Proyecto Mermelada Listo

7/26/2019 Proyecto Mermelada Listo

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INSTITUTO TECNOLGICO INTEGRACIN ANDINA

Carrera de Administracin de EmpresasMACROECONOMIA

ELABORACIN Y COMERCIO DE LA MERMELADA DE MORA EN LA PARROQUIA

SAN GERARDO

PROYECTO FINAL

Previa a la aproa!i"# $el%

SEXTO CICLO DE MACROECONOMIA

Pre&e#'a$a por%

Carlo& D(!)i'a#*a +o#a')a# ,lvare-

Dia#a ,lvare-Al$o C"r$ova

Iv.# Car!)i /(*o A0ava!a

1illia2 G(a2.# Ro&a Pa'i3o

A#$r4& Carera Mar5a Sa6(i!ela

E#2a C"r$ova ,#*el Barro&

+o&4 L(i& Cal$er"#

GIRON 7 A8UAYA9O

:;


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:;

INTRODUCCIN

El prop"&i'o $e e&'e pro0e!'o e& $e'er2i#ar la >a!'iili$a$ >i#a#!iera para la elaora!i"# !o2er!iali-a!i"# $e la 2er2ela$a $e 2ora e# la parro6(ia SAN GERARDO a 'rav4& $e (# pro0e!'o i#ver&i"# 6(e $e2(e&'re la i2por'a#!ia #('ri!io#al 6(e !o#'ie#e el pro$(!'o? a&5 !o2o !o#o!er lo& *(&'$e lo& !o#&(2i$ore& $e 'al >or2a 6(e po$a2o& o>re!er (# pro$(!'o 6(e &a'i&>a*a la& #e!e&i$a$e& $e lper&o#a&@

E# la a!'(ali$a$? 2e$ia#'e vario& e&'($io& reali-a$o& e# $i&'i#'a& par'e& $el 2(#$o &e )a $e2o&'ra$6(e ei&'e (# al'o !o#&(2o $e a-!ar e# la 2a0or5a $e la pola!i"#? &i'(a!i"# 6(e &e ve a*rava$a por &a2plio (&o e# ali2e#'o& pro!e&a$o& !o2o ei$a& *a&eo&a&@

El !o#&(2o $e a-!ar #o $ee e!e$er $el $ie- por !ie#'o $e la $ie'a e#er*4'i!a $iaria@

Por e&o para ele*ir (#a 2er2ela$a !orre!'a2e#'e? e& i2por'a#'e leer &(& propie$a$e& #('ri!io#ale&>iar&e ie# e# !(.le& &o# lo& i#*re$ie#'e&? &ore 'o$o &i el pa!ie#'e 'ie#e e#>er2e$a$e& !o2o $iae'e$o#$e $eer. !o#&(l'ar !o# &( #('ri!io#i&'a? 6(e !a#'i$a$e& p(e$e !o#&(2ir 0 !(.le& &o# la& 2a$e!(a$a&@

La& 2er2ela$a&? &o# ali2e#'o& 6(e apor'a !alor5a& va!5a&? por e&o &i &e (&!a re$(!ir el pe&o? ea!o#&eale re$(!ir &( !o#&(2o? 0 ('ili-ar a6(ella& 6(e &o# $ie'4'i!a& o aa& e# !alor5a&? 0 e# 2(!)

!a&o& e& 2eor !o#&(l'ar !o# #(e&'ro e&pe!iali&'a $e !o#>ia#-a !(.l $e 'o$a& e& la 6(e 2eor &e a$ap'a#(e&'ro pla# ali2e#'ario@

S( !o#'e#i$o $e )i$ra'o& $e !aro#o? e&'. pre&e#'e e# 2(!)o $e lo& ali2e#'o& 6(e !o#&(2i2o& a $iarpero !o2o a(2e#'a el 5#$i!e $e *l(!o&a e# la &a#*re e& 2eor !o#&(2irla& !o# 2o$era!i"#? 0a 6&(ele# al2a!e#ar&e e# >or2a $e *ra&a e# la -o#a $el a$o2e# 0 e& (&'a2e#'e lo 6(e (&!a2o& evi'aal i#'e#'ar per$er pe&o@

