALADAS Y VERDURAS

ENSALADA DE JUDIAS VERDES (De Marianquirós) 5PISTO (De Marianquiros) 8COLIFLOR CON GAMBAS (De Solsoy) 9

2

ENSALADA ESPECIAL (De Zasi)12

ENSALADA DE PIMIENTOS (De Jalapa)14

CALABACINES AL VAPOR (De Jalapa): 15

TORTILLA DE BUBANGO (CALABACÍN) (De Zinnia) 17

ENSALADA TEMPLADA (De Zinnia) 17ENSALADITAS RAPIDAS (de Jalapa)

15ENSALADA TIBIA MAR Y MONTAÑA (MUY FACILITA) (De Inma_b) 25ESPARRAGOS VERDES AL GRILL. (De Zasi) 13ESCALIVADA. (De Zasi) 13ENSALADA GOURMET CON VINAGRE DE MODENA (de Cuchi-Cuchi)

27ENSALADILLA DE TOMATE Y PIMIENTO (De Cuchi-Cuchi) 27MILHOJAS DE BERENJENAS (De nuriagaragepaco) 28BERENJENAS SICILIANAS (De cuchi cuchi) 29ESCALIVADA (De Cuchi-Cuchi)

30BERENJENAS (De nuriagarajepaco) 30REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON PAVO (De marianquiros)

31POTAJE DE BERENJENAS Y CALABACIN (De marianquiros)

32CALABACINES AL MICROONDAS (De Alvaro)

32TERRINA DE VERDURAS AL PARMESANO (Alvaro) 33JUDIAS VERDES CON PIMIENTOS (De nuriagarajepaco)

37ENSALADA DE POLLO Y CANÓNIGOS (De Jars)

47CALABACINES AL MICROONDAS (De Asturgirl)

50CHAMPIÑONES PICANTES (De Asturgirl) 50

ARROCES

ARROZ A LA MARINERA DE MI ABUELA (De cuchi cuchi) 42ARROZ CON ESPINACAS (De cuchi cuchi) 42ARROZ CON BACALAO Y PIMIENTOS ROJOS (De cuchi cuchi)

43PAELLA VEGETAL (De cuchi cuchi) 43

HUEVOS

HUEVOS REVUELTOS CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS (De cuchi cuchi)46

HUEVOS AL PLATO CON BACALAO Y TOMATE (De Jars)48

HUEVOS REVUELTOS CON SETAS DE CARDO Y AJOS TIERNOS (De Cuchi cuchi)51

SEGUNDOS PLATOS

PLATOS UNICOS (Mezclan verdura y carne)

3

ROLLITOS DE REPOLLO Y CARNE PICADA (De Asturgirl) 17MOUSACA DE CARNE (De Solsoy) 9PASTEL DE CALABACÍN Y PAVO (De Peich)

14MOUSAKA LIGHT RAPIDA (Zasi)

34

AVES Y CARNES

PAVO CON SETAS (De solsoy) 9PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑON (INVENTO DE PEICH)

14MUSLITOS DE POLLO CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES (De hiphopsus)

16PECHUGAS DE POLLO (De Zinnia) 18REDONDO DE PAVO AL HORNO (De Zinnia)

22CONEJO EN SU JUGO AL AJILLO (De Zinnia) 24POLLO SIN ACEITE (De Ireneg)

25PECHUGAS DE POLLO (De jumpemar)

25ALITAS DE POLLO AL HORNO (De Marisal) 30ESTOFADO DE CARNE CON CARDOS Y ALCACHOFAS (De Alvaro)RAGOUT DE TERNERA (De Alvaro) 38PAVO ASADO CON MANZANAS (De Jars) 44POLLO ESTILO MAR (De Alvaro) 52

PESCADOS Y MARISCOS

GAMBAS AL AJILLO (De Marianquirós) 6PEZ ESPADA AL LIMON.(De Solsoy) 10PESCADO ENCEBOLLADO.(De Solsoy)

10SARDINAS A LA MEDITERRANEA (De Solsoy)

10CABALLA "EXPRESS" (De Zasi)

12PUDDING DE LA ABUELA (De Peich)

13CHOCOS ASADOS CON MOJO CILANTRO (De Zinnia)

19MERLUZA AL MICROONDAS (De Zinnia) 20FILETE DE MERO CON ARROZ SALVAJE (De CARY)

26SALMÓN AL HORNO (De MarisaL)

26FILETE DE MERO EN SALSA DE PISTO. (De Zasi) 13MEJILLONES AL VAPOR (De Cascabel)

25FILETES DE MERLUZA CON SALSA (De cuchi-cuchi)

27BUDIN DE PESCADO (De nuriagarajepaco) 37

4

FILETES DE LENGUADO CON GAMBAS AL CAVA (De nuriagarajepaco)37

BACALAO CON TOMATE (De nuriagarajepaco)38

ALMEJAS EN SALSA VERDE (De marianquiros)40

CALAMARES RELLENOS A LA MALAGUEÑA (De Jars)44

MEJILLONES EN PIPIRRANA (De Jars)45

ALMEJAS A LA MALAGUEÑA (De Jars)47

BACALAO CON TOMATE (De Asturgirl)48

BONITO A LA PLANCHA (De Asturgirl)49

BUDIN DE PESCADO (De Asturgirl) 49CHIPIRONES AFOGAOS (De Asturgirl)

50MERLUZA A LA SIDRA (De Cuchi cuchi)

51LENGUADO O FLETÁN AL ENELDO (De Alvaro)

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IDEAS PARA HACER LA PASTA

PASTA CARBONARA (NH) 11PASTA HERVIDA CON TOMATE (OJO PLATO ÚNICO) (NH) 11ENSALADA DE MACARRONES (NH) 11PASTA CON SETAS Y ALCACHOFAS (De cuchi cuchi)

43ESPAGUETIS AL AJO-ACEITE (De cuchi cuchi)

46ESPAGUETIS CON BERBERECHOS (De cuchi cuchi)

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IDEAS PARA HACER LAS LEGUMBRES

LEGUMBRE GUISADA CON VERDURAS (NH)11

LEGUMBRES SALTEADAS (NH)11

ENSALADA DE LEGUMBRES (NH) 11

JUDÍAS BLANCAS CON BACALAO O EXQUEIXADA 27LENTEJAS ALIÑADAS (De Cuchi-Cuchi)

28LENTEJAS ESTOFADAS (De Cuchi-Cuchi) 29

POSTRES

PERAS RELLENAS CON QUESO FRESCO. (De solsoy) 9

SORBETE DE FRUTAS (De Zasi)13

SORBETE DE CLEMENTINAS (De Jalapa) 16

5

SORBETE PARA MERIENDAS (De Zinnia) 18SORBETES (de Cascabel) 25FLAN AL MICROONDAS VERSIÓN LIGHT (de Bellablanca) 27

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ENSALADA DE JUDIAS VERDES (De Marianquirós)

Judías verdes cocidas, tomate, pimiento verde, cebolla, huevo duro aceite (solo dos cucharas), vinagre y sal. GAMBAS AL AJILLO (De Marianquirós): Pongo un poquitín de aceite en la sartén y poniéndola de lado frío mucho ajito y una guindilla.le uno las gambas dejo que suelten su caldito y cuando reduzcan un chorrito de vino blanco y ya está....

GAZPACHO (De Marianquiros): Tomate, pimiento verde, ajos, pepino, aceite(las dos cucharadas) vinagre y sal

PISTO (De Marianquiros) Pongo en la sartén un chorrito de aceite, frío unos ajitos y varios pimientos verdes le pico calabacín, y berenjena como recién picadas sueltan mucho caldo, se hacen en su mismo jugo.

PAVO CON SETAS (De solsoy)

Sofreir cebolla o cebolleta con un pelín de sal en una cucharada de aceite (o menos si puede ser), con un par de dientes de ajo bien picaditos. Añadir las setas y cuando estén medio hechas, poner pavo en tacos o tiras y remover de vez en cuando. Sacar cuando se haya evaporado todo el agua que suelta. Está riquísimo!! Lo hago como plato combinado para comidas o cenas en la dieta amplia. También sirve con pollo, pero el pavo es más jugoso y queda más rico para mi gusto

PERAS RELLENAS CON QUESO FRESCO. (De solsoy) Ingredientes: (4 personas) 4 peras150gr de queso fresco2 cucharaditas de miel1 vaso de vino blanco (a ser posible seco)1 cucharadita de azúcar moreno

Se pelan y se cortan las peras por la mitad longitudinalmente, se extrae con cuidado el corazón y un poco de la pulpa. En un cazo funde el azúcar con un poco de agua, se incorporan las peras y el vino, se cuecen lentamente hasta que estén tiernas. Se aplasta el queso con un tenedor y se mezcla con la miel.

Se rellenan las peras con el queso y se sirven templadas.

COLIFLOR CON GAMBAS (De Solsoy):

Cuece la coliflor en "arbolitos". Aprox. 20 minutos en agua con sal.

Prepara un cuenco-fuente para el microondas. Una gota de aceite en el fondo. Cuando estén cocidos los arbolitos, escúrrelos y échalos en la fuente. A continuación entremete unas pocas de gambitas (crudas). Bate el huevo (cantidad aproximada un huevo por ración) y lo echas también a la fuente, encima de la

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coliflor. Lo aplastas todo un poquito y al micro unos 20 minutos potencia máxima. Dale 15 de grill y te chuparás los dedos. El punto del microondas es hasta que el huevo se cuaje. Que no quede crudo. Pimienta al gusto. La presentación queda como una tortillita o tarta, para cortar a triangulitos.

MOUSACA DE CARNE (De Solsoy)

150g de carne picada( osease bistec picado, o lo que se quiera que no tenga grasita, pollo como que no queda bien) 1 berenjena 1 diente de ajosal pimienta y perejil 1 cucharita de aceite

Se refríe el ajo cortadito, se echa la carne y se dora un poco y luego se echa la berenjena cortada a taquitos finitos, la sal pimienta y el perejil picado. Y cuando todo esta pochadito ya esta listo.

