Rabo De Ternera Estofado Al Vino de Oporto 50 minutos  4  España Segundos platos

Un rabo de ternera con unos toques dulces que le aporta el vino de oporto y sencillo y rapido de preparar . Os dejo l...más+

Ingredientes1. 1Rabo de ternera

2. 1Pimiento rojo grande3. 2Zanahohrias pequeñas4. 1Cebolla mediana5. 1 dienteajo6. 2 Hojaslaurel7. Aceite de oliva virgen8. 0.5 vasovino tinto9. 1 Vasovino de oporto10. 1 Vasocaldo de ave11. Sal y Pimienta12. Harina

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Pasos1. Ponemos en una cazuela 1 vaso de aceite de oliva virgen y en ella

rehogamos el rabo pasado por harina y salpimentado, para sellarlo.

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2. Una vez rehogado lo reservamos en un plato y en el aceite donde freímos el rabo, añadimos las verduras troceadas rehogándolas durante 10 minutos.

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3. Pasado ese tiempo añadimos el rabo a las verduras el laurel y los vinos y dejamos que de un hervor, seguidamente añadimos el caldo de ave hasta cubrir el rabo y dejamos cocer durante 30 minutos mas o menos.

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4. Cuando el rabo esté cocido lo sacamos y con el jugo que ha quedado lo pasamos por la turmix para obtener la salsa, rectificamos de sal si fuera necesario y si quedara muy liquida la salsa, la podemos espesar con un poco de fécula de maíz.