INTRODUCCION

La Firma de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es una idea innovadora que estará enfocada en marcar la diferencia, al brindarle a los clientes servicios de excelente calidad y precios al alcance del mercado al que estará dirigido, satisfaciendo necesidades y deseos.

La Construcción del proyecto se basó en realizarle cada uno de los estudios necesarios para poder darle estructura a la idea y paso a paso formar la propuesta de negocio.

Seremos una empresa integrada por personas experimentadas con un enfoque innovador y creativo, especializado en la planeación, coordinación, logística y realización de eventos sociales, corporativos, artísticos y culturales .

Estaremos orientados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes mediante soluciones integrales, ofreciendo un esquema de servicios que se sustentan en la atención personalizada.

Al contratar nuestro servicio, nuestros clientes únicamente se involucran con un proveedor, nosotros.

MISIÓN

Ser una empresa innovadora, que ofrezca soluciones integrales para la realización de eventos. Crear platillos y ambientes con la más alta selección de calidad, armonía en sabores, decoraciones, colores etc.

Contar con personal calificado, que brinde una atención especial a nuestros clientes con inagotable voluntad de servicio y asegurar la optimización de todos los procesos necesarios para lograr eventos de gran calidad.

VISIÓN

Ser una empresa que alcance su prestigio con el diario esfuerzo , innovación , carácter , buen gusto y marcando siempre una tendencia de calidad a un excelente precio en cuanto a todos servicios que proporciona

OBJETIVOS

GENERAL:

Desarrollar un proyecto que nos permita aplicar los conocimientos adquiridos en el transcurso de nuestra formación profesional y poder determinar la viabilidad del negocio desde una visión financiera y del desarrollo de mercados.

ESPECÍFICOS: Crear una empresa que permita satisfacer las necesidades de la región a la que se está enfocando.Crear estrategias que cumplan con el objetivo general, permitiendo aplicar a cabalidad conceptos aprendidos.Ser innovadores y marcar diferencia en la propuesta de negocio.

RESUMEN EJECUTIVO

NOMBRE DEL NEGOCIO

Firma de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Desarrollar eventos sociales innovadores, tanto familiares como empresariales para todo el interior de la república mexicana, brindar un servicio de primer nivel siendo que los mismos anfitriones del evento se queden con un buen sabor de boca y cumplamos con todas sus expectativas.

La empresa tiene como fin la presentación de un servicio completo y de calidad a cada uno de sus clientes, mediante el cual se busca satisfacer las necesidades de estos. Este servicio consiste en la organización de eventos sociales, en el cual de acuerdo a las especificaciones del cliente acerca de que es lo que espera de su evento y como lo quiere, la empresa será capaz de idear éste y llevarlo a cabo, en tiempo y forma yal y como fue estipulado por el cliente, sin que éste se estrese por la realización del mismo. En base a lo anterior y de acuerdo al INEGI que es el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, este tipo de servicio fue clasificado de la siguiente manera:

Sector: 71 Subsector: 713998 Rama: 990 (Otros servicios) Subrama: 999 (Otros)

A continuación se muestran los tipos de eventos que se ofrecerán al cliente.

PORTAFOLIO DE SERVICIOS

Decidimos dividir el portafolio en 2 grupos el primero serán los Eventos Sociales y el segundo los eventos corporativos en los que incluiremos lo siguiente:

Dentro de los Eventos Sociales brindaremos servicios para:

- Bodas- Fiestas de compromiso- Despedidas de soltero (a)- Aniversarios- XV años- Cenas- Baby showers- Graduaciones- Bautizos- Primeras comuniones- Eventos familiares

Dentro de los eventos corporativos cubriremos:

- Fiestas tematicas- Servicios VIP- Congresos y convenciones- Servicios personalizados

La parte fundamental del funcionamiento tanto operativo como financiero de la empresa es la adquisición de los servicios mediante outsourcing y una vez realizado esto, agruparlos para ser otorgados al cliente a través de la realización de su evento.

Es importante mencionar que hoy en día los servicios de outsourcing han tenido un fuerte impacto en el mercado mundial, ya que aplicándolo a Murcia do Soleil, Catering & Banquetes abarca un gran número de servicios, por lo que seria imposible para la empresa aportar servicios de calidad debido a la gran diversidad que maneja, así que, gracias al outsourcing la empresa se permitirá adquirir a otras empresas (proveedores) especializadas en los diferentes productos y servicios necesarios para llevar a cabo eventos sociales, y así unirlos, dando un servicio completo y con altos estándares de calidad.

La empresa realizara una base de datos de todos aquellos proveedores de servicios que necesite la organización del evento, por lo que el área creativa se encargara de establecer contratos con cada uno de los proveedores, en dichos contratos se establecerá el modo a operar, especificando la forma, tiempo, calidad, forma de pago, entre otras cosas, para la prestación del servicio.

Los servicios que la empresa requerirá y contrata por medio de outsourcing para la realización de sus eventos serán los siguientes:

Cristalería

Mantelería

Decoración

Alimentos

Bebidas

Música

Iluminación

Salones, jardines iglesias

Fotografía y video

PROCESO PRODUCTIVO

REALIZACION DEL EVENTO:

Como se puede apreciar en el diagrama anterior, la persona con la que el cliente tiene contacto es con el supervisor del evento, el cliente hablara con él acerca del evento que busca y sus especificaciones acerca del mismo, el tiempo requerido para esta operación es únicamente de 1 a 2 horas.

El supervisor acudirá al área creativa en la cual se ideara tres posibles eventos, se buscaran los lugares idóneos para efectuarlo, se determinaran cuales son los proveedores necesarios, los cuales fueron previamente localizados y registrados en la base de datos de proveedores, y por ultimo, se

realizaran los presupuestos de cada uno de los eventos propuestos, este proceso será efectuado en tres días máximo.

El informe de todo lo anterior será entregado al supervisor del evento para que este haga una reision del mismo, observando que las especificaciones dadas por el cliente han sido cumplidas, trabajo que se realizara en una hora.

Se acudirá al área de financiamiento y contabilidad, la cual va a revisar los presupuestos al cliente (precios al cliente) aprobando o reprobando los presupuestos de costos de los eventos hechos por el área creativa.

Una vez realizado lo anterior, se entregara al supervisor todo lo hecho para que este acuda al cliente (fecha fijada previamente) para que éste decida la aprobación o reprobación de los eventos propuestos al igual que los presupuestos correspondientes, eligiendo uno de ellos o desechándolos todos, una vez establecido lo anterior, se realizara la firma del contrato; el tiempo requerido es alrededor de dos días.

El supervisor acudirá al área creativa para que éste formalice con cada uno de los proveedores mediante la firma de contratos, para esto se necesitara de un máximo de dos días.

Ya que fue ideado y formalizado todo lo descrito anteriormente, el supervisor se vera en la tarea de organizar el evento teniendo comunicación siempre con el cliente mediante el establecimiento de un cronograma, el tiempo que se necesitara para finalizar la organización y entregar el servicio al cliente dependerá de la fecha fijada por el cliente.

En el caso de que algunos de los pasos se vean interrumpidos por la reprobación de la totalidad de los eventos o de los presupuestos planteados, se repetirá todo el procedimiento descrito,

Es importante mencionar que el servicio de calidad que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes preste a sus clientes, dependerá 100% de sus proveedores, por lo que una de las tareas más difíciles e importantes de la empresa es la búsqueda de sus proveedores de servicios confiables, responsables y con una calidad al 100% ya que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es quien debe hacer frente por los errores cometidos.

Control de calidad

La calidad es algo sumamente importante para la empresa, ya que esta es nuestra mejor manera de atraer y conservar al cliente, desafortunadamente esto no depende únicamente de la organización sino que recae en gran medida en la calidad que tenga cada uno de nuestros proveedores.

La mejor manera de controlar dicha calidad es en primer lugar la cracion de contratos con proveedores previamente evaluados en lo que a calidad se refiere para que asi, formen parte de nuestra cartera, por lo que al momento de raizar los eventos, Murcia do Soleil, Catering &

Banquetes tenga la plena confianza de que todo estará bien hecho, sin embargo, la empresa estará en todo momento verificando cada uno de los servicios contratados a manera que todo sea de acuerdo a lo planteado por el cliente.

Como forma el control interno Murcia do Soleil, Catering & Banquetes realizara lo siguiente:

Alimentos: se probaran los alimentos dos horas antes de que el evento de inicio.

Bebidas: se revisaran cada una de las botellas un dia antes del evento, verificando que estas no sean adulteras, además de que a lo largo del evento el supervisor estará presente.

Luz y sonido: se hará la prueba tres horas antes del evento.

Música en vivo: el grupo o solista tendrá que estar en el lugar especificado por lo menos 2 horas antes.

Mobiliarios: Éste deberá estar colocado cuatro horas antes.

Cristalería y mantelería: Deberá estar colocado dos horas antes en la forma que fue especificado por el cliente.

Salones: deberán estar confirmadas como mínimo tres semanas antes además de estar disponibles cinco horas antes.

Decoración: finalizada dos horas antes

Invitaciones: serán revisadas personalmente por el supervisor del evento y por el cliente, dando este su aprobación tendrán que ser entregadas tres semanas antes del evento y confirmadas dos semanas antes (esto dependerá de las especificaciones del cliente).

Ambientación: las personas encargadas de ambientar la fiesta deberán estar en el lugar estipulado por lo menos una hora antes.

