13/4/2016 Receta Rollos de pollo y mozzarella ­ Petitchef

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Tipo de receta: Plato

Número de partes: 2 porciones

Tiempo de preparación: 40 Minutos

Tiempo de cocción: 30 Minutos

Listos en: 1 h, 10 m

Dificultad: Medio

Ingrediente: 

­ 600 g filetes finos de pollo­ 2 bolas de mozarella­ una latita pimientos del piquillo ­ una lata pequeña tomate­ 1/2 cebolla­ 1 diente ajo­ hierbas aromáticas­ sal y pimienta al gusto­ aceite

Preparación: 

Paso 1:

Comienza haciendo la salsa de tomate. Picacebolla y el ajo. Reserva. Pon aceite en un cazo,unas 3 cucharadas, a fuego medio. Sofríe la

cebolla. Cuando esté transparente, añade el tomate. Deja cocera fuego medio unos 10 min. Añade el ajo, sal y pimienta algusto. Deja cocinar otros 10­15 min. Tritura y reserva.

Paso 2:

Golpea los filetes de pollo con un martillo paracarne o con el suelo de unacacerola.Salpimientalos.Corta los pimientos en

tiras y coloca un poco en cada filete + lonchas de mozzarellafresca.

Paso 3:

Enrolla los filetes y ciérralos con palillos para queguarden la forma.Enciende el horno a 180ºC.Calienta aceite en una sartén y sella los rollitos.

Paso 4:

Vierte 3/4 de la salsa de tomate en una fuente de horno. Colocalos rollitos. Rocíalos con la salsa restante, espolvorea con lahierba aromática que más te guste.

Paso 5:

En esta ocasión usé albahaca, porque no conseguía encontrar elorégano. Cuando mi jardín de hierbas aromáticas haya crecido,pondré hierbas frescas.Cuece en el horno durante 30minutos.Sirve caliente con pasta o arroz.

Por annick69 (http://mylifeintwowords.blogspot.com)

Rollos de pollo y mozzarella