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Exportación de PALTA HASS

Callao – Perú a Canadá

Profesor: Juan Carlos GarcíaCOMERCIO EXTERIOR

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INTEGRANTES:

• Juvitza Cory Aquino Espinoza

• Sandra Paz Wong

• Natalia Javé Zambrano

• Omar Vargas Bellido

Dedicatoria:

El siguiente informe esta

dedicado a todos aquellos que lo

han hecho posible y a nuestro

profesor Juan Carlos García por

confiar en nosotros y darnos las

herramientas de enseñanza en el

Comercio Exterior.

PALTA HASS

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Producto a Exportar: Palta Hass

Partida Arancelaria: 0804.40.00.00

País a Exportar: Canadá

ÍNDICE

CAPÍTULO I: GENERALIDADES............................................................................................................7

1. Antecedentes del Proyecto..................................................................................................7

2. Análisis Externo e Interno del producto...............................................................................8

1) Análisis Interno:.....................................................................................................................8

2) Análisis Externo:..................................................................................................................11

3. Fundamentación de la investigación..................................................................................13

4. Definición de Objetivos......................................................................................................14

5. Definición de Hipótesis (Exportación)...............................................................................14

6. Fuentes de información......................................................................................................14

Fuentes secundarias:......................................................................................................14

CAPÍTULO 2: DESCRIPICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO................................................................17

1. Concepto............................................................................................................................17

2. Beneficio del Producto.......................................................................................................18

3. Logística del producto........................................................................................................19

Embalaje de exportación................................................................................................19

CAPITULO 3 : EXPORTACION..........................................................................................................34

1. Determinación de costos EXW...........................................................................................34

Costo de Producción......................................................................................................35

Costos de embalaje de exportación...............................................................................35

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Costos de carguío...........................................................................................................36

Back office......................................................................................................................36

2. Determinación del costo desde el EXW hasta el FOB.........................................................38

- Costos de proceso de Booking.......................................................................................38

FICHA TECNICA DE LA PALTA -.........................................................................................................47

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CAPÍTULO 1

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CAPÍTULO I: GENERALIDADES

1. Antecedentes del ProyectoLa Palta que en inglés es el avocado, es una de las frutas peruanas que en estos

últimos años se está abriendo mercado en el extranjero. Si bien es cierto que la

mayor parte de la producción es para el consumo nacional, el crecimiento de la

exportación de ésta fruta se ha incrementado. El mayor proveedor de aguacate a nivel

internacional es México, Michoacán produce el 80% de la producción total de éste

país. En el Perú el departamento de Junín llega a producir un poco más del 54% de

palta, comparando estas cifras con la producción de Michoacán, México, la diferencia

de las cifras es notable. Cabe resaltar la importancia que le da el gobierno mexicano

a la producción y a los ingresos que genera ser el principal exportado de Aguacate en

el mundo. Asimismo una de las principales asociaciones de productores de palta de

México afirma que pese a la crisis financiera internacional los precios en el mercado

internacional se han mantenido y no ha afectado a los productores palteros

mexicanos. El Perú debe conocer y tomar en cuenta las iniciativa de otros países

como en este caso Michoacán, México, e incrementar sus plantaciones palteras .

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Asimismo, darle mayor valor agregado a los productos para enfocarse en el mercado

internacional.

Sin duda el Perú debe incrementar sus zonas productivas de palta y buscar ingresar a

los mercados internacionales con productos naturales teniendo en cuenta que en el

mundo se están desarrollando nuevos mercados con consumidores que se fijan en la

forma de producción de las empresas. Además estos consumidores se fijan que estas

empresas tengan productos naturales, responsabilidad social y responsabilidad con el

medio ambiente.

En la actualidad la palta se encuentra dentro de los productos Top de exportación.

Para ello el Perú ha tenido que adecuarse y cumplir las medidas sanitarias para

ingresar a los mercados internacionales. Actualmente el consumo interno de la palta

es mayor que su exportación. La variedad de palta que se exporta es la Palta Hass..

2. Análisis Externo e Interno del producto.

1) Análisis Interno:

En el Perú pese a la crisis financiera mundial, el crecimiento de la agro exportación

ha tenido un cierto crecimiento. Los productos Tops de exportación son seis y son:

espárragos, café, uvas, mango, páprika, palta. Estos productos representan el 50%

en conjunto del total de las agroexportaciones en el período Enero - Mayo del 2009.