El pre&e#'e pro0e!'o $e&ea !rear #(eva& epe!'a'iva& $e pro$(!!i"# a #ivel #a!io#al !o# (# pro$(!i##ova$or? #('ri'ivo 0


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:;

MISIN

Fari!ar 0 !o2er!iali-ar !o# (# &ele!'o *r(po $e per&o#a& 0 (# e>i!ie#'e !o#'rol $e !ali$a$? el !(per2i'a el "p'i2o $e&e2pe3o $e #(e&'ro pro$(!'o 0 #(e&'ro& &ervi!io&@

VISINSer lo& 2eore& pro$(!'ore& $e 2er2ela$a $e 2ora para a!o*er el 2er!a$o $e&$e a$ole&!e#'e& )a&a$(l'o& 2a0ore& 6(e *(&'e# $el 2i&2o 0 &ore 'o$o 6(e *(&'e# $e !(i$ar &( &al($ 'a#'o >5&i!a !o2i#'ele!'(al@

Fari!ar 0 !o2er!iali-ar !o# (# &ele!'o *r(po $e per&o#a& 0 (# e>i!ie#'e !o#'rol $e !ali$a$? el !(per2i'a el "p'i2o $e&e2pe3o $e #(e&'ro pro$(!'o 0 #(e&'ro& &ervi!io&@


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:;

OBETIVOS

OBETIVO GENERAL

Crear (#a 2i!roe2pre&a para la pro$(!!i"# 0 !o2er!iali-a!i"# $e pro$(!'o& elaora$o& $e la 2ora e#

Parro6(ia Sa# Gerar$o? Provi#!ia $el A-(a0@

OBETIVOS ES!EC"#ICOS

Reali-ar (# $ia*#"&'i!o &i'(a!io#al $e la Parro6(ia Sa# Gerar$o para $e'er2i#ar alia$o

opo#e#'e&? opor'(#i$a$e& 0 rie&*o& 6(e 'e#$r. el pro0e!'o al 2o2e#'o $e la *e&'i"#@

E&'ale!er el 2ar!o 'e"ri!o !o# i#>or2a!i"# ilio*r.>i!a 0 $o!(2e#'al a!'(ali-a$a pa

!o#'e'(ali-ar el e&'($io@

E>e!'(ar (# e&'($io $e 2er!a$o para !(a#'i>i!ar 0 !(ali>i!ar la $e2a#$a? o>er'a 0 pre!io& 6(e 'e#$

el pro$(!'o@


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:;

ANALISIS EXTERNO

#act$r !$%&tic$

De#'ro $e (#a $e la& pol5'i!a& 6(e ri*e e# #(e&'ro pa5& para po$er >(#!io#ar (# #e*o!io &e e&'ale!epa*o $e i2p(e&'o& al SRI? e&'e p(e$e &er el RUC o RISE $epe#$ie#$o $e lo& i#*re&o& 6(e o'e#*a

#e*o!io a#(al2e#'e? p(e& e# #(e&'ro !a&o !o2o &o2o& (#a pe6(e3o #e*o!io apli!are2o& el pa*o $

RISE 6(e e& (# #(evo r4*i2e# $e i#!orpora!i"# vol(#'aria? ree2pla-a el pa*o $el IA 0 $el I2p(e&'o

la Re#'a a 'rav4& $e !(o'a& 2e#&(ale& 0 'ie#e por oe'o 2eorar la !(l'(ra 'ri('aria e# el pa5&@

#act$r Ec$nmic$

De#'ro $el >a!'or e!o#"2i!o po$e2o& epo#er e&'.# $e#'ro la& Ma*#i'($e& E!o#"2i!a&? 6(e po$e2

