UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO

Maestría en Educación

Materia: Nuevas Tecnologías

(Segundo cuatrimestre 2015)

Maestro: Juan Jacobo Arredondo

“TRANSFERENCIA DE CALOR Y PROPIEDADES TÉRMICAS DE ALIMENTOS”

Integrantes:

Azúa García José Guadalupe ID: 00069225

De Anda Salazar Alicia ID: 00209668

Galván Martínez Claudia Elizabeth ID: 00210388

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

La Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, en la materia de procesamiento de frutas y verduras.

Se imparte en octavo semestre del Programa de ingeniero en Alimentos.

Alumnos de 20 años en promedio, con habilidades tecnológicas definidas.

Las instalaciones cuentan con internet y los alumnos con equipos de cómputo.

DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

El acceso a las tecnologías no garantiza la adquisición de conocimiento trascendental y profundo; requiere de procesos de internalización, de importancia y aplicación en el contexto.

PROBLEMÁTICA

No se sitúa al estudiante en problemáticas reales del entorno.

Malas bases matemáticas.

Dificultades en el proceso de emisión y recepción de información.

Uso de material didáctico abstracto o poco entendible.

La problemática personal que muchos enfrentan.

DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO

Se diseñará y crearán ambientes de aprendizaje virtual como apoyo al proceso presencial para mejorar la adquisición de habilidades que demanda el sector productivo y social.

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

1

•Proporcionar al alumno la oportunidad de Adquirir el conocimiento de una manera dinámica, atractiva, motivante

2

•Fomentar el autoaprendizaje, utilizando Tecnologías de Información y Comunicación.

3

•Motivar el empleo de herramientas tecnológicas en otras materias

BENEFICIOS ESPERADOS DEL PROYECTO

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

 RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO

Objetivo general y específicos

Perfiles

Desarrollo

Recursos

Ambiente de Aprendizaje

Resultados

Conclusiones

Referencias bibliográficas

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

OBJETIVO GENERAL

El diseño y creación de un blog Educativo como apoyo al proceso significativo de enseñanza-aprendizaje para la materia de Procesamiento de Frutas y Verduras en el tema de transferencia de calor y propiedades térmicas de alimentos.

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

Potenciar mediante esta herramienta virtual las habilidades y actitudes que la materia aporta al perfil de egreso.

Desarrollar material didáctico y actividades pertinentes y adecuadas a los tópicos a revisar.

Diseñar y presentar ejercicios para efectuar la evaluación de los temas revisados.

Realizar actividades enfocadas en la retroalimentación para intercambiar información relevante del proceso de enseñanza – aprendizaje.

PERFILES

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

Alumnos

Autodirigido

Conocimiento de Química

Manejo de las NTIC

Docente

Facilitador

Experiencia en las NTIC

 DESARROLLO

 

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

La propuesta de solución está constituida por una plataforma virtual con recursos multimedia como:

•Imágenes

•videos

•Audios

•Documentos y ejercicios

•Presentaciones, etc.

RECURSOS MATERIALES

RECURSOS MATERIALES Equipo de cómputo, impresora, cartuchos para impresora, material

bibliográfico que soporte el diseño multimedia.

RECURSOS TÉCNICOS Cañón, señalador, Sistema Operativo Windows, Cámara fotográfica,

Cámara de video, Software para diseño (photoshop, Mindjet, etc).

Maestría en educación segundo cuatrimestre 2015

RECURSOS MATERIALES

RECURSOS FINANCIEROS Los recursos financieros serán sufragados por los integrantes del equipo.

RECURSOS HUMANOS  Se requiere el apoyo de especialistas en: Diseño Gráfico, Ingeniero en

Sistemas Computacionales. Los integrantes del equipo serán participes activos de Diseño Multimedia.

RECURSOS TEMPORALES Es la duración del cuatrimestre donde se llevará el proceso de diseño,

evaluación y prueba, además, posterior a éste intervalo de tiempo, será la aplicación y evaluación de resultados, por lo que se pretende la atemporalidad del proyecto.

AMBIENTE VIRTUAL Los ambientes virtuales de aprendizaje cohabitan en Internet como

recursos disponibles para consulta, desarrollo de conocimiento y habilidades, así como para interactuar entre los participantes y aportar experiencias para enriquecer el proceso enseñanza – aprendizaje.

Para alcanzar las metas y cubrir los objetivos planteados es necesario establecer el diseño de los contenidos, como videos, presentaciones y la administración de los recursos multimedia del Blog, el hipervínculo es:

http://propiedadestermicasalim.blogspot.mx/

RESULTADOS

De acuerdo a la experiencia con el material virtual, y en función de la siguiente escala, responde las siguientes preguntas:

Altamente efectivo 5

Muy Efectivo 4

Moderadamente efectivo 3

Poco efectivo 2

No es efectivo 1

RESULTADOS ¿Es efectivo el blog para aprender transferencia

de calor? ¿El contenido es claro y explícito? ¿El diseño permite navegación lógica y

atractiva? ¿La información es suficiente? ¿En qué grado el contenido del blog

complementa el curso presencial? Áreas de

mejora:_________________________________

CONCLUSIONES La aplicación de este ambiente virtual de aprendizaje en el entorno de

Educación superior, requiere un proceso de gestión y sensibilización acerca del impacto relevante de las tecnologías de la información y su aplicación en el proceso de enseñanza – aprendizaje.

Su implementación es muy factible y será apreciada por los estudiantes ya que les brinda una nueva modalidad de enseñanza y/o pueden generar material para realimentar el blog.

Generar impacto significativo en los procesos de enseñanza de la institución, para generar nuevos espacios en otras materias, y enseñar a otros profesores a utilizar este recurso que apoyará a los procesos de aprendizaje significativo.

No es tarea fácil ya que requiere de la constante actualización de los materiales y la actualización del blog por parte del docente.

REFERENCIAS

Mendoza; Galvis, A. AMBIENTES VIRTUALES DE APRENDIZAJE: UNA METODOLOGIA PARA SU CREACIÓN. Revista Informática educativa. Vol. 12, No 2, 1999, pp 295-317.

Instrucción en ambientes virtuales, UNID

Albert Ibartz, Barbosa Cánovas G, Operaciones unitarias en la Ingeniería de Alimentos, Technomic publication,2005

P. Fellows; Tecnología del procesado de los alimentos, Editorial Acribia, S.A. Zaragoza España.

FIN DE LA PRESENTACIÓN

GRACIAS POR SU ATENCIÓN