De esos productos tops resaltan el crecimiento de la palta y el café 6 y 15%

respectivamente en comparación con el mismo periodo del año pasado. (Ver gráfico

La palta se encuentra dentro del grupo de Productos de Agroexportación No

Tradicionales

Asimismo, dentro del mercado nacional la producción de algunos productos del agro

ha disminuido. (Ver gráfico 2)

a) Oferta Nacional:

Producción Local. La Palta según el ministerio de agricultura tiene una

producción estimada de 76,627 toneladas. De estas cifras se exporta 31717

toneladas. El porcentaje total de aprovechamiento de la producción de palta

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es de 41.4 %. Debido al todavía debajo aprovechamiento de la producción de

palta ya sea por mermas o porque no cumplen con los estándares de

exportación, el programa sierra exportadora del Perú a través de empresas

privada acopla esta producción para elaborar Aceite de Palta.

La palta es uno de los productos emergentes en la agricultura nacional.

Participación según departamentos

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ProductoProducción estimada (t)

Exportación (t.)Porcentaje de

aprovechamiento (%)

Café 263,045 237,536 90.3%

Espárrago 240, 389 150,705 62.7%

Mango 283,622 82,594 29,12%

Alcachofa 113, 113 29,478 28%

Páprika 43,518 49, 834 114.5%

Uva 35,000 27,524 78.6%

Palta 76,527 31,717 41.4%

b) Centros de Producción

Los principales centros de producción se encuentran en la costa y sierra de

nuestro país siendo la primera la que aporta mayor producción.

c) Características

El Perú se encuentra en el tercer lugar en el rendimiento mundial de producción

de palta (9TM x hect), por sus condiciones climáticas (temperatura, luminosidad, humedad), las

cuales permiten cultivar distintas variedades y con periodos de cosecha más competitivos. Sin

embargo, la falta de educación técnica, la calidad de los suelos y el tratado del agua son factores

que se deben cuidar, ya que no todos cumplen las mejores expectativas. El Perú tiene alrededor

de 12,000 hectáreas destinadas a la producción de paltas:

COSECHA DE PALTA POR VARIEDAD

PALTA HASS 2200 hectáreas

PALTA FUERTE 3000 hectáreas

OTRAS VARIEDADES 6800 hectáreas

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d) Empresas Peruanas exportadoras de Palta

Una de las empresas líderes de productos de Agroexportación es la empresa Camposol

S.A. (Ver cuadro Nª de empresas exportadores de palta

2) Análisis Externo:

En el Perú el crecimiento de los productos de Agroexportación No

Tradicionales ha disminuido en un 16 % en el periodo de Enero – Mayo Por

otro lado, el crecimiento de este sector se dio en los siguientes países:

Ecuador, Chile Canadá, Australia, Colombia. (Ver gráfico 3)

a) Negocios con Canadá:

b) Datos Básicos Canadá:

- Cantidad de habitantes: 33 millones de habitantes

- Densidad: 3.5 Habitantes por Kilómetro cuadrado

- Desplazamiento: 8 Horas de viaje para trasladarse de una costa a otra.

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- Concentración poblacional: El 50% de la población está ubicada en Toronto,

Montreal, Vancouver, Ottawa.

- Idiomas oficiales: Inglés y Francés

- Temperaturas extremas: El invierno en Canadá la temperatura pueden llegar a

los -30ªC

- Canadá es el segundo país mas grande del mundo.

c) Datos Económicos:

- Crecimiento PBI 2008: 1%

- PBI Per cápita 2008: $40200

- Exportaciones: $461.8 billones (2008)

- Importaciones: $436.7 billones (2008)

- Tipo de cambio: 1.03 CAD por Dólar Americano

- Crecimiento de exportaciones peruanas en el 2008 fue del 5%

d) Negocios con Perú 2008

- Canadá es el 4° destino de las exportaciones tradicionales peruanas.

- Canadá es el 2° destino de exportaciones de oro.

- Canadá es el 7° destino de exportaciones de café.

- Canadá es el 10° destino de exportaciones de harina de pescado. - Canadá es el 19° destino de las exportaciones No Tradicionales peruanas.

- Canadá es el 8° destino de exportaciones de maderas.

- Canadá es el 15° destino de exportaciones textil -confecciones.

