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Propuesta de Investigación C+DT+I

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DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL EXTRACTODETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL EXTRACTO ETANÓLICO DE PROPÓLEOS DE LA ESPECIE APIS MELLIFERAETANÓLICO DE PROPÓLEOS DE LA ESPECIE APIS MELLIFERA

AFRICANIZADA PROVENIENTES DE PAMPLONA, VILLAMARINA Y CARMENAFRICANIZADA PROVENIENTES DE PAMPLONA, VILLAMARINA Y CARMEN DE TOCHALÁDE TOCHALÁ

SANDRA MARCELA CALDERON GAONA SANDRA MARCELA CALDERON GAONA

Estudiante de químicaGrupo de investigación Biocalorimetría

Universidad de Pamplona

DirectorDirector

DRA. DIANA ALEXANDRA TORRES S.DRA. DIANA ALEXANDRA TORRES S.

Docente de PlantaGrupo de investigación Biocalorimetría

Universidad de Pamplona

GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN BIOCALORIMETRIA PROGRAMA DE QUÍMICA

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS

VICERRECTORIA DE INVESTIGACIONESVICERRECTORIA DE INVESTIGACIONES

UNIVERSIDAD DE PAMPLONAUNIVERSIDAD DE PAMPLONA

PAMPLONA, junio 16 2015PAMPLONA, junio 16 2015


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1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Título: DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL EXTRACTO ETANÓLICO DE PROPÓLEOS DE LA ESPECIE APIS MELLIFERA AFRICANIZADA PROVENIENTES DE PAMPLONA, VILLAMARINA Y CARMEN DE TOCHALÁ.

Nombre Investigador Principal: Sandra Marcela Calderon Gaona

C.C. :45622690

E-mail: Teléfono:

Dirección de Correspondencia: Grupo de investigación biocalorimetría, Universidad de Pamplona.

Nombre Grupo(s) de Investigación Cód. GrupLAC Clasificación # Investigadores

Grupo de investigación Biocalorimetría

COL0077359 Registrado

Línea de Investigación: calorimetría de insectos sociales.

Entidad: UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

NIT: 9805015110-4

Representante Legal: Elio Daniel serrano Velasco

Cédula de C.# : 5492411

De: Toledo

Dirección: Ciudad Universitaria; Km 1 Vía Bucaramanga

E-mail: [email protected]

Teléfonos:57-5685303 Ext. 103 Fax: 57-5685303 Ext. 103

Ciudad: Pamplona Departamento: Norte de Santander

Tipo de Entidad: Universidad Pública

mailto:[email protected]


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Tipo de Contribuyente: Entidad Estatal

Lugar de Ejecución del Proyecto: pamplona norte de Santander

Duración de Proyecto (en meses): 4

Tipo de Proyecto:

Investigación Básica: X Investigación Aplicada: Desarrollo Experimental:

Financiación Solicitada:

Valor Solicitado a la Universidad de Pamplona: $ (en pesos)

Valor Solicitado a Entidades Externas: $ (en pesos)

Valor Total del Proyecto: $ (en pesos)

Área: Química

Línea estratégica: biocalorimetria

Descriptores/Palabras claves:

Sugiera tres nombres de Investigadores con capacidad para evaluar la propuesta:

Nombre Completo; e-mail Amanda lucia Chaparro e-mail: [email protected]

Nombre Completo; Zaida Constanza Sánchez Acevedo e-mail: [email protected]

Nombre Completo; e-mail

Nombre Completo; e-mail

2.2. RESUMEN DEL ProyectoRESUMEN DEL Proyecto

Se va a realizar una determinación y comparación de las propiedades fisicoquímicas de los propóleos recolectados en los municipios de Pamplona, Carmen de Tochala y Villa

Marina.Departamento de norte de Santander (Colombia). En el presente trabajo, se reporta la caracterización fisicoquímica (cenizas, ceras, humedad, material insoluble, EEP, fenoles, flavonoides totales, de propóleos recolectados en los municipios Pamplona, Carmen de

Tochala y Villa Marina.Departamento de norte de Santander (Colombia).





