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BACHILLERATO GENERAL OFICIAL

“LUCIANO MARQUEZ BECERRA”C.C.T. 21EBH0520H

TLATEMPA, ZACATLAN, PUEBLA

VINTAGE WINE

ESTUDIANTES PARTICIPANTES:

CABRERA MORAN FERNANDO

HERNANDEZ CERON VALENTIN

JUAREZ HUERTA FERNANDO

LOAIZA GONZALEZ MARCO ANTONIO

LOAIZA GONZALEZ VICTOR DANIEL

OLVERA SANCHEZ OSCAR

ORDOÑEZ SORIA ANA KAREN

ORTEGA RIVERA BRANDON

ASESOR ACADEMICO

C.P DIANA IMELDA CUEVAS SALAZAR

DIRECTOR DE LA INSTITUCION

J.C. ARTURO JUAREZ AGUILAR

NOVIEMBRE DE 2012

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INDICE

Presentación…………………………………………………….……………………. 3

Filosofía Institucional……………………………………………………..………….. 4

(Misión, visón y valores)

Características de Operación...………………………………………….…………..4

Del Origen del Producto.………………………………………………….…...4

Equipo Básico…………………….……………………………………………..4

Proceso Productivo.……..……………………………………………..…........5

Organización Administrativa…………………………………………..……..……….5

Formalidad de Constitución.……………………………….…………………..5

Acta Constitutiva………………………………………………………………...6

Asignación de Puestos Ejecutivos……………..……………………………..7

Organigrama.…………………………………………………………….………8

Funciones por Dirección.………………………………….……………………8

Anexos de Finanzas. ………………………………………………………….11

Anexos de Producción. ……………………………………………………….13

Anexos de Mercadotecnia.……………………………………………………16

Conclusión……………………………….……………………………………....……17

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PRESENTACION

En nuestro país no existe un desarrollo productivo vinícola apto para competir con los

distintos países internacionales, por ello RSC tiene como objetivo ser una empresa con una

meta bien definida como lo es el buscar hacer crecer al país y a la región abastecedora como

un país capas y seguro de si mismo con el apoyo y el espíritu emprendedor de su gente.

RSC presenta un nuevo proyecto al consumidor con el fin de reconocer y hacer valer lo

producido en el mismo país, así como igual apoyar a las regiones que nos abastecen con la

materia prima para crear el producto. El bachillerato Luciano Márquez Becerra ofrece el

apoyo y los conocimientos necesarios a sus alumnos para administrar y llevar a cabo la

creación de una empresa productiva haciendo de ella una buena propuesta u opción para

crecer tanto a la región como en un futuro productivo al país.

Con esta inquietud y buscando así lograr los objetivos establecidos en el Bachillerato

General “Luciano Márquez Becerra” y en atención a la convocatoria publicada por el Instituto

Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla, tomamos la iniciativa de presentar el

presente proyecto de “Emprendedores” demostrando así la adquisición de las competencias

adquiridas a lo largo de nuestra estancia en esta Institución, reafirmando así los

conocimientos adquiridos en relación al entendimiento práctico de los principios básicos de

la operación de una empresa, sus fines y condiciones de creación, los tipos de actividades

que se realizan en ellas, sus recursos y las obligaciones que tiene, el comprender las

relaciones de una empresa privada con los demás elementos de una economía de mercado

y valorar las actitudes que caracterizan el espíritu emprendedor: iniciativa, búsqueda de

superación, creatividad y disposición del trabajo en equipo, al procesar materia prima, que

sumado al esfuerzo humano y sometidos a un proceso de manufactura se llegara a la

elaboración de un producto terminado

PLAN DE NEGOCIO

Misión

Nuestra Misión es  ofrecer licores mexicanos de la más alta calidad que cumplan y satisfagan

las expectativas y exigencias del consumidor, así como la normatividad vigente,

contribuyendo al desarrollo de las comunidades rurales productoras de nuestros licores.

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Visión

Convertirnos en una empresa líder  a nivel internacional en la venta de licores mexicanos y

posicionarnos en diferentes nichos de mercado desde los más accesibles hasta los Premium

por medio del impulso al desarrollo de los productores nacionales.

