ABASTECIMIENTO DE AGUA

OBJETIVO

Cumplir con las normas y la legislación vigente que especifica la calidad del agua potable, con el fin de ofrecer un producto inocuo.

ALCANCE

Este programa va efoncado a cada una de las zonas de la empresa STEAKS S.A.S

La empresa STEAKS S.A.S cuenta con servicio de agua potable ACUEDUCTO DE BOGOTA

STEAKS S.A.S cuenta con un formato donde se registran temperaturas del agua. La organización cuenta con tuberias de diferentes colores donde se puede

distinguir el tubo para agua potable, y el tubo para agua no potable. La empresa cuenta con un tanque de agua potable con capacidad de 8 M3, este

tanque cumple con los materiales permitidos por las normas sanitarias vigentes como:

1. Los piso, paredes y tapas estan contruidos con materiales que no generan sustancias toxicas.

2. Es resistente3. No poroso4. Tiene buen acceso para facilitar la limpieza y la desinfeccion.5. Garantiza proteccion contra animales, cuerpos extraños o contaminacion por

aguas lluvias.6. Tiene debidamente identificado la capacidad del tanque. Con el fin de garantizar la inocuidad de nuestros productos, el laboratorio

BIOPOLAB le realiza a los tanques mensualmente un analisis microbiologico y fisicoquimico. Y GRUPOS GRAMS realiza una debida limpieza y desinfeccion periodicamente, adicionalmente a las tuberias del agua le realiza mantenimiento cada tres meses.

LAVADO Y DESINFECCION DE TANQUES DE AGUA

STEAKS S.A.S

LISTA DE CHEQUEO DE ABASTECIMIENTO DE AGUA

CODIGO: FPAP-01

INICIO

1. Con cuidado retire la tapa del tanque y proceda a desocupar, dejando una pequeña cantidad de agua

2. Con un cepillo de cerdas duras y el agua que quedo, enjuague paredes internas, a tapa y el fondo del tanque, hasta que no queden particulas de suciedad. No utilice jabon ni detergente

3. Lave con bastante agua hasta haber retirado el agua sucia.

4. Prepare una solucion disolviendo la cuarta parte de una botella de Decol en un balde plastico lleno de agua.

7. Realice la operación de llenado del tanque de agua limpia y cierre muy bien el tanque con su respectiva tapa.

6. Desinfeccion con Temsen disolviendo 1g del desinfenctante en 8L de agua.

5. Aplique esta solucion sobre las paredes y pisos del tanque y dejela actuar por 20 minutos y enjuague con agua limpia.

FIN

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SI NO OBSERVACIONES

Agua

Potable

Suficiente

Permanente

Tanque de almacenamiento, protegido y suficiente

Lavado y desinfección periódica de tanques

Análisis Microbiológico

Se realiza análisis microbiológico

Análisis Fisicoquímico

Se realiza análisis fisicoquímico

Tuberías

Se realiza mantenimiento a las tuberías de agua

REALIZO: REVISO: APROBO:

DISPOSICION DE RESIDUOS LIQUIDOS

La organización dispondra de sistemas sanitarios adecuados para la recoleccion, la empresa cumple con la normatividad

En la empresa el manejo de residuos liquidos se realiza de manera que impida la contaminacion del alimento o de superficies que tienen contacto con este.

La empresa opta con algunos sistemas para el control de residuos solidos como:

1. Filtros en los desagues2. Trampas de grasa3. Filtros para separar residuos liquidos que contenga sangre

STEAKS S.A.S

EL SABOR DE LA CALIDAD

LISTA DE CHEQUEO RESIDUOS LIQUIDOS

CODIGO: FPAP-01

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SI NO OBSERVACIONES

Conexión al alcantarillado

Tratamiento de aguas residuales

Caracterizacion aguas residuales

Trampas de grasa

REALIZO: REVISO: APROBO: