Proyecto Bloque II

Brenda Yazmín Bretón Medina 3° D T/M No. De Lista: #1

¿Cuáles elementos químicos son importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo?

Concepto de Bioelemento

Los bioelementos o elementos biogenésicos son los elementos químicos, presentes en seres vivos. Pueden aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican en bioelementos primarios o plásticos y bioelementos secundarios.

Wang y Col clasificaron al cuerpo humano de esta manera:

Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fósforo.

Nivel molecular: agua, proteínas, hidroxi-apatita, lípidos. Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel,

órganos y vísceras. Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal,

densidad corporal.

Hablemos un poco mas sobre los Bioelementos…

¿Cómo se clasifican los Bioelementos?

Los Bioelementos se clasifican en 5 partes, que son:Primarios: C, H, O, N, S, P. Los más abundantes, 96’2% del total de la masa de un ser vivo.Secundarios: Na*, K+, Mg**, Ca**, Cl. En menor porcentaje, pero también imprescindibles para los seres vivos. Oligoelementos: En proporción menor al 0,1%.Indispensables: En todos los seres vivos: Mn, He, Cu.Variables: En algunos organismos: B, Al, V.

*La composición es jerárquica: átomo, moléculas, biomoléculas, macromoléculas, células, tejidos órganos, aparatos y sistemas, organismo*.

-¿Qué son los bioelementos o elementos biogenésicos?Los bioelementos son elementos químicos que participan activamente en sistemas biológicos o en los seres vivos. Estos se pueden clasificar en primarios y secundarios dependiendo de la cantidad que se encuentren en el sistema biológico.

-Propiedades de los Bioelementos. Existen una serie de propiedades físico-químicas características de cada elemento químico. Cuando pasamos a un nivel superior por ejemplo al nivel molecular la organización y la complejidad aumenta y aparecen nuevas propiedades. Sin embargo, todos se rigen por las mismas leyes físico-químicas. Posteriormente, podemos hablar de macromoléculas como las proteínas, complejos macromoleculares (ribosomas) y finalmente orgánulos más complejos como retículo, aparato de Golgi... hasta que llegamos a la célula y aparecen las propiedades de la vida como la homeostasis, en todos los casos aumenta la complejidad y la organización.

ELEMENTO CUERPO HUMANO (%)

Oxígeno (O) 62,81

Carbono (C) 19,37

Hidrógeno (H) 9,31

Nitrógeno (N) 5,14

Calcio (Ca) 1,38

Fósforo (P) 0,64

Azufre (S) 0,63

Sodio (Na) 0,26

Potasio (K) 0,22

Cloro (Cl) 0,18

Magnesio (Mg) 0,04

Flúor (F) 0,009

Hierro (Fe) 0.005

Aluminio (Al) 0,001

Manganeso (Mn) 0,0001

Silicio (Si) -----

*¿Qué porcentaje obtienen los bioelementos en nuestro organismo?*

*Bioelementos Primarios*

Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas, Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno (C, H, O, N, respectivamente).CARBONO: Se encuentra en una proporción de 19,37%. En el organismo es la base de los carbohidratos, proteínas y grasas. Se encuentran en los tejidos, las células están compuestas en sus membranas mayormente por un soporte lipídico. HIDROGENO: Se encuentra en una proporción de 9,31%. Participa en el organismo empleándose para completar enlaces de los carbonos en las cadenas carbonadas. Se encuentra en carbohidratos, aminoácidos, lípidos.OXIGENO: Se encuentra en una proporción de 62,81%. Las funciones del oxigeno es la mayor oxigenación de los pulmones, que favorece la eliminación de las toxinas del sistema. Cuanto más oxígeno tenemos en nuestro sistema, más energía producimos.*El cuerpo humano solo puede permanecer 4 minutos sin oxigeno*.NITRÓGENO: Se encuentra en una proporción de 5,14%. Los seres vivos cuentan con una gran proporción de nitrógeno en su composición química. Este elemento forma parte estructural de las proteínas y de los ácidos nucleicos. se encuentra en las bases nitrogenadas de tu ADN, también se encuentra en los aminoácidos.

