Razioak KARTA - Saltsan Katerinsaltsan.com/wp-content/uploads/2014/12/KARTADENDA-1.pdf · Olagarroa...
2
KARTA SARRERAK Entsaladak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€ Zapo eta otarrainxka / Bakailao eta txangurro / Ahate, foie eta onddoak / Eperra eskabetzean eta tomate Iberikoa Iberiko-ohola: Urdaiazpikoa / Solomoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Foie gazi-gozo saltsa mahaspasa ogiarekin . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Zainzuriak: Txangurroz beteak / Ozpin-oliotan . . . . . . . (unit.) 1,70€ Pudina: Kabratxo / Onddoak / Zainzuriak . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,70€ Ketu-ohola: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Izokina / Hegaluzea / Ahate-paparra / Antxoiak eta Tomate Iberikoa Piper beteak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,30€ Bakailaoz / Txangurroz / Onddoz / Haragiz / Legatzaz / Barazkiz Arrain-zopa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€ Barazki-menestra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ Paellak: Mistoa / Barazkiena / Haragiarena / . . . . . . . . . . . . . . . 5,50€ Arrainana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€ Koilara platerak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00€ Babarrun gorriak sakramentuekin / Fabeak txirlakin / Berdinak otarrainxkekin / Marmitakoa / Riojana Askotariko pasta: Bolognako erara / Karbonara / etabar . . . . . . 5,50€ ARRAINAK Bakailaoa: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Pil-pil / Bizkaina / Club ranero / Ajoarriero / Onddoekin Legatza: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Salsa berdean / rebozatua pikilloekin / txangurroz betea / onddoz betea Zapoa: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€ Saltsa Amerikarran / Saltsa berdean / Labean olio errearekin Txipiroiak: beren tintan / kipularekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00€ OKELAK Masailak: Perretxiko eta bere saltsarekin / piperrekin . . . . . . . . 9,00€ Besokia barazkiekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ Ahate paparra saltsa desberdinekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ Ahate Konfita onddoekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ Bildots errea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€ Bildots-menestra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€ Azpizuna bere saltsan pikillokin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00€ Txahal gisatua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00€ Postreak Tartak: Mil-hojas / San Markos/ Brazo Gitano / Gaztana / Selva Negra / Euskal Pastela / Trufa 8 errazio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€ 12 errazio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00€ Kremazko tututxoak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,60€ Askotariko postreak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 2,30€ Arroz esnea / Yogurt krema / Natilak / Txocolate moussa Razioak Iberiko-ohola: urdaiazpikoa, solomoa, txorizoa . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Zezina: Parmesano birutekin, Foie birutekin . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Gazi-gozo Foie mahaspasa ogiarekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Gazta ohola: Idiazabal, Parmesano, Manchego, Roncal, Masdam, Urdina mahats eta intxaurrekin. . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€ Tomate iberikoa ORT-en. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ Hegaluze-mendrezka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00€ Kantauriko antxoia Karmelo Toja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Izokin ketua KEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Hegaluze ketua KEIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Ahate-papar ketua KEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€ Arbizuko txistorra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€ Txorizoa sagardo erara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€ Odolkia piperrekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ Patata-tortilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€ Tortilla betea: urdaiazpikoa eta gazta, begetala, chacka . . . . . . . 