UNIVESIDAD TECNICA DE AMBATO

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATOINTEGRANTES:ALLISON DELGADODAVID MEJIAPATRICIO MASAQUIZASTEVEN CEVALLOSALVARO LOPEZ

1Tema:Elaboracin de un producto a travs del estudio e investigacin sobre los beneficios alimenticios y medicinales del camote en el metabolismo para su distribucin el la ciudad de Ambato

Planteamiento del ProblemaDesconocimiento de las bondades alimenticias y medicinales del Camote que satisfagan las necesidades de los potenciales clientes en la ciudad de Ambato.

Antecedentes Macro:Se cultiva a nivel mundial, ocupando el tercer lugar despus de la papa y la yuca, en el rengln de la produccin de races y tubrculos.Meso: El Ecuador por su posicin sobre la lnea ecuatorial goza de toda clase de climas, lo que le permite tener diversidad de cultivos, siendo el camote, uno de los cultivos tradicionales explotados en la sierra, costa y oriente.Micro:Tungurahua Baos por su clima clido y sus tierras frtiles 50 productores agrcolas de este cantn recibieron mil 500 plantas de camote para producirlas despus de cuatro meses de espera

VariablesVARIABLE INDEPENDIENTE (x): Desconocimiento de las bondades alimenticias y medicinales del camote.

VARIABLE DEPENDIENTE (y): Satisfaccin de las necesidades y preferencias de los clientes.

Justificacin El proyecto socio productivo tiene el fin de ingresar un nuevo producto al mercado ambateo que cumpla con las expectativas del consumidor teniendo en cuenta las bondades del camote.

Hiptesis El desarrollo de un proyecto socio productivo enfocado en la creacin de productos derivados del camote permitir conocer y satisfacer necesidades, gustos y preferencias de los potenciales clientes en la ciudad de Ambato

Seleccin Inicial De Ideas

Seleccin De Idea

Nombre De La Empresa

Idea SeleccionadaHelados de CamoteNombre De La Empresa

Naturaleza O Usos Del Producto El servicio que la empresa Douce ofrece es la elaboracin de helados de camote, ofreciendo una gran gama de sabores de manera artesanal, con productos naturales, as como los precios que se ofrecen son accesibles para garantizar la satisfaccin de las necesidades de nuestros clientes.

Objetivo General y EspecficosOBJETIVO GENERAL Lanzar una nueva clase de helado que estara elaborado esencialmente del camote.

OBJETIVOS ESPECIFICOSBrindar un buen producto con diferentes alternativas en la seleccin de gustos.

Satisfacer las necesidades de los consumidores.

Slogan, Logotipo Y EtiquetaCongela tu antojoUn fro sabor con clido servicio

Misin Y Visin EmpresarialValores CorporativosActitudComportamientoHonestidadLealtadPolticas*Garantizar productos de helados inocuos, seguros y confiables.

*Mejoramiento contino.

*Atender quejas y reclamos aplicando los correctivos necesarios.

*Capacitacin continua del recurso humano.

*Fortalecer la competitividad de la empresa

Estrategias*Buscar buenos proveedores.

*Comenzar las actividades con precios que estn al alcance de todo el pblico. *Utilizar envases de calidad y atractivos.

Estudio De MercadoObjetivo General*Determinar la demanda sobre la elaboracin del helado de Camote

Objetivos Especficos*Determinar la existencia de una necesidad insatisfecha en la elaboracin de helados *Determinar la aceptacin del helado de camote por parte del cliente*Conocer cules son los medios de distribucin para hacer llegar el producto al consumidor* Conocer el consumo actual de helados *Conocer la demanda sobre el consumo del helado *Conocer sobre la oferta actual en el precio del helado

Definicin Del ProductoEl helado es como un postre que se toma al final de la comida. Cuando se habla de helado se entiende que es alguna preparacin dulce, bien sean helados de crema o de paila. Por extensin, se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sera el caso del helado.