- Canadá es el 16° destino de exportaciones agropecuarias

e) Perfil del consumidor canadiense.

El ingreso neto promedio anual de una familia de dos o más personas es de $64,800

anual (aprox.) Los mayores ingresos se registran en parejas casadas con familia

$92,900 anual.

Los factores que influyen en la decisión de compra son salud (66%), sabor (38%),

seguridad (30%) y medio ambiente (26%). Asimismo, los consumidores canadienses

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tienen gran tendencia a demandar productos sanos, variados, orgánicos y de

calidad. El Perú tiene una gran oportunidad en este mercado internacional, es por ello

que nuestro trabajo de investigación ha optado por exportar Paltas Hass frescas, a

este mercado. A ésta oportunidad de negocios queremos aprovechar también el

Tratado de Libre comercio con Canadá.

3. Fundamentación de la investigación El presente trabajo de investigación se fundamenta en los siguientes aspectos:

- Aplicación de los temas estudiados en clase a un proceso real de

exportación

- Conocimiento de los costos del mercado que afectan al proceso de

exportación

- Aplicación y aprovechamiento de los beneficios del Tratado de Libre

comercio con Canadá suscritos por el Perú y que entra en vigencia a partir

de Agosto.

- Conocimiento de los requisitos fitosanitarias para exportar a Canadá

- Conocimiento de los requisitos para una certificación orgánica y sus

ventajas

4. Definición de Objetivos

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Food Statistics – 2008

Table 3-10

Food available by commodity — Fruits fresh 1,2

CONSUMO DE PALTA POR PERSONA EN KILOGRAMOS CANADÁ

AÑO 2005 2006 2007 2008

Avocado 0,53 0,63 0,66 0,71

- Formarnos de manera práctica y teórica en el proceso integral del traslado

físico de mercaderías de un país a otro.

- Conocer de forma integral el proceso de exportación de productos

perecibles para que en el futuro podamos desenvolvernos de manera

óptima en áreas de este rubro.

5. Definición de Hipótesis (Exportación)- Las Paltas Hass crece su consumo en el mercado Canadiense.

6. Fuentes de informaciónEn el presente informe se utilizo información secundaria.

Fuentes secundarias: - Externas:

- Publicas:

14

CAPÍTULO 2

15

CAPÍTULO 2: DESCRIPICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

1. ConceptoPalta Hass

Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, tamaño medio

(200 a 300 gr.), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y

presenta color verde oscuro violáceo cuando el fruto madura. La pulpa no tiene

fibra y su contenido de aceite fluctúa entre 18 y 22%. La semilla es de tamaño

pequeño, forma esférica y adherida a la pulpa. El fruto puede permanecer en el

árbol un cierto tiempo después de alcanzar la madurez, sin perder su calidad. El

árbol es muy sensible al frío y muy productivo. Los meses de cosecha de este

fruto son desde Mayo hasta Setiembre, en las regiones de clima tropical o

templado como México, Indonesia, Estados Unidos, República Dominicana, Brasil,

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Israel, Chile, Perú, Sudáfrica, entre otros. Cabe resaltar que es una de las

variedades más comercializadas en todo el mundo.

2. Beneficio del Producto

El aguacate o palta es la más completa de las frutas y verduras. De gran valor

alimenticio, contiene todas las vitaminas del reino vegetal (A, B, C, D, E, K),

minerales (potasio, manganeso, magnesio, hierro y fósforo), y proteínas.

Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una acción

rejuvenecedora al renovar las células y es recomendada para combatir la

impotencia y la esterilidad. Inclusive, llegó a ser considerada un afrodisíaco en la

antigüedad. La palta contiene además Vitaminas A, C, vitaminas B6, B3 y B2.

Estas últimas ayudan a proteger contra el riesgo de enfermedades coronarias y,

posiblemente, ciertos tipos de cáncer. Los minerales que contiene el aguacate son

elementos indispensables para el crecimiento que proporcionan el vigor físico

necesario para el organismo.

La Guía de Nutrición 2000 (Dietary Guidelines 2000), una publicación de los

Departamentos de Agricultura y Salud de los Estados Unidos, confirma que el

aguacate contiene grasas no saturadas que ayudan a disminuir el nivel de

colesterol en la sangre y que, por lo tanto, debe incluírse como parte de una

alimentación sana.

