Problema de la investigacin Identificar el perfil del consumidor de helados y de visitantes de heladeras de los habitantes de La Molina, Santiago de Surco, Miraflores, San Borja y San Isidro.La investigacin debe proporcionar la informacin especfica para responder las siguientes preguntas:1. Cul es el gnero y el rango de edades que visita con mayor frecuencia una heladera?2. Dnde prefieren consumir helados la poblacin objetivo?3. Cul es la frecuencia de consumo de helados y la frecuencia de visita a una heladera de la poblacin objetivo? Cul es la familiaridad que tiene el mercado objetivo con las principales heladeras?4. Cul es el perfil del consumidor de helados y de visitantes de heladeras de la poblacin objetivo?5. Puede explicarse la frecuencia de visitas, la satisfaccin y la lealtad del mercado objetivo?6. Cul es la presentacin y el tipo de helado que el mercado objetivo prefiere?

Objetivos Identificar el gnero y rango de edades que consume helados y visita heladeras en el mercado objetivo. Determinar el lugar de preferencia de consumo de helados del mercado objetivo. Conocer la frecuencia de consumo de helados y de visitas a heladeras de la poblacin objetivo. As como la familiaridad con las principales heladeras. Conocer el perfil del consumidor de helados y visitantes de heladeras, as como las preferencias de la poblacin objetivo. Determinar la frecuencia de visitas, la satisfaccin y la lealtad del mercado objetivo. Conocer la presentacin y tipo de helado que el mercado objetivo prefiere.

MetodologaLa presente investigacin se trata de un anlisis exploratorio, debido a que se trata de un estudio particular y a travs del cual identificaremos variables importantes y relevantes para nuestro objetivo principal y objetivos especficos.En la presenta investigacin se tomar una muestra de cien (100) individuos que habitan en los distritos de La Molina, Santiago de Surco, Miraflores, San Borja o San Isidro. El nmero de la muestra se ha determinado por conveniencia (no es un mtodo probabilstico) por la naturaleza exploratoria del estudio. La herramienta que se utilizar para obtener la informacin es la encuesta con cuyas respuestas se podr generalizar las caractersticas de la poblacin. El tipo de encuesta es virtual (haciendo uso de un ordenador o un dispositivo mvil) y contendr preguntas estructuradas, es decir, preguntas cerradas que exigen al entrevistado elegir una opcin de una serie predeterminada de respuestas o puntos en una escala. El encuestado no podr enviar sus respuestas si ha omitido marcar al menos una de las preguntas. Las herramientas informticas empleadas para procesar los datos es el Z-Stat y el Microsoft Excel.El formato del cuestionario es el siguiente:Gracias por participar en este interesante estudio. Su participacin nos ayudar a determinar el perfil del consumidor de helado y visitantes de heladeras de la poblacin de La Molina, San Borja, San Isidro, Santiago de Surco y Miraflores. Los resultados nos ofrecern ideas de como poder satisfacer mejor a nuestros futuros clientes. Sus actitudes, preferencias y opiniones son importantes para este estudio.Instrucciones: Por favor, lea cuidadosamente cada pregunta. Responda marcando la o las alternativas que representen mejor su opinin y su(s) respuesta(s).Es preciso mencionar que previo al cuestionario se realizaron tres (3) preguntas de seleccin las cuales son las siguientes: 1. Actualmente vive en alguno de estos distritos: Miraflores, La Molina, Santiago de Surco, San Borja o San Isidro?

Si ( )No ( )

2. Le gustan los helados?

Si ( )No ( )

3. Goza de un sueldo bruto familiar mayor a los S/. 7,500?

Si ( )No ( )Debe dejarse claro que las cien (100) personas que respondieron las quince (15) preguntas del cuestionario slo pudieron haber accedido a ellas si respondieron afirmativamente las tres (3) preguntas de seleccin.Las tres preguntas de seleccin tienen un motivo de ser realizada. Los motivos son los siguientes:1. La primera pregunta se realiza debido a que la heladera est enfocada a un consumidor de nivel socio-econmico Medio Alto / Alto perteneciente a los distritos mencionados. 2. La segunda pregunta se realiza debido a que el principal producto de una heladera es el helado, por lo que si el encuestado no manifestaba gusto por los mismos no poda ser tomado en cuenta para el presente estudio. Cabe mencionar que la gran mayora de personas mostraban agrado por el consumo de helados.

