Receta de cocina para preparar Flan NapolitanoIngredientes:

6 huevos.

1 lata de leche condensada.

1 lata de leche descremada.

1 lata de media crema.

2 cuch. de vainilla.

1 cuch. de ron.

2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).

1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo).

Procedimiento:

En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento en el recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar a tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca del fuego y se mete en el refrigerador.

Queso napolitano

INGREDIENTES:250 G de Requeson o queso cottage.1 lata de Leche condensada.1 vaso de leche natural.6 huevos.dos cucharaditas de vainilla.un chorrito de Brandy o ron.PARA EL CARAMELO;1/2 Taza de Azúcar.un chorrito de Agua caliente.

MODO DE PREPARACIÓN:En un refractario o molde para flan Redondo poner el caramelo bañando tambien las paredes.

Licuar,el requeson,leche condensada,leche natural,huevos,vainilla y brandy;vaciar al refractario o molde ya con el caramelo frio,Cubrir perfectamente el molde con papel aluminio para que no le entre agua y cocinar a baño Maria por 20 minutos en la olla de presión o en forma convencional por una hora.Ya frio desmoldar. PARA PREPARAR EL CARAMELO;Disolver a fuego lento el azúcar sin dejar de mover hasta que se forme una Miel de color dorado,agregar el chorrito de agua caliente y disolver perfectamente.Tambien puede conseguirlo en los supermercados ya listo.