Qué Necesitan Comer Mis Hijos VersióN Web

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Lic. María Isabel Rosón LA BATALLA DE LA COMIDA ¿QUÉ NECESITAN COMER MIS HIJOS???

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LA BATALLA DE LA COMIDA

¿QUÉ NECESITAN

COMER MIS HIJOS???

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Dos grandes interrogantes

¿Qué es alimentarse bien?

¿Están comiendo lo que necesitan?

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Hidratos de carbono

Proteínas

Grasas

Vitaminas Minerales

Necesidades Nutricionales

¿Para qué sirven?

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FUNCIÓN DE LOS PRINCIPIOS NUTRITIVOS

H idratos de carbono Proteínas G rasas o Líp idos V itam inas y m inera les

A lim entos

Función energética

Función plástica

Energéticay

Plástica

Reguladora

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HIDRATOS DE CARBONO

* Función energética.

* Aportan 4 kcal por gramo.

* Presentes en la leche, vegetales, frutas, harinas, legumbres, dulces y azúcares.

* Constituyen el 50% del valor calórico total

* Hay pocas reservas en el organismo, por lo tanto hay que consumirlos en las cuatro comidas.

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PROTEÍNAS

Función plástica.Aportan 4 kcal por gramo.De origen animal:en la leche,

carnes, huevo, queso.De origen vegetal: cereales y

legumbresConstituyen el 15% del valor

calórico total.Consumir 1 gr por kg de

peso.

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LÍPIDOS

Función energética y plástica.

Aportan 9 kcal. por gramoPresentes en varios

alimentos.Constituyen el 30% del

valor calórico total. Importancia de diferenciar

los tipos de ácidos grasos

Manteca

Crema de leche

Mayonesa

Embutidos

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PIRÁMIDE ALIMENTARIA

4 a 8 porciones

2 a 5 porciones

1 a 2 porciones

Con moderación

2 a 3 porciones

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MENSAJE DE LAS NUTRICIONISTAS ARGENTINAS.

Comer con moderación e incluir alimentos variados en todas las comidas.

Consumir diariamente lácteos. Comer diariamente frutas y verduras de todo

tipo y color. Consumir todo tipo de carnes rojas y blancas. Prepara sus comidas con aceite crudo y evitar

la grasa para cocinar

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Disminuir el consumo de azúcar y sal Aumentar el consumo de panes, cereales,

pastas, harinas, féculas y legumbres Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas. Beber abundante agua potable todo el día Aprovechar el momento de las comidas para el

encuentro y el diálogo con otros.

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CANTIDADES MINIMAS PROMEDIO/DÍA DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS según edades

Alimento Cantidades mínimas por día según edades2 a 4 años 5 a 6 años 7 a 10 años

Leche 400 500 500 Queso 20 30 50 Huevo 25 25 30 Carne 50 100 120 Vegetales 200 300 400 Fruta 200 300 400 Cereal/Legumbres 50 70 100 Pan 50 100 150 Dulces/Azúcar 40 50 50 Aceite 20 30 40

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ENFRENTANDO LA REALIDAD:

Planear un menú semanal Tener en cuenta las verduras y frutas de

estación Reordenar el tiempo que dedicamos a la

preparación de las comidas Ir desterrando “caprichos”. Hacer cálculos de minipresupuestos

semanales.

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ENFRENTANDO LA REALIDAD:

Elegir marcas más económicas. Conocer otros condimentos y combinaciones

de alimentos. Conocer otros medios de cocción. Incluir una receta nueva por semana. Reemplazar galletitas por pan común. Evitar comprar gaseosas, comida hecha. Que haya un “día de fiesta” por semana

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¿QUÉ MENÚ PUEDO PREPARAR?

Día 1Pan de carne con

ensalada de tomate, lechuga y arroz

Fruta

Sopa de verduraFideos con tucoMandarinas al

caramelo

Día 2 Albóndigas con puré

de batatas. Gelatina con frutas

Sopa de fideos Cazuela de verduras Fruta

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¿QUÉ MENÚ PUEDO PREPARAR?

Día 3Calabaza rellena

con carneMacedonia de

naranjas

Sopa de verduraPascualina y

ensalada de tomateFruta

Día 4 Pescado al horno

con papas y ensalada de lechuga y zanahoria rallada

Fruta

Polenta con tuco (tomate, cebolla, zanahoria, ají)

Ensalada de fruta