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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIONPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION.

Las abejas constituyen un grupo de insectos importantes, tanto ecológica como económicamente, debido a su participación en los procesos de polinización de una gran variedad de plantas silvestres y cultivadas. Además, el grupo de las abejas sociales es de especial interés para los humanos debido a su capacidad de almacenar propóleos miel polen y ceras en sus colmenas.1

http://www.academia.edu/996249/

VASQUEZDAVILA_2009_Las_Abejas_Nativas_de_los_Grupos_

%C3%89tnicos_del_Istmo_de_Tehuantepec_Sur_de_M%C3%A9xico

Así mismo, en Colombia, se cuenta con más de 600 especies de abejas nativas, sin embargo la

industria gira alrededor de una sola especie foránea famosa por la producción de miel,

denominada Apis mellifera (conocida como abeja africanizada). Pues ellas son las que

producen a mayor escala productos como la miel, el polen, el propóleo, la cera, la apitoxina y

la jalea real.

En este estudio se realizará una determinación fisicoquímica en uno de los productos de las

Apis mellifera, el propóleo determinado sus propiedades Fisicoquímicas; El Propóleo de

acuerdo con (Ortega , Benitez , & Cabezas , 2011 ) es una sustancia resinosa producida por

las abejas para el aislamiento y producción del panal especialmente contra los

microorganismos patógenos. Elaborado principalmente por las Apis mellíferas, a partir de

exudados vegetales; por lo cual la composición del propóleo varía de acuerdo a la región,

zona de vida, época de la colecta, por el entorno ecológico y las especies vegetales de las

cuales se extraen las resinas.

1

http://www.academia.edu/996249/VASQUEZDAVILA_2009_Las_Abejas_Nativas_de_los_Grupos_%C3%89tnicos_del_Istmo_de_Tehuantepec_Sur_de_M%C3%A9xico




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El interés global en las investigaciones con propóleo sobreviene por su gama amplia de

actividades biológicas y potencial terapéutico. En Colombia los estudios con este valioso

producto apícola son pocos por lo que se hace necesario un mayor conocimiento sobre la

composición fisicoquímica. La producción de propóleo es un mercado cautivo y de manejo

artesanal por lo que se requiere de una amplia difusión de las diferentes propiedades

fisicoquímicas y biológicas de este material, que permitan proponer alternativas para el

mejoramiento de la calidad del producto, y asimismo interesen a los productores y

empresarios a incursionar en un rubro no tradicional dentro de la actividad apícola.

En la presente investigación se realiza una caracterización de las propiedades de los propóleos

teniendo en cuenta que La composición de los propóleos está determinada por la zona geográfica y

las especies vegetales que lo producen, de tal forma que sus propiedades físico químicas pueden

variar biogeográficamente. Es por ello, que se pretende identificar las propiedades

fisicoquímicas de propóleos tales como: humedad, cenizas, impurezas mecánicas, porcentajes

de ceras, solubilidad en etanol, índice de oxidación, fenoles, determinación cualitativa de

flavonoides, índice de yodo de las abejas Apis Mellifera africanizadas, provenientes de

pamplona, Villamarina y Carmen de Tochalá.

Cabe resaltar que el método por el cual se van a identificar las propiedades del propóleos son

los parámetros establecidos por la Norma Rusa RST-RSFR-317-77, con el fin de profundizar

en las investigaciones que ya se han realizado sobre el tema aportando nuevos conocimientos

sobre las características benéficas del mismo.

