- Colocar la harina en un recipiente plano, de-jar un espacio en el centro. Agregar la harina en polvo disuelta en 2 tazas de agua, revolver y dejar reposar por 10 minutos.- Derretir la margarina en baño maría.- Mezclar el polvo para hornear con la sal, huevos, margarina, azúcar y leche, revolver todo con las manos muy bien hasta lograr que la pasta se suelte de los dedos.- Preparar un molde y engrasarlo con marga-rina.- Calentar el horno a 350º 10 minutos antes de introducir el molde.- Meter el paster al horno por 20 minutos, luego sacar el pastel y dejar enfriar.

- ½ libra de harina

- 2 tazas de azúcar

- 4 bananos

- 2 huevos

- 2 barras de margarina

- Una pisca de sal

- ¼ de cucharadita de polvo para hornear

- 6 manzanas

- 6 cucharadas crema

- 2 cucharadas azúcar morena

- 4 cucharaditas pasas

- 1 cucharada ron

- 1 cucharada mantequilla

- Retirar la parte superior de cada manzana y quitarles el corazón.

- Rellenar con la mezcla de la crema con el azúcar.

- Cubrir con las pasas y bañar con ron.

- Espolvorear azúcar y mantequilla.

- Colocar en una lata para hornear.

- Hornear a 350° por unos minutos.

Ingredientes Preparación- 18 duraznos

- 3 tazas agua

- 1 taza azúcar o al gusto

- 1 raja canela

- 1 taza cerezas

- Cocinar los duraznos pelados en el agua con el azúcar y la raja de canela

- Agregar las cerezas para que se cocinen junto a los duraznos.

- Dejar cocinar hasta que los duraznos estén suaves.

Consejos:

- Preparar sin las cerezas.- Servir fríos.- Agregar hoja de higo a la miel.

PreparaciónDulce de Durazno

- 1 libra de harina de trigo

- 1 taza harina de salpor

- 1 taza azúcar

- 1 cucharadita royal

- ¼ cucharadita sal

- 8 onzas margarina

- 4 huevos

- ¼ taza agua aproximadamente

- ¼ cucharadita achiote

- Azúcar glas

- Cernir las harinas, azúcar, royal y la sal.- Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos.- Incorporar el agua caliente con achiote para formar una masa suave.- Amasar, estirar y cortar en círculos. - Rellenar con manjar y pasas.- Humedecer las orillas, doblar la masa por la mitad para formar la empanada y presionar la orilla con un tenedor.- Hornear a 350°F Espolvorear las empanadas con azúcar glas.

Para el manjar usar la receta anterior.

- 1 chilacayote pequeño

- 1 cucharada cal

- 2 tazas agua

- 1 tapa panela

- 1 raja canela

- 4 pimientas gordas

- 2 clavos olor

- Partir, quitar la cáscara del chilacayote y dejar en agua con cal a que lo cubra comple-tamente, por 8 horas.

- Lavar muy bien y dejar escurrir bien a que quede seco.

- Cocinar en una olla, con el agua, panela, ca-nela, pimienta gorda, clavo olor. Mezclar bien para que no pegue.

- Al estar cocinado, retirar del fuego, dejar enfriar y servir con la miel

- 2 tazas arroz

- 4 tazas agua

- 1 raja canela

- Pizca sal

- 2 clavos olor

- 4 tazas leche

- 1 tapa panela

½ taza pasas

- Lavar el arroz y escurrir.

- Hervir el agua, agregar el arroz, canela, sal, clavo olor.

- Dejar cocinar a fuego lento, mezclando un poco. Si es necesario agregar más agua.

- Al estar casi cocinado, agregar la leche, pa-nela en trocitos, pasas y dejar consumir.

Ingredientes Preparación- 20 higos, maduros pero � rmes

- Una pizca de cal

- 1 tapa de panela

- 1 raja canela

- 4 clavo de olor

- 5 pimienta gorda

- 5 tazas agua

- Cortar en 4 cada higo- Colocarlos en un recipiente y cubrir con agua calada (con cal), dejar durante 2 horas.- Colocarlos en una olla. Verter 2 tazas de agua y hacer hervir.- Cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que estén suaves.- Escurrir cada higo.- En una olla de buen tamaño, distribuir la panela en trozos y las especias. Agregar 3 tazas de agua.- Cocinar a fuego lento hasta que la panela este completamente disuelt.- Añadir los higos y seguir cocinando a fuego lento hasta que la miel este espesa.

- 6 plátanos maduros

- 1.5 tazas agua

- 1 raja de canela

- ½ taza miga pan

- 1 taza frijol negro

- ½ taza azúcar o al gusto

- ½ cucharadita canela

- 2 onzas chocolate

- ½ taza harina

- Aceite para freír

- Partir el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar

- Retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan.

- Freír el frijol previamente cocinado y licua-do espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate.

- Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.

- Pasar por harina y freír en aceite.Espolvorear con canela y azúcar.

- ½ libra de maicena

- ¼ de una taza de pasas

- 1 litro de leche

- 1 taza de azucar

- 1 pisca de sal

- 1 cucharada de canela en polvo

- Hervir la leche con el azúcar, la sal y la cane-la, en un recipiente a fuego lento.

- Incorporar la maicena sin dejar de mez-clar, hasta que espese y hierva por un par de minutos.

- Dejar enfriar y utilizar.

- 12 molletes

- 1 taza crema

- 1 cucharadita azúcar

- 2 onzas pasas

- 1 cucharada vino dulce

- 6 huevos

- 1 cucharadita harina

- Aceite para freír

- Retirar una tapita a cada mollete y vaciar por dentro.

- Rellenar con la mezcla del migajón con la crema, el azúcar, las pasas, vino dulce y cubrir con la tapaderita del pan.

- Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y la harina. Envolver los molletes y freír en aceite.

- Pasar por agua hirviendo para eliminar la grasa.

- Dejar caer en la miel preparada con azúcar, agua, canela, pimienta gorda, canela e higo.