PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE FERTILIZANTES NATURALES A PARTIR DE DEYECCIONES ANIMALES

La fertilización de los suelos empezó a llevarse a cabo cuando los agricultores

primitivos se dieron cuenta de que determinados suelos, que eran fértiles,

dejaban de producir rendimientos aceptables si se cultivaban de forma

continua, y que al añadir estiércol o residuos vegetales la fertilidad se mantenía

ininterrumpidamente.

El importante crecimiento de la población mundial en los dos últimos siglos,

pasando de 1.000 millones a inicios del siglo XIX a 7.400 millones en la

actualidad, exige a la agricultura un aumento de la producción. Al no ser

posible incrementar en gran medida las superficies cultivadas, la única opción

que permite aumentar la producción agrícola pasa por aportar a los suelos los

nutrientes que los cultivos consumen. La utilización, racional, de los

fertilizantes, es esencial para mantener la calidad y rendimiento de las

cosechas, a la vez que es plenamente respetuosa con el medio ambiente.

La utilización de fertilizantes minerales es una forma eficiente de satisfacer las

elevadas demandas a nivel mundial de nutrientes requeridos por los suelos.

Estos fertilizantes han demostrado en ensayos de larga duración que permiten

obtener elevados rendimientos de los cultivos a la vez que los productos

obtenidos son de mayor calidad.

La producción convencional de fertilizantes minerales se basa en el uso de gas

natural, fosfato roca, potasa y azufre entre otras materias primas, el precio de

las cuales se ha encarecido considerablemente en los últimos diez años.

Además, teniendo en cuenta que son recursos limitados y cada vez más

escasos, la tendencia de su coste es alcista. Esto ha llevado a que el precio de

los fertilizantes minerales esté experimentando un incremento importante y

sostenido, el cual no parece tener fin.

No obstante, para alcanzar una mayor sostenibilidad, ante la síntesis de

fertilizantes a partir de residuos fósiles, una alternativa respetuosa con el medio

ambiente y rentable económicamente es posible: la transformación en

fertilizantes de subproductos o de residuos industriales valorizables,

particularmente atractivo resulta la valorización en fertilizantes de la fracción

sólida y liquida de los biodigestores (se conocen con el término de digestatos)

que tratan estiércol de aves y purines de porcino y vacuno. El precio actual de

los fertilizantes, y aún más el coste futuro, hace posible que la inversión en

procesos de revalorización en los que el producto final sea un fertilizante de

alto valor añadido tenga plazos de retorno atractivos.

Los procesos de valorización que típicamente acaban dando como resultado un

producto con posibilidad de utilizarse como fertilizante se circunscriben en el

ámbito de la transformación del digestato, obtenido en el proceso de digestión

anaerobia de residuos orgánicos, en un producto con unos niveles de

nitrógeno, fósforo y potasio que lo hacen apto para su uso en agricultura. El

digestato es rico en materia orgánica carbonosa soluble, nitrógeno, fósforo y

potasio, aunque con unas concentraciones relativas bajas (menos del 0,5 %)

por lo que su distribución hasta el punto de aplicación y su aplicación al suelo

puede resultar muy costosa. Para ajustar los niveles de estos nutrientes a las

concentraciones comerciales es necesario efectuar un proceso de

concentración por evaporación de agua por lo que será necesario el uso de

energía térmica de muy bajo coste para que el proceso sea rentable. Esta

energía está disponible en los procesos de “waste to energy” mediante el

aprovechamiento del biogás producido en los digestores con o sin motores de

cogeneración, por lo tanto es prácticamente gratuita al disponer de agua

caliente (aprox. 90 ºC), esta energía utilizada en evaporadores al vacío de

múltiple efecto permite alcanzar concentraciones de nutrientes de cerca el 35%

en MS. Este producto que se ha obtenido por concentración permite ser

envasado para ser comercializado o vendido a granel, permitiendo obtener

buenos ingresos a la explotación ganadera que dispone de esta tecnología.

Una de las ventajas añadidas de la obtención de fertilizantes concentrados a

partir de la fracción liquida del digestato de deyecciones ganaderas es que se

trata de un producto “ecológico y natural” al que se ha eliminado, gracias al

largo periodo de retención en el biodigestor, los microorganismos patógenos,

antibióticos y hormonas.

