Pan casero

Ingredientes: Harina 8 tazas Huevo 3 unidades Levadura fresca 3 cucharas Azcar 2 cucharas Sal 1 cuchara al ras Manteca 4 cucharas colmadas Agua tibia cantidad necesaria Queso optativo

Preparacin:Primeramente se tamiza la harina en un pocillo, agregar todos los ingredientes secos ms la manteca, mezclar bien hasta que forme una arenilla, luego se hace un hueco al centro para agregar la levadura fresca, ms una porcin de agua, se mezcla en forma redonda de poco en poco para as alternar el resto del agua, hasta formar una masa suave, de ello se le cubre bien para as llevar a leudar por 15 minutos hasta que doble el volumen de la masa.Pasado este tiempo se vaci sobre la mesa y nuevamente se amasa, se corta en pedazos pequeos, aplane o abolle muy bien, ponga sobre una lata previamente en mantecadas, cubrir con queso para as dejar leudar hasta que aumente su volumen, pasado el tiempo se lleva al horno a una temperatura de 180 por un tiempo de 20 a 25 minutos, hasta que dore y se retira del horno.

Pan de zapallo relleno con dulce de leche

Ingredientes: Zapallo cocido kilo de pur Levadura 1 cuchara Azcar taza Leche tibia taza Harina 3 tazas Huevo 1 unidad Sal cucharilla Margarina taza suave Maicena 1 taza Dulce de leche 1 sachet pequeo de Nestl Yema 1 para pintar Ajonjol cantidad necesaria

Preparacin:Primeramente tamizar la harina en un recipiente para as agregar el azcar, sal, maicena, levadura para as esta volver como una arenilla y agregar por lo siguiente el zapallo, huevo y la leche, que es cantidad necesaria, luego se coloca la margarina y volverlo una masa suave. Mezclar bien para as cubrirle bien y llevarle hacer leudar el tiempo de 20 minutos para as. Una vez que la masa este dividida se procede a aplanar esta y en medio se coloca una cantidad poca de dulce de leche y se tapa bien, formando un bollo y poniendo de boca abajo a la charola, luego de ello se pinta con la yema para as poner encima el ajonjol y se lleve encima del horno dejando leudar alrededor de 15 minutos, cuando aumente de tamao se mete al horno hasta que este tenga la coccin necesaria.

Pan de chocolate

Ingredientes: Harina 6 tazas Cocoa amarga ( celinda) tazas Sal 1 cucharilla Levadura fresca 3 cucharas Huevos 3 unidades Margarina 6 cucharas Azcar tazas Chocolate en barra tazas Leche tibia tazas

Preparacin:Primeramente se debe cernir la harina poniendo este en un pocillo, agregar todos los ingredientes secos ms la levadura y el huevo; se debe llegar al punto arenilla para as agregar la leche tibia que es lo necesario, formando una masa suave, por lo consiguiente se agrega la margina y se debe amasar este; se debe cubrir bien y se lleva a hacer leudar por un tiempo de 20 minutos. Hacer 24 bollitos que se debe dejar reposa; luego de ello se debe ulerear y por encima se pone el chocolate en barra ya raspado para as enroscar de cada lado por igual y llevar a una charola previamente ya en mantecada, por lo que se debe pintar y poner encima ms del chocolate rallado; se debe dejar encima del horno por un tiempo de 15 min hasta que este haya aumentado de tamao y recin se lo mete al horno a una temperatura de 180, por un tiempo de 20 min.

Pan vallegrandino

Ingredientes: Masa blanca preparacin masa madre (pan casero) Harina 3 tazas Levadura fresca 3 cucharas Salvado 1 taza Azcar 10 cucharas Margarina taza Huevos 3 unidades Sal cucharilla ras Queso rallado ( rio grande) kilo

Preparacin:En un recipiente prepara todo sobre la receta de la masa blanca que es media preparacin (pan casero); se tamiza la harina en un recipiente y se agrega la levadura, azcar, sal, salvado y luego el huevo y la margarina para as mezclar todo y llegar a obtener la mas en arenilla, se debe amasar muy bien como as la otra masa blanca. Se debe llevar hacer leudar por 15 minutos hasta que este aumente de volumen.Despus de ello se debe poner en la mesa y de nuevo amasar y se corta en pedazos pequeos alrededor de 15 y en la masa blanca se aplana con la ayuda de los dedos, en el centro poner el queso y encerrar bien, luego con la masa negra se debe aplanar un poco ms grande y cubrir la masa blanca ms el queso para poner en la charola que previamente esta mantecada, para as hace un corte en v, pintar y poner un queso por encima, llevar encima del horno alrededor de 20 min para que aumente de tamao y se mete al horno con una temperatura de 180 por un tiempo de 20 a 25 minutos, hasta que dore y sacar dejar enfriar, buen provecho.