PEZ ESPADA AL LIMON.(De Solsoy)

Ingredientes:

400 gr de pez espada unas gotas de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 vasito de agua perejil picado sal y pimienta

1. Elaborar la salsa: Mezclar el zumo del limón con la sal y el agua y, sin dejar de remover añadir el aceite de oliva y el perejil bien picado. 2. Cortar el pez espada en dados, y lo colocamos en fondo de una bandeja apta para microondas y lo rociamos con la salsa preparada

3.Recubrimos y lo dejamos en el micro 3 minutos a máxima potencia 4. Retiramos y dejamos reposar para que termine de hacerse y ala a comerrrrrrrrr.

PESCADO ENCEBOLLADO.(De Solsoy)

1.- Salar los filetes de pescado blanco (el que se prefiera). Pasarlos por la plancha (no muy hechos). 2.- En una sartén antiadherente poner una cucharada de aceite, añadir cebolla muy picadita; cuando esto esté un poco rehogadito, echarle medio vasito de vino y medio de agua y dejar reducir hasta obtener una salsa.

3.- Introduce el pescado en la sartén y deja que cueza con la salsita 1 o 2 minutos.

SARDINAS A LA MEDITERRANEA (De Solsoy).

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Ingredientes: sardinas, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo, 2 calabacines o calabaza, 4 tomates, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal.

1. Limpiamos las sardinas, quitamos las cabezas, las lavamos, las secamos. Pelamos y aplastamos el ajo. Limpiamos todas las hortalizas y las cortamos en dados.

2.Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y hacemos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el pimiento y lo hacemos a fuego lento 2 minutinos

3. Echamos los calabacines, los tomates, y podemos echar un poco de tomillo a quien le guste, y se le pone un poco de sal; todo ello lo dejamos hacerse a fuego lento 5 m

4.Sazonamos las sardinas y las asamos en la plancha ligeramente engrasada, 2-3m por cada lado.

5. Al plato con las verdurinas por encima, y a comer.

Pd: se puede usar otro pescado, pescadilla, gallo, lenguado que tiene menos grasa ya que son blancos.

PLATOS DE PASTA (SACADO DE LAS PAUTAS DE NATURHOUSE)

PASTA CARBONARA

Coger un bote de champiñones y 50 grs. de jamón york, saltearlos en una sartén con una cucharada de postre de aceite de oliva. Añadir la pasta hervida y añadir un huevo batido dentro removiendo hasta que se cueza (1 huevo por persona)

PASTA HERVIDA CON TOMATE (OJO PLATO UNICO)

Mezclamos la pasta hervida con el tomate triturado natural, especias, atún natural o pollo o hamburguesa de pollo o pavo o ternera a la plancha picada.

En caso de querer queso, debe ser una cucharada de postre de queso light.

ENSALADA DE MACARRONES

Mezclamos macarrones hervidos con tomate a tacos, zumo de limón, champiñones, pimiento verde, atún al natural y perejil picado por encima.

PLATOS DE LEGUMBRES (SACADO DE LAS PAUTAS DE NATURHOUSE)

En todos los platos de legumbre, este siempre será el segundo plato y de primer plato haremos una ensalada verde.

LEGUMBRE GUISADA CON VERDURAS (NH)

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Poner todo en una olla en crudo: 1 tomate maduro, 1 cebolla, 1 zanahoria troceada, 1 hoja de laurel, una cabeza de ajos y 1 pastilla de caldo vegetal Kiluva y añadir las legumbres (50 grs. en crudo) y hervirlas según el tiempo de cocción que indique el paquete de las legumbres.

LEGUMBRES SALTEADAS (NH)

Con una cucharada de aceite de oliva de postre en una sarten antiadherente añadir legumbres y saltearlas. Podemos saltearlas también con cualquie verdura que nos guste.

ENSALADA DE LEGUMBRES (NH) En la ensalada verde (lechuga, tomate, cebolla) añadir legumbres de bote o hervidas y aliñar con un poco de aceite de oliva.

ENSALADA ESPECIAL (De Zasi) - Lechuga de varias clases (escarola, rizada, roja,...) - Zanahoria rallada. - Tomate a trocitos muy pequeños. - Maíz (dos cucharadas) - Brotes de soja. - Taquitos de jamón serrano (de tamaño de un grano de maíz. - Tronquitos de mar.- Pimientos (natural o de lata).

Preparación.

Es importantísimo que todo vaya cortado muy pequeñito, (tamaño del maíz), la lechuga sin una gota de agua, bien escurrida. Los taquitos de jamón se pasan por el microondas (en un plato se pone papel de cocina, encima el jamón y encima otro papel de cocina, se introduce en el micro sobre 45 segundos a temperatura fuerte, con lo cual transcurrido el tiempo el papel absorbe toda la grasa del jamón y éste queda crujiente). Se mezclan todos los ingredientes bien y se aliña con orégano, sal, unas gotitas de aceite y otras de limón. SALSA DE YOGUR AL AJO (De Zasi).

Sirve de acompañamiento a carnes, ensaladas,..., super rápida y deliciosa

Ingredientes: - 1 yogur natural - 125 gr de queso tipo Burgos - 2 cucharaditas de ajo en polvo - 1 cucharadita de perejil picado.- una pizca de sal

Instrucciones:

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- Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se bate hasta que se convierta en una salsa homogénea. Y listo.

CABALLA "EXPRESS" (De Zasi) (no por la olla, ya que se hacen al horno, sino por lo rápidas de hacer) - 2 Caballas grandecitas.- Orégano.- Zumo de limón. - Sal - Aceite.

Se limpian bien las caballas (de espinas y tripas) y una vez abiertas por la mitad se colocan en una bandeja de horno, se le añade el resto de los ingredientes, orégano, sal, zumo de limón y aceite y al horno (que ya lo deberíamos de tener calentito) sobre 8 minutos a 180º. Y LISTO.

Riquísimas y muy fáciles de hacer, lo malo de la caballa son las espinas, hay que tener cuidado, en la pescadería me las abren y me las limpian, pero yo luego en casa con unas pinzas le quito las últimas espinas que les quedan, por la parte de las "costillas" ya que son muy grandes.

SORBETE DE FRUTAS (De Zasi)

El mío es un poco más sencillito y humilde, yo lo preparo de sandía, fresas,...

En el vaso recipiente de la picadora o batidora pongo hielo, hago a pedacitos la sandia, (o la fruta que vaya a utilizar), añado un poco de azúcar o edulcorante y podemos comenzar a picar. Una vez esté todo triturado, listo, se le puede adornar con hojitas de menta, guindas,...

FILETE DE MERO EN SALSA DE PISTO. (De Zasi)

Ingredientes:

- 1 filete de mero (pez espada, emperador,...) grandecito por persona. - 1 puñadito de gambitas (congeladas). - 3 o 4 cucharadas de Pisto casero de bote (os recomiendo marca Hida).

Se le quita el borde al filete, se hace a trocitos y se echa en la sartén con unas gotitas de aceite, a continuación se le añaden las gambitas, y se va dando vuelta, cuando esté ya el pescado se le añaden el pisto (3 o 4 cucharadas por persona) y se termina de dar unas vueltas en la sartén. Se pueden servir con un poco de perejil picado, y listo, delicioso y muy rápido.

Nota: El pisto casero de bote sí se puede comer en NH, lo pregunté a la dietista.

ESPARRAGOS VERDES AL GRILL. (De Zasi) Sobre un trozo de papel de aluminio se colocan los espárragos, se salpimientan, unas gotitas de limón y unas de aceite, se cierra el papel de forma de empanada gigante y se mete en el grill unos minutos.

ESCALIVADA. (De Zasi)

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En una fuente de horno, se ponen pimientos grandes rojos, berenjenas, cebollas y tomates envadurnados de aceite, 45 min. al horno 180º, se pelan, se parte a trocitos, con sal, ajito picado y anchoas o bacalao.

PUDDING DE LA ABUELA (De Peich)

Para 4 personas

RECETA ORIGINAL:

Ingredientes:

400g de merluza congelada. 2 claras de huevo.1 bote (400g) de tomate natural triturado. 2ct de aceite.1 ct de azúcar.

Hervir la merluza en agua y sal unos 10 minutos. Escurrir y desmenuzar.

En un bol poner el tomate, 1 ct de aceite, sal y el azúcar. Mezclar bien y meter en el microondas unos 10 minutos.

Sacar y mezclar con la merluza, revolviendo bien para que quede bien ligado.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir las claras a punto de nieve y unir a la masa anterior. Untar un molde para horno con la otra ct de aceite y añadir la masa. Apretar bien con una cuchara.

Cocinar al baño Maria. Para comprobar si esta cocido, pinchar con un palillo hasta que salga limpio.

Desmoldar y adornar a gusto.

Yo creo q incluso se puede cuajar al microondas (me da pereza al baño María) con un poco de ensalada y listo

PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑON (INVENTO DE PEICH)

He sofrito cebolla en muy poco aceite y le he añadido tacos de pechuga d pollo, cuando han estado doradas he añadido un bote de champiñones y después uno de tomate pelado y troceado y un poco de chup chup! y listo (así cambio un poco y no me aburro)estaba muy bueno.

PASTEL DE CALABACÍN Y PAVO (De Peich)

Calabacín Jamón o pechuga de pavo Huevo Pimienta negra Nuez moscada

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Sal

Se parte el calabacín en rodajas muy finas y se hace a la plancha o al microondas durante unos minutos.

Se bate un huevo con sal,pimienta negra y nuez moscada

Se coloca una capa de calabacín, se la hecha un poco del huevo, una capa de jamón cortado (para q se introduzca el huevo), otra de calabacín y así sucesivamente terminado con jamón. Se pone queso light (opcional) y al microondas 6 minutos máxima potencia.

ENSALADA DE PIMIENTOS (De Jalapa)

INGREDIENTES: 4 o 5 pimientos de asar rojos, verdes y si los encuentra, amarillos. VINAGRETA 200 g de aceite de oliva 50 g de buen vinagre 1 cucharadita de comino en polvo y sal

PARA EL VASO 500 g de agua

PREPARACION: 1. Ponga el agua y la sal en el vaso y programe 6 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 2

2. Mientras tanto limpie los pimientos de semillas y nervios. Pártalo en tiras pequeñas a lo ancho y colóquelos en el recipiente varoma

3. Cuando se pare la maquina, coloque el recipiente encima de la tapadera y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Reserve en una ensaladera. 4. Ponga en el vaso los ingredientes de la vinagreta y mezcle en velocidad 7-8

5. Vierta la vinagreta sobre los pimientos y sirva la ensalada

NOTA: Puede añadir huevos duros, y atún * Los huevos duros los puede hacer al mismo tiempo que los pimientos. Póngalos en el cestillo, y este dentro del vaso. Cierre el vaso. Ponga encima del vaso el recipiente varoma. Así hará un varoma dentro del varoma

CALABACINES AL VAPOR (De Jalapa):

1º Pones agua en el vaso del Thermomix, (lo puedes hacer en el fuego al vapor) programas 5 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 2. 2º Mientras cortas los calabacinos en rodajas, cuando acabe (Si no es mucha cantidad, lo pones en el cestillo, si vas a poner mucho en el recipiente varoma) pones el cestillo dentro del vaso con los calabacines y programas 4 minutos, temperatura varoma, Velocidad 2.

