Proyecto de Inversión La Taberna del Cuervo

download Proyecto de Inversión La Taberna del Cuervo

of 17

Transcript of Proyecto de Inversión La Taberna del Cuervo

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    1/17

    |

    INDICE

    RESUMEN EJECUTIVO

    1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

    Informacin General

    Estrategia del Proyecto

    2. ESTUDIO DE MERCADO

    2.1 Definicin del Proyecto

    2.2 Anlisis del Entorno de Mercado

    2.3 Dominio del Estudio de Mercado

    2.4 Anlisis de la Demanda

    2.5 Anlisis de la Oferta

    2.6 Anlisis de la Comercializacin

    2.7 Proyeccin de la Demanda y Oferta

    3. ESTUDIO LEGAL

    3.1 Forma Societaria

    3.2 Licencias

    3.3 Afectacin Tributaria

    3.4 Registro de Marcas

    3.5 Constitucin de la Empresa

    4. ESTUDIO TECNICO

    4.1 Tecnologa y Proceso

    4.2 Especificacin del Terreno y la Construccin

    4.3 Tamao del Proyecto

    4.4 Localizacin del Proyecto

    5. ESTUDIO DE LA ORGANIZACION

    5.1 Puestos de Trabajo

    5.2 El Organigrama Funcional

    6. PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS

    6.1 Pronstico de Ventas

    6.2 Clculo del Costo Total y Costo Unitario de Produccin Proyectada

    6.3 Clculo del Costo Total y Costo Unitario de Produccin Proyectada

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    2/17

    |

    RESUMEN EJECUTIVO

    El negocio del Video - Pub, es un negocio rentable econmicamente y financieramente. Estenegocio necesita una inversin cuyo aporte de capital es exclusivamente propio. Adems elnegocio, es conocido en el mercado y se necesita una buena ubicacin estratgica parapoder desarrollarlo satisfactoriamente. Se recomienda la inversin en dicho proyecto, adems deser rentable, es un proyecto que se integra al desarrollo de la micro empresa en el Per.

    1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO1.1.

    1.1. Informacin General

    1.1.1. Nombre : VideoPub La Taberna del Cuervo1.1.2. Naturaleza : Servicios1.1.3. Ubicacin :

    Departamento: LimaProvincia : LimaDistrito : San Juan de MirafloresZona : La zona comercial de San Juan de Miraflores

    1.1.4. Cdigo CIIU : 5520: Restaurantes, bares y cantinas1.1.5. Promotor : Aldo Oviedo1.1.6. Idea u oportunidad de negocio :

    La idea bsica del negocio es la creacin de un establecimiento de diversin como es unVideo - Pub con msica de los 80`s y 90s, esta ser una excelente oportunidad denegocio, teniendo en cuenta que la diversin y distraccin ya no es una necesidadsecundaria, ni exclusiva solo de adolescentes ni jvenes; sino de personas adultas quebuscan satisfacer sus demandas de diversin con la mayor seguridad y confianza, y quefueron influenciadas por las corrientes musicales propias de esos aos.

    1.1.7. Objetivos:

    1.1.7.1. Objetivo General: Que el distrito de San Juan de Miraflores, cuenten con uncentro nocturno a nivel medio y superior, que les permita disfrutar de un

    entretenimiento sano y de la ms alta calidad, satisfaciendo a la demanda dediversin para jvenes - adultos que no hallaban un centro de diversin acordecon sus tendencias musicales

    1.1.7.2. Objetivos Especficos:

    1. Brindar un servicio de calidad con eficiencia, se busca que el cliente tenga unaalternativa muy diferente al resto.

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    3/17

    |

    2. Promover cualidades artsticas dentro de la zona en referencia, logrando eldesarrollo de nuevos talentos.

    3. Que la diversin llegue a ms personas mediante el ingreso libre, paraqu deesta manera, la mayora de las personas clientes puedan gozar de unestablecimiento de primera calidad.

