PROYECTO BLOQUE IIAthziri Sinai Guzmán González N.L# 153°F Escuela Secundaria Técnica 107

¿Cuáles elementos químicos son importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo? El cuerpo humano es materia orgánica,

por tanto a este le harán falta los mismos elementos de los que esta compuesta esta, que son, mayoritariamente, carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno. Pero también existen elementos que componen partes esenciales de ciertas moléculas orgánicas, como el azufre que forma el radical del aminoácido metionina o el fosforo que une las unidades de ADN. 

Después también existen una serie de elementos de los cuales se necesita muy muy poca cantidad de ellos pero que no obstante, sin esa pequeña cantidad no podría funcionar nuestro organismo llamados oligoelementos, tales como sodio, potasio, magnesio, calcio, flúor, hierro, selenio y yodo.

Para que el cuerpo funcione, hacen falta muchos elementos, pero unos componen el cuerpo, y otros solo intervienen en sus funciones.

Introducción: ¿Qué es un bioelemento?

Los bioelementos o elementosbiogenésicos son los elementos químicos, presentes en seres vivos. Pueden aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican en bioelementos primarios o plásticos y bioelementos secundarios.

 Sistema de clasificación del cuerpo humano, respecto a sus componentes constituyentes establecida por Wang y Col. en 1992: Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno,

oxígeno, carbono, fósforo Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos,

hidroxi–apatita. Nivel celular: intracelular, extracelular. Nivel anatómico: tejido muscular,

adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras. Nivel cuerpo íntegro: masa corporal,

volumen corporal, densidad corporal.

Clasificación de los bioelementos Los bioelementos primarios son los

elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos); constituyen el 96% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno (C, H, O, N, P, S respectivamente).

Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables. Estos están representados en todos los seres vivos. Los más abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio.

¿Qué son los bioelementos o elementos biogenésicos? Los bioelementos o elementos

biogenésicos son los elementos químicos, presentes en seres vivos. Pueden aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican en bioelementos primarios o plásticos y bioelementos secundarios.

Clasificación de los bioelementos Los bioelementos también se clasifican

en mayoritarios, traza y ultratraza. Bioelementos mayoritarios. Se presentan en

cantidades superiores al 0,1% del peso del organismo. Oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), calcio (Ca), fósforo (P), azufre (S),cloro (Cl) y sodio (Na).

Bioelementos traza. Están presentes en una proporción comprendida entre el 0,1% y el 0,0001% del peso de un ser vivo. Entre otros se incluye silicio (Si), magnesio (Mg) y cobre (Cu).

Bioelementos ultratraza. Se presentan en cantidades inferiores al 0,0001%, por ejemplo el yodo (I), el magnesio (Mg) o el cobalto (Co).

Los elementos traza y ultrataza pueden ser denominados en su conjunto, oligoelementos. Se han aislado 60 oligoelementos, pero de ellos solo 14 se consideran comunes en casi todos los seres vivos.

Propiedades de los bioelementos primarios Carbono: tiene la capacidad de formar largas

cadenas carbono-carbono (macromo) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO4

3-), lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas.

Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias  del suelo y algunas  cianobacterias.

Propiedades de los bioelementos secundarios

Calcio: Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion calcio (Ca2+) o formando parte de otras moléculas; en algunos seres vivos se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo.

Sodio: Es un metal alcalino blando, untuoso, de color plateado, muy abundante en la naturaleza, encontrándose en la sal marina y el mineral halita.

Potasio:  Es un metal alcalino de color blanco-plateado, que abunda en la naturaleza en los elementos relacionados con el agua salada y otros minerales.

Magnesio: Es el séptimo elemento en abundancia constituyendo del orden del 2% de la corteza terrestre y el tercero más abundante disuelto en el agua de mar. El ion magnesio es esencial para todas las células vivas.

Cloro:  En condiciones normales y en estado puro forma dicloro: un gas tóxico amarillo-verdoso formado por moléculas diatómicas (Cl2) unas 2,5 veces más pesado que el aire, de olor desagradable y tóxico. Es un elemento abundante en la naturaleza y se trata de un elemento químico esencial para muchas formas de vida.

