UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y ADMISION

PROYECTO DE AULA DE BIOLOGIA

ESTUDIANTE:

Karen Castillo

CURSO:

Ciencias de la Salud

PARALELO:

“A” V01

FACILITADOR:

Bioquímico Carlos García Msc.

MACHALA – EL ORO – ECUADOR

2013

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NOMBRE:

Karen Mishel Castillo Carrión

DIRECCION:

Av. Madero Vargas (junto Clínica Rojas)

TELEFONO:

2928208

CELULAR:

0969401592

EMAIL:

karenciithadp-69@hotmail.com

FECHA DE NACIMIENTO:

30 de marzo 1996

TIPO DE SANGRE:

O+

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AUTORETRATO

Mi nombre es Karen Mishel Castillo Carrión, tengo 17 años de edad y nací el 30 de marzo de 1996.

Soy de pequeña estatura y contextura delgada, mis ojos pequeños son de color negro intenso. Poseo un cabello largo, negro y lacio. Mi nariz es pequeña pero la considero perfecta.

En cuanto a mis gustos, podría afirmar que adoro la química y es por tal razón que elegí seguir la carrera de Bioquímica y Farmacia, esperando concluir los años de preparación de dicha carrera y llegar a ser una excelente profesional desenvolviéndome fácilmente en el trabajo.

Soy responsable, puntual y dedicada en cuanto a mis estudios. Además me gusta ser sincera con las personas ya que siempre es mejor hablar con la verdad.

Soy carismática, risueña, amigable y divertida; respeto a los demás para que también me respeten.

Puedo llegar a ser un poco tímida al comienzo de una nueva amistad, pero poco a poco voy demostrando mi verdadera actitud a quienes me dan la confianza y a quienes realmente desean ser amigos míos.

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INTRODUCCION

El presente proyecto realizado trata sobre la elaboración de un caramelo a base

de orégano y extracto de naranja. Dicho caramelo es de tipo medicinal gracias a

las propiedades de su ingrediente principal: orégano.

Las personas, principalmente los niños, a menudo sufren de afecciones

estomacales, por lo tanto es importante brindarles un producto medicinal favorable

para su salud y a la vez que sea de su agrado; ya que un caramelo es el dulce

preferido de los niños, inclusive de personas adultas.

A través de una investigación realizada, he comprobado que en la Universidad

Técnica de Machala, en el área de salud, la mayoría de los jóvenes sufren de

dolencias estomacales o de tos común

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AGRADECIMIENTO

Agradezco principalmente a Dios porque me da la fuerza de seguir emprendiendo

mis sueños, porque gracias a Él he podido alcanzar mis logros cumplidos.

Quiero darles las gracias también a mis padres ya que ellos siempre me han

apoyado en mis decisiones, he podido contar con su ayuda y me han inculcado

buenos valores para poder prosperar en la vida y me enseñaron a seguir adelante

y terminar lo empezado, que con esfuerzo, responsabilidad y empeño se logra

finalizar lo propuesto.

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DEDICATORIA

El presente trabajo realizado va dedicado, en honor, a una persona maravillosa: mi

madre, una mujer fuerte con grande valores y propósitos. Ella me enseño a luchar

para alcanzar las metas que me proponga y a pensar siempre en lo positivo de la

vida, porque todo se puede alcanzar si uno se lo propone.

Karen Castillo

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INDICE

PORTADA 1

DATOS PERSONALES 2

AUTORETRATO 3

INTRODUCCION 4

AGRADECIMIENTO 5

DEDICATORIA 6

INDICE 7

1. TEMA 8

2. JUSTIFICACIÓN 9

3. OBJETIVOS 10

3.1. OBJETIVO GENERAL 10

3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO 10

4. DESARROLLO 11

4.1. ANTECEDENTES CONTEXTUALES 11

4.1.1. DATOS INFORMATIVOS 11

4.1.2. CARACTERIZACIÓN 11

5. ANTECEDENTES TEÓRICOS 14

5.1. REFERENCIAS CONCEPTUALES 14

5.2. MARCO METODOLÓGICO Y ANALISIS DE RESULTADOS 15

5.3. TECNICA 15

5.3.1 ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS 17

6. PROPUESTA DEL PROYECTO, CONCLUSION, RECOMENDACION 19

7. BIBLIOGRAFIA 20

8.- ANEXOS……………………………………………………………………….21

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1.- TEMA:

Caramelo a base de orégano y extracto de naranja

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2.- JUSTIFICACION

El siguiente trabajo es realizado con el fin de curar cualquier dolor estomacal

ingiriendo un simple y delicioso remedio casero como lo es un caramelo a base de

orégano.