La palta también se emplea en la elaboración de productos de belleza: shampoos

para cabello seco, jabones, máscaras de belleza y cremas que, por su efecto

nutritivo dan elasticidad y mejoran la condición de la piel.

Algunos utilizan el fruto, las hojas y la semilla en medicina natural para combatir

problemas del aparato digestivo; y las hojas como expectorante. La semilla se

emplea en algunas partes de Sudamérica para marcar ropa por su calidad

indeleble. Además de utilizarse el fruto al natural en la alimentación, se consume

también procesado como pulpa congelada, pasta y guacamole. (ver cuadro Nª

ficha técnica de la palta)

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3. Logística del producto

Embalaje de exportación

El Envase

Las paltas se empacan de acuerdo con las especificaciones del cliente y las

regulaciones del mercado objetivo de exportación. Cada caja de cartón es de 4

kilos incluye información sobre la variedad del producto, peso, calidad, calibre y

país de origen. En el caso de Canadá las paltas deben tener etiquetas con los dos

idiomas del país: francés e inglés.

Etiqueta y envoltura de palta Hass

Para la exportación de Palta Hass se requiere de etiquetas con el

nombre del exportador y que está lista para ser consumida en los

idiomas oficiales de Canadá inglés y francés

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Se debe envolver cada palta con papel de manteca para mantener el buen estado de la

palta durante el transporte.

Cajas

. Las cajas son de papel corrugado y deben de tener las siguientes

características:

- Nombre del producto que contiene la caja. Avocado

- Información Nutricional de la palta Hass

- Registro Sanitario : DIGESA

- Nombre del Exportador

- temperatura necesaria entre 6 y 8ª C

- Cantidad de paltas por caja: 20 por caja

- País Exportador: Perú

- Peso de la caja a resistir

- País de destino: Canadá

- Ventilación para conservar la Palta

- Pictogramas de la caja: Ej. Frágil

- Reserva online de contenedores: La reserva/ asignación de un contenedor se

realizará vía página Web.

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- Asignación de contenedores: El cliente a través de la Asignación del Depósito de

Vacíos, obtiene la asignación de un contenedor acorde a su requerimiento de carga a

embarcar. Para la exportación de palta Hass es conveniente transportar en un

contenedor 40’ H.C.

- Llenados de contenedores en Depósitos de Llenos: Una vez asignado el

contenedor, este se posiciona en la zona de llenado para su respectivo llenado.

- Llenado de contenedores en el cliente: Se brinda el servicio de llenado en las

instalaciones del cliente y transporte posterior al Terminal de Exportación de la

empresa logística.

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- Precintos: El precinto de seguridad es un candado con un número único que permite

identificar al contenedor, se coloca al contenedor una vez lleno y hecha la inspección.

Para los casos en que el cliente llena su contenedor en sus instalaciones, el

contenedor ingresa a la empresa logística con el precinto colocado.

- Control de pesos en balanza de salida: Se realiza la verificación de los pesos de

los camiones que salen con los contenedores hacia el puerto.

- Transporte al puerto: Se transporta los contenedores al puerto en caso ser

necesario se puede solicitar el servicio de resguardo mercadería con personal de

seguridad.

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- Embarque: Los contenedores son apilados en zonas, donde posteriormente son

llenados al costado de la nave para su embarque correspondiente.

22

2.3.2 Itinerarios disponibles

Hemos basado nuestros itinerarios de exportación trabajando con la agencia naviera y portuaria Transmeridian.

VAPORES 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene

CALLAO SURNYK DANIELLA

V.106IWASHIRO

V.106NYK CLARA

V.108NYK JOANNA

V.103NYK MARIA

V.102HAMMONIA PACIFICUM

V.106NYK LAURA

V.103IQUIQUE 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene

VALPARAISO 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-EneCALLAO NORTE 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-EneMANZANILLO 13-Ago 20-Ago 27-Ago 03-Sep 10-Sep 17-Sep 24-Sep

