Universidad Veracruzana Facultad de Ciencias Químicas

Universidad Veracruzana Facultad de Ciencias QuímicasExperiencia Educativa:Ingeniería EconómicaExperiencia Educativa:Ingeniería Económica

Catedrático:Ing. Rafael Brito Hernández

Catedrático:Ing. Rafael Brito HernándezIntegrantes: Integrantes: Anel Hernández BlancoMa. Isabel Miss TorresAnel Hernández BlancoMa. Isabel Miss TorresMa. Del Carmen Rivera HernándezMarcos A. Santiago Sánchez

Ma. Del Carmen Rivera HernándezMarcos A. Santiago Sánchez

Nombre del Proyecto:Elaboración de velas “Destellos”

Nombre del Proyecto:Elaboración de velas “Destellos”

Capitulo I

Misión

Nuestro propósito es ofrecer constantemente la mejor experiencia de velas a nuestros clientes, produciendo velas y veladoras de excelente calidad con los mejores recursos materiales y humanos, para así ofrecer productos confiables y accesibles a nuestros clientes. Esto redundara automáticamente en utilidades para nuestros empleados y para nosotros mismos.

Visión

A base de nuestro constante esfuerzo, llegar a ser el proveedor líder en el mercado de velas decorativas para altares y para eventos religiosos.

Objetivo

Como objetivo principal tenemos el producir y vender las mejores velas, haciendo que estas sean de total agrado a nuestros clientes y mercado en general.

Nuestro compromiso es:

Asegurar variedad, calidad y precio de estos productos, satisfaciendo todos los colores y formas que quieren nuestros clientes descubrir. Apostamos por la creatividad, el diseño la innovación y el buen gusto.Mantenemos siempre un paso adelante en tecnologías y técnicas de diseño.

Ser especialistas en creación y diseño de velas. Mantener productos de alta calidad y garantizados.Mantener una capacidad e producción para satisfacer rápidamente los pedidos de nuestros clientes. Ser siempre creadores de nuevos productosQue nuestra experiencia se ala base de la confianza que despertamos en nuestros clientes.

Introducción

El presente proyecto se realizó con la finalidad de dar a conocer nuestras velas en la Región del Sur de Veracruz, realizada por alumnos de la Universidad Veracruzana del Campus Coatzacoalcos, viene a ser el punto de partida para determinar prioridades y necesidades sociales para la producción y consumo de velas en esta región. Además nos permitirá conocer y atender la demanda interna del producto.

Antecedentes

El desarrollo de la humanidad siempre se ha estado asociado al fuego. Tenerlo o no hizo la diferencia de vivir o morir. Las primeras civilizaciones lo adoraron y le temieron. Conociendo su poder destructivo y su encanto. Lo utilizaron para defenderse de sus enemigos, para protegerse del frio, para iluminarse y para espantar las tinieblas. El hombre quedo asombrado al contemplarlo como un fenómeno de la naturaleza. Con en el paso del tiempo encontró la manera de conservarlo artificialmente.

Su utilización milenaria siempre ha sido asociada a fines místicos. En las diferentes culturas han sido usadas como un medio de comunicación con los dioses, teniendo el cuerpo de la vela (cera) como el cuerpo físico del ser humano, el pabilo se refiere a la mente y la llama al espíritu.

Antes de la magnifica invencion de Edison, las velas de parafina tenian una funcion eminentemente practica, utilizandose, en gran medida para la iluminacion y las liturgias religiosas.

A medida que la economia y l aindustria tuvieron su gran auge, derante el siglo XX, la electricidad acabo llegando a todos los lugares y “se hizo la luz” electrica claro.

Progresivamente, las velas quedaron relegadas para su utilización en liturgias religiosas.

Pero como la mente de los humanos no solo funciona para cubrir necesidades practicas, sino que una de nuestras grandes virtudes es hacer mas bonito nuestro entorno, crear ambientes agradables y hacer feliz a otras personas, nacio una nueva manera de entender.

Sus juegos de luces y sombras, siempre cambiantes, evocan historias, emociones, sentimientos, mitos y creeencias. Con el encendido de una vela se crea instantneamente una atmosfera. El resplandor que de ella se desprende estimula la intimidad y nos produce una sensacion reconfortante, con un calido matiz de romanticismo.

Las velas siempre han estado presentes en templos, altares, hogares, palacios, etc.

La cadencia y el candor de su llama dorada son capaces de transformar el ambiente de la mas sencilla cena, y su circulo magico de luz hace que los enamorados se miren con una fascinacion especial. A la luz de una vela se han escrito libros, se han cantado las canciones , se han despertado pasiones y se han celebrado ritos modestos y fastuosos, publicos y secretos.

El arte de hacer velas y la manera de diseñarlas han evolucionado bastante desde aquellos días en que estas eran el único medio de iluminación.

Hoy las hay de diversos tamaños, formas y colores que es casi imposible imaginar que no se pueda encontrar esa vela que radica en su imaginación.

De manera que la vela manifiesta en el fuego, la luz que da claridad a nuestra vida, a nuestras ideas.

Es esta la pasión que nos motiva a fabricar y ofrecer a nuestros clientes, velas y velones de la más alta calidad decorativa y funcional.

Capitulo II

ESTUDIO DE MERCADO

Definición

Consiste en estimar la cantidad de los bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de producción que la comunidad estaría dispuesta a conseguir a determinados precios, con ellos se obtendrán datos e informaciones exactas.

