Proyecto Criadero de pollos.docx

7/25/2019 Proyecto Criadero de pollos.docx

http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-criadero-de-pollosdocx 1/23

Proyecto Criadero de pollos

de engorde para consumo



Proyecto Criadero de pollos de engorde para consumo

Toda persona sueña o proyecta su vida de alguna manera. Las

empresas, el gobierno, la Iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren

realizar.

La realización de un proyecto, significa el logro u obtención de metas y

objetivos, los cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes

los quieren desarrollar, por ello es que se ha elaborado o sistematizado los

conocimientos de modo que se pueda ir organizando paso a paso lasactividades necesarias para poder lograrlos.

Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas, los proyectos

necesitan de muchas decisiones entorno a diversas opciones, que se pueden

presentar, eistiendo una infinidad de posibles soluciones o alternativas que

se puedan tomar para lograr aproimarse a la realidad que se desea. !ada

una de estas alternativas traer" con ellas variantes que considero

frecuentemente.

#laborar un proyecto va m"s all" de redactar o escribir un teto, es

diseñar y planificar el futuro de una persona, empresa, comunidad o pa$s, por

lo que debe ser trabajado con mucho detalle, ya que %ste puede dar origen al

sueño o proyecto de las futuras generaciones.

Misión

&er reconocida como una microempresa l$der del sector de alimentos

en el 'unicipio !arlos (rvelo, por su alta calidad de productos, capacidad de

innovación y profundo conocimiento de sus clientes, debe ser un referente en

la industria de alimentos Local y por que no nacional.

La preocupación esencial de la microempresa es incrementar el valor

económico para sus integrantes, mediante un uso eficiente del capital, una

alta eficiencia operacional y mejores m"rgenes del negocio.



La microempresa debe desarrollar una mentalidad global en sus

negocios y buscar capturar las oportunidades comerciales y tecnológicas que

se le presentan tanto en los mercados internos, como aquellos globalizados.

Visión

&er un negocio de clase )acional, a la vanguardia del sector de

alimentos. *or satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes,con productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor

asequible, sustentada en un equipo humano de eperiencia y conductas

%ticas $ntegras.

Filosofía

!riar y comercialización de muy alta calidad, en un ambiente de

conservación del medio ambiente, fundamentado por la seriedad y confianza

en la creación de mejores condiciones de vida en nuestra región, que

requieran un verdadero trabajo en equipo con nuestros clientes y

proveedores, a fin de satisfacer de manera rentable las necesidades de un

mercado cada vez m"s competitivo.



DATOS GENERALES

NOMBRE DEL PROYECTO

!riadero de pollos de engorde para consumo en el &ector )oguera,

*arroquia Tacarigua, 'unicipio !arlos (rvelo del #stado !arabobo

DIRECCION

&ector )oguera, !arretera *rincipal )oguera.

TELEFONOS DE CONTACTO

+- / +0- 1 +-2 3 44+45+

CORREO ELECTRONICO

juanavalor6gmail.com

REPRESENTANTE LEGAL

7osa 'ar$a 8arc$a

RESPONSABLES DEL PROYECTO

&antos 8arc$a

!arlos 7afael 8arc$a



#l 9bjetivo 8eneral

)uestro objetivo general es el de construir un criadero de pollos, esto

con el fin de mejorar nuestra situación económica y mejorar la calidad de

educación y salud para nuestros hijos, fortalecer la creación de

microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos teniendo

en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta la localidad y el pa$s en

general, demostrar que fuera de los est"ndares normales como son el

empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a

incrementar la cultura en nuestra comunidad de que con esta clase deproyectos se puede mejorar y fortalecer los ingresos de una familia y que

esto ayuda y conlleva a la formación con el tiempo de nuevas formas de

empleo para otras familias.

Los 9bjetivos espec$ficos

Lo que pretendemos a corto plazo es la construcción de criadero que

nos permita albergar inicialmente unos -.+++ pollos bebes, la compra de los

materiales que nos permitan realizar esta labor como son los comederos,

bebederos, materiales de trabajo agr$cola y adecuación de los criaderos, los

insumos o alimentación de los mismos, las drogas que se utilizan para una

posible epidemia y otros.

