“Proyecto Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos”

PROCAL II

Posicionar los alimentos argentinos resaltando sus

características diferenciales.

Profundizar la relación entre los alimentos y la salud.

Jerarquizar a los alimentos como parte de la identidad y la

cultura de las distintas regiones argentinas.

Incluir a nuestros alimentos como parte esencial de los

atractivos turísticos argentinos.

Promover la adopción de sistemas que aseguren la inocuidad

y tiendan a la mejora continua de productos y procesos.

Estrategia general del MAGyP

Producción Orgánica – ProDAO

Sellos de CalidadAlimentos Argentinos, una elección natural

Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas - DO e IG

Gestión de la Calidad y Diferenciación de Alimentos - PROCAL II

Información Estratégica para las Pymes Alimentarias – Red IPA

Promoción de Exportaciones de alimentos con alto valor – PROARGEX

Turismo Rural – PRONATUR

Competitividad PROSAP (ANR / Clusters)

Jóvenes Emprendedores Rurales

Herramientas disponibles

Ejemplo: PEV ChubutEjemplo: PEV ChubutC O M P O N E N T E S A C T I V I D A D E S H E R R A M I E N T A I N V O L U C R A D A

C o n fe c c i ó n N o r m a t i va s / R e d IP A T r á m i t e s y f i r m a .

C a p a c i t a c i ó n e n c o m e r c i o e x t e r i o r P R O A R G E X

C a p a c i t a c i ó n s o b r e T r a z a b i l i d a d Á r e a d e C a p a c i t a c i ó n D N A – P R O D A O / / P R O C A L II

P r o y e c t o P i l o t o d e Im p l e m e n t a c i ó n d e u n s i s t e m a d e t r a z a b i l i d a d e n 5 0 p r o d u c t o r e s o v i n o s o r g á n i c o s

P R O C A L II

R o n d a s d e N e g o c i o P R O A R G E X P a r t i c i p a c i ó n e n F e r i a s P R O A R G E X E s t u d i o s d e M e r c a d o s P R O A R G E X

T a l l e r d e A c t u a l i z a c i ó n d e B P A Á r e a d e C a p a c i t a c i ó n D N A

P r o y e c t o P i l o t o d e Im p l e m e n t a c i ó n d e B P A e n l a p r o d u c c i ó n d e H o r t a l i z a s

P R O C A L II

4 . A P O Y O A L D E S A R R O L L O D E L A IN D IC A C IÓ N G E O G R Á F IC A P A R A M IE L Y D E N O M IN A C IÓ N D E O R IG E N P A R A L A N A D E C A M A R O N E S

T r a b a j o c o n j u n t o p a r a l a p r e s e n t a c i ó n a n t e l a S A G P y A d e l a In d i c a c i ó n G e o g r á fi c a M i e l d e C h u b u t y l D e n o m i n a c i ó n d e O r i g e n p a r a L a n a d e C a m a r o n e s .

D O / IG

5 . IM P L E M E N T A C IÓ N D E S IS T E M A S D E C A L ID A D E N C E R E Z A S

P r o y e c t o P i l o t o d e Im p l e m e n t a c i ó n d e B P A y B P M e n P r o d u c t o r e s d e l a s z o n a s d e S a r m i e n t o y d e l o s V a l l e s .

P R O C A L II

3 . B U E N A S P R Á C T IC A S A G R ÍC O L A S

2 . A P O Y O A L A P R O D U C C IÓ N O V IN A O R G Á N IC A

1 . F IR M A D E C O N V E N IO

Sinergia de Proyectos Nacionales

Costo total del Proyecto: U$S 3.747.007,96

20% financiado por SAGPyA80% financiado por BID/PROSAP

Período de ejecución: 4 años

PROCAL II

Finalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas.

Objetivo General: incremento de la adopción y desarrollo de sistemas de gestión para el agregado de valor (calidad-diferenciación) de alimentos por parte de las empresas.

Objetivos Específicos :

• Adoptar sistemas de gestión de la calidad – diferenciación por parte de las empresas alimentarias.

• Fortalecer a la SAGyP y, a través de ella, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciación (agregado de valor).

Componentes

COMPONENTE 1: Sistemas de Gestión de Agregado de Valor

(calidad-diferenciación)

PROYECTOS PILOTO

CAPACITACIÓN

SISTEMAS DE INFORMACIÓN

DIFUSIÓN Y COMUNICACIÓN

U$S 3.123.166,41

Componente I

Proyectos Piloto Promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor).