Transporte: tendrá que ser verificado una semana antes y deberá estar disponible dos horas antes de la fiesta.

Iglesias: tienen que ser confirmada como mínimo un mes antes.

Todo lo anterior será hecho antes del evento, además durante este, se tendrá total supervisión a manera de minimizar lo más posible las deficiencias que alteren la calidad.

Como complemento a lo anterior, en caso de que el cliente requiera un servicio no mencionado, la empresa podrá conseguir dicho servicio dándole el control de calidad correspondiente.

En caso de que los proveedores no cumplan con las especificaciones dadas, se tomara el curso legal correspondiente, sin embargo el supervisor del evento puede en dado caso hacer uso de oros proveedores para evitar que la empresa quede mal con el cliente.

UBICACIÓN

Macro localizaciónEs el estudio que tiene por objeto determinar la región o territorio en la que el proyecto tendrá influencia con el medio. Describe sus características y establece ventajas y desventajas que se pueden comparar en lugares alternativos para la ubicación de la planta. La región a seleccionar puede abarcar el ámbito internacional, nacional o territorial, sin que cambie la esencia del problema; sólo se requiere analizar los factores de localización de acuerdo a su alcance geográfico.

El presente proyecto tendrá escenario en la cuidad de Tuxtepec, Oaxaca más específicamente en la zona de la Cuenca del papaloapan abarcando todas sus regiones y municipios aledaños.

La cuidad de Tuxtepec Oaxaca pertenece a una de las 8 regiones del estado de Oaxaca, a la Cuenca del Papaloapan, esta región esta comprendida por una población de 101,810 habitantes en la ciudad y 155,766 habitantes en su municipio, según el II Conteo de Población y Vivienda del INEGI 2010.

Tuxtepec es el principal centro urbano de la Región de la Cuenca del Papaloapan, siendo poseedora de una gran actividad agrícola, ganadera, industrial y en esencia comercial; convirtiéndose en un punto de convergencia de las actividades de los estados de Oaxaca, Veracruz y Puebla.

La cuidad de Tuxtepec se ubica como la segunda entre las ciudades más pobladas del Estado de Oaxaca.

Micro localización

Es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la comunidad, el lugar exacto para instalar la planta industrial, siendo este sitio el que permite cumplir con los objetivos de lograr la más alta rentabilidad o producir al mínimo costo unitario.

Luego del análisis de los datos y la interpretación de los resultados que se hizo en la Investigación de Mercado, se determinó que el área administrativa de la empresa debe estás ubicada en el sector centro de la cuidad de Tuxtepec.

Murcia do Soleil, Catering & Banquetes estará ubicado en la cuidad de Tuxtepec, Oaxaca. Las oficinas centrales estarán en la calle 20 de noviembre en pleno centro de la cuidad, decidimos establecernos ahí ya que es una zona céntrica a la cual la mayoría de la gente tendrá un fácil acceso y será más fácil ubicarnos.

GEOGRAFIA

El área Urbana de la Ciudad es de 1,459.86 hectáreas, tiendo una superficie Municipal de 933.90 km², que representa el 0.979% del total Estatal.

Se localiza en la Región Cuenca del Papaloapan, en las coordenadas Latitud Norte 18°04'52" y, Latitud Oeste 96°07'07", a una altura de 20 metros sobre el nivel del mar; es además rodeada e irrigada por las aguas del Río Papaloapan, emblema de la Ciudad.

Colinda al norte con el estado de Veracruz y el municipio de San Miguel Soyaltepec, al sur con los municipios de Santiago Jocotepec y Loma Bonita, al poniente con los municipios de Santa María Jacatepec, San Lucas Ojitlán y San José Chiltepec y al oriente con el municipio de Loma Bonita.

HIDROGRAFIA

El municipio posee gran cantidad de recursos hídricos, por estar en una de las cuencas hidrológicas más importantes del país, la del Río Papaloapan. Este río, se abastece de otros como el río Tonto, río Valle Nacional y el río Santo Domingo. Gracias a la capacidad de éste, Tuxtepec y la región entera, poseen numerosos manantiales y ojos de aguas, todos provenientes de la Sierra Madre del Sur y la Sierra de Juárez. La mayoría de estas aguas presentan un estado de contaminación elevado pues presentan de sedimentos, alcalinidad, elevada temperatura, cadmio, plomo y otros metales pesados.

En su territorio, se encuentran las presas Miguel Alemán y Miguel de la Madrid, que proveen el desarrollo de la Piscicultura y provee de energía eléctrica que abastece los Estados de Veracruz, Oaxaca y Puebla.

DEMOGRAFIA

La edad mediana de la población del Municipio es de 24 años, la edad mediana de hombres es de 23 años y, la edad mediana de mujeres es de 25 años. Obtuvo una tasa de crecimiento en el periodo comprendido 2000-2005 de 1.36%, con un Índice de Desarrollo Humano de 0.769 y una Grado de Desarrollo Humano "MEDIO ALTO" en el año 2000.

AGRICULTURA

Campos de arroz de Tuxtepec

Por su privilegiada naturaleza, similar a la del estado de Veracruz, con exuberante vegetación, abundante agua y clima cálido húmedo, Tuxtepec tiene una alta producción de caña de azúcar y productos frutícolas, como lo son el plátano, mango, piña, aguacate, malanga, diversas clases de cítricos, plantíos de hule; además de granos como lo son el arroz y café. También sobresale la producción de chile verde, frijol y maíz. En la actualidad se

ha promovido bastante la siembra del "lichi" fruta oriental proveniente de China continental y por su producción el Estado de Oaxaca ocupa el 2º. Lugar a nivel nacional.

GANADERIA

La ganadería es otra de las actividades importantes del municipio, debido a la gran cantidad de pastos naturales que permite el pastoreo y cría de ganado en forma sencilla y eficiente. Destaca la producción del ganado bovino y la cría de aves de corral.

COMERCIO

Avenida Independencia

El comercio de Tuxtepec es la actividad más importante y de mayor crecimiento. La ciudad de Tuxtepec es el polo comercial más importante de la Región de la Cuenca del Papaloapan. Tal es la

importancia para el comercio en Tuxtepec que el 80% de la población se dedica a la actividad comercial.

Tuxtepec mantiene relaciones comerciales más frecuentes con los estados de Veracruz, Puebla y el Distrito Federal y poco frecuentes con las ciudades de Oaxaca de Juárez, Guadalajara y Monterrey.

Se ha convertido en el punto de reunión principal para las actividades de compra/venta de los lugares circunvecinos. El comercio está integrado por la mayoría de las formas de éste, contando con centros distribuidores de electrodomésticos, tiendas departamentales, grandes supermercados (tanto nacionales como extranjeros) y diversas compañías distribuidoras de todo tipo, igualmente nacionales y extranjeras.

Siendo de esta manera que existen 4 mercados municipales, 3 tianguis y un gran número de establecimientos comerciales de todo tipo. Por su actividad comercial, sobresalen en la Ciudad las Avenidas: Independencia, 20 de noviembre, 5 de mayo y Libertad, que laboran durante todo el día.

INDUSTRIA

La actividad industrial en el Municipio es la que ha impulsado su crecimiento a partir de la segunda mitad del siglo XX y le ha dado a la Ciudad su aspecto actual. Las principales industrias del Municipio son:

Compañía Cervecera del Trópico, S.A. de C.V. del Grupo Modelo S.A.B.: Es la segunda planta más grande de México, dedicada a la producción de cervezas de dicho grupo cervecero, su construcción inició en 1979 en una superficie de 75 hectáreas, la cual inició operaciones hasta 1984, cuenta con una producción actual de 16 millones de hectolitros de cerveza anual. Da

empleo a cerca de 5000 trabajadores ya sea en forma directa (2000 empleos) o indirecta (3000 empleos). Está valuada en 10 000 millones de pesos mexicanos, o bien lo que viene siendo 1000 millones de dólares estadounidenses.

Bio Pappel Printig: Inaugurada en el mes de abril del año 2010 en las instalaciones que ocupada la Fábrica Papel de Tuxtepec del Grupo Corporativo Durango S.A. de C.V. Pipsamex; La planta se localiza en la congregación de Benito Juárez, hoy Colonia Sebastopol a 12 kilómetros al Suroeste de la Ciudad de Tuxtepec. Su fuerza laboral está compuesta de 450 empleos directos y 1300 indirectos, lo que viene siendo una tercera parte del total de empleos que tenía en su anterior denominación "Fábrica de Papel Tuxtepec". Es una nueva industria con la ideología de cuidar el medio ambiente, por lo cual es una empresa 100% recicladora, su capacidad instalada mensualmente es de 8000 toneladas a 10 000 toneladas, con una meta de alcanzar las 15 000 toneladas mensuales.

Ingenio Azucarero "Adolfo López Mateos" del Grupo Piasa: La construcción del Ingenio inició en 1965, y se terminó de construir en 1968 de acuerdo a un protocolo de financiamiento entre los Gobiernos de Francia y México, fue operado por Azúcar, S.A. de 1968 a 1988, a partir de esa fecha fue adquirido por el Grupo PIASA. El Ingenio Adolfo López Mateos, S.A. de C.V., se encuentra localizado en la Zona Sureste del País, en la Ciudad de Tuxtepec, Oax, aproximadamente a 156 kilómetros de la Ciudad y Puerto de Veracruz. Tiene una capacidad instalada de producción de 9000 toneladas por día y una producción de azúcar de 1,000 toneladas diarias. Su zona de abasto es de más de 23 000 hectáreas de sembradíos de caña, las cuales son cultivadas por más de 2900 productores cañeros. Su eficacia y rendimiento lo ubica en los primeros lugares a Nivel Nacional e Internacional y es puntal de desarrollo económico de su zona de influencia. Esta valuada cerca de 2000 millones de pesos mexicanos, o bien lo que viene siendo 200 millones de Dólares Estadounidense.

Destiladora de Etanol del Papaloapan (Biocombustible "Energía Limpia"): El Ingenio Destiladora del Papaloapan, ubicado en la Cuenca del Papaloapan, es el primero a nivel nacional que produce 500 mil litros diarios de etanol. La producción de etanol representa una de las más amplias alternativas en el desarrollo de la industria de los biocombustibles y en México se dan las condiciones propicias para producir millones de litros diarios. Tiene una zona de abastecimiento de 4000 hectáreas y una molienda de 9 mil toneladas. Se encuentra a 6 km de la Ciudad de Tuxtepec. Da empleo a 3500 trabajadores de forma directa e indirecta, entro en

operaciones en el mes de diciembre del 2008. Esta empresa está valuada en 2400 millones de pesos mexicanos,

La Beneficiadora de Hule BICHOSA empresa de coinversión gubernamental y privado, beneficiando a productores de Hule de la Región.

La Empacadora de Carnes del Papaloapan, S.A. de C.V.

Transportes Kugar del Papaloapan S.A. de C.V.: nace en el año de 1993 como una estrategia administrativa, fiscal y de servicios para las empresas que forman parte del Grupo García Kuri. En 1997 nace una nueva idea de modernización de equipo tomando un reto de financiamiento externo para evitar perder liquidez y lograr en un periodo más corto el objetivo deseado. Con la llegada de equipo nuevo y con la nueva mentalidad y políticas de la empresa, nos dimos cuenta de las bondades de la modernización, dando un cambio de ser una empresa de servicios internos a ofrecer servicios externos de alta calidad. En Transportes Kugar del Papaloapan, S.A. de C.V. se han especializado en el transporte de carga regular a todo lo largo y ancho de la República Mexicana. Cuenta con una base central, en la ciudad de Tuxtepec, Oaxaca, cuya superficie es de 19 130 m2 totalmente pavimentada, edificios de oficinas generales, dormitorios para operadores climatizados, sala de capacitación, comedor, taller de mantenimiento de unidades, área de lavado y engrasado. También cuenta con bases de operaciones en las ciudades de México, Querétaro y Zacatecas. Su plantilla de recursos humanos se encuentra integrada por 140 operadores, 16 empleados administrativos y 26 de taller. Actualmente, su flota está compuesta de 130 tractocamiones, modelos 2007 a 2011, todos equipados con doble remolque y con una antigüedad promedio de 3 años. Tienen como clientes de clase mundial y líderes en sus sectores, como son: Grupo Modelo, Grupo PIASA, que cuenta con varios ingenios azucareros en el país y Industria Envasadora De Querétaro S.A. De C.V.

Lo que permite considerar a la Región de Tuxtepec, como uno de los principales pilares de la economía de la Entidad Oaxaqueña, por poseer la industria más desarrollada en el Estado de Oaxaca. Como consecuencia de este desarrollo industrial se tiene una situación ambiental bastante delicada, afectando el ecosistema local y regional.

MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y TRANSPORTE

Tuxtepec cuenta con numerosos líneas de autobuses; autobuses locales del estado de Veracruz, como la línea TRV, de nivel nacional como y del estado, como lo es Oaxaca-Istmo. El transporte público cuenta de numerosas líneas de transporte urbanos ,la primera línea de transportes urbanos de Tuxtepec, fue puesta en servicio en la década de los años 60,se cuenta con los servicios de taxis, y una embarcación que ofrece viajes de Tuxtepec a San Bartolo, cruzando el Río Papaloapan. Posee una terminal de Autobuses pertenecientes al Grupo ADO y una terminal para autobuses de segunda categoría, proyecto que no ha logrado concluirse. La red de carreteras la

comunica con Oaxaca de Juárez por la MEX 175, la Carretera Tuxtepec-Agua Fría, y la carretera Tuxtepec-Jalapa de Díaz. La ciudad, al verse rodeada por los ríos Papaloapan y Tonto (afluente del Papaloapan), posee 3 puentes sobre el Papaloapan y uno sobre el Tonto: el Puente Tuxtepec, que comunica a la carretera Tuxtepec-Oaxaca; el Puente San Bartolo, que comunica a la ciudad con la población de San Bartolo y el Puente Caracol, que sirve de frontera con el estado de Veracruz; además de un puente peatonal sobre el Papaloapan que comunica también con San Bartolo.

Actualmente, en 2009, empezaron la construcción de un nuevo puente, conocido como "Puente Tuxtepec II", que servirá para desahogar el tráfico en la zona de enlace entre la Cervecera del Trópico y el IMSS, que es el principal acceso de la ciudad. Este estará a un lado del actual "Puente Tuxtepec", formando parte del boulevard Benito Juárez y servirá como acceso para salir de la ciudad. Este puente no sólo servirá para equilibrar el tráfico de esta zona, sino también para darle una imagen más estética a la ciudad.

El municipio de Tuxtepec cuenta con dos estaciones de radio ,ambas con una potencia de 10,000 kW cada una, pertenecientes a la Organización Radiofónica del Papaloapan y en Cosamaloapan la XEFU en el 630 de AM, además de las frecuencias re transmisoras en la 1490 AM, perteneciente a la ORP, la XETUX en el 1110 AM de La Señal de Oaxaca; y en FM se sintoniza frecuentemente RadioMás de Veracruz, que forma parte de Radio Televisión de Veracruz. La difusión de la radio es ampliamente escuchada, por poseer una antigüedad y ser un medio de comunicación cercano y directo a la gente, logrando así el arraigo entre la población encabezando las preferencias y estando secundada por los medios escritos .Las estaciones que promueven la identidad regional de la cuenca son las XEFU de Cosamaloapan, Radio Mas y Radio Chinantla.

La radiodifusura de Ojitlàn XEOJN en el 950 de AM y trasmite con 10,000 kW de potencia, desde el corazòn de la Chinantla, emisora cultural indigenista, con programación variada dirigida a las zonas indígenas y mestiza.

ANALISIS DE LA FACTIBILIDAD MERCADOLOGICA

Descripción de la industria

La actividad empresarial de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es sumamente complicada ya que por un lado, al sector de servicios no se le presta tanta atención como al sector productico; y por otro lado, es muy difícil ubicar al sector de organización de eventos sociales como tal.

Haciendo referencia a los datos aportados por el INEGI, se puede decir que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes se encuentra ubicada en el sector 71, subsector 71 3998, rama 990 y subrama 999 (según catálogo del SIEM-Economía vigente).

Con base a lo anteriormente mencionado, la industria de organización de eventos sociales (dentro del ramo de servicios) ha sido poco dinámica a lo largo del tiempo, sin embargo, en los últimos

años se ha incrementado su presencia, otorgando una oferta a la creciente demanda que en este momento existe y que hasta hace unos años no existía como tal, posicionando un mercado meta que es en este momento considerable, mercado que quiere ser aprovechado por Murcia do Soleil, Catering & Banquetes.

MERCADO AL QUE VA DIRIGIDO

El posicionamiento al target que nuestra empresa pretende, es considerado como NSE A, B, B+ y C+, ya que son los estratos que continuamente presentan inclinación por el servicio que otorgamos, a la vez que en los estratos iniciales, se encuentran los de mayor poder adquisitivo, infiriendo en un servicio Premium el cual deseamos explotar como parte de un “plus” a la empresa.

Para conocer de una manera más precisa el mercado meta al cual se dirigirá la empresa, se aplicaron una serie de encuestas a personas de este nivel socioeconómico.

En primer lugar se tomo como muestra de la población un numero de 100 personas (infdividuos muestra ejemplar) ya que con estas es suficiente la determinación del mercado meta, tomado estas personas de diversas areas de la población Tuxtepecana.

- Multiplaza Tuxtepec (NSE C+ y B+)- Fraccionamiento Costa Verde (NSE A y B+)- Colegio America (NSE A, B y B+)

En lo que se refiere a las encuestas, en un primer lugar se determinó el nivel socioeconómico y educativo de los encuestados, al igual que sus aspectos personales como edad y estado civil, por lo que las personas interesada en el servicio que prestaría Murcia do Soleil, Catering & Banquetes en su mayoría:

En base a lo descrito anteriormente, el mercado meta de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes consiste en personas de nivel medio-medio, medio-alto y alto en un rango de edad de 20-30 de 40-50 y mayores de 50 años.

Estableciendo el servicio Premium, el cual solo los integrantes del NSE A, B, B+ podrían solventar, se ha propuesto tal mercado como mercado aspiracional, sin embargo ya que el estrato socioeconómico considerado como nivel C+ es mayoritario en consumo por volumen, se ha incluido en el servicio, sin menoscabar la calidad del mismo.