Objetivos del estudio de mercado

Los objetivos primordiales del presente estudio son:

Analizar la viabilidad del proyecto, de acuerdo con los factores predominantes en el mercado de las velas.Comparar los beneficios de su producción con los costos de los recursos necesarios para lograrla.Evaluar la implantación de la unidad productora dentro del marco general de la economía del país de manera que contribuya aclarar las condiciones que afectan la factibilidad y la rentabilidad del proyecto.

Definición del producto:

Las velas son un accesorio para aportar calidez, confort y elegancia a tu hogar. Este articulo esta hecho de parafina, pabilo y con un toque novedoso en velas para eventos y altares religiosos ya que el colorido se dará por medio de escarchas de diferentes colores.

Las velas no solo cubren la necesidad de alumbrar, sino también de embellecer y decorar un ambiente agradable, creando una atmósfera cálida. Utilizamos materiales con la más alta calidad brindando un costo accesible, además de satisfacer las necesidades del cliente y dando un servicio amable.

ANALISIS DE LA DEMANDA

Definición

Es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad especifica a un precio determinado, está ligada a la necesidad real que se tiene del bien o servicio, su precio, el nivel de ingreso de la

población.

Distribución geográfica del mercado de consumo

Está restringido a un tipo de mercado bien definido, este tipo de cliente busca elegancia, lo de moda y no solo una “iluminación provisional” en su hogar.

Proyección de la demanda

Para calcular cuantitativamente la evolución futura de la demanda, usaremos el procedimiento no probabilístico de muestreo, llamado “Bola de nieve”, empleando un cuestionario diagnóstico, cuyo objetivo es analizar la situación actual del mercado de “las velas” en relación con los principales competidores y sus tendencias a corto y mediano plazo, desde el punto de vista de los consumidores.

CUESTIONARIO DE DIAGNÓSTICO

Marque con una “X” dentro del paréntesis la(s) respuestas(s) que mejor indique(n) cual es su opinión con respecto a lo que se le pregunta:

1.- ¿Qué edad tiene?

Menos de 16( ) Entre 17 y 35 ( ) Mas de 36( )

2.- genero al que pertenece

Femenino( ) Masculino( )

3.- ¿te gustan las velas?

Si ( ) No ( )

4.- ¿con que frecuencia compra velas?

Ninguna ( ) 1 al mes ( ) 2 al mes ( ) Mas de 3 al mes( )

5.- Especifique el uso mas frecuente de las velas

Decorar ( )Iluminar ( )Altares ( )Relajación ( )Otros( )

6.- ¿En que lugar te gustaría comprar este producto?

Centro comercial ( ) Abarrotes ( ) Ambulante ( ) Local ( )

7.- ¿Tiene preferencia por alguna?

No ( ) Si ( ) Menciona el nombre ( )

8.- ¿Te gustaría que en el mercado exista una vela con efecto escarchado?

Si ( ) No ( )

9.- ¿Que colores de escarchado prefieres?

Rojo ( )Dorado ( )Verde ( )Morado ( )Rosa ( )Plata ( )Otros ( )

10.- ¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por una vela?

Menos de $6 ( ) $7 ( ) $8 Mas de $9

Resultados:

Conclusión:Nuestro producto tiene aceptación de un 80% de la población de Coatzacoalcos, Ver; los colores que prefieren son en primer lugar dorado, rojo y plata. En esto resultados los encuestados estarían dispuestos a pagar $12.00. El 70% de los encuestados prefieren adquirir el producto en un local comercial.

ANALISIS FODA (Fortalezas. Oportunidades, Debilidades y

Amenazas)

FORTALEZAS:

El monto de la inversión es accesible.LiquidezMateria prima de calidadHigiene y seguridad

OPORTUNIDADES:

Innovación de productosCrecimientos de mercadoConocer y familiarizarse con sus clientesRecabar información por medio de encuestas para mejorarImplementar nuevas estrategias

DEBILIDADES:

Falta de publicidadResistencia al medio ambiente climatológico

Promociones estratégicas

AMENAZAS:

Descuido de seguridadOfertas de productos similaresCrecimiento de nuevas competencias directas e indirectasMaquinaria de tecnología.

Análisis de la oferta

Oferta es la cantidad de bienes o servicios que cierto número de ofertantes (productores) están dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio determinado.

El propósito que se persigue mediante el análisis de la oferta es determinar o medir las cantidades y las condiciones en que una economía puede poner a disposición del mercado un bien o un servicio.

PRINCIPALES TIPOS DE OFERTAS

En relación con el número de ofertantes se reconocen tres tipos:

Oferta competitiva o de mercado libre. Es en la que los productores se encuentran en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que son tal cantidad de productores del mismo artículo, que la participación en el mercado esta determinada por la calidad, precio y el servicio que se ofrece al consumidor. también se caracteriza por que generalmente ningún productor domina el mercado.Oferta oligopolica. Se caracteriza porque el mercado se encuentra dominado por solo unos cuantos productores. Oferta monopólica. Es en la que existe un solo productor del bien o servicio, y por tal motivo, domina totalmente el mercado imponiendo calidad, precio y cantidad.

Tomando en consideración los puntos anteriores determinamos que el tipo de oferta de nuestro producto es de mercado libre.

