Protocolo de Agricultura Regenerativa

ÍNDICEIntroducción

¿Qué es la Agricultura Regenerativa?

Objetivos

1. Correcciones Hídricas: cosecha de agua de lluvia

1.1. Zanjas de infiltración (swales)

1.2. Charcas

1.3. Subsolabo en curvas de nivel

2. Otras medidas para frenar la erosión

2.1. Ruptura de la conectividad

3. Manejo del suelo y aplicación de enmiendas

3.1. Compost

3.2. Acolchado (mulching)

3.3. Manejo de la cubierta vegetal

4. Incremento de la biodiversidad

4.1. Setos cortavientos

4.2. Islas y franjas de vegetación

4.3. Diversificación de cultivos

4.4. Creación de puntos para la biodiversidad: colmenas, estanques y hoteles de insectos

¿Cómo me puedo comprometer con la Agricultura Regenerativa?

La agro-silvo-ganadería ha sido y debe volver a serconsiderada como eje fundamental de todo sistemaalimentario, social, cultural, económico, laboral, políticoy medioambiental, especialmente en las zonas rurales,pero también en los entornos periurbanos y urbanos.

Para poder alimentar a todo el mundo de formasaludable, sin agotar los recursos naturales a nuestroalcance, debemos cambiar nuestras prácticas y hábitos.Numerosos ejemplos saltan a nuestro conocimientohabitualmente siendo el más flagrante el desequilibrioen consumo en las distintas regiones y las cantidades dealimentos desechados anualmente. La producción dealimentos nutritivos y asequibles, el uso responsable yracional del agua y la dignidad de las personas, suponeuna palanca de cambio vital en estos tiempos.

Además, el suelo juega un papel fundamental en laactual situación de cambio del clima, influenciado por elacumulo en la atmósfera de los llamados Gases deEfecto invernadero. En su dinámica normal, el suelocontribuye a la fijación de CO2 atmosférico a través deldesarrollo de la vegetación y la realización de lafotosíntesis, proceso en el cual las plantas transformanel dióxido de carbono en diversos polisacáridos.

Este documento se elabora con el objetivo de aclararuna serie de conceptos y definiciones relacionados conla Agricultura Regenerativa, así como establecer lasbases sobre las actuaciones que forman parte de estetipo de agricultura.

Introducción

La agricultura ecológica (AE) mediante un reglamento y normativaespecífica pretende garantizar productos saludables mediantecriterios técnicos de conservación y contaminación. Estas garantías,entre otras, son no usar abonos ni pesticidas de síntesis, adicionarmateria orgánica al suelo y utilizar variedades de plantas cultivadastradicionales.

La Agricultura Regenerativa es un paso más a la agricultura ecológicay tiene cierta relación con la Permacultura. Nos encontramos en unsistema actual de producción de alimentos que no es rentable nisaludable para las personas y para el planeta. Es decir: No essostenible a largo plazo.

Los agricultores y ganaderos se encuentran atrapados entre los, cadavez más altos, precios de insumos, agro-químicos y combustibles, ylos cada vez más bajos precios impuestos por los mercados. Estosprocesos modernos, incluso en producción ecológica, han provocadoque los suelos pierdan su fertilidad, que depende de la presencia ydinamismo entre la microbiología (vida), los minerales (nutrientes) yla materia orgánica (combustible).

La Agricultura Regenerativa como parte importante de la solución delproblema describe las prácticas agrícolas y ganaderas que, entreotros beneficios, invierten el cambio climático mediante lareconstrucción de la materia orgánica del suelo y la restauración de labiodiversidad degradada del suelo, lo que da lugar tanto a lareducción del carbono como a la mejora del ciclo del agua.

Incluyendo criterios de tipo social y medioambiental, llevando a caboprácticas que abarcan aspectos como recuperación de la fertilidad delos suelos y el entorno agrícola, restauración del paisaje, la flora yfauna autóctona mediante una gestión integral de la biodiversidad delos espacios

¿Qué es la Agricultura Regenerativa?

Específicamente, la Agricultura Regenerativa es una práctica holísticade manejo de la tierra que aprovecha el poder de la fotosíntesis enlas plantas para cerrar el ciclo del carbono y mejorar la salud delsuelo, la resiliencia de los cultivos y la densidad de nutrientes. Laagricultura regenerativa mejora la salud del suelo, principalmente através de las prácticas que aumentan la materia orgánica del suelo.Esto no sólo ayuda a aumentar la diversidad y la salud de la biota delsuelo, sino que también aumenta la biodiversidad tanto por encimacomo por debajo de la superficie del suelo, al tiempo que aumenta lacapacidad de retención de agua y el secuestro de carbono a mayoresprofundidades, lo que reduce los niveles de CO2 atmosféricoperjudiciales para el clima y mejora la estructura del suelo pararevertir la pérdida de suelo y la amenaza de desertificación,provocada por el hombre, que amenaza la civilización.