    4. Demostrar apoyo a las personas clientes, a travs de promociones, premios ymotivaciones, que permitan que nuestros clientes sientan nuestro aprecio ydedicacin.

    5. Que el presente Video - Pub sirva como un modelo de desarrollo, para queBares & Pub, puedan ofrecer servicios de calidad.

    6. Elevar el nmero de empleos, tanto de diversin, administrativos y de personalde mantenimiento de la zona.

    1.2. Estrategia del Proyecto

    1. Estrategia de liderazgo en costos.-Bsicamente consiste en tener costos ms bajos quela competencia, para lo cual no se

    pagara entrada al ingreso al establecimiento, las cervezas y dems tragos estarn a unprecio muy bajo.

    2. Estrategia de diferenciacin.-Esta estrategia se tomara en el corto plazo cuando el Video - Pub cuente con una proporcinconsiderable de clientes y estos estn completamente posicionados en que elestablecimiento es el mejor de la zona; no por sus precios bajos, sino por la calidad deservicio que se brinda.

    3. Estrategia de nicho.-Luego de pasar por las dos estrategias anteriores; pasaremos a la ltima y muy

    determinante estrategia, el proyecto est dirigido a cautivar personas de una clase socialmedia y alta, que permita a nuestro establecimiento ser a largo plazo un local exclusivo

    2.ESTUDIO DE MERCADO

    2.1. Definicin del Proyecto

    Las caractersticas principales de nuestro producto son:

    1. Grato ambiente de diversin.

    2. Completa seguridad de que los servicios prestados en el local, son de total garanta.

    3. Seguridad permanente.

    4. Msica exclusiva de las dcada 80s & 90`s (Rock- Pop en EspaolIngles) y tencin de

    pedidos musicales, ya que se cuenta con una discogrfica muy amplia.

    5 Presentaciones en vivo de bandas musicales con RockPop en espaol.

    6. Se cuenta con un local que presenta todas las medidas de seguridad que se pide

    por Defensa Civil.

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    4/17

    |

    7. Ambiente agradable para la celebracin de cumpleaos, aniversarios, reencuentros,

    etc., todo para que pase un momento inolvidable.

    Nuestro principal atributo o ventaja es la atencin esmerada y de calidad de nuestro personal, laubicacin estratgica de nuestro local y la calidad de nuestro servicio. El precio es totalmente bajo,no pecaramos en decir que ser el precio lder en el mercado del Distrito de San Juan deMiraflores; ofreciendo por ejemplo los chopps de cerveza en S/.9.00.

    2.1.1. Subproductos

    Venta de Merchandising propio del negocio como Vasos choperos de recuerdo con ellogo del establecimiento, discos compilatorios con la msica tocada en vivo, etc. (todos aprecio de costo; ya que no se busca lucrar con este subproducto sino posicionarnos enlamente del consumidor).

    2.1.2. Productos Sustitutos:

    Tenemos 04 establecimientos aledaos que ofrecen el mismo servicio, pero condiferentes calidades de servicio; esto lo analizaremos con mayor detenimiento en elAnlisis de la Competencia.

    2.1.3. Productos Complementarios

    Como existe en el mercado una variedad de consumidores, no siempre nuestro serviciova a satisfacer totalmente a un grupo de personas y estas complementaran susatisfaccin quizs con el consumo de piqueos y snacks; estos son productos o servicioscomplementarios que implementaran en el corto plazo.

    2.2. Anlisis del Entorno del Mercado:

    Puede influir en la determinacin de la demanda y la oferta del servicio que se ofrece almercado:

    Marco Econmico, en este punto se analizaran la inflacin que actualmente es de 2.50%anual que puede influir en el poder adquisitivo de las personas, se analizara la tasa deinters de los diferentes bancos para determinar con cual banco puede trabajar elproyecto; se analizara las posibles importaciones de equipos de msica para realzar elnivel del Video-Pub.