3. La tercera pregunta est relacionada con la primera ya que al pertenecer al nivel socio-econmico Medio Alto / Alto debe existir un ingreso de por lo menos S/. 7,500. Dado el mercado objetivo, es necesario que se cumpla con este requisito para poder realizar la encuesta. La informacin de los niveles socio-econmicos coincide con los estudios que realizan peridicamente APOYO, entre otras consultoras.A continuacin se presenta la Matriz para el diseo del cuestionario.Objetivo especficoNecesidad de informacinPregunta

Determinar los datos del encuestado (sexo, edad, nios en el hogar)Sexo1. Favor indique su sexo

Masculino ( )

Femenino ( )

Edad

2. Favor seale el rango donde se encuentra su edad:

18 a 25 aos ( )

26 a 34 aos ( )

35 a 49 aos ( )

50 a 59 aos ( )

60 o ms aos ( )

Nmero de nios en el hogar

3. Cuntos nios tiene en su hogar

Ninguno ( )

1 a 2 nios ( )

Ms de 2 nios ( )

4. Si tiene nios. Va con ellos a la heladera?

Si ( )

No ( )

Objetivo especficoVariable de estudioPregunta

Determinar el lugar de preferencia de consumo de helados del mercado objetivo.Lugar de preferencia de consumo

5. En qu lugar prefiere consumir helados?

(Califique con 5 al lugar de mayor preferencia y con 1 al menos preferido)

En la casa ( )

En una heladera ( )

En un restaurant ( )

En un carrito de helados ( )

Otro lugar ( )

Conocer la frecuencia de consumo de helados y de visitas a heladeras de la poblacin objetivo; as como la familiaridad con las principales heladeras.Frecuencia de consumo

6. Con qu frecuencia consume usted helados?

Diario ( )

Interdiario ( )

Semanalmente ( )

Mensualmente ( )

Ocasionalmente ( )

Frecuencia de visita a una heladera

7. Con que frecuencia visita una heladera o restaurante para consumir un helado?

Diario ( )

Interdiario ( )

Semanalmente ( )

Mensualmente ( )

Ocasionalmente ( )

Familiaridad con heladeras

8. Cul de las siguientes heladeras es ms fcil de identificar y encontrar para usted (ms familiarizado)?

(Califique con 5 al lugar que ms reconoce y con 1 al que encuentre menos familiar)

Pinkberry ( )

D' Laritza ( )

Zugatti ( )

Sarcletti ( )

4D ( )

Conocer el perfil del consumidor de helados y visitantes de heladeras dentro de la poblacin objetivo.Factores ms importantes de la oferta

9. A continuacin se presentan una serie de caractersticas que podran influenciar en su decisin para escoger una heladera:

(Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy Importante y 1 Irrelevante, indicando en qu medida las siguientes caractersticas son importantes cuando usted elige ir a una heladera)

Ambiente cmodo de la heladera ( )

Ubicacin de la heladera ( )

Calidad de los helados, sabor y presentacin ( )

Variedad en los sabores de los helados ( )

Precios ( )

Buena atencin ( )

Determinar la frecuencia de visitas, la satisfaccin, la preferencia, y la lealtad del mercado objetivo.Satisfaccin de factores de oferta

10.Se encuentra satisfecho con la heladera a la que acude (atmsfera, precios, atencin, calidad de los productos)

(Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy satisfecho y 1 Insatisfecho)

Atmsfera ( )

Precios ( )

Atencin ( )

Calidad de los productos ( )

Lealtad

11. Volvera a la heladera que actualmente frecuenta

(Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy Probable y 1 Poco Probable)

( )

12. Recomendara a la heladera que actualmente frecuenta

(Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy Probable y 1 Poco Probable)

( )

13. Con qu frecuencia consume helados en la heladera de su preferencia?

Diario ( )

Interdiario ( )

Semanalmente ( )

Mensualmente ( )

Ocasionalmente ( )

Conocer la presentacin y tipo de helado que el mercado objetivo prefiere.Gustos

14. Qu tipo de helado prefiere?

( ) Helado de crema

( ) Helado de hielo

( ) Helado yogurt

15. Qu presentacin al momento de servirse un helado prefiere?

Paletas ( )

Conos ( )

Copas ( )

Otros ( )

Muchas gracias por su participacin.