13,00€ Askotariko kroketak: bakailaoa, onddoak, urdaiazpikoa, urdaiazpikoa eta gazta . . . . . . . . . . . . . . . . . (kg) 16,00€ Kurruskariak: ganbak, barazkiak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (kg) 18,00€ Askotariko brotxetak: otarrainxka, olagarroa, gilda, label tomatea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,50€ (Zerbitzaria ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€/ordua Coffee-break edo gosaria A- Kafea, esnea eta ura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1’50 B- Kafea, esnea, infusioak, ura eta pastak kartoizko baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2’50 baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4’00 C- Kafea, esnea, infusioak, ura, zukuak eta pastak kartoizko baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3’50 baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5’00 D- Kafea, esnea, infusioak, ura, zukuak , pastak eta pintxoak kartoizko baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5’00 baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6’50 (prezioa pertsonako) (Kanapeak eta Tartaletak 1 ’30€ ) (Tosta 1 ’60€ ) Foie eta kipula kurruskaria Izokina eta gazta kremosoa /ozpin-oliotan / tartara / algak Entsaladila: txaka eta ganbak Entsaladila: hegaluzea eta Ibarrako piparrak Entsaladila: Iberikoa eta Parmesanoa Ahuntz-gazta eta tomatea / kipula karamelizatua Olagarroa patatakin Bakailaoa ozpin-oliotan /pil-pil / bizkaina / pisto Arraultza eta antxoilak / ganbak Gazta kremosoa eta antxoilak / ganbak / algak Mojojoia ozpin-oliotan / tomatean Patata-tortila Antxoa marinatua Indioilarra eta barazkiak Gilda Pudina: kabratxo / zainzuriak / barazkiak / onddoak Entsaladila: errusiarra / pulpo Ahate urdaiazpikoa eta tumaka Beso Iberikoa eta tumaka Ogitarteko txikiak (unit. 1 ’40€ ) Beso Iberikoa: pantumaka, piper berdea Begetala Solomoa: gazta, gazta urdina, piper berdea, piper gorria, chatka Paparra: gazta, gazta urdina, piper berdea, piper gorria, lechuga/tomatea/maionesa Patata-tortila Entsaladila: Hegaluze ibarrako piparrakin / Hegaluze, antxoia eta oliba-olioa Entsaladila Iberikoa: parmesanoarekin / Tomate iberikoa ORT-en eta ahuntz-gazta Basurde-buru iberikoa eta gazta urdina Legatza eta maionesa Zezina eta foie Hemen agertzen diren plateretik aparte, aurretik eskaturik, beste plater batzuk egin ditzakegu. Urtean zehar eta sasoiaren arabera, dugu: Ostrak, Hegalabur gorria, Palamos ganba, Trufa Zuria, Onddoak, Tirabekeak, Calçots, Eperra eskabetxean, etabar. Gure dendan gainera, edozein mahaia ilustratuko duten aukeratutako elikadura-produktuak eros ditzakezu.
Transcript of Razioak KARTA - Saltsan Katerinsaltsan.com/wp-content/uploads/2014/12/KARTADENDA-1.pdf · Olagarroa...
KARTASARRERAKEntsaladak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€
Zapo eta otarrainxka / Bakailao eta txangurro / Ahate, foie eta onddoak / Eperra eskabetzean eta tomate Iberikoa
Iberiko-ohola: Urdaiazpikoa / Solomoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Foie gazi-gozo saltsa mahaspasa ogiarekin . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Zainzuriak: Txangurroz beteak / Ozpin-oliotan . . . . . . . (unit.) 1,70€Pudina: Kabratxo / Onddoak / Zainzuriak . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,70€Ketu-ohola: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€
Izokina / Hegaluzea / Ahate-paparra /Antxoiak eta Tomate Iberikoa
Piper beteak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,30€Bakailaoz / Txangurroz / Onddoz / Haragiz / Legatzaz / Barazkiz
Arrain-zopa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€Barazki-menestra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€Paellak: Mistoa / Barazkiena / Haragiarena / . . . . . . . . . . . . . . . 5,50€ Arrainana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€Koilara platerak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00€
Babarrun gorriak sakramentuekin / Fabeak txirlakin / Berdinak otarrainxkekin / Marmitakoa / Riojana
Askotariko pasta: Bolognako erara / Karbonara / etabar . . . . . . 5,50€
ARRAINAKBakailaoa: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€
Pil-pil / Bizkaina / Club ranero / Ajoarriero / OnddoekinLegatza: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€
Salsa berdean / rebozatua pikilloekin / txangurroz betea / onddoz betea
Zapoa: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€Saltsa Amerikarran / Saltsa berdean / Labean olio errearekin
Txipiroiak: beren tintan / kipularekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00€
OKELAKMasailak: Perretxiko eta bere saltsarekin / piperrekin . . . . . . . . 9,00€Besokia barazkiekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€Ahate paparra saltsa desberdinekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€Ahate Kon�ta onddoekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€Bildots errea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€Bildots-menestra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€Azpizuna bere saltsan pikillokin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00€Txahal gisatua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00€
PostreakTartak: Mil-hojas / San Markos/ Brazo Gitano / Gaztana / Selva Negra / Euskal Pastela / Trufa
8 errazio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€12 errazio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00€
Kremazko tututxoak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,60€Askotariko postreak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 2,30€
Arroz esnea / Yogurt krema / Natilak / Txocolate moussa
