PROGRAMA DE NAVIDADHOLIDAY SEASON PROGRAMME

2017 · 2018

CHRISTMAS EVE DINNER

Caviar Bacari, caviar rojo de salmón Keta y foie gras en terrina con albaricoque confitadoCaviar Bacari, salmon roe Keta caviar and foie gras served in Terrine with apricot confit

Ceviche de quisquillas, tembloroso de agua de sandía y ensalada de brotes tiernos y trufaBay shrimps Cerviche served with shaky watermelon juice, tender sprouts salad and truffle

Bogavante nacional reposado en un tartar marino, sorbete de manzana y mostaza dulceSpanish Lobster over marine tartare with green apple and sweet mustard sorbet

Merluza de pintxo asada, mantequilla de cítricos y jugo espumoso de patata y almejas de CarrilRoasted hake with citrus butter, creamy potato foam and clams from Carril

Carré de cordero, trigo cremoso a la menta y yogurRack of lamb with creamy mint wheat and yogurt

Chocolate 5.0Chocolate 5.0

Dulces navideñosChristmas sweets

Vinos / Wines

Freixenet Brut Barroco Reserva D.O CavaMarqués de Riscal Verdejo D.O. RuedaArienzo de Marqués de Riscal D.O.Ca.Rioja

Precio por persona: 140€. Niños menores de 12 años: 50% de descuentoPrice per person: €140. Children under 12 years: 50% discount

24/12/17

CHRISTMAS LUNCHBisque de bogavanteLobster Bisque

Ensalada tibia de bacalao confitado, trinxat de patata y zanahoria con pil-pil de fruta de la pasiónConfit cod warm salad, hearty mashed potato and carrot cake, served with passion fruit pil-pil sauce

Rape asado al horno, cremoso de calabaza, caramelo de canela y germinado de alfalfaRoasted monkfish with creamy pumpkin, sweet cinnamon and alfalfa sprouts

Suprema de pularda rellena de hongos y foie, crema de apio nabo y jugo reducidoSupreme of Poularde filled with mushrooms and foie gras, served with creamy celeriac and its reduction

Tronco de NavidadYule Log Cake

Vinos / Wines

Freixenet Brut Barroco Reserva D.O. CavaDiez Siglos Verdejo D.O. RuedaSembro D.O. Ribera del Duero

Precio por persona: 85€. Niños menores de 12 años: 50% de descuentoPrice per person: €85. Children under 12 years: 50% discount

25/12/17

NEW YEAR’S EVE DINNER

Ostra al natural servida en un caldo dashiNatural Oyster with dashi broth

Foie gras hecho en casa, brioche de cebolla roja y jugo espumoso de té verde y mentaHomemade foie gras with red onion brioche and foamy green tea and mint broth

Ensalada tibia de cigalitas, verduras de temporada, vinagreta de tomate y encurtidosWarm salad with langoustine, seasonal vegetables, tomato and pickles vinaigrette

Lenguado a la meunière con berberechos y crema de patata al perejilSole meunière with cockles and creamy parsley potatoes

Solomillo de ternera asado al aroma de parrilla, estofado de patata dulce y setas de temporadaGrilled beef tenderloin with sweet potato and seasonal mushroom stew

Cremoso de vainilla y almendras con crema helada de caféCreamy vanilla and almond cake with coffee ice cream

Dulces navideños y uvas de la suerteChristmas sweets with “Good Luck” grapes

Vinos / Wines

Freixenet Brut Barroco Reserva D.O. CavaMarqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda

Arienzo de Marqués de Riscal D.O.Ca.Rioja

Precio por persona: 165€. Niños menores de 12 años: 50% de descuentoPrice per person: €165. Children under 12 years: 50% discount

31/12/17

SALONES PAWSON

ELIJA DÓNDE CELEBRARLO!!CHOOSE WHERE TO CELEBRATE IT!!

· SALONES PAWSON · LOBBY BISTRÓ · THE OBSERVATORY

Caviar Bacari (lata 10gr) con su guarniciónBacari caviar (10gr.) with garnish

Ostra vegetal, gelée de rúcula y crema de lemon grassOyster leaf with rocket salad gelee and lemon grass cream

Tiradito de Abalón gallego en su concha con verduritas encurtidas y gel de cilantroGalician Abalone in its shell with pickled baby vegetables and coriander gel

Milhojas caramelizadas de foie y esturión ahumadoCaramelized millefeuilles with foie gras and smoked sturgeon

Consomé de cebolla dulce, raíces y bombones de queso de cabraSweet onion consommé with roots and goat cheese bonbons

