Recetario Atma - Hp 4050e

Incorporar en el bowl primero los ingredientes lquidos y luego los ingredientes secos.

INGREDIENTES

LQUIDOS

SECOS

Huevos Leche

Harina 0000 Azcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

5 unid. 150 ml

4 cups 1/2 cup

130 g 1 cdita. 1 sobre

Brioche

PROGRAMA1oSNDWICH

Agua Aceite

Harina 000 Azcar

Sal Levadura Mi Pan

500 ml 2 cdas.

780g = 5 cups 2 cditas.

3 cditas. 3 cditas.

Pan francs

PROGRAMA03PAN FRANCS

Panes para Celacos

PROGRAMA08MASA

Masas

Panes especiales

Pan Multicereal pg.7

Mini Espiga pg.7

Pan con semillas pg.7

Pan de queso con aceitunas negras pg.8

Pan de cebolla y amapla pg.8

Pan de Ssamo negro pg.9

Baguette de jamn, queso y tomate pg.9

Especialidades Dulces

Pan de Bananas y Nueces pg.10

Pan Dulce de Chocolate y Naranja pg.10

Pan de Navidad pg.11

Budn Ingls pg.11

Chips pg.12

Dulce de Frutas pg.12

Mermelada de Naranja pg.12

Panes bsicos

Agua

Harina 000 Leche en polvo

Azcar

Manteca Levadura Mi Pan

620 ml

780 g = 5 cups 3 cdas. 1 cda. y 1/2

40 g 2 cditas. y 1/2

Pan sin sal

PROGRAMA04

RPIDO

PROGRAMA02INTEGRAL

PROGRAMA02INTEGRAL

Agua Leche

Harina 000 Azcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

240 ml 240 ml

780 g = 5 cups 3 cditas.

50 g 3 cditas. 3 cditas.

Pan blanco

PROGRAMA01BSICO

Pan con semillas

Agua Leche

Harina 000 Harina integral

Semillas de lino Azcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

300 ml 200 ml

3 cups 1 cup y 1/2 5 cdas. 3 cditas.

PROGRAMA02INTEGRAL

60 g 3 cditas. 3 cditas.

PROGRAMA08

Agua

QAceite

170 ml 40 g

Leche en polvo Harina 000

Azcar Sal

Levadura Calsa

2 cdas. 400 g = 2 cups y 1/21/4 cups.2 cditas. 1/2 cubito

MASA

Mini Espiga

Pan de queso y aceitunas negras

Agua QAceite de oliva

ueso rallado


Azcar Sal

Levadura Fresca Calsa

170 ml 50 g 1/2 cups.

2 cdas. 156 g = 2 cups 1/4 cups.2 cditas. 1/2 cubito

PROGRAMA08MASA

O-

PROGRAMA08

Agua

QAceite de oliva

170 ml 40 g


Azcar Sal

Levadura Fescra Calsa

2 cdas. 400 g = 2 cups y 1/21/4 cups.2 cditas. 1/2 cubito

MASA

Agua

QGrasa

170 ml 50 g

PROGRAMA08MASA

2 cdas. 400g = 2 cups y 1/2 1/4 cups.


Azcar Sal

Levadura Fresca Calsa2 cditas. 1/2 cubito

MASA Agua

Harina 000 Levadura Fresca Calsa

Sal

RELLENO QJamn

Queso en fetas Queso rallado

QTomates

500 ml

5 cups 1/2 cubito 3 cditas.

c/n c/n c/n c/n

O-O-

PROGRAMA

08MASA

INGREDIENTES GRUPO 1 Manteca

Azcar impalpable Huevos

(de uno a la vez) Ralladura de limn Esencia de vainilla

INGREDIENTES GRUPO 2 Harina 0000

Almidn de maz Polvo de hornear

Fruta abrillantada Nueces

300 g 300 g = 1 cup y 1/2 6 unid. 1 limn 2 cditas.

500 g = 3 cups. 40 g 3 cditas.

200 g 80 g

PROGRAMA06TORTAS

Huevos Leche

MIel Esencia de vainilla

Esencia de pan dulce Oporto

Harina 000 Azcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

Nueces Higos

Pasas de uva Cerezas en almbar

3 unid. 300 ml 2 cditas. 2 cditas. 2 cditas. 2 cditas.

700 g = 4 cups y 1/2 1 cup 200 g 1/2 cdita. 3 cditas.

100 g 60 g 60 g 40 g

Miel Yemas de huevo

Ralladura de naranja Leche

Esencia de vainilla Esencia de pan dulce

Harina 000 Azcar impalpable

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

Chips de chocolate / chocolate picado

1 cda. y 1/2 4 unid. 2 unid. 300 ml 2 cditas. 1 cdita. y 1/2

700 g = 4 cups y 1/2 150 g = 1 cup

160 g 1 cdita. 1 sobre

180 g

PROGRAMA04RPIDOPROGRAMA02INTEGRAL

PROGRAMA05DULCE

Huevos Miel

Leche

Azcar rubia Especias dulces

(Canela, ans en polvo,

nuez moscada, pimienta,

cardamomo) Premezcla universal

libre de gluten

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

2 unid. 60 g 250 ml

115 g = 1/2 cup 1 cdita. 450 g = 2 2/3 cups

85 g 1 pizca 1 sobre

Masa para el t

PROGRAMA04RPIDO

PROGRAMA

08MASA

A

PROGRAMA07MERMELADA1 hora de coccin extra++

Manzanas (peladas y cortadas en cubitos)

Azcar Jugo de limn

5 cups 1 cup y 1/2 5 cditas.



B

Leche Aceite de Girasol

Huevos

Premezcla universal libre de gluten

Azcar

Sal Levadura Mi Pan

400 ml 6 cdas. 4 unid.

700 g = 4 cups y 1/2 3 cditas.

4 cditas. 3 cditas.

Pan blanco libre de gluten

PROGRAMA01PAN BLANCO

Agua Aceite de oliva Queso rallado

Organo deshidratado Huevos

Premezcla universal libre de gluten

Azcar

Sal Levadura Mi Pan

320 ml 3 cdas. 65 g = 1/3 cup 3 1/2 cdas. 2 unid.

450 g = 2 2/3 cups 1 cda.

1 1/4 cdita. 1 sobre

Pan al oreganato

PROGRAMA04RPIDO

O-

Agua

Aceite de oliva

Harina 000

Sal Levadura Mi Pan

CUBIERTA Aceitunas negras o

verdes, romero, aceite de oliva, sal gruesa

400 ml 3 cdas.

700 g = 4 cups y 1/2

3 cditas. 3 cditas.

Cantidad necesaria

PROGRAMA08MASA

Agua

Aceite de oliva

Harina 000 Azcar

Sal Levadura Mi Pan

400 ml 2 cdas.

700 g = 4 cups y 1/2 2 cditas.

1 cda. 3 cditas.

Mostaza

ueso Cheddar rallado Agua

Pimienta negra molida Harina 000

Levadura Mi Pan

Huevo para pintar

3 cditas. 200 g 500 ml

c/n 700 g = 4 cups y 1/2 3 cditas.

c/n

O-

Agua

ueso Parmesano rallado

Harina 000 Pimienta negra

Levadura Mi Pan

Huevo para pintar Salsa de tomate

SalchichasSal

400 ml 150 g

700 g = 4 cups y 1/2 c/n 3 cditas.

c/n c/n 20 unid.3 cditas.

O-

PROGRAMA08MASAPROGRAMA08MASA

PROGRAMA08MASA

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