El rango de edades lo definimos por los siguientes motivos:

a) Jóvenes, son los individuos afectados inmediatamente en ceremonias religiosas, eventos sociales de graduaciones, y eventos de enlaces sentimentales.

b) Adultos de mediana edad, ya que son aquellos que solventan los gastos definidos por el grupo de edad anterior hasta en un 100%, pero que no definen el tipo de servicio sino solo el costeo del mismo.

c) Adultos mayores que celebran eventos de aniversario y familiares

Medición del mercado:Para esta sección del plan de negocios se determinara el mercado potencial disponible, calificado, servido y penetrado, para lo cual se contara con información del INEGI y su base de datos.

Conforme a los resultados del INEGI del Conteo de Población y Vivienda 2012 en Tuxtepec, Oaxaca posee una población de 101,810 habitantes en la ciudad y 155,766 habitantes en su municipio

habitantes de los cuales 101,000 personas es población ocupada y por lo tanto parte del mercado potencial, población que tiene interés en el servicio aunque no lo necesite actualmente ni piense hacerlo.

El mercado disponible se define como aquel que tiene poder de compra suficiente y que puede adquirir el producto en su lugar de residencia, siento el 0.06% del mercado potencial, la estimación del mercado disponible corresponde a la población de Tuxtepec, Oaxaca en base a la totalidad de la población en el país con ingresos mayores a 5 salarios mínimos.

Otra aproximación estimada es la que se denomina el mercado calificado que es teniendo interés, dinero suficiente y posibilidad de acceso al producto, tiene además que reunir ciertos requisitos formales para estar autorizado a adquirir legalmente el producto; que para el caso en particular se determinara como la población de Tuxtepec mayor de 18 años, que seria el mismo 0.06% del mercado disponible.

Finalmente, el mercado servido que se define como aquel que actualmente existe en realidad para un producto determinado en un cierto mercado; para lo siguiente dado que el servicio Murcia do Soleil, Catering & Banquetes desea ofrecer no existe en la cuidad de Tuxtepec, sino existen los servicios por separado por lo que resulta complicado estimar el porcentaje servido, ya que el servicio lo adquiere de forma individual.

SEGMENTACION DEL MERCADO Para determinar la segmentación del mercado, se hizo uso de cuatro tipos de criterios: la forma general de segmentación de mercados en la cual se divide al mercado en mercado de consumo, mercado empresarial y otro institucional; otro criterios es el demográfico, por otro lado el geográfico, y por último el pictográfico.

De acuerdo a la segmentación general, Murcia do Soleil, Catering & Banquetes se encuentra dentro del mercado de consumo, ya que ésta empresa tiene como fin el satisfacer la necesidad o el deseo de realizar eventos sociales, sin el menor esfuerzo por parte del cliente, donde el tipo de compradores son clientes (individuos) con cierto nivel socio-económico, capaces de pagar una comisión por ello, sin efectuar ninguna clase de regateo (para ello apelamos al sentido de status social que tienen o aspiran a tener).

Hablando de la segmentación de mercado por medio de criterios demográficos, se puede decir lo siguiente:

Sexo: hombres y mujeres.Edad: Rango de 20-30 años 40-50 años, y adultos mayores de 50 años.Nivel de ingresos: Nivel medio, medio-alto y alto. (NSE A, B, B+, C+)Escolaridad: Estudios superioresProfesión: Empleados gubernamentales, comerciantes o empresarios, amas de casa y estudiantes nivel superior. En lo que se refiere a los criterios demográficos, como se ha dicho a lo largo de este plan, en un corto plazo los clientes meta son aquellos residentes de la ciudad de Tuxtepec, Oaxaca, en un mediano plazo la empresa planea expandirse en el área conocida como “cuenca del Papaloapan” la cual contiene más de 8 ciudades de tamaño mediano y un total que supera a los 250,000 habitantes y más adelante al resto de la república mexicana como por ejemplo, Veracruz, Guerrero, Oaxaca etc., lo cual requerirá de un estudio de mercado en dichos lugres.

Por último, en los criterios psicográficos, el nivel de escolaridad de nuestros clientes es el de educación superior; en los cuales su ocupación sea:

- Empleados de gobierno: Esto debido a que cuentan con un ingreso fijo.- Comerciantes: Cuentan con un nivel de ingreso alto.- Amas de casa: son las que se encargan la mayoría de las veces de la organización de los

eventos sociales de tipo familiar, como bodas, quince años, graduaciones, cumpleaños, etc.

- Estudiantes de nivel superior: Tienen un gran número de eventos sociales además de que sus padres son capaces de financiárselos.

Los clientes meta antes descritos, deben poseer un nivel socioeconómico medio, medio-alto y alto, ya que esto les permite el financiamiento de sus eventos además del pago de la comisión correspondiente a la empresa por la organización del mismo. Por último es sumamente importante que estos sean residentes de la cuidad de Tuxtepec Oaxaca o de ciudades o poblaciones cercanas, como por ejemplo Loma Bonita Oaxaca.

Clientes potenciales

Los clientes potenciales definidos anteriormente perfilan deseos de status social y para lo cual, la empresa Murcia du Soleil Catering & Banquetes, prepara diferentes paquetes que integran calidad, armonía de formas y colores, sabores definidos, elegancia y clase, elementos que permitirán que el cliente potencial perciba de nuestros servicios una forma de “lujo” al alcance de muchos bolsillos.

Análisis de la competencia

La competencia en esta ciudad es localizable y realmente pequeña, pero no por ello es de baja calidad, siendo por ello que buscaremos equiparar y superar los servicios otorgados por los mismos, usando estrategias de mercadotecnia y ventas alternativas a una guerra de precios.

Murcia do Soleil, Catering & Banquetes, tiene como parte de sus competidores directos a los siguientes (algunos hoteles ofrecen el servicio sin diferenciar marcas) entre ellos destacan los siguientes:

Empresas de alto perfil: Hotel Gran Tuxtepec Plaza Banquetes Malagon Banquetes Paty Jaurena Banquetes MaryTere Banquetes Hermilos Hotel Mesón

Sin embargo, como competidor indirecto, con el cual es sumamente difícil competir, se tiene a las amas de casa, o simplemente el que financia el evento. Se considera a estos como parte de los competidores indirectos ya que cuando las personas quieren reducir sus costos, existen cosas que realizan por ellas mismas, existen cosas que realizan por ellas mismas a la hora de realizar un evento social, como por ejemplo la organización del evento, creación de los recuerdos, entrega de invitaciones, entre otras.

En base a lo anterior la mejor forma en que la empresa puede competir con esta competencia indirecta es el hacer ver al cliente, que no sufrirán en la realización de su evento que Murcia do Soleil, Catering & Banquetes se encargara de organizarlo y llevarlo a cabo con responsabilidad y calidad, haciéndolo de este un suceso único, inolvidable y sin el menor esfuerzo, además de que la comisión que se cobrara por la realización de ello, no será muy alta, por lo que el costo de su evento no será tan elevado, pero sobre todo dicha comisión será compensada por la reducción en costos de cada uno de los proveedores de servicios, debido a que estos tendrán un contacto con la empresa. Crearemos ambientes y atmosferas que no se pueden crear con los recursos de un ama de casa o de forma domestica, sin influir grandemente en el presupuesto, ya que para ello se han determinado paquetes de servicios que se ajustan a presupuestos definidos y claramente segmentados, pero al final de todo, creando la sensación de que todo aquel que sea cliente de nuestra empresa tendrá la sensación de pertenecer a la “elite” de aquellas personas que han logrado el Éxito.

Para analizar de una mejor manera la competencia, se tomara uno de los banquetes más importantes de Tuxtepec, así como uno de los hoteles y se hará un comparativo.

HOTEL GRAN TUXTEPEC PLAZA

PROYECCIÓN DE VENTAS

La proyección se calculó de la capacidad instalada de la planta de funcionamiento de la empresa, se tuvo en cuenta una opción de servicio como base para poder cuantificar las ventas para cinco años.

DEFINICIÓN DE PRODUCTOSPAQUETES ECONOMICOS

PAQUETEPRECIO POR PERSONA CONTENIDO

Opción 1 150.000 Entrada, plato fuerte, postre, brindis de bienvenida y media de licor( brandy o ron)

Opción 2 200.000Entrada, plato fuerte, postre, brindis de bienvenida y botella de licor (brandy o ron)

EMPRESASDesayunos 80.000 fruta, jugos, café o chocolate

y plato principal

Almuerzos 100.000 Se ofrecen los mismos paquetes que para eventos familiares pero sin licor

Eventos Dos opciones Las mismas que tenemos para eventos familiares

NOTA:Los precios de los paquetes pueden variar dependiendo del tipo de comida que se requieran para sus eventos, es decir desde un menú económico sencillo hasta uno gourmet de 4 tiempos, estos serán exclusivos para las personas de nivel socio-económico alto.