    Marco Social, se analizaran los aspectos que involucren los % de personas que gustan deestas tendencias musicales, hbitos de consumo, estilos de vida, etc.

    Marco Cultural, se debe de analizar el nivel educativo de la zona donde se desarrollara elproyecto y tratar de que esto no influya o no sea un factor determinante para nodesarrollar el proyecto.

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    5/17

    |

    Marco Tecnolgico, se considerar el avance tecnolgico en la actividad de servicio en quese desarrolla el proyecto, pues la viabilidad de incorporarse a ese ritmo de cambio, estopuede determinar las posibilidades de competir en el mercado y perdurar en el tiempo.

    Marco Poltico, desarrollar un proyecto en un pas que esta en la actualidad en unaatmsfera electoral se debe de tener mucho cuidado con las propuestas de los candidatos,o de los futuros congresistas; porque la creacin de diversas leyes pueden afectar en eldesarrollo del proyecto o en la innovacin del mismo. Tambin se debe prestar muchaatencin al gobierno local, para este caso el Municipio de San Juan de Miraflores en lo quese refiere a tributos, licencias y sobre todo permisos o prohibiciones.

    2.3. Dominio del Estudio de Mercado

    1. Dominio Geogrfico; El proyecto se desarrollar en el distrito de San Juan de Miraflores,especficamente la conocida Av. San Juan, centro del comercio en este distrito.

    2. Dominio Demogrfico; La caracterstica principal en este punto, son en su mayora las

    personas Jvenes - Adultas que fluctuarn 25 aos a ms, de ambos sexos, y sindistinciones de raza, promedio de ingreso; solo nos interesara personas que deseen unasana diversin

    2.4. Anlisis de la Demanda:

    Actualmente el mundo est viviendo diferentes tipos de corrientes musicales que invadenlos hogares de nuestra capital, sin embrago existe un gran sector que disfruta el gneroPop Rock que se difunda en los aos 80`s y 90`s, los cuales mucho tiempo fuerondesatendidos y en especial en el creciente distrito de San Juan de Miraflores, por ese motivoestas personas necesitan de lugares donde puedan or, bailar y disfrutar con la msica de su

    preferencia. Estos consumidores se encuentran en la gran ciudad de Lima pero para nuestroproyecto solo tomaremos a las personas que habitan en el distrito de San Juan deMiraflores, Surco, Villa Mara, Chorrillos y sitios aledaos.

    2.4.1. Segmentacin de Mercado

    Para determinar la segmentacin nos basamos en cinco criterios:

    Segmentacin por Nivel Socioeconmico; Nos centraremos en los nivelessocioeconmicos que rigen en la localizacin y estos son los niveles B y C.

    Segmentacin Geogrfica; ya est determinada al asumir que el distrito donde selocalizara la disco es San Juan de Miraflores.

    Segmentacin Demogrfica; como ya se menciono el proyecto se basa en los jvenesadultos de 25 aos a ms en su gran mayora, y de preferencia con un nivel educativosuperior; esto se hace para evitar posibles problemas dentro del local.

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    6/17

    |

    Segmentacin Psicogrfica; se tendr mucho cuidado en la calidad de clientes queatenderemos de preferencia sern personas con estilos de vida sana, y que solo gustande pasar momentos agradables con sus amigos.

    Segmentacin Conductual; no se pondr restricciones en este tipo de segmentacin,ya que ofrecemos un servicio de diversin pero siempre velando por el respeto yvaloracin de las personas que frecuentan nuestro loca, no permitiendo conductasirrespetuosas a nuestros clientes.

    2.4.2. Demanda Presente y Proyeccin de la Demanda

    Como ya es conocido para determinar la demanda presente se utilizara informacinsecundaria del mercado, que nos permitiera dimensionar la demanda actual, perocomo es un proyecto nuevo y a la vez muy diferenciado no contamos con ciertainformacin secundaria. Si nos basaramos en la informacin de locales aledaos(futuros competidores) estaramos cometiendo un grave error porque los locales no seasemejan en lo ms mnimo al futuro local que deseamos implementar.