No obstante, teniendo en cuenta que los elementos esenciales que los cultivos

necesitan son nitrógeno, preferentemente en forma de nitrato y parcialmente en

forma de amonio, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre, seguidos de una

serie de micronutrientes (hierro, manganeso, zinc, cobre, molibdeno, boro,

etc.), el carbono soluble, en forma de compuestos de sustancias húmicas

(ácido húmico y ácido fúlvico) juegan un papel fundamental en la absorción y

transformación de los nutrientes por parte de la materia vegetal. Uno de los

aspectos que más preocupa al agricultor es la posible presencia de

microorganismos patógenos, típicos en la materia fecal, si bien los largos

tiempos de permanencia en el digestor pueden eliminarlos, la re-contaminación

indirecta de la fracción liquida puede llegar a ser un problema, la tecnología

aplicada en los procesos de concentración que incluye por un lado la utilización

de membranas de ultrafiltración (elimina todo tipo de patógenos, bacterias,

virus e incluso pirógenos) además el proceso de concentración con los

evaporadores genera un choque térmico que esteriliza el producto fertilizante

obtenido.

El proceso de recuperación de los nutrientes minerales depende

fundamentalmente de la composición del subproducto industrial de partida. De

forma general, se basa en el uso de una serie de procesos y técnicas que

permiten la separación de los principales compuestos que interesan (nitrato de

amonio, superfosfato -Ca(H2PO4)2 -, fosfato amónico, cloruro potásico, sulfato

potásico, sulfato de calcio, cloruro de calcio, sulfato de magnesio, carbonato de

calcio, etc.), seguidos de etapas de evaporación al vacío y cristalización, que

consiguen la obtención de los compuestos en estado sólido y con elevada

pureza.

De esta manera se pueden producir fertilizantes de alto valor añadido

(equilibrados en cuanto a su composición, de liberación lenta, de composición

definida, específicos para cada aplicación, etc.) mediante un proceso que es

completamente sostenible desde el punto de vista ambiental y rentable a nivel

económico, el precio del producto fertilizante ecológico concentrado obtenido

(aproximadamente al 35% MS) puede tener un valor en el mercado entre 250-

350 €/Tm, el coste de concentración aprovechando la energía térmica

disponible (energía eléctrica, consumibles, etc.) más los costes operativos son

del orden del 30% del valor de mercado del producto obtenido, por tanto con el

beneficio obtenido por dicha comercialización permite una amortización de

equipos muy rápida, por lo general inferior a dos años.

1. ABONOS ORGÁNICOS

Un Abono orgánico es un fertilizante que proviene de animales, humanos,

restos vegetales de alimentos u otra fuente orgánica y natural. En cambio los

abonos inorgánicos están fabricado por medios artesanales, como los abonos

nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) o los obtenidos de

minería, como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc. Actualmente los

fertilizantes inorgánicos suelen ser más baratos y con dosis más precisas y

más concentradas. Sin embargo, salvo en cultivo hidropónico, siempre es

necesario añadir los abonos orgánicos para reponer la materia orgánica del

suelo.

2. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGÁNICOS. Los abonos orgánicos

tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados efectos sobre el

suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Básicamente, actúan en el

suelo sobre tres tipos de propiedades: - Propiedades físicas.

• El abono orgánico por su color oscuro, absorbe más las radiaciones solares,

con lo que el suelo adquiere más temperatura y se pueden absorber con mayor

facilidad los nutrientes.

• El abono orgánico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo más

ligeros a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.

• Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireación

de éste.

• Disminuyen la erosión del suelo, tanto de agua como de viento.

• Aumentan la retención de agua en el suelo, por lo que se absorbe más el

agua cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en el

suelo durante el verano. .

Propiedades químicas.

• Los abonos orgánicos aumentan el poder tampón del suelo, y en

consecuencia reducen las oscilaciones de pH de éste.

• Aumentan también la capacidad de intercambio catiónico del suelo, con lo que

aumentamos la fertilidad. - Propiedades biológicas.

• Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo

que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos

aerobios.

• Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los

microorganismos, por lo que se multiplican rápidamente.

