Que compra la gente en la industria de alimentos

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Emprender en la industria de alimentos Adrián Esteban Rodríguez Álvarez Director Ejecutivo Comunidad Seiton El sabor de la vida lo pone cada uno”

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La industria de alimentos es mucho más que nutrición.Compartimos las memeorias de nuestra charla de formación para emprendedores de la industria de alimentos.Si deseas ver la videoconferencia ingresa a http://www.youtube.com/comunidadseitonhttp://www.ustream.tv/chanel/seiton

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Page 1: Que compra la gente en la industria de alimentos

Emprender en la industria de alimentos

Adrián Esteban Rodríguez ÁlvarezDirector Ejecutivo Comunidad

Seiton

“ El sabor de la vida lo pone cada uno”

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¿Usted es emprendedor?“Asistiendo a cursos no lo descubre”

La comida:

1. ¿Qué está buscando la gente?2. Éxito en la industria alimenticia3. Algunos modelos interesantes.4. Tips para encontrar ideas de

negocio novedosas.

“Y si no queda lleno, le doy más”

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¿Qué esta buscando la gente?Usted qué compra…

Yo compro algo que:

• Me haga sentir lind@ y saludable

• Me divierta.• Me brinde seguridad.• Construya mi identidad.• Ahorre tiempo.• Sea ambientalmente sostenible.

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Lind@ y saludable“Promesas de ventas rentables”

Declaraciones de productos % de crecimiento en ventas 2009

vs 2008

Omega +42%

Antioxidantes +29%

Libre de gluten +16%

Probióticos +13%

Calcio +13%

Fibras +13%

Bajo en glucosa +12%

Bajo en sal +10%

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Algunas ideas ¿Lo saludable puede ser barato?

Me muero por ver:

• Snacks de fruta.• Condimentos deshidratados (sol)• Bebidas isotónicas.• Alimentos enriquecidos.• Dietas para diabéticos, celiacos.• Alimentos con sustancias

estimulantes, relajantes.• Dietas especiales para

deportistas.

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Qué me divierta“Propuestas de valor en donde el cliente interactúe”

• Restaurantes interactivos• Alimentos didácticos• Estimulación sensorial• Alimentos emocionales• Alimentos de diseño

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Seguridad“La tecnología de la mano de los alimentos”

Empaques inteligentes

Predicen el tiempo de vida útil

Convenientes

Prevención de intoxicaciones alimentarias

Alérgenos

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Construir identidad“La investigación social es clave”

Los alimentos étnicos y que construyan marca personal

serán una tendencia fuerte en la próxima década

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Ahorrar tiempo“100% tecnología de alimentos”

•Alimentos precocidos.•Listos para consumir.•Portables.•Cocción rápida.•Alimentos de ensamble.

Conjugar el estudio de los ingredientes, su interacción y sus propiedades tecnológicas

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Ambientalmente sostenible“Cultura Slow, cambio climático, conciencia ambiental”

•Alimentos orgánicos.•Comida slow.•Empaques biodegradables.•Empaques comestibles.•Alimentos con alta capacidad biológica.

La seguridad alimentaria será por fin tomada en serio

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Negocios en la industria de alimentos muchos

Te espero en la próxima charla

Faltan personas observadoras, orientadas al logro dispuestas a gestionar proyectos.

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¿Dudas, preguntas o ganas de emprender?

Me encuentran aquí:[email protected]

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Mi consultorio virtual:http://www.formspring.me/AdrianEsteban

“Conocimiento en sus manos”