UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PROYECTO DE INVESTIGACION

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PRESENTADO POR: VERAMENDI MARCOS, Lizbeth

HUANUCO - PERU

2010

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IDENTIFICACIÓN DE LAS ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE

DURAZNO (Prunus pérsica) EN CONDICIONES AGROECOLOGICAS

DE ANDAS - JACAS GRANDE – HUAMALIES – HUANUCO – 2010.

INDICE

I. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………….……..

1.1. Formulación del problema

1.1.1. Problema general…………………………………………………..

1.1.2. Problemas específicos……………………………….………..…..

1.2. Objetivos de la investigación

1.2.1. Objetivos generales……...………………………………………….

1.2.2. Objetivos específicos...………………………………………………

1.3. Justificación e importancia del estudio...……………….………………..

II. MARCO TEORICO

2.1. Fundamentación teórica………………………………………………….

2.1.1. El cultivo de durazno……………………………………………...

2.1.2. Las enfermedades del durazno …………………………...

2.1.3. Condiciones agro ecológicas del cultivo de durazno….…..... .

2.1.3.1. Clima…………………………………………………..…...

2.1.3.2. Suelo…………………………………………………….....

2.1.3.3 Densidad de siembra……………………………………..

2.1.3.4. Fertilización…………………………..…………………….

2.1.3.5. Variedades cultivadas………………………….……..….

2.2. Hipótesis……………………………………………………………………

III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Tipo y nivel de investigación…………………..…………………..........

3.1.1 Tipo de investigación…………………………………………...…

2

3.1.2. Nivel de investigación…………………………………………….

3.2. Lugar de ejecución....…………………………………………..………..

3.2.1. Ubicación del campo donde se ejecuta la

Investigación…………………………………………………………...

3.2.2. Características agro ecológicas de la zona……………….…

3.2.2.1. Clima…………………………………..……………...

3.2.2.2. Suelo…………………………………………..……..

3.3. Población, muestra, unidades de análisis.…………………………..

3.3.1. Población………………………………………………….……....

3.3.2. Muestra………………….………………………..………….…..

3.4. Tratamientos en estudio………….…………………….…..……...…..

3.5. Prueba de hipótesis …………………………………………………….

3.5.1.Diseño de la investigación…………………………….….……..

3.5.1.1. Descripción del campo experimental…...….………...

3.5.2.Técnicas e instrumentos de recolección de información…….

3.5.2.1.  Técnicas de recolección de información……………

3.5.2.2 Instrumentos…………………………………………...

3.6. Unidad de análisis y datos a registrar Conducción de la investigación

……………………………………………..…………………………………

3.6.1. Unidad de análisis y datos a registrar…………………………

3

3.7. Conducción de la investigación…………..………………………....

3.7.1 Preparación del terreno………………………………………..

  3.7.2 Trasplante………………..……………………..………….......

3.7.3 Riegos…………………………………………………………..

3.7.4 Abonamiento……………………………………………….......

3.7.5. Deshierbos………………………………………………………

3.7.6 Aporque…………………………………………………............

3.7.7 Control fitosanitario…………………………………………….

3.7.8 Cosecha…………………………………………..…………….

3.7.9 poda………………………………..…………………………….

IV. PROGRAMACION DE ACTIVIDADES Y RECURSOS…………………….

4.1. Recursos humanos, materiales y financieros…………………………..

V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………....

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I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

INIA (2005) Sostiene que el durazno es uno de los frutales más

tecnificado y más difundido en todo el mundo. A nivel mundial China es el

primer productor, seguido por Italia, Estados Unidos y España, esta última con

más de un millón de toneladas. El 30% de la producción se destina a la

industrialización: conserva de frutos en almíbar, zumos, elaboración de

mermeladas y secado; mientras que el 70% es para el consumo en fresco.

A nivel sudamericano, Chile es el primer productor, seguido por Brasil. En

el Perú, la producción aún es incipiente y la gran mayoría de las plantaciones

son plantas sin injertar de tipo “blanquillo”, con muy pocas áreas de siembra de

la variedad Aconcagua “Huayco”. El 100% de la producción es para consumo

fresco, siendo la zona de los valles interandinos, Huaral y el callejón de

Huaylas en donde se cultiva este frutal. Se tiene conocimiento que es una de

las frutas con alto valor nutritivo en el Perú, es un cultivo de gran importancia

para nuestra región, para la exportación y la industria, las áreas instaladas son

pequeñas, pero lo poco que existe están siendo afectadas por la presencia de

enfermedades en vista de ello tenemos que dar mayor prioridad para aumentar

la producción y productividad de los cultivos fructícolas.

En la actualidad el cultivo de durazno esta siendo cultivada

empíricamente por los agricultores donde no tienen un manejo adecuado para

alcanzar buenos rendimientos y los estudios realizados sobre enfermedades

de este cultivo es casi nada , pero el ataque de las diferentes especies de

enfermedades están presente en dicho cultivo ; por lo tanto es urgente

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solucionar el problema cuyo propósito es identificar y describir los daños que

ocasionan porque afectan los rendimientos y calidad de los productos

cosechados, para que posteriormente valiéndose de esa información se realice

un control adecuado y eficaz.

