Proyecto de ciencias
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CONCEPTO DE BIOELEMENTO
Los bioelementos o elementos
biogenéticos son los elementos
químicos, presentes en seres vivos.
Pueden aparecer aislados o formando
moléculas. Se clasifican en
bioelementos primarios o plásticos y
bioelementos secundarios.
SISTEMA DE CLASIFICACIÓN DEL CUERPO HUMANO
Uno de los sistemas de clasificación del cuerpo humano,
respecto a sus componentes
constituyentes, es la establecida por Wang y Col. en 1992:
• Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono,
minerales, agua.
• Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
• Nivel celular: intracelular, extracelular.
• Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel,
órganos y vísceras.
CLASIFICACIÓN DE LOS
BIOELEMENTOS
Aunque siempre hay numerosas posibilidades a
la hora de clasificar cualquier grupo de elementos,
podemos hacer tres grandes categorías:
Elementos mayoritarios.
Elementos traza.
Elementos ultra traza.
COMPOSICIÓN
JERÁRQUICOS
Yodo No.53, Hierro No.26, Calcio No.20,
Potasio No.19, Cloro No.17, Magnesio
No.12, Sodio No.11, Oxigeno No.8,
Nitrógeno No.7, carbono No.6 y Hidrogeno
No.1
¿QUÉ SON LO BIOELEMENTOS O
ELEMENTOS BIOGENÉTICO?
La similitud química de ls seres vivos empieza
a nivel de los elementos que intervienen en su
composición. Toda materia viva esta compuesta
por tres categorías del elementos en cuanto a
la proporción en la que éstos intervienen , que
no hay que confunidr con el grado de
importancia biológica.
CLASIFICACIONES DE LOS BIOELEMENTOS
PROPIEDADES DE LOS BIOELEMENTOS
Las propiedades físico-químicas que los hacen idóneos son las
siguientes:
Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par
de electrones, formando enlaces dobles y triples, lo cual les dota
de una gran versatilidad para el enlace químico
Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace
covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.
A causa configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los
diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras
tridimensionales diferentes .
Esta conformación espacial es responsable de la actividad
biológica.
PROPIEDADES DE LOS BIOELEMENTOS DE
NUESTRO ORGANISMOS
Principalmente el famoso 'CHON'
que significa: (C) Carbono (H)
Hidrógeno (O) Oxígeno y (N)
Nitrógeno.
¿CUÁLES SON LOS BIOELEMENTOS
PRIMARIOS?
Los bioelementos primarios son los
elementos indispensables para formar las
biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos); constituyen el
96% de la materia viva seca. Son el
carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el
nitrógeno (C, H, O, N, P, S respectivamente).
¿EN QUE PROPORCIONES SE ENCUENTRE EN EL
CUERPO HUMANO?
Son cuatro; carbono,
hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno (CHON).
¿CUALES SON SUS FUNCIONES Y DONDE SE
ENCUENTRAN?CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz,
frutas, verduras, legumbres, cereales, etc.
- HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados,
frutas y verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
- OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se
encuentra combinado con el Hidrógeno formando la molécula de
agua, en todos los alimentos.
- NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes,
lentejas. El nitrógeno se encuentra formando aminoacidos y
proteinas, por lo tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.
SÍMBOLO NUMERO ATÓMICO, MASA
ATÓMICA DE CADA UNO
CARBONO (C) 12,0107 ± 0,0008 u
HIDRÓGENO (H) 1,00794 ± 0,00001
u
OXÍGENO (O) 15,9994 ± 0,0004 u
NITRÓGENO (N) 14,0067 ± 0,0001 u
LA UBICACIÓN DE CADA UNO DE ELLOS EN LA
TABLA PERIÓDICA. (GRUPO O FAMILIA, PERIODO)
¿CUÁLES SON LOS BIOELEMENTOS SECUNDARIOS?
Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: los
indispensables y los variables. Estos están representados en
todos los seres vivos. Los más abundantes son el sodio, el
potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio, potasio y
cloruro intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad
del medio interno y en el equilibrio de cargas a ambos lados de
la membrana. Los iones sodio y potasio son fundamentales en
la transmisión del impulso nervioso; el calcio en forma de
carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al esqueleto
de muchos animales.
¿EN QUE PROPORCIONES SE ENCUENTRAN EN EL
CUERPO HUMANO?
Calcio (Ca)
Sodio (Na)
Potasio (K)
Magnesio (Mg)
Cloro (Cl)
Hierro (Fe)
Yodo (I)
¿CUÁLES SON SUS FUNCIONES Y DONDE
SE ENCUENTRAN?Azufre: Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y
metionina) , presentes en todas las proteínas. También en
algunas sustancias como el Coenzima A.
Fósforo: Forma parte de los nucleótidos, compuestos que
forman los ácidos nucleicos. Forman parte de coenzimas y
otras moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales
de las membranas celulares. También forma parte de los
fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.
Magnesio: Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma
iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas , en muchas
reac ciones químicas del organismo.
Calcio: Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras
esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción muscular,
coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.
Sodio: Catión abundante en el medio extracelular; necesario para
la conducción nerviosa y la contracción muscular
Potasio:Catión más abundante en el interior de las células;
necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular
Cloro: Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de
agua en la sangre y fluído intersticial
SÍMBOLO. NUMERO MASA ATÓMICA DE CADA UNA
Azufre (S) 32,065 ± 0,005 u
Fósforo (P) 30,973762 ± 0,000002 u
Magnesio (Mg) 24,305 ± 0,0006 u
Calcio (Ca) 40,078 ± 0,004 u
Sodio (Na) 22,989769 ± 0,00000002 u
Potasio (K) 39,0983 ± 0,0001 u
Cloro (Cl) 35,453 ± 0,002 u
LA UBICACIÓN DE CADA UNO DE ELLOS EN LA
TABLA PERIÓDICA. (GRUPO O FAMILIA, PERIÓDICA)
¿CUÁLES SON LOS OLIGOELEMENTOS?
Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en
pequeñas cantidades (menos de un 0,05%) en los seres
vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser
perjudicial para el organismo, llegando a ser
hepatotóxicos. Además de los cuatro elementos de los
que se compone mayoritariamente la vida (oxígeno,
hidrógeno, carbono y nitrógeno), existe una gran
variedad de elementos químicos esenciales.
¿EN QUE PROPORCIONES SE ENCUENTRAN EN EL
CUERPO HUMANO?
Los anteriores elementos son esenciales en
seres humanos, se llaman microelementos y se
encuentran en un 0.05% a 1%; hay elementos
que sólo lo son en unos determinados seres
vivos.
¿CUALES SON SUS FUNCIONES Y DONDE SE
ENCUENTRAN?
HIERRO: Los pulmones no podrían captar el oxígeno y
transportarlo a todas las células sin la presencia del hierro.
La carencia de ese oligoelemento puede frenar la
producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar
la sensibilidad a diversas afecciones respiratorias. La carne,
el pescado, el hígado, los riñones, el cacao, las espinacas,
las habichuelas, el perejil, los mejillones, las habas, la soja,
los frutos secos y el pan son alimentos ricos en hierro.
COBRE: Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los
vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los
moluscos y los crustáceos.
CROMO: Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de
glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con
la edad. Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las
aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los
riñones son excelentes proveedores de cromo.
YODO: Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen
fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta
sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas,
los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la
leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña, las hortalizas de hoja
verde y los frutos secos con ricos en yodo.
MANGANESO: Es necesario para los huesos y juega un
papel importante en las funciones reproductoras. Se puede
encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche
y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos.
SELENIO: Es un potentísimo antioxidante. Además,
garantiza el buen funcionamiento de los músculos, protege
nuestro sistema cardiovascular y puede evitar la aparición de
cataratas. Está presente en las carnes de ave, vacuno y
cerdo, en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el
germen de trigo, elajo, el limón, la cebolla, las setas, el
salmón, las verduras y los mariscos.