$e!ir !o2o pri#!ipale& la& &i*(ie#'e&%

Desemp%e$

E# la a!'(ali$a$ !o2o !o#o!e2o& la !ri&i& 6(e e&'. pa&a#$o #(e&'ro pa5&? !o# (#a 'a&a $e $e&e2ple

$el ?@ Por e&'a preo!(pa!i"# e& 6(e &e $e!i$e reali-ar e&'e e2pre#$i2ie#'o? 'a#'o a&5 *e#era#$o

#e*o!io propio 0 ovia2e#'e *e#era#$o pla-a& $e 'raao@

In'%acin

La i#>la!i"# e& (# 'e2a 'a2i4# preo!(pa#'e? 0a 6(e? por la !ri&i& e# #(e&'ro pa5&? 'ie#$e a e&!a&e

al*(#o& pro$(!'o& 0 el !o&'o $e la vi$a e& 2.& eleva$o !o2o &e epli!a e# el &i*(ie#'e !(a$ro@


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:;

El #e*o!io $e la& 2er2ela$a& e& &e#&ile al pre!io por lo !(al &e $eer. &er 2(0 !a('o al 2o2e#'o

$e>i#ir (# valor al &ervi!io? por lo 6(e $ee2o& 'o2ar e# !(e#'a la e&'aili$a$ e!o#"2i!a $e #(e&'ro pa

0 a&5 !o2o 'al la i#>la!i"# 6(e &e *e#era 2e#&(al2e#'e@ To$o& e&'o& >a!'ore& e&'ar.# i#>l(0e#$o e#

pre!io? el !(al $e a!(er$o a la i#i!ia'iva $e #(e&'ro #e*o!io &e ri#$ara pre!io& !"2o$o& 0 &ervi!io&

a!(er$o al ol&illo $el !lie#'e@

#act$r Tecn$%(ic$)*

Lo& !o#&'a#'e& !a2io& 'e!#ol"*i!o& per2i'e# 6(e lo& $i&'i#'o& &e!'ore& $e

e!o#o25a $e #(e&'ro Pa5&? p(e$a# reali-ar *ra#$e& ava#!e& e# !(a#'o a la e>i!ie#!ia 0 la pre&e#'a!i

$e $i!)o& pro$(!'o&H&ervi!io&@ El !o#!ep'o pro$(!'o& $e !ali$a$ al pre!io (&'o )a!e 6(e la& e2pre&

(&6(e# 2eore& op!io#e& e# !(a#'o a pro!e&o& 0 e6(ipo& para la e>i!ie#!ia 0 e>i!a!ia $e lo& pro!e&

pro$(!'ivo& 0 a$2i#i&'ra'ivo&? 2o!io#e& por re!o2e#$a!i"# $e !lie#'e&? 0a 6(e? po$e2o& aprove!)ar

l(*ar 6(e e&'. (i!a$o el lo!al? por &er (#a -o#a $e 2(!)o 'r.>i!o ve)i!(lar lo !(al &e p(e$e aprove!)

a $i>ere#!ia $e o'ro& lo!ale& 6(e &e e#!(e#'ra# e# el !e#'ro !a#'o#al@


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:;

#ACTOR INTERNO

INVESTIGACIN DE MERCADO + SU AN,LISIS

An-%isis de %a $'erta

E# el 2er!a$o po$e2o& e#!o#'rar 2ar!a& 6(e &o# !o#o!i$a& 0 !o2er!iali-a$a& $e#'ro $el 2er!a$e!(a'oria#o? a&5 !o2o &(& $i>ere#'e& 'ipo& $e pre&e#'a!i"#? el pre!io al !(al &e epa#$e e# l&(per2er!a$o& 0 !e#'ro& $e aa&'o& al $e'alle@

El 2er!a$o $e la 2er2ela$a &e !a'alo*a e# (# 2er!a$o oli*opolio? $ei$o a 6(e ei&'e# *ra#$e2pre&a& 6(e 'ie#e# (# !o#'rol &ore el &e*2e#'o al 6(e #o& $iri*i2o&? 'e#ie#$o e# !(e#'a 6(e 6(i$e!i$e &i 'ie#e 4i'o el pro$(!'o e& el !o#&(2i$or@