Cabe señalar que se hará específicamente un presupuesto para cada tipo de evento, es decir desde el banquete para bodas, xv años, comuniones, bautizos, etc que incluye lo siguiente

- Menú completo (comida de 3 o 4 tiempos)- Mantelería (tipo de mesas y sillas , tifany, de plástico, cuadrada)- Losa- Música (Dj y música en vivo, mariachis, trio, coro para iglesia, equipo de luces ya sea neon,

seguidores etc.)- Decoración (incluye flores y centros de mesa, iluminación del salón, etc)

- Fotógrafo (fotos, video)- Hielo y refrescos- Licor ( es opcional)- Torna fiesta ( tacos al pastor o chilaquiles, a escoger)- Extras (fuentes de chocolates o chamoy, cabinas de fotos, efectos de burbujas, mesa de

dulces típicos, diferentes postres.)- Pastel (si es que lo requieren)

Para eventos políticos o empresariales contaremos con la renta de sillas (se muestra la gama de sillas)

- Arreglo del estrado (mesas, flores, mamparas)- Menú completo (en caso de que se pida)- Audio (cajas de sonido, luces, cámaras de video)- Agua embotellada ilimitada

VENTAJAS COMPETITIVAS Las ventajas competitivas estarán enfocadas en ofrecer servicios diferentes e innovadores que satisfagan los deseos y necesidades del mercado objetivo al que se dirigirá con precios cómodos.

En Murcia do Soleil, Catering & Banquetes contamos con el más amplio y vanguardista equipo y que garantiza la comodidad de tus invitados así como personal altamente calificado.

• Atención personalizada de sus propietarios los cuales asisten y supervisan la marcha de todo tu evento.

• Preparación de alimentos con el singular sazón de la chef profesionales internacionales utilizando solo los mejores ingredientes comprados y seleccionados por ella misma

• Constante crecimiento, innovación y capacitación

• Contamos con varias locaciones para tu evento

DEFINICIÓN DE LA FUNCIÓN EMPRESARIAL Definimos a la Firma de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes como una empresa que busca posicionarse en su mercado objetivo, con propuestas innovadoras y de gran calidad por sus servicios.

PRINCIPALES PROVEEDORES Distribuidora de alimentos Papaloapan: es una distribuidora que ofrece sus productos y servicios con precios al por mayor, se caracteriza por su buen stock en sus inventarios, la calidad de sus

productos, es sólida financieramente, genera confianza. El tamaño de la empresa es mediano, está en el mercado hace aproximadamente 15 años, es una empresa de estructura familiar.

Comercializadora de Garcia: Manejaremos convenios con las comercializadoras de la región para poder garantizar productos de calidad y a buenos precios.

Grupo Industrial Jobra y surtilozaSerá nuestro proveedor estrella, están ubicados en la ciudad de Guadalajara Jalisco y nos proveerá de todo tipo de sillas, mesas y mantelería, también de toldos, lonas y carpas y muebles tipo lounge, asi como también todo lo que tenga que ver con loza, cristalería, palque, etc.

COMPETIDORES Quienes son nuestros competidores directosSon empresas que funcionan y prestan sus servicios en la región del papaloapan , especialmente en el municipio de Tuxtepec y alrededores.

Tamaño y trayectoria de los competidores - Medianos y pequeñosExisten empresas pequeñas, de origen familiar, que han posicionado sus marcas en el tiempo, dirigiéndose a los mismos mercados objetivos, tenemos como competidores medianos y pequeños:

Casa de Banquetes MariTere: considerado como empresa de perfil mediano. Presta sus servicios desde hace 10 años, se dirige a personas de nivel C+

Banquetes Hermilos: empresa de perfil pequeño; Ofrece sus servicios desde hace 15 años.

Empresas de alto perfil: Hotel Gran Tuxtepec Plaza

Banquetes Paty Jaurena Banquetes Malagon

Fortalezas de los competidoresComo gran fortaleza, tienen su trayectoria y la confianza que han generado en los clientes durante los años que tienen en el mercado.

Debilidades de los competidores

Como debilidades, encontramos que las medianas y pequeñas no tienen unas estrategias de mercadeo planteadas y nos basamos en estas ya que serían nuestros directos competidores con relación al mercado objetivos que nos estamos dirigiendo.

ENCUESTA DE SERVICIOS 1. ¿Con qué frecuencia utiliza servicios de eventos?

Muy a menudo ( ) Pocas veces ( ) Nunca ( )

2. ¿Cuál es la empresa de servicios de eventos sociales que usted más ha conocido?

Empresas Familiares Empresas Alto Nivel

Hotel Gran Tuxtepec Plaza ( ) Banquetes Malagon ( ) Banquetes Paty Jaurena ( ) Banquetes MaryTere( ) Banquetes Hermmilos ()Hotel Meson ()

3. ¿Qué tan interesado estaría usted en conocer una nueva propuesta de servicio de eventos sociales?

Muy interesado ( ) Poco interesado ( ) Interesado ( ) No le interesa ( )

4. ¿Le interesaría que una nueva empresa brindara servicios innovadores a la región?

Sí ( ) No sabe ( ) No ( )

5. ¿Qué es más importante para usted a la hora de contratar un servicio de eventos sociales?

Muy importanteImportante Poco importante Nada importante

PrecioServicio InnovadorCalidad del eventoDiversas opciones o planes

Resultados de las encuestas

Pregunta 1. ¿Con que frecuencia utiliza servicios de eventos?

Muy a menudo Pocas veces Nunca 05

101520253035404550

¿Con que frecuencia utiliza servicios de eventos?

Nº deVariable personasMuy a menudo 45Pocas veces 38Nunca 17Total encuestados 100

Pregunta 2. ¿Cuál es la empresa de servicios de eventos sociales que usted más a conocido?

Nº deVariable personasPaty Jaurena 30Hotel Tuxtepec Plaza 13Banquetes Malagon 19Banquetes Hermilos 23Banquetes Maritere 5Hotel Meson 10Total encuestados 100 100

Paty Jaurena Hotel Tuxtepec Plaza

Banquetes Malagon

Banquetes Hermilos

Banquetes Maritere

Hotel Meson0

5

10

15

20

25

30

35

¿Cuál es la empresa de servicios de eventos sociales que usted más a conocido?

Pregunta 3. ¿Qué tan interesado estaría usted en conocer una nueva propuesta de servicio de eventos sociales?

Muy interesado Interesado Poco interesado No le interesa 0

10

20

30

40

50

60

70

80

¿Qué tan interesado estaría usted en conocer una nueva propuesta de servicio

de eventos sociales?

Pregunta 4. ¿Le interesaría que una nueva empresa brindara servicios innovadores a la región?

Nº deVariable personasMuy interesado 72Interesado 15Poco interesado 9No le interesa 4Total encuestados 100

Nº de

Variable personas

si 83

no 12

no sabe 5

Total encuestados 100 100

si no no sabe 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

¿Le interesaría que una nueva empresa brindara servicios innovadores a la región?

Pegunta 5. ¿Qué es más importante para usted a la hora de contratar un servicio de eventos sociales?

Muy importante

ImportantePoco importante

Nada importante

total encuestados

Precio 73 24 3 0 100

Servicio Innovador 78 22 0 0 100

calidad del evento 51 24 15 10 100

Diversas opciones y planes 61 18 12 9 100

Precio Servicio Innovador calidad del evento Diversas opciones y planes

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

ANALISIS DE LA EMPRESA:

Este estudio consiste en un analisis interno de la empresa, dentro del cual se hablara de cuatro aspectos relevantes que son los siguientes:

MercadotecniaUna de las fortalezas con las que cuenta la empresa es que contara con la publicidad necesaria para llegar a cada uno de los clientes meta, para lo que utilizara dos de los mas importantes medios de comunicación para la cuidad de Tuxtepec que son el periodico “El Tuxtepecano” y la revista Yeah medios,

publicidad en la radiodifusora local EXA FM de Tuxtepec y la Red de TV de Cable local; además de promoverse bajo el sistema de redes sociales segmentando por paquetes publicitarios via Facebook (publicidad pagada e historias patrocinadas) y Google (adwords – moviles y web- ).

Pagina web

Tarjeta de presentación

Por otro lado, es importante recalcar que una de las metas de la empresa es la calidad de sus servicios, lo que lleva a crear una buena imagen con sus clientes de “renombre” y ese renombre sera una de las principales fortalezas de la empresa.

Pero en lo que se refiere a debilidades, los beneficios que se obtendran en lo antes mencionado seran a largo plazo, por lo que durante ese lapso sera vulnerable a la competencia.

Recursos humanosLa empresa cuenta con 2 socios los cuales fungiran como directivos en las distintas areas, financiera y contable, creativa y relaciones publicas. Estos directivos son altamente capacitados en sus respectivas aereas, lo que permitira un mayor control interno. Sin embargo la debilidad consiste en la inexperiencia que tienen en el sector servicios al cual la empresa esta incursionando.

Investigacion y desarrolloParte de las fortalezas empresariales, es que gracias a que la empresa adquiere servicios de outsorcing y sobre todo esta en constante interaccion, con los gustos de los clientes, se permitira estar en constante renovacion adquiriendo lo ultimo en servicios para ventos. Ademas cabe agregar que tecnologicamente la empresa planea adquirir un software que le permita facilitar sus tareas y actualizarlo conforme sean sus necesidades, como por ejemplo la base de datos de proveedores.

Proceso productivoUn punto positivo dentro de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es que cada uno de los directivos antes mencionados tiene tareas definidas y delimitadas, lo que permita tener un mejor control a la hora de prestar sus servicos, gracias al control interno de la compañía se tiene un proceso productivo bien definido, en el que se identifican los tiempos, tareas a realiazar, ademas de personas involucradas en cada una de sus etapas.

DEFINICION DE PRECIOS

En este apartado analizaremos lo que son la fijación de precio del os paquetes de acuerdo a la necesidad de nuestro cliente, se ofrece gama de menus con diferentes precios y sobre todo de acuerdo a lo que el cliente requiera, se armaron 3 paquetes básicos para niveles medio-medio, medio-alto y alto, pero el presupuesto puede variar dependiendo del tipo de menú (comida) que el cliente elija.

