VISION

Ser una empresa líder y lograr una ventaja competitiva en el municipio de Tocoa y sus

alrededores a través de un equipo de trabajo bien organizado para ofrecer un servicio

de calidad que llene todas las expectativas, con precios razonables al alcance de

nuestros clientes.

MISION

Lograr que los planes estratégicos se desarrollen con alta eficacia, aplicando un alto

liderazgo en sus staff administrativo con la integración de equipos de trabajo de alto

rendimiento a efecto de que se logre los objetivos propuestos.

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I. RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto se basa en la importancia de establecer en la zona norte

principalmente en el municipio de Tocoa, Depto. de Colón y sus alrededores, una

empresa que se dedica a la producción y comercialización de encurtidos es por esa

razón que después de hacer un minucioso y un profundo análisis sobre la situación

actual se decidió establecer una microempresa de encurtidos en envases de vidrio

con el fin de colocar en el mercado que ha sido electo una marca de calidad

superior a las actuales marcas distribuidoras del país.

Adicionalmente este tipo de empresa constituye una importante fuente de empleo y

riqueza a nivel nacional lo cual es una contribución importante como salida de la

difícil situación económica por la cual está atravesando el país.

La propuesta es elaborar encurtidos para vender en el mercado meta que hemos

elegido, dicha estrategia nos permitió definir el precio en las diferentes etapas de

comercialización, definir márgenes de ganancia de cada intermediario y determinar

el precio de venta, lo cual será la base de cálculo de los ingresos de la empresa.

Se le dará la publicidad al producto en el mercado meta y sus alrededores para

satisfacer las necesidades y deseos de los demandantes.

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FLUJOGRAMA DE PRODUCCION

REVISION DE LA DISTRIBUCION.

El canal a utilizar para la distribución se detallara a continuación:

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INICIO

Compra e inspeccion de materia prima

PROCESO

Elaboracion del productoControl de calidadEnvasado del productoAlmacenamiento

VENTA

PulperiasMercaditosSupermercadosTiendas de consumo

Nivel 0

Fabricante

COnsumidor final

ANALISIS FODA

FORTALEZA OPORTUNIDADES1. Elaboración de un producto de

primera calidad.

2. La excelente atención a los clientes

3. Producto elaborado con vegetales 100% frescos y naturales, cuidando la salud de nuestros consumidores.

4. Proveedores que cultivan los vegetales con estándares de calidad, los cuales nos abastecen.

1. Contamos con un amplio mercado

2. Fácil acceso a la materia prima

3. Promociones 2 x 1

4. Descuentos por docenas

5. Colocación del producto en lugares más cerca del consumidor.

DEBILIDADES AMENAZAS1. Falta de conciencia e imagen de

marca

2. Falta de publicidad

3. Producto nuevo en el mercado

1. Competencia Directa

2. Presión por bajar de precio

3. Desastre natural

4. Alza de precios

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II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Introducir al mercado de Tocoa un encurtido con características especiales,

sabor, olor y calidad en general; superando a los ya existentes en el mercado

con precios accesibles a todo nivel social y que sea aceptado por el consumidor

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Conocer los orígenes del encurtido en Honduras.

2. Crear una variedad de producto diferente, de calidad con el cual las personas se

sientan identificadas.

3. Ofrecer un ambiente de respeto, seguridad y cortesía tanto a nuestros

proveedores como a los clientes que son el objetivo más importante.

III. EVALUACION DEL ENTORNO

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A) Análisis del micro entorno

Son el conjunto de fuerzas que van incidir con las elecciones que va a

considerar nuestra microempresa la cuales se detallaran:

Controlables:

1. Empresas

2. Proveedores

Mercado municipal San Isidro, Mercadito Yulissa y vendedores de verduras

artesanales.