Análisis de la oferta en VeracruzNombre del productor Localización Producto

Fabrica de velas Veracruz CA Urb. zona industrial san Juan de los morros

velas decoradas

Compañía manufacturera de veladoras s.a. de C.V. - elaboración de velas

avenida arrayanes 1 manzana XV-a - rancho / Ranchería el pando - 91697 - Veracruz - Veracruz

velas y decoraciones

En el estado de Veracruz existen dos posibles competencias para nuestro producto ya que a pesar de que cada uno tiene una excelente calidad; ninguno ofrece una vela que este elaborado con escarchas.

Conclusión de estudio:

Para poder apreciar con mayor claridad el cambio a través de los años y la situación actual de esta industria se reunió información de las principales industrias del estado de Veracruz conforme se fue avanzando en el estudio de mercado, dentro de la fase de la encuesta se observo una viable colocación del producto en el mercado puesto que el 80% de las respuestas dadas alas preguntas son aceptables para poner el negocio se realizo el estudio con un tamaño de muestra de 30 entrevistas ,por que se nos hizo una muestra aceptable de la población debido que el producto no tiene competencia en el ramo velas blancas decoradas con escarchas.

CAPITULO III: ESTUDIO TÉCNICO

Concepto de estudio técnico

Pretende resolver las preguntas referentes a donde, cuanto, cuando, como y con que producir lo que se desea. Por lo que el aspecto técnico operativo comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.

OBJETIVO DEL ESTUDIO TECNICO DE LAS VELAS

En el presente estudio técnico se detallan:

Ubicación de las instalaciones donde se realiza el proceso de elaboraciónCantidad total de producciónProceso de elaboración

Localización de cada uno de los equipos dentro del área de proceso.Máquinas para el procesoPersonal involucrado para la elaboración del proyecto

En este estudio, se describen detalles que se tomarán en cuenta para la realización del presupuesto de inversión y así poder establecer el precio del producto en el mercado.

Determinación del tamaño optimo de la planta

Es el tamaño de un proyecto en su capacidad instalada y se expresa en unidades de producción por año.

Según datos del SINAIS (Sistema Nacional de Información en Salud) los habitantes mayores de 17 años son 88489 hombres y 94246 mujeres sumando un total de 182735 habitantes y este sería nuestro segmento de mercado, la población hacia la cual va dirigido nuestro producto sin embargo de acuerdo a los datos obtenidos por las encuestas el nivel de aceptación fue del 80% (es decir al 80% = 24 personas le agrada la idea de comprar velas para altares y eventos religiosos , escarchadas), por lo tanto nuestro mercado potencial final sería de 146188 habitantes.

Y nuestro mercado real para empezar la microempresa solo distribuirá al 5% (4224.85 personas) de la población del segmento al que vamos a venderle el producto, tomando en consideración la producción de velas que elaboraremos ( velas por día y velas al año) ya que son las personas que habitan ésta ciudad.

Para este apartado nos basamos generalmente en la ciudad de Coatzacoalcos por ser un municipio que además de tener un fuerte ingreso económico ofrece cierta estabilidad, sin olvidar la fuerte inversión empresarial en esta ciudad que se esta suscitando, eso nos demuestra que este municipio tiene buenas expectativas para la inversión de la empresas y el progreso de la población.

Una vez que encontramos la ciudad, la cual pudiera ofrecernos un mejor panorama para nuestra empresa, pasamos a elegir un punto estratégico el cual pudiera ofrecernos economía, cercanía y que pudiéramos abarcar una población considerable; siguiendo estos criterios encontramos que nuestra empresa se establecería en un lugar del centro de esta ciudad, debido a que es un lugar donde el comercio abunda y así mismo es un punto de mayor transito de la población.

Suministros e insumos a utilizar

Parafina Pabilo

Escarchas de colores Termômetro Bases Hervidor para baño Maria Tijeras Agujas y palitos Varilla de bronce

Equipos a Utilizar:

Mano de obra: El horario de trabajo es de lunes a domingo, con 4 empleados que tendrán un día de descanso rotatorio semanal y Tendrán 11 días de descanso obligatorio:

EquipoMoldes

Estufas

Balanzas

En 2009 se descansará en México de forma oficial en los siguientes días: 

El primer día del año, 1 de enero.  El primer lunes de febrero en conmemoración del 5 de febrero, es decir el 2 de febrero. Este constituye el primer fin de semana largo del año. 

El tercer lunes de marzo en conmemoración del 21 de marzo, es decir el 16 de marzo. Este es el segundo fin de semana largo. 

El 9 y 10 de abril por la celebración del jueves y viernes santos.

El viernes 1 de mayo por la conmemoración del día del trabajo.  

El martes 16 de septiembre por el aniversario de la Independencia de México.

El 2 de noviembre por el día de los santos difuntos que en esta ocasión cae en domingo.

El tercer lunes del mes de noviembre en conmemoración del 20 de noviembre, es decir el 16 de noviembre. Este constituye el tercer fin de semana largo del año.  

El 12 de diciembre.  

El 25 de diciembre. 

Por lo que si el año tiene 365 días menos 48 días de descanso por cada trabajador menos los 11 días obligatorios (regido por la ley federal del trabajo); serian 306 días laborales en el negocio “destellos” por cada trabajador, sin embargo, nuestra microempresa trabajará 354 días debido al descuento de los 11 días obligatorios.

Organización: la microempresa trabajará con 7 empleados mencionamos su cargo:

Gerente general se encargará de la administración del negocio. Personal de producción: se encarga de la elaboración de las velas y

verificar que la velas este en óptimas condiciones para posteriormente decorar.

Auxiliar de producción: ayudará a la persona encargada de la elaboración de la vela, como es el retiro del molde, decorado y empacado. Así, como de la limpieza del local.