CONEXIÓN IZUMO V.059 IZU V.130 IKOMA V.034 IZUMO V.060 IZU V.131 IKOMA V.035 IZUMO V.061

MANZANILLO 15-Ago 22-Ago 29-Ago 05-Sep 12-Sep 19-Sep 26-SepPTO. QUETZAL 18-Ago 25-Ago 01-Sep 08-Sep 15-Sep 22-Sep 29-SepACAJUTLA 19-Ago 26-Ago 02-Sep 09-Sep 16-Sep 23-Sep 30-SepSAN LORENZO * 22-Ago 29-Ago 05-Sep 12-Sep 19-Sep 26-Sep 03-OctCORINTO 20-Ago 27-Ago 03-Sep 10-Sep 17-Sep 24-Sep 01-OctCALDERA 22-Ago 29-Ago 05-Sep 12-Sep 19-Sep 26-Sep 03-Oct

23

00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene

NYK FLORESTA V.107 IWAKI V.106 NYK ISABEL V.104 "H" VESSEL V.114 NYK DANIELLA V.107 "I" VESSEL V.101 NYK CLARA V.109

00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene

00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene

00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene 00-Ene

01-Oct 08-Oct 15-Oct 22-Oct 29-Oct 05-Nov 12-NovIZU V132 IWASHIRO V.110 IZUMO V.062 IZU V.133 IWASHIRO V.111 IZUMO V.063 IZU V.134

03-Oct 10-Oct 17-Oct 24-Oct 31-Oct 07-Nov 14-Nov

06-Oct 13-Oct 20-Oct 27-Oct 03-Nov 10-Nov 17-Nov

07-Oct 14-Oct 21-Oct 28-Oct 04-Nov 11-Nov 18-Nov

10-Oct 17-Oct 24-Oct 31-Oct 07-Nov 14-Nov 21-Nov

08-Oct 15-Oct 22-Oct 29-Oct 05-Nov 12-Nov 19-Nov

10-Oct 17-Oct 24-Oct 31-Oct 07-Nov 14-Nov 21-Nov

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- Medida del Contenedor: Como fue mencionado anteriormente el tipo de

contenedor a utilizar es el Contenedor 40’ HC

Es un paso sencillo pero escencial que se debe tener en cuenta al momento de

exportar, ya que el monto que se paga es por contenedor y es factible que no

queden espacios considerables porque significaria un aumento de contenedores a

exportar .

Características del contenedor 40’ HC

- Particularmente es conveniente para voluminosas y livianas (.ej. Frutas,

Flores, Helechos) que requieran de temperaturas constantes o por debajo

del punto de congelación

- El suministro de aire frío esta totalmente controlado.

- Tiene paredes recubiertas de espuma de poliuretano para proporcionar el

máximo aislamiento

- Tiene una unidad de refrigeración que asegura la conservación de la

temperatura dependiendo del requerimiento de la carga

- Max. Peso Bruto: 30.480 kg. 67.200 lbs

- Max. Peso permisible 25.840 kg. 56.970 lbs

- Capacidad 67.8 m³ 2,39466 cuft

- Tara: 4.640 Kgs – 10.230 Lbs

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- Medida del Pallet:

Pallet. El pallet es útil para unificar la mercaderìa, Facilidad para la

manipulaciòn, unidad de almacenaje, unidad de traslado, entre otros,

asimismo, los pallets deben contar con el control fitosanitario. Para exportar

Palta Hass los pallets tienen que ser prerefrigerados 8 a 12 horas de

tempreatura de 4.5 a 6º C .

Para agrupar las cajas simetricamente y en forma ordenada es necesario

elegir un medida adecuada del pallet. Por ello, para la exportacion de Palta

Hass se ha escogido un pallet con las siguientes medidas:

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120 cm.100 cm.

-

-

-

-

-

Medida de la Caja : Se enviaran Paltas Hass en cajas de 4kg Peso Neto

- Cantidad de cajas por pallet: Debido a las dimensiones del pallet se podrá llevar

240 cajas en cada pallet

- Cantidad de Kilos por pallet del contenedor:r: Para determinar la cantidad de

prendas se tomaron en cuenta los siguientes puntos:

La capacidad de la caja que se enviaran a Canadá es de 4kg., Para

los cálculos utilizaremos el promedio de 4 kg por caja.

Un pallet llevará 240 cajas en su superficie.

Un Contenedor tendrá en su interior 20 pallets.

Por lo tanto se realiza la siguiente operación

27

225 cajas por pallet

:

Determinación de Pallets por contenedor

Nota: El resultado de la operación se realizó gracias a las medidas tomadas en cuenta de

todas las partes ya sea de las cajas, pallets, contenedor

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Total de kilos por contenedor = 18000 Kg.

