Norma de Análisis y Evaluación para hoteles / Un compromiso real con la Sostenibilidad

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CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN Si durante el siglo XX el concepto de la Calidad Calidad Calidad Calidad ha sido una referencia fundamental para las empresas e instituciones, la SOSTENIBILIDAD SOSTENIBILIDAD SOSTENIBILIDAD SOSTENIBILIDAD es el nuevo fundamento que transforma las políticas, estrategias y objetivos de todos aquéllas que quieren ofrecer a la sociedad una imagen diferente y unos productos y servicios donde se considera imprescindible que el desarrollo del Turismo debe ser compatible con criterios sostenibles. Para ello es necesario que las instituciones, organizaciones y empresas públicas y privadas participen en lograr que los otros stakeholders "interioricen" la importancia presente y futura de lo que denominamos Calidad Segunda Generación, Calidad Segunda Generación, Calidad Segunda Generación, Calidad Segunda Generación, es decir,

SOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDAD.

Si la Certificación de una empresa, en cualquiera de las múltiples marcas, sistemas o referencias, ha sido y puede ser un objetivo que lleva a introducirse en la Calidad, está demostrado que hoy, transcurrida la primera década del siglo XXI, las organizaciones y las empresas tienen que dar un paso adelante y pasar de la CALIDAD A LACALIDAD A LACALIDAD A LACALIDAD A LA

SOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDAD. No se puede seguir definiendo la calidad No se puede seguir definiendo la calidad No se puede seguir definiendo la calidad No se puede seguir definiendo la calidad

como un objetivo, como un objetivo, como un objetivo, como un objetivo, cuando es una obligacióncuando es una obligacióncuando es una obligacióncuando es una obligación. En el siglo XXI, para el . En el siglo XXI, para el . En el siglo XXI, para el . En el siglo XXI, para el consumidor la calidad es de naturaleza obvia.consumidor la calidad es de naturaleza obvia.consumidor la calidad es de naturaleza obvia.consumidor la calidad es de naturaleza obvia.

No hay otra alternativa. El mundo actual tiene su camino elegido y no nos queda otra solución que subirnos al tren del futuro o quedarnos en la estación del pasado. Las generaciones actuales y del mañana tienen un compromiso con el planeta y sus ciudadanos y todos debemos contribuir a la construcción de las nuevas bases que nos ayudarán a un mejor y más duradero bienestar de nuestra sociedad. Por esta razón nosotros hemos creado HESHESHESHES®®®®

En la nueva cultura del Turismo, donde las exigencias son cada vez mayores, los pilares de la CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN se basan en cuatro ejes fundamentales:

¿Sigue su hotel en el pasado?

¿Cree que todos debemos

aportar “nuestro grano de

arena” para hacer más habitable nuestro planeta?

¿Sabías que el desarrollo

Sostenible es Conocimiento e

Innovación?

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PILARES DE LA CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓNPILARES DE LA CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓNPILARES DE LA CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓNPILARES DE LA CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN

HOTELES EFICIENTES SOSTENIBLES ® (HES) En este nuevo período donde la Calidad ya ha tenido un largo recorrido, HOTELES HOTELES HOTELES HOTELES EFICIENTES Y SOSTENIBLES® (HES)EFICIENTES Y SOSTENIBLES® (HES)EFICIENTES Y SOSTENIBLES® (HES)EFICIENTES Y SOSTENIBLES® (HES), nace como modelo para la evaluación CUALITATIVA Y CUANTATIVA hotelera que recoge los fundamentos básicos de la Sostenibilidad. Son cuatro los aspectos que la definen:

- EconómicoEconómicoEconómicoEconómico----EstratégicosEstratégicosEstratégicosEstratégicos

- MedioambientalesMedioambientalesMedioambientalesMedioambientales

- SocialesSocialesSocialesSociales

- CulturalesCulturalesCulturalesCulturales

Este modelo para la gestión y aseguramiento que forma parte de lo que denominamos CALIDAD CALIDAD CALIDAD CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN SEGUNDA GENERACIÓN SEGUNDA GENERACIÓN SEGUNDA GENERACIÓN en las empresas hoteleras, tiene como referencias, además, el Pacto Mundial, el Código Ético del Turismo y criterios de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). 3333

Dígaselo a todos:

a sus colaboradores,

a sus clientes,

a sus proveedores,

a las Instituciones,

a su Competencia,

a la Comunidad…

Nuestro hotel apuesta

por el Desarrollo

Sostenible, apostamos

por nosotros y las próximas generaciones.

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CARACTERÍSTICAS DE HES® El modelo HES HES HES HES responde a criterios cuantitativos y cualitativos que se reflejan en la Cadena de Valor para los hoteles donde se recogen Aspectos, Características y Parámetros que evalúan el compromiso de la organización con la Sostenibilidad Sostenibilidad Sostenibilidad Sostenibilidad y la sociedad en su conjunto. EL SIGNIFICADO DE HES®

1. Objetividad, dado que sus procedimientos analíticos responden a respuestas concretas que son obtenidas de la realidad de las empresas.