An-%isis de %a demanda

La& 2er2ela$a& #o &o# !o#&i$era$a& (# pro$(!'o $e pri2era #e!e&i$a$? &i#o 2.& ie# &(per>l(o 6(p(e$e &er re$(!i$o $e la !a$e#a >a2iliar e# !a&o $e re$(!!i"# $e pre&(p(e&'o@

Lo 6(e )a!e 6(e la $e2a#$a $el 2i&2o &ea al*o re$(!i$a? 0 2.& a# e# e!o#o25a& $epri2i$a& !o2o eel !a&o $e !ier'a& provi#!ia&@

El &aor pre>eri$o e& 2ora@

El !o2por'a2ie#'o $e lo& !o#&(2i$ore& !o# rela!i"# a pre>ere#!ia& $e 2ar!a& 0 &aore& !a&i e&'.'i!o ela 2a0or5a $e lo& !a&o& &(ele# )aer $i>ere#'e& !a2io& por la& $i>ere#!ia& e# lo& pre!io&@

An-%isis de %a c$mpetencia

La i#'ro$(!!i"# $e 2er2ela$a& i2por'a$a& )a i#!re2e#'a$o la !o2pe'e#!ia? 0 e# al*(#o& !a&o& e&'pro$(!'o& re&(l'a# 2.& ara'o& 6(e lo& $e elaora!i"# #a!io#al@

La& 2er2ela$a& a&o!ia'iva& &e ve#$e# #i!a2e#'e e# 'ie#$a& $e !o2er!iali-a!i"# &oli$aria& 0 ro'a!i"# $epe#$e 2.& $el &aor $e la >r('a 6(e la 2ar!a $el pro$(!'o@


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GERENCIA

Tn%() Car%$s D.c/itan(a

DE!ARTAMENTO

DE MAR0ETING+ VENTAS

Tn%() Andres Ca1rera

Tn%() I2an Carc/i

DE!ARTAMENTO DE

!RODUCCIONTn%() 3i%%ian G.aman

Tn%() An(e% Barr$s

Tn%() $s4 Ca%dern

BODEGA

Tn%() A%d$ C5rd$2aTn%() /$nat/an A%2ar6

Tn%() 7.($ A8a2aca

DE!ARAMENTOADMINISTRATIVO

+ VENTASTn%() Diana A%2are6Tn%() Marice%a Sa9.ice%a

DE!ARTAMENTO DE

RECURSOS7UMANOSTn%() Emma C5rd$2a

Tn%() R$sa !ati:$

:;

L$ca%i6acin de %a empresa

N(e&'ra e2pre&a e&'ar. (i!a$a e# la parro6(ia SAN GERARDO e# (# l(*ar e&'ra'4*i!o per2i'ie#$o a(# (e# 'ra&la$o $e la 2a'eria pri2a e i#&(2o&? a&5 !o2o el pro$(!'o 'er2i#a$o para &er e#'re*a$a a l$i>ere#'e& $i&'ri(i$ore& $e #(e&'ro pro$(!'o@

!ers$na% de %a empresa

El per&o#al &er. el #e!e&ario para !(rir el .rea a$2i#i&'ra'iva? el .rea $e pro$(!!i"#? el .rea $e ve#'a&el $e li2pie-a? el per&o#al $e &e*(ri$a$ #o >or2a par'e $e 2(e&'ro per&o#al &i#o 6(e &er. !o#'ra'a$o(#a e2pre&a $e &e*(ri$a$@

ORGANIGRAMA;


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:;

Or(ani6acin de %a empresa

GERENCIA GENERAL;

Li$erar la *e&'i"# e&'ra'4*i!a $el pro$(!'o !o2o e& la Mer2ela$aLi$erar la >or2(la!i"# 0 apli!a!i"# $el pla# $e #e*o!io&Ali#ear a la& $i&'i#'a& Gere#!ia&