3. Competidores

Directos

Supermercados, mercaditos, mercado municipal, pulperías, abarroterías

Indirectos

Fabricación de encurtidos en casas de forma artesanal para su consumo

diario y no para la venta

REVISION DE COMPETENCIAS

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GERENTE GENERAL

ADMINISTRADORDEPTO.

DE PRODUC

CIONEMBASADORES

CORTE DE

VERDU

RAS

DEPTO.DE VENTA

DEPTO. DE

COMPRAS

ALMACEN

En sondeo realizado en la ciudad de Tocoa, Colon, pudimos encontrar competencias

las cuales son en su mayoría son elaborados

artesanalmente en casa.

En el mercado actual existen diferentes marcas de

encurtidos con diferentes ingredientes y empaques,

lo que se puede aducir que existe mucha

competencia indirecta pues hay empresas locales y

nacionales que tienen este tipo de producto en el mercado Tocoeño.

En visita al Mercado Municipal de esta ciudad encontramos que en el Mercadito Nájera

los elaboran de forma casera. Existen una variedad de encurtidos el cual su ingrediente

principal es el chile jalapeño, mismos que son importados y envasados en latas de

aluminio abre fácil entre los cuales mencionamos los

más comunes: La costeña 286 g. (L. 16.75) y 105 g. (L.

8.10), Miguel´s Vegetales y Encurtidos 32 oz (L.

113.66) y Lanka 180 g. (L. 16.00)

Encontramos que la fabrica Envasados del Valle,

comercializa encurtidos en sus presentaciones de 32 oz

y 16 oz, sus ingredientes principales son: vinagre

natural, agua, sal, azúcar y verduras frescas. Los

precios son de Lbs. 80.00 (el de 32 oz) y de Lbs. 42.00 (el de 16 0z.)

4. Consumidores

Mercado meta de la ciudad de Tocoa y sus alrededores

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B) Análisis del macro entorno

Son el conjunto de fuerzas mayores de la sociedad que afectan el micro entorno

por lo tanto nuestra microempresa no aplica ya que nuestro producto será

comercializado en el Municipio de Tocoa, Departamento de Colón y sus

alrededores por los siguientes aspectos que influyen en el macro entorno.

Controlables:

1. Económico: precios accesibles al consumidor, si los ingresos se mantienen no

afectará nuestras ventas

2. Natural: Los cambios climáticos nos afectan con el abastecimiento de la

materia prima

3. Cultural: Es un producto de consumo tradicional en la mayoría de los

hogares.

4. Político: Es un proceso de trámites legales para iniciar un negocio. Ejemplo:

permisos de operación, ambientales, etc.

IV. SEGMENTACION DEL MERCADO

La variable de segmentación es demográfica la que tomamos en nuestra

microempresa porque incluye:

Geográficas

País: Honduras, Departamento de Colón, localidad Tocoa y sus alrededores

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Demográficas

Personas adultas entre 12 años en adelante. Género: Hombre-Mujer, tamaño

familiar entre 1 a más de 5. Ocupación: cualquier clase social

Psicográficas

Clase social: todas las clases sociales trabajadora. Todos los estilos de vida y

personalidad.

Conductual

Ocasiones: habitual-especial. Beneficios: calidad, economía, rapidez, etc.

actitud entusiasta y positiva, con conocimiento en la preparación del producto.

Nuestra microempresa prestara atención a toda la clientela para así satisfacer

las necesidades y deseos cumpliendo con todas las normas de calidad.

Mercado meta primario

El primario es la justificación misma de los mercados, de su razón de ser, que

es la de intermediaria entre la oferta y la demanda de fondos entre las distintas

unidades económica de una economía: Los negocios del Municipio de Tocoa,

depto. de Colón que es nuestro mercado meta.

Mercado meta secundario.

Por el contrario, el mercado secundario (la familia) es aquel en el que se

negocian libremente entre las partes una vez que los papeles ya comenzaron a

cotizar, lo que usualmente se conoce como la cartera de clientes.

