QR CANTABRIA Nº11

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  • NUEVO SEAT LEN X-PERIENCEMIGUEL ARROYO S.L.CALLE EL EMPALME, S/N 39011 PEACASTILLO, SANTANDERT. 942 338 307www.miguelarroyo.com

    En es te QR encon t ra rs :NUEVO SEAT LEN X-PERIENCE

  • EDITA: QR Cantabria

    DEPSITO LEGALSA 439 2013

    PUBLICIDADPablo Gmez Abril

    Telfono 622 580 088pablo@revistaqrcantabria.com

    Mara Primo IglesiasTelfono 608 870 211

    maria@revistaqrcantabria.com

    DISEO Y MAQUETA Emeric Minaya

    Despus de un ao con todos voso-tros, QR Cantabria quiere agradeceros a todos vosotros la calurosa acogida y vuestra colaboracin para conseguir que el sueo se hiciese realidad.Tras este ao de rodaje, miramos hacia atrs y nos damos cuenta que no habra sido posible sin todos vosotros.Esperamos que este nmero os guste, ya que hemos intentado que sea una revista entretenida y practica, donde podis informaros de lo que sucede en nuestra regin. Ao nuevo, con nuevas ideas y espe-ranzas, con nuevos horizontes por descubrir. Adelante Emprendedores y Pymes, ya que ahora somos el motor de una nueva sociedad.

    Gracias a todos.

    EDITORIAL

  • CONTENIDO

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  • SHOW STORE

  • Las actividades al aire libre y organizar planes para disfrutar del buen tiempo forman parte del estilo de vida mediterr-neo. Por ello, cuando volve-mos a la rutina del otoo y el regreso a nuestros quehaceres diarios no es de extraar que aparezca un pequeo sentimiento de tristeza y/o apata.Como se dice en la calle a lo bueno nos acostumbramos rpido y por ello necesitamos un periodo de adaptacin para volver a la normalidad.En invierno los das son ms cortos, los planes de verano desaparecen, ya no podemos ir a la playa o hacer ese depor-te al aire libre que tanto nos gusta. As, se pasa a las activi-dades rutinarias del otoo-in-vierno: el cuidado de los nios (con los deberes y las activi-dades extraescolares), el horario de invierno y las reuniones de trabajo, el frio y la lluvia...Y todo ello conlleva cambios en nuestras vidas que pueden afectar al estado de nimo.

    Como psicloga, recibo pacientes que a menudo relatan ese sentimiento de desnimo y apata en sus vidas, pero como a ellos mismos les trasmito, no debe-mos alarmarnos. En estos casos solo se trata de un bache del que podremos salir con un poco de esfuerzo. (Aunque en ocasiones si se prolonga en el tiempo puede ser necesario consultar a un profesional)

    Algunas recomendaciones bsicas para esos das son:

    Continuar disfrutando de las actividades que nos gustan. Es cierto que en verano tenemos ms variedad, pero al n y al cabo vivimos en Canta-bria, y estamos acostumbra-dos a ese mal tiempo del que todos se quejan, pero no por ello vamos a no disfrutar de nuestras vidas, no? (Nunca la lluvia pudo con un cntabro podr el otoo?). Se recomienda seleccionar una actividad que nos guste y

    practicarla al menos dos veces por semana: deportes, cursos de idiomas, cocina, cine o simplementequedar con un amigo a tomar un caf pueden ser algunas de las actividades que podemos realizar.

    Dedicar tiempo a nosotros mismos. Aprender a disfrutar de esos pequeos momentos que nos gustan y que apenas percibimos: una buena taza de caf, un libro de lectura, una cancin, el olor a csped mojado. Todos tenemos pequeos placeres y si los disfrutamos?

    Planicar la semana. La organizacin puede ser nuestro mejor aliado, y con ello podemos ganar tiempo libre si nos organizamos bien.

    Cuidar el sueo. Si intenta-mos dormir las horas sucien-tes para estar descansados, el da nos costar menos.

    Evita discusiones innece-

    Raquel Snchez IiguezPsicloga

    D ISFRUTAR DEL MAL T I EMPO . . .

    POR QU NO?

    PSICOLOGA

  • sarias y alejaremos el mal humor. Los conictos son inevitables en nuestras vidas y favorecen los cambios. Lo que no necesitamos es discutir por discu-tir: hay mejores formas de aprove-char nuestro tiempo no? Se recomienda intentar ver las cosas con optimismo, o al menos no prestar mucha atencin a las cosas malas, nuestra salud nos lo agradecer.

    Disfrutar de la familia. Aunque en otoo disponemos de menos tiempo para pasar con la familia, siempre podemos encontrar actividades con las que pasar un buen rato juntos. Y eso facilitar la creacin de un buen ambiente en casa.