El presente proyecto de investigación sobre el estudio de las principales

enfermedades en el cultivo de durazno forma parte del contenido del curso de

metodología de la investigación científica y de hacer accesible la compresión

de dicha asignatura, además se constituya en una herramienta de investigación

y aprendizaje.

Esta realidad descrita me permite formular el problema de la siguiente

manera:

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I.1 Formulación del problema

1.1.1. Problema general

¿Cuáles son las enfermedades en el cultivo de durazno (Prunus pérsica) y

como son sus daños en condiciones agroecológicas de Andas - Jacas grande –

Huamalíes - Huánuco – 2010?

1.1.2. Problemas específicos.

1. ¿Cuáles son las especies de enfermedades presentes en el cultivo de

durazno (prunus pérsica), en condiciones agroecológicas de Andas - Jacas

grande – Huamalies - Huánuco – 2010?

2. ¿Como serán las formas de daños causado por las diferentes especies de

enfermedades en el cultivo de durazno (Prunus pérsica) en los suelos de

Andas - Jacas grande – Huamalies - Huánuco – 2010?

1.2. Formulación de los Objetivos

1.2.1. Objetivo general

Conocer las principales enfermedades en el cultivo de durazno (prunus

pérsica) en condiciones agro ecológicas de Andas - Jacas grande – Huamalies

- Huánuco – 2010.

1.2.2. Objetivos específicos

1. Determinar las enfermedades (hongos, bacterias y virus) que atacan al

cultivo de durazno (prunus pérsica), en condiciones agroecológicas de Andas -

Jacas grande – Huamalies - Huánuco – 2010.

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2. Describir los daños causados por la incidencia de las enfermedades en el

cultivo de durazno (prunus pérsica), en condiciones agroecológicas de Andas

Jacas grande – Huamalies - Huánuco – 2010.

1.3. Justificación e importancia del estudio.

El presente trabajo de investigación es desde el punto de vista práctico

debido a que se trata de estudiar las enfermedades y determinar sus daños

para poder recomendar a los agricultores, las especies de enfermedades que

más causan daño, reducen los rendimientos y desmejoran la calidad del

producto.

Desde el punto de vista económico el cultivo de durazno es muy

rentable en vista que es un producto de gran valor nutritivo en comparación a

otras frutas, tiene una demanda en el interior de nuestro país y en el exterior

de los mercados mas importantes del mundo: Francia, Italia, India, China,

Japón y EEUU, como otros países latinoamericanos, esto contribuirá a un

aumento de la economía de la población peruana, Huanuqueña y Huamaliana.

Desde el punto de vista social los productores de durazno, así como

sus familias tendrán la posibibilidad de mejorar sus condiciones de vida,

aumentando sus ingresos y generando fuente de trabajo, porque el durazno es

una materia prima muy importante para la industria y su consumo en fresco.

El impacto ambiental de la presente investigación será positivo en vista

que solo se estudiará las enfermedades presentes en el cultivo y los daños

que causan y así se logrará tener un mejor concepto para un control adecuado

y luego utilizar los insecticidas a la dosis recomendable evitando de esta

manera la contaminación ambiental.

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II. MARCO TEORICO

2.1 Fundamentación teórica

2.1.1. El cultivo de durazno

EURORESIDENTES.COM (1999) Menciona que el Melocotón es

originario de China desde hace 3.000 a. c. De ahí pasaron a Persia. Su nombre

en latín es Prunus persica, viene justamente de Persia, de la ruta que se creó

entre China y Persia. Se sabe que en el año 330 a. c. Su consumo se extendió

a toda Grecia y Europa.

Pertenece a la familia de las Rosáceas y a su vez al genero Prunus.

Necesita de un clima templado para crecer sin problemas, porque no resiste

bien el frío. El 20% de la recolecta va destinada a la industria, para hacer

zumos, conservas de frutas, yogures. Los principales países productores de

melocotones son: China, Italia, EE.UU., España, Grecia y Francia. En el siglo

XIX se constata que el melocotonero aparece ya como cultivo en expansión. A

principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de melocotoneros

a partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.

INFOJARDIN.COM (2002) Indica que el durazno tiene la mayoría de

enfermedades presentes en los árboles frutales, que también son comunes en

su mayoría a todos los países de América y es por ello su gran importancia en

la fruticultura. Las enfermedades en las plantas del melocotonero las pueden

producir: Hongos (el 95% de los casos), Bacterias, Virus, Micoplasmas y

viroides (poco estudiados). Las enfermedades de más importancia en los

árboles frutales del melocotonero son:

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Lepra del melocotonero o Abolladura (Taphrina deformans)

Monilia o Momificado (Monilia sp.)