    Lo que nos interesa en sobre manera es la cantidad de personas que podran asistir enel futuro a nuestro local; para ello debemos de proyectar la demanda; para lo cual sedesarrollo una encuesta. El propsito de la encuesta, ser definido como ladeterminacin del nivel de aceptacin de nuestro local y las caractersticas que debertener este para que sea ms atractivo en el mercado. La encuesta debe de centrar 6objetivos claros: Consumidor, Servicio, Competencia, Publicidad, Plaza y Precio. Acontinuacin se resume una relacin de las posibles preguntas que se enlazaran con losobjetivos ya mencionados.

    2.5. Anlisis de la Oferta

    Los determinantes que influyen en la cantidad ofrecida son:

    a. Competidores; en el lugar donde se ubicara el Video - Pub que es la Av. San Juanpodemos mencionar que se ubican aproximadamente 6 competidores directos que

    varan segn sus condiciones; que pueden ser Video Pub, Karaokes, Pub,

    Restaurantes, pero cada uno con diferentes debilidades.

    b. Precio; para esta determinantes no basaremos en el precio del mercado de la cervezay de los tragos ms tradicionales como el vino y el ron, todos ellos se ofrecen a unmismo precio para todos; ac lo ms importante es analizar las condiciones de crditoque los proveedores le otorgan a la competencia

    c. Tecnologa; este determinante es crucial para nuestro proyecto porque la tecnologamusical est creciendo constantemente y esto nos obliga a estar en la vanguardia enlo tecnolgico.

    2.6. Anlisis de la Comercializacin

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    7/17

    |

    Antes de iniciar el anlisis de la comercializacin, el proyectista habr determinado medianteel anlisis del mercado consumidor y del mercado competidor, el volumen de demanda quepodr tener el servicio materia del proyecto y las caractersticas de la competencia a la quetendr que enfrentar. Con esta informacin, plantear de la manera ms precisa las pautaspara la comercializacin del servicio en cuestin estableciendo la mezcla de marketing msadecuada al proyecto.

    2.7. Proyeccin de la Demanda y Oferta

    Los datos que se tomaran en cuenta son:

    La poblacin meta estar compuesta por varones y mujeres de 25 aos a ms; en estecaso, coincide que cada persona de ambos sexos del distrito de San Juan de Miraflores,Surco, Villa Mara, Chorrillos y sitios aledaos ser el elemento muestral y la unidad demuestra.

    El marco muestral para obtener los datos de la poblacin meta, ser la relacin anual de lapoblacin distrital que emite el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. El estratoestar formado por los varones y mujeres de 25 aos a ms de los nivelessocioeconmicos B y C.

    La formula a utilizarse es:

    Poblacin de Varones y Mujeres del distrito de San Juan de Miraflores, Surco, Villa Mara,Chorrillos y sitios aledaos.

    La tcnica de muestreo ms conveniente es la de Muestreo No Probabilstico por Cuotas,por ser el de uso ms frecuente cuando queremos una primera aproximacin de mercado.A travs de ella podremos seleccionar las unidades de muestra al azar segn ladistribucin poblacional, definida por las caractersticas de control. Es decir,estableceremos cuotas segn sexo, edad, y nivel socioeconmico. Variables bsicas por lanaturaleza de nuestra investigacin.

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    8/17

    |

    Para empezar, sumamos las columnas de cada nivel socioeconmico, para luego obtenerlos porcentajes de cada una, en base al total neto de varones y mujeres

    Una vez obtenidos los porcentajes, estaremos en capacidad de establecer la cantidad deencuestas a realizar en cada rango de edad y nivel socio econmico. Ahora procederemos

    a calcular el tamao de muestra de acuerdo con los datos y la frmula mostrada.

