Proyecto de profundización

Sebastián lorduy blanco

Colegio Nuestra señora del Rosario Floridablanca

El Cilantro:Es una hierba anual de la familia de las opiáceas, esta es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembro de la tribu Coriandreae.

Cultivo:El cilantro alcanza de 40 a 70 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en terrenos encharcados

Cuidados: Su enemigo más molesto suele

venir ya en la semilla, y es la llamada mancha bacteriana; por ello es muy importante comprar semillas certificadas de buena calidad.

Cosecha:La cosecha puede realizarse de tres formas distintas, el método más común es cortar el follaje de 4 a 5 cm por encima de la corona, el follaje de varias plantas es luego colocado en manojos por medio de una banda de goma o atadura

Sus hojas:Las hojas frescas son ingrediente esencial del chatni, de la salsa y el guacamole mexicanos. Las hojas picadas también se usan como adorno, añadidas al final del cocimiento o justo antes de servir, sobre sopas y otros platos