Procesamiento de la informacin obtenida en base a las preguntas de la MatrizLos resultados de las cien (100) encuestas arrojaron los siguientes resultados en base a cada una de las preguntas.PREGUNTA 1: GneroSegn la informacin de campo realizada, se obtuvo la siguiente informacin. Resultados:

Grfica N 01: Grfica circular del Gnero

Fuente: Elaboracin propia.Del total de personas encuestadas, el 40% son de gnero femenino y el 60% de gnero masculino.

PREGUNTA 2: Su edad en aos.Alternativas

18 - 25 aos

26 - 34 aos

35 - 49 aos

50 - 59 aos

60 o ms

ResultadosTabla N 01: Frecuencia y Frecuencia porcentual por rango de edadesEdadesPersonas%

18 a 25 aos.2727%

26 a 34 aos.4242%

35 a 49 aos.2525%

50 a 59 aos.33%

60 o ms aos.33%

Total general100100%

Fuente: Elaboracin propia.

Grfica N 02: Grfica de barras del rango de edades

Fuente: Elaboracin propia.

Grfica N 03: Grfica circular del rango de edades

El mayor segmento se encuentra en el rango de 26 a 34 aos con un 42%, seguido por las personas de 18 a 25 aos con 27% y 35 a 49 aos con 25%. Es preciso mencionar que la grfica N 02 y N 03 indican lo mismo.

PREGUNTA 3: Nmero de nios que conforman su hogar.Alternativas

1 a 2 nios

Ms de 2 nios

Ninguno

ResultadosTabla N 02: Frecuencia y Frecuencia porcentual de encuestados con nios en el hogarNmero%

1 a 2 nios3232%

Ms de 2 nios33%

Ninguno6565%

Total general100100%

Fuente: Elaboracin propia.

Grfica N 04: Grfica de barras del rango de edades

Fuente: Elaboracin propia.

Grfica N 05: Grfica circular del rango de edades

Fuente: Elaboracin propia.La mayor cantidad de personas que han sido encuestadas no tienen hijos. stos conforman el 65% de la muestra. Es preciso mencionar que la grfica N 04 y N 05 indican lo mismo.

PREGUNTA 4. Si tiene nios. Va con ellos a la heladera?Alternativas

Si

No

Grfica N 06: Grfica circular de encuestados que llevan a nios de sus hogares a las heladeras

Fuente: Elaboracin propia.El grfico N 06 nos indica que de las 65 personas que respondieron tener hijos en sus hogares, el 20% (13 personas) dijeron que no los llevaban a las heladeras, mientras que el 80% (52 personas) si los llevaban.

PREGUNTA 5: Lugar de preferencia para el consumo de heladosSe midi la preferencia del consumo de helados, siendo el 1 menos frecuente y el 5 ms frecuente entre los lugares: Casa Heladera Restaurante Carreta OtroResultadosTabla N 03: Lugar de preferencia del consumo de helados 12345

Heladera25152850

Casa1214202727

Restaurante72439255

Carreta1139211613

Otro6818545

Fuente: Elaboracin propia.

Grfica N 07: Lugar de preferencia del consumo de helados

Fuente: Elaboracin propia.De las opciones propuestas, se obtuvo que se prefiere la Heladera sobre las dems opciones. El menos preferido fue la respuesta otros.

PREGUNTA 6: Con que frecuencia come usted helados?Alternativas

Interdiario

Mensualmente

Ocasionalmente

Semanalmente

ResultadosTabla N 04: Frecuencia de consumo de helados Frecuencia%

Interdiario1414%

Mensualmente1111%

Ocasionalmente2121%

Semanalmente5454%

Total general100100%

Fuente: Elaboracin propia.

Grfica N 07: Grfica de barras lugar de preferencia del consumo de helados

Fuente: Elaboracin propia.La tabla N 04 y la grfica N 07 nos indican que ms de la mitad de la muestra (54%) consume helados semanalmente.