Personal de ventas: se encargará de cobrar y atender a los clientes en el local de las nieves

LOCALIZACION DE LA EMPRESA

La localización de nuestra microempresa, debido a que es un producto nuevo y como solo se esta llevando acabo en la ciudad de Coatzacoalcos, se determino que la microempresa estuviera en un lugar de zona comercial de la ciudad.

Posteriormente analizando los costos y la ubicación del lugar (Municipio de Coatzacoalcos, Veracruz) en esta colonia encontramos un local situado cerca del parque central entre las calles Venustiano Carranza y 16 de septiembre sin número con costo aproximado de 3000 pesos.

Zona Geográfica a la que va dirigida nuestro producto:

Una vez que encontramos un establecimiento que cumpliera con la mayor parte de los requisitos impuesto por nosotros, pasamos a ver el acondicionamiento y organización de este mismo el cual quedo de la siguiente manera:

En el primer departamento encontramos el área de” Caja y de compra de nieve” en este departamento se realizaran las comprar y los cobros del producto así también funcionaria como recepción para cualquier información a cerca de la empresa que el cliente quiera necesitar.

TABLA DE UBICACIÓN DEL CROQUISDEPARTAMENTO AREA

1 Caja y Área de compra de la vela2 Baño 3 Oficina4 Zona de Producción5 Zona de decorado6 Almacén de las velas

2 6 3

4 5

1

En el segundo departamento se encuentra el área de “Baño” este tienen como función atender la necesidades fisiológicas del personal que labore ahí.

En el tercero departamento esta el área de “Oficina” aquí se realizaran todas aquellas actividades que normalmente el personal básico no pueda y se le permita realizar por ejemplo: La documentación, administración entre otros.

En el cuarto departamento se encuentra el área de “Zona de producción”, en esta área el personal elaborara el producto con ciertos criterios para ofrecer un producto de calidad.

En el quinto departamento se encuentra la “zona de decorado” es el lugar donde el personal le dará colorido y forma estética alas velas.

En el sexto departamento se encuentra el área de “Almacén de velas” que tendrá como funcionalidad guardar las velas posterior utilización en la producción distribuir o venter.

Esta estructura que tomamos fue en base a una mejor presentación y comodidad tanto para el cliente como para el personal que se va a desempeñar ahí.

Ingeniería de proyecto

Diagrama de flujo

Descripción del proceso.

1. La obtención de materia prima (parafina, pabilo, moldes, escarcha, etc.): Se llevara a cabo mediante proveedores de cada uno de estos productos para tener un buen precio al cómpralos.

2. Recepción y almacenamiento de la materia prima: Llega la camioneta con las materias primas compradas a través de nuestros diferentes proveedores, como lo es la parafina y el hilo trenzado para las mechas o pabilos, entre otras y las acomodamos en los almacenes.

3. Transporte de la materia prima al área de producciónEn esta etapa se efectúa el transporte del hilo trenzado a la máquina Wudschmann y de la parafina a la paila.

4. Calentamiento de la parafina: Teniendo las cantidades adecuadas de materia prima para la producción planeada del día, se deposita la parafina en una paila con la capacidad adecuada para contener 100 kg. de masa, cantidad suficiente para realizar el llenado de los moldes de la máquina tres veces, o sea de 400 velas cada vez velas de 22 centrímetros de largo, que son las más comerciales. Esto con el fin de evitar en un momento dado la paila se quede sin parafina derretida y retrase la continuidad del proceso.En la paila se calienta la parafina en baño María a 70º C, para que no exista la posibilidad de que la parafina se prenda, mientras alcanza el estado líquido.

5. Colocación del carrete en la máquina tipo WudschmannEn la máquina de Wudschmann, para fabricar velas, se colocan los carretes de hilo, y se insertan la punta en cada una de las guías para ello diseñadas, donde se vierte la parafina.

6. Vaciado de la parafina en los moldesLa paila tiene una salida en la parte inferior a la que se conecta una manguera de hule por la que se conduce la parafina derretida hacia los moldes de las velas. La paila deberá estar colocada en una parte elevada para que por medio de la presión natural de la parafina se llenen los moldes. Al final de la manguera se tiene una llave que controla el paso de la parafina hacia los moldes.

7. Una vez llenados los recipientes, se cierra la llave, procurando que no quede nada de cera en la manguera y que al secarse no obstruya el libre paso de la cera en otra operación. Cabe recordar que los moldes ya tienen la guía de la mecha y ya esta insertado el hilo.

8. EnfriadoPara realizar el enfriado de las velas más rápidamente, la máquina de moldeo cuenta con un sistema de enfriamiento con base en agua fría que circula por entre los moldes, la que después de haber recorrido todo el sistema regresa al depósito de agua, regularmente una cisterna de donde nuevamente es enviada hacia el sistema de refrigeración.

9. Ya que los moldes han sido llenados de parafina se abre la llave que controla el paso del agua fría y se deja circular durante 40 minutos aproximadamente.

10. Corte de las mechasDespués de la actividad anterior, las velas estarán lo suficientemente frías y sólidas para proceder a elevar la parte superior de la máquina, utilizando una manivela, lo que sube el nivel de los moldes de tal manera que por la parte de abajo aparecen las mechas de las velas, éstas se cortan y las velas quedan listas para ser retiradas de los moldes.

11. Retiro del remanente de la parafinaEl remanente de la parafina que queda en la parte superior de la superficie de la máquina se retira mediante la utilización de una espátula.