2.3.3 Operadores participantes

En el trabajo de investigación se va a exportar Palta Hass con las siguientes

características:

CONTENEDOR 40 pies métricos HC

Nro. Paletes 20 Paletes por contenedor

Peso por caja 4 Kilos

Tratamiento Libre de la mosca de la

fruta y cumpliendo con los

requisitos sanitarios de la

entidad especializada en

Canadá

Certificaciones Fruta orgánica

Tipo de Transporte Transporte Marítimo

País a exportar Canadá

Aranceles 0% (Tratado Libre

Comercio Perú – Canadá )

Producto a exportar Palta Hass, Avocado,

Aguacate

Partida Arancelaria 08.04.40.00

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Con estos datos se solicitará la cotización a los proveedores de comercio

exterior. Entre los participantes en el proceso de exportación de un contenedor

de 40‘ HC de palta Hass podemos mencionar:

- Embaladoras

- Agentes de aduanas

- Bancos

- Transportista terrestre

- Navieras

- Inspectoras

- Agentes de carga

- Aseguradoras

- Puertos

- Aduanas

- Depósitos

- Terminales

- Agencias marítimas

- Consolidadoras

- Operadores logísticos

- Brokers

2.5.4 Decisión de Cadena Logística

- Agencia de Aduanas

Razón Social: Muelles Agentes de Aduanas S.A.C

RUC: 20517712737

Dirección: Cal. Miguel Capurro Nro. 170 Z.i. la Chalaca-Callao

- Facilitador de Comercio Exterior

SUNAT

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- Terminal de Almacenamiento

RUC: 20514842079

Razón Social: CONTRANS S.A.C.

Página Web: http://www.transmeridian.net

Dirección Legal: Av. Oquendo Mza. H-l Fnd. Ex-fundo Oquendo

Distrito / Ciudad: Callao

Teléfonos: 6123500 6123502

- Puertos

ENAPU Av. Contralmirante Raygada 1

- Agencias Navieros

Razón Social: Transmeridian S.a.c.

Nombre Comercial: Transmeridian

Ruc 20123760141

Dirección: Av. Avenida Canaval - Moreyra #340 San Isidro

Fax 4222381 Teléf. 2216521

31

CAPÍTULO 3

32

CAPITULO 3 : EXPORTACION

1. Determinación de costos EXW

33Riesgo y Responsabilidad de Comprador

Recoger la Mercancía en el local del vendedorContratar Transporte y Seguro de la mercancía hasta destinoEfectuar el despacho de exportación e importación Indicar al exportador el nombre y encargado del transporte

Precio Mercancía:

No incluye: Fletes, Seguros,

Maniobras, ni despacho

Costo de Producción

Debido a que no nos vamos a dedicar a la producción directa de Palta Hass,

realizaremos el acopio de la Palta Hass de los productores que comercializan

mayoristamente Palta Hass en Lima, procedentes de Casma – Ancash. En el mercado

mayorista de Lima previa selección de calidad, el precio promedio es de S/.1.40 por kilo.

(Agosto-2009 – Ministerio de Agricultura)

- Costo de acopio

- Costo de transporte desde lugar de acopio hasta nuestro almacén: Éste traslado

será desde el mercado mayorista dónde contamos con proveedores calificados y

con un control de la calidad del producto. Ésta mercadería se transportará hasta

nuestro almacén ubicado en el Callao

Costos de embalaje de exportación

- Costo de envase Cartón de papel corrugado solicitado a la empresa Carvinsa

S.A.C es de $1.50 por caja.

34

18000Kg. X S/.1.40 X $= $8542.37

18000Kg de Palta Hass = S/.400. X $ = $135.69

TOTAL Acopio +Transporte interno = $8678.06

Cada caja resiste 64 kg, apiladas.

- Costo de embalaje. Se requiere papel manteca, el precio es de S/6.50 por millar,

Se calcula el precio total en el siguiente cuadro: Aproximadamente se necesita 9

millares.

Se convierte los datos de soles a dólares, se utiliza S/2.95 (tipo de cambio publicado en

la SUNAT)

Costos de carguío

Debido a que la carga estará paletizada, el carguío se realizará de manera más rápida

debido a que será movilizada por los patos.