Hablemos mas sobre los bioelementos primarios…

Elemento Símbolo No. atómico

Masa atómica

Grupo o familia

Periodo

Carbono (C) 6 12.011 IV A 2

Hidrógeno (H) 1 1.008 I A 1

Oxígeno (O) 8 15.999 VI A 2

Nitrógeno (N) 7 14.007 V A 2

*Bioelementos secundarios*

Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables. Estos están representados en todos los seres vivos. Los más abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. SODIO: Se encuentra en una proporción de 0,26%. Interviene en la regulación del balance hídrico provocando la retención de agua en el organismo. Se encuentra principalmente en el riñón. POTASIO: Se encuentra en una proporción de 0,22%. Actúa en el balance hídrico favoreciendo la eliminación de agua del organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco. MAGNESIO: Se encuentra en una proporción de 0,04%. Es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso. CALCIO: Se encuentra en una proporción de 1,38%. Es el responsable de proporcionar dureza y rigidez a los huesos que, a su vez, darán sostén al resto del cuerpo. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos.

Hablemos más sobre los bioelementos secundarios…

Elemento Símbolo No. atómico

Masa atómica

Grupo o familia

Periodo

Sodio (Na) 11 22.990 I A 3

Potasio (K) 19 39.098 I A 4

Magnesio (Mg) 12 24.305 II A 3

Calcio (Ca) 20 40.078 II A 4

*Oligoelementos*

Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeñas cantidades (menos de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotóxicos. Los siguientes elementos son a los que se les considera como oligoelementos:

BORO: Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.CROMO: Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo.COBALTO: Componente central de la vitamina B12.COBRE: Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.FLUOR: Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.HIERRO: Forma parte de la molécula de hemoglobina y de los citocromos que forman parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxígeno a través de la sangre combinándose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se necesita en cantidades mínimas porque se reutiliza, no se elimina. Su falta provoca anemia.

*Oligoelementos*

MANGANESO: El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutación de superóxidos.MOLIBDENO: Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fácilmente de esta forma. Tiene la función de transferir átomos de oxígeno al agua.NIQUEL: Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glúcidos, favorece la absorción de hierro y estabiliza el DNA y el RNASELENIO: El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación, hidrogenación y deshidrogenación de compuestos orgánicos.VANADIO: El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos no está demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y potencian la actividad de la insulina.YODO: El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.ZINC: El zinc es un elemento químico esencial para las personas: interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.

Hablemos más sobre los Oligoelementos…

Elemento Símbolo No. atómico

Masa atómica

Grupo o familia

Periodo

Boro (B) 5 10.811 III A 2

Cromo (Cr) 24 51.996 VI B 4

Cobalto (Co) 27 58.933 VIII B 4

Cobre (Cu) 29 63.546 I B 4

Flúor (F) 9 18.998 VII A 2

Hierro (Fe) 26 55.847 VIII A 4

Manganeso (Mn) 25 54.938 VII B 4

Molibdeno (Mo) 42 95.96 VI B 5

Níquel (Ni) 28 58.693 VIII B 4

Selenio (Se) 34 78.96 VI A 4

Vanadio (V) 23 50.942 V B 4

Yodo (I) 53 126.904 VII A 5

Cinc (Zn) 30 65.38 II B 4

*Relación de los Bioelementos en el cuerpo humano*

ELEMENTOS RELACION CON EL CH (%)

Oxigeno (O) 25.75

Carbono (C) 9.5

Nitrógeno (N) 1.4

Hidrógeno (H) 62.6

Calcio (Ca) 0.33

Fósforo (P) 0.23

Potasio (K) 0.06

Azufre (S) 0.05

Sodio (Na) 0.04

Cloro (Cl) 0.03

Magnesio (Mg) 0.01

Hierro (Fe) 0.001

*Grupos Funcionales*

Un “grupo funcional” es un átomo o conjunto de átomos que le confieren a la molécula características específicas. Un grupo funcional principal determina: El nombre del compuesto La cadena carbonada principal, que debe ser la más larga

posible que contenga la función principal. La localización de los sustituyentes y funciones

secundarias.

GRUPOS FUNCIONALESFunciones oxigenadas: Alcohol Aldehído Cétona Ácidos Carboxilícos Éter Éster Anhídrido

Funciones Nitrogenadas: Amina Amida Nítrilo

¿Qué es el metabolismo?

Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.1 Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.La metabolización es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no activas.

El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.

