PROJECTE

MENJADOR ESCOLAR

CURS 2016 - 2017

2

JUSTIFICACIÓ

Actualment moltes famílies tenen dificultats per compaginar la vida

familiar i la vida laboral i és aquest el motiu principal per confiar els

infants al servei de menjador, que garanteix una atenció acurada i

educativa en l’alimentació i el lleure dels infants, dins el centre educatiu.

D’acord amb aquesta realitat, els menjadors escolars s’han convertit

actualment en un necessitat diària per a les famílies i esdevé per tant un

servei de caire educatiu que ha de tenir una bona proposta.

Som conscients que el temps del migdia no és només per a menjar, sinó

que és també un espai social, formatiu i d’educació; i per tant, es

necessari una bona proposta de treball en tots aquests aspectes.

L’experiència ens demostra que un únic interlocutor davant dels centres

és la forma més àgil i efectiva de dur a terme aquest servei.

QUI SOM.

La perspectiva actual que ens dona la empresa 3HM, ens permet oferir

la vessant educativa especialitzada en gestió i servei de menjadors

escolars, i per tant proporcionar un servei integral durant el temps del

migdia, amb una organització i un equip professional que garanteix una

alimentació sana i equilibrada; educació d’hàbits, normes i valors, i

fomentar el lleure i oci com eina d’aprenentatge natural de l’infant.

EL PROJECTE DEL TEMPS DEL MIGDIA.

El nostre projecte emmarca un “Pla de treball” i un “Dossier pedagògic”

del temps del migdia, i està dissenyat per a que es combini la formació i

educació dels nens /es dins d’un ambient distès i divertit. La combinació

entre els tallers pràctics i el projecte d’educació alimentària saludable,

de modals a la taula, d’higiene bàsica i de convivència ens garanteixen

una formació integral.

La nostra prioritat és l’ infant: la seva correcta alimentació i nutrició, i el

respecte pel seu temps d’esbarjo i relació amb els companys i

companyes.

3

*Pla de treball:

Reflecteix la nostra intenció i informar a l’equip de monitors/res, a l’equip

directiu i a l’ AMPA, quina es la nostra feina i com la farem.

Treballem amb l’alumnat d’ Educació Infantil i Educació Primària, i

distingim dos grans àmbits amb característiques diferents: l’hora de

menjar i l’hora d’esbarjo.

Dins d’aquests moments es desenvolupen cinc pilars formatius:

• Alimentació equilibrada i saludable

• Modals a la taula i hàbits cívics

• Convivència i socialització

• Hàbits d’higiene

• Millora de coneixements personals

És important treballar molt amb els infants aquests pilars formatius de la

vida quotidiana que es desenvolupen en aquest temps i que es

repeteixen dia a dia configurant la base de l’autonomia de les persones.

L’EQUIP HUMÀ: COM ENS ORGANITZEM

L’equip de monitors/es treballa amb una metodologia educativa

flexible, dialogant, assertiva i participativa, de manera que donem a l’

infant un paper actiu en l’elaboració del temps i l’espai que compartim.

Els nostres objectius, metodologia, eines , programació i avaluació, s’han

pensat i elaborat seguint d’ideari de l’Escola Santa Isabel. Les eines de

treball de l’equip són: el dossier pedagògic del temps del migdia, les

fitxes d’activitat, els registres, les reunions mensuals i trimestrals, el

calendari d’activitats i el treball amb el grup.

El nostre equip està format per:

MENJAR

LLEURE

ESPAI EDUCATIU

4

Coordinadora, s’ocupa de la coordinació de l’equip de monitors/res i

de la coordinació amb l’equip de cuina. També es la persona que

mantindrà la relació quotidiana amb l’Escola i amb els pares/mares.

Monitors/res, són responsables del grup de nens/es al seu càrrec,

ajudant-los i motivant-los. A més, apliquen les pautes i la normativa

establerta.

Supervisió, es la persona encarregada de realitzar el projecte del

menjador, i controlar que es compleixi. O, en el seu cas, modificar els

aspectes que no resultin apropiats. Té contacte directe amb l’Escola, la

coordinadora, la cuina i amb l’equip de monitors/res.