:ustificación

#s de amplio conocimiento a nivel comercial que la cr$a y ependio de

pollo tiene un gran mercado a nivel regional, nacional y por que no as$ decirlo

mundial, como uno de los productos de alimentación mas apetecidos por

todos los etractos sociales, por ser sabroso, de muy bajo costo y f"cil de

adquirirlo.

&u gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que

garantiza un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena

administración se puede ir incrementando cada vez m"s.

#n )oguera no contamos con un matadero, lo que hace que la carne

la cual es tra$da de otras regiones tenga un sobre costo lo que hace que este



producto sea caro, las aves que se venden vienen de otras regiones

apartadas lo que hace que no sean productos de buena calidad y sobre todo

que como es producido aqu$ en la región tendr" un menor costo.

;ace ya alg<n tiempo este producto ha venido escaseando lo que

hace que los ependedores cobren precios que la comunidad no cuenta con

los recursos suficientes para adquirirlos.

-. *ara la realización de este proyecto nosotros contamos con la

eperiencia y el conocimiento de la labor propuesta, el lugar donde serealizara el proyecto, las ganas de sacar adelante a nuestras familias,

el deseo de mejorar nuestra calida de vida y la visión de ayudar as$

sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo para muchas mas

personas de la región.

. !ontamos con el personal idóneo con conocimiento en la construcción

de estos criaderos ya que estos tienen una serie de especificaciones

para su buen funcionamiento.

CASO POBLACIÓN

La población de )oguera, ha vivido una r"pida epansión en los años

recientes. #sto ha generado una mayor demanda de educación y de

empleo en nuestra comunidad pero lastimosamente )oguera no cuenta con

empresas ni industrias que generen gran cantidad de empleo, originando en

nuestra comunidad la proliferación de delincuencia com<n, vandalismo,

drogadicción entre otros lo que ha llevado a esta ciudad en un lugar de muy

pocas oportunidades.

Preara!ión"

*ara la realización de este proyecto se realizo un diagnóstico previo,

enmarcamos el trabajo en cinco "reas que son= comercial, t%cnica, legal,

organizacional y financiera, lo que nos ha permitido medir y evaluar la

factibilidad del mismo.



E#aas $el ro%e!#o

Estudio Comercial

*ara este proyecto productivo hemos realizado un importante estudio

del mercado en el cual queremos ingresar,

)o nos hemos basado solo en el an"lisis y determinación de la oferta

y demanda o de los precios del proyecto. &i no que tambi%n hemos

determinado posibles costos a futuro, as$ como, las estrategias decomercialización en introducción y puesta en marcha del proyecto.

#ste estudio lo realizamos b"sicamente teniendo en cuenta tres "reas=

#l mercado

!on relación al mercado en t%rminos generales podemos decir que

este es el conjunto de personas que ofrecen y demandan bienes y servicios.

>esde el punto de vista de una microempresa el mercado est" formado por

las personas cuyas necesidades se pueden satisfacer con la compra de los

productos o servicios que produce la microempresa.

#ste es uno de los procesos m"s cr$ticos pues aqu$ es donde hemos

cuantifica la demanda, es decir, la porción de la población la que adquiere

este producto y se encuentra insatisfecha tanto por la calidad y los precios en

que se vende en el mercado actual, lo que nos permitir" crecer e incrementar

nuestra producción y ganancias al igual que la creación de muchos mas

empleos en los próimos años y con un producto de muy alta calidad y una

ecelentes instalaciones y espendederos para la distribución del mismo.

*or ser un producto de muy alto consumo cuenta con un gran

mercado, por lo que son muchos los proveedores, quienes a su vez ser"n

los grandes aliados de este proyecto. #l estudio de los proveedores es m"s

complejo de lo que puede parecer, ya que hemos tenido que estudiar todas

las condiciones de compra, sustitutos, perecibilidad, necesidades de

infraestructura especial para su almacenamiento.



