Quinta Edición de la Cátedra: Agustín Reyes Ponce (2da...

Consorcio de Universidades Mexicanas

Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Quinta Edición de la Cátedra: Agustín Reyes Ponce (2da. sesión)

4º Coloquio de Investigación de Cuerpos Académicos en

Ciencias Económico Administrativas

1

“Panorama de las PyMes exportadoras yucatecas ante la Globalización”

MA©. Rossana Alejandra Rodríguez López

Universidad Autónoma de Yucatán

Facultad de Contaduría y Administración

Calle 31 x 35ª Antigua Carretera a Chuburná S/N.

México, Yucatán, Mérida

(999) 9810929 ext. 129 (Institucional)

Celular 9992715882 (personal)

[email protected]

MM. Olivia Jiménez Diez

Universidad Autónoma de Yucatán

Facultad de Contaduría y Administración

Calle 31 x 35ª Antigua Carretera a Chuburná S/N.

México, Yucatán, Mérida

(999) 9810929 ext. 128 (Institucional)

[email protected]

Mesa: Micro, Pequeña y Mediana Empresa

Ponencia

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]






2

Resumen

La globalización ha generado cambios en la forma de realizar negocios en el mundo y

Yucatán no es la excepción. Producto de una investigación cualitativa se presenta el

panorama observado por especialistas y empresarios sobre los efectos de este

fenómeno, que obliga a las PyMes yucatecas a reaccionar con versatilidad y rapidez

ante las oportunidades en el exterior y la competencia internacional incluso presente en

el mercado doméstico, lo que se refleja en un desempeño vinculado a la capacitación e

innovación tanto operativa como comercial, sobre todo en las nuevas generaciones que

dirigen estas empresas en el Estado; y en la importancia del uso eficiente de los

avances en comunicaciones y apoyos institucionales que los impulsen en su actividad

internacional.

Palabras Clave: Globalización, Ventajas y desventajas, Exportación, Pymes yucatecas






3

Introducción.

La globalización es uno de los términos de mayor presencia en los medios de

comunicación. La omnipresencia de este concepto responde a cambios importantes en

el entorno cultural, económico y/o político acontecido en la segunda mitad del siglo XX

(Lasuén. 2004) . Es un hecho que esta interdependencia principalmente económica se

ve impulsada por los avances en la tecnología, comunicación, tendencias y demás

fuerzas que impactan a la esfera comercial, específicamente en la percepción del

consumidor. Hoy por hoy, la PyMe enfrenta problemáticas que afectan a su

competitividad, por ejemplo México es uno de los países que más tratados o acuerdos

comerciales ha firmado, sin embargo las empresas no los conocen ni aplican para su

beneficio. De igual forma las exigencias del mercado llevan a la PyMe a descubrir la

necesidad de contar con una oferta diferenciada que le permita conseguir una posición

en el mercado que se traduzca en mayores ventas, tanto a nivel doméstico como

internacional. Específicamente en Yucatán, las Pymes se ven beneficiadas por la

posición geográfica estratégica, pero no han sabido capitalizar eficientemente este

beneficio; Resultado del estudio, se puede afirmar que las Pymes Yucatecas podrían

lograr avanzar positivamente en el proceso de internacionalización si invirtieran en una

infraestructura productiva y condiciones de trabajo adecuadas para sus trabajadores.

Por último, la Pyme por su naturaleza cuenta con un grado de adaptación mayor debido

a su tamaño y flexibilidad, sin embargo en Yucatán las empresas no han podido

modificar su desempeño empresarial ya que a la fecha es muy regionalista y ello no le






4

permite reaccionar con eficiencias ante las exigencias de su mercado local e

internacional, lo cual se traduce en una total ausencia de posicionamiento en la mente

del consumidor nacional e internacional.

Revisión Literaria.

La globalización no es un fenómeno nuevo, sino la intensificación de las transacciones

transversales incluidas en la llamada internacionalización. En él predominan aspectos

tecnológicos y económicos, abarcando las áreas de finanzas, comercio, producción,

servicios e información. Una definición adoptada por el enfoque neoliberal describe a la

globalización como el surgimiento de una nueva era de riqueza y de crecimiento con

oportunidades para nuevos actores, para los hasta ahora perdedores y también para los

pequeños países. De acuerdo a este paradigma la producción y los mercados al

globalizarse mejoran las oportunidades de incrementar utilidades, sobre todo en las

naciones con potencial industrial y países emergentes, aunque reconoce que agudiza

las luchas distributivas a nivel nacional e internacional (Bodemer.1998).

Bajo el paradigma social (OIT. 2004), se considera que la globalización se ha

desarrollado en un vacío ético, donde la cuestión del éxito o el fracaso de los mercados

se convierte en la prioridad, basada en el lema “el ganador se lo lleva todo” afectando

estructuras de las comunidades y las sociedades. Las organizaciones internacionales

han observado que no todos los países se benefician, siendo muchos de ellos

excluidos, haciendo creciente la desigualdad. Los debates internacionales no discuten






5

dicha desigualdad y exclusión, sino se abordan acciones centradas tan solo la función

eficaz de los mercados, sin tomar gran atención a los individuos, las familias y las

comunidades locales, etc. Se observan modelos desequilibrados en cuanto a la

inversión, el comercio y los mercados de trabajo. En el sur, la comercialización

internacional y la inversión extranjera se concentran en 12 países aproximadamente,

con alta migración y fuga de cerebros. En el norte se percibe a la inversión en el

extranjero como la exportación de puestos de trabajo y considerando la inmigración

como una amenaza; de igual forma los derechos del capital están mejor protegidos que

los derechos de los trabajadores, por la carencia de una normatividad que proteja y

proporcione una asistencia para todos los trabajadores.