Garantim que tots els nostres treballadors/res tenen la formació

adequada per les diferents tasques. (Carnet de monitor/a; carnet de director/a;

carnet de manipuladors d’aliments; certificat obligatori de delictes sexuals)

Com ens organitzem:

✓ L’horari del temps del migdia es de 13:00 h. a 15:00 h. De dilluns a

divendres.

✓ L’equip de monitors/res entrarà abans de començar el servei i

acabarà en el moment que cada tutor/a es faixi càrrec del seu

grup.

✓ L’equip dinarà a l’Escola i serà el moment de intercanvia l’

informació sobre l’activitat diària.

✓ El dia 7 de setembre es farà la reunió inicial, de l’equip de

monitors/res i cuina.

✓ Les reunions mensuals de l’equip es faran l’últim dijous de cada

mes.

✓ Es considerarà realitzar una reunió inicial de curs per els

pares/mares, on es donarà informació del projecte i del seu

desenvolupament.

✓ Es faran dos informes en educació infantil (febrer i juny) que es

donaran a les famílies i que reflectirà els punts més importants per

aquesta etapa escolar.

✓ Trimestralment s’avaluaran els objectius per cada cicle i grups

d’infants per poder modificar si cal. (Desembre/Març/Juny)

✓ Durant el mes de setembre es realitzaran les fitxes d’activitats

proposades, que hauran de ser valorades i compartides amb tot

l’equip, per tant de iniciar-les al mes d’octubre.

✓ Al acaba el curs es farà una avaluació global que s’entregarà a

l’Escola.

✓ Sempre que sigui necessari, es faran reunions amb l’equip directiu,

professorat, pares/mares que així ho demanin, grup classe, etc.

5

Relació de

monitors/res

INFANTIL P3 2 MONITORS/RES YOHANA I LAURA

P4 2 MONITORS/RES IRENE I MARINA

P5 2 MONITORS/RES FELI I JAUME

PRIMÀRIA PRIMER 2 MONITORS/RES AGUSTÍ I MARINA

SEGON 2 MONITORS/RES JORDI I JORDI

TERCER 1 MONITOR/A PAU

QUART 1 MONITOR/A ROSARIO

CINQUÈ 1 MONITOR/A BEATRIZ

SISÈ 1 MONITOR/A VICTOR

REFORÇ/SERVEI 3 MONITORS/RES MONTSE/CONCHA/IRENE

RESPONSABLE Menjador Infantil SOR GORETTI

RESPONSABLE Menjador Primària CHARO

COORDINACIÓ IMMA

*Dossier pedagògic:

ELS OBJECTIUS EDUCATIUS.

“L’espai del menjador com un espai educatiu”

Els nens/es han de dedicar aquest temps a realitzar l’acte d’alimentar-

se. Al tractar-se d’un fet cultural hem de tenir en compte els hàbits i

normes socials que porten implícits, i plantejar-los com objectius dins del

projecte de menjador.

L’educació en el lleure es basa en la transmissió de valors per part dels

educadors/res, contribuint d’aquest manera a l’educació integral dels

nens/es.

Objectius Generals:

Alimentar-se correctament.

Adquirir i consolidar bons hàbits d’higiene, alimentació i

comportament al menjador.

Gaudir del temps lliure.

Aprendre a jugar i a compartir.

Integrar valors de respecte, responsabilitat, solidaritat i amistat.

6

Objectius específics:

INFANTS DE 3 A 6 ANYS: EDUCACIÓ INFANTIL

Ingerir les quantitats de nutrients diàries recomanades per l’edat.

Tastar i començar a discernir els sabors i textures d’aliments nous per ells/es.

Rentar-se les mans i anar al lavabo abans de dinar i abans de començar la classe.

Agafar els estris de taula (cullera, forquilla, got, etc.) correctament.

Relacionar-se amb educació i respecte amb els companys/es i monitors/es.

Participar dels jocs espontanis dels companys/es.

Aprendre jocs.

Passar una estona divertida i de relació al pati.

Compartir les joguines del pati.

Relaxar-se abans de començar la classe.

