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¿QUÉ ES LA RUTA MILENARIA DEL ATÚN?

La Ruta Milenaria del Atún es una iniciativa del Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho que tiene como finalidad alcanzar un desarrollo local integrado de los recursos económicos y sociales de las localidades de Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y La Línea de la Concepción.

Debido a la riqueza turística que éstas atesoran, desde el Grupo de Desarrollo Pesquero se sentaron las bases para poner en valor sus recursos con el claro objetivo de potenciar y fortalecer la extensa oferta turística que ofrece cada una de ellas. Un proyecto ambicioso que se encuentra en su fase inicial y que pretende crecer año tras año.

La Ruta Milenaria del Atún es un proyecto turístico que revaloriza la riqueza patrimonial, medioambiental, gastronómica y de ocio de estas cuatro localidades fuertemente influenciadas por la convivencia y cercanía del mar como elemento fundamental en sus vidas. Dentro de todos estos elementos, que serán primordiales a lo largo de la conformación de la ruta, adquiere especial importancia el atún como elemento esencial que ha moldeado la forma de ser de los habitantes de estas localidades.

Se presenta un nuevo producto turístico multidisciplinar, competitivo, rentable, sostenible y diferenciado a las concepciones globales turísticas existentes en la región. Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y La Línea de la Concepción nos ofrecen multitud de posibilidades dentro del turismo de sol y playa, turismo activo, turismo cultural y turismo gastronómico.

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RAÍCES, VIDA, SABORES Y EMOCIONES

La Ruta Milenaria del Atún propone una novedosa manera de disfrutar de los recursos y secretos que estas cuatro localidades poseen. Para ello, desde la ruta se definen cuatro líneas temáticas que permiten un disfrute vertical y transversal de las opciones turísticas que se presentan, pudiendo el turista crear su propia experiencia ajustadas a sus posibilidades.

Son cuatro las líneas que se desarrollan:

1. RAÍCES, que engloba al patrimonio, la cultura y las tradiciones de las localidades.

2. VIDA, presentando la riqueza natural de la región y las fantásticas playas que posee.

3. SABORES, que se centra en la riqueza gastronómica de una cultura ligada directamente al mar y al atún.

4. EMOCIONES, que ofrece la posibilidad de disfrutar de actividades de turismo activo en pleno contacto con la naturaleza.

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Dirigido a aquellos que quieran disfrutar de la historia que ha conformado la identidad de cada una de estas localidades. Un legado monumental y cultural, relacionado estrechamente con el mar y su explotación. Elementos de defensa, lugares de culto y construcciones donde se han realizado cientos de transacciones comerciales.

Proponemos:

• La Línea Militar: La creación de La Línea de la Concepción como tal queda determinada con la pérdida de Gibraltar a manos de los ingleses en el año 1703, configurándose como la primera línea defensiva de España. Su carácter marcadamente militar se ha mantenido hasta nuestros días, dejando gran cantidad de elementos patrimoniales que marcan su historia.

• Barbate y Zahara de los Atunes: La costa de Cádiz y, más concretamente, la cercana al estrecho de Gibraltar, ha sido siempre codiciada por la riqueza pesquera existente y por el atún, ansiado desde hace miles de años. Desde la elaboración del garum y las salazones romanas, hasta las almadrabas y la industria actual, el atún y los recursos pesqueros han marcado la historia de la localidad y han dejado vestigios de ellos. Ambas localidades son claros ejemplos de ello.

• Dos siglo de oro en Conil: La importancia de Conil de la Frontera como baluarte defensivo de la península y como explotador de las almadrabas atuneras tuvo su máximo esplendor entre los S. XIV – S. XVII. En este momento, la figura de los Duques de Medina Sidonia será fundamental.

• Tarifa de las dos culturas: Recorrido por las huellas que han dejado las dos culturas más importantes que han habitado la localidad, en su lucha por conservar una plaza estratégica en el acceso a la península.

• Fiestas y Tradiciones: La Ruta Milenaria del Atún engloba una serie de celebraciones impregnadas, desde tiempos inmemoriales, de la influencia del mar y su forma de entender la vida.