12. Retiro de las velas de los moldesSe sube un poco el nivel de la parte superior de la máquina con todo y velas y se retiran una por una para sacarlas de los moldes.

13. InspecciónSe realiza una inspección visual de la consistencia de las velas para determinar si cumplen con las especificaciones requeridas; en caso negativo, la parafina se recicla.

14. Transporte de las velas al área de empaqueLas velas terminadas son transportadas al área de empaque por medio de una banda transportadora.

15. EmpaqueLas velas son empacadas en bolsas de plástico que a su vez se introducen en cajas de cartón.

16. Almacenaje del producto terminadoSe almacenan las cajas con las velas terminadas y empacadas quedando listas para su distribución y venta. Hay que tener en cuenta que dentro del almacén, la temperatura no debe ser elevada para evitar deformación de las velas.

Nota: En la etapa del vaciado de la parafina a los moldes, se pueden agregar otros elementos que mejoran y distinguen el producto. En este caso se lleva a cabo la decoración de las imágenes o el diseño dependiendo de cada vela pero después que se tiene la vela ya hecha y fuera de los moldes.

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

Procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y servicios a partir de insumos, y se identifica como la transformación de una serie de materias primas para convertirla en artículos mediante una determinada función de manufactura.

Nuestra producción total será 27 litros de nieve diarios: 9 litros de cada de sus formas.

Operación Tiempo de la

operación

Capacidad de la

maquinaria

Numero de maquinarias

Frecuencia por

días

Numero de

obreros

Tiempo total por

día

Recepción de materia prima

Frutas(piña y coco),bebidas alcohólicas ,leche, azúcar 15min

Operaciones manuales

manual Una vez 1 30min

Lavado Lavado de piña y coco

Manual manual Una vez 1 5 minutos

Cortado La piña en trocitos y el cocotambien,10min

Manual manual Una vez 1 10min

Depositado en recipientes

Se depositan los trocitos de la fruta en sus recipientes

Manual manual Una vez 1 5 min

Mezcla de Se mezcla el Máquina de 1 3 veces 2 30 minutos

ingredientes jugo de la fruta junto con los trocitos y el alcohol. en cada sabor,10min

nieves horas

Vaciado en la máquina para hacer nieves

Se vacía la mezcla en la máquina para hacer nieves, por cada sabor de nieve. 1hora

Maquina máquina 3 veces 2 3horas

Mezclado y homogeneizado

5 minutos por cada sabor.

Máquina 1 3 veces 1 15 minutos

Depositado en recipientes

5 minutos por cada sabor

Manual manual 3 veces 2 15 minutos

Enfriado y almacenado

1 hora por cada sabor

Refrigerador y en recipiente de 9 litros

1 3 veces 2 3 horas

Recepción de la materia prima

Recepción de la materia prima

Almacén Almacén Lavado Lavado

9 litros jugo de piña9 lata de leche clave9 lata de crema de coco300 ml de Ron9 lata de leche evaporada9 lata de leche condensadaI litro de aguardiente de caña2250 gramos de crema de cacahuate 1 kg Azúcar100g de Hierba buenaAgua de 45 cocos La pulpa del 45 coco1 litro de Ginebra

Los ingredientes para c/u de los sabores son depositados en tanques de 9 a 10 litros. Para mezclado. Durante 5 min.

Los ingredientes para c/u de los sabores son depositados en tanques de 9 a 10 litros. Para mezclado. Durante 5 min.

Cada mezcla por separado es sometida a otro mezclado para obtener un perfecto batido.

Cada mezcla por separado es sometida a otro mezclado para obtener un perfecto batido.

Tanques de 9 a 10 litros. Durante 10 a 15 min.

Tanques de 9 a 10 litros. Durante 10 a 15 min.

Cada una de las mezclas es homogenizada con un sistema HTST.durante20 min.

Cada una de las mezclas es homogenizada con un sistema HTST.durante20 min.

La mezcla es depositada en contenedores de 9 litros cada sabor.

La mezcla es depositada en contenedores de 9 litros cada sabor.

Dada contenedor es sometido a un proceso de solidificado por medio de la refrigeración durante 40min.

Dada contenedor es sometido a un proceso de solidificado por medio de la refrigeración durante 40min.

Los contenedores son llevados a congeladores para su almacenamiento.

Los contenedores son llevados a congeladores para su almacenamiento.

El producto esta listo para ser comercializado.

El producto esta listo para ser comercializado.

SELECCIÓN DE LA MAQUINARIA

Selección de maquinaria, servirá para recabar información en la compra de la maquinaria que se requiere para la realización del producto:a) proveedor es útil para las cotizaciones

b) Precio se utiliza en el cálculo de la inversión inicial

c) Dimensiones sirve para determinar la distribución de la planta

d) capacidad, se refiere a la cantidad y capacidad de equipo adquirido para que el material fluya en forma continua

e) flexibilidad tiene que ver con las características de los equipos al realizar operaciones y procesos unitarios y provocan cambios físicos o químicos en el material.

f) mano de obra necesaria es el costo de mano de obra y si requerirá capacitación para operar los equipos.

g) consumo de energía eléctrica, se calcula el costo de este servicio, ya que la mayoría de los equipos traen el consumo en watts/hora

h) costo de fletes y seguros si el proveedor no radica en la ciudad a donde se pondrá en marcha el equipo se debe pagar el servicio de flete sino está incluido en el precio de los equipos

PRUEBAS DE CONTROL DE CALIDAD

Actualmente el control de calidad de cualquier producto es necesario para la supervivencia del mismo en el mercado. El producto bajo estudio es un articulo de corativo, por lo que las pruebas de calidad que se deberán aplicar

DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

Una buena distribución de la planta es la que proporciona condiciones de trabajo aceptables y permite la operación más económica, a la vez que mantiene las condiciones óptimas de seguridad y bienestar para los trabajadores.