EDUCACIÒ PRIMÀRIA, CICLE INICIAL: 1r, 2n

Ingerir les quantitats de nutrients diàries recomanades per l’edat.

Prendre consciència de la importància d’una alimentació sana i equilibrada.

Conèixer els plats tradicionals de Catalunya, i la resta de comunitats.

Rentar-se les mans i anar al lavabo abans de dinar i abans de començar la classe.

Seure correctament, parlar amb un to baix, agafar els estris de taula (cullera, forquilla,

got, etc.) correctament i recollir la safata.

Cuidar l’espai del menjador.

Relacionar-se amb educació i respecte amb els companys/es i monitors/es.

Aprendre a demanar ajuda als adults per a resoldre conflictes.

Passar una estona divertida i de relació al pati.

Aprendre a jugar.

Desenvolupar conductes d’autocontrol dels impulsos.

Compartir les joguines del pati.

Participar en la elecció i realització de les activitats del taller.

EDUCACIÓ PRIMÀRIA, SEGON CICLE: 3r, 4t.

Ingerir les quantitats de nutrients diàries recomanades per l’edat.

Conèixer la importància d’una alimentació sana i equilibrada: començar a discernir

nutrients.

Conèixer els plats i aliments d’ús tradicionals a Catalunya i la resta de comunitats,

segons l’època de l’any i les festes.

Auto gestionar els hàbits d’higiene.

Seure correctament, parlar amb un to baix, agafar els estris de taula (cullera, forquilla,

got, etc.) correctament i recollir la safata de manera eficaç.

Tallar amb forquilla i ganivet.

Mantenir net l’espai del menjador.

Relacionar-se amb educació i respecte amb els companys/es i monitors/es.

Establir una relació de diàleg amb la monitora referent i demanar ajuda per intervenir

en aquells conflictes que no puguin resoldre per si mateixos.

Tenir consciència de grup i integrar als companys i companyes en els jocs espontanis

del pati.

Passar una estona d’esbarjo, distensió i autogestió de les activitats.

Practicar l’autocontrol d’impulsos en el temps lliure.

Participar en l’ elecció i realització de les activitats del taller.

7

EDUCACIÓ PRIMÀRIA, TERCER CICLE: 5è, 6è.

Ingerir les quantitats de nutrients diàries recomanades per l’edat.

Conèixer importància d’una alimentació sana i equilibrada: conèixer els nutrients que

aporten els aliments.

Conèixer els plats i aliments d’ús tradicionals a Catalunya i la resta de comunitats,

segons l’època de l’any i les festes.

Autogestionar els hàbits d’higiene.

Comportar-se correctament i ser model pels més petits.

Mantenir net l’espai del menjador.

Relacionar-se amb educació i respecte amb els companys/es i monitors/es.

Establir una relació de diàleg amb la monitora referent i demanar ajuda per intervenir

aquells conflictes que no puguin resoldre per si mateixos.

Tenir consciència de grup i integrar als companys i companyes en els jocs espontanis

del pati.

Compartir les joguines i l’espai del pati amb els més petits.

Posar en pràctica les conductes d’autocontrol adquirides en els anys d’escolarització.

Passar una estona d’esbarjo, distensió i autogestió de les activitats.

Participar en l’ elecció i realització de les activitats del taller.

*PROGRAMACIÓ D’ACTIVITATS - Planificació anual:

MES ACTIVITATS

SETEMBRE Iniciem el curs

OCTUBRE Iniciem tallers i activitats: Tallers de manualitats, racó Educa; Balla-balla;

temps d’esport, etc.

NOVEMBRE Decorem els menjadors: temps de tardor; ve la “Castanyera”

DESEMBRE Preparem el Nadal: decorem i fent tallers

GENER Reprenem les activitats i els tallers

FEBRER “Pluja d’idees”

MARÇ Decorem els menjadors: temps de primavera

ABRIL Celebrem Sant Jordi

MAIG Ensenyem el que hem fet: Balla-balla; finals d’esports

JUNY Acabem el curs

8

1er

a

6è

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

TALLER Irene Moreno

Grup: de 2on a 6è

BALLA-

BALLA

Salsa

Country

Coreografía

grupal

Meli (Mestra Balls

de saló)