He considerado necesario realizar un nuevo producto, sencillo de elaborar y con

componentes fáciles de adquirir, que agrade no solo a niños, sino también a

personas adultas; ya que no es un caramelo común y corriente, éste dulce

contiene ingredientes medicinales que ayudan a combatir algún tipo de afección

estomacal.

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3.- OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Ofrecer a las personas un caramelo casero medicinal, que sane cualquier

afección estomacal

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Brindar a las personas un remedio casero y con buen sabor

Dar a conocer las cualidades especiales medicinales del orégano

Facilitar a las personas la adquisición de un nuevo producto medicinal

conociendo los beneficios que trae en su organismo

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4.- DESARROLLO

4.1ANTECEDENTES CONTEXTUALES

4.1.1 DATOS INFORMATIVOS

LUGAR DE INVESTIGACIÓN: Universidad Técnica de Machala

CIUDAD: Machala

4.1.2 CARACTERIZACIÓN

RESEÑA HISTÓRICA

Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala,

se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del

Ecuador, por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el

Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la

Facultad de Agronomía y Veterinaria.

Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro,

presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad,

con la Asesoria de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional

de Educación Superior, hasta que se designe el rector.

El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco

Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en

visita a la provincia de El Oro.

El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo

Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta

administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la

universidad. 

El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ.

Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también

designado como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración

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frente a las necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la

estructuración de nuevas facultades, la creación de Departamento de

Investigación y la adecuación de la ciudadela Diez de Agosto, para atender la

demanda de matrículas en la universidad.

El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la

Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo

Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las

Funciones de Vicerrector encargado.

El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo

Gambarroti Gavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración

del Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y

su gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se

demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión

Cultural y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas

propiedades.

La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la

Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como

Vicerrector al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir

exitosamente su periodo administrativo merecieron su reelección, en sus mismas

dignidades el 17 de Enero de 1981.

Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias

exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio.

Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la

Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el

Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes.

En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un

complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron

las obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y

Ciencias Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de

Planificación y tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y

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Enfermería.

En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la

Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea

Universitaria designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.

La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso,

lo justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la

manipula.

MISIÓN Y VISIÓN

La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área de

influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-técnicas,

éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a través de la

docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los problemas del

desarrollo sostenible y sustentable.

La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución

acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales

competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.

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5.- ANTECEDENTES TEÓRICOS

5.1   REFERENCIAS CONCEPTUALES

El principal componente del caramelo medicinal es el orégano.

Se trata de una planta utilizada hace cientos de años en la gastronomía, aunque

inicialmente algunos afirman que su único uso era el de ser quemada para

despedir a los nuestros en diferentes culturas escandinavas.

Entre las propiedades medicinales que presenta el orégano están su condición de

tónico, digestivo, estimulante, antiespasmódicos, antiséptica, sudorífica,

expectorante, diurético, antiinflamatorio, cicatrizante, emoliente, sedante,

excitante, estomático, vulnerarlo, aperitivo, analgésico, carminativo y emenagogo.

El orégano tiene diversos usos, ya sea como extracto, infusión, aceite esencial o

tinturas. Como se dijo anteriormente el uso más común de esta planta es el

gastronómico, no obstante también genera grandes beneficios a nivel medicinal,

pues es un tónico amargo que estimula el crecimiento de la flora intestinal y ayuda

a combatir algunas afecciones digestivas como lo es el caso de

los espasmos intestinales u otros dolores abdominales.