Langosta gratinada sobre cama de patata a la importancia y termidor de boletus y trufa negraGratinated spiny lobster over potatoes “a la importancia” served with boletus and black truffle thermidor

Solomillo de ternera a la parrilla, salsa salmis al chocolate y endivias a la brasa con pistachosGrilled beef tenderloin with salmis chocolate sauce and grilled endives with pistachios

Sorbete de limoncello y champagne roséRosé Champagne with limoncello sorbet

Cómete el OroEat the gold

Dulces navideños y uvas de la suerteChristmas sweets with “Good Luck” grapes

Vinos / Wines · Lobby Bistró

Pol Cochet Brut A.O.C ChampagneMarqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda

La Tarara Magnum Crianza D.O.Ca Rioja

Precio por persona: 240€ Niños menores de 12 años: 50% de descuento

Price per person: €240 Children under 12 years: 50% discount

Vinos / Wines · The Observatory

Laurent Perrier La Cuvée A.O.C ChampagneMarqués de Riscal Verdejo D.O. RuedaJaros Magnum D.O. Ribera del Duero

Laurent Perrier Brut Rosé A.O.C Champagne

Precio por persona: 340€ Niños menores de 12 años: 50% de descuento

Price per person: €340 Children under 12 years: 50% discount

A PARTYAT THE TOP

Precio por persona: 50€ (precio válido sólo para clientes del hotel y restaurantes)

Price per person: €50 (price valid only for hotel guests and restaurant clients)

Sólo para mayores de 18 años / Only for people over 18 yeras old

01/01 · (00:15H-06:00H)

2 COPASCOTILLÓN

CHOCOLATE CON CHURROS

ANIMACIÓNVARIOS DJs

2 DRINKSCOTILLION

CHOCOLATE AND CHURROSPERFORMANCE

DJ SETS

NEW YEAR’S DAY LUNCH

01/01/18

Consomé de jabugo y tosta hojaldrada de queso comtéIberian ham consommé with Comté puff pastry toast

Vieiras asadas con verduras y caldo orientalPan-seared scallops with vegetables and oriental spiced broth

Merluza de pincho con espuma de patata trufada y almejas en salsa verdeHake with truffle potato foam and clams in green sauce

Solomillo Wellington con patata puente nuevo, salteado de verduras y setasBeef Wellington with Pont Neuf fries, sautéed vegetables and mushrooms

Cúpula de chocolate y naranja con crema helada de canelaChocolate and orange cake dome with cinnamon ice cream

Vinos / WinesFreixenet Brut Barroco Reserva D.O. Cava Diez Siglos Verdejo D.O. RuedaSembro D.O. Ribera del Duero

Precio por persona: 85€. Niños menores de 12 años: 50% de descuentoPrice per person: €85. Children under 12 years: 50% discount

06/01/18

THREE WISE MEN’S LUNCH

Cocktail de langostinos, piña y gelée de vermut Shrimp cocktail with pineapple and vermouth gelee

Canelón de pato a la naranja con costra de parmesanoOrange-roast duck cannelloni with Parmesan crust

Sama del Atlántico al horno, espuma de queso majorero y mojo de cilantroOven baked Atlantic Sama with Majorero goat cheese foam and coriander sauce

Presa ibérica al carbón con crema de maíz picanteCharcoal grilled Iberian pork shoulder with spicy corn cream

Roscón de Reyes con su helado y turrón de frutasSpanish Three Wise Men’s Cake with its ice cream and candied fruit turrón

Vinos / Wines

Freixenet Brut Barroco Reserva D.O. CavaDiez Siglos Verdejo D.O. RuedaSembro D.O. Ribera del Duero

Precio por persona: 85€. Niños menores de 12 años: 50% de descuentoPrice per person: €85. Children under 12 years: 50% discount

Del 5 de diciembre al 7 de eneroDecember, 5th to January, 7th

Programas Especiales de Cena y Alojamiento Dinner & Accommodation Special Programs

Programa Especial de Cena de Nochebuena en Lobby Bistró y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: Desde 416€Christmas Eve Dinner at Lobby Bistró and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: From €416Programa Especial de Cena de Nochevieja en Salones John Pawson y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: Desde 536€New Year’s Eve Dinner at Salones John Pawson and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: From €536Programa Especial de Cena de Nochevieja en Lobby Bistró y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: Desde 686€New Year’s Eve Dinner at Lobby Bistró and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: From €686Programa Especial de Cena de Nochevieja en The Observatory y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: Desde 886€New Year’s Eve Dinner at The Observatory and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: From €886

Información y reservas Information and bookings

+34 91 744 54 10booking.puertamerica@hoteles-silken.com

Todos los programas incluyen Desayuno Buffet en el MAD Restaurant, ampliación de hora de salida hasta las 14:00 (bajo disponibilidad), parking y atenciones VIPEvery program includes Buffet Breakfast at MAD Restaurant, late check-out until 2pm (subject to availability), parking and VIP special attentions

Términos y CondicionesPolítica de pago: el pago se realizará en el hotel el día de la llegada con tarjeta de crédito o efectivo.