En la práctica, nuestra meta es un sistema agro-ganadero al quehemos denominado "Almendrehesa" que se desarrolla alrededor deun cultivo principal combinado con otras especies y plantasaromáticas comerciales, como lavanda o romero. En estos, la cubiertavegetal es primordial para el mantenimiento del ganado, la mejora dela infiltración del agua de lluvia y estructura del suelo. La presencia depolinizadores favorece a nuestros cultivos a la misma vez que nospermiten obtener otros productos derivados con la apicultura comola miel.

Sistema que, unido a prácticas regenerativas de suelo y paisaje, nospermitirán mejorar la biodiversidad y productividad de nuestrasfincas. Contribuyendo al mantenimiento de las poblaciones rurales enel entorno y la mitigación del cambio climático"

ObjetivosCon los principios y valores de la Agricultura Regenerativapodemos:

I. Frenar la erosión y la pérdida de suelo. Encontrarsoluciones a determinadas cuestiones latentes encultivos de secano como es el caso de las sequías. Lasventajas que estas prácticas nos aportan estánrelacionadas con la capacidad de infiltración de aguaen la tierra, mejorando su materia orgánica y lafertilidad, reduciendo la escorrentía y minimizando laerosión.

II. Capturar CO2 de la atmósfera y conseguir, incluso,reducir el impacto del cambio climático quedeterminadas zonas del planeta, como es el territorioAlVelAl, se prevé tendrá un efecto de mayor incidenciay nocividad.

III. Mejorar el suelo. Conseguir desarrollar un suelo vivo,ganando en fertilidad y regenerando del suelo,incrementando el nivel de carbono orgánico del suelo,para que retenga más cantidad de agua y sea másfértil, realizando las intervenciones necesarias con lamaquinaria apropiada, aprovechando al máximo losrecursos tecnológicos, mecánicos, y animales.Mejorando la productividad y el beneficio económicopara el agricultor.

IV. Incrementar la biodiversidad a través de la diversidadde cultivos, del uso de ganado y la implementación devegetación que favorece la presencia de polinizadoresautóctonos.

Técnicas Regenerativas

Frenar la erosión y la pérdida de suelo.

Correcciones hídricas Zanjas de infiltraciónCharcas de captación de agua de lluviaSubsolado en curvas de nivel

Ruptura de la conectividad

Mejorar el suelo

CompostAcolchado (mulching)Cubierta vegetalIntegración del ganado

Aumentar la biodiversidad

Setos cortavientosPlantación de aromáticas

1. Correcciones hídricas: gestión y cosecha de

agua de lluvia

Realizadas en contorno o curvas de nivel, las zanjas deinfiltración tienen como objetivo reducir la energíacinética del agua de lluvia, reduciendo la erosión queesta ejerce y aumentando la capacidad de infiltracióndel agua de lluvia en el suelo.

La profundidad de las zanjas, el ancho y el perfil varíansegún la naturaleza de los materiales presentes en elsuelo, la pendiente de la ladera y la capacidad dedesarrollar vegetación herbácea en los márgenes de lazanja.

En el caso de cultivos leñosos es recomendable valorarla construcción de las zanjas lo más próximas a laslíneas de árboles para favorecer el aprovechamientodel agua por parte de estos y, del mismo modo, valorarla vegetación a usar para reforzar los bordes de lasmismas, pues podemos favorecer la perdida de aguapor transpiración.

1.1

. Zanjas d

e in

filtración

(Swale

s)

Beneficios

Reducción de la energía cinética de las aguas pluviales

Reducción de la capacidad erosiva del agua de lluvia

Aumento de la filtración del agua en el suelo

Aprovechamiento del agua de lluvia por parte de los árboles

¿Cómo se construyen?

Realizando una marcación sobre el terreno mediante el uso de Nivel laser, A-frame o cualquier otro método de nivelación calibrado

Para la construcción de las mismas existen diferentes aperos específicos o generalistas como son los Polidozers, cuchillas motoniveladoras, o cazos limpiacunetas de retroexcavadoras.

1.2

. Ch

arcas de

captació

n d

e agua d

e llu

via

Son construcciones encaminadas a constituirse enpequeños reservorios de agua, aprovechandopequeños accidentes geomorfológicos del terreno(vaguadas, cañadas, zonas encharcables...) cuyautilidad es la de captar aguas que se perderían porescorrentía, para usarla en el cultivo mediante riego oaplicación de tratamientos.

Beneficios:

Uso como agua de riego

Aumento de la biodiversidad

Elevación de la capa freática

Reducción de la erosión

Mejora de la infiltración del agua en el terreno

Diseño

Requiere amplios conocimientos. A grandes rasgos, los pasos aseguir en nuestro territorio serían:

Buscar una zona de la finca donde es frecuente la escorrentía yhacer unas catas en el terreno, buscando zonas con una mínimacantidad de arcilla/materiales finos para poder compactarlo y quesean lo más impermeables posibles.

