7/25/2019 Receta de Galletas de Mantequilla

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Receta de Galletas de Mantequi lla

Las tradicionales galletas de mantequillason deliciosas de comer, y no hace falta ser un experto repostero paraprepararlas t mismo. Con esta receta podrs hacer estas galletasen cualquier momento que se te apetezcan.Nosotros las preparamos constantemente en casa.

Ingredientes galletas de mantequilla:

- 300 gramos de mantequilla- 2 huevos grandes- 350 gramos de harina de repostera- 250 gramos de azcar- Un poco de canela en polvo- Una pizca de sal

Preparacin:

Las galletas de mantequillaque vamos a preparar con esta receta son las de toda la vida, las autnticas galletasdanesasque todos hemos comido alguna vez. Quin no recuerda esas cajas de lata decoradas rellenas consabrosas galletas?. Vers que sencillo resulta prepararlas en tu cocina, en poco tiempo y con pocos ingredientes. Nosponemos con la receta, lee con atencin.

Te aconsejamos tener siempre todos los ingredientes preparados, es decir, medidos y pesados los que seannecesarios y todos a mano, para que la elaboracin sea rpida y que no se nos olvide ninguno de los ingredientes. Eneste caso la mantequilla y los huevos deben estar fuera del frigorfico para emplearlos a temperatura ambiente, asque tenlo en cuenta y scalos antes de nada.

Vamos a coger un recipiente amplio dnde podamos batir los ingredientes, bien sea con varillas manuales oautomticas. Siempre es ms rpida la segunda opcin, con la que se consigue adems una mejor mezcla de todo.Nosotros vamos a emplear una amasadora con varillas.

Lo primero que tenemos que verter en el vaso ser la mantequilla junto al azcar, y batiremos hasta que se integrenformando una masa cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos los huevos, volviendo a batir con las varillas hastaque la masa que se obtiene sea homognea y dnde todo est bien mezclado.

En un recipiente aparte tenemos que cernir la harina, con lo que conseguiremos filtrarle las impurezas o grumos quepudiera tener, ya que la harina suele apelmazarse con el tiempo y no queremos encontrarnos esos molestos grumosluego en las galletas. Una vez tamizada, la aadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, yvolvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente. Aade tambin un toque de canela enpolvo, una o dos cucharaditas rasas, segn quieras un sabor ms o menos intenso. Al final tiene que quedarnos unamasa perfectamente homognea y algo pegajosa.

Vamos a amasarla con las manos, con paciencia y esmero, durante unos minutos. Emplead algo de harina para queno se os pegue la masa en la mano. Al acabar haz una bola con ella, o dos para que resulten ms manejables, y metecada una de ellas en papel de horno. Cbrelas con este papel y estralas empleando un rodillo de cocina. Cuando lastengas bien extendidas, djalas reposar durante una hora o as, mejor si las metes en la nevera.

Cuando pase ese tiempo, enciende el horno y ponlo a 180C, con el calor tanto por arriba como por abajo. Saca lamasa de la nevera y estrala un poco ms con el rodillo, hasta dejarla del grosor que le daremos a las galletas. Es muyimportante no hacerlas demasiado gruesas, porque nos quedarn crudas por dentro, pero tampoco muy finas, porquenos quedaran duras. Un grosor de unos 5-7 milmetros es lo conveniente. Tal vez la primera vez no os resultenperfectas, pero si vais anotando las medidas y los tiempos de horneado, seguro que vais mejorando en las siguientesveces.

Retira el papel de horno de la parte superior de las galletas, y con la ayuda de unos moldes degalletas, comienza acortar la masa para obtener las galletas. A medida que vayas cortndolas colcalas en la bandeja del horno dondevayas a hornearla.

Cuando el horno haya alcanzado los 180C, mete la bandeja con las galletasy hornalas durante unos 15-20minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar un poco de uno a otro. Cuando las galletasestn doradas por

el centro y algo ms oscuras por los bordes, estn en su punto. Scalas y djalas enfriar encima de una rejilla, paraque la parte de abajo respire.

Y ya tienes listas estas estupendas galletas de mantequilla, tradicionales y sencillas de preparar. Si quieres puedesaadirle por encima algn adorno, como azcar glass, aunque as ya estn riqusimas de comer.