Proyecto de Grado
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LOGOTIPO
UNIDAD EDUCATIVA FISCAL DR. WILFRIDO LOOR MOREIRA
TERCERO DE BACHILLERATO “B” AÑO LECTIVO 2015-2016
PROYECTO DE GRADO
TEMA
ELABORACIÓN DEL PAN DE BANANAS
AUTORES
LEYDI G. INTRIAGO SOLÓRZANO
JAVIER B. INTRIAGO SOLÓRZANO
MARTHA J. ZAMBRANO ZAMBRANO
TUTORA
LCDA. SHALLY K. AVELLÁN LOOR, MGS.
AGOSTO 2015
INTRODUCCIÓN
La presente investigación tiene como tema la “Elaboración del Pan de
Bananas”, mismo que servirá de consumo para las personas debido a los
beneficios nutricionales que tiene el banano para la salud. Este trabajo será
realizado por: Leydi, Javier y Martha y dirigido por la Lcda. Shally Avellán.
En la actualidad el Ecuador es uno de los países con mayor producción y
exportación de banana debido a que es cultivado en suelos y climas muy
húmedos que son actos para este cultivo, ya que esta fruta contiene
abundantes nutrientes.
Además la banana es un producto muy susceptible es decir en el proceso de
su plantación puede verse afectado por un sinnúmero de enfermedades
provocadas por bacterias y hongos que se encuentran en el ambiente.
Este trabajo es importante porque en nuestra parroquia el banano es cultivado
en gran parte por los agricultores, y consumido usualmente por niños, mujeres
embarazadas y adultos mayores de edad.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaboración del pan de bananas en el sitio la pavita para el consumo de las
personas a nivel nacional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Obtener la materia prima
Adquirir los materiales necesarios
Elaborar el producto
JUSTIFICACIÓN
Lo que llevó a los autores a realizar esta investigación es porque la
banana es cosechada frecuentemente por los agricultores y sirve como
alimento y prevención de enfermedades para las personas debido sus
nutrientes y vitaminas que tiene esta fruta.
Asimismo al realizar la elaboración del pan de bananas los agricultores
serán beneficiados porque tendrán la oportunidad de cultivarlo con más
continuidad al verle otro provecho extraído de la banana.
Por otro lado las personas también disfrutarán de un nuevo y único
sabor para su consumo, al ver la calidad y beneficios que el banano
tiene para la salud, los que tendrán la curiosidad de probar este
producto, diferente al que ellos consumen frecuentemente.
CUANTIFICACIÓN
Para la elaboración del pan de bananas se realizará lo siguiente:
Primeramente precalienta el horno a una temperatura media y preparar un
molde enmantecado en el fondo del horno para su respectiva calentura,
después pelar las bananas y colocarlas en el lugar que se van a revolver, una
vez batidas agregar los huevos necesarios y continuar batiendo, luego agregar
la manteca y azúcar y por otro lado combina los ingredientes secos como la
harina, la sal y el polvo de hornear hasta obtener una preparación homogénea
y por ultimo colocarla en el molde preparado anteriormente e introducirlo en el
horno y dejar cocinar a una temperatura máxima de 40 minutos hasta que al
insertar el brochet salga limpio, inmediatamente se saca se dejar enfriar un
poco y desmolda, finalmente el pan estaría listo para disfrutar de acuerdo a la
preferencia del consumidor.