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Come sano y muvete!

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El ritmo rpido de crecimiento que tiene lugar en lainfancia hace necesario que se cuiden la cantidad y cali-dad de los alimentos de la dieta para hacer frente a eseaumento de tamao.As, en la elaboracin de los mensdebe tenerse en cuenta la frecuencia de consumo de losdistintos alimentos, considerando ciertos grupos de ali-mentos como de consumo diario (pescados y mariscos,carnes magras, huevos, legumbres, frutos secos, leche,yogur y queso, aceite de oliva, verduras y hortalizas, fru-tas, cereales y agua) y otros de consumo ocasional (gra-sas, dulces, bollera, caramelos, pasteles, bebidas refres-cantes y helados, carnes grasas y embutidos).

Se proponen algunos consejos sobre el nmero de racio-nes y el tamao de stas en medidas caseras que puedeservir como apoyo al clculo de los mens de nuestrosescolares para conseguir una alimentacin saludable.

informa

Cuidar la cantidad:las raciones

Es fundamental que el tamao de las raciones sea adecuado a la edad de los nios y las nias,considerando que a lo largo de la infancia sus necesidades varan en funcin de la edad y delos ritmos individuales de crecimiento y de actividad fsica.

Es necesario tambin tener en cuenta que la mayora de los escolares toma, al menos, unacomida en el colegio, por lo que es muy importante que sepamos qu es lo que come en elcomedor escolar para alcanzar, como mnimo, las cantidades de alimentos que proporcionanuna dieta suficiente y variada y, por tanto, saludable.

No est de ms recordar que una alimentacin saludable ayuda a prevenir la obesidad ynumerosas enfermedades y a disfrutar de la vida con energa, bienestar y salud.

Una forma til de calcular la racin es por medio de las medidas caseras. Teniendo en cuen-ta que, por trmino medio, un vaso tiene una capacidad de 200 ml y que una taza de desayu-no tiene 250 ml, se puede calcular la cantidad de alimento que se pone en un plato, utilizan-do estos recipientes como referencia.

Por otro lado, se han establecido las raciones orientativas de cada grupo de alimentos parala edad infantil.

Es importante considerar que a lo largo de la infancia se producen muchos cambios en lavelocidad del crecimiento y en la actividad fsica, lo que se traduce en diferentes requerimien-tos energticos y de nutrientes y, por tanto, obliga a que el tamao de las raciones vare. Estaes la razn por la que los pesos de las raciones descritos en la tabla que se incluye deben con-siderarse solamente como una orientacin.

Alimentos Recomendaciones Peso de racin Medidas caseras(raciones) crudo listo para ya cocinado

cocinarArroz 2 - 3 al da 40 - 70 g 1/2 tazaPasta 40 - 70 g 1/2 tazaCereales 30 g 1/2 tazaGalletas 30 g 5 - 7 unidadesPatatas 80 - 150 g 1 medianaPan 2 - 4 al da 20 - 25 g 1 rebanada 4 cm

anchoVerdura > 2 al da > 5 al da 80 - 180 g 1 taza

cocidas > 1 al dacrudas > 1 al da

Frutas > 2 al da 80 - 180 g 1 unidad medianao equivalente enfrutas mspequeas (1/2 taza)

Lcteos 2 - 4 al daleche 100 - 250 cc 1 vasoyogur 125 g 1 unidadqueso 10 - 60 g 1 cua, 1 cm grosor

Legumbres 2 - 3 por semana 30 - 50 g 1/2 tazaPescado (limpio > 4 por semana 50 - 85 g 1 filete pequeoy sin espinas)Carnes (limpia) 3 - 4 por semana 50 - 85 g 1 filete pequeoHuevos 3 por semana 64 g 1 unidadGua de comedores escolares, 2008. Programa Perseo.

Adems, las caractersticas de apetito de cada nio y nia, las circunstancias culturales, dedesarrollo, de actividad fsica, de salud, etc. pueden hacer necesario variar estas orientaciones.

Como premisa fundamental, adems de cuidar el tamao de las raciones, se tendr en cuen-ta que todos los grupos de alimentos deben estar presentes en la dieta. Es la nica forma deconseguir una dieta variada que aporte la energa y los nutrientes que el organismo necesita.

A todo ello se debe aadir una hidratacin adecuada.

No se puede olvidar que, adems de una alimentacin saludable, es fundamental realizar acti-vidad fsica para que nuestros nios y nias crezcan y alcancen su mximo potencial.

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