Objetivos de una distribución de la planta:

• 1.- Integración total• 2.- Mínima distancia de recorrido• 3.-Utilización del espacio cúbico• 4.- Seguridad y bienestar para el trabajador• 5.- Flexibilidad

La distribución está determinada por:• 1.- El tipo de producto• 2.- El tipo de proceso productivo• 3.- El volumen de producción

Áreas de la planta 1.- Recepción de materiales y embarques del producto terminado 2.- Almacenes 3.- Departamento de producción 4.- Control de calidad 5.- Servicios auxiliares 6.- Sanitarios 7.- Oficinas 8.- Mantenimiento 9.- Área de tratamiento o disposición de desechos

Organización del recurso humano El objetivo de presentar un organigrama es observar la cantidad total de

personal que trabajará para la empresa, ya sean internos o como servicio externo.

MARCO LEGAL DE LA EMPRESA

• Mercado• Localización• Estudio técnico• Administración y organización• Aspecto financiero y contable

Estudio Administrativo

4.1 Organigrama general de la empresa

OBJETIVO DE LA GERENCIA: representar a la sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a través del proceso de planeamiento, organización dirección y control a fin de lograr objetivos establecidos.

GERENTE: su posición dentro de la empresa es de vigilar responsabilidad de la toma de decisiones para llevar acabo las actividades de la organización de los diferentes departamentos en tiempo y forma,.

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION: La actividad principal es de llevar a cabo la vigilancia del departamento de producción y ver que la materia prima sea la adecuada para la producción estipulada por un determinado periodo. Mantener un buen nivel de inventarios y una adecuada rotación del mismo.

Verificar la producción diaria del producto para la confirmación de pedidos y ventas.

Auxiliar en producción

Supervisar todo el proceso de producción del la nieve y reporta al gerente general cualquier problema o necesidad que surga.

Vigilar la higiene de toda el área, así como el contar con el equipo y las herramientas necesarias para el trabajo.

Vigilar que el personal del área de producción realice eficazmente sus labores y despache adecuadamente el producto.

Formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración del producto

Personal de ventas Se encarga de la venta de nieves por lo que es la responsable del cobro de ellas. Tiene que dar cuenta al gerente después de cada día de trabajo de cuántas nieves se vendieron.

Aquí están sus sueldos de cada trabajador

Mano de obraPUESTO NUM COSTO

DIARIOSUELDO QUINCENAL POR TRAB

SUELDO MENSUAL POR TRAB

SUELDO ANUAL POR TRAB.

*Gerente general

1 $100 1500 3000 36000

*Personal de ventas

1 $75 1125 2250 27000

**Personal d e producción

1 $75 1125 2250 27000

**Auxiliar de producción

1 $60 900 1800 21600

Total 4 $310 $4,650 $9,300 $111,600

4.2 Marco Legal

CONSTITUCION COMERCIAL DE LA EMPRESA

VERIFICAR EL NOMBRE O RAZÓN SOCIAL: En la cámara de comercio se verificó si no

existía otra emisora con el nombre.

ELABORAR EL ACTA DE CONSTITUCION

OBTENER LA ESCRITURA: Se transcribió la minuta conformando así la Escritura

Pública, firmada por el notario con los sellos respectivos y adicionalmente por los

socios con la cédula y sus huellas.

Determinación de la Prima en el Seguro de Riesgos de Trabajo

Marco Legal

Artículos 72 y 74 de la Ley del Seguro Social publicado en el Diario Oficial de la Federación del 20 de diciembre de 2001 y 32 del Reglamento de la Ley del Seguro Social

en Materia de Afiliación, Clasificación de Empresas, Recaudación y Fiscalización, publicado en el Diario Oficial de la Federación del 1º. de noviembre de 2002.

ADQUIRIR EL FORMULARIO DE MATRÌCULA MERCANTIL

El formulario de matrícula mercantil diligenciando, junto con el volante de "consulta

de nombres" aprobado.

Dos copias autenticadas de la escritura pública de constitución de la sociedad, en

la que debe aparecer el nombramiento del representante legal.

Recibo de pago del impuesto de Registro expedido por Rentas Departamentales.

Documento de identificación del representante legal.

Permiso de funcionamiento de la sociedad.

Solicitar en la taquilla de la Cámara de Comercio el valor de la liquidación de los

derechos de matrícula.

Reclamar el certificado de su matrícula, así como las copias de los formularios, las

escrituras y las cartas de aceptación.

Obtener copia del certificado de existencia y representación legal de la sociedad.

Luego de haber realizado la inscripción, se podrá solicitar a la Cámara de

Comercio, el certificado de existencia y representación, es un documento que le

permite al comerciante o sociedad realizar algunos trámites (inscripción ante la

administración de impuestos, industria y comercio, etc.) o simplemente acreditar

su matrícula en el registro mercantil.

REGISTRO DE LIBROS DE COMERCIO:

Una vez matriculada la sociedad o empresa, se presenta y solicita el registro

de los libros de comercio, con carta dirigida a la Cámara de Comercio y se

diligencia el formulario de solicitud respectivo. Los libros son los siguientes:

Libro auxiliar, Libro caja – diario, Libro mayor, Libro inventario y balance, Libro

de actas; en los libros de actas, deben anotarse en orden cronológico las

actas de las reuniones, las cuales deberán ser firmadas por el secretario y

presidente de la reunión.