4. ENMIENDAS HÚMICAS

• Las enmiendas húmicas favorecen el enraizamiento, ya que desarrollan y

mantienen un sistema radicular joven y vigoroso, durante todo el ciclo de

cultivo. El desarrollo radicular, de la planta con aporte de enmiendas húmicas

es enorme, y esto hace que el desarrollo de la misma sea mucho más rápido,

debido a que absorbe mayor cantidad de elementos nutritivos, y esto se

traduce en mayor producción. Este abono orgánico al desarrollar más las

raíces, equilibra también mejor la nutrición de las plantas, mejora el

comportamiento de éstas frente a condiciones salinas y ayuda a la eliminación

de diversas toxicidades. Las raíces son el pilar básico de una planta, ya que no

podemos olvidar que le sirven de sujeción al suelo. Las raíces de las plantas

hortícolas son fasciculadas, no distinguiéndose un pivote principal. Están

constituidas por una serie de troncos principales que profundizan oblicuamente

en el suelo y de los cuales nacen las raíces secundarias

Los fertilizantes inorgánicos tienen otros problemas: Es más fácil provocar

eutrofización en los acuíferos. Degradan la vida del suelo y matan

microorganismos que ponen nutrientes a disposición de las plantas. Necesitan

más energía para su fabricación y transporte. Generan dependencia del

agricultor hacia el suministrador del fertilizante.

Los fertilizantes orgánicos tiene las siguientes ventajas: Permiten aprovechar

residuos orgánicos Recuperan la materia orgánica del suelo y permiten la

fijación de carbono en el suelo, así como la mejoran la capacidad de absorber

agua. Suelen necesitar menos energía. No la necesitan para su fabricación y

suelen utilizarse cerca de su lugar de origen. Sin embargo, algunos orgánicos

pueden necesitar un transporte energéticamente costoso, como guano de

murciélago de Tailandia o el de aves marinas de islas sudamericanas. Pero

también tienen algunas desventajas: Pueden ser fuentes de patógenos si no

están adecuadamente tratados. También pueden provocar eutrofización. Por

ejemplo, granjas con gran concentración de animales o por las aguas

residuales humanas. Pero es más difícil que con fertilizantes inorgánicos.

Pueden ser más caros, aunque puede salir gratis si es un residuo propio de la

granja o es un problema para otra explotación. Es fácil que una explotación

agrícola necesite fertilizante y otra de animales tenga problemas para

desprenderse de los desechos que produce.

Actualmente el consumo de fertilizante orgánico está aumentando debido a la

demanda de alimentos orgánicos y la concienciación en el cuidado del

medioambiente. Hay bastante variedad de fertilizantes orgánicos, algunos

apropiados incluso para hidroponía. También de efecto lento (como el estiércol)

o rápido (como la orina olas cenizas) o combinar los dos efectos: Excrementos

de animales. Guanos de aves y murciélagos: Palomina, murcielaguina,

gallinaza. Purines y estiércoles. Orines. Son difíciles de separar en origen,

pero sin embargo pueden ser utilizados directamente en campo sin más

procesamiento y si no han sido contaminados posteriormente carecen de

patógenos. Compost: De la descomposición de materia vegetal o basura

orgánica. Humus de lombriz: Materia orgánica descompuesta por lombrices.

Cenizas: Si proceden de madera, huesos de frutas u otro origen

completamente orgánico, contienen mucho potasio y carecen de metales

pesados y otros contaminantes. Sin embargo, tienen un pH muy alto y es mejor

aplicarlos en pequeñas dosis o tratarlos previamente.

LOMBRIZ COMPOST

• Abono verde: Cultivo vegetal, generalmente de leguminosas que se cortan y

dejan descomponer en el propio campo a fertilizar.

• Hay otras formas de mejorar la fertilidad del suelo, aunque no se puedan

denominar fertilización: El cultivo combinado con leguminosas que aportan

nitrógeno por una simbiosis con bacterias rizobios, o la azolla (planta acuática

que fija nitrógeno) y el arroz

• La inoculación con micorrizas u otros microbios (Rhizobium, Azotobacter,

Azospirillium, etc.) que colaboran con la planta ayudando a conseguir

nutrientes del suelo. Normalmente no es necesaria la inoculación porque

aparecen espontáneamente.

• Dejar materia vegetal muerta, que sirve de acolchado que protege el suelo del

sol y ayuda a mantener la humedad. Al final se descompone.