PREGUNTA 7: Con que frecuencia visita una heladera o restaurante para consumir un helado?Alternativas

Mensualmente

Ocasionalmente

Semanalmente

Resultados

Tabla N 05: Frecuencia de visita a heladera Frecuencia%

Mensualmente2727%

Ocasionalmente4242%

Semanalmente3131%

Total general100100%

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 08: Grfica de barras de frecuencia de visita a heladera

Fuente: Elaboracin propiaLa tabla N05 y el grfico N 08 nos indican que el 58% de los encuestados van a un local a comer helados por lo menos una vez al mes.

PREGUNTA 8: Cul de las siguientes heladeras es ms fcil de identificar y encontrar para usted (ms familiarizado)? (Califique con 5 al lugar que ms reconoce y con 1 al que encuentre menos familiar)Se tomaron en cuenta las siguientes heladeras para obtener la preferencia de la muestra. Pinkberry D Laritza Zugatti Sarcletti 4DLas preferencias obtenidas fueron las siguientes:

Tabla N 06: Familiarizacin y preferencia de heladerasHeladeraTotal%

Pinkberry29019%

D'Laritza39926%

Zugatti24116%

Sarcletti25617%

4D35523%

1541100%

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 09: Grfica de barras de Familiarizacin y preferencia de heladeras

Fuente: Elaboracin propiaPara la pregunta N08 se han sumado los puntajes obtenidos y con esa informacin se han obtenido la tabla N 06 y la grfica N09. stas nos indican que las heladera preferidas son DLaritza y 4D con un 26% y 23% respectivamente.

PREGUNTA 9: Caractersticas que podran influenciar en su decisin para escoger una heladera. (Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy Importante y 1 Irrelevante, indicando en qu medida las siguientes caractersticas son importantes cuando usted elige ir a una heladera)Tabla N 07: Caractersticas que podran influenciar en su decisin para escoger una heladeraCARACTERISTICASTotal%

Ambiente cmodo de la heladera55717%

Ubicacin de la heladera54216%

Calidad de los helados, sabor y presentacin61719%

Variedad en los sabores de los helados54517%

Precios47814%

Buena atencin56017%

3299100%

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 10: Grfica de barras de Caractersticas que podran influenciar en su decisin para escoger una heladera

Fuente: Elaboracin propiaLa informacin obtenida en la pregunta N 09 se proces de la siguiente manera: Se sumaron los valores de la escala de todas las encuestas por cada caracterstica que influye en la decisin de eleccin y de ste valor se calcul el porcentaje, obteniendo que la caracterstica ms importante a la hora de la decisin de asistir a una heladera para el cliente es la calidad de los helados, sabor y presentacin, es decir el producto en s; y lo que menos influye en su eleccin es el precio. Esto se puede ver en la tabla N 07 y la grfica N 10.

PREGUNTA 10: Niveles de satisfaccin de las caractersticas de la heladera a la que acude. (Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy satisfecho y 1 Insatisfecho)A continuacin se analiza el nivel de satisfaccin de algunas caractersticas de las heladeras. En esta pregunta se emple una escala del 1 al 7 como se ha mencionado. Las caractersticas son las siguientes: Atmsfera:

Grfica N 11: Grfica de barras de la evaluacin de la atmsfera de la heladera a la que acude

Fuente: Elaboracin propiaLa grfica N 11 seala que ms del 50% de las observaciones calificaron con 5, 6 y 7 el nivel de satisfaccion que les genera la atmsfera de su heladera preferida, es decir, que ms de la mitad de los encuestados est de medianamente satifecho a muy satisfecho con la atmsfera encontrada en su heladera preferida, siendo 6 la calificacin ms recurrente con 28% de las observaciones.

Precio:

Grfica N 12: Grfica de barras de la evaluacin del precio de la heladera a la que acude

Fuente: Elaboracin propiaLa grfica N 12 ms del 50% de las observaciones calificaron con 5 y 6 el nivel de satisfaccin que les genera los precios de su heladera preferida, es decir, que ms de la mitad de los encuestados est de medianamente satifecho a satisfecho con los precios encontrados en su heladera preferida, siendo 5 la calificacion ms recurrente con 29% de las observaciones. Atencin:Grfica N 13: Grfica de barras de la evaluacin de la atencin de la heladera a la que acude

Fuente: Elaboracin propiaLa grfica N 13 indica que ms del 50% de las observaciones calificaron con 6 y 7 el nivel de satisfaccin que les genera la atencin de su heladera preferida, es decir, que ms de la mitad de los encuestados est de satifecho a muy satisfecho con la atencin encontrada en su heladera preferida, siendo 6 la calificacion ms recurrente con 29% de las observaciones.

