El mundo de la tecnología está evolucionando y esto también ha influido en la gastronomía, pues se están innovando tendencias que podrían revolu-cionar la experiencia del buen comer.

Un ejemplo claro es la Gastronomía molecular, en donde transforman el alimento completamente para lograr espumas o esferificaciones.

Otro más, es lo que se conoce como el Home Farming, el cual refiere a la idea de tener una pequeña huerta dentro del establecimiento, haciendo énfasis en el boom de lo ecológico y orgánico.

También está lo que se denomina Diagnostic Kitchen, que es una manera para escanear cada uno de los alimentos que se consumen en el establecimiento, para conocer la composición de los mismos y asegurarse de que se cubran las necesidades nutricionales diarias de los comensales.

Un ejemplo de las nuevas tendencias es El Casino de Madrid, en España que posee un concepto casi teatral. El lugar cuenta con el respaldo de tecnología de alta precisión que le permite acercar al cliente a sensaciones únicas e irrepe-tibles y en donde los platillos se entremezclan con sabores, aromas, sensaciones térmicas e imágenes sobre una mesa inteligente, una pantalla con estímulos visuales y auditivos.

Lic. Alejandra Casillas Cardona

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La idea más extraor-dinaria de las nuevas tendencias gas-tronómicas es la Gas-tronomía Multisenso-rial, que busca que la comida servida al comensal, no sólo deslumbre los paladares, sino también evoque emo-ciones y estimule los sentidos, a través de sonidos, luces, olores o entornos particula-res.

La falta de tiempo, el acceso a los medios electrónicos y la inseguridad son algunos de los temas que considerar antes de generar una cita amorosa a través de la red.

Gracias al apogeo de las redes sociales, nuestra forma de relacionarnos con conocidos y desconocidos está cambiando. Prueba de ello es que empeza-mos a adoptar las citas en línea (online dating) como una forma más de encontrar a nuestra “media naranja”.

Antes de correr a abrir un perfil en alguna de estas inmensas bases de datos, tómate unos minutos para saber cómo funcionan en general y qué aspectos de seguridad debes de tomar en cuenta.

El ciberlove y sus riesgos

Hace algunos años se consi-deraba una maniobra deses-perada conseguir pareja a través de internet, hoy resulta de lo más normal. Los servicios de sitios en línea han crecido notablemente y algunos como be two congregan a más de 29 millones de usuarios en todo el mundo.

Misael Rojas Salinas Médico y Psicoterapeuta Sexual, señala que las citas en línea han ido en crecimiento por la necesidad de tomar contacto con otras perso-nas por que es mucho más fácil acceder a través de una computadora, además es más fácil conectar a través de la red que ponerse de acuerdo para una cita en un café.

Amores por Internet

Los servicios de citas en línea tienen más de dos décadas funcionando, pero hoy es uno de los medios más popula-res para conseguir pareja.

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