Condiciones de cancelación: cancelación sin gastos hasta las 18:00 horas del día anterior a la fecha de llegada. En caso de cancelación fuera de plazo o de no presentarse en el hotel se cargará la primera noche a la tarjeta de crédito facilitada como garantía en la reserva.

Programa Especial de Cena de Nochebuena en Lobby Bistró y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: La política de cancelación de la cena está permitida hasta tres días antes del 24 de Diciembre. Fuera de este plazo se cobraría el importe total de las cenas a la tarjeta facilitada como garantía. El precio de la cena es de 140€ por persona IVA incluido. Le informamos que su mesa queda reservada en el restaurante a las 21.00hrs. En caso de que quiera modificarlo no dude en contactarnos en el mail booking.puertamerica@hoteles-silken.com

Programa Especial de Cena de Nochevieja en Salones John Pawson y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: El hotel se reserva el derecho de modificar los espacios de la cena en función de la disponibilidad de los Salones John Pawson. La política de cancelación de la cena está permitida hasta tres días antes del 31 de Diciembre. Fuera de este plazo se cobraría el importe total de las cenas a la tarjeta facilitada como garantía. El precio de la cena es de 165€ por persona IVA incluido. Le informamos que su mesa queda reservada en el restaurante a las 21.00hrs. En caso de que quiera modificarlo no dude en contactarnos en el mail booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

Programa Especial de Cena de Nochevieja en Lobby Bistró y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: . La política de cancelación de la cena está permitida hasta tres días antes del 31 de Diciembre. Fuera de este plazo se cobraría el importe total de las cenas a la tarjeta facilitada como garantía. El precio de la cena es de 240€ por persona IVA incluido. Le informamos que su mesa queda reservada en el restaurante a las 21.00hrs. En caso de que quiera modificarlo no dude en contactarnos en el mail booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

Programa Especial de Cena de Nochevieja en The Observatory y Alojamiento en Habitación Deluxe Doble: La política de cancelación de la cena está permitida hasta tres días antes del 31 de Diciembre. Fuera de este plazo se cobraría el importe total de las cenas a la tarjeta facilitada como garantía. El precio de la cena es de 340€ por persona IVA incluido. Le informamos que su mesa queda reservada en el restaurante a las 21.00hrs. En caso de que quiera modificarlo no dude en contactarnos en el mail booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

Terms & Conditions

Payment policy: direct payment in the hotel by cash or credit card.

Cancellation Policy: cancellation without penalty up to 18hrs one day before arrival date. If cancelled later or in case of no-show the first night will be charged.

Christmas Eve Dinner at Lobby Bistró and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: The dinner cancellation is allowed three days before the 24th of December. Otherwise the full amount of the service will be charged to the credit card provided as a guarantee. The price of the dinner is 140€ per person VAT included. The dinner is reserved at the restaurant at 21.00hrs. In case you want to modify the booking please contact us at booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

New Year’s Eve Dinner at Salones John Pawson and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: The hotel reserves the right to modify the dinner spaces depending on the availability of the John Pawson Lounges. The dinner cancellation is allowed three days before the 31st of December. Otherwise the full amount of the service will be charged to the credit card provided as a guarantee. The price of the dinner is 165€ per person VAT included. The dinner is reserved at the lounge at 21.00hrs. In case you want to modify the booking please contact us at booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

New Year’s Eve Dinner at Lobby Bistró and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: The dinner cancellation is allowed three days before the 31st of December. Otherwise the full amount of the service will be charged to the credit card provided as a guarantee. The price of the dinner is 240€ per person VAT included. The dinner is reserved at the restaurant at 21.00hrs. In case you want to modify the booking please contact us at booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

New Year’s Eve Dinner at The Observatory and Double Deluxe Room Accommodation Special Program: The dinner cancellation is allowed three days before the 31st of December. Otherwise the full amount of the service will be charged to the credit card provided as a guarantee. The price of the dinner is 340€ per person VAT included. The dinner is reserved at the restaurant at 21.00hrs. In case you want to modify the booking please contact us at booking.puertamerica@hoteles-silken.com.

Avenida de América, 41 28002 Madrid

+34 91 744 54 00 hotel@hotelpuertamerica.com