ZINC: Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y
desempeña un importante papel en el crecimiento, la producción de
insulina, las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides
y la defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las
ostras, el hígado de pato, la leche, el pan integral, las carnes de
vacuno y cerdo, las legumbres, los pescados, las verduras de hoja
verde y las nueces.
COBALTO: Es un componente esencial de la vitamina B12.
Contribuye a reducir la presión arterial y a dilatar los vasos
sanguíneos, y favorece la fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos
encontrarlo en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, la
cáscara de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el ginseng.
FLÚOR: Previene la aparición de caries al
mantener el esmalte de los dientes en buenas
condiciones, ayuda a frenar la aparición de
osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. E
pescado, los mariscos, el te, las verduras, las
hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y
la cebolla son ricos en flúor.
LITIO:Actúa sobre el sistema nervioso y es útil en
las afecciones cardiacas. Se encuentra en los
cereales integrales, las legumbres, a patata, el
tomate, el nabo, el pimiento, las fresas, las
frambuesas y la soja germinada.
NÍQUEL: Potencia el crecimiento y es recomendable
para combatir anemias, y enfermedades infecciosas, y en
general, para estados carenciales y convalecencias. Los
moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las
legumbres son las principales suministradores de níquel.
SILICIO: Aumenta la elasticidad y resistencia de los
huesos, previene la arteriosclerosis, retrasa el
envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se
encuentra en los cereales integrales, la levadura de
cerveza, el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.
SÍMBOLO. NUMERO DE ÁTOMO, MASA ATÓMICA DE
CADA UNO.
HIERRO (Fe) 55,845 ± 0,002 u
COBRE (Cu) 63,546 ± 0,003 u
CROMO (Cr) 51,9961 ± 0,0006 u
YODO (I ) 126,90447 u
MAGNECIO (Mn) 24,305 ± 0,0006 u
SELENIO (Se) 78,96 ± 0,03 u
ZINC (Zn) 65,38 ± 0,002 u
COBALTO (Co) 58,933195 ± 0,000005 u
FLÚOR (F) 18,998403 ± 0,0000005 u
LITIO (Li) 6,941 ± 0,002 u
NÍQUEL (Ni) 58,6934 ± 0,0002 u
SILICIO (Si) 28,0855 ± 0,0003 u
LA UBICACIÓN DE CADA UNO DE ELLOS EN LA
TABLA PERIÓDICA ( FAMILIA O GRUPO
PERIÓDICO)H He
Li Be B C N O F Ne
NaMg
Al Si P S Cl Ar
K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
Cs Ba La * Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Fr Ra Ac ** Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg
* Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
** Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
RELACIÓN DE LAS BIOELEMENTOS EN EL
CUERPO HUMANO (PORCENTAJE)
Bioelementos primaros. Es de 95%-
96% porciento total de la masa total.
Bioelementos secundarios . Es de
aproximadamente de 3,3% porcentaje.
GRUPOS FUNCIONALES
¿QUÉ ES EL METABOLISMO?
El metabolismo (del griego μεταβολή, cambio) es el
conjunto de reacciones bioquímicas y procesos
físico-químicos que ocurren en una célula y en el
organismo.1 Estos complejos procesos
interrelacionados son la base de la vida a escala
molecular, y permiten las diversas actividades de las
células: crecer, reproducirse, mantener sus
estructuras, responder a estímulos, etc.
BIOMOLECULAS: CONCEPTO Y
CLASIFICACIÓN (DEL CUERPO HUMANO)
Concepto: Las biomolecular son las moléculas constituyentes de los seres
vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99%
de la masa de la mayoría de las células.
Clasificación: Según la naturaleza química las biomolecular pueden ser:
Biomolecular inorgánicas:' Que no sólo son formadas por los seres vivos,
pero son muy importantes para ellos. Como el agua, la biomolecular más
abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales inorgánicas:
aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como el
amonio (NH4+).