Rollo de quesoIngredientes: Harina 4 tazas Polvo de hornear 4 cucharillas Azcar 3 cucharas colmadas Sal 1 cucharilla Bicarbonato 1 pizca Huevos 4 unidades Margarina o manteca 3 cucharas Leche 1 taza

Preparacin:Mezclar los ingredientes secos en un recipiente, en un recipiente separar las yemas de la clara, tres yemas ms un huevo se coloca el azcar, batir hasta que este se pierda y llegue a ser blanco para as agregar la margarina evitando que se corte; luego se incorpora la harina, luego la leche, la cantidad necesaria, hasta tener una masa suave, no amasar.Se divide en dos trozos medianos, luego se alarga con la ayuda de uslero, procurando que sea rectangular y de centmetro de grosor; se coloca en la base la cantidad necesaria de queso y se tapa, doblando en dos cada extremo, luego se pone en la charola que ha sido mantecada; se pinta la masa y encima el queso para as cubrirlo de igual manera con el pintado de un huevo, llevar al horno por un tiempo de 15 minutos hasta que este dorado y sacar para hacer enfriar, buen provecho.

Empanadas de queso para api

Ingredientes: Harina 4 tazas Manteca vegetal 2 cucharadas Sal cucharilla Agua hervida lo necesario Queso no muy salado 1 unidad Bicarbonato 1 cucharilla Aceite 1 litro

Preparacin: En un recipiente mezclar bien todos los ingredientes secos, aadir la manteca disuelta y luego se vierte el agua caliente, mezclar bien con la ayuda de un palo de madera, para que no se forme grumos, para as obtener una masa suave, dejar reposar un minuto.Se forma pequeas bolitas con la masa y luego ulerear hasta que el grosor sea como de un papel, llevar al refrigerado por 10 minutos para que aumente el volumen.Luego se coloca queso despus de ulerear an ms y se lo dobla para as poner un poco de agua en los bordes para as repulgar y llevarlas a frer.

Torta arlequn Ingredientes: Leche 1 litro Gelatina sin sabor 1 caja Gelatinas de diferentes sabores 3 colores(Agua caliente 3 tazas por gelatina) Azcar 1 taza Esencia vainilla 1 cucharilla Preparacin: Se disuelve las gelatinas en tres tazas de agua hervida y se vaca en una charola planas para que as esta se cuaje y se procede a cortar en cuadrados.A parte en una olla se pone la leche, el azcar, esencia de vainilla y la gelatina sin sabor, hasta que se disuelva bien, no dejar que hierva; as luego enfriar sin dejar que se cuaje y poner en un molde savarn las gelatinas cuadradas y echar el preparado de leche lo necesario para llevar al refrigerador y desmoldar luego.

Pie de limnPreparacin: Masa: Harina 2 tazas Margarina taza Azcar 4 cucharas Sal cucharilla Huevo 2 unidades Polvo de hornear cuchara Agua lo necesarioRelleno: Limones 6 unidades Agua 2 tazas Maicena 2 cucharas Yemas 2 unidades Leche condensada 1 lataPreparacin (masa):Poner en un recipiente la margarina y el azcar hasta integrarlos, luego solamente aadir las yemas para as batir de nuevo, luego aadir la leche, harina, polvo de hornear, sal; hasta que est en el punto exacto.Llevar al refrigerador por un tiempo de 15 minutos; ulerear hasta que tenga 2 centmetros de grosor y envolver en el uslero para poner en el molde indicado sin antes haber mantecado y harina do, llevar al horno por 15 a 20 minutos.Preparacin del relleno:Hacer hervir la taza de agua con la ralladura de limn, para as agregar la maicena disuelta en una taza de agua, de ah aadir la leche condensada para as el jugo de los seis limones, por ltimo la yema y de ah echar en la masa ya cocida y llevar al refrigerador.