Valores

Espíritu emprendedor

Iniciativa.

Responsabilidad.

Creatividad.

Trabajo en equipo.

Conducta ética

Honestidad

CARACTERISTICAS DE OPERACIÓN

Del Origen del Producto

El origen de nuestro producto llega de la producción de la materia prima que en nuestro país afortunadamente aunque no compite en producción con otros países si existe esta materia y con ello la empresa se apoya para cumplir con su misión como empresa y demostrar los conocimientos y el espíritu emprendedor con el que estamos capacitados.

Equipo básico:

Recipientes (ollas)

Licuadora

Cuchillos, Cucharas y tablas

Manta de cielo

Botellas (PET)

Desinfectantes

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Procedimiento:

1.- Se lava y se pone a desinfectar la materia prima durante 5 minutos.

2.- Se pica o se muele la materia prima según su propiedad física.

3.- Se deja fermentar junto con el alcohol en distintos recipientes según el tipo de fruta junto

con sus demás condimentos durante 20 como mínimo.

4.- Cada 3 días se revisa que el producto este en buen estado.

5.- Cumplido el plazo de 20 días se pone a hervir junto con agua y azúcar para terminar se

proceso.

6.- Se embotella y se etiqueta el producto.

ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA

Empresas RSC es una empresa donde todos los socios participamos en la conducción

administrativa de la misma, formando parte del Consejo de Administración, donde además

de participar en la manufactura del producto, cada uno de nosotros tiene un puesto ejecutivo,

con la intención de que todos nosotros tengamos la experiencia de asumir la responsabilidad

de dirigir un equipo de trabajo.

La organización administrativa de Empresas RSC la hemos estructurado de la siguiente

manera:

1. Formalidad de Constitución.

Elaboración del Acta Constitutiva.

2. Asignación de Puestos Ejecutivos.

Organigrama. Funciones por Dirección.

3. Anexos de Finanzas.

4. Anexos de Producción.

5. Anexos de Mercadotecnia.

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ACTA CONSTITUTIVA

En la comunidad de Tlatempa, Zacatlán, Puebla, siendo las 8:00am horas del día 1 de

Octubre de 2012, los que abajo firman, se reunieron como Asamblea de Accionistas, para

constituir una Empresa de Jóvenes Emprendedores, denominada: Empresas RCS. La

empresa tendrá como actividad la manufactura de la producción de VINO, a partir de la fruta

o materia prima que en este caso comenzaremos con las de esta temporada (manzana, uva,

café, limon, blueberry), la cual se regirá bajo las siguientes clausulas:

1. La Empresa es un grupo educativo.

2. El capital de la Empresa, se integra con 20certificados de participación, con un valor

unitario de $ 50.00 (Cincuenta pesos 00/100 M.N), los cuales no tienen carácter legal,

donde cada socio participa con 4 certificados.

3. Todo miembro de la empresa debe reunir los siguientes requisitos.

Estar inscrito en el Bachillerato Luciano Márquez Becerra.

Poseer por lo menos un certificado de participación de la Empresa.

Cumplir con las normas y políticas de la Empresa.

4. El capital de la empresa podrá incrementarse mediante la venta de certificados a

personas interesadas en invertir, mediante la venta de certificados, pero nunca

deberán ser mayor a los que poseen los socios fundadores.

5. La conducción de la Empresa será realizada por su Consejo de Administración, que

estará integrada por todos los socios fundadores, sus funciones están estipuladas en

el Manual de Funciones.

6. Las juntas del Consejo de Administración serán válidas con un quórum del 50% de los

miembros. Las decisiones se tomaran por mayoría simple.

7. La Empresa tendrá los siguientes funcionarios ejecutivos: Director General, Director

de Finanzas, Director de Mercadotecnia, Director de Producción y Director de

Recursos Humanos. El proceso de elección y nombramiento será por unanimidad.

8. La duración de la empresa será durante el presente ciclo escolar 2012-2013

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9. En caso de buen resultado se seguirá el plan de negocios o se implementara la

producción.