Si vemos que el lugar recibe una buena cantidad de agua deescorrentía y puede impermeabilizarse compactándolo podríamosanimarnos a hacer una charca.

La superficie de la charca debe ser de hasta un 1% o 2% de lasuperficie de la cuenca, es decir si es de 40ha, podríamos hacer unacharca de unos 4.000 o hasta 8.000 metros cuadrados, aunquesiempre es mejor ser conservadores.

Una buena presa es la base del éxito del proyecto. Haremos unapresa que tenga tres metros de ancho a cada lado por cada metrode alto, es decir una presa de 4 metros de alto tendrá 12 metros encada lado y la anchura de coronación que será de otros 3 o 4 metrospara poder utilizarlo como camino, un total de 27 o 28 metros deancho.

El corazón de la presa debe ser impermeable y se construye con lospropios materiales que tenemos en el lugar.

Haremos una zanja de 3 metros de ancho a lo largo de dondeconstruiremos la presa, y rellenaremos la zanja con materialesarcillosos de la propia zanja por capas de 20 centímetros ycompactándolas con un rulo compactador, el resto de la presa no esnecesario compactarla tanto ya que sirve sobretodo de sujeción ysoporte de el “corazón”.

Debemos hacer un desagüe en un borde de la presa, por donde encaso de rebosar pueda salir el agua, con capacidad suficiente paradesaguar la charca en un evento de lluvias torrenciales excepcional,por ejemplo 100 litros por metro cuadrado en 1 hora.

En caso de que el agua de escorrentía pueda venir con muchossedimentos, sería conveniente hacer una pre-charca o "mud trap",mucho más pequeña, con una presa sencilla sin corazónimpermeable y un gran desagüe. Este mud-trap servirá de filtro delagua sucia al pasar a la charca principal.

El diseño de las charcas debe adaptarse aluso que se le vaya a dar y al terreno dondese van a hacer.

1.3

. Sub

solad

o e

n C

urvas d

e N

ivel

El subsolado es una labor encaminada a romper lascapas compactadas presentes en el perfil del sueloy que provocan la asfixia y la inhibición de uncorrecto desarrollo radicular.

El fenómeno de la compactación tiene lugar,especialmente, en suelo de estructura francoarenosa a franco arcillosa; en profundidades de 0 a40 cm y suele estar favorecida por el paso reiteradode maquinaria agrícola pesada.

Beneficios:

Reduce la asfixia del suelo

Mejora el desarrollo radicular

Consideraciones a tener en cuenta

A la hora de realizar la labor de subsolado hay que determinar la profundidad de la capa compactada, hacer una cata previa, medir la profundidad a la que aparece la capa compactada y establecer esta como la referencia en la labor.

Hay que realizar la labor con el suelo seco para provocar el "estallamiento" de la capa compactada, si la humedad es elevada solo cortaremos el material que por su plasticidad no formará la porosidad que buscamos.

Hay que realizar una correcta regulación del chasis (paralelo a la suela de labor), de la profundidad del brazo (determinada por un análisis previo de la profundidad a la que se presenta la compactación) y del alineamiento de la bota del subsolador.

Esquema, Cómo realizar un subsolado

2. Otras medidas para frenar la erosión

Es una actuación muy relacionada con la aplicaciónanterior, pero que tiene en consideración el totalde la superficie y la geomorfología de las fincas yparcelas; considerando de una manera muyespecial las zonas no cultivadas, los barrancos ycárcavas presentes en las fincas, la orientación delos mismos, así como, los elementos artificialescreados para la explotación de la finca comocaminos de acceso, transiciones entre terrazas,cunetas etc...

2.1

. Ru

ptu

ra de

la con

ectivid

ad e

n las fin

cas

Primeros pasos:

Identificación de los puntos críticos en el territoriodonde se genera la escorrentía que origina ladegradación de suelos.

Aplicación de estrategias efectivas y probadas enlos puntos críticos identificados, empleandoespecies vegetales adecuadas y/o técnicas decontención eficaces.

La revegetación de taludes en terrazas, la utilizacióny manejo adecuado de cubiertas vegetales entre elcultivo y la construcción de albarradas decontención en los regueros, son actuaciones que enun medio a largo plazo aportan más beneficios quedesventajas al cultivo al ayudar a preservar el suelofértil que es el principal recurso.

Consideraciones a tener en cuenta:

Correcto dimensionado de éstas pequeñasconstrucciones que no debe superar los 80 cm dealtura en su zona central

Comenzar la distribución siempre construyendo enla cabecera de los cauces de escorrentía

Intentar construirlas en forma de media luna con unrebaje central que debe está a un nivel inferior de almenos cinco centímetros respecto al nivel de losextremos

La densidad dependerá del desnivel del cauce, amayor desnivel, mayor densidad de albarradas.