4. MARCO TEORICO Y ESTADO DEL ARTEMARCO TEORICO Y ESTADO DEL ARTE.

Las abejas son insectos del orden de los HIMENOPTEROS, pertenecientes al género APIS y

especie MELLIFERA. Las abejas viven en grandes sociedades llamadas colonias


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perfectamente organizadas, donde cada individuo realiza una función determinada de acuerdo

a su edad y desarrollo físico. Dentro de la colonia se observan tres categorías de individuos,

en primer lugar las abejas reinas quien se encarga de poner huevos de los huevos nace la cría

también llamadas larvas, en segundo lugar están los zánganos que son los machos y su

función fecundar a la reina y finalmente están las Obreras encargadas de recolectar en el

campo néctar, polen, agua y propóleos para cubrir las necesidades de la colonia.

Para Colombia se estiman aproximadamente 1000 especies de abejas, agrupadas en 90 géneros y

cinco familias. http://www.sidalc.net/repdoc/a1865e/a1865e.pdf

La abeja de la miel (género Apis) puede ser solitarias o vivir en grupo. Según el tipo de comunidad se

habla de abejas semisociales o eusociales. Las sociedades eusociales, las más estructuradas, se

caracterizan por una división reproductiva del trabajo, solapamiento de generaciones y cooperación

en el cuidado de la prole. Se conocen más de 20.000 especies, muchas apenas estudiadas.

La especie mejor investigada ha sido la abeja de la miel occidental (Apis mellifera).

En Colombia, la abejas africanizadas penetraron por los Llanos Orientales y la Guajira procedentes

de Venezuela en 1978; extendiéndose a todo el territorio hacia 1983.

http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/medellin/b4040/lecciones/cap01/1-1.html

Propóleos: como se obtiene, propiedades benéficas, como se utiliza y para que se utiliza.

Capítulo II, “Propóleos”

El propóleo es una sustancia resinosa natural recolectada por las abejas Apis mellifera, a partirde las exudaciones de árboles y plantas [1].articulo bajo cauca Al mezclarlo con su saliva forman un material moldeable y resistente que utilizan para recubrir los espacios más pequeños de la colmena, para embalsamar a los pequeños insectos invasores y de manera particular para proteger a la colonia de ataques de microorganismos oportunistas como hongos, bacterias, y parásitos. Las abejas no sólo utilizan el propóleo para recubrir las colmenas sino que refuerzan con éste la estabilidad de la estructura de la colmena y reducen las vibraciones causadas por agentes externos que puedan provocar daños, como el viento [3 tesis genotoxica artículos Colombia. Los análisis de la composición química han identificado al menos 300 compuestos en el propóleo (demostrándose la variabilidad y complejidad del producto, que han dado validez y versatilidad del

http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/medellin/b4040/lecciones/cap01/1-1.html

http://www.sidalc.net/repdoc/a1865e/a1865e.pdf


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uso terapéutico. Principalmente incluyen grupos químicos como los ácidos aromáticos, ácidos éster aromáticos, flavonoides, terpenoides, ácidos alifáticos entre otros. (Urrego, 2014 ).

El propóleo es una sustancia compleja, constituida por una gran variedad de compuestos químicos, los cuales muestran una alta variabilidad estrechamente asociada a la flora presente en el área geográfica de recolección (C. Talero, 2012). Es una sustancia resinosa, gomosa y balsámica recogida por las abejas, su contenido básico es de un 40-50% de resinas y bálsamo, un 30-40% de cera de abejas, un 5-10% de aceites esenciales, polen (4-5%) y mezclas mecánicas (10-30%), que se encuentran en el propóleo empleado con fines constructiva (Grosso*, Ramírez, & Pubiano)

Sus características morfológicas varían atendiendo a las condiciones que rodean la colmena (clima, vegetación…). Por ello, su color puede variar fácilmente desde el verde, verde-castaño, marrón, amarillento hasta el negro. Su densidad es superior a la de la cera de abejas, es insoluble en agua y parcialmente soluble en alcohol. A una temperatura aproximada de 15ºC es un material muy duro ya temperaturas superiores se ablanda y se vuelve pegajoso, fundiéndose a 60-69ºC

tesis genotoxica artículos Colombia

La cantidad de propóleo que se produce por colmena depende de la época de pecoriación y de las

