Propiedades Fsicas y Qumicas de los AldehdosLos aldehdos son compuestos que resultan de la oxidacin suave y la deshidratacin de los alcoholes primarios.Propiedades fsicasLa doble unin del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte inicas dado que el grupo carbonilo est polarizado debido al fenmeno de resonancia.Los aldehdos con hidrgeno sobre un carbono sp en posicin alfa al grupo carbonilo presentan isomera tautomrica. Los aldehdos se obtienen de la deshidratacin de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio la reaccin tiene que ser dbil , las cetonas tambin se obtienen de la dehidratacin de un alcohol , pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados como permanganato de potasio y se obtienen con una reaccin dbil , si la reaccin del alcohol es fuerte el resultado ser un cido carboxlico.

Propiedades qumicas

Se comportan como reductor, por oxidacin el aldehdo da cidos con igual nmero de tomos de carbono. La reaccin tpica de los aldehdos y las cetonas es la adicin nucleoflica.

Propiedades Fsicas:Los de pocos carbonos tienen olores caractersticos. El metanal produce lagrimeo y es gaseoso. Hasta el de 12 carbonos son lquidos y los dems slidos.Los puntos de ebullicin son menores que los alcoholes respectivos de igual cantidad de carbonos.Todos son de menordensidadque el agua. Los ms chicos presentan cierta solubilidaden agua, pero va disminuyendo a medida queaumentala cantidad de carbonos.Propiedades Qumicas:Los aldehdos tienen buena reactividad. Presentan reacciones de adicin, sustitucin y condensacin.De adicin:Adicin de Hidrgeno: El hidrgeno se adiciona y se forma un alcohol primario.

Adicin de Oxgeno: El oxgeno oxida al aldehdo hasta transformarlo en cido.

Reduccin del Nitrato de plata (AgNO3) amoniacal (Reactivo de Tollens).La plata en medio amoniacal es reducida por el aldehdo. Esto se verifica por la aparicin de un precipitado de plata llamado espejo de plata en el fondo del tubo d ensayo.En primer lugar se forma hidrxido de plata.AgNO3+ NH4OH NH4NO3+ AgOHPosteriormente la plata es reducida hasta formar el espejo de plata.

Reduccin del Licor de Fehling:El licor de Fehling est conformado de dos partes.I) Una solucin de CuSO4II) NaOH y Tartrato doble de Na y K.Al reunir ambas soluciones se forma hidrxido cprico:CuSO4+ 2 NaOH Na2SO4+ Cu(OH)2Este hidrxido con el tartrato, forma un complejo de color azul intenso. Cuando a esta mezcla se le agrega un aldehdo, y se la somete al calor, el cobre devalenciaII se reducir a cobre devalenciaI. el aldehdo se oxidar como en el caso anterior formando un cido orgnico. La reduccin del cobre se evidencia por la aparicin de un precipitado rojo de xido cuproso.

Sustitucin con halgenos:Los aldehdos reaccionan con el cloro dando cloruros de cidos por sustitucin del hidrgeno del grupo carbonilo.

Aldolizacin:Esta dentro de las reacciones de condensacin.Se da cuando dos molculas de aldehdo se unen bajo ciertascondicionescomo lapresenciade hidrxidos o carbonatos alcalinos.Al unirse se forma una molcula que tiene una funcin alcohol y otra funcin aldehdo en la misma molcula.

A este compuesto tambin se lo llama aldol por la combinacin entre un alcohol y un aldehdo.Reaccin indicadora de lapresenciade aldehdos:El reactivo llamado de Schiff es una solucin de fucsina (colorante rojo violceo). Este reactivo se puede decolorar con ciertos reactivos como el SO2hasta volverlo incoloro. Pero cuando se le agrega una solucin que contenga aldehdo, el reactivo vuelve a tomar su color rojo violceo.Losaldehdostienen la capacidad de adicionar a su molcula al SO2y de esta manera dejar libre a la fucsina del reactivo que le provoco su decoloracin.

Propiedades Fsicas (ambos)Los aldehdos que se encuentran en estado liquido van de C2 a C12 (numero de carbonos).Las cetonas se encuentran en estado liquido de C3 A C12 (numero de carbonos).A partir de C13 ambos se encuentran en estado solido.La densidad de ambos aumenta conforme aumenta el numero de carbonos del grupo alquilo.Son menos densos que el agua.Solubilidad (ambos)Los aldehdos son compuestos polares y esto se debe a la diferencia de electronegatividad entre el oxigeno del grupo carbonilo y el carbono.HC(+) O (-)HPor lo tanto son solubles en agua y en otros solventes polares.Su solubilidad disminuye como se incrementa el grupo alquilo.CH3-CH2-CH2-CH=0 (butanal)Porcin no polar porcin polarPuntos de Ebullicin Tienen puntos de ebullicin intermedios entre los alcoholes y los alcanos.Son mas altos los puntos de ebullicin de los aldehdos y cetonas que los de los compuestos orgnicos no polares.Aldehdos y propiedades fsicas Cetonas y propiedades fsicas Usos en la industriaAldehdos:Como germicidas, conservadores de muestras, como aislantes (baquelita).La vainilla se utiliza como saborizante y perfumera.La fabricacin de resinasPlsticosSolventesPinturasPerfumes y antispticosEsenciasCetonas:Se empelan como disolventes de resinas y pigmentos.Bibliografa:www. es.wikipedia.org/wiki/Aldehdo Arellano Mara Luz, Gutirrez Mnica, Qumica Orgnica, Pearson(Mxico 2009)

Propiedades fsicas de los aldehdos.

Los primeros aldehdos de la clase presentan un olor picante y penetrante, fcilmente distinguible por los seres humanos.

El punto de ebullicin de los aldehdos es en general, mas alto que el de los hidrocarburos de peso molecular comparable; mientras que sucede lo contrario para el caso de los alcoholes, as, el acetaldehdo con un peso molecular 44 tiene un punto de ebullicin de 21C, mientras que el etanol de peso 46 hierve a 78C.

La solubilidad en agua de los aldehdos depende de la longitud de la cadena, hasta 5 tomos de carbono tienen una solubilidad significativa como sucede en los alcoholes, cidos carboxlicos y teres. A partir de 5 tomos la insolubilidad tpica de la cadena de hidrocarburos que forma parte de la estructura comienza a ser dominante y la solubilidad cae bruscamente.Propiedades qumicas de los aldehdos.

El grupo carbonilo de los aldehdos en fuertemente reactivo y participa en una amplia variedad de importantes transformaciones, que hacen de la qumica de los aldehdos un tema extenso y complejo. Aqu solo no limitaremos a tratar someramente algunas de sus reacciones caractersticas.