EL BIOL. Es una fuente de Fito reguladores que se obtiene como producto del

proceso de descomposición anaeróbica de los desechos orgánicos en mangas

de plástico (biodigestores), actúa como bio estimulante orgánico en pequeños

cantidades es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas. La

Producción de Abono Foliar (Biol) es una técnica utilizada con el objetivo de

incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fácil y barato de

preparar, ya que se usa insumos de la zona y se obtiene en un tiempo corto (1

- 4 meses).El biol es la mezcla líquida del estiércol y agua, adicionando

insumos como alfalfa picada, roca fosfórica, leche, pescado entre otros, que se

descarga en un digestor, donde se produce el abono foliar orgánico.).I.

Además, en la producción de biol se puede añadir a la mezcla plantas

biocidaso repelentes, para combatir insectos plagas.Algunas plantas biosidas

conocidas son:

• Ajenjo (Artemisa sp.)

• Eucalipto (Eucaliptos globulus)

• Cicuta (Erodium cicutarum)

• Paico (Chenopodium ambrosoides)

• Ortiga (Urtica sp.)• Muña (Menthostachis espicata )

• Rocoto (Capsicum pubescens )

• Tarwi (Lupinos mutabilis)•

• El abono compuesto•

• Se elabora con la mezcla de restos orgánicos (entre los que se pueden

enumerar residuos de cocina, yuyos, pajas, estiércoles, ceniza), y tierra. El

abono orgánico se puede obtener en forma casera, y es un abono “rico”, con el

cual las plantas se alimentan.

• Hay varios métodos para preparar el abono compuesto. El ideal consiste en

apilar distintos materiales en capas, intercalando restos de vegetales verdes,

restos de cocina, restos de paja, restos de estiércol, tierra y así sucesivamente.

• Hay que regar la pila para asegurar que cuente con una buena cantidad de

humedad y protegerla con algún material (plástico o chapa), para evitar que las

lluvias perjudiquen la fermentación del preparado.

• Un dato para tener en cuenta: si no aparecen lombrices en la abonera,

conviene agregar algunas. Existe una lombriz pequeña, de color rojo vivo, que

se encuentra en las bostas maduras, que es útil para acelerar el proceso de

transformación.

• Qué sirve• Cáscaras de frutas• Restos de verduras• Cáscaras de huevos,•

Yerba, té, café• Huesos molidos• Hojas.

COMO PREPARARLO

Cómo preparar el abono compuesto• Hay muchas formas de preparar el abono

compuesto. Una de las más extendidas es la preparación del abono “En Pozo”.

Consiste acumular en pozos o zanjas distintos materiales en capas,

intercalando restos de vegetales verdes, restos de cocina, restos de paja,

restos de estiércol, tierra y así sucesivamente..• Hay que regar la zanja para

asegurar que cuente con una buena cantidad de humedad y protegerla con

algún material (plástico o chapa), para evitar que las lluvias perjudiquen la

fermentación del preparado. Este sistema es apto para las zonas secas, pero

para las zonas húmedas se recomienda sólo en verano, ya que en invierno un

exceso de humedad “pudre” el preparado.• También se preparan el tanques ….

• Cómo construir una abonera portátil• No es difícil construir una abonera de

acumulación. Una de un metro cúbico será útil para los desechos grandes.•

Primero, hay que construir un corralito, con alambre tejido y estacas de

madera, u otro material fácil de manipular, ya que la estructura tendrá que ser

desarmada y reinstalada en otro lugar.• Una vez finalizada la construcción, en

ella se depositarán pastos secos y verdes, restos de podas (no se deben poner

ramas gruesas), estiércoles y otros desechos orgánicos. Al mismo tiempo que

se van incorporando materiales orgánicos es necesario intercalar estas capas

con tierra, esto permitirá la incorporación del banco de bacterias y

microorganismos que trabajarán en la degradación y mineralización de la

materia orgánica. Es necesario que la abonera se cubra con una chapa o un

plástico, para evitar que el material se seque o sea lavado por las lluvias.•

Después de un par de meses, se saca el contenedor de alambre y se deja la

pila de materia orgánica en el lugar. A tres metros de distancia,

aproximadamente, se vuelve a armar el corralito para dar forma a una nueva

abonera.