Calidad:Grfica N 14: Grfica de barras de la evaluacin de la calidad de la heladera a la que acude

Fuente: Elaboracin propia

La grfica N 14 seala que casi del 80% de las observaciones calificaron con 6 y 7 el nivel de satisfaccin que les genera la atencin de su heladera preferida, es decir, que casi 4 de cada 5 de los encuestados est de satifecho a muy satisfecho con la calidad encontrada en su heladera preferida, siendo 7 la calificacin ms recurrente con 38% de las observaciones.Si bien todas estas caractersticas son muy apreciadas por la mayora de las personas encuestadas se encuentra que la cualidad que es ms apreciada dentro de las personas encuestadas es la calidad.

PREGUNTA 11: Volvera a la heladera. (Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy Probable y 1 Poco Probable)Grfica N 15: Grfica circular de personas que volveran a la heladera que visitan

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 16: Grfica de barras de personas que volveran a la heladera que visitan

Fuente: Elaboracin propiaLa grfica N 15 y N 16 indican que es probable que el 95% de las personas vuelvan al local que frecuentan. Asimismo el 39% de personas es muy leal a la heladera que frecuentan.

PREGUNTA 12: Recomendara la heladera. (Califique del 1 al 7 en la que 7 es Muy Probable y 1 Poco Probable)

Grfica N 17: Grfica circular de si los encuestados recomendaran a la heladera que visitan

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 18: Grfica de barras de si los encuestados recomendaran a la heladera que visitan

Fuente: Elaboracin propiaLa grfica N 17 y N 18 sealan que es probable que el 83% de las personas recomendaran al local que frecuentan, tomando en cuenta las calificaciones 5, 6 y 7.

PREGUNTA 13: Con qu frecuencia consume helados en la heladera de su preferencia?Alternativas

Diario

Interdiario

Mensualmente

Ocasionalmente

Semanalmente

ResultadosGrfica N 19: Grfica circular de frecuencia de consumo de helados en la heladera de su preferencia

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 20: Grfica de barras de frecuencia de consumo de helados en la heladera de su preferencia

Fuente: Elaboracin propiaLa grfica N 19 y N 20 sealan que el 39% de encuestados va a la heladera de su preferencia semanalmente, el 36% va ocasionalmente y el 25% mensualmente.

PREGUNTA 14: Qu tipo de helado prefiere?

Alternativas

Helado de crema

Helado de hielo

Helado yogurt

ResultadosTabla N 08: Preferencia de tipo de heladoNumero%

Helado de crema7878%

Helado de hielo99%

Helado yogurt1313%

Total general100100%

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 21: Grfica circular de preferencia de tipo de helado

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 22: Grfica de barras de preferencia de tipo de helado

Fuente: Elaboracin propiaLas grficas N 21 y N 22 indican que el 78% de encuestados prefiere los helados de crema, frente a un 13% y 9% de helados de yogurt y de hielo, respectivamente.

PREGUNTA 15: Qu presentacin al momento de servirse un helado prefiere?Alternativas

Conos

Copas

Otros

Paletas

ResultadosTabla N 09: Preferencia de presentacin de heladosNumero%

Conos3939%

Copas5454%

Otros44%

Paletas33%

Total general100100%

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 23: Grfica circular de Preferencia de presentacin de helados

Fuente: Elaboracin propia

Grfica N 24: Grfica de barras de Preferencia de presentacin de helados

Fuente: Elaboracin propia Las grficas N 23 y N 24 indican que el 54% de encuestados prefiere consumir helados en copa cuando visitan la heladera de su preferencia, seguido de los conos con un 39%.

Recomendaciones Se recomienda realizar un estudio de mercado ms profundo que permita determinar si es factible inferir los hallazgos de este estudio a la poblacin meta.

Establecer un estudio exploratorio de sabores que cumplan con las necesidades de los consumidores respecto a sabor y presentacin esperada; as como otros tipos de productos como caf y bebidas, consideramos que la tcnica a usar sera el Focus Group, la cual es una de las tcnicas ms usadas.

Evaluar la posibilidad de incrementar los productos a ofrecer en el local de la empresa, como caf y bebida.

Anexo I:

Encuesta.