Grup: de 2on a 6è

LLIGUETA

Pau, Jordi i Jaume

(Entrenadors futbol)

Grup: 2on a 6è

RACÓ EDUCA:

Jocs taula

Lectura

Victor

Grup: 2on a 6è

LLIGUETA

Pau, Jordi i Jaume

(Entrenadors futbol)

Grup: 2on a 6è

JOCS I

ACTIVITATS

DIRIGIDES:

Bàsquet

Irene

Grup: 2on i 6è

JOCS I

ACTIVITATS

DIRIGIDES

JOCS I

ACTIVITATS

DIRIGIDES

Hoquei

Bàdminton

Voleibol

Multiesport

Pau (INEF)

Grup: 4t i 5è

JOCS I

ACTIVITATS

DIRIGIDES

Hoquei

Bàdminton

Voleibol

Multiesport

Pau (INEF)

Grup: 6è

DINAR: de 13:00 h. a 15:00 h. (dos torns)

Espais: Pati central – Sala polivalent - Gimnàs

9

GRAELLA D’ACTIVITATS TEMPS DEL MIGDIA- INFANTIL

* P3 participaran a mesura que vagin pujant al pati al llarg del curs.

QUÈ FEM QUAN PLOU?

Es important elaborar un bon pla de pluja perquè quan plou suposa una

alteració del ritme establert i del funcionament del menjador.

Així doncs, es faran servir els accessos interiors per entrar i sortir del

menjador.

Els nens/es de educació infantil i de primer, després de dinar aniran a les

seves aules amb el monitor/a referent. Es repartiran jocs de taula per

grups de nens/es.

El grup de segon i tercer aniran a la “aula/sala de música” i/o a la “sala

d’actes”; podran veure una pel·lícula o be fer jocs tranquils.

Els grups de 4t, 5è i 6è ocuparan el gimnàs, controlats pels seus

monitors/res.

P3

-

P4

–

P5

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

13:00 A 14:00

HORA DE DINAR

13:00 A 14:00

HORA DE DINAR

13:00 A 14:00

HORA DE DINAR

13:00 A 14:00

HORA DE DINAR

13:00 A 14:00

HORA DE DINAR

14:00 A 14:45

JOCS I

ACTIVITATS

DIRIGIDES

Jugo a pilota

Aprenc a saltar

Faig una rotllana

14:00 A 14:45

“Musiqueta”

“ContaContes”

14:00 A 14:45

JOCS I

ACTIVITATS

DIRIGIDES

Jugo a pilota

Aprenc a saltar

Faig una rotllana

14:00 A 14:45

“Musiqueta”

“ContaContes”

14:00 A 14:45

JOC LLIURE

14:45 A 15:00 Fem files, rentem mans i anem al lavabo

Espais: Pati parvulari – Sala polivalent - Gimnàs

10

PREVENCIÓ DE RISCOS

La prevenció té per objectiu tots aquells factors de risc i de conducta

que causen els accidents. Per mitja de l’educació podem canviar els

hàbits i les actituds, per educar en la prevenció.

PREVENCIÓ Avançar-se als esdeveniments.

PROTEGIR No deixar mai el nen o nena sol.

AVISAR Activar l’ajuda, no deixar el grup sol, informar, etc.

SOCÒRRER Atendre al nen o nena, mantenir-lo tranquil.

PROCES D’AVALUACIÓ.

Per tal de que el projecte educatiu del servei de menjador sigui de

qualitat, cal fer una sèrie de reunions per avaluar als nens/es; l’equip

humà; els objectius; els tallers i activitats, etc...

Això significa dur a terme una avaluació continuada al llarg del curs.

L’avaluació és, per l’equip de monitors/res del temps del migdia, una

part important per a poder adaptar-nos a la realitat canviant dels

diferents espais i dels infants. Per estar al dia de les valoracions dels

grups, dels infants i de les activitats, es realitzen reunions setmanals,

mensuals, trimestral i anuals on es registra, es valora, es revisa i

s’actualitza la marxa del programa i el funcionament general del temps

del migdia, així com els casos individuals i de grup.