Los pasos a seguir en la Cámara de Comercio:

Llevar el formato, la carta y los libros en cualquier taquilla de la Cámara de

Comercio.

Pagar los derechos de inscripción de los libros

Verificar que la primera página de cada libro registrado este sellado por la

Cámara de Comercio y rubricadas todas las demás.

MARCO LEGAL DE FUNCIONAMIENTO: estos trámites se realizan

INDUSTRIA Y COMERCIO: Para solicitar el número de identificación tributaria (NIT) se

siguieron los siguientes pasos:

Inscripción en el registro de vendedores si es responsable de IVA.

PERMISO DE USOS DE SUELOS: se solicitó en la Ventanilla Única de la Cámara de

Comercio

CERTIFICADO DE SANIDAD: este certificado no tiene ningún costo y es otorgado por el

instituto municipal de Salud de la ciudad, después de haber realizado una visita técnica.

CONDICIONES DE SEGURIDAD: certificado que expide el cuerpo de Bomberos y el

valor fue asignado por el funcionario encargado de la visita técnica.

Licencia para el funcionamiento y asignación de frecuencias para la constitución de una

emisora comercial: para la solicitud de esta licencia debemos cumplir con una serie de

requerimientos estipulados por el ministerio de comunicaciones como son: Ser mexicano.

No estar incurso en ninguna causal de inhabilidad, incompatibilidad o prohibición

de orden constitucional o legal.

No ser concesionario del servicio en la misma banda y en el mismo espacio

geográfico en el que vaya a funcionar la emisora.

Ser legalmente capaces de acuerdo con las disposiciones vigentes, las personas jurídicas deberán acreditar que su duración no será inferior a las del plazo de la concesión y un año más.

El titular de una concesión que hubiere dado lugar a la declaratoria de caducidad del

contrato o a la cancelación de la licencia, no podrá ser concesionario del servicio por el

termino de cinco (5) años contado a partir de la fecha de ejecutoria del respectivo acto.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

PROCESO PRODUCTIVO

A) PASO DEL PROCESO PRODUCTIVO

RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA: Llega la camioneta con las materias primas compradas con nuestros diferentes proveedores, y las acomodamos dependiendo que es.

CALENTAMIENTO DE LA PARAFINA: Se vacía en moldes los bloques de parafina, deben de estar a cierta temperatura, para que esta quede con la consistencia ideal, para poder vaciarla después.

VACIADO DE LA PARAFINA A LOS MOLDES: Previamente calentada la parafina, se vacía a los diferentes moldes que vallamos a ocupar.

ENFRIADO DE LAS VELAS: Cuando la parafina ya se encuentra en los moldes, pasamos todos los moldes a una tina, con a agua fría, para enfriarlas y se endurezcan más rápido, para así después darles el terminado final.

RETIRO DE LAS VELAS DE LOS MOLDES: Al retirarlas del agua fría, las velas ya están listas para poder así decorarlas, y darles los últimos toques necesarios.

DECORACION DE LAS VELAS: Después de que la vela se retiro del agua fría se seca y se procede ala decoración con escarcha.

INSPECCION Y EMPAQUE: Se revisa la vela para poder determinar si cumple al 100% con el control de calidad establecido, para así después ponerlos en los diferentes empaques.

LLEVARLAS A LA BODEGA Y A LA EXHIBICIÓN: Después de empaquetadas, llevamos parte de las velas a la bodega, y otra parte las llevamos a exhibición, ya para que el público las compre.

TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO

Intermitente-Artesanal

MAQUINARIA

Termómetro: Es imprescindible en la fabricación de velas. De él depende el éxito de la vela y el efecto obtenido. Lo ideal sería un termómetro que alcanzara los 150°C, ya sea de mercurio o de alcohol. Se pueden conseguir en negocios especializados y en droguerías. Su costo es de $250 pesos.

Hervidor para baño María: Se usaran ollas de acero inoxidable, esmaltadas o de aluminio. De tres tamaños es el costo :las Grandes(17 L) valen $900, las medianas $500 y las chicas $30o por unidad.

Jarras y jarritos: Para calentar la parafina a baño María. Pueden ser de acero inoxidable, esmaltadas o de aluminio. Su costo es igual dependiendo el tamaño, el costo promedio es de $300 pesos por unidad.

Balanza: Las balanzas de cocina. Su costo es de $850 pesos.

Moldes: Los hay de acrílico y de metal. Hay una gran variedad de diseños, formas y tamaños. Los de acrílico su costo es de $50 pesos por unidad y los de metal son de $35 pesos por unidad.

Varilla de bronce: Determina el espacio que luego va a ocupar el pabilo. Su costo es de $5 pesos por unidad.

Guía con orificios: Se trata de una chapa de metal con agujeros. Se usa para centrar a la varilla en el molde. Su costo es de $15 pesos por unidad.

Agujas y palitos: Para insertar las mechas y asegurarlas a las bases de los moldes. Su costo es de $2 pesos por unidad.

Tijeras: Para cortar la mecha o pabilo, entre otras cosas. Su costo es de $55 pesos por unidad.

AREA DE TRABAJO O INSTALACIONES FÍSICAS

El área de trabajo en donde se labora es en el 2° piso de la tienda, en la que tenemos. Es una casa de 100 m2, adaptándose en el 2° para el taller y en la PB, el almacén y la tienda.