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Esto le puedes añadir una lata de atún.

UNAS ENSALADITAS, me las mandaron en naturhouse (de Jalapa)

Ensalada de cogollos: Lechuguitas con rollitos de espárragos, y jamón york.

Ensalada de atún al natural, 10 gambas peladas o palitos de cangrejo troceados, trocitos de queso fresco desnatado y un tomate.

Ensalada de pollo: Lechuga, tomate, maíz, zanahoria, pepinillos, brotes de sojas, pollo a trocitos, una cucharada de mayonesa light casera.

Sándwich vegetal: 2 rebanadas de pan de molde integral con tomate, lechuga, piña, y una loncha de pavo.

Ensalada de manzana: Lechuga, media manzana, 1 clara de huevo duro, 2 lonchas de fiambre de pavo, pepino, medio pimiento rojo, cebolla

Ensalada con escarola:, ventresca, pimiento, berenjena y cebolla hechos al horno.

Otra 3 rodajas de piña, con jamón serrano (sin grasa visible)

SORBETE DE CLEMENTINAS (De Jalapa)

INGREDIENTES Kilo y medio de clementinas.170 gr. De limones (3 aprox.) Pelados sin pepitas ni piel blanca.300 gr. De azúcar. 100 gr. De agua.Hierbabuena y guindas para decorar.

PREPARACIÓN:

1. Pele las clementinas, divídalas en cuatro partes y póngalas extendidas en una bandeja. Métalas en el congelador. Cuando estén duras, métalas en bolsas de plástico y consérvelas congeladas hasta el momento de utilizarlas.

2. Cuando vaya a preparar el sorbete, eche en el vaso los limones bien pelados, el azúcar y el agua. Incorpore la mitad de las clementinas congeladas y triture 30 segundos en velocidad máxima. Añada el resto de las clementinas y proceda a triturar en velocidad máxima, ayudándose con la espátula, hasta que no se noten las pieles de las clementinas.

3. Sírvalos rápidamente en copas con el adorno que más le guste.

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Aquí te pongo el sorbete de mandarina, esta riquísimo, en vez de azúcar puedes poner edulcorante, si la fruta no la tienes congelada, ponle hielo el vaso del thermomix hasta arriba, si no tienes thermomix pues no sé si tendrás algo para deshacer el hielo.

MUSLITOS DE POLLO CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES (De hiphopsus)

Ingredientes:

Muslitos de pollo Cebolla cortada en rodajitas Champiñones laminados (de bote) Sal y aceite

Se pone en una fuente para el horno unas gotas de aceite; encima se coloca por este orden la cebolla, los champiñones, y los muslitos de pollo. Se echa sal y un poco de aceite por encima, y se mete en el horno a 180º unos 45 minutos, dándole la vuelta a los muslitos a la mitad...

Un consejo: los muslitos hacedlos con piel, y luego a la hora de comerlos se la retiráis

ROLLITOS DE REPOLLO Y CARNE PICADA (De Asturgirl)

Ingredientes:

> 8 hojas grandes de repollo > 600 gr. de carne > 50 gr. de jamón (opcional) > 2 ajos > brotes de soja > perejil > zanahoria rallada >2 dl. de vino amontillado (yo echo blanco) > 2 dl. de caldo de carne > maicena > aceite de oliva virgen extra > sal

Preparación:

Hervir las hojas de repollo enteras y formar los rollitos con una mezcla de la carne picada, el jamón, los ajos picados, los brotes de soja y la zanahoria rallada. Dorar al fuego y añadir el vino, evaporar y añadir el caldo. Dejar hervir 10 minutos y ligar la salsa con la maicena.

NOTA: Si alguna es propensa a la hinchazón (gases), podéis cocer las hojas de repollo con unos cominos.

TORTILLA DE BUBANGO (CALABACÍN) (De Zinnia)

1 bubango (calabacín) 1 cebolla

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1 huevo Sal

Partir el bubango (calabacín) y la cebolla en taquitos como si fuese tortilla de papas y ponerlo en el micro unos minutos hasta que esté blandito. Batir el huevo poner lo anterior y sal. Hacer la tortilla en la sartén con 1 cucharadita de aceite.

MONTADITOS (De Zinnia)

Pechuga de pavo (embutido) Tomate queso blanco

Partir el pavo y el tomate en rodajas. Poner 1º el pavo, 2º el tomate y encima un trocito de queso blanco al micro un minutito para entibiar el plato y listo.

ENSALADA TEMPLADA (De Zinnia)

Una bolsa de lechugas variadas Gambas guisadas 1 Zanahoria 1 Tomate huevos de codorniz

Poner parte de la bolsa de lechuga, picar la zanahoria en juliana y el tomate en taquitos muy pequeños mezclar todo esto. Hacer los huevos en la sartén con un poco de agua imitando a fritos y ponerlos alrededor del plato y en el centro poner las gambas (tanto los huevos como las gambas en caliente).

El aliño no es muy dietético pero como se pueden dos cucharadas de aceite al día pues le pongo una y un poquito a mi parte y me da para darle un toque. La cantidad que os voy a contar para muchas veces y la tengo guardada en la nevera (está sacada de uno de los libros de la thermomix, la cuento para hacer al fuego si alguien la quiere adaptada me la pide ¿vale? 70 gr de nueces picaditas150 gr de aceite de oliva virgen 50 gr de mantequilla50 gr de salsa de soja1 cucharada de mostaza Unas gotas de tabasco

Poner todo menos las nueces en un caldero a fuego medio e ir removiendo hasta que esté todo bien unido pero sin llegar a hervir. Añadir las nueces y dejar otro rato al fuego para que coja el gustito a nueces. Servir caliente.

PECHUGAS DE POLLO (De Zinnia)

Poner a macerar las pechugas de un día para otro con un chorro de limón, ajo muy picadito, perejil y un chorrito de salsa de soja. Hacer a la plancha. Quedan jugositas y con gustito. También se puede poner vino blanco en lugar de soja y tendrán otro gusto.

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SORBETE PARA MERIENDAS (De Zinnia)

Sólo lo he hecho con nectarina que es dulce y no necesita añadir azúcar. Bato una nectarina con unos 5-6 cubitos de hielo y me lo como escarchadito. Quita el desconsuelo de un heladito

CHOCOS ASADOS CON MOJO CILANTRO (De Zinnia)

Hacemos un mojo cilantro con cilantro, un poco de comino en polvo, sal, un chorrito de vinagre, un vaso aceite y 1-2 dientes de ajo. Ponerlo todo en la batidora y triturar. Se guarda en la nevera y se mantiene muchos meses para varias ocasiones.

Ponemos en una plancha una cucharada de mojo y calentamos añadimos el choco y lo asamos cogiendo el gustito al mojo

MERLUZA AL MICROONDAS (De Zinnia)

En un recipiente para microondas q tenga tapa ponemos 1 cebolla cortada en juliana, medio pimiento verde cortado en juliana, y diente de ajo en laminas, un tomate maduro en gajos, un par de ruedas de merluza congelada (no importa que no estén descongeladas), un chorrito de vino blanco, una cucharada de aceite, sal. Ponerlo en el micro 10min 700 de potencia y tapado, a mitad de cocción moverlo un poco para mezclar todo bien.

Es un platito rápido y siempre se puede tener a mano una bolsa de merluza en el congelador y cuando no tengamos tiempo o ganas de cocinar hacemos esto.SOPA DE TOMATE Y PIMIENTOS (De Zinnia)

3 cucharadas de aceite1/2 kg pimientos rojos grandes limpios y troceados 150gr cebollas picadas finitas 1/2 kg de tomates maduros troceados1 diente de ajo picadito 1l de agua sal y pimienta blanca

Calentar en la olla presión un poco el aceite u sofreir un poco, después la cebolla, a continuación los pimientos y por último el tomate.

Cuando estén algo rehogados salpimentar añadir el agua cerrar la olla y en la mía q es rápida tarda 4-5min desde que empieza a salir el vapor en la posición 2. sacar el vapor, abrir y triturar muy bien, yo lo hago con la th pero si no la tenéis lo pasáis por el chino y listo. No llega a la consistencia de una crema pero tampoco tan claro como una sopa. Da para muchas veces así q se puede congelar y sacar cuando se necesite. Se puede tomar fría o caliente y sola o acompañada de albahaca, o estragón o tomillo, orégano...

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REDONDO DE PAVO AL HORNO (De Zinnia)

Compramos un redondo de pavo, de los que vienen congelados con rejilla y una vez descongelado lo ponemos en una pirex rectangular de horno, vertemos por encima un vaso de jugo de naranja y otro de jugo de limón y al hormo más o menos 1 hora. Lo sacamos y cortamos en rodajitas, se puede comer frío o caliente y cunde mucho. Algunos traen algo de grasa pero como se ve perfectamente la retiramos.

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CREMA DE COLIFLOR (De Zinnia)

1 Coliflor grande 1 cebolla grandita3 cucharadas de aceite2 vasos de aguasal y pimienta blanca 2 vasos de leche desnatada o un poco más según lo espesa q se quiera ( o uno de leche y otro de agua, o todo agua o un poco de leche y el resto agua, al gusto)

Ponemos la coliflor en trozos, la cebolla, la sal y la pimienta unos tres minutos en la olla presión (tiene q quedar la coliflor blandita). Añadir el aceite y la leche y triturar. Se le puede añadir un poquito de apio o sino una pastilla de caldo vegetal o pollo ya depende del gusto de cada una.