NOMBRE Y FIRMA DE LOS ACCIONISTAS

DIRECTOR GENERAL

Víctor Daniel Loaiza González

DIRECTOR DE FINANZAS

Fernando Cabrera Moran

DIRECTOR DE MERCADOTECNIA

Ana Karen Ordoñez Soria

DIRECTOR DE PRODUCCION

Marco Antonio Loaiza González

DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOS

Oscar Olvera Sánchez

NOMBRE Y FIRMA DEL ASESOR DE LA EMPRESA

____________________________________C.P. DIANA IMELDA CUEVAS SALAZAR

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DIRECTOR GENERALVICTOR DANIEL LOAIZA GONZALEZ

DIRECTOR DE FINANZASFERNANDO CABRERA MORAN

DIRECTOR DE MERCADOTECNIAANA KAREN ORDOÑES SORIA

DIRECTOR DE PRODUCCIONMARCO ANTONIO LOAIZA GONZALEZ

DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOSOSCAR OLVERA SANCHEZ

ORGANIGRAMA DE RSC

FUNCIONES POR DIRECCION

DIRECCION GENERAL

Dirigir es una capacidad que se desarrolla, cuentan las características naturales que una

persona tiene, un buen director es una persona que se esfuerza por ejercer su autoridad con

liderazgo.

El Director General tiene la responsabilidad de lograr que todo el equipo de trabajo se

reconozca como parte de un equipo mayor La Empresa, las principales responsabilidades

son:

Establecer los objetivos generales de la empresa y darlos a conocer a los demás

directores.

Dirigir la operación de la empresa hacia el cumplimiento de los objetivos establecidos

por el Consejo de Administración, coordinando eficazmente la planeación y la

organización del trabajo de los diferentes departamentos.

Proponer los nombramientos de los demás directores que plantea el organigrama.

Representar a la empresa.

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Solicitar, acordar y convocar a las reuniones que sean necesarias.

Supervisar las actividades de la empresa.

El Director General no está obligado a saber más que los directores de las áreas, sino

entender que se hace en cada área para poder realizar una supervisión eficaz.

DIRECCION DE FINANZAS

La empresa debe cumplir con su propósito educativo, pero además es necesario operar con

éxito para tener una ganancia económica con base en el manejo eficaz del capital reunido.

Dirigir, vigilar y atender la salud financiera de la empresa requiere un gran esfuerzo de

liderazgo.

El principal objetivo del Director de Finanzas es asegurar la correcta aplicación de los

recursos económicos de la empresa. Sus principales responsabilidades son:

Custodiar el dinero de la empresa.

Mantener los registros financieros.

Pagar los gastos de la empresa.

Elaborar informes financieros periódicos sobre la empresa.

DIRECCION DE PRODUCCION

Principalmente la función del Director de Producción, es vigilar que se apliquen las normas

de la empresa en cuanto a seguridad, productividad y calidad. Otras de sus

responsabilidades son:

Dirigir y supervisar la fuerza de producción de la empresa.

Mantener un registro actualizado de la producción.

Elaborar las solicitudes de compra de materia prima.

Elaborar reportes periódicos sobre el área.

Vigilar que la operación se realice con seguridad.

Estar alerta de que la manufactura del producto reúna la calidad necesaria,

considerando como mínimo aspectos como: durabilidad, seguridad para el

consumidor, apariencia o aspecto físico, peso y dimensiones, perfección en la

hechura, funcionamiento y empaque del jabón ecológico.

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DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS

El objetivo fundamental de esta área es vigilar que el desempeño de los socios de la

empresa sea adecuado al logro de los objetivos de la misma.

Las principales funciones son:

Elaborar el programa presupuesto para la administración de los recursos humanos de

la empresa.

Elaborar un programa de capacitación sobre el proceso de manufactura.

En su momento preparar la nómina de la empresa.

Elaborar un reglamento interior de trabajo y supervisar la aplicación del mismo.

Elaboración de los reportes periódicos de esta área.

DIRECCION DE MERCADOTECNIA

El objetivo principal de este departamento es asegura la satisfacción de los

consumidores, las actividades se orientan a identificar de la manera más precisa

posible a las necesidades y preferencias del tipo de consumidores a los que la

empresa se está dirigiendo.