Back office- Alquiler del local : $400.00

- Alquiler de maquinaria: para movilizar la mercadería dentro del local: $120 día por

7 días = $ 840

- Pago de luz y agua: $150.00

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0.75$ caja X 225 Cajas cada pallet X 20 Pallets = $3,375.00

S/.6.50 millar X 96 millares X $ = $211.53

Tipo de cambio $ = S/2.95

- Selección embalaje y paletización: se necesitará 20 personas que se encargarán

de embalar las Paltas, posteriormente el paletizado. La remuneración por persona

tendrá un monto de $ 9.00 y se culminará este proceso en 7 días.

TOTAL

Costo Total Exword:

Valor de mercaderías 8678.06

Costo de Envase 3375.00

Costo de embalaje 211.53

Back office 2650.00

Otros 2500.00

Utilidad 12201.32

TOTAL 29615,62

36

$9 x 20 personas x7 días = $.1260.

$400 +$90+$1260 = $2650.

Precio de venta por kilo = USD 1.65

TOTAL EXWORD USD 29615,62

2. Determinación del costo desde el EXW hasta el FOB

- Costos de proceso de Booking

En ésta exportación no realizaremos el proceso de booking ya que estamos

transportando un contenedor completo

37

3.2.2 Costo de Transporte: El costo de transporte del Terminal de almacenamiento al

Puerto está incluido en el pago al terminal de almacén.El costo de trasnporte de nuestro

almacén al Terminal de almacén es de S/600

3.2.3 Costo de terminal

Terminal de llenos:

- Gate Out: Incluye manipuleo de salida para llenado en planta. S/. 194.7 (USD

66.00.)

- Precinto de seguridad para llenado en planta en Gate out. S/: 11.80 (USD 4.00)

- Transporte (Depósitos vacíos-Planta cliente-Terminal de llenos) USD150.00

- Carguillo: realizado por un montacargas USD 39.00

- Derecho de embarque de contenedor (incluye pago a Enapu, grúa y manipuleo de

Terminal)= S/. 590.00 (USD 200.00)

- Tracción: Movilización de la carga del terminal de llenos (CONTRANS) al muelle.

S/: 188.80 (USD 64.00)

- Gastos Administrativos. S/: 26.55 (USD .9.00)

3.2.4 Costos de agente de Aduana

- Agente de aduana (Precinto): precinto para asegurar que la carga no sea violada

en el transcurso del almacén al terminal de llenos. USD 110

38

TOTAL = 532.00

TOTAL = $ 203.39

- Documentación Aduanera: $465.00

3.2.5 Costos de Agenciamiento Marítimo

- Agencia Marítima

Gastos de agencia Marítima

Emisión del B/L. S/: 88.50 (USD30.00)

Control de Precintos. S/: 38.00 (USD 13.29)

Manipuleo Handling. S/: 147.50 (USD 50.00)

Doc Fee (Documentación). S/: 103.25 (USD 35.00)

Gastos línea Naviera

Flete Marítimo: USD 2400.00

THC (recargo en destino): USD 160.00

3.2.6 Otro (Aforo físico, certificaciones, inspecciones)

Aforo físico S/ 811.25

SENASA S/. 145.00

Certificado de Origen S/ 25.00

Inspección Pre embarque S/ 60.00

Otro examen a pedido del cliente S/ 60.00

Certificado DIGESA S/ 1000.00

TOTAL S/2191.25

39

TOTAL = 575.00

TOTAL = $2688.29

TOTAL = $712.29

Determinación de FOB

• Determinación de FOB

• Valor Exword $29615.62

• Costos de proceso de booking $ 0 .00

• Costo de Transporte $ 203.39

• Costo de terminal $ 532.00

• Costo de Agente Marítimo $ 2688.29

• Costo de Agente de Aduanas $ 575

• Costo de certificados Otros $ 712.29

40

TOTAL FOB USD 34326,59

ANEXOS

41

ANÁLISIS INTERNO: PRODUCTOS PERUANOS DE AGROEXPORTACIÓN

Gráfico 1

Fuente: Boletín Adex 2009

42

Fuente: TRADE

MAP

Fuente: TRADE

MAP

43

PRINCIPALES PAÍSES DE EXPORTACIÓN DEL PERÚ

Gráfico 3

Fuente: Boletín Adex 2009

44

EXPORTACIONES DEL PERU HACIA CANADÁ

PRODUCTOS DEAGROEXPORTACION

Descripción del producto

Canadá importa desde Perú 

Valor 2007,

en miles US$

Tasa de crecimiento anual

en valor entre 2003-2007, %, p.a.