3. Manejo del suelo y aplicación de enmiendas

El manejo de la materia orgánica y su transformación esconsiderado como un elemento importante en la sostenibilidadagrícola. La aplicación de materia orgánica,independientemente de su fuente, tiene como principalobjetivo propiciar una mejora de la estructura y de lascaracterísticas bioquímicas de los suelos. Esta adicióncontribuye además en forma significativa al crecimiento de ladiversidad y actividad microbiana. Con ello se modifican todoslos aspectos bioquímicos y fisicoquímicos que intervienen en lamejora de la fertilidad del suelo, su estructura y de lascaracterísticas hidrológicas aumentando la capacidad deinfiltración y retención de agua.

El compost es el resultado de una descomposición de lamateria orgánica para su transformación en humus encondiciones controladas, aeróbicas y termófilas.

Esta técnica se basa en un proceso biológico, que se realiza encondiciones generalmente de fermentación aerobia (con aire),con suficiente humedad y que asegura una transformaciónhigiénica de los residuos orgánicos en un alimento homogéneo yaltamente asimilable por nuestros suelos.

En este proceso biológico intervienen la población microbianacomo son las bacterias, actinomicetos, hongos protozoos entreotros. Además ayudan en este proceso macroorganismos comocolémbolos, ácaros, lombrices y otros de otras muchas especies.

La lombriz tiene un rol especialmente importante en laproducción de los COMPLEJOS ARCILLO-HÚMICOS que con sualta capacidad de intercambio de cationes (nutrientes como elcalcio, magnesio, potasio etc) son esenciales para la nutrición dela planta.

3.1

. Co

mp

ost

El compost no es basura como se dice,habitualmente, en el campo sino un alimento para elsuelo. Y es, este suelo bien alimentado y lleno devida, el que luego nutre las plantas.

Ventajas del compost

Aunque hay diferentes formas de elaborar el compost,todas tienen ventajas comunes:

Importante aportación de materia orgánica queaumenta la retención de agua en el suelo, su estructura yestabilidad de los agregados y la capacidad de almacenary hacer disponible los nutrientes en forma de minerales através de los diversos microorganismos.

Secuestro del carbono en suelo. Contribución en mayorgrado a la reducción de emisiones de Co2 segúndiferentes estudios.

No se forman gases tóxicos ni surgen malos oloresdebido a los controles que se realizan en cada etapa delproceso de la fermentación, evitándose cualquier iniciode putrefacción.

Se facilita el manejo del volumen de abono, sualmacenamiento, y su transporte.

Se autorregulan “agentes patogénicos” en la tierra, pormedio de la inoculación biológica natural, principalmentede bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras, entreotros.

Por medio de la reproducción de microorganismosnativos presentes en los suelos locales y su inoculacióny, los materiales se transforman gradualmente ennutrientes de excelente calidad disponibles para la tierra,las plantas y la propia retroalimentación de la actividadbiológica.

El crecimiento de las plantas es estimulado por unaserie de fito hormonas y fito reguladores naturales quese activan a través de los abonos fermentados.

.

El principio básico y común en la preparación de diferentestipos que compost es hacer una mezcla de diferentesmateriales orgánicos con la humedad y tamaño adecuado,sumado a minerales en forma de tierra del campo, roca molidao arcillas como la Bentonita y sumando algunos aditivos comocal, azufre o microorganismos eficientes.

En el caso del Bokashi se añade un inóculo de microorganismosnativos del bosque sumando Carbón vegetal y alimento extra(azucares) para un rápido crecimiento de los microorganismos.

El tamaño de la pila, en especial la altura, afecta directamenteal contenido de humedad, de oxígeno y la temperatura. Eltamaño de una pila viene definido por la cantidad de material acompostar y el área disponible para realizar el proceso.Normalmente, se hacen pilas de entre 1,5 y 2 metros de altopara facilitar las tareas de volteo, y de un ancho de entre 1,5 y 3metros. En caso de Bokashi se suele limitar la altura a unmáximo de 1,20m para garantizar una máxima aireación. Lalongitud de la pila dependerá del área y del manejo.

También hay que tener en cuenta que durante el proceso decompostaje se pierde una gran parte del volumen inicial de lapila.

Para apilar el material se puede usar pala de tractor y remolqueo ESPARCIADOR DE ESTIÉRCOL con la ventaja de mezclar mejorlos diferentes materiales.

Al descomponer el Carbono (C) el Nitrógeno (N) y toda lamateria orgánica inicial, se desprende un calor medible através de las variaciones de temperatura a lo largo deltiempo del compostaje. Según la temperatura generadadurante el proceso, se reconocen varias etapasprincipales:

Las fases de compostaje

Preparación Se acondicionan y mezclan los materiales departida para regular su contenido en agua, el tamaño delas partículas. Se elimina los elementos notransformables y se ajusta los nutrientes para lograr unarelación adecuada C/N.

Descomposición mesófila (< 40ºC) Se produce unadegradación de azúcares y aminoácidos por la acción degrupos de bacterias.