2. Voluntariedad, ya que es un reto voluntario de las empresas en su compromiso real con la Sostenibilidad.

3. Temporalidad, pues las empresas que quieren ser certificadas, necesitan volver a evaluarse para comprobar su realidad, después de un año.

El nuevo modelo HOTELES EFICIENTES SOSTENIBLESHOTELES EFICIENTES SOSTENIBLESHOTELES EFICIENTES SOSTENIBLESHOTELES EFICIENTES SOSTENIBLES®®®® representa el nuevo escenario de las empresas hoteleras en el siglo XXI. No puede haber SOSTENIBILIDAD sin EFICIENCIASOSTENIBILIDAD sin EFICIENCIASOSTENIBILIDAD sin EFICIENCIASOSTENIBILIDAD sin EFICIENCIA, es decir, sin resultados, que aseguren la permanencia empresarial. No puede haber CALIDAD sin SOSTENIBILIDADCALIDAD sin SOSTENIBILIDADCALIDAD sin SOSTENIBILIDADCALIDAD sin SOSTENIBILIDAD, es decir, sin tener en cuenta que la empresa hotelera debe responder a los fundamentos Económico-Estratégicos, Medioambientales, Sociales y Culturales. COMO SE DESACOMO SE DESACOMO SE DESACOMO SE DESA RROLLA EL NUEVO MODELO HESRROLLA EL NUEVO MODELO HESRROLLA EL NUEVO MODELO HESRROLLA EL NUEVO MODELO HES®®®® COMO SE DESARROLLA EL NUEVO MODELO HES ® La aplicación de este modelo tiene los siguientes Objetivos:

1. Diagnosticar y analizar el Hotel 2. Definir Planes de Mejora y de Formación 3.3.3.3. Impartir Formación de acuerdo al modelo HESHESHESHES®®®®

4. Definir los Planes Personales de Sostenibilidad 5. Evaluar resultados y fomentar el conocimiento 6. Innovar, Innovar, Innovar, Educar y Formar…

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La clave fundamental del modelo es que: � Todo el personal de la empresa debe estar formado con criterios de

Eficiencia en el Desarrollo Sostenible.

� Tienen que creer que el Desarrollo Sostenible le aporta beneficios en su vida personal.

� Que su aplicación contribuye al desarrollo socioeconómico de la empresa y la

Comunidad.

� El Desarrollo Sostenible compromete a la empresa con el avance y la competitividad del

país en este mundo globalizado.

¿QUÉ OFRECE EL MODELO HES?

1. TransmiteTransmiteTransmiteTransmite a la demanda y a la sociedad la a la demanda y a la sociedad la a la demanda y a la sociedad la a la demanda y a la sociedad la mayor ventaja competitiva actual y de mayor ventaja competitiva actual y de mayor ventaja competitiva actual y de mayor ventaja competitiva actual y de futurofuturofuturofuturo. El desarrollo sostenible representa la “Calidad en segunda generación” y los clientes, los intermediarios y la Comunidad se convierten en transmisores de un producto diferente que puede competir a nivel nacional e internacional. En definitiva, más ingresos, más satisfacción para todos.

2. Mejora en sus costes de eficiencia eMejora en sus costes de eficiencia eMejora en sus costes de eficiencia eMejora en sus costes de eficiencia energética, agua y utilización de nergética, agua y utilización de nergética, agua y utilización de nergética, agua y utilización de residuosresiduosresiduosresiduos.

3.3.3.3. Aumenta la productividad del personal y mejora el clima laboral.Aumenta la productividad del personal y mejora el clima laboral.Aumenta la productividad del personal y mejora el clima laboral.Aumenta la productividad del personal y mejora el clima laboral. Si los colaboradores se integran e interiorizan el desarrollo sostenible, entenderán mejor la productividad como un beneficio para todos y el ambiente laboral en la empresa será más positivo.

4. Potencia la cultura como una de las dimensiones fundamentales del Potencia la cultura como una de las dimensiones fundamentales del Potencia la cultura como una de las dimensiones fundamentales del Potencia la cultura como una de las dimensiones fundamentales del desarrollo sostenibledesarrollo sostenibledesarrollo sostenibledesarrollo sostenible. El cliente reconoce que está en un entorno distinto, con personas que le reciben y atienden con una base cultural que afecta a todos.

Nosotros no

pretendemos Certificarle, que sí lo

podemos hacer.

Nosotros queremos colaborar con Usted en

la “hoja de ruta del Desarrollo Sostenible”

No es fácil, pero no

imposible.