CONEJO EN SU JUGO AL AJILLO (De Zinnia)

Un conejo de más o menos 1,5 kg cortado en trozos sin nada de grasa

4 cucharadas de aceite10 dientes de ajo grandecitos10 cucharadas de vinagre de módena 5 cucharadas de vino blanco sal y pimienta blanca

Calentar el aceite y dorar el conejo con la tapa del caldero puesta. Cuando esté dorado salpimentar con poca sal y bajar el fuego y dejarlo cocer unos diez minutos con la tapa del caldero puesta. Remover de vez en cuando para que no se pegue. En un mortero machacar el ajo con sal añadirle una vez machacado el vinagre y el vino. Cuando el conejo ya casi esté echar este majado y dejarlo un par de minutos para q coja el saborcito. En casa esta cantidad de conejo nos da como para 4-5 platos, así q la proporción de aceite es poca, aún así yo sólo cojo la carne y la salsita procuro tocarla lo menos posible.

SORBETES (de Cascabel)

El mío es un poco más sencillito y humilde, yo lo preparo de sandía, fresas,...

En el vaso recipiente de la picadora o batidora pongo hielo, hago a pedacitos la sandia, (o la fruta que vaya a utilizar), añado un poco de azúcar o edulcorante y podemos comenzar a picar. Una vez esté todo triturado, listo, se le puede adornar con hojitas de menta, guindas,...

MEJILLONES AL VAPOR (De Cascabel)

2Kg de Mejillones. 1 diente de ajo machacado. Unos granos de pimienta negra. 1 hoja de laurel. 1 limón exprimido. 2 cucharadas aceite.

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En una olla junto a los mejillones limpios se pone todo lo demás y al fuego. Cuando se abran los mejillones ya está.

ENSALADA TIBIA MAR Y MONTAÑA (MUY FACILITA) (De Inma_b)

Ingredientes:

Pechuga de pollo cortada a trocitos pequeñitosGambitas congeladas Lechuga Mayonesa light (la de leche) ajo picadito perejil picadito Sal aceite

En un sartén haces a la vez los trocitos de pollo con las gambitas echándoles ajo y perejil y un poquitín de aceite. Cuando está hecho lo pones encima de la lechuga, que habrás puesto en un plato o bol (en el bol se puede mover mejor) y después le pones sal y mayonesa, lo mueves todo y a comer!!!!!!!!!!!!!

CREMA DE CALABACIN (EN OLLA EXPRES) (De Ireneg)

Yo hago crema de calabacín pongo en la olla expres un poco de agua el calabacín partido a rodajas zanahoria y puerro un pelin de sal y a hervir esta riquísima.

POLLO SIN ACEITE (De Ireneg)

También hago pollo sin aceite pongo tomate pimiento verde cebolla en una sartén y dejo que se deshaga un poco a continuación pongo pollo o conejo a trocitos y lo dejo que se rehogue tapado con una tapadera y al final le hecho o cerveza o vino blanco al gusto

PECHUGAS DE POLLO (De jumpemar)

Pongo unas pechugas de pollo a la plancha con un poquito de sal sin aceite. En otra sartén pongo aceite y corto dos puerros en juliana y los pocho en el aceite cuando este muy pochadito se le pone pimienta molida y un vasito de vino blanco cuando empieza a hervir poner las pechugas ya hechas y hacer un chup chup y retirar de fuego.

FILETE DE MERO CON ARROZ SALVAJE (De CARY)

Ingredientes:

1 filete de mero de unos 100g.3 cucharadass de arroz salvaje1/2 tacita de arroz basmati,1 cucharada de aceite de oliva,tomilloromero1 diente de ajo

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sal

Preparación:

Enjuaga y escurre el arroz salvaje y cuécelo durante 25 minutos en agua salada, aparte cuece el arroz basmati, lavado antes durante 10 minutos. Mezclar las hierbas con el aceite y el ajo picadito. Embadurnar el pescado y dejarlo reposar unos 10 minutos, pasado ese tiempo ponerlo en la plancha unos 3 minutos por cada lado, servirlo con el arroz

SALMÓN AL HORNO (De MarisaL)

2 rodajas de salmón 1 patata grande (QUE NO NOS COMEMOS NOSOTRASSSSSS) pero el resto de la familia sí.... 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde (yo le pongo muy poquito pimiento) 1 chorrito de vino blanco Perejil Sal y pimienta y aceite.

Cortamos la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento también en aros y el tomate a rodajitas finas. Picamos el ajo muy menudito y lo mezclamos con el vino y el perejil.

En una fuente de horno ponemos un poquito de aceite (lo justo para engrasarla) y hacemos una capa con las rodajas de patatas, luego la cebolla, luego el pimiento, luego el tomate y terminamos poniendo el salmón encima.

Metemos la fuente al horno fuerte 5 minutos y le echamos por encima la mezcla del vino con el ajo y el perejil y bajamos un poquito el horno.

El tiempo no se deciros, depende de la cantidad de salmón o de lo grueso de la rodaja, pero a ojo lo sabéis.

NOTA: Yo le pongo la patata ya un poco cocida en el microondas porque se hace antes el pescado que la patata....

JUDÍAS BLANCAS CON ESQUEIXADA DE BACALAO O EMPEDRADO

Se pone en una paella (digo yo que será paellera) ajos fileteados y 1 tomate, cuanto esté pochado ponemos pimiento verde/rojo, cebolla, atún al natural y bacalao desmigado. A continuación añadimos agua y cuando hierva ponemos las judías blancas. Aliñarlo con una vinagreta con 1 cucharada sopera de aceite de oliva, vinagre, pimentón dulce y sal.

ENSALADA GOURMET CON VINAGRE DE MODENA. (DE CUCHI-CUCHI)

-Ensalada (la que viene en bolsa, que tiene escarola, canonigos, etec.) -Aceite -Vinagre de modena

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-Albahaca -sal

-Para los que no estan a dieta en casa, le he añadido trocitos de queso de ensalada y unas nueces.

FILETES DE MERLUZA CON SALSA (De cuchi cuchi)

-FILETES DE MERLUZA (LOS CONGELADOS SIN PIEL)-GAMBAS (DE LAS CONGELADAS) -GUISANTES -PIMIENTO ROJO EN TIRAS DE LOS DE BOTE DE CRISTAL -PEREJIL Y SAL ACEITE Y UN POQUITO DE AGUA

NO LE PUSE CALDO DE PESCADO (EN PASTILLA) NO SABIA SI SE PODIA TOMAR. SE PONE TODO EN UNA CAZUELA O TAMBIEN EN EL MICRO SE HACE EN UN PIS-PAS.

FLAN AL MICROONDAS VERSIÓN LIGHT (de Bellablanca)

INGREDIENTES

5 huevos 2 cucharaditas pequeñas de edulcorante líquido (yo uso el de DIA) 500 ml de leche desnatada

Para la cobertura: un poquito de mermelada sin azúcar

PREPARACIÓN

Mezcla con las varillas los 5 huevos con las 2 cucharaditas de edulcorante líquido. Añadir la leche y mezclar. Meter 2 minutos a potencia máxima y a continuación, otros 8 minutos aproximadamente a potencia media (el tiempo depende del microondas). Sacar y dejar entibiar para meter a la nevera un rato. Desmoldar y cubrir con un poco de mermelada sin azúcar.

ENSALADILLA DE TOMATE Y PIMIENTO (De Cuchi-Cuchi)

-Tomate -Pimiento verde -Ajo -Aceite -Oregano

Se corta el tomate en trozos ( al gusto de cada una)y el pimiento en trocitos pequeños. Se añade el aceite, el ajo muy picadito y el oregano

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MILHOJAS DE BERENJENA INGREDIENTES

2 berenjenas100 gr de queso mozzarella light (o quesito light tipo tranchete)1 poquito de oregano,albahaca, y tomillo3 tomates,salun poco de aceite de oliva.anchoas o atun

Se cortan las berenjenas a lo largo. Asar las berenjenas, a la plancha o al horno. Ponemos una lamina de berenjena encima ponemos el tomate en rodajas. Echamos sal y las hierbas, pomenos el queso y otra lamina de berenjena así hasta hacer tres pisos.( o los que querais). Si quereis tambien se le puede poner unas anchoas, o un poco de atun. Lo ponemos al horno, o micro hasta que se funda el queso.

SOPA JULIANA CON POLLO (De Cuchi-Cuchi)

1 rama de apio 1 nabo 100 grs. de judias verdes 1 zanahoria 1 penca de acelga 1 pimiento verde pequeño 1manojito de colifor 1 cebolla mediana 1 puerro grandecito 1 diente de ajo 1/4 de pollo

Se cortan las verduras en juliana y se ponen a hervir, junto con el pollo, despues picar el pollo y volverlo a echar a la sopa.

LENTEJAS ALIÑADAS (De Cuchi-Cuchi)

1/4 de kg. de lentejas hervidas y escurridas 1 cebolla tierna 1 diente de ajo 1 cucharadita de curry en polvo Perejil o eneldo, aceite Vinagre y sal

Cortar la cebolla menudita y añadirla a las lentejas. En el mortero majar el ajo, agregar el curry y el perejil o eneldo, el aceite, el vinagre y la sal. Remover bien yverter sobre las lentejas. Servir fresquito.

Esta es rapidita...incluso se podrian poner las lentejas de bote

LENTEJAS ESTOFADAS (De Cuchi-Cuchi)

400 gr de lentejas (en remojo al menos 8 horas) 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 pimiento verde

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1 cabeza de ajos pequeña 3 tomates maduros Aceite, sal, laurel, pimienta, vino

Poner las lentejas al fuego cubiertas de agua fría con el laurel, los ajos, media cebolla, la zanahoria y medio pimiento. Dejar cocer lentamente alrededor de una hora. Con la mitad de la cebolla, la mitad del pimiento y los tomates se hace un sofrito al que se le añade un chorro de vino blanco. Verter este sofrito en la olla un cuarto de hora antes de que esté concluido el guiso. ADOBO PARA CARNE.COSTILLA DE CERDO,LOMO,CHULETAS Y PARA EL POLLO. (De nuriagarajepaco)

Yo la carne la hago normalmente en la barbacoa con leña, pero se puede hacer al horno, o plancha. Tambien queda muy rica.

INGREDIENTES (Para un kilo de carne) 1/2 taza de salsa de soja.una cucahradita de gengibre 2 dientes de ajo muy picaditos 1/2 taza de ketchup zumo de un limon1/2 taza de aceite1 cucharada salsa perris1 cucharada mostaza de la antigua la de granitos.