De>i#ir pol5'i!a& *e#erale& $e a$2i#i&'ra!i"#Diri*ir 0 !o#'rolar el $e&e2pe3o $e la& .rea&Pre&e#'ar al Dire!'orio e&'a$o& $e &i'(a!i"# e i#>or2a!i"# $e la& 2ar!)a $e la e2pre&aSer el repre&e#'a#'e $e la e2pre&a De&arrollar 0 2a#'e#er rela!io#e& pol5'i!o$iplo2.'i!a& !o# a('ori$a$e& 0 re*(la$ore& JMi#i&'erioCo#'ralor5a? e'!@K@elar por el re&pe!'o $e la& #or2a'iva& 0 re*la2e#'o& vi*e#'e&A!'(ar e# !o)ere#!ia !o# lo& valore& or*a#i-a!io#ale&

DE!ARTAMENTO ADMINISTRATIVO + #INANCIERO

A&e*(rar la e&'aili$a$? &olve#!ia 0 e>i!ie#!ia $el &i&'e2a >i#a#!iero? 2e$ia#'e (#a &(pervi&i"# i#'e*e>e!'iva? !o#'ri(0e#$o $e e&'a 2a#era al $e&arrollo &o!io e!o#"2i!o $e la e2pre&a@

Co2o pol5'i!a pri#!ipal% Ma#'e#er la& !(e#'a& e# or$e# 0 o'or*ar 'o$o& lo& e#e>i!io& 6(e !a$a 'raaa$e&'. e# la oli*a!i"# $e re!iir@

OBETIVOS DEL ,REA

A#.li&i& 0 2a#eo $e re!(r&o&

Co#'rolar lo& >l(o& $e !aa 6(e 2a#ea la e2pre&a Lo*rar 2eore& re#$i2ie#'o& &ore lo& re!(r&o& para #o 'e#er e!e$e#'e& $e li6(i$e- o $i#e

o!io&o B(&!ar a!!io#i&'a& po'e#!iale& para el $e&arrollo $e la e2pre&a@

#UNCIONES DEL AREA)

A&e*(rar el >(#!io#a2ie#'o $el !o#'rol i#'er#o >i#a#!iero Pro0e!!io#e& $e la e2pre&a Pa*o $e I2p(e&'o&

i*ilar la i#!orpora!i"# $e lo& pro!e&o& e&pe!5>i!o& $e !o#'rol i#'er#o? $e#'ro $e lo& &i&'e2!o#'ale&? pre&(p(e&'ario& 0 $e 'e&orer5a@

DE!ARTAMENTO DE RECURSOS 7UMANOS%

La >i#ali$a$ $el .rea $e Re!(r&o& /(2a#o& e& apo0ar? par'i!ipar e i#>l(ir a!'iva2e#'e e# la& opera!io#0 e!ele#!ia $e la or*a#i-a!i"#@ Crea#$o (# 2e$io a2ie#'e $e 'raao 6(e ri#$e a &( *e#'e (#per2a#e#'e &a'i&>a!!i"#? !o#>or2e a lo& valore& 4'i!o2orale& $e (&'i!ia 0 e6(i$a$ $e la !o2pa35a@


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OBETIVOS DEL ,REA

Proveer? i#'e*rar? 2o'ivar? $e&arrolla 0 !o#&ervar el 'ale#'o )(2a#o Elaorar? !o#'rolar 0 eval(ar el Pro*ra2a $e A$2i#i&'ra!i"# $e Per&o#al 0 De&arrollo $e l

re!(r&o& )(2a#o& $e la e2pre&a@ elar por el !(2pli2ie#'o $e la& $i&po&i!io#e& le*ale&? #or2a& 0 pro!e$i2ie#'o& e&'ale!i$

e# el .rea $e a$2i#i&'ra!i"# $el per&o#al@ Ee!('ar pol5'i!a& !o#!er#ie#'e& al .rea $e re!(r&o& )(2a#o&@