Hierro: Este metal de transición es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre, representando un 5% y, entre los metales, sólo el aluminio es más abundante.

Yodo: Es un oligoelemento y se emplea principalmente en medicina, fotografía y como colorante. Químicamente, el yodo es el halógeno menos reactivo y electronegativo.

Porcentaje de los bioelementos en nuestro organismo

Bioelementos primarios

¿Cuáles son los bioelementos primarios?Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

Proporciones en el cuerpo humanoCarbono: 19,37%Hidrógeno: 9,31%Oxígeno: 62, 81%Nitrógeno: 5,14%

Funciones: Carbono: tiene la capacidad de formar largas

cadenas carbono-carbono (macromo) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas.

Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas.

Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua.

Nitrógeno: Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias.

¿En donde se encuentran? El carbono se encuentra en todo lo que esté vivo, forma proteínas, en la madera, en las cosas que comes, en los carbohidratos, en las grasas, entonces desde donde los busques tienes materiales. Los derivados de petróleo, etc.

El átomo de hidrógeno está presente tanto en el agua (H2O, Hidrógeno 2 Oxígeno) como en la mayoría de las substancias orgánicas, como por ejemplo el alcohol etílico (C2H6O). 

El oxígeno, que es un elemento gaseoso, insípido e incoloro, se encuentra distribuido en toda la naturaleza. Conforma casi la mitad de la Tierra: está en el aire,  y en las rocas, además de hallarse en todos los tejidos vivos y en numerosas sustancias.

El nitrógeno se encuentra principalmente en el aire.

Símbolo Número atómico Masa atómica

C 6 12,0107

H 1 1,00794

O 8 15,9994

N 7 14,0067

Ubicación en la tabla periódica El carbono se localiza en el grupo 14,

período 2. El hidrógeno se localiza en el grupo 1,

período 1. El oxígeno se localiza en el grupo 16,

período 2. El nitrógeno se localiza en el grupo 15,

período 2.

Bioelementos secundarios

¿Cuáles son los bioelementos secundarios? Calcio, sodio, potasio, magnesio, cloro, hierro y yodo.

Proporciones en el cuerpo humano Calcio: 1,38% Sodio: 0,26% Potasio: 0,22% Magnesio: 0,04% Cloro: 0,18% Hierro: 0,005%

Funciones: Calcio: es el responsable de proporcionar

dureza y rigidez a los huesos que, a su vez, darán sostén al resto del cuerpo. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre. 

Sodio: interviene en la regulación del balance hídrico provocando la retención de agua en el organismo. 

Potasio:  actúa en el balance hídrico favoreciendo la eliminación de agua del organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco. 

Magnesio: es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos). 

Cloro: El cloro permite el buen funcionamiento del hígado, la producción de los jugos gástricos y el mantenimiento de los huesos.

Hierro: es imprescindible para la formación de la Hemoglobina de los glóbulos rojos. También es imprescindible en la correcta utilización de las vitaminas del grupo B. 

Yodo: es necesario para que la Glándula Tiroides elabore la secreción hormonal que regula el metabolismo de los Glúcidos. Ayuda al crecimiento, mejora la agilidad mental, quema el exceso de grasa y desarrolla correctamente las uñas, cabello, piel y dientes. 

¿En dónde se encuentran? El calcio se encuentra en el medio interno

de los organismos como ion calcio o formando parte de otras moléculas; en algunos seres vivos se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo.

El sodio muy abundante en la naturaleza, encontrándose en la sal marina y el mineral halita. Está presente en grandes cantidades en el océano en forma iónica.

El potasio abunda en la naturaleza en los elementos relacionados con el agua salada y otros minerales.

El magnesio es el séptimo elemento en abundancia constituyendo del orden del 2% de la corteza terrestre y el tercero más abundante disuelto en el agua de mar.

El cloro se encuentra en la naturaleza combinado con otros elementos formando principalmente sales iónicas; como es el caso del cloruro sódico y cálcico; también con la mayoría de metales; desde el cloruro de hafnio hasta el cloruro de plata.