#l estudio de la demanda como tal obedece a la aplicación de t%cnicas

matem"ticas en base a las cuales se puede ir determinado el crecimiento

estimado de la población, por ejemplo.

La competencia

La competencia en este mercado es casi m$nima, en )oguera no hay

criaderos de pollos ya que estos son tra$dos de otras regiones y es muy

escasa su distribución en la región y de las personas que actualmente sondistrubidores tenemos un amplio conocimiento por varias razones, la

principal es que as$ como queremos que nuestro producto sea el m"s

vendido la competencia tiene el misma intención. *or otra parte se

constituyen en fuente de información, para calcular el la capacidad de poder

captar mercado as$ como los costos involucrados.

!omercialización

;emos realizado un plan para la comercialización que nos ha

permitido el an"lisis del mercado o los clientes potenciales de la

microempresa= edad, seo, ocupación, grupo social al que pertenecen,

necesidades, gustos y preferencias, nivel de ingresos, capacidad de compra,

modo de vida, nivel educativo y cultural de las personas que consumir"n

nuestro productos.

La realización de promociones, anuncios son algunas de las acciones

necesarias para dar a conocer y vender el producto en el mercado y

mantenerlo vendi%ndose.

&e realizaron los bosquejos del diseño de la presentación adecuada

del producto, contamos con un logotipo, as$ como la constancia en laenvoltura y folleto de presentación, de la información indispensable sobre el

uso del producto, cómo optimizar su consumo y su rendimiento, tiempo de

caducidad.

>entro de la promoción se incluyen tambi%n otras herramientas como

las promociones de venta ?descuentos, regalos, sorteos, premios, etc.@



Localización

#l "rea en la que se ubicar" ser" en la zona rural en )oguera. La cual

cuenta con v$as transitables lo que permite un f"cil absceso para el

transporte del producto lo que reduce los costos del mismo, es m$nima la

distancia que se debe recorrer para llevar el bien al mercado o para comprar

la materia prima, otros insumos como la energ$a, el agua son permanentes

etc.

Estudio Técnico

#ste estudio nos permitió cuantificar los montos que ser"n necesarios

invertir, as$ como el costo que representar" producirlo.

*roceso productivo

!omo ya lo he epuesto anteriormente contamos con una alta

eperiencia en la materia y contamos con diferentes t%cnicas para poder

realizar la cr$a y engorde de los pollos,

&e realizó el an"lisis de lo que se va utilizar y cómo se lo va a

emplear, y contamos con un diseño de los criaderos de los mismos.

Tamaño

#l estudio de este proyecto nos arrojo una estimación de la demanda

a futuro, que puede variar con el tiempo y que sirve de referencia para

determinar el tamaño del proyecto.

#l tamaño del mismo nos permite medir la relación de la capacidad

productiva durante un periodo, considerado normal, para las caracter$sticas

en particular.



Estudio Administrativo y legal

La organización

Aa en la parte administrativa del proyecto como ya se puede visualizar

es de car"cter familiar y nuestra estructura organizativa es muy sencilla.

*ara alcanzar los objetivos propuestos del proyecto, cada uno de los

integrantes del mismo cuenta con una labor espec$fica con el fin de canalizar

los esfuerzos y administrar los recursos disponibles de la manera m"sadecuada posible. #l componente administrativo de la organización integra

las siguientes variables para su gestión organizativa ?divisiones@, recursos

humanos, materiales y financieros.

#ste estudio tambi%n nos aporta a la estructura de costos, p<es nos

determino el n<mero de personas que se requiere para poder lograr lo

objetivos, as$ como, los ingresos que obtendremos por nuestro trabajo.

Bmbito legal

Tenemos bien definido en qu% tipo de organización queremos

convertirnos, la cual tiene una visión con fines de lucro como

microempresarios. Teniendo en cuanta cuales son los par"metros legales

que debemos adoptar para poder funcionar.