• Joyas Patrimoniales: Enumeración de lugares, edificios y enclaves de especial belleza e importancia como las ruinas de Baelo Claudia o la Ermita de San Ambrosio. Existe un listado de joyas por cada una de las localidades.

RAICES

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El elemento común y más codiciado de esta ruta es sin duda el atún de almadraba. La estrella de una ruta que a pesar de ser importante, no es la única. Las localidades que conforman este proyecto cuentan con otros pescados frescos, carnes y verduras de una huerta rica en un abanico de productos naturales que facilitan una gastronomía amplia, variada y llena de sabores diferentes.

Proponemos:

• Rutas Gastronómicas consolidadas: Existen numerosas Rutas Gastronómicas dedicadas al atún tanto en Barbate, como en Conil y Zahara de los Atunes. Especial importancia están obteniendo la Feria de la Tapa de la Línea de la Concepción y la Semana Gastronómica del Retinto.

•Experiencia Gourmet: Los más sibaritas a la mesa tienen la oportunidad de conocer los secretos de grandes chefs locales. Para ello existe la posibilidad de participar en un aula-cocina donde aumentar sus conocimientos culinarios de mano de un especialista. El abanico de oportunidades es amplio: cursos magistrales, show cooking, catas, maridajes,... son algunas de las posibilidades.

•Atún Gourmet: El atún es el protagonista culinario de la zona de referencia. Existen actividades de corta duración, un fin de semana, en el que se ofrece un recorrido por zonas de interés para los amantes de este manjar: visitas a las almadrabas, al Centro de Interpretación del Atún o a empresas conserveras donde se puede asistir, por ejemplo, a un ronqueo.

•Actividades singulares: visitas a almadrabas, a empresas conserveras o restaurantes marineros de las distintas localidades.

SABORES

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Esta actividad engloba todo lo referente al turismo de playa y sol, parajes naturales así como avistamiento de aves y especies marinas. Todo gracias a la riqueza natural única que posee esta región.

•Costas de la Ruta milenaria del Atún (Playas y Calas): Las costas gaditanas y, más concretamente, la de los municipios que conforman La Ruta Milenaria del Atún, han sido consideradas como de las mejores del mundo por su belleza y su configuración de arena blanca y fina. Seis de sus playas han sido premiadas con la bandera azul.

•Parques Naturales Ruta Milenaria del Atún: existen tres parques naturales a lo largo de la Ruta Milenaria del Atún. El Parque Natural de la Breña y Marisma de Barbate; el Parque Natural de los Alcornocales y el Parque Natural del Estrecho. Un auténtico paraíso para los amantes de la naturaleza gracias a la biodiversidad que posee y la existencia de cinco ecosistemas propios: marismas, acantilado, pinar, salíneo y dunar.

•Joyas de la Naturaleza: La interacción del mar y la tierra durante miles de años ha dado lugar a formaciones naturales, únicas en la península ibérica y que han marcado tradiciones, relatos e historias para los lugareños. Destacan los acantilados de Conil, los del Tajo, la Dehesa de Roche y el monumento Natural de las Dunas de Bolonia.

•Birdwatching (Corazón ornitológico del Sur de Europa): De las 524 especies que describe la publicación Birds in Europe (BirdLife, 2004), aproximadamente el 43%, unas 226 aves, se observan de una manera más o menos regular en la Costa de Trafalgar. Existen varias rutas trazadas para ver estas especies.

•Whale watching (Avistamiento de cetáceos): La actividad whale watching o avistamiento de cetáceos es una actividad emergente en nuestro país, siendo la zona del Estrecho y más concretamente la población de Tarifa, la localidad pionera en albergar esta forma de actividad ballenera. La actividad de avistamiento de cetáceos se define como “la observación de cetáceos en su hábitat natural desde una plataforma de observación en tierra, mar o aire” y está enmarcada en el ecoturismo, cuyas bases respetan y conservan el recurso objeto de dicha actividad, en este caso los cetáceos, pero que si no se realiza de forma correcta puede dañar las poblaciones de cetáceos que conviven en estos focos turísticos.