El hierro se encuentra en la naturaleza formando parte de numerosos minerales, entre ellos muchos óxidos, y raramente se encuentra libre. 

El yodo se obtiene a partir de los yoduros, presentes en el agua de mar y en algas, o en forma de yodatos, a partir de los nitratos del salitre.

Símbolo Número atómico

Masa atómica

Ca 20 40,078

Na 11  22,989769

K 19 39,0983

Mg 12 24,305

Cl 17 35,453

Fe 26 55,845

I 53 126,90447

Ubicación en la tabla periódica

El calcio se localiza en el grupo 2, período 4. El sodio se localiza en el grupo 1, período 3. El potasio se localiza en el grupo 1, período 4. El magnesio se localiza en el grupo 2, período 3. El cloro se localiza en el grupo 17, período 3. El hierro se localiza en el grupo 8, período 4. El yodo se localiza en el grupo 17, período 5.

Oligoelementos

¿Cuáles son los oligoelementos? Boro, cromo, cobalto, cobre, flúor, hierro, manganeso, molibdeno, níquel, selenio, silicio, vanadio, yodo y zinc.

Proporciones en el cuerpo Boro: -- Molibdeno: trazas Cromo: -- Níquel: --Cobalto: trazas Selenio: trazasCobre: trazas Silicio: --Flúor: 0,009% Vanadio: trazas mínimasHierro: 0,005% Yodo: trazasManganeso: 0,0001% Zinc: trazas

Funciones:

Boro: Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.

Cromo: Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. 

Cobalto: Componente central de la vitamina B12.

Cobre: Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.

Flúor: Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.

Hierro: Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxígeno a través de la sangre combinándose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina.

Manganeso: El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso, que cataliza la dismutación de superóxidos.

Molibdeno: Tiene la función de transferir átomos de oxígeno al agua.

Níquel: Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glúcidos, favorece la absorción de hierro y estabiliza el DNA y el RNA.

Selenio: El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación, hidrogenación y deshidrogenación de compuestos orgánicos.

Silicio: Este mineral puede fortalecer los huesos e imprime rapidez en la consolidación de fracturas. Así como también Colabora en la buena función cutánea, de uñas y de cabellos.

Vanadio: En humanos no está demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y potencian la actividad de la insulina.

Yodo: La glándula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.

Zinc:  interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.

¿En dónde se encuentran? El boro en su forma circular no se encuentra en la

naturaleza. La mayor fuente de boro son los boratos de depósitos evaporíticos, como el bórax y, con menos importancia, la colemanita.

El cromo se encuentra y se obtiene a partir de la cromita.

El cobalto normalmente se encuentra junto con níquel, y ambos suelen formar parte de los meteoritos de hierro.

El cobre se encuentra en una gran cantidad de alimentos habituales de la dieta tales como ostras, mariscos, legumbres, vísceras y nueces entre otros, además del agua potable y por lo tanto es muy raro que se produzca una deficiencia de cobre en el organismo.

El flúor siempre se encuentra en la naturaleza combinado y tiene tal afinidad por otros elementos, especialmente silicio.

El hierro se encuentra en la naturaleza formando parte de numerosos minerales, entre ellos muchos óxidos, y raramente se encuentra libre. 

El manganeso Se encuentra como elemento libre en la naturaleza, a menudo en combinación con el hierro y en muchos minerales.

El molibdeno se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de molibdatos

El níquel se encuentra en distintos minerales, en meteoritos y, en principio, hay níquel en el interior de la Tierra principalmente en su núcleo

El selenio se encuentra muy distribuido en la corteza terrestre en la mayoría de las rocas y suelos.

El silicio representa más de la cuarta parte de la corteza terrestre y es el segundo elemento más abundante por detrás del oxígeno.

El vanadio se encuentra en muchos organismos, y es utilizado por algunas formas de vida como un centro activo de las enzimas.

El yodo se obtiene a partir de los yoduros, presentes en el agua de mar y en algas, o en forma de yodatos, a partir de los nitratos del salitre.