Bodemer sin embargo (op. cit. pag. 1) explica que es una realidad que con este

fenómeno multifactorial se ha liberalizado la política comercial, se han desregularizaron

los mercados de manufacturas y finanzas; se han integrado los mercados financieros

como resultado de la revolución tecnológica en el área de comunicación e informática,

apoyando la apertura de los mercados de Europa del Este; se ha avanzado en la

infraestructura de transportes y comunicaciones, y finalmente en el proceso de

integración y regionalización. Lo anterior genera una presión de la competitividad y no

solo en el campo económico sino también en el área política y jurídica.






6

Lanas V. (2003) coincide con lo planteado anteriormente en que la información y las

comunicaciones se han implementado cambios acelerados; las nuevas tecnologías

permiten que las empresas reciban toda clase de información en forma eficiente,

integrando la actividad comercial, perdiendo su carácter local. De igual forma se

desarrolla el transporte con la mejor tecnología y regulación por parte de los diferentes

estados, volviéndose más competitivo, integrándose los mercados a partir de una

excelente infraestructura física y logística internacional.

Por su parte Guiddens (Lasuén 2004) explica que la globalización ha promovido un

mejor uso de las herramientas de administración, operaciones mercantiles y

particularmente de sistemas de codificación que han acelerado la transmisión de

información en general, pero sobre todo económica, disminuyendo obstáculos a los

mercados que operan con intangibles, especialmente los financieros y tecnológicos; y

con ello se benefician estados, grandes compañías transnacionales, y al margen una

vertiente popular con el uso masivo del Internet.

Bassi (2006) explica que este fenómeno trae al bloque geoeconómico latinoamericano

oportunidades de desarrollo. La integración con la economía mundial ha obligado a los

directivos a realizar cambios estructurales en sus negocios que les permitan participar y

ser competitivos ante la realidad comercial actual, sobretodo en países que en el

pasado contaban con una economía cerrada. De acuerdo al autor, esta competitividad






7

se deriva de los parámetros de desempeño empresarial impuestos por la presencia de

empresas trasnacionales y multinacionales en los mercados domésticos, obligando a

las empresas domésticas a adaptarse, buscar alternativas en el exterior, mejorar o

morir.

Esta última frase ha marcado el reto principal para las Pymes a nivel mundial.

Rodríguez V. (2001) enfatiza que los factores antes planteados, como el crecimiento del

consumo, avances tecnológicos y de comunicación, la especialización y tendencia a la

tercerización, interdependencia social con la empresa, etc. son vitales tanto en la

creación y permanencia de las Pymes, como en la diversificación de sus mercados. De

acuerdo a este autor la comercialización a nivel internacional no es exclusiva de las

grandes empresas. Sin embargo comparamos los volúmenes y montos de productos

comercializados, de las empresas trasnacionales vs. la participación de las PyMes, ésta

se vuelve marginal (David J. 2004) sobre todo en Latinoamérica. Ejemplo de ello se

observa en las exportaciones de las PyMes colombianas, las cuales contribuían en el

2006 tan solo con el 20% del total de sus exportaciones US$ 13,158 millones (DANE

2007) mientras que las exportaciones (US$ 12.547 millones) de las PyMes de Taiwán

correspondían al 56%, las de Corea (US$18.241 millones) al 40% y las de Italia (US$

110.552 millones) el 53% de las exportaciones (Puyana, 2002). Durante el primer

trimestre de 2006, las PyMes chilenas exportaron 893 millones de dólares lo que

representa el 8% de sus exportaciones totales. Participaron 2.651 empresas, un 65%

del total, teniendo un crecimiento de 4,2% con respecto a 2005. De igual forma, en las






8

PyMes mexicanas se observó muy poca participación en los mercados externos, ya que

para 2003 de acuerdo a reportes de Bancomext, se estimó que el 89.8 % del total de

las exportaciones no petroleras lo realizaron 1, 237 grandes empresas; 1, 095

empresas medianas hicieron el 5.2 % de las ventas al exterior y 20,579 pequeños

negocios el 4.9 %. (Becerril, 2004)

Lo anterior pudo motivarse por el hecho de que, México (Acosta B. 2005) inicia su

inserción a la globalización de manera poco planeada. De manera concreta inicia su

participación en los mercados internacionales en los años ochentas, llevando al país a

enfrentar procesos de reestructuración económica involucrando aspectos de índole

político , social, legal, internacional, etc. En los 40’s y hasta la segunda mitad de los

70’s, en nuestro país se basó el desarrollo económico en una fuerte intervención del

estado, buscando el crecimiento y desarrollo industrial, sustituyendo importaciones lo

que impedía la existencia de una competencia doméstica o internacional que

beneficiara la competitividad del país y a sus consumidores.

Acosta por ejemplo, explica que el cambio económico del proteccionismo, fuertemente

estatizado, a otro con características diferentes nos ha llevado a enfrentar un desafío de

gran magnitud, que ha requerido de la participación conjunta de los principales sectores

de la sociedad: académica, gubernamentales y privadas que exigen un mayor y mejor

conocimiento de la economía, estrategias para procesos de ajustes, tendencias

cambiantes en el mercado, etc. requiriendo mayor compromiso.