Tambi%n hemos tenido en cuenta las disposiciones, que eistan en

cuanto a=

• #l producto materia de este proyecto,

• normas de calidad vigentes,

• normas sobre la preservación del medio ambiente, polución etc.

Tambi%n tenemos conocimiento de quienes son los entes reguladores

de nuestra actividad tanto en el plano económico como el t%cnico.



Estudio de Costos y Financiero

Aa se cuenta con toda la información necesaria en el sentido de

ordenar y sistematizar la información de car"cter monetario que

proporcionaron las etapas anteriores, se elaboraron los cuadros anal$ticos y

antecedentes adicionales para la evaluación del proyecto al igual que su

rentabilidad.

!osto del *royecto

#stos costos son todos los pagos que se tienen que realizar para

mantener el negocio. #stos son, los costos CI:9& y los costos D(7I(EL#&.

• !ostos Cijos. &on los gastos que se hacen se vendan o no el

producto. #stos no dependen del volumen de ventas del negocio,

son los gastos generales o de administración del negocio=reparaciones, sueldos, electricidad, agua etc.

• !ostos Dariables. #stos gastos corresponden al pago que se realiza

por la compra de las aves, los alimentos y dem"s insumos necesario

para el sostenimiento de los mismos y var$an seg<n el volumen de

producción y de las ventas= materia prima y materiales, energ$a, etc.

#laboración del presupuesto

!uando elaboramos el presupuesto para la realización de nuestro

proyecto este nos da un margen de cuales son los ingresos que

obtendremos y de igual forma los gastos de del mismo.

Clujo de caja

#ste registro de los ingresos ?dinero que entra@ y de los egresos

?dinero que sale@ de caja nos sirve para controlar el desempeño o flujo de

fondos y se realizara mensualmente.



*unto de equilibrio

#ste es el punto donde los ingresos y los egresos son iguales, o sea

que est"n en equilibrio.

#l an"lisis del punto de equilibrio es una t%cnica que nos permitió

estudiar la relación entre costos e ingresos a diferentes niveles de

producción o rendimiento. #s muy <til para proveer información para tomar

decisiones cuando se consideran variaciones en los precios de los productos

o servicios, en los costos, en los vol<menes de producción y de ventas, y enel pronóstico de ganancias o p%rdidas.

#l an"lisis del punto de equilibrio sirve tambi%n para determinar si una

empresa, negocio o proyecto puede producir y vender suficientes productos y

servicios para cubrir sus costos fijos y variables y continuar operando.

Elaboración del cronograma

#ste cronograma nos permite planificar y llevar el control del tiempo de

una actividad o proyecto y a su vez. )os permite evaluar el proyecto.

!ontiene en la columna izquierda las actividades enumeradas seg<n

las fases de ejecución del proyecto y a la derecha columnas con el tiempo de

inicio y finalización de cada una de las actividades, en d$as, semanas,

meses, años, etc. (dem"s, una columna en la que consta el nombre del

individuo u organización responsable del cumplimiento de la respectiva

actividad.

#n s$ntesis el cronograma ordena, jerarquiza y controla actividades o

tareas que se deben realizar para lograr un objetivo o meta.

#valuación #conómica

#ste criterio es fundamental cuando se trata de proyectos producidos

?granja, taller, cooperativa, etc.@. #n un sentido amplio, se pueden distinguir

dos tipos de económica=



• La que relaciona procesos ?servicios prestados@ con recurso

movilizados. &e epresa en medidas, tales como, n<mero de servicios

por cantidad de dinero invertido o n<mero de servicios por profesional,

se la denomina productividad.

• 7elaciona efectos, resultados o consecuencias, con recursos

invertidos o servicios producidos. &e epresa en valores monetarios,

se lo denomina en t%rminos de rendimiento o rentabilidad económica.

La evaluación económica nos permite comparar los costos y

beneficios económicos con el objetivo de emitir un juicio sobre la

conveniencia de ejecutar el proyecto en lugar de otro, o de simplemente no

invertir.

