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UNIDAD DE APRENDIZAJE

Objetivo terminal del curso:

Desarrollar competencias argumentativas

interpretativas y propositivas.

Objetivos de la Unidad:

• Revisión de conceptos previos.

• Propiciar la toma de conciencia sobre la

importancia de la Química Orgánica y su relación

con la industria química.

OBJETIVOS• 1. LENGUAJE

• 2. LA ESTRUCTURA MOLECULAR

• 3. LAS PROPIEDADES

• PROP. FISICAS

• PROP. QUIMICAS

• LAS REACCIONES: MECANISMO

• CINÉTICA

• TERMODINÁMICA

• 4. SINTESIS QUIMICA

• 5. SEPARACIONES

• 6. CARACTERIZACIONES

• PROPIEDADES QUIMICAS

• ESPECTROSCOPIA

QUÍMICA ORGÁNICA.- Conceptos Generales

1.1 Concepto de Química Orgánica

Federico wöhler (1800-1882)

• Berzelius y otros químicos creyeron que los

compuestos orgánicos poseían una “fuerza vital”, y

que sería tan imposible sintetizar un compuesto

orgánico a partir de sus elementos como convertir el

material inorgánico en una criatura viviente.

• La teoría de la fuerza vital sufrió un gran golpe

cuando en 1828 un joven químico alemán, Federico

Wöhler descubrió que la evaporación de una

disolución acuosa de la sal inorgánica, cianato

amónico, dió una urea idéntica al producto natural..

Teoría Vitalista

• Primera Síntesis orgánicaPrimera Síntesis orgánica::

NH4OCN NH2CONH2

cianato de amonio (urea)

calor

• Este hecho constituyó una síntesis de un compuesto orgánico

típico sin intervención divina.

• Stanley Miller demostró que la fuerza vital no tenia sustento científico.

• Realizó una experiencia de laboratorio para demostrar cómo había

aparecido la vida, a partir de circunstancias aleatorias.

• Miller tomó un poco de agua destilada, junto con gases

de amoníaco, metano e hidrógeno y aplicó descargas

eléctricas durante dos días y medio, casi tres.

• Más tarde analizó el contenido del agua y detectó

aminoácidos.

• Los aminoácidos son los elementos primordiales para

las proteínas, que son los ladrillos de la vida.

• La Química de los “Compuestos del Carbono”.

También tienen hidrógeno.

• Se exceptúan CO, CO2, carbonatos,

bicarbonatos, cianuros...

• Pueden tener otros elementos: O, N, S, P,

halógenos, algunos elementos metálicos.

1.2 Elementos organógenos

Elementos que constituyen compuestos orgánicos

H He

Li Be B C N O F Ne

Na Mg Al Si P S Cl Ar

K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr

Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe

Cs Ba La Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn

Fr Ra Ac Rf Db Sg Bh Hs Mt

Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu

Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr

Elementos en química orgánica

Elementos no presentes en química orgánica

Importancia de la química orgánica

1.- Más del 95% de las sustancias químicas conocidas, de los 43

millones de compuestos químicos reportados por el Chemical

Abstracts son compuestos del carbono y más de la mitad de

los químicos actuales en el mundo se denominan a sí mismos

químicos orgánicos.

2.-Todos los compuestos responsables de la vida (ácidos

nucleicos, proteínas, enzimas, hormonas, azúcares, lípidos,

vitaminas, etc.) son sustancias orgánicas.


3.- El progreso de la Química Orgánica permite profundizar

en el esclarecimiento de los procesos vitales.

4.- La industria química (fármacos, polímeros, pesticidas,

herbicidas, etc.) juega un papel muy importante en la

economía mundial e incide en muchos aspectos de

nuestra vida diaria con sus productos.

5.- Intelectualmente es muy estimulante puesto que:

– Posee una estructura lógica.

– Hace un uso considerable de símbolos lógicos.

– Utiliza el principio de analogía y el razonamiento

deductivo.

– Se caracteriza por un cierto contenido artístico.


• En nuestro país la industria química se limita a

productos como ácido sulfúrico por la naturaleza de ser

un país minero.

• Ácido clorhídrico, hidróxido de sodio, cloro, en pequeña

escala y para consumo local.

• Las plantas como la de solventes, acetona, alcohol

isopropílico, cloruro de vinilo, tuvieron que cerrar por la

economía de escala y la globalización.

La Industria en el Perú

• Nuestra realidad va por la industria conexa como es la

formulación de pinturas, formulación y envasados de

fármacos, adhesivos, etc..


• El potencial que tenemos es la biomasa con gran

capacidad de aislar y/o modificar una gran cantidad de

metabolitos secundarios con muchas aplicaciones.

• El Perú le dio al mundo la quinina, producto que es

empleado para combatir el paludismo, pero no somos

productores de quinina, los países oceánicos como Java y

Ceylan son los productores de quinina para el mundo

entero.

• En México por los años 1941 se descubrió una planta con

alto contenido de diosgenina, 10 años mas tarde se

completo la investigación para convertirla en progesterona,

hormona sexual.


• No podemos estar pensando en industrias químicas como

Monsanto, Dow Chemical y algunas otras ya nombradas, ya

que no son razonables para países en vías de desarrollo

tratar de dominar esas tecnologías que tienen las grandes

industrias químicas y lograr posionarse de un mercado.

• Hasta los EEUU prefiere importar, por ejemplo, Bauxita de

Surinam que explotar sus fuentes de aluminio que poseen

baja ley lo que implicaría tecnología adicional a mayores

costos.


Productos Químicos Orgánicos en la Industria Química

• De los 50 productos químicos más importantes, entre los 12

primeros se encuentran 11 inorgánicos (encabezado por el

ácido sulfúrico) y un orgánico que es el etileno en el quinto

lugar.

• 6 de ellos se encuentran relacionados con la fabricación de

fertilizantes como ácido sulfúrico, amoniaco, nitrógeno,

ácido fosfórico, ácido nítrico, nitrato de amonio.


• De los 37 restantes sólo 13 son inorgánicos:

• Ácido clorhídrico, CO2, sulfato de amonio, negro de humo,

sulfato de sodio, cloruro de calcio, sulfato de aluminio,

silicato de sodio, dióxido de titanio y tripolifostato de

sodio.


• Los orgánicos: propileno, benceno, dicloruro de etileno, urea,

tolueno, etilbenceno, estireno, metanol, formaldehído,

xilenos, cloruro de vinilo, ácido terftálico, fenol, ciclohexano,

acetona, óxido de propileno, alcohol isopropílico, ácido

adípico, acrilonitrilo, acetato de vinilo, anhídrido acético,

etanol sintético.

• Referencia: Chemical and Engineering Nows, mayo, 1978

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