#UNCIONES DEL ,REA

E# $e>i#i'iva la pri#!ipal >(#!i"# $e e&'e $epar'a2e#'o $e#'ro $e !(al6(ier e2pre&a e& &er palo& e2plea$o& (# &(&'e#'o 0 apo0o? &er 6(ie#e& *(5e# a lo& 'raaa$ore& a (# !(2pli2ie#'o 2e'a& pre$e'er2i#a$a&? i#vol(!rar a la e2pre&a? apo0ar lo& lo*ro& $e &(& e2plea$o& para a!rear i$e#'i$a$ !orpora'iva 0 (# *ra# &e#'i$o $e per'e#e#!ia@

DE!ARTAMENTO DE !RODUCCION

A#.li&i& 0 !o#'rol $e lo 6(e >ari!a2o& JMa'eria Pri2aK Me$i!i"# $el 'raao JMa#o $e OraK For2a& $e 'raaar@ /i*ie#e 0 &e*(ri$a$ i#$(&'rial@ Co#'rol $e la pro$(!!i"# 0 $e lo& i#ve#'ario&@ Co#'rol $e Cali$a$@

E# re&(2e#? &( >(#!i"# pri#!ipal e& elaorar (# pro$(!'o $e !ali$a$ !o# el 2e#or !o&'o po&il'a2i4# $ee !o#'rolar el 2a'erial !o# el 6(e &e 'raaa? pla#i>i!ar lo& pa&o& 6(e &e $ee# &e*(ir? li#&pe!!io#e& 0 lo& 24'o$o&? el !o#'rol la& )erra2ie#'a&? a&i*#a!i"# $e 'ie2po& $e elaora!i"#? pro*ra2a!i"#? e'!@

,REA DE MAR0ETING + VENTAS

La 2i&i"# $e e&'a .rea e& a(2e#'ar 0 !o#&oli$ar el !re!i2ie#'o e!o#"2i!o $e la e2pre&a? !lie#'e ea&e al &"li$o po&i!io#a2ie#'o $e #(e&'ra 2ar!a@

OBETIVOS DEL ,REA

B(&!ar !lie#'e& po'e#!iale& para el $e&arrollo $e la e2pre&a Co#$(!ir i#ve&'i*a!io#e& 0 a#.li&i& $e 2er!a$o Colaorar !o# el la#-a2ie#'o 0 revi'ali-a!i"# $e #(evo& pro$(!'o& $e la e2pre&a A&e&orar e# la i$e#'i>i!a!i"# $e e&'ra'e*ia& al'er#a'iva& $e 2are'i#*


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:;

A&i&'ir e# la eval(a!i"# $e e&'ra'e*ia !o2pe'i'iva@ U#a i2a*e# !orpora'iva i2pe!ale e i##ova$ora? 0 (#a p(li!i$a$ i2pa!'a#'e 2

$i>ere#!ia$o& $e la !o2pe'e#!ia 0 $e (#a !ali$a$ &(perior@

#UNCIONES DEL ,REA

A0($ar a #(e&'ra e2pre&a 0 !lie#'e& a al!a#-ar la e!ele#!ia? prove0e#$o la 2.& al'a !ali$a$

pe#&a2ie#'o i#'era!'ivo e&pe!iali-a$o? !o2pre#$ie#$o? a!ep'a#$o 0 &ol(!io#a#$o la& #e!e&i$a$$e 'o$o& 6(ie#e& la !o#>or2a#@


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:;

MAR0ETING MIX

!r$d.ct$

El #o2re $el pro$(!'o e& LA DELICIA !o# el &lo*a# trabajamos para alimentarte sanamenteel >ra&&er. $e ;;*r@ 0 e# la e'i6(e'a pre$o2i#ara el !olor 2ora$o@

!reci$

alor $i&p(e&'o a pa*ar por el !o2pra$or :@=; @;; Je#!(e&'a&K@ alor pro2e$io $e la !o2pe'e#!ia :@;