Oidio (Spharoteca pannosa)

Roya del duraznero (Tranzschelia pruni)

Fuego bacteriano o Chamuscado (Erwinia amylovora)

Bacteria (Pseudomonas syringae)

Podredumbre blanca de las raíces (Armillaria mellea y Rosellinia

necatrix)

Tumores o Agallas del cuello (Agrobacterium tumefaciens)

Virus de la Sarna

Virus: Amarillez del melocotonero, Roseta del melocotonero,

enfermedad x del melocotonero

NUTRICIONLANDIA.COM (2000) Indica que el durazno es conocido

también como melocotón, es originario de Asía. Tiene un bajo aporte de

calorías, pero es una excelente fruta para dietas de reducción. Contienen

vitaminas A, B1, B2 y C y posee propiedades laxantes y diuréticas. Sus flores

son antihelmínticas y antiespasmódicas.

Se usa para preparar ricos postres, en mascarillas faciales, como

saborizante de algunas bebidas y su esencia en productos de belleza e

higiene. Ayuda a hidratar la piel y reconstituir tejidos. Para ello puede preparar

un té de durazno: Coloque un durazno lavado y cortado en agua, déjelo hervir

por 1 minuto. Bébalo tibio, dos tazas diarias en ayunas. Esta fruta también es

depurativa.

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MONTERO, RAUL J (1945) Sostiene que el duraznero es una de las

frutas abundantes en agua y en sustancias minerales. La composición química

de la fruta fresca es la siguiente:

Agua ………………. 88.7%

Sacarosa ………………. 5.58%

Glucosa ………………. 3.05%

N y sustancias nitrog. … 1.38%

Ácidos libres ………………. 0.55%

Cenizas ……………….. 0.41%

Potasa ………………. 0.2%

Cal ………………. 0.03%

2.1.2. Las enfermedades

FIDEGHELLI CARLO (1986) Menciona que las alteraciones del

melocotonero son numerosas, de diversa naturaleza y manifiesta las

siguientes enfermedades:

Lepra o Abolladura (Taphrina deformans) Los síntomas se presentan

sobre todos los órganos verdes de la planta, en particular sobre las hojas. Se

forman abolladuras irregulares en el limbo que se van agrandando en la parte

convexa sobre el haz, el espesor de los tejidos foliares aumenta de forma

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anormal y la consistencia se hace carnosa, los nervios y el peciolo se deforman

y la hoja aparece acartonada. El color también se altera, al principio es amarillo

claro después mas rojizo y acaba con tonos violáceos .Las hojas afectadas

caen cuando aumenta la temperatura.

Monilia (Monilia fructígena) Ataca preferentemente las ramas y las

frutas, sobre las ramas se manifiesta con manchas hendidas de varias formas

que rápidamente forman grietas longitudinales profundas que ponen el leño al

descubierto. Estas formaciones cancerosas provocan abundantes exudaciones

de goma y la rápida muerte de la parte distal del ramo en que están insertas.

En los frutos la infección provoca la formación de una mancha circular

parduzca, la podredumbre se profundiza en la pulpa hasta el hueso y si las

condiciones le es favorable el hongo en pocos días destruye al fruto.

Oidio u Oidiosis (Spharoteca pannosa) Ataca hojas, brotes y frutos. Las

hojas mas afectadas son los apicales, sucesivamente las hojas se abren y se

observan áreas mas claras en los nervios que se recubren en el envés de un

característico polvo blanquecino. Los brotes son afectados cuando tienen una

consistencia herbácea disminuyendo su desarrollo. Los frutos son atacados

cuando aun son pequeños de 1- 2 cm de diámetro, presentando manchas

blancas, circulares quedando los frutos deformados.

Roya (Tranzschelia pruni - spinoseae) Los daños se ponen de

manifiesto sobre las hojas, algunas veces en los frutos. En las hojas la

enfermedad se hace patente por la aparición de manchas cloróticas en las dos

caras, posteriormente en el envez toman un color marrón negro pulverulento y

en el haz de color amarillo que provocan una caída precoz de la hoja.

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Moteado (Cladosporium carpophilum) Ataca hojas, ramas y frutos, las

hojas presentan manchas pardas que se desprenden dejando perforado el

limbo, las ramas se hunden y se vuelven de color gris oscuro con márgenes

rojizos. Los daños sobre los frutos son mas graves se manifiestan cuando los

frutos tienen 2 – 3 cm de diámetro con la aparición de manchas de color

grisáceo .el hongo es favorecido por la humedad elevada.

Podredumbre del cuello (Phytophtora cactorum) Este hongo ataca a la

zona del cuello y los tejidos afectados son la corteza, el cambium y las

primeras capas del leño. Los tejidos afectados se vuelven pardos y el tronco se

seca. El decaimiento de la planta puede ser rápido o lento según las

condiciones de la humedad del suelo, el mulching y la cubierta vegetal que le

va ser favorecida para el hongo.