Descomposición termófila (40-65ºC) Se degradan ceraspolímeros y hemicelulosa por hongos del grupo de losactinomicetos.

Descomposición mesófila de enfriamiento (< 40ºC) Serealiza la degradación de las celulosas y ligninas porbacterias y hongos.

Maduración Se estabiliza y polimeriza el humus atemperatura ambiente, desciende el consumo deoxígeno y desaparece la fitotoxicidad.

Finalización Se mejora la granulometría, se regula lahumedad, se elimina el material no transformado, serealizan análisis, controles de calidad y en su caso elenvasado y etiquetado.

Condiciones para un proceso óptimo de compostaje:

Protección: Es importante proteger las pilas contra laradiación solar, lluvias fuertes y viento para que no sesequen fácilmente, con paja, láminas de esparto u otrosmateriales resistentes pero porosos. Esto también evitaperdidas de nitrógeno en forma de amoniaco.

La humedad: El material de partida debe estar húmedo,siendo lo más adecuado entre un 50 y 70% de humedad.Una manera simple de medir el grado de hidratación escoger un puñado y apretarlo con fuerza: si se desprendealguna gota, es que está bien; si sale un chorro de agua,es necesario añadir materia seca o voltear; y si no sale niuna sola gota es necesario humedecer el estiércol.

La adición de agua debe realizarse con cuidado, siendo lomás conveniente la nebulización, o la aplicación como side una lluvia fina se tratase. De lo contrario, existe elriesgo de compactar los materiales. Cuando la pila estádemasiado seca, el proceso de compostaje se para (lapila no se calienta). Cuando la pila está demasiadohúmeda, en cambio, hay riesgo de compactación (faltade aire), con los consiguientes malos olores que sepueden generar.

Para que el compostaje se realice satisfactoriamenteexisten unas condiciones que hay que conocer, ycontrolar. Las más importantes son la humedad, laventilación, la relación C/N, la temperatura, eltamaño de las partículas, el emplazamiento, y lacubierta.

Aireación: Los microorganismos aeróbicos son losresponsables del compostaje, por lo que es indispensableque la pila esté bien aireada. Para conseguirlo esfundamental no compactar los materiales al construir lapila. El hecho de que los materiales tengan fibramezclada en forma de paja por ejemplo favorece laaireación.

Cuando se generan malos olores, la razón principal sueleser la falta de aire. En este caso es necesario voltear lapila, para airearla.

Relación C/N: Una relación adecuada entre carbono ynitrógeno también es fundamental, ya que losmicroorganismos requieren de estos dos elementos, enproporciones adecuadas.

Al mezclar los materiales es importante que en latotalidad de los materiales haya una relación de carbono(C) : nitrógeno (N) de 20-35:1.

Voltear las pilas: El fin del volteo es mantener unatemperatura adecuada y homogenizar el material, ya quedentro de la pila no hay exactamente las mismascondiciones que fuera. Según el tipo de compost se suelevoltear la pila hasta 2 veces al día durante la primerasemana elaborando "Bokashi" para mantener latemperatura por debajo de 55ºC y de 2-4 veces durantelos 6-9 meses de preparación elaborando un compost"clásico" que se calienta menos por no tener azucaresañadidos en forma de melaza.

Para voltear las pilas lo ideal es usar una volteadora decompost. Se puede compartir entre una asociación deagricultores. También se puede hacer el volteo con lapala del tractor solo o en combinación con unaesparcidora de estiércol que tiene la ventaja dehomogenizar mejor el material.

El mulch o acolchado consiste en la aportación deuna capa de diversos materiales, como la poda deleña bien triturada, que se colocan sobre el suelopara mantener la humedad y mejorar lascondiciones del mismo. El uso del acolchado es unade las mejores prácticas que se pueden hacer paramantener la salud de sus árboles. El acolchadopuede reducir la pérdida de agua del suelo,atemperar el suelo, mejorar su estructura yminimizar el crecimiento de hierbas.

Un paisaje puede volverse muy atractivo si elacolchado se aplica de manera adecuada; de no serasí, los árboles y demás plantas del jardín puedensufrir daños significativos si la capa es muyprofunda o si se utilizan materiales inapropiados.

3.2

. Ap

licación

de

acolch

ado

(Mu

lchin

g)

Tipos de Acolchado:

Acolchado de piedras: realizados con cantos existentes en la propia explotación.

Acolchado de paja: realizado con paja vieja o paja no palatable como la de centeno.

Acolchado de cáscara de almendra

Acolchado de hoja de olivo

Acolchado de corteza de pino

Acolchado de virutas

Acolchado de restos de poda

Beneficios

◦ Ayuda a mantener el suelo húmedo. Laevaporación se reduce y la necesidad de regarpuede minimizarse.

◦ Ayuda a controlar las hierbas. Una capa de 5-10cm de grosor del acolchado puede reducir lagerminación y el crecimiento de las malashierbas.