PAQUETES Y MENÚS

Con la intención de adaptarnos a sus variadas necesidades y presupuestos y sin aminorar en lo más mínimo la calidad de nuestros inigualables servicios, hemos formado nuestros diferentes, variados y exquisitos menús y paquetes de servicio con la seguridad de su total satisfacción por la excelente elaboración de nuestros chef's, inigualable sazón, optima temperatura de servicio y su también inigualable higiene, servidos por nuestro eficientes meseros y que son los siguientes:

MENU DE GALA

En estos eventos ofrecemos deliciosos cocteles de bienvenida y bocadillos en diversos sabores y colores que son la antesala de una espectacular cena de tres tiempos que permite degustar y experimentar diversas sensaciones. Que puede tener como marco desde la hermosa playa hasta la Riviera de un rio. Bajo la luz de las estrellas y con música de acuerdo al gusto de cada cliente, haciendo una velada de lo mas excepcional. En esta cena de gala le ofrecemos platillos de tres tiempos los cuales pueden ir desde una ensalada, crema y plato fuerte, teniendo una extensa variedad de platillos a escoger aquí unos ejemplos.

Menú 1 Mouse de espinacas Crema esmeralda Filete a las tres pimientas Con envuelto de ejotes Pastel

Menú 2 Crepas con espinacas y chipotle Crema holandesa Pechuga rellena de queso crema y cabra en salsa de tamarindo Con champiñones al romero Pastel

MENU DE GRAN GALA

Sus invitados disfrutaran de una cena a la luz de la luna o en un elegante salón acompañado de violines o guitarras siendo un marco esplendoroso para degustar los platillos de nuestro exclusivo chef, con exóticos ingredientes y decorados formidables para cada ocasión. En este menú contamos con:

Cocteles de recepción Martinis (manzana, melón, seco. Etc.)

Daikiris (mango, fresa, etc.) Piñas coladas. Margaritas (mango, fresa, tamarindo)

A escoger dos y el cliente proporciona el licor.

Canapes Satay de pollo Mini brochetas de res Belini con salmon Croquetas de jamon serrano Empanaditas de camaron Canapes (tocino, salami, queso crema, chorizo, champiñones) Dedos de queso, etc.

A escoger cuatro

Menú 1 Torre de lasaña con salmón y queso crema Crema de alcachofas y queso brie Lonja de salmón con zetas en salsa de madeira con atado de espárragos y pétalos de rosa. Frutos del bosque helados.

Menú Ensalada de hojas verdes y perlas de queso crema con supremas de naranjas. Crema de pistache y roquefort. Medallón de res con champiñones al oporto en salsa de tres quesos. Papas cambray al romero y peras glaseadas. Tartaleta de chocolate blanco y frutos rojos.

Tornafiesta Chilaquiles con pollo Frijoles refritos Refrescos Tacos al pastor

MENÚ MEXICANO

Menú 1 Chilpachole de jaiba Arroz a la veracruzana Filete de pescado relleno de mariscos

Frijoles Café

Menú 2 Caldo Tlalpeño Arroz a la mexicana Carnitas o barbacoa Ensalada de nopales Café

MENÚS FORMALES EN 3 TIEMPOS

Menú 1 Crema poblana con elote Espagueti al burro Lomo de cerdo a la ciruela Puré de papa

Menú 2 Crema de champiñones Tallarines a la crema Pierna de cerdo al vino tinto Papa gratinada

MENÚ PARA DESAYUNOS

Menú 1 Jugo de naranja Pan dulce Perlas de fruta de la temporada con queso cottage Chilaquiles rojos Guarnición de frijoles refritos con queso y totopos Café y té

Menú 2 Jugo de melón o naranja/ toronja Pan dulce Fruta con yoghurt y granola Tortilla española

Guarnición de frijoles refritos con queso y totopos Café y té

Menú 3 Jugo de naranja con betabel Pan dulce Duraznos en gelatina Enchiladas suizas Guarnición de frijoles refritos con queso y totopos café y te

En desayunos también contamos con servicio brunch, este servicio es tipo buffet, tenemos una extensa variedad de platillos a escoger, este es solo un ejemplo:

Jugos de Naranja y Toronja Fruta a Escoger Crepas u Omellete Arrachera ó Cecina ó Puntas de Filete Chilaquiles ó Chicharrón en Salsa Verde ó Roja Frijoles Refritos Pan de Dulce Pan de Sal Tortillas Café

PAQUETE PLUSS INCLUYE LO SIGUIENTE:

Banquete Formal por Cinco HorasComida ó Cena en Tres Tiempos a Elegir el Menú Refresco y Hielo Sin Limite (cinco horas)Montaje de Mesas y Sillas AcojinadasSaleros, Ceniceros, Hieleras, Paneras y Servilletas de telaMantelería a Elegir el ColorFunda Francesa con MoñoVajilla y CristaleríaPlaque (cubiertos)Capitán de MeserosServicio de Meseros (uno por cada dos mesas)Coordinador de EventoPersonal de Cocina.

Costo Por Pers. $ 375 Para Un Mínimo De 100 Personas.

PAQUETE STAR

Instalación de Salón por 5 hrs Grupo Versatil por 5 horas (45X15)Comida ò Cena en tres tiempos a elegir el menú (GALA O GRAN GALARefresco y hielo sin límite por 5 horas (coca, squirt y agua mineral)Montaje de mesas y sillas (cuadradas tifanny a elegir)Saleros, ceniceros, hieleras y panerasMantelería a elegir el color (3 manteles de gala)Funda para silla tifannyVajilla y cristalería (cristal o cristal cortado, a elegir)Plaque (cubiertos)Maestro de ceremoniasCapitán de meserosServicio de meseros (uno por cada dos mesas)Coordinador de eventoPersonal de cocina- Costo por persona $ 550.00 para un mínimo de 200 personas.

- Costo por persona $ 550.00 para un mínimo de 150 personas.

SERVICIOS ADICIONALES:

Candelabros de Mesa con 4 Velas cada unoCentros de mesa (a elegir)Video Filmación En DVD Fotógrafo Mesero ö Cantinero ExtraFuente de ChocolateBarril de CervezaPastelHora ExtraGrupos VersátilesSonidosMariachis y mas.......

Requerimiento de materias primas/materiales directos

Para iniciar las actividades, la empresa deberá abastecerse de materiales, materias primas y otros que son necesarios para el normal funcionamiento del servicio que se desea prestar. Se ha tomado como punto referencial que la empresa deberá estar en condiciones de atender hasta 500 personas por evento al inicio de sus operaciones.

PROVEEDORES

Grupo Industrial Jobra será nuestro proveedor estrella, están ubicados en la cuidad de Guadalajara Jalisco y nos proveerá de todo tipo de sillas, mesas y mantelería, también de toldos, lonas y carpas y muebles tipo lounge:

SILLAS- Silla banquetera acojinada(plegable) $147.90 c/u- Silla infantil de colores (plegable) $149. 90 c/u- Silla metálica palenquera (plegable sin cojin) $139.90 c/u- silla Steffany Barroca (blanco, negro, chocolate, perla, es acojinada) $249.90 c/u- Silla Steffany Tubular (perla, bronce, oro, negro chocolate, blanca el cojin es por separado)

$259.90 c/u

MESAS- Redonda de fibra de vidrio para 10 personas $850. 00 c/u- mesa redonda de fibra de vidrio para 8 personas $750 c/u- mesa rectangular tablón chico para 8 personas $756. 80 c/u- mesa rectangular tablón reforzado para 12 personas $957.00 c/u- mesa cuadrada para 12 personas fibra de vidrio Iluminada Policarbonato $987.00 c/u- mesa cuadrada tablón reforzado fibra de vidrio para 16 personas $1100 c/u

TOLDOS- Cielo colorido 2 todo en poliéster cubierto hasta las patas (rojo con negro o blanco con

rojo)- Cielo colorido 1

MANTELES- Mantel dublin con cubre integra redondo $188.50 c/u- Mantel tampa cuadrado $195.50- Moño razo para sillas $116.00 10 pzas- Funda para sillas banqueteras $754.00 10 pzas- Fundas para sillas tifanny $850.00 10 pzas- Moño de seda para tifanny $140.00 10 pzas- Bambalina cuadrada $261 c/u

- Cubre manteles $63.80 c/u- Caminos de mesa (cuadrados, redondos y rectangulares) $40.00 c/u- Servilletas y listones $80.00 12 pzas

SURTILOZA PROVEEDORESLOZA

- Vajilla cuadrada - Bowl- Plato base trinche línea $2000.00 24 pzas- Plato panero $1300.00 24 pazas- Plato postre $1224.90 24 pzas- Plato rectangular 32 cm $1999.90 24 pzas- Plato rectangular línea 35 cm $2100.00 24 pzas- Plato sopero 22 cm $- Plato trinche 26 cm- Vajilla redonda- Plato base línea pear 30 cm $1800.00 24 pzas- Plato ovalado 35 cm $1890.00- Plato panero $1200.00-- Plato postre 19 cm $1191.00 24 pzas.- Plato trinche 26 cm $1934.00 - Plato trinche 24 cm $1361.00- Taza y plato en línea Pearl- Melanina

PLAQUECRISTALERIA- cenicero cuadrado- copa de champangne premier- copa para agua rioja lisa- copa de vino blanco rioja- salero pimentero $20 .00 c/u- copa vino tinto rioja- vaso cubero de 250ml- vaso para jugos chaser

DEFINICION DE LA DEMANDA

ANALISIS DE LA DEMANDAEn nuestro país, los servicios de catering y banquetes atienden a una parte de la población que realiza eventos sociales como bautizos, XV años, bodas y baby showers, entre otros. Las cifras comprueban que existe un mercado potencial: de acuerdo con el Inegi, cada año nacen 2.3 millones de bebés de los cuales, según estadísticas de la Conferencia del Episcopado Mexicano, se bautizan aproximadamente 750,000. En cuanto a los enlaces nupciales, se registraron unas 300,00 parejas casadas tan sólo en 2009.