Agallas del cuello y de las raíces (Agrobacterium tumefaciens) Ataca

produciendo vistosos tumores de consistencia leñosa de forma esférica o

subesferica, con epidermis parda u oscura agrietada. Las plantas afectadas por

la bacteria tienen un desarrollo inferior al normal, con hojas cloróticas. Es una

enfermedad peligrosa en los primeros años de vida de la planta y puede causar

incluso la muerte de las plantas.

Amarillez del melocotonero Es un tipo de virus conocido desde hace

mucho tiempo y encontrada en varias zonas. Las plantas afectadas se

caracterizan porque las yemas brotan de forma prematura y producen brotes

mas débiles de lo normal con entrenudos acortados.las hojas presentan una

coloración de verde claro a amarillenta con bordes plegados y tendencia a

enrrollarse.

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Enfermedad “X” del melocotonero Las plantas infectadas vegetan

regularmente en la primavera, los bordes del limbo se pliegan hacia arriba,

presentan manchas irregulares de color amarillo rojizo, poco después se

necrosan y caen mientras el resto de la hoja se hace clorótico y acaba también

por caer dejando las ramas desnudos.

Roseta del melocotonero Los brotes de las plantas afectadas producen

nudos muy próximos entre si y tienes una foliación mas abundante. Las hojas y

ramas de la roseta se desecan fácilmente .La producción es muy escasa y los

frutos están sujetas a caídas. Se trata de una virosis muy peligrosa y de rápido

desarrollo.

MONTERO, RAUL J (1945) Menciona las siguientes enfermedades en

el cultivo de durazno:

Torque o enrrulamiento de las hojas (Taphrina defomans) Al iniciarse

la brotacion, se observan deformaciones en el largo y espesor de las hojas

debido a un hongo microscópico que provoca la irritación de los tejidos. A un

comienzo las hojas se vuelven amarillentas después rojizas y finalmente

purpúreas, al mismo tiempo las hojas se hacen carnosas, se arrugan y al

termino del proceso se secan y caen.

Roya (Tranzschelia pruni - spinoseae) Los microorganismos que

producen esta enfermedad se desarrollan bajo la epidermis de las hojas o en

las cortezas de las ramas jóvenes a las que atacan con preferencia formando

manchitas redondeadas o lineales de 1 mm de color marrón mas o menos claro

en su etapa final el tejido se rompe.

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Blanco u oídio (Spharoteca pannosa) Las hojas, brotes tiernos y la fruta

se cubren de un polvillo blanco. La enfermedad es temible porque impide el

desarrollo normal de las hojas que se encrespan. Endurecen y desecan, las

yemas de las ramas se atrofian y los frutos quedan deformados y no llegan la

madurez.

Agalla de la corona (Agrobacterium tumefaciens) Ataca al cuello y

raíces del duraznero aparecen engrosamientos enormes formado por un tejido

lignificado de color marrón. Estos tumores son más o menos blandos y

después rugosos y agrietados. Su tamaño aumenta desde 1 cm hasta 15 cm

de diámetro.

Podredumbre de las raíces Es determinada por un hongo que vive en

el suelo y que aprovecha cualquier debilitamiento de la planta para introducirse

en las raíces .La infección se hace notable después de 3 años los durazneros

empiezan a decaer. La podredumbre es favorecida por el exceso de riego y por

cultivarse en suelos mal drenados.

Podredumbre morena Esta enfermedad ataca especialmente a los

frutos. Presentan manchas húmedas, redondeadas, recubiertas por una

especie de vegetación grisácea y pulverulenta. La piel y la pulpa se

descomponen y toman un color marrón oscuro hasta alcanzar el carozo de la

fruta.

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2.1.3. Condiciones agroecológicas del cultivo de durazno

2.1.3.1 Clima

MONTERO, RAUL J (1945) Sostiene que el melocotonero es un

frutal de zona templada no muy resistente al frío, su área de cultivo se extiende

entre 30 y 40º de latitud. Las temperaturas mínimas invernales que el

melocotonero puede soportar sin morir giran en torno a los – 20 ºC.

Y – 15 ºC en la mayoría de las variedades producen daños en las yemas de

flor. Requiere de 400 a 800 horas frío y los nuevos cultivares requieren incluso

menos. La falta de frío puede ser un problema si la elección varietal es errónea.

Las heladas tardías pueden afectarle, los órganos más sensibles a las

mínimas térmicas son los óvulos, el pistilo y la semilla. Es una especie ávida de

luz y la requiere para conferirle calidad al fruto. Sin embargo el tronco y las

ramas sufren con la excesiva insolación, por lo que habrá que encalar o realizar

una poda adecuada.

FIDEGHELLI CARLO (1986) Menciona que el duraznero necesita el

frío del invierno para inducir su floración. En invierno, los durazneros están

latentes y en la primavera florecen antes de la aparición de las hojas. Es

esencial una radiación solar suficiente para la acumulación de azúcar. Sin

embargo, la radiación en exceso puede afectar la cáscara de la fruta. Las

heladas primaverales son uno de los riesgos principales en la producción de

duraznos, y el granizo es también un riesgo común. Las lluvias estivales

aumentan la susceptibilidad a contraer enfermedades fúngicas.