>esde mi punto de vista de la evaluación económica siempre ser", la

que identifica los beneficios y costos que causan un proyecto para el

conjunto nacional de individuos y entidades que componen la sociedad.

Mo$ali$a$ $e

e&al'a!iónMe$i$a $e Cos#o

Me$i$a $e res'l#a$os o

efe!#os

(n"lisis de

!osto3#ficaciaFnidades monetarias Fnidades de resultados

Análisis de costo-eficiencia.3 #s muy parecido al an"lisis de costo3

beneficioG no requieren reducir a un mismo denominar los beneficios y

costos. La efectividad de un proyecto para alcanzar las metas dadas se

relaciona con el valor monetario de los recursos que se incluyen en el mismo.

#valuación Cinanciera

La evaluación financiera pretende determinar la justificación y objetivo,

a trav%s de la medición de la rentabilidad. #sto se puede hacer de diferentes

puntos de vista, como=

• #ntidad Cinanciadora

• #ntidad #jecutora inversionista



• Eeneficiario o usuario

#ste es el criterio m"s empleado para proyectos productivos, se

epresan en t%rminos monetarios y para facilitar la eplicación de las

mismas, presentamos el siguiente cuadro=

Mo$ali$a$ $e

e&al'a!iónMe$i$a $e Cos#o

Me$i$a $e res'l#a$os o

efe!#os

(n"lisis de

!osto3Eeneficio Fnidades monetarias Fnidades monetarias

Análisis costo-beneficios.3 &e basa en un principio muy simple=

compara los beneficios y los costos de un proyecto y si los primeros eceden

los segundos, se dispone de un primer juicio que indica su aceptabilidad. &i

los costos superan los beneficios entonces se rechaza.

La fórmula m"s b"sica es=

La evaluación identifica los flujos de dinero que se atribuyen al

proyecto, el denominado flujo de caja, al cual se aplica el criterio de

rentabilidad como=

• Dalor actual neto ?Dan@

• Tasa interna de retorno ?TI7@

#valuación &ocial

(dem"s de medir el impacto de un proyecto sobre el consumo, el

ahorro y los bienes meritorios, identifica y valoriza el efecto del proyecto

sobre la distribución de ingresos y riqueza.

Mo$ali$a$ $ee&al'a!ión

Me$i$a $e Cos#o Me$i$a $e res'l#a$os oefe!#os

(n"lisis de

!osto3FtilidadFnidades monetarias

Ftilidades percibidas por

el individuo de forma

subjetiva



(n"lisis de costo3utilidad.3 !ompara y valora la relación eistente entre

costos y resultados. *ermitiendo comparar entre diferentes alternativas de

inversión desde el punto de vista del valor de las personas afectadas.

#valuación (mbiental

#n los <ltimos años, muchos proyectos importantes se han encontrado

con serias dificultades porque en la etapa del diseño e implementación, no se

ha tomado en cuenta, en forma suficiente, su relación con el medio ambienteque los rodea. #n efecto, algunos proyectos han sido considerados

insostenibles debido al agotamiento de recursos, otros han sido

abandonados debido a la oposición del p<blico, muchos han encontrado

problemas financieros debido a costos no previstos y otros han enfrentado

demandas por daños a los recursos naturales e incluso por causar serios

accidentes al ecosistema.

Los estudios de evaluación de impacto ambiental, constituyen una

herramienta de gestión para los gestores de proyectos, se utiliza para

identificar, predecir y evaluar los impactos ambientales potenciales que

pudieran causar tales problemas. 8racias a estos estudios, los proyectos

pueden mejorarse al incorporar desde las primeras etapas de la propuesta,

medidas para el control de problemas ambientales.



