Gama de Productos Biológicos

Semillas de amapola Mejorantes biológicos Mixes

para panadería y bollería Semillas de lino

Harina de centeno Surtido de semillas Relleno de

avellana Harina de

trigo Semillas de calabaza Malta

de centeno Semillas de Sésamo Tarta de queso

En este catálogo encontrará la gama de productos procedentes del cultivo biológico de Gb Plan-ge, fabricados en nuestra planta de Diamant (Austria). La producción de todos y cada uno de estos artículos está estrictamente regulada y sujeta a inspecciones periódicas de Austria Bio Ga-rantie. Además de nuestra gama Nimm Natur de mixes y mejorantes para panadería y bollería, tam-bién le ofrecemos una amplia selección de semillas, harinas y otros productos biológicos.

NIMM NATUR HTM (Masas fermentadas)

Mix al 100 % para elaborar masas de brioche, como p.ej. pan trenzado o brioche danés. Este producto contiene varios ingredientes biológicos. Sólo es necesario añadir el agua y la levadura. Dosis: 100% Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

Mixes biológicos

NIMM NATUR BROTMEHL (Pan centeno - trigo)

Se utiliza para elaborar panes biológicos. Está compuesto por una mez-cla de harina de centeno biológico, harina de trigo biológico y especias biológicas. Si se incorporan semillas Nimm Natur, se pueden obtener una gran variedad de panes biológicos. Dosis: 100% Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR SEMMELMEHL (Pan blanco)

Mix al 100% para la elaboración de panecillos blancos biológicos. Ela-borado con ingredientes biológicos de alta calidad, mejorante biológico y harina biológica. Dosis: 100 % Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR WACHAUER MIX (Panecillo Austriaco)

Mix al 50% para la elaboración de panecillos rústicos y aromáticos típi-cos de Austria. Muy fácil y sencillo de utilizar. Basta con añadir harina biológica a este mix. Dosis: 50 % sobre el peso de la harina. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

Mejorantes biológicos

NIMM NATUR KÖRNDLMISCHUNG (Rústico Malta)

Es un concentrado biológico para elaborar panes y panecillos rústicos. Nimm Natur Körndlmischung contiene malta biológica especial, que garantiza un excelente volumen en el elaborado y lo mantiene crujiente durante más tiempo. Dosis: 10 - 50 % sobre el peso de la harina. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR ROGGENMALZ (Rústico Centeno) Malta de centeno biológica para elaborar panes y panecillos rústicos. Es el complemento perfecto para cualquier elaborado sin tener que modifi-car la receta. La malta de centeno aumenta la retención de agua y pro-porciona un sabor muy aromático a la pieza final Dosis: 1 - 5 % sobre el peso de la harina Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR SAUER DUNKEL (Masa Madre)

Se trata de un acidulante de masa con masa madre de centeno biológi-co (tratada) para elaborar panes de centeno. Contiene ácidos para pan habituales, como el ácido láctico y ácido acético. Dosis: 8 % sobre el peso de la harina Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR SEMMELBACKMITTEL (Panecillos blancos)

Mejorante para panecillos blancos biológicos, elaborado con materias primas de primera calidad y libre de emulsionantes. Dosis: 1,5 - 2 % sobre el peso de la harina. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

Semillas biológicas

NIMM NATUR SESAM (Sésamo)

Sésamo procedente del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 4 Kg. / 125 sacos por palet

NIMM NATUR STREUSAAT (Surtido de semillas)

Surtido de semillas de alta calidad para decorar pan, panecillos y elaborados sa-lados o como ingrediente para mezclar en la masa. Contiene semillas de sésa-mo, semillas de lino y sal. Envase: Saco de 10 Kg.

NIMM NATUR LINSEEDS (Lino)

Semillas de lino procedentes del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 4 Kg. / 125 sacos por palet

NIMM NATUR POPPY SEEDS (Amapola)

Excelentes semillas de amapola biológicas, originarias de Austria. Se suelen utili-zar para decorar panecillos. Envase: Saco de 4 Kg. / 40 sacos por palet

NIMM NATUR PUMPKIN SEEDS (Calabaza)

Semillas de calabaza procedentes del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 10 Kg.

Harinas biológicas

NIMM NATUR TOPSTA (Tarta de queso)

Preparado para la elaboración de tarta de queso horneada. Textura extremadamente suave y esponjosa. Es necesario añadir queso fresco, agua y, si se desea, huevos proce-dentes del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR POPPY SEEDS FILLING (Relleno amapola)

Preparado para elaborar relleno de semillas de amapola a partir de una mezcla de ingre-dientes exclusivos como semillas de amapola biológicas, azúcar biológico, almidones biológicos, etc. Envase: Saco de 25 Kg. / 24 sacos por palet

NIMM NATUR RYE FLOUR 960 (Centeno) Harina de centeno 960 procedente del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR WEIZENSCHROT (Trigo integral)

Harina de trigo integral procedente del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 15 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR WHEAT FLOUR 700 (Trigo)

Harina de trigo 700 procedente del cultivo biológico controlado. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

NIMM NATUR HAZELNUT FILLING (Relleno avellana)

Preparado para elaborar relleno de avellana elaborado a partir de una mezcla de ingre-dientes exclusivos como avellanas biológicas, azúcar biológico, almidones biológicos, etc. Envase: Saco de 25 Kg. / 27 sacos por palet

Otros productos biológicos

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