Participación en las importaciones

de Canadá , %

Arancel equivalente ad

valorem aplicado por Canadá a

Perú

guayabas, mangos

y mangostanes,

frescos o secos.

4.779 24 8,73 0

paltas (aguacates) 1.194 2,42 0

higos frescos o

secos282 83 2,48 0

piñas, frescas o

secas.9 0,01 0

datiles, frescos o

secos.0 0 0

Cuadro Nª

Fuente: TRADEMAP

45

LISTA DE ALGUNAS EMPRESAS EXPORTADORAS PERUANAS DE PALTA

1 20397680038 Green Perú S.A 

2 20501923428 Consorcio De Productores De Fruta S.A.  

3 20304261855 Corporación Agroindustrial Bamar S.A.  

4 20410065364 Corporación Frutícola De Chincha S.A.C.  

5 20451899881 Procesadora Laran Sac  

6 20367336081 Agrícola Copacabana De Chincha S.A.  

7 20474498639 Solis Caceres S.A.C.  

8 20509684996 Trading Food & Chem Sociedad Anonima Cerrada  

9 20484207616 Sun Land Fruits Sociedad Anónima Cerrada  

10 20329725431 Sunshine Export S.A.C  

11 20484220710 Peru Frut Tropical Sociedad Anónima Cerrada  

12 20509609277 Fruver Perú S.A.C.  

13 20502102436 Corporación Peruana De Desarrollo Bananero S.A.C.  

14 20293718220 Agrícola Don Ricardo S.A.C.  

15 20340584237 Camposol S.A  

16 20483794437 Empacadora De Frutos Tropicales Sociedad Anonima Cerrada  

17 20136848047 Inmolag S.A  

18 20505162537 Corporación La Casita S.A.C.  

19 20386367664 Agroindustrias Verdeflor S.A.C.  

20 20100032709 I Q F Del Peru S.A  

21 20318018856 Agro Victoria S.A.C.  

46

47

FICHA TECNICA DE LA PALTA -

Nombre Científico: Persea americana.

Origen:México, América Central, Norte de Sudamérica y parte del

Caribe. Esta era cultivada desde Río Grande al centro de Perú

antes de la llegada de europeos.

Familia: Lauracea.

Variedades Importantes: Fuerte, Hass, Hall, Criolla.

Características:

Planta perenne, tallo de tronco circular erecto y de aspecto

vigoroso, raíces superficiales que se desarrollan hasta los 1.5

mt profundidad y tiene pocos pelos radiculares. Hojas

alternas, pecioladas, el color del haz o cara superior de la hoja

es verde oscuro y el color del envés verde claro. Flores

perfectas, amarillo cremoso cuando están abiertas, de 1-2

cm. de largo, vienen en panículas florales y se presentan en

grandes cantidades formando sálo el 0.01% a 0.02% de las

flores perfectas.

Inicio de cosecha del cultivo: 4- 5 años.

Vida útil: 20- 30 años

Requerimiento de Suelo:

Humedad relativa: 65% - 80%. Precipitación Fluvial: 800 –

2000 ml/año

Viento: poco Frecuente (No > a 10 Km. /H) Profundidad:

(Drenaje)1.5-2mt.

Textura: Franco- Arenoso, Franco Arcilloso. PH: 5.5 – 6.5

Conductividad Eléctrica: (Salinidad) < o = 2 milimhos.

Departamentos Productores:Junín (34%), Lima (26%), La Libertad (11%) Cajamarca (4%) y

Otros (25%).

Países Productores:México, República Dominicana, USA, Israel, Indonesia, Brasil,

Chile, Colombia, Perú y Sudáfrica.

Épocas de Siembra : Todo el año.

Época de Cosecha: Marzo – Octubre

Temperatura optima: 18- 25 ºC.

Mercados demandantes: Francia, EEUU, Reino Unido, Países Bajos, Alemania,

Canadá, Japón.

Semilla (Plantas/ha.): 238- 333 N° de plantas por hoyo: 1

Distanciamiento de siembra(m):

De acuerdo al sistema de Riego Paltos: 7*6, 6*6 ó 6*5