◦ Actúa como modulador natural de temperatura.El acolchado mantiene el suelo más tibio eninvierno y más fresco en verano.

◦ Diversos tipos de acolchado sirven para mejorarla aeración, la estructura del suelo (el agregadode las partículas del suelo) y con el tiempo, eldrenaje.

◦ Algunos tipos de acolchado pueden mejorar lafertilidad del suelo.

◦ Una capa de acolchado puede inhibir algunasenfermedades en las plantas.

◦ Cuando se coloca alrededor de los árboles,facilita su cuidado y puede reducir lasposibilidades de daño por las desbrozadoras.

◦ Puede darle a las áreas con plantas un acabadouniforme y una apariencia de buenmantenimiento.

Consideraciones a la hora de aplicar el acolchado:

◦ Si se hace con materia orgánica aún activa ofresca, conviene separar del tronco unos 10 ó 15cm para evitar daños derivados de lasfermentaciones que tengan lugar.

◦ En cualquier caso, no se deberá exceder ungrosor de 15cm; de lo contrario podría provocanque los episodios de lluvias no lleguen a mojar elsuelo y las raíces.

◦ Si se utiliza hoja de olivo, se recomienda usarlocon otro cultivo distinto al olivar para evitar lapropagación de enfermedades.

◦ En la aplicación debe darse una ligera inclinacióndesde el borde hacia el tronco para optimizar elaprovechamiento de agua de lluvia.

◦ Un acolchado muy profundo puede ocasionarexceso de humedad en la zona de la raíces, loque puede estresar a la planta y causar pudriciónen las raíces.

◦ Apilar el acolchado alrededor del tronco o ramasde las plantas puede estresar el tejido y propiciarenfermedades y problemas con insectos.

◦ Algunos tipos de acolchado pueden afectar al PHdel suelo

◦ El uso continuo de ciertos tipos de acolchadopueden propiciar deficiencias de micronutrientesy toxicidades.

◦ El acolchado apilado contra troncos de árbolesjóvenes pueden atraer roedores que muerdan yestrangulen el árbol.

◦ Las capas muy gruesas de acolchado de texturafina pueden convertirse en una manta queimpida que el agua y el aire penetren,acumulando el agua y promoviendo elcrecimiento de hierbas.

◦ El acolchado anaeróbico “agrio” podría generarolores fuertes, y el alcohol y los ácidos orgánicosgenerados, podrían ser tóxicos para las plantasjóvenes.

La corriente de producción agrícola favorable a laimplantación de cubiertas vegetales es cada vezmayor, apoyada por políticas institucionales a niveleuropeo, nacional o regional, pero tambiénapoyada por estudios técnicos y científicos querefrendan los beneficios de un correcto manejo deestas cubiertas en aspectos tan claves y sensiblescomo la protección del suelo, el aumento de lasfertilidad química y física del suelo y aumento delas resistencia de los cultivos frente a ciertasenfermedades.

Si bien la mayor parte de los datos están referidosal olivar, cultivo en el que esta tendencia está enclaro apogeo; para el almendro, considerando suspeculiaridades por supuesto y considerando lascaracterísticas de los suelos y zonas en las que seencuentra ubicado este cultivo, son datosperfectamente extrapolables.

Por cubierta vegetal se entiende una comunidad deplantas herbáceas más o menos continua en eltiempo que cubre las calles entre los cultivosleñosos en las que se utiliza, protegiendo el suelocontra determinados factores ambientales, que amedio o largo plazo pueden resultar en efectosnegativos irreversibles y pérdidas para el agricultor.

3.3

. Man

ejo

de

Cu

bie

rta Ve

getal

Clasificación

Según el origen de las plantas

Cubiertas vegetales naturales o espontáneas.

De malas hierbas no seleccionadas. Las más extendidas yeconómicas ya que usan el banco de semillas existente enel propio suelo.

De malas hierbas seleccionadas hacia gramíneas. Útiles ensuelos con historial de laboreo con anterioridad a laimplantación de la cubierta

Cubiertas vegetales sembradas.

De gramíneas. Ofrece la posibilidad de obtener unaprovechamiento económico de su cosecha. Además, eluso de ciertos cereales como el centeno puede tener ciertocarácter herbicida, útil frente a malas hierbas.

De leguminosas. Muy útiles para la fertilización y elenriquecimiento en nitrógeno de los suelos, y para suutilización como abono verde en los casos en que se realiceun laboreo superficial para su siega y enterramiento,aunque el aporte de materia orgánica al suelo es escaso.

De crucíferas. Capacidad de descompactación de suelosgracias a su potente sistema radicular, la capacidadbiofumigadora frente a enfermedades fúngica ybacterianas que pueden afectar a los cultivos.

De mezclas entre estas familias. Preparados que buscanaportar las propiedades positivas de ellas.