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2.1.3.2 Suelo

MONTERO, RAUL J (1945) Indica que este frutal se adapta a cualquier

tipo de suelo, aunque prefiere suelos frescos, profundos, de pH moderado y

arenosos. El melocotonero es muy sensible a la asfixia radicular; por ello hay

que evitar los encharcamientos de agua y asegurar una profundidad de suelo

no inferior a 1 - 1.50 m. También es muy sensible al contenido en caliza activa,

que no debe ser superior al 2 - 3%, ya que puede producir clorosis férrica.

FIDEGHELLI CARLO (1986) Menciona que el duraznero crece mejor

en suelos bien drenados. La gran variedad de porta injertos disponible permite

elegir el porta injerto apropiado para cada tipo de suelo. El pH debe ser neutro

o levemente alcalino. Sin embargo, altos valores de pH pueden causar

dificultades en la absorción de Fe, Zn y otros metales. La respuesta del

duraznero a la presencia de sal, ya sea en el suelo o en el agua de riego, es

negativa.

2.1.3.3 Densidad de siembra.

INIFAPSAC. COM (2007) Menciona que la densidad del duraznero es

de 500 a 1000 arboles por hectárea.

INFOAGRO.COM (2006) Indica que el melocotonero al proceder a la

plantación se emplean diversos marcos en función del patrón utilizado y, dentro

de éstos, según el vigor de la variedad. De forma aproximada si la formación es

en vaso, se deja una distancia entre filas de 4 - 6 m, al igual que en la línea. En

formaciones en Y o V se deja una distancia entre filas de 6 m y en la línea de

2.5-4 m.

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2.1.3.4 Fertilización

FIDEGHELLI CARLO (1986) Determina que este cultivo en secano o

riego por inundación se realizan de dos a tres abonados: el primero en

primavera y dos en verano. Las dosis medias anuales son: 80-140 U.F. de

nitrógeno, 50-60 U.F. de fósforo y 100-140 U.F. de potasio. Deben realizarse

análisis foliares para evaluar la evolución de los macro y micronutrientes más

implicados en la productividad. En algunos casos se tiende aplicar sólo

nitrógeno. Casi nunca se abonan los frutales con flores porque tienen bajas

necesidades y las cantidades de nutrientes en el suelo suelen ser suficientes.

Frecuentemente se ve afectado por deficiencias de calcio y magnesio, y

en menor medida de zinc y manganeso. La clorosis férrica es recurrente y la

mejor solución es utilizar híbridos como patrón. La aplicación de correctores

férricos vía foliar no resulta efectiva, aunque si han dado mejores resultados las

emulsiones en salchicha que se inyectan; presentan mejor persistencia, no

contaminan y tienen una distribución muy buena a través de la corriente

transpiratoria.

2.1.3.5 Variedades cultivadas

CLUBPLANETA.COM (2005) Indica que el melocotonero es la

especie de mayor dinamismo varietal dentro de los frutales, cada año aparecen

numerosas novedades en el mercado y la renovación varietal es de las más

rápidas. Debido a las características climáticas y de producción, la distribución

varietal varía con el tiempo. La elección de variedades tiene enormes

posibilidades y no resulta sencilla. Los principales criterios de elección son:

18

requerimientos edafoclimáticos, destino de la fruta, demanda del mercado,

época de producción, área de producción y calidad de la fruta controlando

adecuadamente las diversas enfermedades que en su gran mayoría

presentan. Algunas de las variedades de melocotonero más cultivadas son:

- Entre las variedades de pulpa blanca, están las de tipo europeo y las de

tipo americano. Las de tipo europeo pueden ser de tipo clásico o tradicional de

escasa coloración rosa o rojiza sobre fondo blanco verdoso, buena calidad

gustativa y notable aroma; y de tipo moderno o actual mejora en la coloración y

pulpa más fibrosa y menos pastosa. Las variedades de tipo americano

destacan, por su vistosidad y gran atractivo: la mayoría tienen una coloración

rosa intenso que suele cubrir prácticamente el fruto. Entre las variedades

destacan: Blanquillo, Mª Blanca, Large White, Iris Roso, Flordalgo, y Mª

Delicia.

- Entre las variedades de pulpa amarilla se engloban los frutos que

tienen piel con vello y cuya pulpa está total o parcialmente desprendida del

hueso, hecho especialmente relevante en la madurez del fruto. Destacan las

variedades: Huayco rojo o Aconcagua, Springcrest, Spring Lady, Redhaven,

SpringBelle, Lady, Redtop, Maycrest.

- El tipo pavía. Son variedades de pulpa dura o semidura adherida al

hueso. Hay múltiples variedades según sea su aprovechamiento (industria,

consumo en fresco) y su origen, destacando: An-dross, Catherina, Everts,

Suney, Tirrenia, Serena, Federica, Romea.

