Proyecto de Investigación:Fortalecimiento de la producción en la cadena

productiva lechera del Valle del Mantaro

Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Zootecnia Facultad de Economía y Planificación

Centro Francés de Cooperación Internacional en la Investigación Agrícola para el Desarrollo (CIRAD)

Financiamiento del Banco MundialDepartamento de Desarrollo sostenible

2008 al 2009: Caracterización inicial de la cadena lechera en el valle del Mantaro. CIRAD/Banco Mundial. Proyectos PSI e INCAGRO

2010: Plan de acción fue formulado y presentado a consideración

Abril 2011: Aprobación del Proyecto (2 años, 170,000 USD)

Antecedentes

Perspectiva sobre producción lechera en el Perú

• Crecimiento sostenido de 5 % en la producción nacional en los últimos 10 años manteniéndose prevalencia de pequeños productores

• Desplazamiento considerable de importaciones con mejoramiento de seguridad alimentaria

•Aumento continuo del consumo percapita

• Relaciones entre productor y procesador conflictivas (calidad de leche,precio)

• Impacto negativo creciente del cambio climático sobre pequeños productores

Comportamiento del Perú vs. resto del mundo

La IFCN es una organizacion de investigadores de la situacion de la lecheria a nivel global considerando comparativamente la economía de la produccion.

Datos Peru son colectados y analizados por la Facultad de Zootecnia UNALM (Coordinador: Dr. C. Gomez)

http://www.ifcnnetwork.org/en/the_ifcn/welcome/index.php

International Farm Comparison Network - Dairy (IFCN), Germany.

MatahuasiConcepción

OrcotunaMito

Objetivos principales del Proyecto

A. Realizar diagnostico de los proveedores de servicios de soporte a los ganaderos en temas de salud / alimentación animal y gestión

B. Proveer de mejores herramientas

para hacer mas eficaz el trabajo de los proveedores de servicios.

Talleres realizadosMATAHASI MOLINOS

Se realizaron dos talleres con participación de productores, acopiadores y proveedores de servicios, donde se identificó la cadena productiva de leche y los productores que nos apoyarían en las investigaciones a realizarse.

Zona : Provincia de Concepción

La ganadería lechera es la actividad principal (40% de los productores).

“Cadena productiva y sistema de comercialización de la leche en el valle del Mantaro” (Tesis de Economía)

Número vacas promedio

Litros de leche vaca por día

Porcentaje de productores

Pequeño 3 4 85%

Mediano 6 10 13%

Grande 15 Más de 10 2%

Ministerio de Agricultura, OIA - Jauja, 2009.

Objetivo especifico: Determinar la cadena productiva de la leche para verificar las interrelaciones entre los diversos agentes y establecer la eficiencia del sistema de comercialización

• Mapa conceptual de la cadena productiva de la leche fue realizado con talleres participativos

• Encuestas (con técnicas de muestreo): Productores, acopiadores y procesadores

• Estimar costos de producción, de procesamiento y distribución, márgenes comerciales, rentabilidad en los agentes productivos y comerciales.

• Determinar el grado de eficiencia (o ineficiencia) del sistema de comercialización de la leche.

                                                                                                                                       

Financiamiento    18%                                             

                   

Productor GanaderoProd=8.29 L/vacaPromedio 4 vacas

                                   64%Financiera Confianza                 3%

Autoconsumo       

        14%Agro Banco                                    7%Caja Huancayo                                                                                                                                            S  

Capacitación    42%                                   

  E                                                        R                        

Pequeños productoresmenos de 5 vacasProd=8.9 L/vacaPromedio 3 vacas

                             V  

Asistencia Técnica    67%      77%                            

  I                         8%  Procesamiento propio

         C                                              I  

Veterinario  91%                                     

  O                                                                                                                                       17%

Mediano productor5 a 10 vacas

Prod=8.0 L/vacaPromedio 6 vacas

            10%Acopiador

                                                         

Semillas para pasto  96%                                     

                            89%   Acopiador - Procesador

       I                                     90%        N  

Abonos  92%                             

  S                                                        U                       6%

Gran productormás de 10 vacasProd=8.9 L/vaca

Promedio 16 vacas

                38%Zona

     M  

Sales minerales  81%                               

  O                                              S                                         62%

Otra Zona   

     Concentrados

  41%                                                                                                                                                                                                                

Cadena productiva de la leche (Margen Derecha)

Fuente: Talleres Participativos y encuestas Margen Derecha, Valle del Mantaro (2011)

Sera continuado por análisis mas especifico de los proveedores de servicios a la cadena lechera (Tesis Ing. Zootecnista)

- Caracterización

- Oferta y Demanda existente

- Requerimientos de fortalecimiento

- Escenarios diversos de impacto

Desarrollo de una técnica de simulación para la toma de decisiones por ganaderos lecheros (2 tesis de Maestría)

Objetivo especifico:

Adaptar las aplicaciones de simulación del Modelo construido para explotaciones lecheras en Marruecos y Madagascar a productores lecheros del Valle del Mantaro.

Evaluar la utilidad de las aplicaciones en el contexto de la zona para los ganaderos, técnicos agrícolas así como su difusión en la región.

.

La herramienta de modelación se ha utilizado en 22 productores de los Distritos de Matahuasi, Apata y Molinos

El modelo es diseñado para ser un ayuda a la reflexión y de apoyo para tomar decisiones

Es mas aplicable a Productores en proceso de desarrollo que tienen proyectos futuros o problemas por resolver.

Las simulaciones son ejecutadas para explorar la diversidad de soluciones posibles para resolver un problema o para cumplir un proyecto

El modelo esta construido para diversas situaciones de producción (flexible)

Características del modelo

Evaluación conjunta relacionando al ganadero-investigador

a.-Visita inicial (1 a 2 para establecer el escenario de base )

(representación mas cercana de la realidad)

-Definir características del productor

-ingresar informaciones en el modelo-sacar resultados y discutirlos con el productor-hacer ajustes/calibraciones si es necesario -discutir los proyectos/problemas que tiene el productor

b.-Otra visita para construir el escenario de referencia

(con el proyecto del productor o su problema a resolver)

-cambios al nivel “unitario” en programa de alimentacion-cambios a nivel de “explotación” que quizás después necesitaran modificaciones a nivel de las raciones.

Evaluación conjunta ganadero-investigador Construcción de escenarios alternativos (para comparar al escenario

base) con sugerencias de consultores agrícolas locales y/o investigadores

1 visita final para mostrar los resultados al productor y discutir del (o los) escenario(s) alternativo(s) en comparación con el escenario base.

C.-Diseñar y evaluar herramientas de soporte para el mejoramiento de la relación entre ganaderos y procesadores de leche.

Tesis Doctoral con beca ERASMUS (Sup Agro/ Cork University)

Coordinadores:

- Carlos A. Gómez e Ivonne Salazar, Facultad Zootecnia/ Waldemar Mercado, Facultad Economía y Planificación

- Pierre Le Gal/ Guy Faure, Unidad Innovación, CIRAD, Montpellier

GRACIAS POR SU ATENCION