Según su duración

Temporales (De otoño e invierno)

Permanentes

Según el método de siega y control

Segadas mecánicamente. bien con cultivador o rastra antesdel periodo de competencia con el cultivo y su incorporacióncomo materia orgánica.

Segadas químicamente con herbicidas. Es el método másbarato y eficaz pero tiene efectos negativos para el medioambiente.

Controladas por pastoreo. Es un método eficaz y conventajas tanto para el agricultor como para el ganadero.

Ventajas

Aumenta la capacidad de infiltración del suelo frenteal agua de lluvia.

Reduce la capacidad erosiva de las lluvias torrencialesal reducir la energía cinética de la gota de lluvia.

Favorece la estructura del suelo.

Favorece el incremento de la fertilidad física del suelo,aumentando la macroporosidad.

Incrementa la fertilidad química del suelo.

Favorece la microbiota (vida microscópica) del sueloayudando a evitar bloqueos de macro ymicronutrientes.

Reduce la velocidad de evaporación de agua del suelopor su efecto de sombra y de protección frente alefecto desecante del viento.

Efectos bio fumigantes y desinfectantes del suelofrente a ciertos patógenos.

Reducen los costes de manejo.

Al reducir la labranza al mínimo, se crea suelo conestructura y vida, donde se secuestra CO2 en lugar deliberarlo con cada labranza.

4. Incremento de la Biodiversidad

4.1

. Setos co

rtavien

tos

Los setos entre parcelas con especies endémicas de árboles yarbustos cumplen muchas funciones ecológicas, todas ellaspositivas. Al multiplicar la biodiversidad, mejoran el equilibrioecológico y liberan los servicios de los ecosistemas para loscultivos. Entre otras cosas, los setos ayudan a crear microclimasfavorables al amortiguar el viento que daña los cultivos.

4.2

. Islas y fransjas

de

vegetació

n

Estos espacios sirven para proporcionar el mayor númeroposible de recursos florales a las comunidades de polinizadoresnaturales de cultivos, tanto abejas como otros insectos. Entrelos resultados esperados está el aumento de la biodiversidaden el entorno agrícola y la creación de puentes entre lospolinizadores y las áreas naturales. Estas islas de vegetaciónpueden consistir en plantaciones de plantas aromáticas entrecultivos.

4.3

. Dive

rsificación

de

cultivo

s

La diversificación de cultivos tiene un efecto positivo en labiodiversidad de las fincas agrícolas, tanto de flora como defauna, creando diferentes hábitats, además de hacer que lafinca sea más resistente a las plagas y extender el riesgo, Ladiversidad de cultivos también tiene una influencia positiva enel suelo y en los esquemas de rotación puede tener un efectobeneficioso en otros cultivos

En el aspecto económico, al diversificar cultivos, sereducen los posibles riesgo de heladas, sequías, plagas yenfermedades y fluctuación de precios que se dan en losmonocultivos, de esa forma si se pierde la cosecha del cultivoprincipal, podemos obtener una renta complementaria delcultivo alternativo.

4.4

. Cre

ación

de

pu

nto

s para la b

iod

iversid

ad

La creación de estanques y otros puntos para la biodiversidaddevuelve inmediatamente la vida a las zonas circundantes. Larecolección del agua de lluvia aumenta la captación de aguapor parte del suelo y permite una infiltración lenta. Muchasespecies disfrutan de los estanques ya que es su única fuentede agua en verano.

Los hoteles de insectos son utilizados por muchos polinizadoresy proporcionan una función directa para los cultivosmejorando la producción.

De la misma manera ocurre con la implantación de colmenasde abejas entre los cultivos, aumentan la polinización y portanto la producción.

A continuación se detallan algunos de los compromisosque podemos adquirir para la implementación de laagricultura regenerativa

1. MANEJO DE SUELO Y COMPOST

Como fertilizante base debe aplicarse compost - comoestiércol y restos vegetales para enriquecerlo. De tipotradicional o bokashi, de fabricación propia o comprado.Aplicándolo mínimo cada 3 años tras un abonado inicial entoda la finca. Utilizando siempre materia prima ecológica oconvencional si no es de producción superintensiva.

No se permite el uso de purín sin un adecuadoacondicionamiento con oxígeno y métodos queconvierten este producto parcialmente tóxico en unfertilizante adecuado.

2. CUBIERTA VEGETAL

Mantener el suelo cubierto con vegetación es unaprioridad de la agricultura regenerativa. Debenmantenerse por lo menos franjas entre las filas sin labrarcomo mínimo durante el invierno (entre noviembre ymarzo) para proteger a la cubierta vegetal, aumentar lainfiltración de agua de lluvia, frenar la escorrentía y laerosión de suelos y aumentar la biodiversidad dandorefugios a los polinizadores silvestres y enemigos naturalesde las plagas. Esta puede ser espontánea o sembrada y sedebe mantener segada para evitar la competencia de aguaentre el cultivo y la hierba

Una opción es dejar pastar al ganado

¿Cómo me puedo comprometer con la Agricultura Regenerativa?