Els nens/es són avaluats pels seus monitors/res, de forma periòdica, al

llargs del curs.

CUINA, LA NOSTRA MANERA DE FER.

La formació continuada del nostra personal; l’actualització legal,

sanitària i dels APPCC; i la comunicació amb l’equip directiu de l’Escola

Santa Isabel, ens permet donar un servei a mida, professional i de

qualitat.

El rigor i atenció del personal de cuina fa que complim i superem els

controls sanitaris que es realitzen en el nostre centre, tant pel que fa

productes i la manipulació dels aliments, com en les condicions

higièniques de les instal·lacions i materials.

La empresa elabora els menús mensuals per tal d’aconseguir la correcta

nutrició dels infants, així com l’educació del sentit del gust, promovent

els productes de temporada, ecològics, la dieta mediterrània i els

11

consum de productes locals o de proximitat, seguint les indicacions del

document Recomanacions per Millorar la Qualitat de les Programacions

de Menús a l’Escola, de la Agència Catalana de la Salut*. Tant el

personal de cuina com el de servei segueixen les indicacions d’aquest

document en el gramatge a cuinar i a servir segons les edats. L’equip de

servei, en col·laboració amb les monitores, som flexibles en les

quantitats, dintre dels barems establerts, per tal d’adaptar-nos a les

característiques i complexitat física de cada infant.

La nostra especialització en l’atenció als alumnes amb al·lèrgies i/o

intoleràncies alimentàries afecta a tota la cadena de treball, des de la

selecció dels productes fins a l’ emplatat; i a tot el personal (gerència,

cuina i monitoratge). Un dels nostres objectius és procurar la màxima

integració d’aquests infants a l’espai del menjador, elaborant menús

adaptats el màxim de similars al menú general. Per obtenir més

informació , es pot consultar al següent enllaç.

*http://www20.gencat.cat/docs/canalsalut/Home%20Canal%20Salut/Pr

ofessionals/Temes_de_salut/Salut_alimentaria/documents/arxius/Recom

ana_menus_escola.pdf

LA COMUNICACIÓ.

Per a nosaltres és molt important la comunicació amb el centre escolar.

Per això es realitzen els informes de menjador en les edats mes sensibles,

Educació Infantil, que s’adjunten al informe escolar. La resta de

comunicació amb els tutors/es es fa a les 15h, hora de recollida dels

infants; i amb l’equip directiu és a través de la coordinadora, Rosario

Carrégalo. També disposem d’una adreça electrònica per contactar

directament amb les oficines. imma@3hm.cat

La comunicació amb les famílies es fa: a través dels informes; vehiculat

pels tutors i tutores; a través de l’ AMPA; diàriament, a les 17h, amb la

coordinadora de personal, Rosario Carrégalo.

PER ACABAR.

Per a l’equip de coordinació del temps del migdia i tot l’equip de

monitoratge i serveis, és un plaer poder seguir col·laborant en la nutrició i

educació en el temps de lleure dels infants de l’Escola Santa Isabel.

Ens comprometem a mantenir un servei de qualitat en quant a

alimentació, així com una bona atenció, professional i dinàmica, en el

temps de lleure.

En aquest document posem l’èmfasi en el pla educatiu del temps del

migdia, si bé s’esmenten aspectes de cuina, són només apunts. Si

volguessin més detalls els convidem a comunicar-se amb l’empresa a

través de les coordinadores

12

Volem recalcar el nostra interès en fomentar l’educació en valors (la

responsabilitat, la solidaritat, l’amistat, el respecte) necessaris per a

aprendre a jugar i compartir; la comunicació; la gestió de conflictes de

manera dialogant; i la integració de tots els infants en el grup.

Aquest any continuem treballant en estar al dia amb la normativa del

Departament de Sanitat i el Departament d’Educació pel que fa

al·lèrgies i/o intoleràncies, alimentaries i de qualsevol tipus. Estem duent

a terme la formació del personal i una nova recollida de dades per a

actualitzar el protocol d’actuació en cas d’al·lèrgia i/o intolerància.

Des de l’equip de 3HM ens reconeixem agents educadors i treballarem

per que aquest sigui un bon i profitós curs 2016 -2017.