*Biomoléculas*

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos, neurotransmisores). Las biomoléculas se clasifican en Biocompuestos inorgánicos y orgánicos.

Biomoléculas en estado gaseoso:Se denomina gas al estado de agregación de la materia que no tiene forma ni volumen propio. Su principal composición son moléculas no unidas, expandidas y con poca fuerza de atracción, haciendo que no tengan volumen y forma definida.

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células.

¿Qué alimentos contienen los diferentes bioelementos?

-CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres, cereales, etc.-HIDRÓGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.-OXÍGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos los alimentos.-NITRÓGENO (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno se encuentra formando aminoácidos y proteínas, por lo tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc.-AZUFRE (S): Se los encuentra en las legumbres, col, cebolla, ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de huevo.-FÓSFORO (P): Se lo encuentra en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, etc.-MAGNESIO (Mg): Se lo encuentra en el Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras.-CALCIO (Ca): Se lo encuentra en los productos lácteos y derivados, frutos secos, semillas de sésamo, verduras.-SODIO (Na): Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los alimentos, como frutas en general, seguidas de las verduras.-POTASIO (K): Se lo encuentra en las frutas (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y los frutos secos.-CLORO (Cl): Se lo encuentra en la sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc.

¿Qué pasa si existe deficiencia de cada uno de los bioelementos? Simplemente no hay vida, si no hay bioelementos no existe la vida. Bio – vida. Algunas de las enfermedades causadas por la falta de bioelementos en nuestro cuerpo son:

COBALTO: ANEMIA, RETRASO DEL CRECIMIENTO.COBRE: ANEMIA, DEFECTOS ESQUELÉTICOS, LESIONES CARDIOVASCULARES.FLÚOR: CARIES, ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA ÓSEA.MANGANESO: RETRASO DE CRECIMIENTO.MOLIBDENO: AUMENTO DE METIONINA EN SANGRE.SELENIO: MIOCARDIOPATÍASYODO: BOCIOZINC: INAPETENCIA, FALTA DE CRECIMIENTO, PROBLEMAS EN CURACIÓN DE HERIDAS.

¿Qué pasa en la ausencia de cada uno de los bioelementos?

Sin FÓSFORO: El organismo no podrá tener un buen funcionamiento cerebral. El fósforo es uno de los principales agentes comprometidos con el buen funcionamiento cerebral y también ayuda a adquirir fortaleza en los tejidos.Sin CALCIO: El organismo no podrá tener huesos fuertes, ni un buen crecimiento oseo. El calcio es el principal constituyente de nuestros huesos, por él crecemos con huesos fuertes y también muchos procesos del sistema nervioso y del muscular necesitan calcio.Sin HIERRO: El organismo no podrá oxigenar cada parte que lo compone, cada célula, ya que el hierro constituye el centro activo de la hemoglobina, que es el transportador de oxígeno en nuestra sangre. Está íntimamente relacionado con el COBALTO.Sin ZINC: El organismo no podrá tener un buen funcionamiento del cerebro, ni tampoco se mantendrá alerta el sistema nervioso.Sin YODO: El organismo no podrá tener el adecuado funcionamiento del sistema hormonal. Sin él se producen problemas en la tiroides.Sin CARBONO: El organismo no podrá formar un compuesto esencial para la vida, los ácidos grasos (combinación de oxígeno, hidrógeno y carbono).Sin AZUFRE: El organismo no podría darle estabilidad o síntesis a las proteínas, sin este se presenta crecimiento retardado.Sin MAGNESIO: El organismo no podrá transmitir correctamente los impulsos nerviosos, no se podrán contraer los músculos y los dientes y huesos no estarán completamente sanos.Sin POTACIO: El organismo no podrá tener un buen funcionamiento celular. También en las funciones eléctricas que se presenten.Sin COBALTO: El organismo no podrá transportar la sangre y así suministrar oxígeno a las células. Está íntimamente relacionado con el HIERRO.Sin MOLIBDENO: El organismo no asimilaría el hierro, las grasas y los carbohidratos, no se absorbería el hierro, se presentaría la anemia.Sin BORO: El organismo no absorbería y no se utilizaría, el calcio, el magnesio y el fósforo, también este tiene que ver con el crecimiento de la célula y el funcionamiento y memoria del cerebro.