Otros segmentos que frecuentemente demandan estos servicios son los clientes corporativos y los centros culturales, como museos y galerías, que acompañan sus conferencias, juntas, exposiciones y lanzamientos con un pequeño cocktail. Estos últimos, de acuerdo con estadísticas del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), suman más de 7,000 en todo el país, incluidas las universidades que también solicitan esta atención para sus eventos.

Esta actividad forma parte de la industria restaurantera, cuyo valor estimado de producción al 2010 se calcula en $190,000 millones, según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Para poder competir frente a las grandes casas de banquetes, el giro innovó su oferta, sofisticándose y rompiendo con el esquema tradicional. Así, surgieron empresas que cuentan con cocina fusión, exótica, minimalista, regional (asiática, texana, griega) y estilos decorativos modernos como el lounge.

Mayo es el mejor mes para eventos sociales como bodas y primeras comuniones, junio y julio se caracterizan por las graduaciones y septiembre por las fiestas patrias. Mientras que en diciembre aumenta la demanda por cenas navideñas y postres, solicitados por familias, parejas o personas que viven solas, que carecen de tiempo o conocimientos para prepararlas; también por comidas empresariales de fin de año.

PROYECCION DE LA DEMANDA

En base al estudio de la demanda en la región de manera histórica y que ha presentado un crecimiento sostenido y promediado del 4.79%. Hemos graficado el crecimiento a futuro de la demanda, cuyo resultados son los siguientes

Cuadro 65. Comportamiento de la demanda

AÑOS DEMANDA DEMANDAESTMADA Regresión lineal

1 4.60 4.60 Y=A+Bx2 4.69 4.69 A= 4.5033371463 4.79 4.79 B= 0.094 4.88 4.885 4.98 4.98

Canal de distribuciónConsumidor

Fabricante

El fabricante en este caso es la empresa, ya que estamos creando el producto, es decir, elaboración de banquetes, platillos, decoración del salón comedor.Tendremos varios intermediarios, ya que es una empresa pequeña que pretende empezar con ayuda de otras empresas, es decir, afiliarnos a varios proveedor para contratar personal de servicio, mesas, sillas, blancos, etc.

Posteriormente que se tenga la elaboración del menú y se consiga todo el equipo indispensable para la elaboración del evento en cuestión se entregara el servicio como lo ha solicitado al comensal, que en este caso es el consumidor

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 204.40

4.50

4.60

4.70

4.80

4.90

5.00

5.10f(x) = 0.0947932672 x + 4.5033371456R² = 0.999862783533938

DEMANDALinear (DEMANDA)

ESTRATEGIAS

Precio. Las estrategias de precio se dirigen a tener diferentes propuestas mediante paquetes de servicios por evento que se ajustan a la capacidad económica del cliente como ya lo habíamos mencionado antes.

Plaza.La ubicación de la sede, facilita el acceso y facilidad de transporte.

Producto. Opciones de servicios mediante paquetes, que ofrecen planes completos y de alta calidad, diferenciando usando la creación de atmosferas personalizadas y sensación de exclusividad.

Publicidad.La publicidad se realizará por la emisora local de radio y tv (EXA FM y TV Cable de la Cuenca) y volantes publicitarios así como también redes sociales como lo son facebook, twitter, youtube y pinterest.

ANALISIS DE LA FACTIBILIDAD FINANCIERA

FinancieroDentro de las fotralezas financieras es que esta empresa genera utilidades en cualquiera de los tres escenarios que fueron proyectados con un periodo de 5 años (Pesimista, optimista, normal), ademas de que siempre contara con flujos de efectvos positivos lo que permitira la reinversion u otorgamiento de dividendos a sus accionistas como ganancia al capital inertido. Por otro lado en lo concerniente a la estructura del capital, la empresa no requerira deuda a largo plazo ademas de que su capital social sera adecuado en relacion a las utilidades que generará en cada uno de los años proyectados, lográndose esto gracias al financiamiento mediante pasivos de corto plazo.

Análisis de Factibilidad Financiera Presupuesto de ingresos Presupuesto de egresos Inversión Inicial Apalancamiento Flujo de efectivo Estados financieros proyectados

Análisis financiero (retorno, proyecciones, razones, VPN, etc.)

MARCO LEGAL DE LA EMPRESALa empresa de servicios Murcia do Soleil, Catering & Banquetes estará constituida bajo una sociedad de responsabilidad limitada, ya que es la figura jurídica ideal, no tiene tantas obligaciones fiscales y permite acceder a préstamos bancarios. en la cual la responsabilidad está limitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso de que se contraigan deudas, no se responde con el patrimonio personal de los socios.

Además, no tienen carácter de valor y no puede estar representada por medio de títulos o anotaciones en cuenta, siendo obligatoria su transmisión por medio de documento público que se inscribirá en el libro registro de socios.

Se constituye en escritura pública y posterior inscripción en el registro mercantil, momento en el que adquiere personalidad jurídica. En México y en Argentina, como un ejemplo, una SRL está limitada a un máximo de 50 socios.

La gestión y administración de la empresa se encarga a un órgano social. Este órgano directivo está formado por la Junta General y por los administradores, que son los que administran la empresa.

Derechos de los socios

Cada uno de los socios de una sociedad limitada tiene una serie de derechos. Entre ellos se encuentran los siguientes:

Derecho a participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio de la sociedad en caso de liquidación.

Derecho de tanteo en la adquisición de las participaciones de los socios salientes. Derecho a participar en las decisiones sociales y a ser elegidos como administradores. Derecho de información en los períodos establecidos en las escrituras. Derecho de obtener información sobre los datos contables de la Sociedad.

OBLIGACIONES TRIBUTARIAS Iva

Retención en la Fuente

Obligaciones laborales (aportes parafiscales)

Impuesto de renta sobre capital.

Formalidades para constituir una SRL

Para constituir una SRL se deben cumplir ciertas formalidades que exige la ley.

El acto de constitución de la SRL debe quedar plasmado en una escritura pública, es decir, un instrumento público que se otorga ante un notario y se anota en sus registros. Esta escritura contiene los “estatutos” o bases de la sociedad.

La escritura de constitución debe contener ciertas menciones mínimas que exige la ley. Dentro de ellas, deberá individualizarse a los socios (nombre, RUT, domicilio, nacionalidad, estado civil, profesión o actividad), el nombre y domicilio de la SRL, su objeto (actividad económica que va a realizar), su administración, el capital (esto consiste en los aportes que los socios dan o se obligan a dar a la sociedad, los cuales generalmente son en dinero, pero también en especies, industria o trabajo, siempre y cuando pueda ser avaluado en dinero), su duración (que puede ser indefinida), la forma de solución de controversias (tribunales ordinarios o arbitrales). También se puede incluir cualquier otro acuerdo que adopten los socios y no sea contrario a la ley.

Una vez que se tenga la escritura de constitución, se debe confeccionar un resumen o “extracto” de la misma, el que se autoriza ante el notario público que la otorgó y se inscribe en el Registro de Comercio del Conservador de Bienes Raíces, correspondiente al domicilio de la SRL. Los documentos necesarios para este trámite son dos copias legalizadas del extracto y el formulario N°2 que se puede solicitar en la misma oficina del Conservador.

Finalmente, el último paso será la publicación de la copia autorizada del extracto en el Diario Oficial, cuyas oficinas se encuentran en Santiago o la sucursal de la provincia correspondiente.

Por favor consideren que la inscripción y publicación deben realizarse dentro de los 60 días contados desde la fecha en que se otorgó la escritura de constitución.

Costos de Constitución

Abogado: Los honorarios que pueden cobrar los abogados son muy variables. Sin perjuicio, podemos señalar como rango valores entre los $100.000 y $300.000 para la constitución de una sociedad con estatutos estándares y un capital mínimo.

Notaría: Los costos de una escritura pública para la constitución de una Sociedad dependerá del capital que se haya aportado. El cálculo establecido por ley es de uno por mil de capital inicial declarado, es decir, si el capital fuese de $7.000.000 el costo sería de $7.000 (además hay que sumarle los gastos propios de las notarías para las copias y extractos autorizados que otorgan), lo que puede dar un monto total aproximado de $100.000 para una sociedad con bajo capital.

Datos Importantes

Escritura Pública de Constitución: es fundamental agregar en la escritura la declaración que “la responsabilidad personal de los socios queda limitada a sus aportes o a la suma que a más de esto se indique”. Además, en la razón o firma social (es decir, el nombre da la SRL) deberá terminar con la palabra “Limitada” (por ejemplo “Sociedad Deportes Extremos Limitada”).