Beneficia a todos, Beneficia al planeta

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5. Mejora las relaciones de las empresas con la Comunidad localMejora las relaciones de las empresas con la Comunidad localMejora las relaciones de las empresas con la Comunidad localMejora las relaciones de las empresas con la Comunidad local. El hotel forma parte de una Comunidad donde todo lo que sucede o existe le influye. Los clientes reconocen si el hotel no es ajeno a la sociedad más cercana o se muestra indiferente. La fidelización no solo viene por lo interno sino también por lo que hay en el exterior.

6. Comunica a todos los agentes de interés/stakeholders sus prácticas de Comunica a todos los agentes de interés/stakeholders sus prácticas de Comunica a todos los agentes de interés/stakeholders sus prácticas de Comunica a todos los agentes de interés/stakeholders sus prácticas de desarrollo sostenibledesarrollo sostenibledesarrollo sostenibledesarrollo sostenible. Involucra a los proveedores y otros agentes de interés/stakeholders en las dimensiones del desarrollo sostenible. El hotel sabe cómo les afecta, para que entre todos el desarrollo sostenible no sea solo un resultado de maquillaje o marketing.

7. Exige un compromiso constante de todos participando y colaborando en Exige un compromiso constante de todos participando y colaborando en Exige un compromiso constante de todos participando y colaborando en Exige un compromiso constante de todos participando y colaborando en los requlos requlos requlos requerimientos de la organización de forma individual y colectiva. erimientos de la organización de forma individual y colectiva. erimientos de la organización de forma individual y colectiva. erimientos de la organización de forma individual y colectiva.

8. Forma de manera diferenteForma de manera diferenteForma de manera diferenteForma de manera diferente.

9. Crea expectativas y experiencias al cliente viajero y conocedorCrea expectativas y experiencias al cliente viajero y conocedorCrea expectativas y experiencias al cliente viajero y conocedorCrea expectativas y experiencias al cliente viajero y conocedor. La sostenibilidad es un concepto que avanza en la sociedad, es algo más que exige un compromiso de todos que se vuelca en el interior de la empresa y el exterior donde está la Comunidad. El hotel se convierte en una referencia de la "economía sostenible" que da respuesta a un cliente con un ADN más exigente y que probablemente está dispuesto a pagar más por su estancia.

El desarrollo sostenible El desarrollo sostenible El desarrollo sostenible El desarrollo sostenible

son resultados son resultados son resultados son resultados

cuantitativos y cuantitativos y cuantitativos y cuantitativos y

cualitativos, es una cualitativos, es una cualitativos, es una cualitativos, es una

hoja de ruta que hoja de ruta que hoja de ruta que hoja de ruta que

seguimos a través del seguimos a través del seguimos a través del seguimos a través del

modelo HES modelo HES modelo HES modelo HES

convencidos que no convencidos que no convencidos que no convencidos que no

hay otro camino... hay otro camino... hay otro camino... hay otro camino...

beneficia a todos, beneficia a todos, beneficia a todos, beneficia a todos,

beneficia al planetabeneficia al planetabeneficia al planetabeneficia al planeta

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¿A QUIÉN LE PUEDE INTERESAR HES ®? El modelo que presentamos no es rígido y por lo tanto se puede adaptar a cualquier situación, región o país. HESHESHESHES®®®® puede ser aplicado en todo tipo de hoteles, ya que tiene en consideración la categoría en la que estén clasificados, su tamaño y los productos servicios que ofrecen, siempre teniendo presente que todos cuentan con la Eficiencia y Sostenibilidad que les corresponde. 8 HESHESHESHES®®®® no trata de sustituir ninguna otra referencia o marca al contrario se convierte en un apoyo que puede servir a la gestión, la comercialización y a nueva definición del producto hotelero. Por estas razones creemos que HES® HES® HES® HES® puede interesar a:

1. Las Instituciones Públicas vinculadas al Turismo, a nivel de País, Región, Provincia o Municipio.

2. Las Instituciones y Organizaciones que establecen la clasificación y categorización hotelera para definir criterios comparativos que determinen su

idoneidad.

3. Las Instituciones u Organizaciones privadas, como son las Asociaciones Empresariales del Sector Turístico/Hotelero, que desean incorporar a sus

empresas criterios de EFICIENCIA yEFICIENCIA yEFICIENCIA yEFICIENCIA y SOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDAD.

4. Las Cadenas o Grupos Hoteleros que quieren renovar sus conceptos de gestión, quieren evaluarse y necesitan formar a sus colaboradores en los principios que se definen como Calidad Segunda GeneraciónCalidad Segunda GeneraciónCalidad Segunda GeneraciónCalidad Segunda Generación.

5. Las Universidades o Centros de Formación especializados en Hospitalidad cuya aportación docente a las nuevas generaciones es fundamental para los directivos del futuro.

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