9

Una muestra de ello es que para el año de 2007, México disminuyo al moverse de la

posición 12 a la 15 en la escala mundial, y durante ese periodo se reporto que

desaparecieron mil 655 pequeñas y medianas empresas exportadoras. (Dussel E,

2008)

Esta disminución en las actividades de exportación, ha generado que el Gobierno

Federal, Estatal y la iniciativa privada tengan un constante interés por analizar y buscar

alternativas que impulsen las actividades de las PyMes a nivel internacional, mejorando

con ello la economía del país. Ejemplo de lo anterior ha sido la estrategia utilizada en el

Estado de Yucatán, “el Plan de desarrollo: promoción industrial y comercio exterior”,

proyecto de gran visión derivado del Plan Estatal de Desarrollo (vigente a partir de 2003

y hasta el primer semestre de 2007), creado con el fin de diversificar los sectores

productivos; para generar condiciones para la inversión y crear empleos de calidad,

mediante el aprovechamiento de las ventajas competitivas (seguridad, situación

geográfica, mano de obra calificada y competitiva, etc.) del Estado de Yucatán. Entre

los resultados obtenidos en su aplicación se puede mencionar una diversificación en las

exportaciones en 2005 ya que previamente solo se enfocaba en textil y confección; así

como el resultado superavitario de la balanza comercial (1er. semestre de 2006) que

ascendió a 137.1 millones de dólares.






10

Exportaciones en 2005

4.8%

5.3%

48.3%

29.2%

1.4%

1.7%3.9%

2.2%

3.3%

TEXTIL Y CONFECCION

JOYERIA

PESCA

MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES

PECUARIO

MEDICO-QUIRURGICO, OPTICA Y FOTOGRAFIA

OTRAS INDUSTRIAS

MUEBLES

ALIMENTOS PROCESADOS Y BEBIDAS

Otras Industrias incluye: Plásticos y sus manufacturas, minerales no metálicos y

agricultura entre otros. / Fuente: SEDEINCO (cifras preliminares)

Otras Industrias incluye: Plásticos y sus manufacturas, mineraleOtras Industrias incluye: Plásticos y sus manufacturas, minerales no metálicos y s no metálicos y

agricultura entre otros. / Fuente: SEDEINCO (cifras preliminaresagricultura entre otros. / Fuente: SEDEINCO (cifras preliminares))

En el mes de julio de 2006 las exportaciones de empresas maquiladoras aumentaron

20.6 por ciento, mientras que las demás manufactureras lo hicieron en 21.2 por ciento.

En este grupo sobresalieron incrementos en las ramas de actividad: alimentos, bebidas

y tabaco; minero-metalurgia; siderurgia; maquinaria para la industria, y productos

metálicos de uso doméstico. (González, 2006)






11

Sin embargo Yucatán enfrenta hoy un compromiso mayor ante la exportación al

plantearse durante el sexenio actual la posibilidad de hacer a la exportación una

actividad primordial para el estado, estableciendo dentro de su plan estratégico una

mayor inversión en infraestructura y servicios a la exportación.

Alimentos y Bebidas Procesados

De acuerdo a información de Banxico (2007), durante el 2006 el valor total de las

exportaciones de mercancías ascendió a 250,292 millones de dólares, teniendo un

crecimiento anual de16.8 por ciento. En ese año las exportaciones manufactureras

crecieron 15.8%, en respuesta a aumentos de 14.9 por ciento de las exportaciones del

sector maquilador y de 17 por ciento de las efectuadas por el resto de las empresas

manufactureras. Dentro de este último grupo destacan los incrementos que registraron

en 2006 las exportaciones de las siguientes ramas de actividad: alimentos, bebidas y

tabaco; siderurgia; minerometalurgia; productos automotrices; productos metálicos de

uso doméstico (principalmente refrigeradores); y aparatos de fotografía.

Al cierre de 2007, según reporte de Notimex, la industria del procesamiento de

alimentos y bebidas en México creció 4% y se invirtieron 276 millones de dólares en

maquinaria y equipo, orientada a la actualización de la tecnología de la industria, debido

al rápido ritmo de crecimiento presentado por los mercados mexicano y

centroamericano. En dicho año la Cámara Nacional de la Industria de Conservas






12

Alimenticias (CANAINCA) informó que este sector comercializó 409 millones 623 mil

cajas, lo que representa 5% más que en 2006, es decir que se colocó en mercado

nacional 3 millones 663 mil toneladas de producto alimenticios y bebidas procesadas,

lográndose un incremento de 4% respecto a 2006. De igual en 2007 el sector de

Conservas Alimenticias representó un 2.7% en relación con el Producto Interno Bruto

(PIB) nacional, 13.2% respecto al manufacturero y 51% en términos del segmento de

Alimentos Bebidas y Tabaco. (El Universal, 2008)

Adicionalmente Notimex reportó que México en el 2007 se consideró el noveno país

proveedor de alimentos a nivel mundial. Para el 1er. Trimestre de 2007, de acuerdo a la

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

(Sagarpa), las exportaciones agroalimentarias ascendió a 3,899 millones de dólares,

incrementándose un 0.8% con respecto a 2006. Ahora el sector alimentos y bebidas

procesados exportó en este periodo 1,732 millones de dólares, teniendo un incremento

de 10.3% respecto a 2006. (El Economista, junio 2007)

Ya en el año 2008, Franz Rauch Medina presidente del sector Alimentos y Bebidas de

la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), precisó que

México ocupó el lugar 12 en exportaciones de alimentos, mostrando así una

disminución en su posición a nivel mundial. (Zambrano I, 2008)






13

En lo que se refiere a Yucatán se puede mencionar que por su contribución a la

generación de empleo y su aportación al valor agregado, el sector industrial podría

considerarse el más fuerte de Yucatán, siendo la industria manufacturera y la industria

de la construcción, las cuales tienen un elevado efecto multiplicador en los demás

sectores económicos. (SEFOE, 2007) Dentro de estas actividades, la producción de

alimentos y bebidas procesados en el estado, se considera como uno de los principales

giros a desarrollar por parte de las empresas de la región, debido al impacto en la

generación de empleos en el área rural y a la potencialidad de la demanda de estos

productos en los mercados externos.

En 2006 su actividad económica se encontraba integrada por 10 sectores primordiales.

El sector manufacturero representa el13.8% del PIB estatal, y dentro de este la

producción de alimentos, bebidas y tabaco contribuye de manera importante.

Posteriormente es seguido por los sectores de transporte, almacenaje y comunicación,

así como del sector construcción.

Esta actividad exportadora es desempeñada primordialmente en la zona sur del

Estado, tanto por empresas locales, nacionales e internacionales. Esto se debe a la

existencia de ventajas comparativas (características orográficas y situación geográfica

estratégica) y a ventajas competitivas desarrolladas a través del tiempo (mano de obra

capacitada, personal gerencial con buen nivel académico y operativo), lo cual permiten






14

una producción a costos competitivos (SEDEINCO. 2004). En el 2006, en la industria

manufacturera, la rama de productos alimenticios y bebidas fue la de mayor importancia

(51.9%), siguiéndole la rama de minerales no metálicos (19.4%) y la rama de textiles,

prendas de vestir e industria del cuero (11.7%).

En el 2007 el total de empresas yucatecas ascendían a 62,799, de las cuales el número

total de empresas manufactureras del sector alimentos procesados y bebidas era de

3,013, es decir aproximadamente un 5%. De estas últimas, solo un 10% representaban

empresas exportadoras con más de $5,000 dólares, es decir 289 empresas. (Centro

Pymexporta, 2008)

En 2008 las MiPyMes representaban en Yucatán el 85.63% del total de las empresas

exportadoras. Sin embargo el valor de las exportaciones de estas empresas representa

el 29.93% del valor total de la mercancía exportada. (Ríos, Castañeda, Carrillo,

Fernández y Flota. 2008)

Objetivo y Método.

La metodología cualitativa de acuerdo a Creswell (2003) ha tomado relevancia en los

últimos 40 años, al presentar una alternativa para el estudio de fenómenos complejos

de una manera profunda, que al investigarlos bajo el paradigma cuantitativo puramente

pudieran presentar resultados generalizables pero vistos bajo un punto de vista parcial.






15

Aunado a esto se puede mencionar que no todos los fenómenos pueden ser analizados

mediante experimentación o controlarlos considerando a la realidad estática. Los

fenómenos sociales son ejemplo de ellos, ya que son afectados por diversos factores,

variables y/o entornos, los cuales requieren ser visualizadas de manera holística.

De igual forma Alvarez-Gayou (2006) subraya que con la metodología cualitativa se

intenta explicar y comprender las interacciones y los significados subjetivos individuales

o grupales.

Utilizando este paradigma se pretende conocer la realidad del fenómeno del proceso de

internacionalización de las PyMes yucateca a través de las razones e interpretación de

los participantes derivada de su experiencia (Richards & Morse. 2007).

La ponencia que se presenta a continuación tiene el objetivo el describir y analizar las

problemáticas que las Pymes yucatecas exportadoras han enfrentado como resultado

del fenómeno de globalización tomando como base la experiencia de funcionarios,

expertos y empresarios relacionados con la comercialización internacional. Dicha

ponencia se deriva de los resultados obtenidos en la investigación “El proceso de

internacionalización de la PyMe en Yucatán: estudio de un caso” pretendiendo

contestar una de las tres preguntas de dicha investigación:

¿Qué problemáticas o factores internos y externos han impactado a la Pyme

Yucateca durante su proceso de internacionalización?






16

Para plantear el análisis se seleccionó el enfoque denominado estudio de caso simple,

ya que este tema es multidimensional, por lo cual debe ser analizado desde diversas

perspectivas y con una buena profundidad, (White, 2002); el estudio de caso es

definido, de acuerdo a Stake (Creswell, 2007), como un enfoque que explora un

sistema delimitado (caso) en un tiempo determinado y con información detallada

proveniente de diversas fuentes de información, y reporta una descripción del caso, así

como los temas importantes del mismo.

Se tomaron parte de los resultados de las 10 entrevistas semiestructuradas, aplicadas

entre el 2006 y el 2010 a especialistas en consultoría y capacitación en operación, así

como legislación en comercio exterior; funcionarios institucionales y representante de

una pequeña empresa del sector alimentos y bebidas procesados con amplia

experiencia en exportación. Dicha empresa fue considerada por las autoridades

promotoras de las exportaciones del Estado en 2007.

Los discursos obtenidos en las entrevistas se procesaron mediante un software

cualitativo, el programa Atlas. Ti. Se identificaron frases relevantes, las cuales fueron

categorizadas para su posterior análisis.

Por la naturaleza del método, la información generada presenta limitaciones y no es

generalizable, ya que se acota a una visión institucional, empresarial y de servicios a la

exportación, la cual podría ser complementada con la visión de otros agentes

participantes en la actividad internacional.






17

Resultados

Impacto de la Globalización en las Pymes yucatecas.

La Globalización ha generado cambios en la forma de realizar negocios en el mundo y

Yucatán no es la excepción. Es un fenómeno que ha impactado a todo y a todos. En el

ámbito empresarial yucateco, las nuevas generaciones de emprendedores o directivos

de las PyMes comienzan a entender la gran necesidad de capacitarse, cambiando

formas de hacer negocios, con la cual sean más versátiles y rápidos en su reacción.

Expertos en consultoría coincidieron que muchas empresas Pymes carecen de una

infraestructura productiva y condiciones de trabajo adecuadas para sus trabajadores, ya

que no se visualiza la importancia de la reinversión y tampoco se valora el

conocimiento. Difícilmente delegan de manera adecuada las responsabilidades y

generalmente no contratan personal especializado en comercio exterior, ni optan por

utilizar consultoría especializada:

“…la diferencia que tenemos con la región centro y norte, es que la cultura empresarial

es diferente, o sea, veo mayor compromiso. Hacen más caso a las actividades

propuestas por las instituciones, escuchan mas las palabras de un consultor, hay un

poco mas de estructura. Han recibido mucha influencia al respecto, hemos visto y las

condiciones macroeconómicos nos lo demuestra, se ha logrado un camino mucho más

exitoso en EU, yo creo que por allá va un poco la razón…”






18

Los expertos subrayan que deben de aprovechar su condición de PyMes la cual les

permite dar los cambios necesarios para adaptarse y en exportación tienen un poco

mas de oportunidad de incursionar, siempre y cuando tengan la conciencia de estar

preparados, comprometidos con la actividad exportadora y aunque sea paulatina su

entrada, ésta sea constante.

De manera enfática los expertos resaltan la necesidad de que los empresarios

yucatecos se den cuenta que la competencia la tenemos en casa; ya no es regional, ni

nacional, sino también está fuertemente presente en las importaciones de países como

la india y China, tal como lo describe la siguiente anécdota de una funcionaria yucateca:

“… En una visita realizada a Ticul Yucatán, nos encontramos a 3 empresarios chinos

vendiendo. Les venden a las empresas zapateras herrajes, los cintillos, los adornos,

los tacones, las plataformas…

-O sea ¿los insumos?

-Sí, todos los insumos; bueno todavía no han podido completar un zapato, o están en

ello, pero yo no dudo que en cualquier momento un empresario de estos los comience

a ensamblar”

Otra anécdota que muestra esta lucha intensa, ha sido la experiencia en carne propia

de la representante de la empresa Marín (considerada en 2007 caso de éxito por el

gobierno del Estado), en la que describe como empresarios chinos utilizan de manera

descarada estrategias de espionaje comercial, para identificar o copiar productos de






19

otros países, los cuales poco tiempo después, puedan ofrecerlo con sus propias marcas

o con piratería. En ocasiones, esto sucede hasta dentro de los pabellones de eventos

internacionales.

Es una realidad, la competencia es excesiva, sin embargo hay que recordar que

también la globalización ha generado cambios en los hábitos de consumo, y esos

países tienen necesidades que de manera individual no pueden cubrir, sobre todo en el

área de alimentos, ya que en países como China (en el lado este específicamente) los

consumidores con poder adquisitivo cada día optan por utilizar sus recursos en probar

nuevos sabores y productos, sobre todo de importación:

“…la competencia es fuertísima, en Pymexporta en una visita a China se trabajó con

una empresa de botanas viendo la posibilidad de identificar un nicho de mercado; el

año pasado (2007) se participó con un stand en la feria de Shanghái de alimentos. Se

llevó salsas de chile habanero, botanas, se llevaban licores, miel, galletas, y de todo

esto lo que se pudo concluir en su momento fue que la salsa de habanero y las botanas

típicas de Yucatán, si pueden tener un buen nicho de mercado. Haya el problemas e s

que tiene que competir.”

Lo planteado anteriormente muestra que la oportunidad existe y los empresarios deben

identificarla y aprovecharla. De igual forma pueden existir materias primas que las

PyMes pudieran utilizar para obtener sus insumos a menor costo, sin embargo es

esencial tener el conocimiento técnico para importar.






20

Por otro lado los expertos coinciden en que la globalización ha afectado de manera

negativa a las PyMes yucatecas, ya que las empresas que han llegado de fuera poseen

una cultura de exportación más avanzada; tiene un nivel de competitividad importante,

muchos más recursos, y si las empresas locales no están preparadas, si no tiene la

capacidad de respuesta, pues se ven afectada.

Expertos en consultoría y capacitación en comercio exterior plantean que en la

actualidad las PyMes yucatecas, además de preocuparse por conocer a su

competencia y a mejorar sus productos, es necesario innovar; identificar si a través de

la diferenciación se puede competir mejor, por ejemplo ofreciendo mejores servicios,

certificando sus empresas, mejorar tiempos de entrega, así como optar por la

clientilización del producto si fuera posible, ya que ello daría un valor agregado a la

propuesta comercial yucateca.

Un último elemento resaltan los expertos la importancia del registro de la propiedad

industrial, la cual aunque no es infalible, puede ser un elemento de protección de los

productos generados por la PyMes cuando ingresen a los mercados internacionales.

Panorama y oportunidades para las Pymes exportadoras yucatecas.

Es bien sabido que el fenómeno de globalización presenta desventajas y ventajas para

las economías integradas. Dentro de los aspectos positivos generados por dicho






21

fenómeno están: mayores oportunidades al diversificarse los mercados, por cambios en

los hábitos de consumo, nuevas tendencias y un mayor número de consumidores que

buscan satisfacer sus necesidades, sobre todo las alimenticias. Aunado a esto, la

escases estos productos a nivel mundial ha provocado una demanda constante

permitiendo que el sector sea estable en sus exportaciones, y en países de primer

mundo hasta se hayan incrementado.

Esto presenta, según los expertos, un reto importante en el cual México debe trabajar

en los próximos años, principalmente el estado de Yucatán, ya que

desafortunadamente no es autosuficiente, pero no se encuentra tan mal como países

ubicados en África o en regiones como Centroamérica.

Yucatán presenta ventajas en la producción de alimentos por la naturaleza física de su

orografía y la composición de su suelo, las cuales al producir disminuye en un gran

porcentaje sus costos, además que en la actualidad se busca fomentar en la región la

utilización de invernaderos, mediante transferencia de tecnología que permita mayor

producción, en calidad controlada y con mayor ahorro en los insumos.

Adicionalmente los funcionarios comentan que es lógico el hecho de que haya una

tendencia en la exportación dentro del sector de alimentos y bebidas, ya que existen

muchas entidades de dicho sector con trayectoria a nivel local y regional, las cuales se






22

vuelven prioritarias dentro de los esquemas de apoyo gubernamentales, tal como lo

explica el siguiente fragmento:

“En la exportación, hoy por hoy el sector alimentos y bebidas no es altamente

representativo, pero si lo veo como algo en crecimiento, ya que existe una atención

constante por parte del gobierno en apoyarlos a lograr la exportación; y es natural que

entre los sectores principales que se empiecen a mover sean los alimentos, ya que en

Yucatán ¿qué podemos exportar? Podemos exportar alimentos, material de

construcción, muebles, ropa, hamacas, entre otros. Pero tenemos una base grande de

empresas de alimentos y de esto ha resultado que muchos de los esfuerzos de

promoción se dirijan hacia ese sector. Creo que ha resultado redituable; tenemos casos

de empresas de alimentos exitosas, y otras que van caminando despacio, pero ahí van.

Si se les da un buen seguimiento y buen apoyo del gobierno, la empresa sigue

poniendo de su parte, y puede seguir creciendo”

Por otro lado los expertos subrayan que el incremento de la demanda de estos

productos en el mundo y en sus precios ha representado un aumento en las exigencias

de la calidad y sanitización de los mismos, tal es el caso de Estados Unidos, quien ha

endurecido sus procedimientos administrativos para la importación, evitando así

supuestamente, un posible ataque bioterrorismo o posible daño a sus habitantes.






23

Coinciden en que muchos países, por su clima extremo, podrían representar

oportunidades de negocio, las cuales deberían ser aprovechadas por los empresarios

yucatecos. Centroamérica por ejemplo es un mercado adecuado para las Pymes ya que

tiene restricciones mínimas para las importaciones y demandan también alimentos, ya

que no son productos con precios altos y si de consumo constante. Aun mejor, si las

empresas tienen un producto competitivo y generado de manera orgánica, hay clases

medias altas o altas interesadas en adquirirlos. De igual forma los países emergentes

(BRIC) presentan tendencias al consumo de productos extranjeros y sobre todo de

alimentos exóticos:

“Como caso de éxito está “El fogoncito”, el cual tiene una sucursal en Beijing, también

está la empresa de Churros que ya tiene presencia en ese mercado. El aguacate has

ha entrado bastante bien, al igual que el Tequila, son los principales productos…Yo sí

creo que a nivel internacional va a seguir siendo un sector prometedor y en creciendo,

porque a final de cuentas somos habitantes del planeta y vamos a tener que comer, y

todo el tiempo estamos viendo en la TV el chocolate, la galleta, el refresco, etc. y se nos

antoja, así de simple.”

Ahora respecto a los destinos de las exportaciones, las Pymes yucatecas, al igual que

muchas empresas en el mundo, sienten una inclinación por comercializar con Estados

Unidos, siendo esta lógica ya que los exportadores buscan aprovechar el incremento de

sus importaciones así como el explotar el nicho de las minorías inmigrantes (mercado






24

nostálgico) el cual tiene un gran crecimiento y un considerable poder adquisitivo. Sin

embargo los consejeros comerciales coinciden e insisten en que las PyMes yucatecas

deben enfocarse en comercializar con otros mercados, que aunque pueden ser más

exigentes, y requieran un adecuación de los productos sus necesidades, la relación

comercial es en definitiva más consistente que el americano y con una duración a largo

plazo.

Las Pymes yucatecas deben luchar entonces por una diversificación de sus mercados;

no casarse con la idea de exportar a Estados Unidos, que aunque es un mercado

natural, puede exigir altos volúmenes de producción pero a muy bajos precios; de igual

forma la dependencia comercial con el mercado americano, puede ocasionar fuertes

impactos, cuando su economía entre en recesión, como sucedió en el año 2009.

Por otro lado y en relación a las tendencias en este sector, los resultados de la

investigación muestran que, como en muchos otros países, en la actualidad predomina

la inclinación hacia una comercialización sustentable o verde, en la cual los mercados

potenciales cada vez más exigirán cuidado en los procedimientos de sus proveedores,

con el fin de disminuir impactos negativos en los individuos y el medio ambiente.

La realidad de acuerdo a la experiencia de los especialistas, refleja que en Yucatán las

exportaciones de manufacturas de alimentos no son altamente representativas, con la

salvedad de que se comparan con el resto de las exportaciones que en su mayoría son

por maquila. De igual forma es aún menor las exportaciones provenientes de empresas






25

netamente mexicanas, ya que en sector de alimentos existen casos de éxito de

exportación, pero de empresas con capital y know how extranjero, como “Valle del Sur”

(Southern Valley) como ejemplo.

Con relación al mercado de los alimentos y bebidas procesados una empresa sujeta a

la entrevista visualiza al mercado local como altamente competido y con dificultades

para incrementar su participación dentro del mismo fácilmente. En su opinión resulta

mucho más redituable y estratégico dirigirse a mercados en el norte del país y mucho

más fácil el exportar.

Ahora a pesar de que se sabe que los avances tecnológicos funciona como una fuerza

de impulso para ampliar las actividades a nivel internacional de las Pymes, en Yucatán

existen casos de empresas que cuentan con infraestructura virtual (con la capacidad de

captar pedidos) y sin embargo los clientes solo la utilizan para la obtención de datos

telefónicos y la comunicación para la adquisición de los productos sigue siendo por este

ultimo medio.

La innovación en las empresas exportadoras yucatecas, de acuerdo los especialistas se

puede observar cuando estas cuentan con una trayectoria en la exportación que

permite aprendizajes que ayudan a las empresas en el logro de sus objetivos de

comercialización en el exterior mediante: el desarrollo y registro de su propiedad

industrial para tener la explotación exclusiva de sus marcas; de igual forma puede






26

observarse en las diferentes estrategias de introducción a mercados externos a utilizar,

las cuales se presentan con diversos grados de compromiso e inversión por parte de

los directivos; en el estudio de caso fueron desde la exportación indirecta, exportación

directa y alianza estratégica. Al desarrollar productos nuevos a comercializar en

mercados mucho más exigentes; al optar por técnicas de producción que generen con

menores recursos una mayor productividad, con mayor sanitización y control de calidad

en los productos; al establecer canales de distribución con otras empresas del sector

alimentos para desplazar productos en forma consolidada.

Por último los especialistas y la empresa coinciden que ante el reto de incrementar la

participación de las Pymes yucatecas en la exportación falta mucho camino por andar,

existe la percepción de una falta de financiamiento, una mayor vinculación entre las

instituciones, una disminución de la complejidad de la tramitología, etc. pero al mismo

tiempo se requiere un mayor compromiso y responsabilidad por parte de las empresas,

sin las cuales no se puede concretar un avance en el logro de una competitividad

internacional del estado.






27

Conclusiones.

Las empresas PyMes yucatecas al igual que otras del mundo, han tenido que enfrentar

problemáticas de origen interno y externo al iniciar y desarrollarse en su proceso de

internacionalización. Lo anterior es resultado de la globalización la cual ha generado

efectos negativos en las empresas yucatecas debido a la cultura organizacional que se

caracteriza por proporcionar poco valor al conocimiento y la reinversión que les permita

mejorara su infraestructura y operación. En este caso los testimonios indican que son

las nuevas generaciones de empresarios y directivos los que optan por modificar

formas de hacer negocios y valorar la capacitación, los cuales les ayuden a ser más

eficientes al reaccionar ante la competencia internacional presenta incluso dentro de su

mercado doméstico. Dicha competencia presenta ventajas ya que cuentan con mayor

cultura exportadora, apoyos en fin mejores niveles de competitividad.

A pesar de lo anterior, existen efectos positivos derivados del fenómeno globalizador,

como la existencia de mercados potenciales integrados por países que han cambiado

sus hábitos de consumo y niveles de ingreso. En estos mercados son diversas las

opciones de productos yucatecos que podrían desplazarse sobre todo los del sector

alimentos y bebidas procesados.

En opinión de los expertos y con el fin de superar problemáticas de productividad, las

PyMes exportadoras yucatecas deben poner énfasis en la innovación productiva y

comercial que las ayude a proporcionar un mayor valor agregado a su oferta exportable.

Dentro de esta innovación adquiere mucha importancia el registro de la propiedad






28

industrial, generación de nuevos productos, marcas y diversificar sus estrategias para

introducirse a mercados externos con mayor eficiencia.

La escases de productos alimenticios y las características geográficas de Yucatán,

generan una oportunidad para los sectores productivos de alimentos y productos

procesados, pero también exige a las empresas el cumplir con las exigencias de calidad

y sanitización del mercado internacional, que les permita tener una presencia y

permanencia en los mismos. De igual forma existen mercados orgánicos y otros con

menos exigencia en alimentos. Los mercados emergentes pueden ser un gran potencial

para el sector ya que tienden a consumir productos extranjeros o exóticos sin tener en

ocasiones lealtad a una sola marca, así como las minorías inmigrantes con poder

adquisitivo en Norteamérica.

Respecto al uso de los avances tecnológicos, las empresas exportadoras yucatecas

deben aprovechar de mejor manera sus inversiones en sitios virtuales y no

desaprovechar el impulso que los recursos cibernéticos pudieran generar (uso de

código de barras, internet, skyP, etc.) en la promoción y/o comercialización de sus

productos.

De igual forma, es de vital importancia para el logro de los objetivos de comercialización

internacional de una PyMe hacer uso de su innovación, teniendo aprendizajes

relacionados con el registro de propiedad industrial, estrategias de internacionalización,

mejores y nuevos productos, así como conocimientos operativos y productivos que

impulsen los negocios con el exterior.






29

Por último, si es necesaria la existencia de un mejor entorno generado por las

instituciones para enfrentar mejor las problemáticas derivadas del financiamiento,

tramitología, etc., y para ello es necesario también un mayor compromiso y

responsabilidad por parte de los empresarios si es que se busca concretar la

competitividad internacional empresarial y del estado.

Referencias.

Álvarez-Gayou Jurgenson Juan Luis. “Cómo hacer investigación cualitativa,

fundamentos y metodología”. Editorial Paidós Educador. México DF 2006.

Banco de México (Banxico). “Información Revisada de Comercio Exterior,

Diciembre 2006”. Informe Analítico, febrero 2007. Disponible en red el 18 de julio

de 2007 en: http://www.banxico.gob.mx

Bassi Eduardo. “Globalización de Negocios: construyendo estrategias

competitivas”. Edit. Limusa, México DF. 2006.

Barradas Acosta Rey. “Los desafíos de la globalización en México (una

perspectiva regional). Universidad Veracruzana. Xalapa, Veracruz 2005.

Bodemer Klause. “La globalización. Un concepto y sus problemas”. Nueva

Sociedad Nro. 156 Julio-Agosto 1998, pp. 54-71. Disponible en red el 17 de

septiembre de 2010 en: http://www.nuso.org/upload/articulos/2697_1.pdf

Centro Pymexporta. “Estadística de empresas Exportadoras del Sector Alimentos

Procesados y Bebidas”. Reporte obtenido en el mes de abril de 2008.






30

Creswell, J.W. “Research Design Qualitative, Quantitative and Mixed Methods

Approaches” 2a. Edition. Editorial SAGE Publications. Thousand Oaks, Cal. 2003

David Jean-Paul. “Internacionalización de las PyMes: Una herramienta de

análisis”. Revista de Comercio Exterior – Edición BANCOMEXT. Febrero Vol.54,

Num.2 febrero 2004

Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE. “Información

Estadística 1994 – 2007*” Bogotá Colombia. Disponible en red el 15/06/07.

http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_content&task=category&sectionid

=15&id=49&Itemid=231

Dussel Enrique. “Concentran 500 empresas 70% de las ventas”. Periódico el

Financiero, Sección Economía del 23 de Octubre de 2008.

El Economista. “México, noveno proveedor mundial de alimentos”. El

Economista.com.mx. Disponible en red el 29 de Mayo de 2007 en:

http://eleconomista.com.mx/node/30598

González A. Tania. “La internacionalización de la PYME agroindustrial por medio

de las redes de cooperación empresarial”. Temas de Ciencia y Tecnología vol.10

número 28 enero - abril 2006 pp. 15 – 24. Edit. Facultad de Contaduría y

Administración UNAM - División de Investigación.

Isabel Becerril. El financiero. “Seis mil 463 empresas salen de la actividad

exportadora”. Septiembre 2004. Disponible en red el 9 de enero de 2006:

http://www.elfinanciero.com.mx






31

Lanas V. Hugo. Monografía “Efectos sociales de la globalización, ventajas y

desventajas en los países del sistema interamericano”. Colegio Interamericano

de defensa. Fort Lesley J. Mcnair - Washington, DC. Washington, DC, mayo de

2003

Lasuén José Ramón. “Filosofía y Economía de nuestro tiempo: orden económico

y cambio social”. Ministerio de Educación y Ciencia. Edit. Secretaria General

Técnica. Madrid, España 2004. Disponible en red el 17 de septiembre de 2010

en:

http://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=U469shgIi_cC&oi=fnd&pg=PA2

21&dq=Globalizacion+%2B+desventajas+y+ventajas&ots=NyC1jVUn3Y&sig=fd_

bLUL90IrMQxAJBojSaWIjORE#v=onepage&q&f=false

OIT. “Por una globalización justa: crear oportunidades para todos”. Comisión

Mundial sobre la dimensión social y de la globalización. Disponible en red el 18

de septiembre de 2010 en: http://ilo.org/public/spanish/wcsdg/docs/report.pdf

Puyana Silva David. “La Problemática de Las PyMes en Colombia:

Internacionalizarse o Morir”. Director Centro de Investigaciones Escuela De

Finanzas y Comercio Exterior, Colombia, Años 2002. Disponible en red el 6 de

marzo de 2006 en: http://www.usergioarboleda.edu.co/PyMes

Richards Lyn y Morse Janice. “Read me first for a user´s guide to qualitative

methods”. Second Edition. Editorial SAGE Publications. Thousand Oaks,

California, USA 2007.






32

Ríos Rodríguez Manuel, Castañeda Medina Diana, Carrillo Esquivel Manuel,

Achurra Fernández Luis y Flota Ruiz Jorge. “Pymes y desarrollo de

proveedores”. Sistemas de Innovación Regional y Competitividad de los Clúster

Industriales de México”. Informe Pymexporta 4 de agosto de 2008.

Rodríguez V. Joaquín. “Administración de Pequeñas y Medianas Empresas

Exportadoras”. 1ª. Edición. Ed. Thomson Learning. México, DF. 2001.

SEDEINCO de Yucatán. “Un campo de oportunidades”. Revista Pulso

Económico. Editado por el Gobierno del Estado de Yucatán. Junio 2004.

Disponible en red el 30 de marzo de 2006 en:

http://www.economia.yucatan.gob.mx

SEFOE-INEGI. “Sectores Productivos”. Gobierno del Estado de Yucatán.

Disponible en red el 9 de marzo de 2009 en:

http://www.sefoe.yucatan.gob.mx/esp/yucatan/sectores-productivosAct.php

White, Brian. “Dissertation Skills for Business and Management Students”. Ed.

CONTINUUM, London, 2000.

Quinta Edición de la Cátedra: Agustín Reyes Ponce (2da...

Documents

Transcript of Quinta Edición de la Cátedra: Agustín Reyes Ponce (2da...