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    9/17

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    10/17

    |

    3.2. Licencias,

    Es otorgada por la Municipalidad de San Juan de Miraflores lugar donde se ubicara el

    establecimiento en el que funcionara el negocio. La Municipalidad de San Juan de Miraflores

    emitir una licencia de funcionamiento provisional, en un plazo no mayor de siete (7) das

    hbiles, entregar esta licencia previa confirmacin de la zonificacin y compatibilidad de usocorrespondiente. Si vencido el plazo, la Municipalidad no se pronuncia sobre la solicitud del

    usuario, se entender otorgada la licencia de funcionamiento provisional; esta tiene validez

    por 12 meses o 1 ao, contados a partir de la fecha de presentacin de la solicitud. Vencido

    el plazo de 12 meses, la Municipalidad de San Juan de Miraflores, que no ha detectado

    ninguna irregularidad o que habindola detectado, ha sido subsanada, emite la Licencia

    Municipal de Funcionamiento Definitiva. Otorgada la Licencia de Funcionamiento Definitiva,

    la Municipalidad de San Juan de Miraflores, no podr cobrar tasas por concepto de

    renovacin, fiscalizacin o control y actualizacin de datos de la misma, ni otro referido a

    este trmite, con excepcin de los casos de cambio de uso, de acuerdo a lo que establece el

    Decreto Legislativo N 776, Ley de Tributacin Municipal y sus modificatorias.

    3.3.Afectacin Tributaria

    La Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT), es el rgano

    administrador de tributos en el Per. Tiene, entre otras funciones, la de registrar a los

    contribuyentes, otorgndoles el certificado que acredite su inscripcin en el Registro nico de

    Contribuyentes. Para su obtencin se deber presentar lo siguiente:

    o Testimonio de Constitucin, debidamente inscrito ante el Registro Pblicos,correspondiente.

    o Recibo de agua o luz del domicilio fiscal.o Formato de inscripcin de RUC de la SUNATo Documento de identidad en original de los representantes legales

    Los Regmenes en los que encajara el proyecto es el Rgimen Especial de Renta que requiereemitir facturas, boletas de ventas, etc.

    Se deben de llevar algunos libros contables los cuales debern estar en castellano y

    expresados en moneda nacional, previa a la utilizacin de los libros debern legalizarse ante

    Notario Pblico, excepto el de planillas, el cual debe ser legalizada por el Ministerio de

    Trabajo y Promocin Social.

    3.4. Registro de Marcas

    La marca es un instintivo que todo producto debe de tener, en el caso de este servicio de

    diversin tambin es necesario el registro de la marca y el logo debido a que puede ser

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    11/17

    |

    plagiado por otros inversionistas en otros distritos y que pueden traer serios problemas al

    establecimiento en el futuro; este registro se realiza ante la INDECOPI pagando la tasa en el

    Banco de la Nacin.

    3.5. Constitucin de la empresa

    1 Buscar el nombre de la empresa en el Directorio nacional de personas jurdicas disponibles enla pgina web www.sunarp.gob.pe con esto se evitara que la empresa tenga el nombre de una yaexistente

    2 Reservar el nombre elegido en las oficinas o en la pgina web de SUNARP. Esta operacincuesta S/ 18.00 nuevos soles, ay a los dos das se entregara una constancia de reserva. Esta tendruna vigencia de 30 das

    3 Elaborar la minuta despus de recibir la constancia de reserva. La minuta debe contener elpacto social y el estatuto de la empresa y adems, la firma de una bogado.( segn D.L. 1049, art 58numeral i, para las Pymes y Mypes no es necesario presenta la minuta.)

    4 Sustentar el aporte de los bienes. Si este es:

    Dinero, presente el comprobante del depsito bancario

    Bienes muebles no registrados, presentar el informe de valorizacin y recepcin.