Naturaleza o Usos Del ProductoEl servicio que la empresa Douce ofrece es la elaboracin del helado de camote de manera artesanal, con productos naturales, as como el servicio de entrega a locales comerciales para garantizar la satisfaccin de las necesidades de nuestros clientes. Los alimentos que ofrece nuestra empresa son tangibles ya que podemos saborear su exquisito sabor con nuestros sentidos; as tambin nuestros producto es homognea por ser alimenticia nicamente, es perecibles ya que conserva sus propiedades durante un tiempo determinado.

Segmentacin De MercadoSEGMENTACION DEL PROYECTOVARIABLE DE SEGMENTACION VARIABLES DATOSFUENTEDEMOGRAFICAPOBLACION URBANA ECUADOR9090.786 INECGEOGRAFICAREGION SIERRA5627.750 INECGEOGRAFICAPOBLACION TUNGURAHUA504.583 INECGEOGRAFICACANTON AMBATO329.856 INECDEMOGRAFICAEDADES DE 15 54 AOS 165.905 INEC El mercado objetivo del servicio que la empresa Douce ofrecer es de 165.905, que corresponde a la poblacin de jvenes y adultos de 15 a 54 aos de edad, cantn Ambato, provincia de Tungurahua de la Regin Sierra en el Ecuador.

El segmento demarcado al que nos dirigiremos con nuestro servicio lo resumimos en el siguiente cuadro:

Encuesta

DemandaLa demanda en el proyecto Douce es la cantidad de producto que los consumidores estn dispuestos a adquirir as como el nmero de personas que accedern al servicio para satisfacer sus necesidades sobre un novedoso producto elaborado de manera natural y con exquisito sabor Por otro lado se busca brindar un servicio agradable al consumidor el cual tambin estar gustoso de adquirir un producto de calidad y a un precio accesible.

Le gustara contar con una empresa que se dedique a elaborar nuevos sabores de helado? Cuntas veces a la semana usted accedera a este servicio?

Grafico de la DemandaOfertaOferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de oferentes estn dispuestos a poner a disposicin del mercado a un precio determinado La oferta es la cantidad o volumen de servicios que en este caso nuestro Grupo de Estudiantes quiere y puede vender en el mercado a los consumidores potenciales, a un precio y en un periodo de tiempo determinado para satisfacer necesidades y deseos de un nuevo sabor de Helado as como, brindar un producto agradable y saludable al paladar exigente de los posibles clientes en nuestra ciudad de Ambato.

Le gustara contar con una empresa que se dedique a elaborar nuevos sabores de helado? Cuntas veces a la semana usted accedera a este servicio?

Grafico de la OfertaDPI (Demanda Potencial Insatisfecha)DPIAosDemandaOfertaDPI201353290659217473689201454047360058480415201554814860911487237201655593261776494156201756382662653501173DPI RealDPI REALAOSDPI1%2013473.68947372014480.41548042015487.23748722016494.15649422017501.1735012Anlisis De PreciosEl anlisis de precios que hemos establecido para la elaboracin de nuestro proyecto es a travs del mtodo basado en el cuestionario. Para lo que utilizaremos la siguiente pregunta:

Cunto estara dispuesto a pagar por este servicio?

F. AbsolutaRespuestaF. MuestralF. ObjetivaF. Relativa%De 1 a 2 dlares326.4 123,3670.8585%De 3 a 4 dlares57.621,7710.1515%Ms de 5 dlares0000%Total384145.1381.00100%Comercializacin

Estrategias De Comercializacin FODA FORTALEZAS OPORTUNIDADESServicio de excelencia Publicidad en mediosPrecios accesibles y promociones Garanta de calidad en los productosBuen trato hacia el clienteConocimiento acerca de los modos de preparacin Incremento de los consumidoresNuevas formas de publicidadIncremento de recursosIncremento en la mano de obraIncremento salarial DEBILIDADES AMENAZASPocos recursos iniciales Falta de experienciaPoca mano de obra Falta de consumidoresSurgimiento de nuevos competidores Disminucin en la afluencia de clientesInestabilidad social, poltica y econmicaFalta de conocimiento de la empresaEstudio Tcnico Objetivo general Poder sacar al mercado un helado innovador que pueda tener aceptacin dentro de nuestra poblacin. Crear una nueva opcin para que el pblico en general consuma el camote, ya que este es rico y nutritivo en protenas, fsforo, calcio y sobretodo en caroteno. Haciendo que se acepte tambin en otras presentaciones. Objetivos especficos Determinar el tamao ptimo del proyecto. Seleccionar la localizacin ptima del proyecto. Establecer un nmero aproximado de los potenciales clientes.