En Sudamérica las cifras de producción se disparan y países como

Brasil y Chile están incrementando sus volúmenes productivos de manera

19

impresionante a partir de variedades como Springcrest, Elegant Lady, Early

Sungrad o Flavor Top. En el sur de Europa y América, cada vez son más

escasas las horas-frío necesarias para la mayoría de variedades californianas.

Ello ha llevado a un interés creciente por la gama de variedades con bajas

necesidades de frío como: Flordastar y Flordaking (en melocotón amarillo),

Flordaglo (en melocotón blanco).

2.2. Hipótesis

2.2.1 Hipótesis general

Existe número significativo en la identificación de las enfermedades en el

cultivo de durazno Prunus pérsica, en condiciones agroecológicas de Andas –

Jacas grande – Huamalíes –Huánuco - 2010.

2.2.2 Hipótesis específicos

1. Existe número significativo en el estudio de las diferentes especies de

enfermedades en el cultivo de durazno Prunus pérsica en condiciones agro

ecológicas de Andas – Jacas grande – Huamalíes –Huánuco - 2010.

2. Existen diferencias de los daños que afecten la producción, rendimiento y

calidad del Durazno Prunus pérsica en los suelos de Andas - Jacas grande -

Huamalíes - Huánuco - 2010.

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III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Tipo y nivel de investigación

3.1.1 El tipo de investigación, es básica por ser netamente cognitivo, está

orienta a determinar las enfermedades y describir sus daños en el cultivo de

durazno, para solucionar los problemas de sanidad de los agricultores

dedicado al cultivo de durazno.

3.1.2 El nivel de investigación, Nivel de investigación es descriptivo porque

permitirá conocer las enfermedades que van a ser los causantes de daños en

el cultivo del durazno.

3.2 Lugar de ejecución

3.2.1 Ubicación del campo donde se ejecuta la investigación

El presente trabajo de investigación se llevará a cabo en la localidad

de Andas, distrito de Jacas Grande, Provincia de Huamalíes Región de

Huánuco.

Ubicación Política:

Región : Huánuco

Provincia : Huamalíes

Distrito : Jacas Grande

Lugar : Andas

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Ubicación Geográfica

Altitud : 3 200 m.s.n.m

Latitud Sur : 15° 23’ 20’’

Longitud Oeste : 88° 12’ 27’’

3.2.2 Características agro ecológicas de la zona

3.2.2.1 Clima

Según Javier pulgar Vidal (Las ocho regiones naturales del Perú), el

lugar donde se realiza este presente trabajo corresponde a la región Quechua

situada entre los 2500 a 3500 msnm. Corresponde a la zona de vida estepa-

Montano Subtropical (e-MS).

La localidad de andas esta ubicado en la zona alto andina al Oeste de

la Región de Huánuco y también se encuentra asentada en el flanco oriental de

la cordillera Blanca, en la cuenca alta del río Marañón, presenta un clima

templado, Como característica geofísica posee un relieve bastante accidentado

con regiones naturales como Puna, Jalca, Quechua, poseen bastantes

manantiales de agua y poca infraestructura de riego, abundante flora natural.

Las temperaturas son: la máxima de 18 °C y una mínima de 7 °C y con una

precipitación anual de 250 a 450 mm.

22

3.2.2.2. Suelo

Las características físicas del suelo de esta zona es de franco a

franco - arcilloso, y las características químicas es rico en materia orgánica

con pH de 6.5 - 7.5. Para determinar las características del suelo

correspondiente al área del estudio se extraerán muestras de suelo con la

técnica de zig – zag obteniéndose una muestra compuesta lo, cual será

remitida al laboratorio para realizar el análisis de las características físicas y

químicas del suelo.

3.3. Población, muestra y unidad de análisis.

3.3.1. Población

La población total comprende 3068 m² de cultivo de durazno (Prunus

persica) que esta formado aproximadamente 168 plantas.

3.3.2. Muestra

La muestra se tomará de acuerdo a nuestro criterio, un total de 60

plantas.

El tipo de muestreo, es no probabilística en su forma intencional,

porque nuestro propósito es tomar muestras de plantas que presentan daños

causados por plagas, que reducen los rendimientos y la calidad del producto.

23

3.4. Tratamientos en estudio

En el presente trabajo de investigación se estudiará las enfermedades

del cultivo de durazno, y describiremos sus daños.

3.5. Prueba de hipótesis

3.5.1. Diseño de la investigación

3.5.1.1. Descripción del campo experimental 

Área

Área total del campo experimental : 3068 m²

Área experimental : 1120 m²

Área de caminos : 39 m²

Distancia entre plantas : 4 m

Número de plantas /surco : 14

Número de plantas evaluadas : 60

24

Croquis de campo experimental

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3.5.2. Técnicas e instrumentos de recolección de información

3.5.2.1 Técnicas de recolección de información

a) Técnicas de investigación documental o bibliográfica.

Fichaje: Se usará para construir el marco teórico y la

bibliografía.

b) Técnicas de campo

La Observación: Nos permitirá recolectar los datos

directamente del campo experimental.    