Restricciones para constituir la SRL: la mujer casada que no esté totalmente separada de bienes necesitará autorización especial de su marido para poder constituir la SRL. Sin embargo, no será necesaria la autorización en caso de que la mujer esté casada y separada parcialmente de bienes y que ejerza un empleo u oficio que le permite administrar un patrimonio separado. Así también, el menor adulto necesitará una autorización especial de la justicia ordinaria para poder constituir una SRL.

Tiempo requerido para cada trámite: el tiempo necesario para el otorgamiento de la escritura pública y la legalización de su extracto en la notaría varía entre dos a tres días hábiles. La inscripción del extracto en el Registro de Comercio toma entre tres y siete días hábiles. Finalmente, el proceso de publicación del extracto toma entre tres y diez días hábiles.

PATENTES Y REGISTROS DE FUNCIONAMIENTO Se exigen para el funcionamiento del negocio, los requisitos normales de cualquier establecimiento de servicio al público

Bomberos

Sanidad

Hacienda

Patente para venta de licor

PERMISOS

Secretaría de Salud Las actividades relacionadas con la salud humana requieren obtener, en un plazo no mayor de 30 días, de la Secretaría de Salud o de los gobiernos estatales, una autorización que podrá tener la forma de: Licencia Sanitaria, Permiso Sanitario, Registro Sanitario, Tarjetas de Control Sanitario. Esta licencia tiene por lo general una vigencia de dos años y debe revalidarse 30 días antes de su vencimiento.

Instituto Mexicano del Seguro Social El patrón (la empresa o persona física con actividades empresariales) y los trabajadores deben inscribirse en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), dentro de un plazo no mayor de cinco días de iniciadas las actividades. Al patrón se le clasificará de acuerdo con el Reglamento de Clasificación de Empresas y denominación del Grado de Riesgo del Seguro del Trabajo, base para fijar las cuotas que deberá cubrir.

RESTRICCIONES LEGALES Por el objeto de la empresa, no existen restricciones legales para la compra de insumos y comercialización de servicios.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Estudio de impacto ambientalEl impacto ambiental abarca las consecuencias que pueden provocar las actividades realizadas por la empresa, ya sea en contra de la sustentabilidad de un ecosistema, parte de él o de los individuos que lo componen. Por esta razón es de suma importancia evitar cualquier tipo de daño que afecte el medio ambiente o la sociedad en la cual el presente proyecto se desenvolverá.

Esta empresa no tiene mayor impacto ambiental ya que es neutral al ambiente, no afecta al medio ambiente pero tampoco existe un beneficio directo, pero en el caso de manipulación de alimentos y desperdicios orgánicos se llevara a cabo un estricto control el cual permita garantizar el buen estado de los productos entregado y a su vez un correcto desecho de los residuos u en otros casos darles un nuevo uso ayudando a personas que utilizan este tipo de sobrantes para alimentar animales.

El tratamiento de sobrantes (desperdicios) será aplicado como política interna de la empresa y cumplido por todo el personal que labora en la empresa. El manejo de desperdicios consistirá básicamente en clasificar en cuatro grupos la basura.

Basura orgánica Vidrios/ Metales

Plástico

papelEstudio financiero

ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD SEGÚN LOS RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

VALOR DESCRICION

2 1.- Contar con excelentes promociones en eventos sociales y empresariales

52.- Accesibilidad y flexibilidad para lograr un evento ideal que satisfaga las expectativas de nuestros clientes

3 3.- Servicio con personal altamente capacitado

44.- Adaptación para cualquier tipo de eventos y manejo de conceptos según la época, cultura o situación.

5 Conocimiento de la gran variedad gastronómica

4 Calidad de productos y bebidas

5 Experiencia en el ramo alimenticio y especialidad gastronómica nacional e internacional

28 Total

OPORTUNIDADES

4 1.-Crecimiento de la empresa y económico

5 2.- Posibilidad de posicionar nuevos productos y servicios

3 3.- Establecer un plan de publicidad

4 4.- Aumentar el número de ventas

5 5.- Mejora continua de productos y servicios

3 6.-Posicionardos como líderes en la creación de eventos

24 Total

DEBILIDADES

2 1.-Falta de Maquinaria e Insumos

3 2-inexperencia en el ramo Banquetero

1 3.- Incumplimiento de proveedores

3 4.-Depender de organizaciones externos para Recursos Humanos

9 Total

AMENAZAS

3 1.- Amplia competencia en el rango banquetero

1 2.-Crisis Mundial

2 3.-Inseguridad

2 4.- Aumento de precios de insumos y Mano de obra

2 5.-Competencia similar a la nuestra

10 Total

Maxi –Maxi Permanencia: El resultado del análisis del foda refleja una estrategia SO (La estrategia SO es la situación más deseable es aquella en la que una compañía puede hacer uso de sus fortalezas para aprovechar oportunidades)

EstrategiasLa estrategia que se va utilizar para la empresa de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes es para posicionar en la mente de las personas, con el fin de lograr una cartera más amplia de clientes e incrementar las ventas.

Con la base del resultado del FODA obtenidos, la estrategia de promoción es más adecuada para la empresa de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes.

Estrategia Promocional:

Se hará atreves de los siguientes medios de comunicación:

1.- Página Electrónica (WEB): elaboración de una página atractiva, la cual demuestre imagen, convenios, menús, cotizaciones, e información de Murcia do Soleil, Catering & Banquetes.

2.- Impresos: Revistas de XV, Bodas y revistas gastronómicas, periódicos en secciones gastronómicas y sociales. Para ganar mercado y adaptación y personalización de los productos servicios ofrecidos de acuerdo al requerimiento del cliente.

3.- Visitar escuelas desde Preescolar, hasta universidades para promocionar nuestros servicios, así mismo ofrecerles distintos paquetes y promociones que se adapten a sus necesidades desde una graduación hasta un evento, ya sean festivales o fiestas privadas.

4.- También una estrategia muy fuerte es crear una cuenta en facebook, twitter, pinterest, instagram y actualizarla constantemente con promociones, fotografías de los eventos, fotografías de la gama de salones, los menús, etc. De esta manera tener un contacto más directo con las personas que navegan en estas redes sociales.

5.- Patrocinar pequeños eventos para que nuestros servicios sean conocidos y tener más clientes.

6.- Tener una línea especial en whatsapp para cualquier duda o aclaración a cerca de cualquier paquete o cualquier información.

PLANES A CORTO Y LARGO PLAZO

Organizar programas locales, regionales y nacionales para la formación y perfeccionamiento de las actividades de un evento.

Facilitar el intercambio de conocimiento entre las personas y su consecuencia más importante es decir la activación de la actividad.

Generar empleo a personas idóneas que contribuyan a la calidad y buen servicio de la empresa.

Organizar cursos y seminarios referentes a Etiqueta y Protocolo, Decoración, Servicio al Cliente entre otros, dirigidos a la población y a las personas flotantes que visitan la cuidad.

Realizar conferencias y acciones divulgativas en las diferentes empresas y entidades de la localidad, con el fin de llegar a este segmento de la población y lograr una verdadera concientización y participación dentro de la Casa de Banquetes

Comprar y vender productos y servicios en lo referente a eventos o certámenes.

Evaluar el servicio, para medir la satisfacción de cada cliente.

Expandir la empresa a varios tipos de mercados, en los cuales pueda desarrollarse como por ejemplo: al mercado con menos poder adquisitivo, aportándoles el mismo tipo de servicio, con el sello que caracteriza a la empresa.

Expandir la empresa a lugares estratégicos, estableciendo una sucursal en cada uno de ellos, los cuales tendrán una intercomunicación, a manera de lograr un servicio más completo.

Se busca un crecimiento de la empresa, estableciendo como primer centro de trabajo a parte de Tuxtepec Oaxaca, el estado de Veracruz, empezando por el puerto, con el fin de expandirse en un futuro a las principales cuidades del estado, posteriormente abarcar diversos puntos estratégicos dentro del país.

Tener un crecimiento en número de eventos del 40 al 50% del primer al segundo año, y un crecimiento constante del 15 al 20% en los años siguientes.

Obtener un rendimiento del 10%, incrementándolo anualmente en un 2 al 5%

Para el tercer año se pretende adquirir suministros y en los años subsecuentes activos fijos como por ejemplo contar con mas equipo de transporte, mobiliario en grandes cantidades y mas sucursales en diferentes puntos de la cuidad.

Conclusión.

Murcia do Soleil, Catering & Banquetes, es un proyecto definitivamente posible y viable, las fuentes de financiamiento (FONAES y/o Fondo PYME) nos permiten capitalizar la inversión con un mínimo de riesgo inicial y costos financieros reducidos; además de brindar una oferta que no existe en la Ciudad de Tuxtepec, Oaxaca; a esto le sumamos el dinamismo y juventud de su directora general, las relaciones sociales que tiene para poder iniciar con clientes cautivos (basándonos en la premisa mercadológica de que los amigos consumirán por primera vez para poyar a sus amigos) y con esto lograr la recomendación “de boca en boca” tan deseada por cualquier empresa.

La solvencia económica y la proyección mercadológica es bastante sólida, el mercado cambiante no afectara significativamente y existen empresas e instituciones interesadas en el servicio ya que el “plus” de crear ambientes y sensaciones no ha sido explotado por los competidores actuales.