La mayoría del zinc se encuentra en el cerebro, los músculos, los huesos, el riñón y el hígado, con las concentraciones más altas en la próstata y las partes del ojo.

Símbolo Número atómico

Masa atómica

B 5 10,811

Cr 24 51,9961

Co 27 58,933195 

Cu 29 63,546

F 9 18,998403

Fe 26 55,845

Mn 25 54,938045

Mo 42 95,94

Ni 28 58,6934

Se 34 78,96

Si 14 28,0855

V 23 50,9415 

I 53 126,90447

Zn 30 65,38

Ubicación en la tabla periódica

El boro se localiza en el grupo 13, periodo 2. El cromo se localiza en el grupo 6, periodo 4. El cobalto se localiza en el grupo 9, periodo 4. El cobre se localiza en el grupo 11, periodo 4. El flúor se localiza en el grupo 17, periodo 2. El hierro se localiza en el grupo 8, periodo 4. El manganeso se localiza en el grupo 7, periodo 4. El molibdeno se localiza en el grupo 6, periodo 5. El níquel se localiza en el grupo 10, periodo 4.

El selenio se localiza en el grupo 16, periodo 4.

El silicio se localiza en el grupo 14, periodo 3. El vanadio se localiza en el grupo 5, periodo 4. El yodo se localiza en el grupo 17, periodo 5. El zinc se localiza en el grupo 12, periodo 4.

Relación de bioelementos en el cuerpo humano

Bioelementos primarios, que aparecen en una proporción media del 96% en la materia viva, y son carbono, oxigeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Estos elementos reúnen una serie de propiedades que los hacen adecuados para la vida.

 Bioelementos secundarios, aparecen en una proporción próxima al 3,3%. Son: calcio, sodio, potasio, magnesio y cloro, desempeñando funciones de vital importancia en fisiología celular. 

Oligoelementos, micro constituyentes, o elementos vestigiales, que aparecen en la materia viva en proporción inferior al 0,1% siendo también esenciales para la vida: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, yodo, boro, silicio, vanadio, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. Aún participando en cantidades infinitesimales, no por ello son menos importantes, pues su carencia puede acarrear graves trastornos para los organismos.

Grupos funcionales El grupo funcional es un átomo o conjunto

de átomos unidos a una cadena carbonada, representada en la fórmula general por R para los compuestos alifáticos y como Ar (radicales arílicos) para los compuestos aromáticos. Los grupos funcionales son responsables de la reactividad y propiedades químicas de los compuestos orgánicos.

La combinación de los nombres de los grupos funcionales con los nombres de los alcanos de los que derivan brinda una nomenclatura sistemática poderosa para denominar a los compuestos orgánicos.

Los grupos funcionales se asocian siempre con enlaces covalentes, al resto de la molécula. Cuando el grupo de átomos se asocia con el resto de la molécula primeramente mediante fuerzas iónicas, se denomina más apropiadamente al grupo como un ion poliatómico o ion complejo.

¿Qué es el metabolismo? El metabolismo es el conjunto de

reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.  Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.

Biomoléculas

Concepto de Biomoléculas Las biomoléculas son

las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno ,nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos, neurotransmisores).

Clasificación de los biocompuestos

Según la naturaleza química, las biomoléculas son: Biocompuestos inorgánicos: Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los seres inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, etc) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato, bicarbonato y cationes como el amonio. Biocompuestos orgánicos o principios inmediatosSon sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura con base en carbono. Están constituidas, principalmente, por los elementos químicos carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor proporción.

Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cinco grandes tipos:

Glúcidos: Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales. Lípidos: Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares; por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Proteínas:Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. 

Ácidos nucleicos:Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. Vitaminas:Que son usadas como cofactores en algunas reacciones enzimáticas.

Biomoléculas en estado gaseoso En muy raras ocasiones las moléculas

aparecen en estado gaseoso en los seres vivos. Ejemplo: vacuolas de protoctistas. Los gases fundamentales se encuentran disueltos o unidos a otras moléculas pero rara vez en forma gaseosa.