VIDA

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EMOCIONES

La práctica de deportes de diversa índole es posible en esta zona, siendo los deportes acuáticos los más solicitados. Las condiciones climatológicas de las que goza la localidad de Tarifa es la capital del viento de Europa lo que la convierte en una de las mecas del surf de nuestro país. No obstante existen opciones deportivas para todos los gustos en el resto de las localidades.

•Senderismo milenario: Más de cincuenta rutas senderistas recorren la región configurando una de las mayores redes de senderos de Europa.

•Turismo Ecuestre: En pequeñas rutas o mediante periodos de convivencia, la belleza y la intensidad del caballo andaluz alcanza sus mayores cotas disfrutando de él en un entorno natural donde mar y arena se mezclan armónicamente.

• Actividades deportivas en la playa de Zahara de los Atunes: De reciente creación existe desde el año pasado la carrera de caballos en la playa de Zahara de los Atunes y el Torneo de Polo en la playa.

•Actividades de turismo activo: Trekking, mountain bike, rutas de 4x4, quads, turismo ecuestre, rappel, barranquismo, escalada y golf.

•Actividades naúticas: como pesca deportiva, salidas en velero, surf, kitesurf, paddle surf, surfcamps, buceo en varios niveles y complejos naúticos.

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ÁMBITO DE LA RUTA. LOCALIDADES

Si hay un rasgo que defina la esencia de esta ruta es el valor patrimonial que posee cada uno de los municipios que integran este proyecto. Localidades, todas ellas, de tradición marinera que en esta ruta pretenden impulsar su riqueza histórica, incorporándola de manera efectiva a una oferta turística que abarca todo tipo de necesidades. Apuestan por establecer una estrategia de planificación y gestión, siempre en base a las particularidades locales, aprovechando la sinergia de los diferentes territorios implicados.

Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y La Línea de la Concepción poseen un rico legado que abarca desde tesoros naturales, ya sean playas o parques naturales, pasando por un magnífico patrimonio, herencia de sus antepasados, quienes también han dejado sus raíces en la celebración de fiestas y tradiciones muy atractivas para el visitante. Un entorno que lo hace único para la práctica de deportes de diversa índole, así como actividades culturales, sin olvidar su rica y variada gastronomía. Localidades pesqueras que basan muchos de sus platos en pescado fresco, siendo el atún de almadraba el protagonista. La huerta también tiene un lugar destacado en la mesa de unas localidades donde no perdonan la elaboración de exquisitos dulces, muchos ligados a tradiciones festivas.

Un conjunto de valores que cuenta con un aliado perfecto: el clima. La zona posee unas características meteorológicas idóneas para un turismo que busca un clima suave en invierno y cálido en verano, con una media anual de 18 grados.

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PROMOTOR

Con la denominación de “Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho”, se constituye en Barbate, el día 7 de septiembre de 2009, una organización de naturaleza asociativa y sin ánimo de lucro, al amparo de lo dispuesto en el artículo 22 de la Constitución Española, en la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, reguladora del Derecho de Asociación y demás disposiciones vigentes dictadas en desarrollo y aplicación de aquella, en la Ley 4/2006, de 23 de junio, de Asociaciones de Andalucía, así como en las disposiciones normativas concordantes. El régimen de la Asociación determina sus Estatutos.

Los fines de la asociación son la gestión y ejecución de proyectos relativos al desarrollo de la pesca, prestando para ello la asistencia técnica requerida, mediante el estudio, programación, planeamiento, solicitud y gestión de programas o iniciativas de carácter regional, nacional o comunitario, promovidos por las distintas administraciones públicas españolas y comunitarias.

El domicilio social radica en el Vivero de Empresas de la localidad de Barbate, frente al Polígono Industrial “El Olivar”, 11160 (Cádiz). Su ámbito territorial de acción es el correspondiente a la Zona de Pesca Cádiz-Estrecho, integrada por los municipios de Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y La Línea de la Concepción.

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www.rutamilenariadelatun.com