RazioakIberiko-ohola: urdaiazpikoa, solomoa, txorizoa . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Zezina: Parmesano birutekin, Foie birutekin . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Gazi-gozo Foie mahaspasa ogiarekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Gazta ohola: Idiazabal, Parmesano, Manchego, Roncal,Masdam, Urdina mahats eta intxaurrekin. . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€Tomate iberikoa ORT-en. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€Hegaluze-mendrezka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00€Kantauriko antxoia Karmelo Toja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Izokin ketua KEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Hegaluze ketua KEIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Ahate-papar ketua KEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€Arbizuko txistorra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€Txorizoa sagardo erara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€Odolkia piperrekin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€Patata-tortilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€Tortilla betea: urdaiazpikoa eta gazta, begetala, chacka . . . . . . . 13,00€Askotariko kroketak: bakailaoa, onddoak, urdaiazpikoa, urdaiazpikoa eta gazta . . . . . . . . . . . . . . . . . (kg) 16,00€Kurruskariak: ganbak, barazkiak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (kg) 18,00€Askotariko brotxetak: otarrainxka, olagarroa, gilda, label tomatea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (unit.) 1,50€
(Zerbitzaria ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€/ordua
Coffee-break edo gosariaA- Kafea, esnea eta ura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1’50B- Kafea, esnea, infusioak, ura eta pastak
kartoizko baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2’50baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4’00
C- Kafea, esnea, infusioak, ura, zukuak eta pastakkartoizko baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3’50baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5’00
D- Kafea, esnea, infusioak, ura, zukuak , pastak eta pintxoakkartoizko baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5’00baxerakin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6’50
(prezioa pertsonako)
(Kanapeak eta Tartaletak 1’30€ ) (Tosta 1’60€ ) Foie eta kipula kurruskariaIzokina eta gazta kremosoa /ozpin-oliotan / tartara / algakEntsaladila: txaka eta ganbakEntsaladila: hegaluzea eta Ibarrako piparrakEntsaladila: Iberikoa eta ParmesanoaAhuntz-gazta eta tomatea / kipula karamelizatuaOlagarroa patatakinBakailaoa ozpin-oliotan /pil-pil / bizkaina / pistoArraultza eta antxoilak / ganbakGazta kremosoa eta antxoilak / ganbak / algakMojojoia ozpin-oliotan / tomateanPatata-tortilaAntxoa marinatuaIndioilarra eta barazkiakGildaPudina: kabratxo / zainzuriak / barazkiak / onddoakEntsaladila: errusiarra / pulpoAhate urdaiazpikoa eta tumakaBeso Iberikoa eta tumaka
Ogitarteko txikiak (unit. 1’40€)Beso Iberikoa: pantumaka, piper berdeaBegetalaSolomoa: gazta, gazta urdina, piper berdea, piper gorria, chatkaPaparra: gazta, gazta urdina, piper berdea, piper gorria,
lechuga/tomatea/maionesaPatata-tortilaEntsaladila: Hegaluze ibarrako piparrakin / Hegaluze, antxoia eta
oliba-olioaEntsaladila Iberikoa: parmesanoarekin / Tomate iberikoa ORT-en
eta ahuntz-gaztaBasurde-buru iberikoa eta gazta urdinaLegatza eta maionesaZezina eta foie
Hemen agertzen diren plateretik aparte, aurretik eskaturik, beste plater batzuk egin ditzakegu.Urtean zehar eta sasoiaren arabera, dugu: Ostrak, Hegalabur gorria, Palamos ganba, Trufa Zuria, Onddoak, Tirabekeak, Calçots, Eperra eskabetxean, etabar.Gure dendan gainera, edozein mahaia ilustratuko duten aukeratutako elikadura-produktuak eros ditzakezu.
Saltsan Katerin & Ardoak
C/ Kurutziaga, 40 48200 Durango (Bizkaia)946 200 427 Emaila: [email protected]
Ordutegia:Astelehena itxita. Asteartea - Ostirala: 9:00 - 14:30 / 17:00 - 19:30Larunbata-Igandea: 9:00 - 14:30
Iñaki Uribe
Bisita gaitzazu:www.saltsan.comwww.facebook.com/saltsan.durangowww.twitter.com/saltsankaterinwww.instagram.com/saltsandurango...
SARRERAKEntsaladak: mistoa, errusiarra, pastaduna, arrozaduna, arrainaduna...
Patatak: “riojana”, salsa berdean, marmitakoPaella
Askotariko pasta: espagetiak, makarroiakPiper beteak: perretxikoz, okelaz, arrainaz, barazkiz
Arrain-zopa
ARRAINAKLebatzaMeroa
Krabarroka saltsa desberdinekin:saltsa berdea, amerikarra, marinelera, rebozatua, perretxikoekin, pikillo
Hegaluzea: tomatearekin, kipularekin
OKELAKZankarroia piperrekin
Txahal gisatuaMasailak: perretxikoekin, piperrekin
Oilaskoa: gisatua, oilasko izterra perretxikoekin, erreaIndioilar koxkorra bere saltsan
Burualdeko solomoa labeanSolomo: piperrekin, bere saltsan
POSTREAKArroz esnea
NatillakMazedonia
Flana Yogurt krema
Tarta……
1. platera, 2. platera eta postrea, ogia bame
€13’00
1. platera, 2. platera. 3. platera eta postrea ogia bame
€16’00