- El O2 se una a la hemoglobina. - El CO2 se transporta en el plasma en

forma de bicarbonato

Estructura molecular

Función del estado gaseoso: El estado de la materia en el cual las

fuerzas interatómicas o intermoleculares entre los distintos átomos o moléculas de una sustancia son tan pequeños que la substancia no adopta ni forma ni volumen fijo, tendiendo a expandirse todo lo posible para ocupar todo el volumen recipiente que lo contiene. 

¿Qué alimentos contienen los diferentes bioelementos?

Carbono (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres, cereales, etc. 

Hidrógeno (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc. 

Oxígeno (O2): Otro gas fundamental de la atmósfera, se encuentra combinado con el Hidrógeno formando la molécula de agua, en todos los alimentos. 

Nitrógeno (N): Se lo encuentra en las Proteínas, carnes, lentejas. El nitrógeno se encuentra formando aminoácidos y proteínas, por lo tanto podemos encontrarlos en lentejas, atún, etc. 

Azufre: Se encuentra en alimentos tales como el ajo, cebolla, brócoli, repollo, judías o alubias secas, germen de trigo.

Fósforo:  Se encuentra en alimentos tales como carnes, huevos, lácteos, frutas secas, granos integrales y legumbres.

Magnesio: Se encuentra en alimentos tales como el cacao, las semillas y frutas secas, el germen de trigo, la levadura de cerveza, los cereales integrales, las legumbres y las verduras de hoja. También se encuentra, pero en menor cantidad, en carnes, lácteos y frutas.

Potasio: Se encuentra presente en granos, carnes, vegetales, frutas y legumbres.

El pan contiene carbono

Las carnes contienen hidrógeno

En las lentejas, hay nitrógeno

El ajo contiene azufre

Los huevos contienen fósforo

En el cacao, hay magnesio En las frutas, hay potasio

¿Qué pasa si existe deficiencia en cada uno de los bioelementos?

Hay elementos que están presentes en un organismo, pero no son esenciales. En el caso de que se quiera comprobar si la deficiencia de un elemento puede afectar a un organismo, el estudio es complicado por las pequeñas concentraciones que se manejan: es posible que el elemento llegue de forma inadvertida al organismo o puede suceder que el organismo sea capaz de aguantar con las reservas que tiene y no observarse deficiencia hasta pasadas varias generaciones.

Cobalto La carencia de cobalto está relacionada con la ausencia de Vitamina B12 en el organismo, esto genera anemias, problemas neurológicos y falta de crecimiento. CobreAunque no es común, la deficiencia severa o clínicamente definida de cobre se asocia con la anemia, neutropenia (reducción del recuento de neutrófilos en los leucocitos) y anormalidades óseas, incluyendo fracturas. FlúorCuando falta el flúor en el cuerpo, hace que el mismo padezca de la incidencia y severidad de las caries dentales y debilitamiento de los huesos.

ManganesoLa carencia de manganeso en el organismo puede generar lento crecimiento de uñas y cabellos, depigmentación del pelo, mala formación de huesos y puede disminuir la tolerancia a la glucosa o capacidad de eliminar excesos de azúcar en sangre. MolibdenoSu carencia puede ocasionar arritmias cardiacas e irritabilidad. SelenioLa deficiencia de selenio genera deficiencia inmunitaria y de las defensas antioxidantes, lo cual se asocia con un aumento en el riesgo de infecciones, cáncer, aborto y otras patologías.

YodoLa deficiencia de yodo es la causa principal de daño cerebral y retraso mental, y la más fácilmente prevenible. ZincEn los años reciente, en la investigación médica China, se descubrió que la deformidad del cuerpo del bebé se relaciona con la falta de Zinc. La falta de Zinc en los jóvenes estanca su crecimiento. Su falta afecta a la vista pues la miopía tiene conexión directa con su falta de Zinc, selenio y calcio. La esterilidad masculina y la falta de Zinc, afecta al metabolismo del espermatozoide y al desarrollo de la glándula sexual. Ante la falta de Zinc es más probable que el sistema inmunológico sufra lesiones.