especies vegetales que abunden en los alrededores, por ejemplo en zonas donde no haya

abundancia de especies de coníferas, la producción no es muy alta y por lo general la cantidad de

material colectado en un año se aproxima a los 200 o 300 g por colmena [3]. tesis genotoxica

artículos Colombia

Este producto de la colmena ha sido utilizado desde tiempos antiguos por laspropiedades farmacéuticas que se le han atribuido, en la actualidad se empleaen la medicina natural, en apiterapia, como componente de biocosméticos ycomo alimento saludable para múltiples propósitos (Bankova et al., 2000).Múltiples estudios han comprobado que éste material posee propiedadesantibacteriana (Marcucci et al., 2001), antifúngica (Garedew et al., 2004),antiviral (Kujumgiev et al., 1999), antiinflamatoria (Hu et al., 2005), antiúlcera(Primon de Barros et al., 2008), hepatoprotectora (Shimizu et al., 2004) y


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antitumoral (El-khawaga et al., 2003). También hay numerosos estudios sobre laactividad antioxidante del propóleos, la cual ha sido atribuida a la presencia decompuestos fenólicos, especialmente flavonoides (Nagai et al., 2003; Russo etal., 2004; Ahn et al., 2004). Importante

El propóleo viene ganando interés en la comunidad científica internacional, no solo desde el punto de vista estructural o fisicoquímica, sino principalmente por sus propiedades biológicas, que resultan importantes en la salud humana (Farré R. et al., 2004). La literatura muestra una inequívoca actividad de esta resina natural contra una variedad de patógenos en humanos y animales. Los grupos de investigación alrededor del mundo, han reportado estudios acerca del origen botánico, la composición química, la actividad biológica y usos terapéuticos del propóleo. Tesis antigermenes Urrego

Estado del arte:Estado del arte:

Va de nivel internacionalVa de nivel internacional

Luego NacionalLuego Nacional

Luego departamentalLuego departamental

Y a nivel local: puede ser el de su compañera.Y a nivel local: puede ser el de su compañera.

5.5. OBJETIVOSOBJETIVOS

Objetivo General

Determinar las propiedades fisicoquímicas del extracto etanolito de propóleos de la


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especie Apis Mellifera provenientes de Pamplona, Carmen de Tochala y Villa Marina.

Objetivos Específicos

Identificar las propiedades fisicoquímicas: humedad, cenizas, impurezas mecánicas,

porcentajes de ceras, solubilidad en etanol, índice de oxidación, fenoles totales,

determinación cualitativa de flavonoides, índice de yodo.

Establecer las diferencias significativas de acuerdo a los resultados obtenidos de los

diferentes sitios de muestra (Pamplona, Carmen de Tochala y Villa Marina).

Realizar la comparación de los resultados obtenidos de las muestras con respecto a la

Norma Rusa.

6. METODOLOGÍA Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESMETODOLOGÍA Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

La presente investigación se realizará teniendo en cuenta los parámetros de la Norma Rusa

Para la determinación de

6.1 Cronograma y descripción de Actividades.

Tabla 6.1. Cronograma y descripción de Actividades

MESES

ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

I

II

III


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IV

V

Nota: Agregue las filas necesarias

Descripción de actividades:Descripción de actividades:

I. I.

II.II.

III.III.

IV.IV.

V.V.

7 RESULTADOS/PRODUCTOS ESPERADOS Y POTENCIALES BENEFICIARIOS7 RESULTADOS/PRODUCTOS ESPERADOS Y POTENCIALES BENEFICIARIOS

7.1 Generación de conocimiento y/o nuevos productos tecnológicos:7.1 Generación de conocimiento y/o nuevos productos tecnológicos:

Tabla 7.1. Generación de nuevo conocimiento

Resultado/Producto esperado Indicador Beneficiario



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7.2 Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional:7.2 Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional:




7.3 Apropiación social del conocimiento:7.3 Apropiación social del conocimiento:





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7.4 Impactos esperados a partir del uso de los resultados:7.4 Impactos esperados a partir del uso de los resultados:

Tabla 7.4. Impactos esperados después de finalizar el proyecto

Impactos Plazo Indicador Supuestos

Sociales

Económicos

Productividad

Competitividad


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8. RELACION Y JUSTIFICACION DEL PRESUPUESTO

Tabla 8. Presupuesto global de la propuesta -en pesos-.

