Producción en Equinos.

Por: Manuela DávilaLorena García

Wilson David CiroAna María Ortega

carne trabajo deporte

Recreación

Tipos de Producción:

Hace alrededor de veinticinco mil años el caballo era una especie de caza, del que se aprovechaba su carne y su cuero. Su domesticación —como la de tantas otras especies animales— comenzó más tarde, alrededor de 5000 años a.C.

Carne:

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Entre las características organo-lépticas de la carne de caballo podemos mencionar su bajo contenido en grasas, su consistencia aceitosa y color amarillento con elevado

porcentaje de triglicéridos de ácido oleico que determinan su alta digestibilidad, y que rodean los fascículos

musculares, sin mezclarse con las fibras; su alto contenido de glucógeno, que le otorga un sabor dulzón.

Características organolépticas

El color de la carne es rojo oscuro, principalmente en animales adultos, debido a su alto contenido de mioglobina. Igualmente, el contenido muscular de mioglobina es mayor en aquellos músculos de mayor actividad. Se la considera una carne saludable debido a su elevado contenido en hierro, y contiene una importante cantidad de proteínas de alto valor biológico. Es considerada la más tierna de las carnes de consumo. Su olor particular se debería al contenido de ácidos grasos volátiles.

Caballos de tiro: Es un caballo de trabajo usado por su capacidad de tracción. Los caballos de tiro se empleaban para labrar o arrastrar herramientas agrícolas y, como fuerza motriz, pegados a carros y carruajes.

Mulares y caballos criollos: los mulares y los caballos criollos también presentan un papel importante en las áreas de trabajo gracias a su viveza y brios.

Trabajo:

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Vaquería:

Tipos:

Agricultura:

Transporte:

Deportes de carreras:

Carreras de tiro pesado:

Deportes ecuestres por modalidades:

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Juegos por equipos con bola o pelota:

Juego de polo:

RECREACIÓN EQUINA: En el lado de la equitación recreativa, se puede aprender el trabajo para cabalgatas, carreras de cintas, juegos a caballo y topes.

Recreación:

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El caballo es un animal gregario y necesita comunicarse con los otros miembros de la manada. Su "poderoso" instinto gregario esta siempre presente, y siempre tratara de volver junto a los compañeros de su especie o de permanecer junto a ellos, ya que esto le da seguridad. Con su sistema de comunicación pueden transmitir emociones básicas como el miedo  y establecer una jerarquía de dominio sin violencia. Los caballos domésticos tratan a los humanos como miembros de su manada, por lo que usan el mismo lenguaje corporal para  comunicarse con nosotros.

Etología de la especie:

1.-Tranquilo, confortable.

2.-Deseo de beber o en el caso de potros, de mamar.

3.-Aceptación, comprensión.

4.-Enojo, malhumor.

5.-Anticipación (positiva o negativa).

6.- Gesto de incomodidad o dolor.

7.-Miedo, sumisión extrema.

8.-Actitud amenazante, enojo, agresividad.

9.-Vocalización.

10.-Enojo, agresión.

1.- Animal relajado y confortable.

2.-Miedo, preocupación, desanimo.

3.-Sorpresa, interés intenso.

4.-Placer físico, satisfación

5.-Irritación, miedo (y puede ser signo de infección o daño ocular.

1.- Animal relajado y confortable.

2.-Miedo, preocupación, desanimo.

3.-Sorpresa, interés intenso.

1.- Alerta, interés, curiosidad.

2.- Interés o curiosidad intensa.

3.- Sumisión, preocupación con respecto a objetos o sensaciones provenientes de atrás de las orejas.

4.- Irritación, enojo.

5.- Sumición extrema o terror.

6.- Atención dividida, sensaciones mezcladas

Es un animal herbívoro y sus mecanismos defensivos -o sea la aptitud física a a lejarse velozmente de la amenaza de un ataque y la posesión de sentidos muy desarrollados- están orientados principalmente hacia la huida como medio de conservación. esto explica la naturaleza nerviosa y exitable del caballo. Por lo general no son animales agresivos, y prefieren huir a combatir.

Los caballos son ciertamente sensibles a la atmósfera y son capaces de valorar el estado de ánimo de su jinete., convirtiéndose en cierta medida en el espejo de la persona que los monta. Poseen la facultad de percibir al instante factores tales como la timidez o la vacilación del ser humano, así como la confianza y el valor.

1) La huída 2)La percepción 3)Tiempo de respuesta 4)Desensibilización rápida 5)Aprendizaje 6)Memoria 7)Jerarquía social 8)Control del movimiento 9)Lenguaje corporal 10)Precocidad

influyen varios aspectos:

En los caballos la etapa reproductiva empieza con la pubertad, a los 15 - 24 meses en la hembras y 14 - 18 meses para los machos. Durante su vida ciclo reproductivo cumplen con varias funciones como lo son el desarrollo y la pubertad, el cortejo y apareamiento, la gestación y el parto o aborto.

Parámetros reproductivos:

El ciclo estral depende del fotoperiodo ya que las yeguas son hembras poliestricas estacionales. El ciclo estral dura 21 días y la hembra permanece en celo por un lapso de 5 días. La ovulación se da entre las 12 y 36 horas de haberse iniciado el celo.

La gestación dura entre 335 y 350 días. En cada una de estas etapas los animales

presentan diferencia en cuanto a su comportamiento y estado físico

http://www.caballo.tv/psicologiacaballoramirez.html

http://yegua.tripod.com/etologia.htm http://www.perfilcr.com/node/4522

http://www.uca.edu.ar/uca/common/grupo5/files/produccion_carne.pd

Biografia: