QUIMICA ORGÁNICA

I. INTRODUCCIÓN A LA QUIMICA ORGÁNICA.

Química orgánica: estudia las estructuras, propiedades y síntesis de los compuestos orgánicos. El carbono es el elemento en común .

Diferencia entre las características de los compuestos orgánicos e inorgánicos:

Se pueden determinar en base a su constitución, enlace, puntos de fusión, ebullición, solubilidad, inflamabilidad etc.

PropiedadPropiedad C. orgánicoC. orgánico C. inorgánicoC. inorgánico

Ptos. de fusiónPtos. de fusión BajosBajos AltosAltos

Ptos. Ptos. ebulliciónebullición

BajosBajos AltosAltos

Solubilidad Solubilidad en aguaen agua

BajaBaja Gran Gran solubilidad.solubilidad.

Solubilidad Solubilidad en solventes en solventes no polaresno polares

AltaAlta BajaBaja

PropiedadPropiedad C. orgánicoC. orgánico C. C. inorgánicoinorgánico

InflamabilidaInflamabilidadd

InflamablesInflamables No No inflamablesinflamables

Conducción Conducción de la de la electricidadelectricidad

En solución En solución no conduce no conduce la la electricidadelectricidad

En solución En solución conduce la conduce la electricidadelectricidad

Reacciones Reacciones QuímicasQuímicas

Son lentasSon lentas Son rápidasSon rápidas

PropiedadPropiedad C. orgánicoC. orgánico C. inorgánicoC. inorgánico

IsomeríaIsomería Exhiben Exhiben isomeríaisomería

En pocos En pocos casos.casos.

Tipo de Tipo de enlaceenlace

CovalenteCovalente IónicoIónico

Estado Estado físico a físico a temperaturtemperatura ambientea ambiente

Gas, líquido y Gas, líquido y sólidosólido

Predomina Predomina sólidosólido

Características Generales del Carbono y su estructura

•Masa atómica: 12

•Número atómico: 6

•Cuatro electrones de valencia: Tetravalente

•Configuración electrónica: 1S2 2S2 2P2

•Capacidad de enlazarse sucesivamente a otros átomos de carbono para formar cadenas o anillos.

•Molécula orgánica más simple:

Metano

Los compuestos orgánicos se pueden ilustrar de varias formas:

•Modelo de esferas y barras

•Modelo compacto

•Modelo bidimensional

Fórmula:

Es la que nos da la composición de las sustancias utilizando símbolos especiales. En ella se identifica rápidamente que elementos y en que relación de átomos se encuentran.

•Fórmula Global o Molecular: Describe el número exacto de cada clase de átomos presentes en un compuesto. C2H6O

C: 2

H: 6

O: 1

•Fórmula Estructural: es más informativa que la anterior e indica la distribución de los átomos que constituyen una molécula. Proporciona la disposición de los enlaces de los átomos de una molécula

A. FORMULA ESTRUCTURAL A. FORMULA ESTRUCTURAL DESARROLLADA: DESARROLLADA:

Se colocan todos los enlaces.Se colocan todos los enlaces.

B. Fórmula Estructural Condensada: es una forma abreviada para representar la fórmula estructural, se omiten los enlaces entre cada carbono y los hidrógenos unidos a él.

CH3 CH2 CH2 CH3

C. FORMULA ESTRUCTURAL C. FORMULA ESTRUCTURAL CONDENSADA ABREVIADA:CONDENSADA ABREVIADA:

CH CH 33 (CH (CH22))22 CH CH 33

SERIE HOMOLOGA:SERIE HOMOLOGA:

UNA FAMILIA DE COMPUESTOS UNA FAMILIA DE COMPUESTOS SEMEJANTESSEMEJANTES

Pueden representarse mediante Pueden representarse mediante una fórmula general simple.una fórmula general simple.

Formula molecular difiere de la Formula molecular difiere de la anterior y posterior en CHanterior y posterior en CH22..

Variación gradual de sus Variación gradual de sus propiedades físicas al aumentar la propiedades físicas al aumentar la masa molecularmasa molecular

Propiedades químicas semejantesPropiedades químicas semejantes

GRUPO FUNCIONAL:GRUPO FUNCIONAL: Distribución de átomos que confiere Distribución de átomos que confiere

propiedades y características a una propiedades y características a una molécula orgánica.molécula orgánica.

Ej. Ej. OH OH alcoholesalcoholes C=O C=O cetonascetonas COOH carboxiloCOOH carboxilo H-C=O aldehídosH-C=O aldehídos NHNH22 amino amino

Isomería

Isómeros: son compuestos que tienen la misma fórmula molecular pero diferente fórmula estructural.

C2 H6 O

CH3CH2OH CH3-O-CH3

Isomería

EstructuralEstereoisomería

Esqueleto

Posición

FuncionalIsómeros cis- trans

Isómeros con centro asimétrico

•Isomeros estructurales: son los que varían en las uniones de los átomos a través de enlaces.

A.Isómeros de esqueleto: son los compuestos que difieren en la disposición de la cadena de carbono.

B.Isómeros de Posición: son los que difieren en la ubicación de un grupo que no tiene carbono ó un doble o triple enlace.

c.Isómeros funcionales: son compuestos que tienen la misma fórmula molecular pero pertenecen a grupos funcionales diferentes.

C2 H4 O2

CH3 COOH HCOOCH3

•Estereoisómeros: isómeros con las mismas uniones de átomos a través de enlaces pero con diferentes orientaciones espaciales.