    Estas son slo algunas recomen-daciones bsicas para sobrellevar la llegada del mal tiempo, pero como siempre recomiendo a mis pacientes, vosotros sois las perso-nas que mejor os conocis, y sois

    vosotros quienes podis descu-brir cmo disfrutar del mal tiempo, solo falta intentarlopor qu no?

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  • SHOPPING

    Calle de la Marina 1 Bajo Telfono 942 215 524

    www.solomasamadre.com

    Comida divertida

    FUN FOOD

    Pack cuidado baby 14,60

    Los licores son 8

    Las mermeladas 5,50

    EL JARDN DEL CONVENTO

    Las velas desde 8,90

    OLEOTECA GOURMETLA CHINATA

    Cesta con productos 32,59

    Aceite de oliva extra 4,10

    Lmpara y mesade Paloma Merendon

    www.lachinatasantander.es

  • RAVIOLIS DE CIGALA CON VIEIRA EMPARRILLADAY SALSA DE CAVA, VINAGRETA DE TRUFA YVEGETALES FRITOS

    INGREDIENTES para el ravioli

    1 paquetes de pasta Won Tong 1 kilo de cigala Sal y pimienta

    1 huevo1Trufa negra en vinagreta

    2 copas de cava3 tomates

    1 rama de albahaca3 copas de nata culinaria

    1 yuca1 boniato

    1 remolacha10 vieiras

    Para formar los ravioli:

    Para rellenar los ravioles pondremos la pasta Won Tong cruda, untaremos los bordes con el huevo batido y reparti-remos cuatro partes de la cola de cigala, poner otra capa de pasta Won Tong y formar los ravioles. Congelar y reservar hasta su coccin 3 minutos

    INGREDIENTES para la salsa de cava:

    3 botellas de cava2 litros de nata culinaria

    Reducir el cava a fuego fuerte y aadir la nata, dejar cocer 3 minutos, sazonar y reservar.

    Para la vinagreta de tomate y albahaca:

    Cortar los tomates a la mitad y rallar, escurrir en un colador sazonar con sal y pimienta y aadir la albahaca picada.

    Montaje del plato:

    Cocer los ravioli 3 minutos en agua hirviendo, escurrir y aadir a la salsa de cava, cocer 1 minuto mas junto a la salsa y sazonar con la sal y la pimienta, servir, junto a los ravioli colocaremos la vinagreta de tomate a la albahaca la vieira emparrillada, los vegetales fritos y una vinagreta de trufa fresca

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    Chef Fernando Sainz de la Maza

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  • El hgado grasoso, en francs foie gras, French for "fat liver" es un delicatesen que viene de los patos y gansos que son alimentados con cantidades muy altas de comida en la ltima semana de vida. Foie gras es usado en terrinas y mousses, y por los chefs ms aventurados, que lo sirven en fro, aadin-dolo como elemento cremo-so a platillos en sus restau-rantes.

    El proceso de alimentacin

    forzada, llamada gavage, hace que el hgado de los animales crezca 10 veces ms de su tamao normal. Activistas anti foie gras llaman cruel a este proceso. Los productores insisten en que no es un proceso doloro-so.En Espaa la historia de Eduardo Sousa, un extreme-o que nos sorprende con sus mtodos de produccin de foie gras en contraposi-cin a los mtodos de alimentacin forzada, ms

    tradicionales y excepcional-mente crueles. La discusin sobre la tica de conseguir este manjar de forma forzada tiene ya mucho tiempo, y gracias a Eduardo Sousa descubrimos cmo es posible evitar ese engorde brutal que conocamos.

    El foie gras ha sido produci-do por granjeros desde los

    das del antiguo Egipto,

    cuando los granjeros descu-

    brieron que el hgado del ave

    acutica creca en los das

    UN FOIE GRAS TICOMADE IN SPAIN

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  • previos a su migracin. El hgado, en el centro

    del cuerpo del ave, almacena la grasa que el ave

    usar durante sus largos vuelos migratorios.

    El chef Dan Barber, inspirado en el trabajo de

    Eduardo Sousa, productor de foie gras

    espaol, comenz a experimentar lo que llama

    foie gras tico, cosechando gansos libres con

    la autorizacin del Centro Stone Barns en

    Pocantico Hills, Nueva York, y dndoles alimen-

    to segn sus ciclos de alimentacin natural.

    Pasado el tiempo, comprobamos con satisfac-

    cin cmo a la Patera Sousa le han reconocido

    con premios esa elaboracin respetuosa con el

    animal. Como se puede ver en los enlaces que

    ponemos al nal del artculo, la forma de produ-cir el hgado graso es extremadamente natural:

    los gansos estn libres en la dehesa extremea,

    y cuando necesitan engordar (previamente a la

    migracin), consumen grandes cantidades de

    bellota que hacen que el hgado multiplique su