1. Biomolecular orgánicas o principios
inmediatos: Que son sintetizadas solamente por los
seres vivos y tienen una estructura a base de
carbonos. Como
los Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón), los lípidos
(ácidos grasos,
triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos),
las proteínas (enzimas, hormonas, hemoglobina, inmu
noglobulinas etc.), los ácidos
nucleicos (ADN ARN)y los metabolitos (ácido
pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.)
Según el grado de complejidad estructural las
biomolecular pueden ser:
1. Precursoras: moléculas de peso bajo molecular, como
el agua (H2O), anhídrido carbónico (CO2) o el amoníaco
(NH3).
2. Intermediarios metabólicos: moléculas como el
oxaloacetato, piruvato o el citrato, que posteriormente
se transforman en otros compuestos.
3. Unidades estructurales También llamadas unidades
constitutivas de macromoléculas como los
monosacáridos (en celulosa, almidón), aminoácidos (de
las proteínas), nucleótidos (# Macromoléculas: de peso
molecular alto como los ya citados) almidón, glucógeno,
proteínas, ácidos nucleicos, grasas, etc.
BIOMOLECULA EN ESTADO GASEOSO (DEL
CUERPO HUMANO)
Entre los gases podemos distinguir unos que intervienen en
el metabolismo y otros que son inertes. Entre los primeros,
citaremos el oxígeno (Oz) y el dióxido de carbono (COz),
producto final del metabolismo aeróbico. Entre los inertes,
cabe mencionar el nitrógeno (Nz), que, por ejemplo, se
encuentra en el interior de algunas cianofíceas (Nostoc) y
ocupa las cámaras de la concha de algunos cefalópodo s
(Nautilus), colaborando en la flotación.
ESTRUCTURA MOLECULAR
La investigación de la estructura molecular es paralela al
estudio de la estructura atómica, en el sentido de que los
métodos de la mecánica cuántica se aplican junto con la
información obtenida a partir de los espectros moleculares.
Una parte importante del estudio de la estructura molecular es
la descripción de los enlaces químicos que se forman entre los
átomos. Los estudios clásicos son los rigurosos enlace iónico en
el cloruro de sodio y el enlace covalente en la molécula de
hidrógeno.
SUS FUNCIONES Cada una de las funciones φj(j) describe el estado de un sólo electrón
aunque se supone que éste está completamente deslocalizado sobre toda
la molécula entera, y no sujeto a la interacción exclusiva de uno sólo de
los núcleos. Cada una de estas funciones de onda monoelectrónicas
deslocalizadas se denomina orbital molecular.
c) En una tercera aproximación, se utiliza el denominado método de las
combinaciones lineales de orbitales atómicos (C.L.0.A.). En el método
C.L.0.A. se supone que las funciones de onda moleculares
monoelectrónicas, φj(j) (orbitales moleculares), pueden escribirse como
combinaciones lineales apropiadas de las funciones de onda
monoelectrónicas de los átomos integrantes de la molécula (orbitales
atómicos).
d) En una cuarta aproximación se supone que sólo
los orbitales de la capa de valencia de cada átomo
de la molécula se combinan linealmente entre sí para
la construcción de las funciones de onda mono
electrónicas φj(j), u orbitales moleculares.
¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENE LOS DIFERENTES BIOELEMENTOS?
Los BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Se los encuentra formando parte de los
componentes orgánicos como Proteínas, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.
- CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras,
legumbres, cereales, etc.
- HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y verduras,
cereales, legumbres en general, harinas etc.
- OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra combinado
con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos los alimentos.
- NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno
se encuentra formando aminoacidos y proteinas, por lo tanto podemos encontrarlos
en lentejas, atún, etc.
Los BIOELEMENTOS SECUNDARIOS son:
- AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro,
pescado y yema de huevo. Está presente en todas las células, especialmente en la piel,
uñas, cabellos y cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y
vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.
- FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos
secos, el queso, la soja, yema de huevo, etc. También es un elemento constituyente de la
estructuras de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos,
que son componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso.
- MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y
algunas verduras. Es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la
vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central (ligera acción sedante), es importante
para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis
(favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos).
- CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos
secos, semillas de sésamo, verduras. Forma parte de los huesos, del tejido
conjuntivo y de los músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial
para una buena circulación de la sangre.
- SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente
en todos los alimentos, como frutas en general, seguidas de las verduras.
Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del
impulso nervioso a los músculos.
- POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura
fresca, las legumbres y los frutos secos. Actúa de regulador en el balance de
agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco.
- CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del
grifo, etc. Favorece el equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado
en su función de eliminación de tóxicos.
¿CUÁLES SON Y EN QUE PORCENTAJE? (COMIDA)
Carbono , hidrogeno, oxigeno y
nitrógeno todos son de 95% y azufre,
fosforo, magnesio, calcio, sodio,
potasio y cloro es de 4.5%
¿QUÉ PASA SI EXISTEN DEFICIENCIAS DE CADA DE
CADA UNO DE LOS BIOELEMENTOS?
Nos con tajearíamos mas y no enfermaríamos
porque necesitamos los nutrientes de los
bioelementos
ENFERMEDADES:
ENFERMEDADES POR FALTA DE BIOELEMENTOS
COBRE: ANEMIA, DEFECTOS ESQUELÉTICOS, LESIONES
CARDIOVASCULARES.
FLÚOR: CARIES, ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA
ÓSEA.
MANGANESO: RETRASO DE CRECIMIENTO.
YODO: BOCIO
ZINC: INAPETENCIA, FALTA DE CRECIMIENTO,
PROBLEMAS EN CURACIÓN DE HERIDAS.
Fosforo: raquitismo, fatiga mental, neurastenia, dolores de
próstata, impotencia, frigidez sexual, tendencia a la neurosis
por perdida nocturna de esperma, inseguridad, miedo al
mañana, albuminuria, mucho cansancio en ambas extremidades,
escrofula, calambres, adormecimiento de ambas extremidades.
Calcio: hemorragias frecuentes, huesos cartilaginosos,
deformaciones, raquitismo, desnutrición, caries dentales,
supuraciones, sabañones, aburrimiento, dolores en los órganos
genitales, cansancio y fácil fatiga seguida de taquicardia, poca
memoria, dolores de cabeza, hinchazón de ganglios, dolores de
cabeza, poca voluntad, pesimismo.
Sodio: vómitos, indigestiones, acidez y gases en el estómago
e intestinos, sueño y pesadez durante el día, dolores de
garganta, endurecimiento de arterias, boca seca, mal humor,
depresión mental, catarros y resfrios, pies fríos, tristeza, piel
seca, olfato escaso, erupciones en la piel
Manganesio: menstruación escasa e irregular, gases
intestinales, el blanco del ojo amarillento, deseos de orinar
frecuentes, estreñimiento, temor, tristeza, desmayos,
neuralgias, deseos incontenibles de beber bebidas acres,
apariencia de extenuación, expectoración amarillenta,
debilidad de músculos abdominales, dolor en el cuello y
hombros, acidez estomacal.
Potasio: Debilidad muscular ,Fatiga ,Mareo y
confusión ,Distensión del estómago
(inflamación) ,Estreñimiento ,Dolor ,Manifestaciones de
insuficiencia cardiaca ,Hipotensión
arterial ,Arritmia ,Edemas ,Calambres ,La capacidad del
organismo de metabolizar la glucosa se ve afectada
Cloro:
Hierro: anemia, rostro pálido, dolor de bazo y riñones,
palpitaciones al levantarse, garganta seca, temblor.
CONSECUENCIASFLUOR
Cuando falta el fluoren el cuerpo, hace que el mismo padezca de la incidencia y severidad de las caries dentales y
debilitamiento de los huesos.
Es un componente importante del organismo humano y animal, especialmente asociado a tejidos calcificados (huesos y
dientes) por su gran afinidad con el calcio. Su carencia inhibe la iniciación y progresión de la caries dental como así
también su habilidad para estimular la formación ósea, ya que si no es absorbido no pasará a la circulación sanguínea y
no será transportado ni tampoco distribuido a todo el organismo, especialmente en tejidos calcificados como huesos y
dientes.