Lo mezclamos todo y ponemos las carnes. de un dia para otro. y las cocinamos como mas nos guste.

El aceite no es tanto pues la cantidad es para un kilo de carne.

Esta muy bueno el pollo en esta salsa.

BERENJENAS SICILIANAS (de cuchi-cuchi)

2 berenjenas grandes 2 tomates rojos duros Aceite, vinagre, albahaca, orégano, perejil, sal y pimienta

Se cortan las berenjenas en rodajas de 1 cm de espesor, se salan y se dejan durante 1 hora, para que suelten el jugo amargo que contienen.Se secan con un papel de celulosa y se colocan sobre una plancha previamente calentada. Se asan por los dos lados y se van colocando en un recipiente de base ancha. Se cortan los tomates, del mismo grososr de las berenjenas, y se asan en la misma plancha teniendo cuidado al darles la vuelta para que no se rompan demasiado. Se disponen las verduras asadas en un recipiente de barro o cristal; se espolvorean con albahaca, orégano, perejil, la sal y la pimienta y dos cucharadas rasas de vinagre suave y aceite. Se mueve para lograr que el aliño penetre uniformemente, se deja reposar al menos 1/4 e hora y ya está dispuesto para servirse.

ALITAS DE POLLO AL HORNO (De Marisal)

INGREDIENTES:

10 ó 12 alitas de pollo (yo quito el pico)

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Zumo de un limónSalAjoPerejil

Lavo bien las alitas y las quito el pico. Luego las pongo en una fuente de horno, las pongo ajito, perejil, limón y pizca de sal por encima y al horno hasta que se hacen, las dejo que se pongan doraditas.

No llevan nada de aceite, solo el que suelten ellas, a veces corto una patata (que nosotras no comemos) a rodajitas y las "ablando" en el micro y cuando falta poco para que se acaben de hacer las alitas, las pongo por la fuente y las meto al horno todo juntito.

ESCALIVADA (De Cuchi Cuchi)

2 berenjenas2 pimientos rojos 2 cebollas.

Asar las verduras, dejar enfriar , pelar y cortar a tiras. Se sirven aliñadas con aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal y perejil fresco. Tambien puede añadirse ajo picado muy menudo.

BERENJENAS (De Nuriagaragepaco)

Ingredientes para 4 personas: 4 berenjenas3 cebollas picadas150gr de champiñones2 yemas de huevoUn pellizco de perejil picaditoSal, y pan rallado 3 cucharadas de tomate frito,o salsa de tomate.

Cortar las berenjenas por la mitad y vaciarlas con cuidado. Picar la carne de las berenjenas y poner a pochar con las cebollas, con un poquito de aceite, cuando la berenjena y la cebollas esten doraditas echamos los champiñones y el perejil, ( la receta original le echa pan rallado) pero yo no se lo puse.). Cuando está todo cocido, se retira del fuego se echa las yemas de huevo, se rellenan las berenjenas, y se ponen al horno 180º 25 minutos.

Yo le puse un poco de queso bajo en calorias. en lugar del pan rallado.

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REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON PECHUGA DE PAVO (De marianquiros)

Poner unas dos cucharadas de aceite en una sarten antiahderente y pasar unos ajitos picados finos y a continuación poner el fiambre de pavo dar unas vueltitas y añadirle los champiñones (yo le he puesto de bote 9 y unas alcachofas tambien de bote sofreirlo todo bien y si se quiere al final cascarle un huevo.

POTAJE DE BERENJENAS Y CALABACÍN (De marianquiros)

Cortar las berenjenas , calabacín ,cebolla , ajos , tomates ,pimiento rojo y pimiento verde a trozos y ponerlas a cocer con un chorrito de aceite y sal

CALABACINES AL MICROONDAS. (De Alvaro)

Ponemos una cebolla y dos dientes de ajo, junto a un chorrito de aceite a pochar a máxima potencia dos minutos. Añadimos el calabacín a rodajitas y un chorrito de vino blanco y lo ponemos cinco minutos a máxima potencia.

Echamos sal, pimienta y peregil, y una loncha de queso en lonchas light, un minuto a máxima potencia y si queremos un minuto a gratinar.

TERRINA DE VERDURAS AL PARMESANO (Alvaro) Fuente: curso cocina Enviada por tragaldabas

Esta receta habrá que hacerle algunas modificaciones, sustituyendo la nata por leche desnatada y la harina por integral, para un dia especial que tengamos invitados en casa es muy bonito de presentación y quizás así no nos saltamos tanto la dieta.

Porciones / número de personas: 8 Tiempo de Preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 50 minutosCategoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 5 huevos- 300 ml. de nata1

- 1 berenjena- 2 tomates - 1 cebolla - 1 calabacin- 1 pimiento rojo- 60 gr. de parmesano rallado- aceite de oliva- 1 c.s. de harina

1 Idea de Avalon (Foro Dietas 29.10.06): “Pues no sé si podeis tomarla, pero yo si la receta pone nata, sustituyo la cantidad de nata por una mezcla: mitad leche desnatada y mitad leche ideal(9% de materia grasa). Espero que os sirva

Edito para poneros que la leche ideal que tiene 9% de M.G. es la leche evaporada del LIDL, que sale más baratita. La leche evaporada "ideal" de nestlé tiene un 8% pero es un pelín más cara vosotras decidís”

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- sal, pimienta y nuez moscada

C oulis :

- 4 tomates- 1 ajo - 2 chalotas- sal, pimienta y orégano

Cortar en ruedas la berengena, sin pelar, poner en un cuenco con sal abundante. a los 20 minutos enjuagar y secar. Calentar 3 c.s. de aceite y rehogar 10 minutos la cebolla y el pimiento cortados en juliana, agregar el calabacin en rodajas partidas a la mitad, sin pelar, y a los 10 minutos la berenjena, salpimentar, pochar 15 minutos mas y si fuera necesario escurrir.

Batir los huevos con la harina y el parmesano, mezclar con la nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Engrasar un molde de cake de 30 cm. y disponer en el fondo la mitad de la verdura, cubrir con los tomates en ruedas(pelados y despepitados) y acabar de llenar con el resto de la verdura.

Verter la crema de huevos y nata por encima y hacer que penetre bien hasta el fondo. Meter en el horno a 190º 50 minutos.

Se puede servir templado con un colis de tomate o frio con una mayonesa de hierbas.

Coulis: Pelar, despepitar y rallar los tomates. Rehogar en aceite el ajo picadito y las chalotas, añadir los tomates y dejar que hierbas unos minutos, salpimentar y echar oregano. Quitar del fuego echar un chorrito de aceite y batir un segundo. servir

MOUSAKA LIGHT Y RÁPIDA (Zasi)

(Receta de dieta bellablanca_ boir) y con atún (adaptada por mí):

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas - 1 cebolla- 1 pimiento rojo, - 1 calabacín medianito - carne picada o atún (al natural, de lata)- tomate frito (yo pongo Hida, medio bote) - sal, orégano, pimienta (o algúna otra especia al gusto)

Se parten las berenjenas en rodajas, se salan, se dejan un poquito que suelten amargor y se ponen en un pirex, envuelto en film, con unos agurejitos, a potencia máxima en el micro entre 7 y 8 min. Mientras, en una sartén se sofríe un poco de

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cebolla picadita, el pimiento y el calabacín en trocitos, si se opta con la receta con carne, ésta se incorpora a mitad de cocción de la cebolla, si se opta por atún, cuando la verdura ya está sofrita se añade éste unas vueltas rápidas, entonces añadimos la salsita de tomate, damos unas vueltecitas, condimentamos con pimienta, orégano o cualquier especie y entonces para no encontrarnos tropezones gordos en medio de la mousaka le paso la batidora flojita ( no puré, sino que quede desmenuzadito, es decir, en trocitos muy pequeños)

Sacamos las berenjenas del micro y entonces montamos una capa de rodajitas de berenjena, una capa de salsita de verduras, una capa de berenjena,....... y así sucesivamente. Espolvoreamos con un poquitín de queso light y gratinamos un poco.

También podemos terminar la mousaka con una bechamel ligerita por encima, y luego queso y a gratinar, pero así ya tiene más calorias.

SOPA DE VERDURAS. (De Alvaro)

INGREDIENTES:

Perejiluna cebollaun puerroun ajo enterojudias verdesuna zanahoriaun calabacínun trocito de hueso de jamón y un trocito de pollo (un ala)...(si quereis poner más verduritas va a gusto del consumidor),aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Echar en el vaso todos los ingredientes menos el hueso y el pollo, troceamos cinco segundos en velocidad cinco, a continuacion ponemos cinco minutos (dependiendo de la cantidad de verduras que hallamos puesto) temperatura varoma, velocidad cuchara. añadimos agua y los huesitos en el cestillo, aproximadamente unos treinta minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

ADAPTACIÓN A LA OLLA NORMAL:

Ponemos todas las verduras en juliana con el aceite y rehogamos, añadimos el pollo y el hueso de jamón, y ponemos a cocer a fuego medio durante unos 35 minutos.

Le podemos echar una pastilla de caldo de verdura de la herboristería, o de caldo de carne...si son hechas con la thermomix...pues más naturales.

ESPINACAS A LA CREMA. (De Nuriagarajepaco)

1kg de espinacas ( congeladas o frescas ) 1 ajo1trozo de jamon sin grasa1 cucharada de harina1/2 vaso de leche desnatada1/2 vaso de agua 2 cucharadas de aceite de oliva

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salnuez moscadapimienta balanca. 2 cucharadas de queso rallado.( si quereis que sea mas ligera le podis pones encima unas lonchas de queso de dieta).

Cocer los espinacas con agua y sal. Escurrirlasmuy bien. En una sarten echar una cucharada de aceite y dorar el ajo y el jamon cortado en daditos, cuando este bien rehogado echar los espinacas. Hacer una bechamel muy clarita. En una sarten tostar la harina con una cucharada de aceite, ir incorporando lentamente el agua y la leche hasta formar una salsa cremosa pero no muy espesa, incorporar una pizca de nuez moscada y pimienta blanca. En una fuente para el horno echamos las espinacas y cubrimos con la bechamel y ponemos el queso por encima y al horno 25 minutos.

Calorias 170 por racion. Esta cantidad es para 4 o 5 racciones.