SANGRE, PLUMAS, CUTÍCULA Y BAJAS, VÍSCERAS NO COMESTIBLES

POLLITO DE UN DÍA

LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS

PLANTA DE PROCESO BENEFICIO

PRODUCTO FINAL

RESIDUOS SÓLIDOS

CONSUMO

POLLINAZA

MORTALIDAD COMPOST

HARINA PROTEICA

MATERIA PRIMA PARA CONCENTRADO

BIOABONO, ALIMENTACIÓN BOVINOS

AGRICULTURA Y GANADEÍA

FERTILIZANTES

AGRICULTURA

RESIDUOS SÓLIDOS

POLLITO DE UN DÍA

LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS

PLANTA DE PROCESO BENEFICIO

PRODUCTO FINAL

RESIDUOS SÓLIDOS

CONSUMO

BALANCE DE LA OPERACIÓN

SIT(ACI

ÓN ANTERIOR SIT(ACIÓN ACT(AL

ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOSOPTIMI)ACION O

RECONVERSIÓN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE PROCESO*

#n este tipo de negocios el consumo de agua es muy alto, pues es un

insumo fundamental en las diferentes operaciones de lavado, escaldado,

evisceración, enfriamiento, transporte de algunos subproductos y aseo, entreotros. #l proceso de beneficio produce una serie de residuos como plumas,

sangre, grasa, v$sceras, que contribuyen a la contaminación del agua. #n el

entorno de la granja eist$a inconformidad por parte de la comunidad por la

emisión de algunos olores molestos. >entro de los costos del proyecto, todo

esto representa una participación importante originado por el descarte,

tratamiento, aprovechamiento y disposición final.

*lanteados los problemas, su solución fue considerada en cuatro

etapas= control del consumo de agua, trampas para grasas y sangre, digestor

?cooHer@, concientización del personal y la comunidad.

>e hay la creación de posos o tanques de almacenamiento de aguas

tratadas para el desarrollo de la labor.



+* DISPOSICIÓN DE LOS RESID(OS SÓLIDOS EN GRAN,AS

#n los proyectos de pollo de engorde, se producen dos tipos de

residuos sólidos=

Mortalidad y Pollinaza.

&e necesitaba eliminar la proliferación de olores e insectos, facilitar el

proceso de recolección y disponibilidad de estos residuos, aprovechar los

contenidos nutritivos, reducir la contaminación de los suelos y aprovechar las"reas libres de la granja. #l objetivo es revalorar los residuos sólidos

considerando sus beneficios en la disponibilidad de minerales y niveles de

nutrientes y lograr su recuperación y aprovechamiento.

Pro%e!#o"

Mor#ali$a$

'ediante un proceso de compost originado por la superposición de

capas de -4 cm, alternando pasto y pollinaza se crea una operación

controladaG con la ayuda de la energ$a pasiva del sol, aerobias y termof$lica

hace que las esporas, los bacilos gram3positivos y los hongos se multipliquen

y conviertan los cad"veres, la paja y la pollinaza en una biomasa o abono

org"nico, que se utiliza como fertilizante de suelos. La producción mensual

puede ubicarse en 5,4 toneladas con un muy buen precio de venta por

tonelada.

Pollina-a

Tiene dos usos=

(limentación de bovinos, con la concertación de los ganaderos sepuede establecer un programa con suplementos de cascarilla de algodón y

melaza para montar en varias fincas de la región.

!omo bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias

ben%ficas que se encargan de estabilizar el nitrógeno amoniacal presente en

la pollinaza adicion"ndole agua y una fuente de carbono ?aserr$n@.



Cos#o To#al $el Pro%e!#o .*///*///Aor#e soli!i#a$o .*///*///

Reresen#a$o en 'n lo#e $e0 $e 1e!#2reas $e #ierra

GAE!"A #E F$T$% #E A &"%"$' #E '(E%T!A )"C!$E)P!E%A



Lo que ser" el espacio f$sico y de infraestructura

!onstrucción de los criaderos



Co3e$eros ara las a&es e4'e5as



Eebedero para aves pequeñas

Be6e$ero $e a&es en !re!i3ien#o

A&es !on 'n eso a!e#a6le

Proyecto Criadero de pollos.docx

Documents

Transcript of Proyecto Criadero de pollos.docx