3. LABRANZA

Un exceso de labranza degrada los suelos, reduce lamateria orgánica, libera excesivo gases de efectoinvernadero como el CO2, daña la microbiología del sueloe impide crear un estructura estable del suelo que es lamejor protección contra la erosión y aumenta lainfiltración del agua. En un periodo de transición de 3años, podrán hacerse un máximo de 3 labranzas al año, yno más profunda que unos 10 cm hasta que se hayaestablecido la cubierta vegetal estable y de raíz pocoprofunda. Luego se debe reducir más la cantidad delabranzas según cada situación.

En el caso de hacer labranza, esta deberá hacerse siemprede forma perpendicular a la pendiente y siguiendo lascurvas de nivel.

No debe utilizarse la maquinaria de vertedera.

4. IMPLEMENTACIÓN DE GANADO

No es obligatorio la implementación del ganado en lasfincas, aunque es recomendable. La carga ganadera debeadaptarse a la capacidad del ecosistema para garantizarsu viabilidad. Como mínimo hay que respetar lasnormativas de la UE de ganadería ecológica que estableceuna carga máxima por ha que no produzca más de 170 kgde nitrógeno por ha y año. También se puede usar lasrecomendaciones de la Cátedra de ganadería ecológica dela Universidad de Córdoba.

5. MANEJO DEL AGUA

El área del Altiplano estepario granadino-almeriense tieneuna precipitación media de 300 mm al año con muchomenos en los últimos años, por lo que la gestión del aguaes un tema acuciante en cualquier plantación. Debentomarse todas las medidas posibles para aumentar lacaptación de agua de lluvia en el suelo y evitar laescorrentía.

5. MANEJO DE ÁRBOLES

Mínimos requeridos:

ü Deben utilizarse distintas variedades de almendro,siendo al menos una productora de

néctar para aumentar la diversidad y favorecer lapolinización.

ü Los restos de poda no deben quemarse y esrecomendable triturarlos e incorporarlos

6. MANEJO DE ÁRBOLES

Deben utilizarse distintas variedades de almendro, siendoal menos una productora de néctar para aumentar ladiversidad y favorecer la polinización.

Los restos de poda no deben quemarse y esrecomendable triturarlos e incorporarlos al sueloaprovechando una de las labranzas o dejarlos en lasuperficie a modo de mulching.

En terrenos con pendientes las nuevas plantaciones debenhacerse siguiendo las curvas de nivel.

6. SETOS Y BORDES

Favorecer el desarrollo de setos vivos en las lindes de lafinca para la protección contra el viento y contra posiblescontaminaciones de pesticida de las parcelas vecinas. Estoes OBLIGATORIO en caso de lindes con fincasconvencionales para tener una protección mínima contrauna potencial contaminación por desvíos. Deben tener unaaltura suficiente para garantizar esta protección.

7. POLINIZACIÓN

La base de una buena cosecha de almendras, también paralas denominadas "autofertiles", es una buena polinizacióncon abejas y otros polinizadores. Se recomienda fomentarel desarrollo de áreas de vegetación natural y/o cultivo dearomáticas para la atracción de polinizadores,fundamentalmente en fincas con frutales.

Es muy recomendable instaurar diversas especies condistintas épocas de floración para garantizar alimentacióndurante todo el año a los polinizadores e insectosdepredadores de plagas.

Se recomienda instalar 5-6 colmenas de abejas porhectárea, como tiempo mínimo durante el tiempo de lafloración. Las abejas pueden ser propias (preferible) o deotros apicultores externos.

8. SANIDAD VEGETAL

Mínimos requeridos:

ü Usar todas las medidas preventivas para evitar el uso debiocidas (biodiversidad que

fomenta los enemigos naturales de las plagas y losantagonistas naturales de las

ANEXO1:

8. SANIDAD VEGETAL

Usar todas las medidas preventivas para evitar el uso debiocidas (biodiversidad que fomenta los enemigosnaturales de las plagas y los antagonistas naturales de lasenfermedades, rotación de cultivos, asociaciones decultivos ventajosos, suficiente aireación de los cultivos,evitar estiércol fresco, evitar exceso de abonadonitrogenado aunque sea natural)

Solo en caso de emergencia se admite los productospermitidos en AE excepto Spinosad que puede ser dañinopara las abejas y de la que se ha encontrado en variasocasiones residuos en los alimentos. Tampoco se debeusar productos con butoxido de piperonilo.

9. MATRIZ DE PAISAJE

Promover el mosaico en el paisaje de la finca a través de ladiversificación de cultivos y el desarrollo de áreas devegetación natural y distintos hábitats terrestres yacuáticos.

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Algunas fotografías de este cuaderno aparecen el reportaje El reto hercúleo de frenar el desierto, publicado en El País en 2019