SANDWICH DE JAMON YORK Y PIÑA. (De nuriagarajepaco)

2 rebanadas de pan de molde integral1 loncha de jamon york1 hoja de lechuga1 rodaja de piña en su jugo1 cucharada de mayonesa lightsal y pimienta.

Tostar las rebanadas de pan. Picar el jamon, la lechuga y la piña mezclandolo todo en un bol, añadir sal y pimienta,y la mayonesa y remover bien.repartilo sobre la tostada y cubrir con la otra.

calorias. 210 por sandwich.

TOSTA DE ATUN Y HUEVO DURO. (De nuriagarajepaco)

2 rebanadas de pan grandes integrales ( o dos pequeñas) 1 latita de atun natural1 huevo duro4 hojas de lechuga 4 tomates cherry 2 cucharadas de mayonesa light.

Tostar el pan mezclar la lechuga picada , el huevo , el atun y la mayonesa. Poner encima de la tostada y poner encima los tomates partidos ( sino tienes cherrys puedes usar tomates en rodajas.)

Calorias 265 por rebanada.

ROLLITOS DE JAMON Y PIÑA (De nuriagarajepaco)

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4 lonchas gruesas de jamon york100gr de queso fresco2 rodajas de piña en su jugo1 huevo duro1/2 lechuga.Pimienta y mostaza. Cocer el huevo. Picar la lechuga, el queso, la piña. Mezclarlo todo bien. Sazonarlo todo con sal pimienta y mostaza. Rellenar las lonchas de jamon york y enrollarlos.

Calorias por racion 165 esta cantidada es para dos personas.

MONTADITOS DE BERENJENA Y TOMATE (De nuriagarajepaco).

1 berenjena grande2 tomates grandes1 diente de ajosalperejiloregano.

Poner a precalentar el horno 180º

Mientras se calienta el horno. cortamos la berenjena a rodajas gruesas y el tomate. ( 6 rodajas de berenjenas, y 3 de tomate) salar las berenjenas y ponerlas a escurrir para que suelten toda el agua. Cuando esten poner en una fuente para el horno con una cucharada de aceite. Hornear durante 30 minutos. Mientras se hacen las berenjenas picamos el ajo y el perejil bien picadito. Mezclamos el ajo y perejil, y el oregano con una cucharda de aceite,sacamos las berenjenas del horno ponemos las rodajas de tomate encima, rociamos con el preparado de ajo y perejil y oregano, por encima y gratimaos durante 5 mi mas.

Estas cantidades es para 2 personas. kcal 80 por racion

BUDIN DE PESCADO. (De nuriagarajepaco)

1/2 kilo de pescado ( merluza,salmon,carbacho ect) 4 huevos1 rebanada de pan de molde sin corteza1 latita de atun al naturalsal, pimienta negra y nuez moscada.

Cocer el pescado durante 7 o 10 mi. Desmenuzarlo, con cuidado con las espinas. Añadir los huevos y el pan mojado en leche desnatada, y bien escurrido. añadir el atun, sal, pimienta y nuez moscada. Se mezcla todo bien y se vierte en un molde tipo cake, y se pone al horno al baño maria 250º 30 mi. Se puede tomar caliente con salsa de tomate o frio con mayonesa light.

Para 4 personas. kcal 230 por racion.

FILETES DE LENGUADO CON GAMBAS Y CAVA. (De nuriagarajepaco)

8 filetes de lenguado

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600 gr de gambas 1 cebolla1 benjamin de cava o un vasouna cucharada de aceite, sal y pimienta.

Secar muy bien los filetes de lenguado y salpimentarlos y disponer las gambas peladas encima de los filetes y enrollar los filetes, ponerlos de pie en una fuente para horno. En una sarten ponemos una cucharada de aceite y rehogar la cebolla picada. Cuando este tomando color echar las cabezas de gambas y dejar cocer lentamente a continuacion regar con un poco de cava y dar unas vueltas y pasar por el pasapures y colarla . Regar los filetes con la salsa y si hace falta hechar un poco mas de cava. Meter al horno precalentado 250º dejar cocer a fuego fuerte 10 mi y despues bajar el fuego 180º 15 minutos mas.

Para 4 personas kcal 280 por racion.

JUDIAS VERDES CON PIMIENTOS. (De nuriagarajepaco)

500 gr de judias verdes ( pueden ser de bote)1 pimiento rojo grande o 2 pequeños ( o 1 lata de tiras de pimiento)2 cucharadsa de aceite,2 dientes de ajo y perejil picado.

Cocer las judias si son frescas, y asar los pimientos( cuando este asado el pimiento hacer tiras) Cortar los ajos en rodajas y picar el perejil, y dorarlo en una sarten con aceite. Añadir las judias verdes, los pimientos y dar unas vueltas. y servir caliente.

(Para 2 personas kcal 145.)

BACALAO CON TOMATE (De nuriagarajepaco)

600 gr de bacalao ya desalado.600 gr de tomate triturado3 cebollas2 dientes de ajo2 puerros2 cucharadas de aceiteun poco de hinojo.

Picar muy finas las cebollas,y los dientes y los puerros y rehogar con un poco de aceite a fuego lento hasta que esten blandas. Añadir el tomate triturado y el hinojo, y dejar cocinar uno poco si es necesario añadir un poco de agua y el bacalao y cocinar 10 mi. Añadir mas agua si es necesario. Decorar la cazuela con unas tiras de pimiento rojo asado.

(para 4 personas kcal. 240 por racion)

ESTOFADO DE CARNE CON CARDOS Y ALCACHOFA (De Alvaro)

Ingredientes: Carne de ternera o de conejo Cardos Alcachofas Cebolla Sal, pimienta, aceite de oliva, pimentón dulce, laurel

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Preparación: Calentar el aceite y rehogar la cebolla, la carne y ponerle un poco de pimentón, cubrir de agua y poner los cardos y las alcachofas, sazonar y dejar cocer.

En olla rápida en poquito está listo, depende de los aparatejos que useis poned vosotros el tiempo...pinchamos y cuando esté tierna la carne pues listo.

RAGOUT DE TERNERA (De Alvaro) (Para thermomix)

Ingredientes:

- Piel de naranja y limón sin parte blanca. - 250 gr de cebolla. - 200 gr de zanahoria. - 50 gr de apio. - 2 dientes de ajo.- 70 gr de aceite. - 250 gr de tomate natural triturado.- 1 kg de ternera partida en cuadraditos pequeños. - 25 gr de chocolate postres. - 250 gr de vino blanco. - Sal o dos pastillas de caldo.- Pimienta. - Agua (la que admita hasta los dos litros de capacidad del vaso).

Preparación:

- Ralle la piel de los cítricos con el vaso y las cuchillas muy secos programando 30 seg. velocidad 6. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y programe otros 30 seg. velocidad máxima. Saque y reserve.

- A continuación trocee la cebolla, zanahorias, apio y ajos, durante 4 seg. en velocidad 5. - Incorpore el aceite y el tomate y programe 10 minutos temperatura varoma velocidad 1. Añada la carne, el chocolate y las pieles ralladas y programe 3 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. TH21 ponemos la mariposa, echamos la carne y programamos misma temperatura y velocidad.

- Por último, añade los líquidos y condimientos y programe 30 minutos temperatura 100 giro a la izquierda velocidad cuchara. TH21 con la mariposa, temperatura 100, velocidad 1. Cuando termine vuelva a programar 12 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapadera para que no salpique. TH21 varoma, velocidad 1.

Verifique si la carne queda tierna, de no ser así, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Si la salsa resulta muy espesa, añada un poco mas de agua. Puede servirlo con arroz blanco o la guarnicion que prefiera.

Es del libro básico de thermomix, pero creo que perfectamente se puede hacer en olla rápida o express.

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ALMEJAS EN SALSA VERDE (de marianquiros)

1/2 kilo de almejas frescas1/2 cebolla3 dientes de ajo perejil picadosal 1/2 vasito pequeño de vino blanco 4 cucharadas de aceite

(con estas cantidades salen bien dos buenas raciones )

Poner el aceite en una sarten y sofreir la cebolla y el ajito muy picadito. A continuación poner las almejas con un poco de sal y voltearlas hasta que estén todas abiertas añadir el perejil y a continuación el vino y un poco de agua dejar que reduzca y a comerlas.SOPA DE ARROZ INTEGRAL (De cuchi cuchi)

4 tacitas de arroz integral El caldo de hervir verdura (O pastilla de caldo de verdura) 1 cebolla mediana 3 tomates maduros 1 diente de ajo Aceite, sal, pimienta, perejil

Poner a cocer el arroz en el caldo de verduras.

Por otro lado hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y los tomates. Pasarlo por el colador chino y añadirlo al arroz hervido. Salpimentar al gusto y espolvorear con perejil fresco.

SOPA JULIANA CON POLLO Y ARROZ (De cuchi cuchi)

1 rama de apio 1 nabo 100 gr. de judias verdes1 zanahoria1 penca de acelga 1 pimiento verde pequeño 1 manojito de coliflor 1 cebolla mediana 1 puerro grandecito 1 diente de ajo 1/4 de pollo 1 taza de arroz

Se cortan las verduras en juliana y se ponen a hervir, junto con el pollo y el arroz. a fuego moderado durante media hora. Al cabo de ese tiempo sacar el pollo, picarlo y volverlo a echar en la sopa.

Esta sopa puede llevar tambien un sofrito de tomate y cebolla pasado por el colador chino.

SOPA DE PESCADO (De cuchi cuchi)

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1 trozo de rape (300 gr) 1 trozo de merluza (300 gr) 300 gr de chirlas 1/2 kg. de mejillones 150 gr. de gambas 4 tomates maduros 1 zanahoria pequeña 2 trozos de puerro de la parte verde 1 cebolla mediana 1 diente de ajo, laurel

Poner a hervir el rape en agua fria con un trozo de cebolla, la zanahoriay una hoja de laurel. Al cabo de 10 minutos, añadir la merluza, las gambas, las chirlas y los mejillones que deberán hervir a fuego suave poco más de 5 minutos. Colar el caldo, desmenuzar el pescado y sacar de las valvas chirlas y mejillones, las gambas se pelan y las cabezas se machacan en un colador con el fin de sacarles su jugo. Con el resto de cebolla, el tomate, los puerros verdes y el ajo se hace un sofrito que, pasado por la batidora junto con la cebolla y la zanahoria del caldo, se incorpora a la sopa. En el plato de cada comensal (MENOS EN EL NUESTRO)se sirve una rebanada de pan frito previamente restregada con ajo. Sobre el pan se sirve bien caliente la sopa.