RUBROSFUENTES

TOTAL ($)UniPamplona ($) Externas ($)

PERSONAL

EQUIPOS A ADQUIRIRI

EQUIPOS DE USO PROPIOS

SOFTWARE


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MATERIALES DE CONSUMO

SALIDAS DE CAMPO

MATERIAL BIBLIOGRÁFICO

PUBLICACIONES Y PATENTES

SERVICIOS TÉCNICOS

VIAJESVIAJES

CONSTRUCCIONES

ADMINISTRACION

TOTAL ($)

Observación. Identificación de las fuentes externas que participarán en el proyecto:

Externa 3:

Externa 2:

Tabla 8.1 Descripción de personal.

#INVNombre del Investigador

Formación Académica

Función en el proyecto

Dedicación

Hora/semana

1

2

3

4

Nota: Agregue las filas necesarias.


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Tabla 8.1.1 Costos x Fuentes de Financiación del personal relacionado en la Tabla 8.1.

#INVFUENTESFUENTES

TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)

1

2

3

4

TOTAL ($)


Tabla 8.2 Descripción de los equipos que se planea adquirir.

#EQU NOMBRE DEL EQUIPO JUSTIFICACION

1

2

3

4


Tabla 8.2.1 Costos x Fuentes de Financiación de los equipos relacionados en la Tabla 8.2.

#EQU FUENTESFUENTES TOTAL ($)TOTAL ($)


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UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)

1

2

3

4

TOTAL ($)


Tabla 8.3 Descripción y cuantificación de los equipos de uso propios.

#EQU NOMBRE DEL EQUIPO UniPamplona ($)

1

2

3

4

TOTAL ($)


Tabla 8.4 Descripción del software que se planea adquirir.

#SOF SOFTWARE JUSTIFICACION

1


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2

3

4


Tabla 8.4.1 Costos x Fuentes de Financiación del software relacionado en la Tabla 8.4 .

#SOFFUENTESFUENTES


1

2

3

4

TOTAL ($)



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Tabla 8.5 Descripción y justificación de los viajes.

#VIA Lugar/Justificación Total Días Pasajes ($) Estadía ($)

1

2

3

4


Tabla 8.5.1 Costos x Fuentes de Financiación de los viajes relacionados en la Tabla 8.5.

#VIAFUENTESFUENTES


1

2

3

4

TOTAL ($)



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Tabla 8.6 Descripción y justificación de las salidas de campo.

#CAM Lugar/Justificación Total Días Valor Pasajes ($) Valor Estadía ($)

1

2

3

4


Tabla 8.6.1 Costos x Fuentes de Financiación de las salidas de campo relacionadas en la Tabla 8.6

#CAMFUENTESFUENTES


1

2

3

4


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TOTAL ($)


Tabla 8.7 Descripción de materiales y suministros.

#EQU MATERIALES JUSTIFICACION

1

2

3

4


Tabla 8.7.1 Costos x Fuentes de Financiación de los materiales y suministros relacionados en la Tabla 8.7.

#EQUFUENTESFUENTES


1

2

3

4

TOTAL ($)



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Tabla 8.8 Descripción de Servicios Técnicos.

#OPSP TIPO DE SERVICIO JUSTIFICACION

1

2

3

4


Tabla 8.8.1 Costos x Fuentes de Financiación de los Servicios Técnicos relacionados en la Tabla 8.8.

#OPSPFUENTESFUENTES


1

2

3

4

TOTAL ($)


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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASREFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Relacione aquí únicamente las referencias citadas en el texto; utilice las normas INCONTEC para la relación y cita de las referencias.

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