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V. POSICIONAMIENTO DE MERCADO

Estrategias de posicionamiento

MAS POR MENOS (Mejor producto a un precio más bajo)

La estrategia de posicionamiento es un proceso mediante el cual se desarrolla una

estrategia que tiene como objetivo llevar nuestra marca, empresa o producto desde

su imagen actual a la imagen que deseamos.

Cuando llevamos a cabo una estrategia de posicionamiento, es recomendable

tener en cuenta los siguientes factores:

1. La diferenciación es un factor importante dentro del posicionamiento. Esta se

basa en las verduras de calidad 100% orgánicas, color y sabor inigualable de

nuestro producto.

2. El mejor posicionamiento es aquel que no es imitable si los competidores

pueden imitarlo en el corto plazo, perderemos la oportunidad de diferenciarnos.

3. El posicionamiento de nuestra marca tiene que proporcionar beneficios que

sean relevantes para el consumidor.

4. Es importante posibilitar la integración de la estrategia de posicionamiento dentro

de la comunicación de la compañía.

5. La posición que deseamos alcanzar debe ser rentable

6. El posicionamiento de nuestra marca debe entenderse como un proceso de

perfeccionamiento de nuestra marca, incremento de nuestro valor añadido y

búsqueda de ventajas competitivas.

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VI. EL PRODUCTO:

“ENCURTIDO DE COLON” es un producto natural elaborado con los mejores

vegetales frescos obtenidos en la ciudad de Tocoa y sus alrededores los cuales

son cultivados en tierras actas y con abonos naturales. Nuestro producto es un bien

tangible porque se puede ver y degustar.

Componentes del producto:

Vinagre

Zanahoria

Brócoli

Jilotes

Remolacha

Chile jalapeño

Cebolla blanca

La adquisición de la materia prima no presenta dificultades de adquisición pues los

insumos que se requieren para la elaboración de los encurtidos, se pueden adquirir

en cualquier época del año.

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Clasificación del producto

Producto de consumo y conveniencia, también es de negocio

Decisiones del producto

Atributos del producto

La calidad : se determina en base al producto como: confiabilidad porque es

embasado con una alta calidad de higiene y productos frescos, supervisados

constantemente por el departamento de producción elevando con esto sus

estándares de confiabilidad, facilidad de adquisición porque se encuentra en

todos los lugares accesibles, a nivel de servicio se determina: la calidad de

servicio,

Diseño: practico, diferentes tamaños accesibles en precios para el consumidor

Las características: se determina lo siguiente: color (transparente), modelo

(embases de 32 oz.), sabor (Picante), empaque (de vidrio para preservar la

frescura del producto), fácil manejo (por su peso liviano y su tapa rosca fácil de

utilizar), precios (su precio está al alcance de nuestra economía).

Marca: “ENCURTIDOS DE COLON”

Slogan: “El mejor acompañante de tus comidas”

Empaque: Botella de vidrio de 32 oz., tapadera de rosca plástica o de metal.

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Etiqueta: Adhesiva, tamaño de 7.46 cm de alto x 14.21 cm.de ancho, colores

atractivos para su mayor atención.

Servicios de apoyo: Afiches adheribles a paredes de concreto o madera,

estantes ilustrativos para exposición al público del producto, calendarios en

fechas navideñas, degustaciones quincenales del producto, etc.

VII. PRECIO

Objetivo del precio

Para empezar, se debe tener muy en cuenta que los objetivos del precio deben ser

específicos, alcanzables y conmensurables, Esta estrategia basa su precio en la

percepción que los clientes tienen sobre el producto y no en el costo del mismo.

Entre los objetivos más comunes se cuentan la supervivencia, la maximización de

los ingresos y de la participación en el mercado, así como el liderazgo con un

producto de calidad. se puede plantear alcanzar cualquiera de los siguientes

objetivos a través de los precios que se le asigne al producto o servicio:

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Supervivencia:

Es el principal objetivo de una empresa si se encuentra en problemas por

exceso de capacidad, mucha competencia o cambios de los deseos de los

consumidores. Para que una planta siga funcionando, una empresa debe fijar un

precio bajo con la esperanza de que se incremente la demanda.