JI#ve&'i*a!i"# $e !a2poK@

De a!(er$o a la& e#!(e&'a& &e )a $ia*#o&'i!a$o 6(e &er. e# pre&e#'a!io#e& $e :; *r@ !o# (# pre!$e :?;

!%a6a

El pro$(!'o &e !o2er!iali-ar. !o# el 2o$elo Pro$(!'or 7 Di&'ri(i$or e& $e!ir? pro$(!ire2o& el pro$(!'olo ve#$e2o& a lo& $i&'ri(i$ore&? lo& !(ale& lo )ar.# lle*ar al !o#&(2i$or >i#al 2e$ia#'e lo& !a#ale& $$i&'ri(!i"#@

!.1%icidad

Se ('ili-ar. 2e$io& 'ra$i!io#ale& 0 #o 'ra$i!io#ale& 6(e )i!iera# 2.& e>i!ie#'e la i#ver&i"# 0 6(e #oper2i'iera# (# !o#'a!'o 2.& $ire!'o 0 per&o#ali-a$o !o# el !lie#'e >i#al? #(e&'ro la#-a2ie#'o e2pe-a!o# a#(#!io& e# revi&'a )o*ar 0 peri"$i!o& el (#iver&o@


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AN,LISIS #ODA

#$rta%e6as

Pro$(!'o #a'(ral No !o#'ie#e !o#&erva#'e& Pre!io a!!e&ile

Op$rt.nidades

Ma'eria pri2a a!!e&ile@ Ei&'e *ra# a!ep'a!i"# e# el 2er!a$o lo!al $e pro$(!'o& #a'(rale&? 6(e a0($e# a preve

e#>er2e$a$e&@ Po&iili$a$ $e i#!(r&io#ar e# 2er!a$o& e'ra#ero&

Amena6as

A(2e#'o $e lo& !o2pe'i$ore&@ Ca2io $e pre>ere#!ia $el !lie#'e@

I#&e*(ri$a$ $e la& per&o#a& al !o2prar pro$(!'o& #(evo&@

De1i%idades

Al &er (# pro$(!'o #(evo e# el 2er!a$o 'ie#e $i>i!(l'a$ $e a!ep'a!i"#@ Ei&'e# pro$(!'o& &(&'i'('o& 0 'ie#e# a!o*i$a por lo& !o#&(2i$ore&@Di>i!(l'a$e& $e >i#a#!ia2ie#'o para la !o2er!iali-ar #(e&'ro pro$(!'o@


14/21

:;

!ROCESO

TIEMPO QUE SE DEMORA EN HACER 5MERMELADAS 1 HORANUMERO DE MERMELADAS HECHAS EN UNAHORA 5

UNIDADES

PRESUPUESTO MENSUAL DE MERMELADAS 260UNIDADES

SEMANAL 65UNIDADES

DIARIO 13UNIDADES

TIEMPO EN HACER LAS MERMELADASPRESUPUESTADAS 2,6 HORAS

TIEMPO DE UTILIZACION DE LICUADORA PORCADA HORA 0,05 HORAS1 LITRO DE AGUA EQUIVALE A 0,001 MKWH DE LICUADORA UTILIZADA EN UNA HORA 0,0225 KWHKWH DE COCINA INDUCCION EN UNA HORA 1,4 KWH

PARA CALCULAR EL CONSUMO ELECTRICO APLICAMOS LA SIGUIENTEORMULA!

CONSUMO "P#$%&'()*W+ H#-). /% .# #- /) D). /%

.# ) %.1000 KWH

LICUADORA COCINA INDUCCIONPOTENCIA 450 WATTS 1400 WATTSHORAS DE USO 0,05 HORAS 1 HORADIA UTILIZADO 1 DIA 1 DIACONSUMO 0,0225 KWH 1,4 KWH


15/21

:;