MANGANESO
Se sabe que este micromineral es necesario para el crecimiento de los recién nacidos, esta relacionado con la
formación de los huesos, el desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre, con las funciones de la insulina, la
síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas.
El manganeso se encuentra en frutas secas, granos integrales, las semillas de girasol y de sésamo, la yema de huevo,
legumbres y verduras de hojas verdes. La leche materna decrece la concentración de manganeso paulatinamente.
La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento crecimiento de uñas y cabellos, depigmentación del
pelo, mala formación de huesos y puede disminuir la tolerancia a la glucosa o capacidad de eliminar excesos de azúcar
en sangre.
El exceso de manganeso por alimentación no ha demostrado tener efectos adversos, en cambio sí se producen
problemas pulmonares cuando se respira polvo de manganeso, particularmente en los lugares de extracción.
MOLIBDENO
Aún no se conocen bien sus efectos, pero se cree que actúa como antioxidante y es capaz de
prevenir el cáncer y la anemia.
El molibdeno es necesario para constituir algunas enzimas y prevenir la anemia y la caries.
Podemos obtenerlo si consumimos germen de trigo, legumbres, cereales integrales y verduras de
hoja verde oscura. Su carencia puede ocasionar arritmias cardiacas e irritabilidad.
SELENIO
El selenio es un nutriente esencial de importancia fundamental para la biología humana, destaca la
autora. Esta consideración se torna obvia a medida que las nuevas investigaciones van demostrando
funciones insospechadas de este elemento en áreas importantes de la salud humana. El selenio, en
forma de selenocisteína, es uno de los constituyentes de las selenoproteínas, algunas de las cuales
tienen notables funciones enzimáticas. En estos casos, el selenio funciona como un centro redox. El
ejemplo mejor conocido de función redox del selenio es la reducción del peróxido de hidrógeno y de
los hidroperóxidos por las glutatión peroxidasas dependientes de selenio, lo cual da lugar a
productos no dañinos (agua y alcoholes). Hasta el momento se han identificado unas 35
selenoproteínas, aunque en muchos casos no se ha aclarado totalmente su función biológica.La
deficiencia de selenio genera deficiencia inmunitaria y de las defensas antioxidantes, lo cual se
asocia con un aumento en el riesgo de infecciones, cáncer, aborto y otras patologías.
YODO
La deficiencia de yodo es la causa principal de daño cerebral y retraso
mental, y la más fácilmente prevenible. El ciclo biológico del yodo
favorece la disminución de sus fuentes naturales como consecuencia de
factores ecológicos y, en menor grado, por la acción negativa del hombre
sobre su entorno. La falta de cantidades ínfimas de yodo en la dieta (< 1-2
m g/kg peso/día) puede producir manifestaciones clínicas diversas, con
efectos marcados sobre el crecimiento y el desarrollo humano que
incluyen cretinismo y bocio endémicos, retraso del desarrollo sicomotor,
aumento de la mortalidad infantil y otros. La prevención y el control de
estos trastornos se logran suministrando el yodo de forma estable y
suficiente a toda la población y particularmente a la que vive en áreas de
deficiencia. Se revisan también las alternativas para suministrar el yodo,
de acuerdo con la importancia del problema de salud y sus principales
inconvenientes.
ZINC
El Zinc es un material esencial en el proceso físico de
crecimiento de la reproducción, de la inmunidad, la
secreción interna, el nervio, el fluido corporal, participa
en los procesos del metabolismo de 80 clases de enzimas
del cuerpo humano, especialmente participa síntesis del
ácido nucleico de la propina en la diferenciación de la
célula, su multiplicación y favorece a las funciones
metabólicas importantes. La falta de Zinc puede traer
desventajas a los distintos sistemas del cuerpo humano.
Gracias maestra espero que le guste
este proyecto
Marcos Cuauhtzin Plascencia Arevalo
3-B N.L.24 T/M