Maximización de las utilidades:

Muchas empresas desean poner un precio que maximice sus ingresos del

momento. Estiman la demanda y los costos en función de precios diferentes y

eligen el que les producirá máximas utilidades, flujo de efectivo o mayor

rendimiento de la inversión.

Liderazgo por la calidad del producto:

Una empresa decide que su producto será el de más alta calidad en el mercado.

En general esto implica un precio alto para cubrir los costos de un producto de

alta calidad y los de investigación y desarrollo.

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DETERMINACION DEL COSTO UNITARIO

Cantidad Detalle Unidad Precio Unit Total

2 Vinagre galon 70.00 140.00 2.5 Zanahoría Lbs 10.00 25.00 2 Coliflor Lbs 25.00 50.00 5 Jilotes Macito 10.00 50.00 2 Remolacha Lbs 15.00 30.00 2 Chile Jalapeño Lbs 25.00 50.00 4 Cebolla Blanca Lbs 12.00 48.00

393.00

913.00L. Materia prima 393.00 Mano de obra (semanal) 160.00 Embasadores 80.00 Cortadores y diseños de verduras 80.00 Otros Insumos 360.00 Etiquetas 180.00 Botes (9 x Lps.20.00) c/u) 180.00

COSTOS INDIRECTOS PRODUCCION/FIJOS 325.83L. Gastos de administración 9.17 Luz 6.67 Agua 2.50 Sueldos y salarios 216.67 Gerente 133.33 Administrador 83.33 Publicidad Hojas Volantes (50 impresiones) 30.00 50.00 Spot Radial (2 diarios) 20.00 Alquiler de local (semanal) 50.00

1,238.83L.

913.00L. 325.83

95.79 110.00

14.21L.

* Se divide cada uno de los costos de produccion diaria entre las unidades a producir por día, obteniendo de esta forma el costo total por producto (Anexo de detalle de costo por producto)

* MARGEN DE CONTRIBUCION

Precio por Unidad producida

Costos Fijos

Costos Variabes

Precio de venta 32 oz

TOTAL COSTO DE PRODUCCION

COSTOS DIRECTOS PRODUCCION

Comercializacion de Encurtidos Naturales

Gasto Total

PRESUPUESTOS DE PRODUCCIONProducción de Encurtidos

Costo Diario

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VIII. DISTRIBUCION

Se utiliza el canal de distribución así:

Estrategias de distribución:

Las estrategias de distribución son dos:

Directas: Esta estrategia se lleva a cabo con la venta directa a un comprador

(consumidor final).

Indirectas: Esta estrategia se realiza con la venta local a un tercero (intermediario)

y este se encarga de la comercialización del producto y todas las

actividades que esto involucra.

Nuestra empresa hará uso de la estrategia de distribución indirecta por qué

haremos usos de intermediarios pulperías mercaditos supermercados y tiendas de

consumo para vender nuestro producto al consumidor final dichos intermediarios

obtendrán un porcentaje de utilidad en la venta de nuestro producto.

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Nivel 0

Fabricante

Consumidor final

Estrategias de comunicación:

Publicidad:

Hojas volantes:

Radio: “Atención pueblo de Tocoa y sus alrededores, ya está a la venta en todas

las pulperías y supermercados el sabroso Encurtido de Colón, mmmm sabroso

con un sabor inigualable. Lo encuentra en sus dos presentaciones con o sin

chile, a un precio accesible a nuestros bolsillo….Encurtidos de Colón, el mejor

acompañante de sus comidas, para sus pedidos a domicilio llamar al tel.2444-

1171/Cel. 9612-3418”

(La publicidad tiene una duración de 40 segundos, emitiéndolo dos veces por día

en las emisoras locales, con un valor mensual de Lps.600.00 (al firmar contrato

mensual se regala una emisión del anuncio diaria en total serían tres)

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Promoción de ventas:

Encurtidos de Colón, les ofrece las siguientes promociones:

Por la compra de 2 encurtidos de 32oz. Lleve el tercero a mitad de precio.

