Producto versátil

¿Sándwich tradicional ó empacado al

vacío?Investigación de mercados

Autor:

Alexis José Rojas

González

C.I: 14.225.395

Nombre del equipo:

El Bimbolete

Slogan del Equipo:

Siempre Rico siempre Fresco

Profesor:

Adriana Bakhos Sleiman

VICERECTORADO DE EDUCACIÓN A DISTENCIA

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN, GERENCIA Y CONTADURÍA

ASIGNATURA: DSA

SESION: PROYECTO FASE I

PERÍODO ACADÉMICO: ENERO – MAYO 2.014

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Con un presupuesto limitado y lineamientos

específicos se plantea realizar una

investigación de mercado para determinar las

acciones de marketing que serán necesarias

llevar a cabo con el fin de lograr posicionar a

BIMBO como la empresa número uno en el

mercado local de sándwich empacado al

vacio.

De esta forma, el nuevo marco local se

evidencia:

.- Incorporación de competidores.

.- Situación económica.

OBJETIVOS

Objetivo General

.- Se realiza la investigación con el objetivo de poder determinar cuál

es el grado de satisfacción de los consumidores de sándwich empacado

al vacio, para así realizar acciones de marketing.

.- También se incluirá en esta investigación un objetivo secundario, el

cual se basará en identificar como se encuentra posicionada la

competencia en este segmento.

.- Se analizarán aspectos de la marca tales como: calidad, precio,

envase, frecuencia de compra, lugar de compra, etc.

OBJETIVOS

Objetivos específicos

.- Establecer la necesidad y acciones de marketing para el lanzamiento

del producto para el segmento en estudio.

.- Investigar cómo ven posicionada los consumidores a la marca.

Alcance y limitaciones

• Esta investigación es sólo para Venezuela

• La medición inicial se realizará en la ciudad de la gran caracas

• El presupuesto de inversión es bajo para la realización de encuestas y

trabajo de campo

JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

.- Esta investigación se justifica en el hecho que el mercado de

sándwich empacados tiene un valor de Bs F 500.000.000 / año; en la

actualidad sólo existe una sola empresa que distribuye este tipo de

producto a nivel nacional. Bimbo busca capitalizar el 60% de

participación de mercado el primer año y diversificar el portafolio actual

bajo el concepto de soluciones

ANTECEDENTES

.- BIMBO es una empresa global con presencia en Venezuela y varios países del

mundo

.- Con un sistema de comercialización fortalecido en imagen y el servicio, con

estrategias de inserción de la marca, respaldadas por un Merchandising de fuerte

presencia, se destacan los valores más importantes para el éxito en la venta

.- En la actualidad existe una sola empresa comercializadora de sándwich

envasado al vacío, en un mercado que parece prometedor por tener un valor de

Bs f 500.000.000 anuales

TIPO DE INVESTIGACIÓN

.- A través de prueba de producto de la nueva línea de Sándwich empacados al

vacio, se buscará medir la aceptación e intención de compra de la nueva

propuesta, a través de la evaluación individual del producto (atributos, nivel de

agrado, etc.) y determinar la preferencia hacia el mismo

METODOLOGÍA

•Realización de una entrevista individual que incluye prueba de concepto más

degustación.

•El estudio será realizado en localización Central. Previo reclutamiento de las

personas.

•Aplicación de un cuestionario estructurado de 30 minutos aproximadamente

ENCUESTAS / DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA

• Mujeres de 25 a 45 años, de categoría C y D +, consumidoras de pan de molde;

habitantes de Caracas. El tamaño de la muestra fue de 150 entrevistas.

EDAD CSE

21-35 años 36-45 años C D +

75 75 78 72

50% 50% 52% 48%

CONOCIMIENTO DE MARCA

¿Cuál o cuáles de marcas de pan de sándwich conoce Ud. O ha oído nombrar

alguna vez? / ¿Alguna otra? / Espontáneo

Y de las marcas que están en esta tarjeta, ¿Cuál conoce?