Las principales actividades son:

Planear y dirigir la investigación de mercado, así como la publicidad y la promoción del

producto.

Dirigir y supervisar la fuerza de ventas de la empresa.

Elaborar los reportes periódicos sobre el área.

El área de mercadotecnia ha realizado una investigación de mercado, con la finalidad

de buscar con mayor precisión la oferta y la demanda del producto que estamos ya

produciendo con el propósito de dar un nuevo concepto de vino que ofrece, para ello

el área de mercadotecnia ha elaborado una encuesta y la ha aplicado a diferentes

tipos de posibles consumidores y ha realizado un reporte de los resultados obtenidos.

Otra parte fundamental de esta dirección es el diseño de la imagen de la empresa,

debiendo considerar aspectos que proyecten una retrato adecuado de la empresa,

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considerando aspectos tales como elegancia, comodidad, audacia, alegría, frescura,

calidad, economía y analizar muy bien qué es lo que deseamos trasmitir.

ANEXOS FINANZAS

RSC

VINTAGE WINE

SALIDA DE CAJA

FECHA CANTIDAD CONCEPTO IMPORTE

SOLICITA AUTORIZA

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RSC

VINTAGE WINE

PRESUPUESTO

AREA:________________________________

CONCEPTO PERIODO

SOLICITA AUTORIZA

RSC

VINTAGE WINE

BALANCE GENERAL INCIAL AL_____________________________________

ACTIVO PASIVO

CAPITAL

ELABORO AUTORIZO

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RSC

VINTAGE WINE

LIBRO MAYOR

Debe Haber

Fecha Concepto Parcial Total Fecha Concepto Parcial Total

ANEXOS PRODUCCION

RSC

VINTAGE WINE

REQUISICION DE MATERIALES

Nombre del Material Kgs Grs Total Observaciones

ELABORO RECIBIO

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RSC

VINTAGE WINE

REPORTE DE PRODUCCION TERMINADA

FECHA CANTIDAD PRODUCTO ENTREGA RECIBIO OBSERVACIONES

ELABORO RECIBIO

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RSC

VINTAGE WINE

REPORTE DE PRODUCCION POR SESION

FECHA PRODUCTO CODIGO CANTIDAD Observaciones

ELABORO AUTORIZO

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ANEXO DE MERCADOTECNIA

RSC

VINTAGE WINE

Resultado de la Investigación de Mercado

PREGUNTAS RESPUESTAS NO. DE RESPUESTAS

% COMENTARIOS

ENCUESTA PARA DETERMINAR EL CONSUMO DE VINTAGE WINE EN SUS DIFERENTES SABORES. Instrucciones: Responda a cada una de las siguientes preguntas utilizando las opciones de cada inciso:

1. ¿Para qué comprarías vinos Vintage Wine? a) Porque es muy rico.b) Para elevar la productividad de la

Empresa.c) Por su calidad

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2. ¿Qué te gusta de vinos Vintage Wine?a) El aroma.b) La apariencia.c) El color.

3.- ¿Qué resultados esperas de Vintage Wine?a) Que sea productiva.b) Que de un buen aspecto.c) Que el producto sea bueno.

5.- ¿Cuánto pagarías por Vintage Wine?a) Menos de $ 70.00b) Más de $ 70.00 pero menos de $ 100.00c) Más de $ 110.00

CONCLUSION

La elección de producir este tipo de producto fue pensando en las preferencias del

consumidor, es decir todos sabemos que un vino se disfruta de un modo muy rico y en

momentos especiales por ello la decisión que tomamos creemos que es una buena opción.

Por lo que los estudiantes de Bachillerato y nosotros ya estamos en la batalla, hemos

comenzado una lucha, la creación de una empresa productiva, donde además de dar

solución a disfrutar de una clase de vino natural y diferente, nos adentramos al sistema

socioeconómico que actualmente vivimos al poner en práctica los conocimientos adquiridos

durante nuestra estancia en el Bachillerato General “Luciano Márquez Becerra” con la

intención de reafirmar los conocimientos adquiridos en relación al entendimiento práctico de

los principios básicos de la operación de una empresa.