• Identificación de Proyecto Piloto• Implementación de Proyecto Piloto• Seguimiento evaluación de Proyecto Piloto

Total presupuestado: 35 PP, para implementar sistemas de calidad en productos agroindustriales, en frutas, hortalizas y aromáticas, DO, IG, protocolos de calidad, sellos, rutas alimentarias, entre otros.

Pimentón

Higos

Dulce

Miel

Cítricos

Frutas Finas

Azúcar

PaltaMosto

Uva de Mesa

Aceituna

Frutas Secas

Tomate

Ajo Ajo

Ciruela Ciruela DuraznoDurazno

CalabazaCalabaza

VinosVinos

Frutilla

Lacteos

Chacinados

Azúcar Orgánico

Chacinados

Bananas

Miel

Calabaza

Cítricos

Lácteos Hortícolas

Miel Ajo y Cebolla

Chacinados

Cerezas

Peras y Manzana

Aceite de Oliva

Maní

Hongos

Miel

Derivados de Frutas Finas

PROCAL I

45 Proyectos Piloto

Más de 6000 capacitados

Componente I

CapacitaciónConstruir masa critica de profesionales y actores de las cadenas agroindustriales, para la adopción de las capacidades necesarias para la gestión técnica y administrativa de los sistemas de calidad - diferenciación y, su sostenibilidad a lo largo del tiempo.

CapacitaciónLas capacitaciones se brindaran bajo modalidad de cursos , talleres, seminarios nacionales e internacionales dirigido a las siguientes temáticas:

Auditores Sello “Alimentos Argentinos, una Elección Natural” Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Rutas Alimentarias Nuevas Herramientas de Diferenciación Marcas colectivasClusters Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad

Agroalimentaria Capacitación empresarial

Total presupuestado: 4500 participantes por año

Componentes

Difusión y Comunicacióna. Realización de materiales para difusiónb. Revista Alimentos Argentinosc. Participación en Redes Sociales de Internetd. Campaña Publicitariae. Centro Pyme

a. Materiales de difusión: Generar el mantenimiento de los canales de intercambio entre los Distintos actores del sector de agroalimentos.

Generar un Centro de Atención Telefónica (0800- ) de consultas.

Total presupuestado:• 6.000 folletos por año de: Sello Alimentos Argentinos, Denominaciones de Origen e Identificación Geográfica, Rutas Alimentaria y Gestión Empresarial, y de cada Sistema de Gestión de la Calidad.

• 4.500 ejemplares por año de guías de sistemas de calidad y diferenciación para ser entregados en las instancias de vinculación interinstitucional.

Componentes

Sistemas de Información

La sostenibilidad del proyecto radica en buena parte en la consolidación de la posición de la SAGyP como referente de generación y difusión de conocimiento sobre herramientas de agregado de valor (gestión de la calidad y diferenciación) de productos alimenticios a nivel nacional.

• Adquisición de Software• Desarrollo de Software• Adquisición de materiales informativos

Componentes

b. Revista Alimentos Argentinos:

Total presupuestado: 9.600 ejemplares por año.

c. Participaciones en redes: promover la participación de la mayor cantidad de interesados para obtener retroalimentación permanente de los mismos a través de plataformas de Web Social, aprovechando las funcionalidades de comunicación y almacenamiento de información en distintos formatos (video, audio, foto, presentaciones, etc.).

Componentes

d. Campaña publicitaria: Mantenimiento de los canales de intercambio entre los distintos actores del sector de agroalimentos.

Se aprovecharán los espacios y medios disponibles para televisión

en el marco de las acciones de difusión institucional de la Secretaría de Medios de la Nación.

Total presupuestado: 10 piezas gráficas 4 piezas televisivas

e. Centro de atención de PyMES alimentarias: Se prevé la creación de un centro de asistencia integral para Pymes alimentarías, que brindará asesoramiento e información estratégica para facilitar los procesos de comercialización tanto en el mercado interno como externo.

Total presupuestado: un centro pyme para atender aprox. 10 consultas diarias vinculadas con demandas propias del sector de alimentos .

Componentes

¡Muchas gracias por su atención!

Juan M. Alderetejalder@minagri.gob.ar011 4349-2041/2356