 • ¿Cuándo está listo el abono?• ¿Cuándo los desechos se han convertido en

abono? Cuando en la pila no es posible distinguir los residuos que habían sido

incorporados. La mezcla será uniforme cuando estos estén desintegrados y

tengan aspecto a tierra negra y esponjosa. El olor de la mezcla habrá

cambiado, ya que cuando el abono orgánico está maduro tiene un buen olor.•

Una vez que el material ha sido separado se obtendrán tres tipos de abono:

uno grueso, formado por material que aún no ha terminado de descomponerse,

será destinado a iniciar una nueva abonera.

• En tanto, el material mediano, que no atraviesa la zaranda será utilizado como

capa protectora del suelo y entre las plantas. A este se lo denominará mantillo

o abono de superficie que, además de funcionar como abono, evitará que

crezcan yuyos y que la tierra se reseque.• El abono de superficie es el aporte

de materia orgánica colocada directamente sobre la superficie que se quiere

fertilizar. Puede conformarse con materiales vegetales, como pasto, restos de

cosecha, paja, material semi descompuesto, etc., que además funciona como

“mantillo”, evitando la evaporación y protegiendo la estructura del suelo del

impacto de las gotas de agua.• Es importante destacar que también impide el

crecimiento de yuyos. De esta manera, se harán menos necesarias la carpidas

para desmalezar.• El material más fino se puede utilizar como capa superficial

de los almácigos y en los tablones, ya sea colocándolo en los surcos de la

siembra directa o en los hoyos al hacer los trasplantes (en los tablones

funciona como una fertilización localizada, muy importante que esté presente

cuando la semilla emite sus primeras raíces).

• Fertilizantes orgánicos: ayudan al desarrollo de cultivos y plantas sin efectos

secundarios.• Cuando diferentes factores inciden en los suelos dejándolos

carentes de nutrientes, los productores y cosechadores, o hasta en un propio

jardín, se aplican diferentes tipos de fertilizantes para recomponer esta

situación. Es así que la utilización de fertilizantes orgánicos e inorgánicos

permite que las plantaciones vuelva a tener la vitalidad que tenían, y en el caso

de las cosechas, se le suma la posibilidad de el aumento progresivo de la

producción de las mismas. En estos casos la utilización de fertilizantes

orgánicos ayuda a aportarle a los suelos los nutrientes que no llegan a volver a

generar, por las excesivas producciones de cosechas una tras otra. De esta

manera la aplicación de fertilizantes suministra estos nutrientes necesarios

para el crecimiento de las plantaciones y así continuar con un rendimiento alto

de las mismas.

ESTIERCOL Y BIOL

ESTIÉRCOL• Lo hay de vaca, de oveja, de caballo, de cabra,... Puedes

comprarlo de una granja directamente o en los centros de jardinería

ensacados, algunos sin mal olor y, a veces, enriquecidos con minerales.

Guano, gallinaza, palomina, excrementos de murciélago,...• Son productos

similares a los estiércoles: deyecciones animales.• COMPOST El compost es

un material obtenido a partir de restos vegetales y otras materias orgánicas

sometidas a un proceso de compostaje (fermentación controlada). Tú puedes

hacer compost casero con los residuos vegetales del jardín y de la comida.

(Mira este artículo sobre "¿Cómo hacer compost?"). Si no, cómpralo en sacos.

• Para su elaboración se usan materiales muy variados como: cascarilla de

cacao, el llamado humus de lombriz, fermentación de gallinaza, fermentación

de estiércol de oveja, mezcla de materias vegetales composta das, residuos

agrícolas, mezclas variadas de estiércoles más turba más humus de lombriz,

compostaje de orujo de uva, compostaje de estiércoles,... Como vemos, son

muchas las cosas empleadas para hacer industrialmente compost.• El compost

pueden venir enriquecido con Nitrógeno, fósforo y Potasio y con

micronutrientes (Hierro, Manganeso, Cobre, etc.).• 4. TURBA• Hay dos tipos de

turba: turba negra (la más habitual) y turba rubia (muy ácida, pH=3,5). Se

emplean mucho como base para preparar sustratos para macetas y para hacer

semilleros. También son buenas para adicionar al terreno.•

TURBA NEGRA Y RUBIA

•OTROS ABONOS ORGÁNICOS• Residuos animales como huesos triturados,

cuernos, harina de sangre,...• Residuos urbanos composta dos (lodos de

depuradora).• Restos de cosechas y paja enterradas.