3.5.2.2 Instrumentos 

a) Instrumentos de investigación documental o bibliográfica.

Fichas de localización

Internet.

Fichas de investigación

Resúmenes

b) Instrumentos de campo

Libreta de campo

Libreta de campo

Prensas

Bolsas

Cajas de cartón.

26

3.6. Unidad de análisis y datos a registrar Conducción de la investigación

3.6.1 Unidad de análisis y datos a registrar

Se registrarán los siguientes datos:

Hojas: Se tomaran muestras de hojas de acuerdo a la presencia de daños,

estas hojas serán recolectadas en prensas para luego ser observadas y

determinar el tipo de especie de la enfermedad.

Tallos: Se tomaran aquellos tallos con daños causados por enfermedades

estas también serán recolectadas en prensas; estas se tomaran de

plántulas en vivero y plantas adultas.

Raíces: Se recolectaran raíces de plántulas en almacigo y también de las

plantas del campo definitivo.

Flores: Recolectar flores que posiblemente estén infectados por

enfermedades; para esto también será de mucha importancia las prensas.

Frutos: Se tomaran las frutas dañadas por enfermedades para analizarla

y determinar la especie que causo el daño.

3.7 Conducción de la investigación

3.7.1 Preparación del terreno   

El suelo se preparará mediante labores profundas, que aseguren una

buena permeabilidad y aireación del suelo, previo a la preparación del terreno

se realizará el análisis, para determinar las características físicas y químicas;

luego se surcará y se trazará el terreno.

27

3.7.2 Trasplante

Previo a ello se desinfectarán las plantas, de acuerdo al

distanciamiento establecido la densidad de siembra considerada es: 4 m.

para distanciamientos entre surcos y 4 m. Para distanciamiento entre

plantas.

3.7.3 Riegos 

Se realizarán de acuerdo al estado del tiempo, por lo general los

duraznos son plantas que necesitan un riego moderado.

3.7.4 Abonamiento 

La primera fertilización se realizara a la semana siguiente del plantado

de los plantines; con el 50% del nitrógeno y el 100% de fósforo y potasio; la

segunda fertilización se realizara al momento del aporque con el 50%.

3.7.5 Deshierbos

Se realizará con la finalidad, de evitar que las plantas de duraznos

entren en competencia por nutrientes y agua con  las malezas.

3.7.6 Aporque 

Se realizará con la finalidad de mejorar las condiciones del suelo,

como son la aireación y facilitar el aprovechamiento de los nutrientes y la

eficiencia del riego, y así evitar la compactación del suelo y como

consecuencia la pudrición de la raíz.

28

3.7.7 Control fitosanitario

No se realizara ningún control químico porque el objetivo es la

identificación de las enfermedades del cultivo.

3.7.8 Cosecha

Se realizará cuando los frutos del melocotonero hayan alcanzado el

tamaño óptimo la coloración y el sabor agradable, esta labor se realizará

manualmente y se recogerán en jabas de plástico para evitar los daños

mecánicos.

3.7.9 Podas

Las podas se realizaran después de terminada la cosecha, con la

finalidad de eliminar las hojas maltratadas o viejas, para darle un mayor porte

y crecimiento a la planta .Y así mantener limpio y evitar que sean fuentes de

hospedaje de plagas y enfermedades.

29

IV. PROGRAMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES Y RECURSOS

4.1. Cronograma de actividades

ETAPASCRONOGRAMA – 2009--2010

ACTIVIDADESNOV.

DIC. ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SET. OCT. NOV. DIC.

1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

IPLANEAMIENTO

1.1. Elección del tema1.2. Planteamiento del problema1.3. Redacción del proyecto1.4. Seguimiento y monitoreo del proceso

por el asesor y jurado1.5. Presenta, aprobación del proyecto

XXX X

XXX

X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

IIINVESTIGACIONDOCUMENTAL

2.1. Planeamiento2.2. Selección de bibliografía2.3. Recopilar información Bibliográfica.

XX X X

XXX X X X X X X X X X X

IIIINVESTIGACION

DECAMPO

3.1. Planeación3.2. Determinar universo muestra.3.3. Determinación de medios y recursos

para la recopilación de información.3.4. Conducción del trabajo3.5. Recopilación de datos

XX X

X X X X X X X X X X X X X X X

X X

X X

X X

IVREDACCION DEL

INFORME

4.1. Procesamiento e interpretación de datos4.2. Sistematización de la información4.3. bibliográfica y las tablas de análisis e