ARROZ A LA MANERA DE MI ABUELA (De cuchi cuchi)

(Para 6 perosnas) 400 gr. de atún fresco 1/4 de kilo de chirlas1 pimiento verde Un trozo de cebolla 2 tomates maduros 2 dientes de ajo6 tazas de arroz Caldo vegetal natural o pastilla disuelto en agua caliente Sal y pimienta

Poner a rehogar el atún cortado a dados con el pimiento, los ajos y el trozo de cebolla en aceite de oliva. Despues de 5 minutos se añade el tomate rallado y las chirlasy se deja cocer unos minutos más. Entonces se echa el arroz y despues de darle unas vueltas se agrega el caldo de verduras dejandolo cocer durante 20 minutos. Salpimentar al gusto.

ARROZ CON ESPINACAS (De cuchi cuchi)

250 gr de espinacas 4 tazas de arroz 2 tomates maduros grandes 2 dientes de ajo

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Un trozo de cebolla Sal y pimienta

Las espinacas se cortan menuditas y se ponen a rehogar (sin cocer previamente)en aceite con los ajos y el trocito de cebolla picado. Al cabo de 5 minutos añadir el tomate y un poco despues el arroz.Despues de repartir bien el arroz se echa el caldo de verduras y se deja cocer 20 minutos.

Este arroz puede llevar queso rallado que se añade por encima poco antes de retirarlo del fuego.

ARROZ CON BACALAO Y PIMIENTOS ROJOS (De cuchi cuchi)

300 gr. de bacalao desalado 4 pimientos rojos secos 6 dientes de ajo

300 gr. de arroz de grano redondo Aceite, pimienta, sal y azafrán

Poner en la paellera aceite de oliva y rehogar los ajos junto con el bacalao a tiras por espacio de 10 minutos, a fuego lento; añadir los pimientos a tiras (previamente ablandados en agua galiente) y darle al conjunto unas vueltas. Echar el arroz, remover un poco para mezclar bien los ingredientes, añadir el agua, la sal, la pimienta y el azafrán. Retirar al cabo de 20 minutos. Si se dispone de caldo de verduras es preferible al agua.

PAELLA VEGETAL (De cuchi cuchi)

2 tazas de arroz2 alcachofas 2 pencas de acelga 1 puerro 1 rama de apio 1/2 pimiento verde , 1/2 pimiento rojo100 gr. de judias verdes 100 gr. de guisantes1 nabo 1/2 berenjena 1 zanahoria 3 o 4 dientes de ajo 3 tomates madurosCaldo de verduras natural o concentrado

Poner a rehogar los ajos con el puerro en aceite de oliva, al cabo de 5 minutos añadir las verduras cortadas y dejarlas cocer a fuego moderdo durante un cuarto de hora dándoles vueltas a menudo. Cuando las verduras estén empezando a ablandarse se añade el tomate rayado; en unos pocos minutos se echa el arroz y despues de darle unas vueltas para mezclarlo bien con las verduras añadimos el caldo vegetal caliente, dejando cocer el conjunto 20 minutos.

PASTA CON SETAS Y ALCACHOFAS (De cuchi cuchi)

400 gr. de pasta empaquetada3 alcachofas 300 gr. de setas frescas o deshidratadas remojadas 3 dientes de ajo

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1 cucharada de aceite Sal y pimienta

Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas y cortando las puntas. Trocearlas y freirlas en una sarten con un diente de ajo cortado a laminas, durante 5 minutos. Lavar y cortar a trozos las setas. Ponerlas en la sarten con las alcachofas y dejar cocer 10 minutos más. Hervir la pasta con la sal hasta que quede al dente, escurrirla y añadirla a las alcachofas y setas.En otra sarten freir los ajos y echarlos sobre la pasta.

PAVO ASADO CON MANZANAS (De Jars)

Ingredientes 1 pavo de 2 kg.200 gr. de carne de ternera (la receta original es de 100 grs. Carne de cerdo y 100 de ternera) 50 gr. de jamón serrano50 gr. de pasas de Málaga1 pimiento1/4 l. de vino blanco4 manzanas reinetasmantequillasal.

Preparación

- Se prepara el relleno mezclando el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. (A excepción de las pasas, los restantes ingredientes deben ir bien picados). - Se vacía el interior del pavo ya pelado y se rellena la parte del buche con la masa preparada, a la que se añaden dos manzanas, mondadas y partidas en cuatro trozos.

- Se rellena también el interior del pavo utilizando la misma masa, agregando otras dos manzanas cortadas de igual forma.

- Se cose la abertura, se ata el pavo y se asa el tiempo conveniente.

CALAMARES RELLENOS A LA MALAGUEÑA (De Jars)

Ingredientes

1,5 kg. de calamares1 cebolla1 huevo durojamón serranovino blancoaceitesal.

Preparación

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- Se limpian bien los calamares y se les retira la tinta y las patas, dejando sólo las bolsas.

- Se pican las patas muy menudo, se fríen y se reservan. Lo mismo se hace con la cebolla. - Se prepara una masa con la mitad de la cebolla frita, jamón serrano picado, las patas fritas y un huevo duro partido. Se revuelve todo muy bien y se rellenan los calamares con esta mezcla, pinchándolos con un palillo de dientes de madera, para que el relleno quede sujeto. - Se doran lentamente en aceite los calamares, añadiéndoles el resto de la cebolla frita, el vino blanco y el laurel. - Se cuece a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.

MEJILLONES EN PIPIRRANA (De Jars)

Ingredientes 1 kg. de mejillones,1 tomate1 cebolla2 pimientos1 pepino1 hoja de laurelpimientavinagreaceitesal.

Preparación

- Se lavan cuidadosamente los mejillones. En un cacharro se pone un poco de agua, sal, laurel y pimienta, se añaden los mejillones y se dejan cocer. - Se separan de sus conchas los mejillones, ya abiertos, se vuelven a colocar sobre ellas y se disponen en una fuente.

- Se pican los tomates, los pimientos sin corazón ni semillas, la cebolla y el pepino. Se mezclan estos ingredientes, se les añade sal, vinagre y aceite y se vierte este aliño sobre los mejillones.

FIDEOS CON ATUN Y ANCHOAS (De cuchi cuchi)

300 gr. de fideos gordos 1 lata de atun en aceite (nosotras ponemos al natural) 8 filetes de anchoas en salmuera bien desalados 10 ó 12 aceitunas negras4 tomates maduros 1 cebolla mediana Sal, pimienta y aceite

Picar la cebolla muy menudita y colocarla en una cazuela de barro con aceite y

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dejar que rehogue lentamente.Cuando esté traslúcida y blandita echar el atún un poco desmenuzado y enseguida el tomate.

mantenerlo a fuego suave unos 7 minutos. Añadir entonces los fideos cortados, dar unas vueltas y cubrirlos con agua.Dejar cocer a fuego moderado durante 20 minutos, aproximadamente. Deben consumir casi todo el agua. Cinco minutos antes de terminar la cocción añadir los filetes de anchoas troceados, las aceitunas cortadas a trocitos y la pimienta.

¡Atención a la sal! En este plato a menudo no se precisa sal, puesto que ya se la prestan los ingredientes.

NO OS COMAIS LAS ANCHOAS Y LAS ACEITUNAS, DEJAR ESOS INGREDIENTES PARA LOS DEMAS (VAMOS "PA" LOS QUE NO HACEN DIETA

ESPAGUETTIS AL AJO-ACEITE (De cuchi cuchi)

Ingredientes (para 6 personas)

500 gr. de espaguettis 1 cabeza de ajos12 cucharadas de aceite 3 guindillas de cayena 1 cucharada de perejil picado Sal

Se cuecen los espaguettis en abundante agua hirviendo con la sal, produrando que queden al dente. Mientras se pelan los ajos, y se cortan a cuadraditos muy pequeños. Se corta también la guindilla y sefríen ambos en una sartén con el aceite a fuego muy bajo, un par de minutos. Añadir los espaguettis bien escurridos y mezclarlo todo dos minutos más, añadiendo también el perejil. Servirlo bien caliente.

ESPAGUETTIS CON BERBERECHOS (De cuchi cuchi)

500 gr. de espaguettis 1 lata de 200 gr. de berberechos 2 zanahorias cortadas pequeñas 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajos fileteados Pimienta y perejil Sal y aceite

Hervir los espaguettis en agua con sal 20 minutos, colar y refrescar bajo el grifo. En una cazuela de barro rehogar la cebolla junto con los ajos y las zanahorias por espacio de 15 minutos. Transcurrido ese tiempo verter los berberechos con su jugo y dejar rehogar hasta que el jugo se haya evaporado a la mitad. En ese momento incorporar los espaguettis, espolvorear con la pimienta y el perejil y darle vueltas a fuego lento durante 5 minutos más.

HUEVOS REVUELTOS CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS (De cuchi cuchi)

200 gr. de gambas peladas4 huevos y 300 gr. de champiñones 1 pimiento verde pequeño

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1 diente de ajo, perejilSal y pimienta

Limpiar y laminar los champiñones, ponerlos a freir a fuego medio junto con el pimiento cortado en juliana y el diente de ajo picado. Al cabo de 10 minutos, salpimentar y añadir las gambas que se rehogarán lentamente 5 minutos más, a continuación incorporar los huevos batidos y cuajar. Espolvorear con perejil.

ENSALADA DE POLLO Y CANÓNIGOS (De Jars)

Ingredientes:

* 1 manzana o piña natural o en conserva al natural.* 1 bolsa de canónigos. * 5 hojas de lechuga. * 200 gr. de pollo asado (limpio de piel y huesos). * 1 yogur desnatado natural. * Vinagre de sidra.* 2 cucharadas de mayonesa light. (podeis probar echando menos cantidad)* Sal y pimienta.

Preparación:

1. Pica la carne del pollo limpia unos segundos en vel. 5. Reserva. 2. Pon en el vaso del Thermomix el yogur con la manzana o piña cortada en trocitos, la mayonesa, un chorrito de vinagre, sal y pimienta y mezcla bien en vel. 1 (que se mezcle bien pero que aparezcan trocitos).

3. Coloca en un plato una base de canónigos lavados y escurridos; añade encima las hojas de lechuga también lavadas y bien escurridas, partidas mejor con las manos limpias, y distribuye por encima la mezcla de pollo con la salsa de yogur con fruta.