Bimbo

Holsum

New York

Moran

Puro y simple

El Cisne

Sanchez

Pan Central

El Baruteño

65%

34%

1%

99%

97%

7%

4%

5%

10%

4%

15%

1%

100%

100%

28%

48%

49%

41%

31%

63%

37%

1era Mención

Total Menciones

Ayudado

CONOCIMIENTO DE MARCA

•Y cuáles marcas de Pan de Sándwich ha comprado alguna vez? P10 ¿Y en los

últimos 30 días? P11¿Y cuál compra con más frecuencia? / Ayudado

Bimbo

Holsum

Pan Central

Moran

Puro y simple

El Cisne

New York

El Baruteño

Sanchez

100%

99%

32%

31%

30%

25%

21%

19%

18%

94%

57%

8%

5%

9%

9%

3%

4%

2%

78%

16%

1%

3%

2%

1%Comprado alguna vez

Últimos 30 días

Mayor frecuencia

CONOCIMIENTO DE MARCA

•¿Y por qué razón comprar esa marca con más frecuencia? / Espontáneo

Marca frecuente

Total

[150] [117] [24]

% % %

El pan es más suave 58 63 54

Me gusta el sabor 31 30 46

Es fresco 29 29 29

Tiene buena textura 14 13 21

Tiene más variedad 13 13 13

Es de calidad 9 9 8

Fácil de consumir 9 9 8

Le gusta a los niños 8 9 -

Es integral 7 8 4

Tradición / Costumbre 7 5 17

Es económico/ Tiene mejor precio 7 8 4

Se conserva hasta su fecha 6 6 4

Tiene sabor a mantequilla 6 8 -

Por su sabor a pasas 6 3 8

Es 100% Light/ Es dietético 6 5 4

La concha es suave 5 6 4

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Y qué tipo de Pan de Sándwich compra habitualmente? / Ayudado

Integral

Pan Blanco

Con pasas/ Pasas y Miel

Con Mantequilla

Con Avena / Avena y Trigo

Con triple fibra

Zanahoria/ Zanahoria y Miel

Con Cereales

Con Granos

83%

75%

54%

48%

21%

17%

12%

12%

3%

CONOCIMIENTO DE MARCA

• Suponiendo que estaría disponible en el supermercado el sándwich empacado

al vacío ¿Qué tan interesada estaría en comprarlo para su hogar? / Ayudado

Quizás Si o Quizás No

Probablemente Si lo Compraría

Definitivamente Si lo compraría

5%

45%

50%

Edad Categoría

21 - 35 (75)

36 - 45 (75)

C ( 78)

D+ (72)

% % % %

49 51 44 57

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Qué tan frecuente piensa Ud. que consumiría este producto en función de lo

que vio / leyó? / Ayudado

1 Vez a la semana

2 a 3 Veces por semana

4 a 5 Veces por semana

6 a 7 Veces por semana

Todos los días

Más de una vez al día

2%

32%

15%

9%

41%

1%

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Cuál de estas frases describe mejor que tan nuevo o diferente considera Ud.

Este producto en relación a otros productos disponibles en el supermercado? /

Ayudado

Un poco nuevo y diferente

Ni nuevo, Ni diferente

Muy nuevo y diferente

Extremadamente nuevo y diferente

25%

4%

51%

20%

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Qué tan probable es que Ud. Recomiende este producto a sus amigos o

familiares en función de lo visto / leído? / Ayudado

Definitivamente No lo recomendaría

Probablemente No lo recomendaría

No estoy segura Si lo recomendaría

Probablemente lo recomendaría

Definitivamente Si lo recomendaría

1%

1%

2%

34%

62%

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Cómo le pareció el nuevo producto sándwich empacado al vacío? ¿Ud. Diría

que es…. ? Ayudado

Muy agradable

Algo agradable

Ni agradable, ni desagradable

Algo desagradable

75%

21%

3%

1%

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Cómo le pareció el diseño gráfico del empaque? / Ayudado

Muy atractivo

Algo atractivo

Poco atractivo

80%

17%

3%

CONOCIMIENTO DE MARCA

• ¿Cuál sería el precio justo para este producto, si los que venden actualmente

tienen estos precios? / Espontáneo

Menos de 12 Bs.F.

15 - 17 Bs.F.

15 - 17 Bs.F.