Localizacin Macro localizacin Pas: Ecuador Regin: Sierra Provincia: Tungurahua Cantn: Ambato Micro localizacin Cantn: Ambato. Sector: CentroAvenida 1: CevallosAvenida 2: Montalvo

Ingeniera del ProyectoProceso de Produccin

Jerarquizacin

Distribucin Del Espacio

PresupuestoCARACTERISTICASCANTIDAD(SEMANAL)CANTIDAD(ANUAL)PRECIOTOTAL(SEMANAL)PRECIOTOTAL(ANUAL)INSUMOSCAMOTE21U1095U1,7591,25LECHE ENTERA7lts365lts7,00365,00YOGURT NATURAL14lts730lts21,001095,00LECHE CONDENSADA7lts365lts17,50912,50CANELA140gr7300gr3,50182,50LECHE EVAPORADA17,50912,50GELATINA SIN SABOR7,50390,50AZUCAR4kg212kg3,50182,50SUBTOTAL(INSUMOS)79,254131,75EQUIPOS Y MATERIALESCONGELADOR21500,003000,00REFRIGERADOR11200,001200,00UTENSILLOS2300,00600,00MESAS440,00160,00SILLAS1610,00160,00UTENSILLOS DE LIMPIEZA2120,00240,00BATIDORA1250,00250,00VITRINAS275,00150,00ESPATULA DE HELADOS220,0040,00RESIPIENTES DESECHABLES1510,00150,00SUBTOTAL(EQUIPOS Y MATERIALES)Cronograma

Conclusiones*DOUCE se form como una respuesta a una necesidad sentida de la poblacin ambatea, para incorporar un servicio y nuevas alternativas, y conseguir que tengan mejor accesibilidad a productos como son los helados.

*La organizacin del proyecto, fue paralela a un proceso continuo de seguimiento y autoevaluacin por parte de los ejecutores para el desarrollo de habilidades de gestin empresarial; adems de aquello se puso en prctica todos los conocimientos adquiridos durante este tiempo en el curso de Nivelacin.

*El proyecto se realiz por pasos, muchos de ellos complementarios y simultneos; todos con la participacin activa y directa de los promotores, lo que fue positivo porque ayud a abaratar costos y se tuvo un mejor nivel en la toma de decisiones.

*Por lo anterior, el modelo de proyecto de desarrollo propuesto; ELABORACIN DE HELADOS DE CAMOTE MEDIANTE UN PROYECTO SOCIO-PRODUCTIVO QUE SATISFAGAN LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES EN LA CIUDAD DE AMBATO, dentro de un esquema empresarial innovador, es perfectamente viable, para replicarse en otras actividades o reas similares de produccin.

*Se logr definir el grado de aceptabilidad y el nmero de clientes en la poblacin ambatea de la elaboracin de un helado de camote que DOUCE propone para la satisfaccin de necesidades, as como tambin se ejecut un anlisis del precio del servicio basado en el mercado objetivo.

Recomendaciones*Tratar de que los logros o avances del proyecto sean en virtud de un servicio de primera para los usuarios y no de los promotores, de esta forma se consigue un mayor comprometimiento con el proyecto.

*Es conveniente no incurrir en grandes inversiones ni compromisos iniciales, antes de no asegurarse de la participacin por completo de todos los promotores del proyecto de manera efectiva.

*Es conveniente integrar en todas las actividades de la empresa a los promotores, ya que esto ayuda a avanzar ms rpidamente hacia la autogestin y desarrollo empresarial.

*La toma de decisiones debe ser compartida, es decir en lo posible se debe hacer con la participacin de todos los promotores, para cuidar que no se desven los propsitos, objetivos y metas del proyecto a actividad planificada.

*Se deben realizar investigaciones de mercado para determinar los canales apropiados de comercializacin y que DOUCE pueda competir con otras empresas.

Gracias Por Su Atencin!!