4. Remueve hasta extender bien la salsa. Sirve.

ALMEJAS A LA MALAGUEÑA (De Jars)

Ingredientes

1kg. de almejas1 cebolla1 ajoperejilharinapimentónaceitesal y pimienta.

Preparación

- Se lavan muy bien las almejas para que no quede ni rastro de arena.

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- Se colocan en una cazuela a la que se añade cebolla, ajo y perejil, todo ello picado en trocitos.

Se espolvorea con harina (MUY POCA), pimentón, sal y pimienta y se pone al fuego hasta que se abran las almejas y estén tiernas. - Se sirven muy calientes, en el mismo recipiente en que se han preparad

HUEVOS AL PLATO CON BACALAO Y TOMATE (De Jars)

Ingredientes

1/4 kg. de bacalao8 huevos4 tomates1 ajomantequilla (para los moldes)leche (para hervir con el bacalao)sal. Preparación

- El bacalao, previamente desalado, se corta en finas láminas y se pone al fuego en una cacerola cubierto de leche.

Se retira justo cuando comience a hervir.

- Se pelan los tomates, se cortan por la mitad, se les quitan las semillas y se pasan por un rallador hasta que queden hechos puré.

- Se prepara una salsa con el puré de tomate, aceite, ajos muy picados y sal. - Se untan de mantequilla unas tarteras individuales y se ponen al horno para que se derrita la mantequilla.

Posteriormente, se cubre el fondo de cada una de ellas con las láminas de bacalao y se cascan dos huevos por platillo.

Se hornean hasta que las claras estén cuajadas.

Se sacan del horno y se adornan con la salsa de tomate caliente alrededor de los huevos.

BACALAO CON TOMATE (De Asturgirl)

Ingredientes: 600 gr de bacalao ya desalado.600 gr de tomate triturado,3 cebollas,2 dientes de ajo,2 puerros,2 cucharadas de aceite, un poco de hinojo.

Preparación:

Picar muy finas las cebollas, y los dientes y los pueros y rehogar con un poco de aceite a fuego lento hasta que esten blandas. Añadir el tomate triturado y el hinojo, y dejar cocinar uno poco si es necesario añadir un poco de agua. y el bacalao y

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cocinar 10 mi. Añadir mas agua si es necesario. decorar la cazuela con unas tiras de pimiento rojo asado.

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BONITO A LA PLANCHA (De Asturgirl)

Ingredientes:

600 gr de bonito en una rueda

2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 limón 1 diente de ajo 1 ramita de perejil

Preparación

En los primeros 10 minutos, picar el ajo y el perejil y mezclarlos con el zumo de limón, el aceite y sal en un bol. En un plato que se adapte lo mejor posible al tamaño de la rueda de bonito poner esta mezcla, y colocar encima el bonito. Darle la vuelta una par de veces para que se empapen bien ambas caras.

Dejar reposar así durante un par de horas, para que el bonito coja los sabores del adobo. En los segundos 10 minutos, sacar la rodaja de su adobo, dejando que escurra, y dorarla 5 minutos por cada lado en una plancha o sartén antiadherente bien caliente mojada con unas gotas de aceite, salando un poco por ambas caras. Servir recién hecho.

BROCHETA LIGHT (De Asturgirl) Cogeis el típico palo de madera o de aluminio. En él colocais, un trozo de pavo, un trozo de calabacín, un trozo de pollo, un trozo de queso curado descremado, un trozo de pimiento, de nuevo pollo, queso, calabacín, etc. Así sucesivamente y las verduras que se os vayan ocurriendo.

Una vez lista, con un pincel extendeis por ella aceite. Pero poca eh!! Es mejor con el pincel porque se reparte por toda la brocheta y no se pone mucha cantidad. Una vez listo todo esto se lleva a la parrilla, o a la plancha.

BUDIN DE PESCADO (De Asturgirl)

Ingredientes:

1/2 kilo de pescado (merluza, cabracho, lenguado, etc.) 4 huevos 1 rebanada de pan de molde sin corteza1 latita de atún Pimienta negra y nuez moscada

Preparación

Cocer el pescado durante unos 7 minutos, quitarle la piel y desmenuzarlo poniendo atención para que no se cuele ninguna espina (cuidado aquí si es cabracho). Ir precalentando el horno. Añadir los 4 huevos ya batidos, el atún de lata bien escurrido, el pan previamente humedecido en leche, sal al gusto y una pizca de pimienta y nuez moscada. Se vierte la mezcla en un molde para horno previamente engrasado, se coloca este molde dentro de otro mayor (o sobre la bandeja del horno) con un dedo de agua, y

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se hornea a 250 durante 30 minutos. Antes de sacarlo, hay que asegurarse de que está listo pinchando con una aguja y sacándola limpia.

Se sirve a temperatura ambiente acompañado de salsa de tomate, mayonesa light o besamel más bien líquida.

CALABACINES AL MICROONDAS. (De Asturgirl)

Ponemos una cebolla y dos dientes de ajo, junto a un chorrito de aceite a pochar a máxima potencia dos minutos.

Añadimos el calabacín a rodajitas y un chorrito de vino blanco y lo ponemos cinco minutos a máxima potencia.

Echamos sal, pimienta y peregil, y no se si se podrá...una loncha de queso en lonchas light, un minuto a máxima potencia y si queremos un minuto a gratinar.

CHAMPIÑONES PICANTES (De Asturgirl)

Ingredientes:

200 gr de champiñones enteros 1 baguette de panAceite de oliva virgen extra Vino tinto (de calidad) 1 ó 2 ajos 1 ó 2 guindillas Pimentón dulce Pimentón picante Pimienta negra molida Pimienta blanca molidaSal

Preparación: En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia y un poco del vino tinto. Deja macerar al menos un par de días antes de preparar el plato. Pela los champiñones, y córtales el pie a cada uno. En una plancha, parrilla o sartén grande, echa un poco del aceite macerado y cocina los champiñones, a fuego muy alto, vuelta y vuelta. No cocinar mucho, se trata solo de dorarlos. Puedes añadir un poco más del aceite si ves que se pegan mucho. Coloca cada champiñón encima de una rebanada tostada del pan, y rocía con un chorrito de la misma salsa

CHIPIRONES AFOGAOS (De Asturgirl)

Ingredientes:

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1/2 kg. de chipirones

3 Cebollas Un poco de ajo picadoSal Un poco de aceite de olivaUna pizquita de guindilla(opcional)Vino blanco corriente.Arroz blanco para acompañar o patatas fritas

Preparación:

Se limpian los chipirones.

Cortamos las cebollas en Juliana finita y reservamos. Ponemos en una cazuela un poco de aceite, y doramos ligeramente el ajo picado, allí echamos los Chipirones que habremos salado un poco y los rehogamos un poco, incorporamos toda la cebolla, le damos unas vueltas y le echamos un buen chorro de vino blanco, muy generoso, le damos unas vueltas más y tapamos la pota. bajamos el fuego para que cueza despacio, ¡chof, chof!. De vez e cuando lo revolvemos y si consume mucho líquido le ponemos agua. Lo rectificamos de sal si hace falta, y le añadimos la pizquita de guindilla si nos gustan alegrillos Podemos hacer un arroz blanco para acompañarlos o unas patatas fritas.

Por cierto en los chipirones afogaos, que es un plato típico nuestro, aquí quitais las patatines ehhhhhhhhhhhhh?, quien pueda comer el arroz .... pues adelante y quien no,........... sólo los chipirones.

HUEVOS REVUELTOS CON SETAS DE CARDO Y AJOS TIERNOS (De Cuchi cuchi)

1/2 kg. de setas de cardo 1 manojo de ajos tiernos 4 huevos Aceite, sal y pimienta

Limpiar y laminar las setas. Quitar la primera piel a los ajos, lavarlos y cortarlosen juliana fina.Rehogar setas y ajos en aceite de oliva a fuego lento por espacio de 15 minutos. Cascar los huevos encima y a fuego muy lento sin parar de remover, dejar que se cuajen. Salpimentar.

MERLUZA A LA SIDRA (De cuchi cuchi)

8 rodajas de merluza 150 gr. de gambas5o gr. de jamón serrano1 vaso de sidra 1 cebolla Sal, pimienta, ajo, perjilAceite

Sazonar la merluza, pasarla por harina y rehogarla con aceite en una sarten. Pasarla a una cazuela de barro. En el aceite de freir la merluza, freir la cebolla, cortada menuda, los dientes de ajo y el jamón cortado en tiras. Añadir las gambas

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peladas, el vaso de sidra, la sal, la pimienta, el perejil picado y un chorrito de limón.

Dejar dar un hervor, verter la salsa sobre la merluza y cocer a fuego lento, 10 ó 15 minutos.

POLLO ESTILO MAR (De Alvaro)

Ingredientes:

un pollo mediano. tomillo orégano pimienta negra ajo deshidratado peregil eneldo aceite de oliva.

Preparación: Salpimentamos el pollo y untamos con aceite de oliva (no mucho) y metemos a horno fuerte una media hora...después cojemos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo junto con aceite de oliva (como si fueramos a hacer una vinagreta, batiendo con un tenedor en un cuenco) y se lo ponemos al pollo y volvemos a meter en el horno hasta que esté turradito...buenísimo, y por supuesto lo dejais a vuestro gusto (más tostado o menos).

Otra forma de hacerlo: Poner los trozos de pollo pequeñitos dentro de una mezcla con las hierbas dejando macerar 24 horas, al dia siguiente hornear hasta que esté a nuestro gusto.

LENGUADO O FLETAN AL ENELDO (De Alvaro)

INGREDIENTES:

filetes de lenguadoeneldo aceite de olivasal pimienta blanca ajo peregil vino blanco

PREPARACION:

Doramos ajos muy pequeñitos en una sarten con una cucharada de aceite de oliva. en un plato ponemos los filetes de fletan, con sal, pimienta blanca y echamos el aceite de oliva con el ajo frito por encima, finalmente ponemos una pizca de peregil, eneldo (a gusto del consumidor) y un chorrito de vino blanco; metemos en el microondas en tiempos de cinco minutos a máxima potencia hasta que esté en su punto el filete, normalmente tarda siete (dependiendo del tamaño del filete).

nota: también se le puede poner limón en vez de vino blanco.

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