CAPACIDAD PRODUCTIVA

Se producen 10 velas diarias, ya que algunas requieren de trabajo de detallado, en este proceso se llevan más de 2 horas.

LOCALIZACIÓN MACROECONÓMICA

Escogí estas 3 ciudades, porque a parte de que están cerca de donde se encuentran los proveedores de materias primas y de los materiales que necesitamos. A parte estas ciudades son muy frecuentadas por todo tipo de personas ya sea nacionales o internacionales. Son ciudades muy modernas a pesar de ser muy pequeñas, cuentan con la mayoría de los servicios e infraestructura. Otra de las cosas importantes que tomamos en cuenta para escoger estas ciudades es porque se encuentra cierto numero de personas con alto ingreso, forman parte de una elite.

CONCEPTO % DF CUERNAVACA METEPEC

Personas Profesionistas

0.08 10 0.8 9

0.72

9

0.72

Materia Prima 0.1 10 1 9 0.9 8 0.8

Mano de obra 0.1 10 1 9 0.9 9 0.9

Habitantes 0.3 10 3 9 2.7 9 2.7

Luz 0.05 10 0.5 10 0.5 10 0.5

Agua 0.1 9 0.9 8 0.8 8 0.8

Alto Nivel de Ingresos

0.1 10 1 10 1 10 1

Infraestructura 0.1 10 1 8 0.8 8 0.8

Competencia 0.05 10 0.5 10 0.5 10 0.5

Requisitos legales

0.02 8 0.16 10 0.2 9 0.18

TOTALES 1 9.86 9.02 8.9

Escogí estos conceptos porque determinan perfectamente lo que estoy buscando en el lugar en donde quiero poner mi tienda. Empezando por:

PERSONAS PROFESIONISTAS: Son personas con más educación, cultura, que ya no se conforman con cualquier cosa, buscan lo mejor.

MATERIA PRIMA: Pues busco un lugar en donde tenga la mano, todos los insumos necesarios para hacer mis veladoras, y que no me cueste caro transportarlas.

MANO DE OBRA: Busco un lugar en donde personas capacitadas en este arte estén disponibles, y no tenga que traerlas de otra parte.

HABITANTES: Busco un lugar en donde halla suficiente población para demandar mi producto.

LUZ: Necesario para poder desarrollar mi proceso productivo.

AGUA: Necesario e indispensable para mi proceso productivo.

ALTO NIVEL DE INGRESOS: Se necesitan personas con altos ingresos para que puedan comprar mis productos, que no vean el precio sino la calidad.

INFRAESTUCTURA: Necesario para que encaje perfectamente mi tienda, y mi producto sea demandado.

COMPETENCIA: Nos importa mucho la competencia, ya que de esto depende que tan bien se demande mi producto.

REQUISITOS LEGALES: Busco un lugar en donde no sea tan difícil abrir una tienda.

Por lo que pudimos observar la Ciudad que obtuvo mejor calificación fue el DF. ,ya que cumple con la mayoría de los requisitos que nosotros determinamos para que fuera la mejor opción para nuestro proyecto.

I) LOCALIZACIÓN MICROECONOMICA

Ya al haber escogido la ciudad, pasamos a hacer la selección de la colonia en la que pensamos poner nuestra tienda, obviamente decidiendo ciertos factores que hacen decisiva nuestra decisión.

C) DISTRIBUCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

El equipo que se utiliza para la elaboración de nuestras velas deberá dedicarse exclusivamente al trabajo con la parafina, por eso te recomiendo que recurras a elementos que tengas en desuso o bien reciclados.

o Parafina, blanca, transparente, brillante, etc., la que debes adquirir en

locales especializados.

o Estearina o ácido esteárico, ayuda a que la vela sea mas dura y desmolde fácilmente.

o Colorantes para velas, vienen en pasta, polvo, escamas, etc., a mi en lo personal me gusta mas en polvo, este se adquiere en tiendas de artesanías.

o Esencias aromáticas, a base de aceite son en pasta o liquidas, yo prefiero las líquidas, también se adquieren en tiendas del rubro.

o Pabilos de algodón, o mechas.

o Sujetador de pabilos, puede ser alambre, perros de ropa o cualquier objeto que los fije en la parte superior.

o Desmoldante, vaselina, aceite de linaza, o aceite de comer.

o Recipientes para derretir la parafina, latas etc., yo ocupo tarros de leche o café.

o Cocina o cocinilla, la cual te proporcionará el calor necesario para derretir la parafina, si te vas a dedicar a la fabricación de velas te recomiendo te compres una cocinilla, si no es así puedes ocupar la cocina de tu casa.

o Brochetas o alambres, en realidad cualquier objeto que puedas utilizar para revolver, y mezclar los colorantes y aromas, yo ocupo brochetas de las más largas, sale económico y puedes dejar una para cada color.

o Moldes, los hay de hojalata, PVC, plástico resistente al calor, etc.

o Vasos para llenado si lo deseas, con estos realizas hermosas velas, que no necesitan un porta velas.

o Aplicaciones, flores, hojas, frutas prensadas, pintura, decopage, etc.

o Accesorios para decorar tus velas de una manera diferente, sisal, arpillera, etc

El negocio estará ubicado en la localidad de Coatzacoalcos, Ver. En plaza crystal dirección Av. Universidad s/n Fracc. Rancho Alegre CP 96558.