    Bienes muebles registrados, indicar el nmero de partida electrnica en la escriturapblica.

    5 Presentar los documentos ante un notario para que los eleve a Escritura Publica

    6 Inscribir la empresa en Registros Pblicos. Para esto se deber presentar

    La escritura Pblica

    Un CD conteniendo la constitucin de la empresa

    Copia del DNI del Representante Legal

    Finalmente cancelar el derecho correspondiente

    Derecho tramite Derecho inscripcinConstitucin S/ 39.00 monto del capital x 3/1000Nombramiento del Gerente S/ 13.00 + S/9.00 = S/. 22.00

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    12/17

    |

    4. ESTUDIO TECNICO

    4.1. Tecnologa y Proceso

    Dentro del Proceso del servicio debemos mencionar la atencin personalizada del personalque laborara en el Video - Pub, el establecimiento estar abierto a partir de las 5 de la tardehasta las 3de la maana los das mircoles, jueves, viernes, sbados y domingos, dejando losdas lunes para descanso del personal y los das martes para una limpieza general y muyminuciosa del local, as como la atencin de los proveedores. El personal estar constituido porun barman, dos azafatas, un personal de mantenimiento y limpieza, dos personas deseguridad (una externa y una interna), un administrador; el horario de entrada del personalson las 3 de la tarde. El establecimiento contara con 15 mesas cada una con 4 sillas que haranen total 60 personas sentadas y una pequea pista de baile que alberga a 30 personas, labarra se cuenta con 10bancas personales, adems de un pequeo escenario para laspresentaciones en vivo.

    Se cuenta con dos servicios higinicos uno para caballeros y uno para damas; el de caballeros

    cuenta con 2 urinarios individuales, 2 inodoros y 2 lavamanos; el de damas cuenta con 3inodoros 2 lavamanos.

    4.1.1. Especificacin de los equipos necesarios

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    13/17

    |

    4.2. Especificacin del Terreno y la Construccin

    Ya que este local era de propiedad de un familiar y ser rentado por el valor de 250 dlares

    mensuales con un mes de garanta, los acondicionamientos que se realizaron al local fueron

    de pintura y arreglo general de los servicios higinicos, as como la construccin del bar que

    antes no haba, al rea se le acondiciono la pista de baile.

    4.2.1. Materias Primas, Mano de Obra Directa y Costo Indirecto de Fabricacin

    La materia prima directa del proyecto es la cerveza, esta tendr el siguiente costo:

    4.3. Tamao del Proyecto

    El tamao del proyecto estar supeditado a la capacidad que tiene el establecimiento para

    albergar a sus clientes para ello se cuenta con un local de 100 metros cuadrados, que cuenta

    con un lugar para que los clientes se sienten, una pequea pista de baile, un bar, dos servicios

    higinicos, una oficina administrativa. El establecimiento requerir de un ambiente acstico,

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    14/17

    |

    esto se hace para que el ruido de la msica no perjudique a los vecinos de la zona, aunque hay

    muy pocas personas que habitan por la zona sin embargo esto es uno de los requisitos de la

    Municipalidad. Las cervezas y los insumos sern requeridos cada semana, en especial los das

    martes que se realizara el pago y recepcin de los pedidos; se realizara algn pedido especial

    otros das de la semana si el negocio as lo amerita por ejemplo en las fechas de feriados o de

    algn acontecimiento en especial.