DATOS E INGREDIENTES QUE SE UTILIZARON PARA LA

ELABORACION

DE 5 MERMELADAS

TIEMPO: 1 HORA

COSTOUNIT TOTAL COSTO

UNITARIO

MORA 2 LIRAS71,25

72,50

70,50

AGUA 0,001 M70,55

70,00055

70,00011

AZUCAR 1 KILO71,10

71,10

70,22

ENVASE DEVIDRIO 5 VASOS

70,35

71,85

70,35

ENERGIAELECTRICA 0,0225 KWH

70,04

70,00090

70,0001:

COCINAINDUCCION 1,4 KWH

70,04

70,06

70,01

OSOROS 4OSOROS

70,0025

70,01

70,002

MANO DE ORADIR 1 HORA

72,92

72,92

70,5:

COSTO DEPRODUCTO

71,66

UTILIDAD 25 ;70,42

PVU72,0:


16/21

:;

FORMULA PARA

DETERMINAR EL COSTO

CP" MPD < MOD < CI

MPD7

130,00

MOD7

150,:0

GI

7

151,81

CP7

432,51

PVT" CP < ;UTILIDAD

CP7

432,5125;

UTILIDAD7

10:,13

PVT7

540,63

PVU" PVT = Q

PVT7

540,63Q 260

PVU7

2,0:


17/21

:;

POBLACION EN LA PARROQUIA SAN GERARDO DEL

CANTON GIRON

POLACION 1300

50; PARA LA COMPETENCIA 650POLACION DISPONILE 65040; ACEPTACION PRODUCTO 260 MENSUAL

VENTA PRESUPUESTADA PARA ELA>O 3120

PRESUPUESTO DE VENTAS

PRODUCTOVENTAPRESUPUESTADA

PRECIOESTANDAR

MERMELADA DE MORA 312072,0:

INVENTARIO DE PRODUCTOSTERMINADOS

INVENTARIO INALPLANIICADO

MERMELADA DE MORA 26UNIDADES

INVENTARIOINICIAL

MERMELADA DE MORA 30UNIDADES

PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA

UNIDADES REQUERIDASMOR

ACANTIDAD 0,4 LIRAS

PRECIO UNITARIO7

0,50

PRESUPUESTO DE MANO DE ORA DIRECTA POR UNIDAD DEPRODUCTO

HORA ESTANDAR CUOTA SALARIO ? HORAMERMELADA DE MORA 0,2 H 2,92


18/21

:;

PRESU PUESTO DE GASTOS INDIRECTOS DEARICACION

AZUCAR 7 58,20AGUA 7 0,03ENVASES 7 91,00ENERGIA

ELECTRICA 7 2,96OSOROS 7 0,52TOTAL 7 151,81

PRESUPUESTO DE INVENTARIO DE MATERIA PRIMA

INVENTARIO INICIALINVENTARIO INAL

PLANIICADO

MATERIAL

UNIDADE

S COSTO

UNIDADE

S COSTO

MORA 16 (@-).7

1,25 20(@-).

71,30


19/21

:;


20/21

:;

ANEXOS


21/21

INDICE

INTRODUCCIN))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

OB+ETIO GENERAL@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@OB+ETIOS ESPECFICOS@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ @@@@@@

ANALISIS EXTERNO)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ?

FACTORPOLTICO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ FACTORECONMICO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Desempleo........................................................................................................................................... 4

Inflacin................................................................................................................................................ 4FACTORTECNOLGICO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

#ACTOR INTERNO)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) @

INVESTIGACIN DE MERCADO + SU AN,LISIS))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) @

AN,LISISDELAOFERTA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ =AN,LISISDELADEMANDA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ =AN,LISISDELACOMPETENCIA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@=LOCALI8ACINDELAEMPRESA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@PERSONALDELAEMPRESA@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ORGANIGRAMA%@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

ORGANIACIN DE LA EM!RESA)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

GERENCIA GENERAL%@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ DEPARTAMENTO ADMINISTRATIO Y FINANCIERO@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ DEPARTAMENTO DE RECURSOS /UMANOS%@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@DEPARTAMENTO DE PRODUCCION@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

,REA DE MARETING Y ENTAS@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ @@@@@@@@

MAR0ETING MIX)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Proyecto Mermelada Listo

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