Por la compra de 1 docena de encurtidos lleve 1 completamente gratis

Estas promociones se realizarán en periodos de temporadas altas, especialmente

en la época de Navidad.

Relaciones públicas.

Encurtidos el buen gusto estará los supermercados degustando con el publico para

darle mayor publicidad a nuestro producto.

Venta personal.

Nuestros vendedores estarán llegando hasta la puerta de su casa para ofrecerle los

deliciosos encurtidos el buen gusto.

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X. CONCLUSIONES

1) Aprendimos la elaboración de diferentes formas de preparar encurtidos.

2) Contamos con un personal capacitado para dar a nuestros clientes la mejor

atención

3) Satisfacer la necesidad creada a nuestros clientes

4) Que a través de un análisis financiero pudimos darnos cuenta que hay

capacidad y rentabilidad para cumplir con todas las obligaciones de la

microempresa.

5) Que esta práctica nos genera beneficio y conocimiento para cumplir con las

metas propuestas y lograr el éxito.

6) La producción se hará de acuerdo por pedidos de los clientes, ya que el

producto se encuentra en una etapa no pionera pero si inicial en relación a la

empresa

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XI. RECOMENDACIONES SOBRE EL USO Y MANEJO DEL

PRODUCTO

1) Es importante tomar en cuenta que para que el producto se conservé por más

tiempo y no pierda su sabor se recomienda la correcta manipulación del

encurtido, y así mismo el uso de utensilios de cocina higiénicos.

2) Si se quiere tener éxito en la gestión de ventas se necesita primeramente atraer

la atención del posible cliente hacia nuestro producto, lo que implica romper la

barrera de la "indiferencia".

3) Despertar la curiosidad: La empresa necesita emplear estudios continuos de

mercado que generen información acerca de cómo evoluciona nuestro producto

y así aplicar estrategias de mercadotecnia que despierte la curiosidad del

consumidor.

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58.80L. Materia prima 1.02 Mano de obra (semanal) 17.78 Embasadores 8.89 Cortadores y diseños de verduras 8.89 Otros Insumos 40.00 Etiquetas 20.00 Botes 20.00

COSTOS INDIRECTOS PRODUCCION/FIJOS 37.00L. Gastos de administración 1.02 Luz 0.74 Agua 0.28 Sueldos y salarios 24.07 Gerente 14.81 Administrador 9.26 Publicidad 5.56 Hojas Volantes (50 impresiones) 3.33 Spot Radial (2 diarios) 2.22 Alquiler de local (semanal) 11.90

95.79L.

* Se divide cada uno de los costos de produccion diaria entre las unidades a producir por día, obteniendo de esta forma el costo total por producto

COSTOS DIRECTOS PRODUCCION

TOTAL COSTO DE PRODUCCION

COSTO TOTAL DE PRODUCCION POR UNIDAD Producción de Encurtidos

Costo por producto

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INFORME GRAFICO DE ACTIVIDADES

PRODUCCION

El proceso de producción: en la elaboración del producto los supervisores de cada área

son los encargados de vigilar que se realice cada paso en forma correcta, se cuenta

con personal integro con experiencia, comprometido y motivado, debido a que

conocen este proceso

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ENVASADO

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PRODUCTO FINAL

Los materiales se guardan en el almacén con las temperaturas óptimas para poder

conservar las verduras frescas, cuidando que el lugar sea adecuado ya que hay que

proteger el producto para que se conserve bien y así mantener la calidad en el

proceso de producción.

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