    4.4. Localizacin del Proyecto

    El establecimiento estar ubicado en la zona comercial de San Juan de Miraflores, en la Av. San

    Juan la ubicacin exacta del local es Calle Jess Morales 998Se debe de considerar en la

    seleccin del local lo siguiente:

    o Institucional; en la actualidad no existen leyes que restringen el establecimiento de

    determinado tipo de negocio, la Municipalidad de San Juan de Miraflores, nos ofrece una

    licencia provisional, siempre y cuando cumplamos con los requisitos establecidos en su

    reglamento.

    o Servicios; el establecimiento cuenta con los servicios bsicos de agua, luz, telfono y todos

    los servicios que el establecimiento requiera

    o Materia Prima; se cuenta con el proveedor principal de distribucin de cerveza la Empresa

    Backus, este distribuidor nos ofrece la cerveza Cristal, Pilsen y Cusquea

    o Mano de Obra; el distrito cuenta con mano de obra altamente capacitada.

    o Ubicacin estratgica; la ubicacin esta dems decir es muy buena y estratgica. o o Otros

    Servicios, muy cerca del local esta ubicada gran cantidad de lugares comerciales, y seencuentra a unos pasos de la Av. Principal (Av. San Juan) as como varias entidades

    financieras y de cobros de Servicios (Luz del Sur, Sedapal, Reniec), as como notaria saldaas

    generando estas una gran cantidad de potenciales clientes

    5. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN

    5.1. Puestos de Trabajo

    Los puestos de trabajo que se necesitaran en el proyecto son:

    Administrador

    - Experiencia administrador para bares y discotecas

    - Dirigir, controlar y supervisar que el establecimiento cumpla con las metas establecidas

    por el dueo.

    Funciones:

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    15/17

    |

    a. Asumir la responsabilidad bsica, del establecimiento de las metas y polticasfinancieras y las administrativas.

    b. Realizar el cobro de las cuentas de los clientes, y revisar que los billetes entregadosestn en buena calidad y firmes.

    c. Realizar la rendicin de caja de los ingresos diarios.d. Planear y dirigir la administracin y de contabilidad, para lograr las metas y polticas

    de la empresa.

    e. Participar y contribuir al desarrollo de los planes a largo plazo, crear y dirigir losplanes administrativos a corto plazo de la empresa.

    f. Advertir oportunamente por medio de controles e informes a largo plazo y otrosmedios, que permitan evaluar el progreso a corto y largo plazo de la empresa.

    g. Realzar la imagen administrativa y financiera de la empresa.h. Negociar con los proveedores, los mejores acuerdos en cuanto a crditos.i. Mantener relaciones con los crculos financieros.

    Barman

    -Ofrecer los mejores tragos nuestros clientes.

    - Experiencia laboral mnima de 2 aos en trabajo de Barman similar

    - Tener estudios de Barman, egresados de los mejores institutos correctamenteuniformados

    Funciones:

    a. Ofrecer siempre tragos de muy buena calidad.

    b. Mantener los vasos, ceniceros y otros utensilios limpios y bien ordenados.

    c. Mantener limpio el bar.

    d. Solicitar y supervisar la compra de los tragos y en especial la cerveza.

    e. Estructuracin de la carta de bebidas a ofrecer, adems de labores propias del cargo.

    f. Elaboracin de bebidas diversas para los clientes de sala

    Azafatas

    - Sin experiencia

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    16/17

    |

    - Imagen con muy buena presencia y aspecto aseado, sin piercing y tatuajes llamativos,para trabajar en Fiestas de Noche

    Funciones:

    a. Brindar una atencin esmerada y de primersima calidad a los usuarios del

    establecimiento.

    Personal de Seguridad

    - Con experiencia en trabajos de proteccin y seguridad privada

    - Imagen atltica y de buen condicin fisca de estatura promedio

    Funciones:

    a. Brindar seguridad a nuestros clientes tanto interna y externa; as como, velar por larespeto y cuidado de la infraestructura del local.

    6. PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS

    6.1. Pronostico de ventas

  • 7/31/2019 Proyecto de Inversin La Taberna del Cuervo

    17/17

    |

    6.2. Calculo del costo total y costo unitario de produccin proyectada

    6.3. Calculo de gastos de administracin proyectado

    Solo consideraremos el sueldo del administrador que es de 1000 mensuales y esto hace un total

    de 12000 anuales.