Posee especiales cualidades como espasmolítico, por lo cual algunos

especialistas lo recomiendan para tratamientos contra la tos espasmódica. Se

aconseja la infusión de las hojas para aliviar los dolores causados por

la menstruación dolorosa.

Es un antiséptico discreto, el cual contribuye en tratamientos contra afecciones de

las vías respiratorias altas, tos, bronquitis, amigdalitis e incluso es útil para

prevenir el asma . El consumo habitual de esta planta es recomendado para

prevenir dolores de cabeza severos, problemas de los nervios como la ansiedad y

el insomnio.

Contraindicaciones: causa somnolencia, mujeres embarazas o lactantes. Anemia por deficiencia de hierro.

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5.2 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

Para la investigación he utilizado la ayuda de una técnica importante como la

encuesta a personas para verificar si el problema existe.

5.3   TÉCNICAS

Formulación: elaboración de un caramelo medicinal a base de orégano y extracto

de naranja

Características:

Utilizado como remedio medicinal

Antidolorífico

Composición:

Agua 9.93 g

Energía 265 kcal

Proteínas 9.00 g

Lípidos (grasa) 4.28 g

Carbohidratos 68.92 g

Azúcares 4.09 g

Calcio 1.597 mg

Hierro 36.80 mg

Fósforo 148 mg

Potasio 1.260 mg

Vitamina B 6 1.044 mg

Vitamina A 1.701 IU

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Preparación:

Extraer el sumo de orégano y mezclarlo con extracto de naranja.

Colocar la mezcla en un recipiente resistente al fuego ya que luego se lo lleva a

calentar y agregar azúcar para que se endurezca la mezcla.

Una vez semidura apagar la hornilla y extraer un poco del caramelo y colocarlo en

el molde.

Una vez frio sacar el caramelo del molde y decorar.

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5.3.1   ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

1. ¿Presenta dolencias estomacales al menos una vez al día?

SINO

2. ¿Ha ingerido algún tipo de pastillas para combatir las dolencias estomacales?

SINO

17

3. ¿Le gustaría ingerir como medicamento un caramelo medicinal para evitar las dolen-

cias?

SINO

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6.- PROPUESTA DEL PROYECTO

Para resolver el problema de las dolencias en el organismo es necesario realizar

el proyecto sobre la elaboración del caramelo a base de orégano, ya que beneficia

a las demás personas calmando su dolor estomacal, manteniendo así en buen

estado su organismo. Gracias a este medicamento casero las personas podrán

aliviar su dolor rápidamente y sin tener que consumir mucho dinero en otros

remedios aún más caros.

6.1- CONCLUSION

Es comprobado que el caramelo medicinal casero logra sanar algún tipo de

afección estomacal, gracias al orégano que es el componente principal para aliviar

el dolor.

6.2 RECOMENDACIONES

Mantener alejado a los niños mientras prepara el caramelo casero

El caramelo puede ser consumido en cualquier momento tanto en adultos como en

niños.

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7.- BIBLIOGRAFÍA

http://simplemente-plantas.blogspot.com/2010/10/plantas-medicinales-oregano.html

http://www.misabueso.com/salud/Oregano

http://www.botanical-online.com/medicinalsoreganocastella.htm

http://www.remediospopulares.com/oregano.html

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ANEXOS

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ANEXO # 1

ENCUESTA

La presente ENCUESTA se realiza a los jóvenes de la Universidad Técnica de

Machala del área de salud, con la finalidad de recolectar información respecto a

las afecciones, de antemano le agradecemos por su gentil colaboración por la

información que nos facilite.

Marque con una X su respuesta:

1. ¿Presenta dolencias estomacales al menos una vez al día?

2. ¿Ha ingerido algún tipo de pastillas para combatir las dolencias

estomacales?

3. ¿Le gustaría ingerir como medicamento un caramelo medicinal

para evitar las dolencias?

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SI NO

S

I

N

O

S

I

N

O

ANEXO # 2

FOTO ENCUESTA

23

ANEXO # 3

FOTO ENTREGA DE CARAMELOS

ALUMNA: Paralelo V02

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DOCENTE: Dr. José Yaguana

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