interpretación en base al esquema tentativo

4.4. Redacción del Borrador del proyecto. 4.5. Revisión del informe de proyecto por el

asesor

X XX

XX

XX

XX

X

XX

XX X X

VPRESENTACIÓN

Y LEVANTAMIENTO

DE LAS OBSERVACIONE

S

5.1. Presentación del informe de tesis y revisión por el jurado

5.2. Levantar observaciones del jurado5.3. Redacción final de la investigación.5.4. Presentación revisada del informe de

investigación

XX X

XX

30

VICONFORMIDAD

DELINFORME Y LA

SUSTENTACION

6.1. Presentación y autorización para sustentación.

6.2. Sustentación del informe del proyecto.6.3. Presentación de los volúmenes para la

obtención de titulo profesional

XXX

31

4.2. Recursos: Humanos, materiales y financieros

4.2.1 Presupuesto para la conducción del campo

COSTO DE PRODUCCION DEL MELOCOTON

ACTIVIDADESUNIDAD DE

MEDIDA Nº

UNIDADPRECIO

UNITARIO S/.COSTO

TOTAL S/. I.- COSTOS DIRECTOS        

A.- Gastos de cultivo        Mano de obra        

- Instalación del vivero Jornal 2 15 30.00 - Embolsado Jornal 2 15 30,00 - Injerto Jornal 2 15 30,00

- Limpieza de terreno y canales Jornal 3 15 45,00

- Riego de machaco Jornal 1 15 15.00 - Preparación de pozas Jornal 3 15 45.00

Plantación - Distribución de plantas Jornal 10 15 150.00 - Abonamiento Jornal 3 15 45.00

Labores culturales - 1º deshierbo Jornal 10 15 150.00 - 2º deshierbo jornal 10 15 150.00 - Riegos Jornal 5 15 75.00Sub total de gastos de cultivo 51 165 805.00B.- INSUMOS-yemas 3000 0.5 1500Fertilizantes(120-60-80)-urea Kg 209.8 2.8 587.44-fosfato di amónico Kg 130.4 4.1 534.6-cloruro de potasio kg 133.3 2.7 360.00Materia orgánica-Humus Kg 3000 0.7 225.00 -cal bolsas 15 3 45-compost Kg 3000 0.5 150.00-estiércol de cuy kg 3000 0.3 90.00Asesoría técnica visita 3 50 150.00Sub total de insumos 3642.00II.COSTOS INDIRECTOS

Imprevistos 10% 444.7III.COSTO TOTAL DE PRODUCION

4892.00

32

4.2.2 Presupuesto para la identificación de enfermedades.

ACTIVIDAD

UNIDADDE

MEDIDAD

NºDE

UNIDAD

VALOR UNITARIO

(S/.)

COSTOTOTAL

(S/.)

I.- COSTO DIRECTOS                

A. GASTOS DE ESTUDIO             396.00

1. Transporte           100.00

a. movilidad flete 4 20.00 80.00

b. acémila flete 2 10.00 20.00

2. Labores           110.00

a. determinación de la población Jornal 1 25.00 25.00

b. muestreo   Jornal 1 25.00 25.00

c. recolección de muestra        

- Colecta de hojas Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de ramas Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de flores Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de frutos Jornal 1 15.00 15.00

- Colecta de raíces Jornal 1 15.00 15.00 

3. Insumos         186.00

a. Cajas Unidades 10 0.50 5.00

b. Bolsas Unidades 100 1.00 100.00

c. Prensas Unidades 10 6.00 60.00

d. Papeles Unidades 200 0.05 10.00

e. Rafia Unidades 2 2.50 5.00

f. Libretas de apunte Unidades 2 3.00 6.00

B. GASTOS GENERALES          

1. Imprevistos ( 10% gasto de estudio)       39.60

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS       435.60

II. COSTOS INDIRECTOS        

A. Costos financieros (5% de costo directo)       21.78

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS       21.78

III. COSTO TOTAL       457.38  

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LITERATURA CONSULTADA

1. CLUBPLANETA.COM (2005) disponible en la pagina http://www .clubplaneta.com.mx/cocina/el_durazno.htm

2. EURORESIDENTES .COM (1999) Cultivo de durazno disponible en la pagina http://www.euroresidentes.com/

3. FIDEGHELLI CARLO. 1986. El melocotonero. Edit. Mundi prensa. Bolonia - Italia. 243 p.

4. INFOAGRO. COM (2006) disponible en la pagina http://www. infoagro. com /frutas/frutas_ tradicionales/melocoton.htm

5. INFOJARDIN. COM (2002) disponible en la página http: //artículos. infojardin.com/Frutales/enfermedades – frutales – hueso - pepita.htm

6. INFOJARDIN.COM (2002) disponible en la pagina http://articulos. infojardin . com/Frutales/luchar-tratar-plagas-enfermedades.htm

7. INIA (Instituto Nacional de Innovación Agraria) 2005. Durazno. Lima. 40 p.

8. MONTERO RAUL J. 1945. El duraznero (melocotonero). Edit. Atlántida. Buenos Aires – Argentina. 309 p.

9. INIFAPZAC.COM (2007) disponible en la página www.inifapzac. sagarpa.gob.mx/ Durazno Victoria. pdf

10.NUTRICIONLANDIA.COM (2000) disponible en la pagina http://www. nutricionlandia.com/ melocoton-975.html

11. Información recopilada de esta paginahttp://www.inia.gob. pe/eeas/ donoso/logrosfeb8.htm

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