18 - 20 Bs.F.

21 - 23 Bs.F.

24 - 25 Bs.F.

Más de 25 Bs.F.

5%

6%

19%

29%

23%

13%

5%

RESUMEN

Bimbo se erige como la marca más conocida, tanto de forma espontánea como

ayudada. En el TOM de conocimiento, logra ser mencionada por casi 7 de cada 10

entrevistadas.

En Total menciones y ayudado alcanza la totalidad de la muestra. En segundo lugar,

a mucha distancia de Bimbo se ubica Holsum, con un poco más de un tercio a nivel de

TOM, pero con altos valores en total espontáneo (97%) y ayudado (100%). El resto de

marcas de esta categoría de producto logra valores poco relevantes

En cuanto a consumo, Bimbo y Holsum logran un nivel de prueba que abarca a la

totalidad de la muestra. Asimismo, Bimbo es la más comprada en el último mes (94%) y

la de mayor frecuencia (78%). Holsum, resulta la segunda marca en consumo reciente y

en preferencia, pero a mucha distancia del líder en ambos indicadores

RESUMEN

Las principales razones por las cuales se prefieren Bimbo y Holsum son: el pan es

más suave, les gusta el sabor y es fresco. Para Holsum también se destaca la buena

textura del pan

El tipo de pan comprado habitualmente es el Integral (8 de cada 10), seguido por el

Pan Blanco (75%). En tercer lugar se ubica el pan con Pasas y Miel (un poco más de la

mitad de la muestra), y muy cercano a este, se encuentra el Pan de Mantequilla

A nivel de concepto, la propuesta de Pan de sándwich empacado al vacío logró una

buena intención de compra, ubicando a la mitad de la muestra en la opción

Definitivamente SI lo compraría (sin diferencia por edad y ligeramente mayor en cat

D+), y un 45% que Probablemente Si lo compraría.

RESUMEN

Entre los aspectos agradables encontrados a nivel de concepto destaca lo versátil,

rápido, suave y tiene buen diseño / buena presentación. En cuanto a los aspectos

desagradables, casi la totalidad de la muestra comentó que NO encontraron nada que

no les gustara de lo que habían visto / leído sobre el producto

Entre los principales beneficios que perciben que puede ofrecer este producto se

menciona que es beneficioso para la salud, tiene fibra, ayuda al estreñimiento, es

perfecto para una merienda o desayuno ideal

En cuanto a la frecuencia de consumo, esta se ubica en un promedio de 5 veces por

semana, donde 2 de cada 5 afirma que lo consumiría todos los días

RESUMEN

A nivel de concepto, luce muy nuevo y diferente para la mitad de la muestra,

mientras que 2 de cada 10 lo consideran extremadamente nuevo y diferente. Con esto

observamos que 7 de cada 10 están encontrando que este producto tendría una

diferenciación notable sobre el resto de la oferta del mercado actual

En cuanto a la importancia que podría tener el producto para la entrevistada por la

información contenida en el concepto, encontramos que 8 de cada 10 lo consideran

muy importante + extremadamente importante (con un promedio de 3,99 sobre 5

puntos)

La credibilidad en la información evaluada en el concepto también resulta

significativamente alta, ya que 8 de cada 10 la aprecia como Muy creíble y 2 de cada 10

lo percibe como Algo creíble (promedio de 3.79 sobre 5 puntos)

RESUMEN

Un porcentaje muy alto (6 de cada 10) afirma que Definitivamente SI recomendaría

este producto, mientras que un tercio encuentra probable hacer la recomendación

sobre el mismo

El diseño gráfico del producto resultó Muy atractivo para el 80% de las

entrevistadas, y un 17% lo encontró Algo Atractivo. Con estos resultados queda

evidenciado que el diseño gráfico escogido fue del agrado de la mayoría de las

entrevistadas

A nivel espontáneo, y comparándolo con el mercado actual, este producto se estima

en un precio de Bs. 20 en promedio, sin diferencias por edad o categoría

socioeconómica

RECURSO HUMANO Y TECNOLÓGICOS

FASES DEL PROYECTO

SECUENCIAS Y FECHAS ESTIMADAS